Deilig børsteved hjemme. Børsteved i melk med vodka er klar! Cookies brushwood: mesterklasse

En enkel børstevedoppskrift inneholder ikke fete ingredienser som rømme og kefir. I tillegg er det ikke nødvendig å tilsette gjær og vodka til deigen for en sprø dessert, slik mange husmødre gjør. Metoden som presenteres nedenfor inneholder et minimum av tilgjengelige og rimelige produkter.

Den enkleste oppskriften på børsteved

Nødvendige ingredienser:

fersk melk med lavt fettinnhold - 1,5 kopper;
store kyllingegg - 2 stk.;
smør - 50 g;
natron - en liten klype;
granulert sukker - ½ kopp;
bordsalt - ½ en liten skje;
hvetemel - 2 kopper;
melis - 3-4 store skjeer (for å drysse dessert);
luktfri vegetabilsk olje - etter eget skjønn (for frityrsteking).

Deigelteprosess

Enkelt innebærer bruk av kun fersk melk. Hvis det ikke var i huset, kan en slik drink enkelt erstattes med en vanlig. kokt vann. Smaken på desserten vil ikke bli påvirket på noen måte. Derfor skal 2 store kyllingegg brytes i en bolle, visp dem grundig med en visp, og tilsett deretter myke smør, fersk skummet melk, en liten klype natron, bordsalt og hvetemel. Bland alt grundig med hendene til det dannes en myk og mør deig.

Matlagingsfunksjoner

Som du kan se, krever en enkel oppskrift på børsteved ikke bruk av komplekse dyre ingredienser. For å gjøre en slik dessert smakfull og sprø, anbefales det å la den elte deigen stå til side i en halv time (i en lukket bolle eller pose). Og først etter denne tiden kan du trygt fortsette til forberedelsen av blanks.

Dessertforming

En enkel børstetreoppskrift anbefaler å bruke en kjevle, en stor og veldig skarp kniv for å skulpturere halvfabrikata. Alle disse egenskapene er nødvendige for å lage en vakker klassisk dessert fritert. For dette ferdig deig bør deles inn i 4 deler, hvorav den ene må plasseres på brettet, dryss hvetemel, og kjevle deretter ut til et lag 3 millimeter tykt. Etter det må arket kuttes i vertikale strimler 2 centimeter brede. Deretter skal de deles i to igjen, slik at du til slutt får rektangler med sider på henholdsvis 2 og 7 centimeter. I disse stykkene må du lage et sentralt kutt, og deretter tre den ene kanten av deigen inn i den (flere ganger). Som et resultat bør det dannes særegne krøller.

Varmebehandling

Enkel krever kun å bruke fersk, luktfri vegetabilsk olje under steking. Denne desserten tilberedes best i en frityrkoker. Men hvis du ikke har det kjøkkenapparat, da vil en grytepanne, andunger eller en liten gryte passe til bølgen. Ferdige halvfabrikata skal vekselvis senkes ned i kokende olje, hold dem der i 5-8 minutter (til desserten blir brunaktig). Snu om nødvendig regelmessig med en hullsleiv.

Den stekte søte retten må kastes i et dørslag for å drenere fettet, og deretter overføres til en tallerken og drysses melis.

Nesten alle av oss husker hvordan vår bestemor eller mor i tidlig barndom stekte tynne strimler av deig i varm olje, som deretter ble til gylne potetgull. Det var alles favoritt børsteved.

På slutten av 1900-tallet, da butikkhyllene begynte å fylles med rimelige kjeks industriell produksjon, moten for børsteved har passert. Men i dag prøver mange å overvåke helsen deres, spise riktig, så hjemmelagde kaker er tilbake på bordene våre.

Klassisk trinn for trinn oppskrift sprø pensel i melk

Det er mange måter å tilberede børsteved på: fersk på vann, på egg, på surmelk eller rømme, gjær og lignende. Men den mest populære, og faktisk klassikeren, er oppskriften på børsteved med tilsetning av melk.

Slik lager du favorittcrunchene dine:

Pisk egg med sukker til det er helt oppløst, hell i melk. Tilsett salt, vegetabilsk olje, slå litt;

Hell det siktede melet i væsken, elt strikken og elastisk deig slik at den kan rulles tynt ut. Den skal feste seg til hendene og bordet på grunn av oljen den inneholder;

Kjevle ut et lite stykke deig ca 2-3 mm tykt. Skjær deiglaget i strimler (3 cm brede), deretter romber (5 cm lange). Du kan lage et gjennomgående snitt i midten av hvert stykke og tre "halen" av romben gjennom den. Jo mer slik eversion, jo vakrere vil det være;

Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller gryte. Dypp noen strimler med deig i den. Under stekeprosessen øker børsteveden i størrelse. Snu den etter en stund.

Når børsteveden blir jevnt gyllen - trekk den ut med en hullsleiv, la overflødig fett renne av (bruk et dørslag eller en papirserviett til dette);

Dryss ferdige kaker med melis.

Penselved med melk og rømme

Et annet klassisk alternativ er børsteved med melk og rømme.

Ingredienser til appetittvekkende crunches:

1,5 kopper mel;
1 st. l. rømme;
2 eggeplommer;
1 st. l. granulert sukker;
Litt salt;
¼ kopp melk;
1 st. l. vodka;
Solsikkeolje for dypt fett;
Sikt melis.

Mal eggeplommene sammen med sukker til de er hvite, tilsett rømme og rør. Hell i melk, vodka, salt. Selv om barn prøver børsteved, bør du ikke være redd på grunn av tilstedeværelsen av vodka her - alkohol vil forsvinne under stekeprosessen. Denne komponenten gjør bakevarer sprø. I stedet for vodka kan du ta rom eller konjakk.

Tilsett mel i egge-melkblandingen og elt en tett deig slik at det er praktisk å kjevle den tynt.

Kjevle ut deigen ikke mer enn 3 mm tykk. Form børsteved: skjær i romber, kutt, vend ut. Du kan skjære ut sirkler ved hjelp av en form, lage små kutt langs kanten av hver, koble sammen to eller tre sirkler i midten - ved steking får du en blomst.

Stek børsteved i olje i ikke mer enn 1,5 minutter.

Ta ut crispen med en hullsleiv, la oljen renne av, strø over melis (du kan bruke hakkede nøtter) og server til barna ved bordet.

Deilig, les hvordan vinneren av Master Chef-showet tilbereder denne desserten.

Tilbered butterdeigskaker med roser epler. Deilig og enkelt, les videre.

kjekskaker Mary er ikke bare diettbaking, men også deilig dessert under et langt innlegg. Les kakeoppskriften i vår.

Frodig børsteved på surmelk

Noen ganger hender det at melk blir sur selv i kjøleskapet, spesielt i sommervarme. Og det viser seg at det ikke er yoghurt ennå, men du kan ikke drikke slik melk, og den vil krølle når den kokes. Det er her børstevedoppskriften kommer til unnsetning. sur melk.

For ham er det nødvendig:

1 glass sur melk;
2 egg;
1 ts soda;
200 g granulert sukker;
700 g mel;
1 ts salt;
Vegetabilsk olje.

Pisk egg i mel, tilsett sukker, salt. I surmelk, slukk brusen, hell den i melet og begynn å elte. Legg til deigen solsikkeolje(2 ss) for elastisitet, elt en tett deig.

Kjevle ut til en tykkelse på ca 4 mm, skjær i romber og form produkter.

Hell vegetabilsk olje (ca. 1 kopp) i en dyp tallerken (gryte, gryte, stekepanne), kok opp og stek crunchies i den til de er gyldenbrune. Ta ut de ferdige luftproduktene, rist av overflødig fett, dryss med melis.

Brushwood var en av favorittgodbitene til "sovjetiske" barn. I notatbøkene til våre mødre og bestemødre er mange oppskrifter på denne delikatessen bevart.

I dag nekter vi butikkkjøpte informasjonskapsler som inneholder så mange transgene fettstoffer, at vi i økende grad husker dem glemte oppskrifter hjemmebakst, og spesielt børsteved - lyse sprø strimler, sjenerøst drysset med melis. Men for å forberede disse magiske crunches, trenger du produkter som kan finnes i kjøleskapet til hver husmor.

Og delikatessen viser seg å være uvanlig velsmakende!

Brushwood er ekstraordinært deilige bakverk som er kjent for alle siden barndommen. Bestemoren hans bakte den forsiktig i helgene og serverte den med et glass varm kakao. For å glede kjære med sprø informasjonskapsler, må du vite hvordan du lager børsteved hjemme. Så favorittgodbit Det er flere måter å tilberede te på. Hvilken passer deg - velg!

Hvordan bake børsteved

Matlaging av børsteved hjemme har flere funksjoner. Alt brukt utstyr for å lage informasjonskapsler må være helt rent. Hvis du tilbereder en dessert for første gang, bør du strengt følge oppskriften, som beskriver antall produkter og handlingssekvensen. Denne retten er ikke vanskelig å tilberede. Etter flere forsøk på å steke informasjonskapsler, vil ferdighetene dine bli brakt til automatisme.

børsteved oppskrifter

Det er mer enn én oppskrift på sprø børsteved. Du kan tilberede din favorittdelikatesse på flere måter, og hver gang får retten en ny. original smak. Mest populære oppskrifter på vodka, melk, gjær og cottage cheese. deilig børsteved– dette er utrolig tynne og møre skiver, de kan rulles i sukker, tilsettes nøtter eller dyppes i honning. Sprø kjeks er flott tillegg for te og sammenkomster med familie eller venner.

Tynn sprø

Koketid: 34 minutter.
Porsjoner per beholder: 3.
Kaloriinnhold i retten: 268 kcal.
Formål: dessert.
Kjøkken: hjemme.

Hver kvinne drømmer om å få en oppskrift på sprø børsteved, som ifølge GOST. Det viktigste er å elte deigen riktig og gi fin form baking. Fotodelikatesser kommer garantert til nytte for både nybegynnere og erfarne husmødre. Fra den kan du lære hvordan du pakker inn informasjonskapsler på riktig måte. Men kreative mennesker kan finne på sine egne original måte design.

Ingredienser:

egg - 2 stk;
melk - 125 g;
rømme 15% - 2 ss. skjeer;
sukker - 4 ss. skjeer;
konjakk eller konjakk - 40 ml;
mel - 425 g;
pulverisert sukker - 25 g.

Matlagingsmetode:

Legg ut siktet mel på bordet. Hell egg, melk og konjakk i hullet laget i midten.
Tilsett rømme og sukker. Etter det, elt deigen.
Rull ut et ark som er mindre enn 0,5 cm bredt. Med en kniv skjærer du arket i jevne, pene romber.
La oss begynne å forme - i midten av romben lager vi et hull og trer enden av figuren.
Legg deigbitene i en veldig godt oppvarmet stekepanne eller frityrkoker med mye olje.
Stek til kakene er gyldenbrune.
Vi overfører produktet til papirhåndklær.

Klassisk

Koketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 5.
Kaloriinnhold i retten: 378 kcal.
Formål: dessert.
Kjøkken: hjemme.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Den klassiske børstevedoppskriften sørger for fremstilling av ferske søt deig og frityrsteker den. Denne retten ble opprinnelig hentet fra gresk mat. En enkel matlagingsmetode vil appellere til mange husmødre. Klassisk variant desserter er vakre og deilige. Bilder av denne informasjonskapselen opptar forsidene kulinariske magasiner. Hvordan lage dessert i henhold til denne oppskriften? Enkelt!

Ingredienser:

kyllingeplomme - 5 stk.;
kumelk - 5 teskjeer;
konjakk - 35 ml;
hvetemel - 680 g;
salt 5 - 7 gram.

Matlagingsmetode:

Hjemme lages denne retten ved å visp en eggeplomme med melk og alkohol i en bolle.
Rør gradvis inn melet til det dannes en elastisk elastisk klump.
Deretter må du kutte ut rektangler fra et tynt rullet lag, omtrent 3 cm bredt og 11 cm langt. Det er nødvendig å bøye hver stripe som en bue.
Stek kaker i en varm panne.
Vanlig oppskrift klassisk børstetre inkluderer ikke tilsatt sukker. Det ferdige produktet kan helles med syltetøy og drysses med nøtter.

På kefir

Koketid: 125 minutter.
Porsjoner per beholder: 2.
Kaloriinnhold i retten: 280 kcal.
Formål: dessert.
Kjøkken: hjemme.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvordan lage børsteved ved hjelp av fermenterte melkeprodukter hver vertinne vet. Oppskriften på børsteved på kefir er kjent innen matlaging og tiltrekker seg med sin enkelhet og tilgjengelighet av ingredienser. Fordelene er en rask og enkel tilberedning av en deilig knasende godbit. hovedingrediens, som gir prakt til leveren, dette er kefir, men myse kan brukes.

Ingredienser:

kefir - 330 ml;
eggeplomme - 2 stk;
mel - 0,5 kg;
sukker - 75 g;
olivenolje - 2 ss. skjeer;
natron - 5 g;
salt - 5 g;
melis - etter smak.

Matlagingsmetode:

Den enkleste måten å lage brushwood cookies er med gjennomgang. Hell 300 gram mel i en bolle, legg i midten kyllingplomme, tilsett sukker og brus.
Hell flytende komponenter - kefir og oliven olje.
Pisk til glatt. Tilsett resten av melet og elt deigen med hendene.
Rull inn mel, pakk inn i matfilm og la trekke i kjøleskapet i 35 minutter.
Kjevle deretter ut deigen, form og stek.
På ferdige kaker hell rikholdig melis eller hell kondensert melk.

På melk

Koketid: 46 minutter.
Porsjoner per beholder: 3.
Kaloriinnhold i retten: 286 kcal.
Formål: dessert.
Kjøkken: hjemme.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Oppskriften på børsteved i melk er enkel og enkel. Kaken tilberedt på denne måten viser seg å være spesielt mør og knaser i lang tid. Exit ferdig produkt veldig stor. Informasjonskapsler blandet med melk taper ikke smakelighet etter avkjøling. Bildet med bildet av børsteved og et glass melk har allerede blitt en legende. Matlaging skiller seg ikke i økt grad av kompleksitet.

Ingredienser:

hvetemel - 530 g;
store egg - 3 stk.;
olivenolje - 40 g;
sukker - 125 g;
melk - 180 ml;
salt - 7 g;
pulverisert sukker - 30 g;
vegetabilsk olje - 425 g.

Matlagingsmetode

Mal kyllingegg med sukker.
Når blandingen når konsistensen av frodig skum, hell forsiktig i melk, vegetabilsk olje.
Tilsett salt, fortsett å piske. Tilsett deretter mel og elt deigen til en elastisk elastisk klump er oppnådd.
Kjevle ut med en tykkelse på 0,3 - 0,6 cm. Vi kutter ut diamanter, lager et hull i dem, trer kantene inn i hullene.
H Jo flere ganger du passerer den, jo mer gjennombrutte vil informasjonskapslene bli.
Fritere. La fettet dryppe av med en hullsleiv eller tørk med håndklær.
Vi sprer det ferdige deilige kaker på et fat. Vi serverer til bordet.

På rømme

Koketid: 47 minutter.
Porsjoner per beholder: 4.
Kaloriinnhold i retten: 334 kcal.
Formål: dessert.
Kjøkken: hjemme.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvordan lage mat stekt varm dessert? Det er lett! Du bør bruke oppskriften på børsteved på rømme. Informasjonskapsler tilberedt på denne måten vil ganske enkelt smelte i munnen. Dessert spises best varm og varm. Dette er en av måtene å tilberede en godbit som har blitt brukt av menneskeheten i over 500 år. Slike kjeks ble servert ved bordet til store konger og deres følge.

Ingredienser:

hvetemel - 3 ss.;
egg - 2 stk;
rømme - 210 ml;
sukker - 4 ss. skjeer;
natron - 30 g;
vegetabilsk olje - 315 ml (for steking);
malte nøtter - 50 g.

Matlagingsmetode:

Pisk egg og 2 ss. skjeer sukker.
Tilsett rømme, som tidligere satt slukket brus, bland godt.
Tilsett mel forsiktig i deigen mens du rører hele tiden. Elt myk og luftdeig.
Når det slutter å feste, kjevler du det ut til det dannes et 6 mm tykt lag. Vi kutter den i rektangler og strikker buer fra dem.
I en tykkbunnet panne, kok opp oljen.
Stek desserten til den er gyldenbrun. Dryss varmt børsteved sjenerøst med nøtter og sukker.

Enkel børstevedoppskrift

Porsjoner per beholder: 7.
Kaloriinnhold i retten: 355 kcal.
Formål: dessert.
Kjøkken: hjemme.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En enkel børstevedoppskrift er den vanligste. Mange husmødre tilbereder dessert i henhold til det. Men det er noen hemmeligheter som vil bidra til å gjøre retten enda mer sprø og smakfull. Deigen må kjevles ut veldig, veldig tynt. For å få et lag med ønsket tykkelse må deigen først settes i kjøleskapet i 1 time. Dette vil forbedre de sprø egenskapene til det ferdige produktet betydelig.

Ingredienser:

egg (plomme) - 4 stk.;
sukker - 5 ss. skjeer;
krem - 50 g;
mel - 125 g.

Matlagingsmetode:

Blande eggeplommer med sukker, slip til en homogen masse.
Tilsett kald fløte.
Sakte, i porsjoner, tilsett mel til eggeplommene. Elt en stiv og elastisk deig.
Kjevle ut til et tynt jevnt lag.
Klipp ut romber, lag hull i dem. Vend endene ut.
Vi varmer opp frityrkokeren og steker desserten til den er kokt. Server på et vakkert fat.

Med vodka

Koketid: 36 minutter.
Porsjoner per beholder: 6.
Kaloriinnhold i retten: 203 kcal.
Formål: dessert.
Kjøkken: hjemme.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Enkelhet, fantastisk, fantastisk smak - dette er de karakteristiske egenskapene til informasjonskapsler med tilsetning av alkohol. Brushwood på vodka er en av de enkleste og rimeligste måtene å tilberede en delikatesse på. Hvordan lage børsteved spesielt luftig og sprø kan du finne ved å studere denne oppskriften. Børsteved stivner ikke etter avkjøling når det tilberedes på denne måten.

Ingredienser:

mel - 225 g;
vodka - 55 g;
egg- 1 PC.;
salt - 10 g;
frityrolje - 300 g.

Matlagingsmetode:

Pisk ett egg grundig med salt. Når skummet er frodig, tilsett vodka.
Vi tilsetter det siktede melet i porsjoner.
Den resulterende elastiske deigen vil være tett. Vi ruller ut et tynt lag, kutter det i strimler med en omtrentlig bredde på 2 - 3,5 cm.
Vi legger emnene i den oppvarmede oljen.
Denne desserten holder seg sprø lenge. Du tror kanskje at kakene ble bakt i ovnen, og ikke stekt i en rikelig mengde olje.

Myk

Koketid: 65 minutter.
Porsjoner per beholder: 7.
Kaloriinnhold i retten: 278 kcal.
Formål: dessert.
Kjøkken: hjemme.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du tenker på hvordan du tilbereder en slik dessert slik at den viser seg å være veldig mør, så en enkel oppskrift mykt børstetre laget for deg. Denne søte kaken inneholder cottage cheese. Det er bedre å gi preferanse til et butikkprodukt. Pakket cottage cheese har en finkornet struktur. Dette er nødvendig for å få deigen uten klumper. Har du tatt grovkornet cottage cheese, må den gnis gjennom en fin sil.

Ingredienser:

cottage cheese - 1 pakke (200 g);
egg - 2 stk;
sukker - 1-2 ss. skjeer;
kefir - 450 ml;
brus - 1 teskje;
mel - 4 ss.;
vanillin - 1 pose;
vegetabilsk olje - 440 ml;
pulverisert sukker - 55 g.

Matlagingsmetode:

Ha egg, cottage cheese og sukker i en stor bolle – mal godt.
Tilsett vanillin.
Hell i kefir, lesket bakepulver.
Tilsett mel gradvis, bland hver gang.
Kjevle ut med et lag på 4 - 6 mm. Med en skarp kniv skjærer vi rektangler 6 x 8 cm. Vi lager små kutt i midten.
Vi pakker kantene på rektanglene inne i snittet.
I den oppvarmede oljen legger du ut porsjoner av informasjonskapsler. De steker veldig raskt. Husk å holde øye med oljemengden i pannen.

Frodig

Koketid: 146 minutter.
Porsjoner per beholder: 4.
Kaloriinnhold i retten: 358 kcal.
Formål: dessert.
Kjøkken: hjemme.

Oppskrift frodig børstemark innebærer å lage informasjonskapsler ved hjelp av vanlig gjær. Produktene er røde, frodige og veldig appetittvekkende. Hovedkomponentene i informasjonskapsler er i arsenalet til hver sparsommelig husmor. Det nødvendige settet med produkter er alltid på lager, så du kan lage denne typen informasjonskapsler når som helst. Dette er den rimeligste, rimeligste og enkleste måten å lage en deilig knasende dessert hjemme.

Ingredienser:

mel - 2 ss.;
gjær - 40 g;
sukker - 3 teskjeer;
egg - 2 stk;
vann - 1/4 st.;
salt - 10 g;
pulverisert sukker - 23 g;
solsikkeolje - 335 g.

Matlagingsmetode:

Koketid: 127 minutter.
Porsjoner per beholder: 3.
Kaloriinnhold i retten: 368 kcal.
Formål: dessert.
Kjøkken: hjemme.
Vanskeligheter med forberedelse: middels vanskelighetsgrad.

Rosochki børsteved vil hjelpe hver husmor å overraske gjester og husstandsmedlemmer med en utsøkt form for baking. original og vakker dessert vil appellere til barn og voksne. Cookies kan til og med settes på festlig bord. For å lage et slikt mesterverk er det slett ikke nødvendig å være en profesjonell kokk. Må følge nøyaktig trinnvise instruksjoner.

Ingredienser:

mel - 2 ss.;
rømme - 2 ss. skjeer;
sukker - 1 ss. skjeer;
vanillin - 6 g;
pulverisert sukker - 35 g;
salt - 7 g;
vodka - 3 ss. skjeer;
egg - 2 stk;
vegetabilsk olje - 500 g.

Matlagingsmetode:

Bland egget, vodkaen, saltet i en bolle.
Pisk godt med sukker til en jevn masse homogen masse.
Lag en brønn i det siktede melet og hell i de flytende ingrediensene. Tilsett rømme og vanilje.
Lang elt for hånd.
Vi går inn kult sted i en halvtime.
Kjevle ut to tynne lag. Vi trenger to forskjellige former eller glass med forskjellig diameter, for eksempel 4 og 7 cm.
Vi klemmer sirkler av forskjellige størrelser med former og lager en rose av to sirkler.
Stek de resulterende rosene i olje.

Video

Brushwood opptar en av de første stedene i popularitet. Folk fra forskjellige generasjoner kaller det en delikatesse fra barndommen, og oppskriftene for å lage dessert ble nøye bevart i hjemmekokebøker. La oss huske klassisk oppskrift, så vel som andre, den mest delikate og interessante.

Evig klassiker

Børsteved i melk

Og denne oppskriften kom til oss fra solfylte Usbekistan. Som du kan se, er kjøkkenene til verdens folk ofte like og har felles måltider– selvfølgelig den deiligste! Som dette børstevedet - sprøtt, søtt, rødmosset. For å nyte dem, ta: et halvt kilo mel, 3-4 egg, et halvt glass melk, litt salt, sukker etter smak, vegetabilsk olje til steking og melis.

Bland sammen mel, melk og egg, salt og sukker og elt deigen. Dekk det til og la det trekke i en halv time. Rull så i tynne lag, kutt i strimler, form "åtter" og stek i støpejern. Dryss det ferdige børstevedet med melis og spis for helsen din!

Penselved på flytende deig

Vi fortsetter å dele med deg interessante måter matlaging av cookies. Neste oppskrift børsteved ser slik ut. kokk røre, tar mel (2 kopper), sukker (fra 5 ss), 3 kopper melk og 5-6 egg. Hell grønnsaken i pannen raffinert olje varm den godt opp. Hell røren i tekannen, og hell deretter fra tuten i pannen, slik at børsteveden får en spiralform. Stek kakene, snu dem på alle sider. Klar fordelt i en sil eller på et papirhåndkle. Rull i melis og server!

Oppskrift på børsteved med rømme

Som du kanskje har lagt merke til, er børsteved tilberedt med melk, vann, kefir og til og med rømme. Du kan for eksempel steke den på følgende måte. Fra 2 egg, 2 kopper mel og 3 ss sukker, en kopp rømme, kna deigen. For smak, legg til en pose vanilje eller vaniljesukker. Deigen skal være seig. Kutt deretter av et stykke, rull det tynt og skjær i firkanter. Lag et snitt ved hver fra midten og ned, snu endene gjennom hullet og lukk opp. Dypp hver "kvist" i kokende olje og stek til den er gyldenbrun. Ta ut med gaffel eller hullsleiv, la fettet renne av, strø over pulver.

Forresten, i henhold til denne oppskriften kan du bake kaker i ovnen. For å gjøre dette, dekk til bakeplaten pergamentpapir. I mangel av det, bruk vanlige ark for utskrift på en skriver. Bare olje dem sjenerøst. Legg kakene, pensle hver med vegetabilsk olje også. Og send den til den forvarmede ovnen. Stek til det er kokt, bestemme det etter fargen på deigen. Resultatet vil glede deg: bakt børsteved er like velsmakende som stekt!

Sprø pinner og krøller, hvis smak er kjent for mange fra barndommen, er i stand til å konkurrere med popcorn, maispinner, chips og andre snacks. Søt børsteved fungerer som en selvstendig dessert, som kan knases når hele familien samles foran TV-en om kvelden, den serveres også med te, kaffe, kakao. I noen supermarkeder kan du kjøpe denne delikatessen, men det vil ikke være billig, og ikke alle lokaliteter har en butikk eller kafé som produserer slike søtsaker. Men hver husmor kan lage børsteved hjemme. De nødvendige ferdighetene utvikles raskt, så selv en nybegynner kokk kan mestre oppskriftene for å lage sprø deigfigurer.

Matlagingsfunksjoner

Å lage hjemmelaget børsteved krever litt kulinarisk fortreffelighet, men mange nybegynnere husmødre klarer å lage deilige og appetittvekkende krøller første gang. Selv om det første eksperimentet ikke er kronet med 100 % suksess, fortvil ikke: andre gang vil børsteveden nesten helt sikkert komme ut slik du håper å få det, det vil si gyllent, sprøtt, velsmakende. Å kjenne til noen av finessene vil gjøre oppgaven enklere.

For å få sprø produkter, tilsett deigen mineralvann eller alkoholholdige drinker. Rømme, kefir, cottage cheese lar deg lage mer møre, men litt mindre sprø informasjonskapsler. Velg en dessertoppskrift i henhold til resultatet du har tenkt å få.
Deigen for å lage børsteved rulles tynt ut slik at den stekes så raskt som mulig, og brettes på en spesiell måte. Vanligvis, for dette, kuttes et lag med deig i rektangler eller romber, et langsgående snitt gjøres i midten, endene av deigen tres inn i det og, som det var, snudd på vrangen. Andre alternativer er også mulig. For eksempel kan et firkantet stykke deig kuttes fra hjørnene og ett hjørne av de resulterende trekantene kan limes til midten. Et annet alternativ er å kutte deigen i strimler og rulle dem til løse spiraler. Enda flere alternativer er gitt ved bruk av cookie cutters.
Det er nødvendig å steke børsteved i i stort antall forvarmet olje, hver gang fjernes de stekte deigstykkene som har falt av børsteveden. Hvis mange produkter er stekt, er det tilrådelig å skifte olje med jevne mellomrom. Kvaliteten på oljen er også viktig. Preferanse gis til raffinerte grønnsaker og alltid friske, uten en harsk lukt.
Etter steking skal børsteved legges ut på en serviett slik at den absorberer overflødig fett.

Før servering strøs børsteved ofte med melis, helles over med honning eller kondensert melk. flytende produkter det er uønsket å behandle produkter umiddelbart etter tilberedning, ellers kan børsteveden bli myk, slutte å knase.

Den klassiske oppskriften på hjemmelaget børsteved fra melkedeig

hvetemel - 0,5 kg;
kyllingegg - 3 stk.;
melk - 125 ml;
sukker - 125 g;
salt - 5 g;
vegetabilsk olje - 0,5 l;
pulverisert sukker - 50 g.

Matlagingsmetode:

Knekk eggene i en bolle, tilsett salt og sukker, gni dem grundig.
Hell i melk og to spiseskjeer vegetabilsk olje. Pisk med en visp til en homogen blanding er oppnådd.
Hell i mel i små porsjoner, elt den elastiske deigen.
Dryss en silikonmatte eller -brett med mel, legg ut deigen og rull den til et lag som ikke er mer enn en halv centimeter tykt.
Skjær laget i romber ca. 10-12 cm lange, halvannen til to ganger mindre brede. Lag en spalte i midten av hver rombe og snu kantene gjennom den to ganger.
Varm opp den resterende oljen i en kjele. Dypp flere stykker deig i den og frityrstek dem til de får en karakteristisk gylden fargetone. Fordel den stekte børsteveden med en hullsleiv på en serviett.

Dryss over melis før servering. Hvis du ikke var i stand til å kjøpe den, kan du lage den fra granulert sukker, male den med en blender eller kaffekvern.

Sprø pensel (oppskrift med vodka)

Sammensetning:

mel - 0,25 kg;
kyllingegg - 2 stk.;
vodka - 20 ml;
sukker - 50 g;
salt - en stor klype;
vegetabilsk olje, pulverisert sukker - etter behov.

Matlagingsmetode:

Sikt melet.
Bland egg, sukker, salt og vodka i en bolle. Visp.
Når eggeblanding lysne, tilsett mel. Rør først med en skje, overfør deretter deigen til arbeidsflaten på bordet og elt den med hendene. Du må elte til deigen slutter å feste seg til hendene.
Rull deigen til en ball, legg i en plastpose og avkjøl i en halvtime.
Del deigen i flere biter. Rull den ene til et rektangulært lag og skjær den i biter som er 4-5 cm brede, 8-10 cm lange. Skjær hull i hvert stykke som du skal tre endene på alle rektanglene i, som om du snur deigen på vrangen.
Stek børsteveden i en stor mengde kokende olje, legg i en sil og vent til oljen renner av. Dryss over melis.

På samme måte lager du børsteved av den resterende deigen. Laget av denne oppskriften Kakene er alltid sprø.

En enkel oppskrift på børsteved fra eggeplommer med krem

eggeplommer - 4 stk.;
krem - 40 ml;
sukker - 100 g;
mel - 140-160 g;

Matlagingsmetode:

Skill eggeplommene fra hvitene. Legg hvitene i ren krukke og avkjøl til bruk til andre måltider. Gni eggeplommene med sukker.
Hell kald fløte i eggeplommene, pisk med en visp.
Tilsett det siktede melet gradvis, elt den elastiske deigen. Kjevle den ut til et tynt lag.
Skjær deigen i firkanter, lag kutt fra hjørnene på rutene til midten. Resultatet er en figur som ligner 4 trekanter som konvergerer til midten. Brett ett hjørne av hver av disse trekantene mot midten. Du får et design som minner om et barnespinnhjul, som spinner fra vinden. Form slike figurer fra andre firkanter.
Friter børsteveden, legg på en tallerken dekket med en serviett.

Penselveden etter denne oppskriften er søt og sprø. Produkter for tilberedning krever en minimumsmengde. tid for kulinarisk prosess går litt også.

Børsteved på mineralvann

mineralvann (med gass) - 0,25 l;
mel - 0,5 kg;
majones (kan være mager) - 40 ml;
sukker - etter smak;
vegetabilsk olje - etter behov.

Matlagingsmetode:

Sikt mel, lag en brønn i midten.
Bland mineralvann med salt, sukker, majones. Hell blandingen i brønnen i midten av melhaugen.
Elt deigen. La det ligge under plastfolie i 20–30 minutter.
Del deigen i to. Kjevle ut den ene delen til et lag 1-2 mm tykt. Dryss den med mel og rull den til en rull.
Skjær rullen i 1,5-2 cm tykke biter med en skarp kniv. Stek spiralene i en stor mengde kokende olje.

En delikatesse tilberedt i henhold til denne oppskriften kan spises i faste. De fleste vegetarianere vil heller ikke nekte det. En annen fordel med dette alternativet for å forberede børsteved er økonomi.

Valnøtt børsteved på rømme

mel - 0,5 kg;
kjerner valnøtter- 50 g;
rømme - 0,2 l;
sukker - 100 g;
brus - 5 g;
vegetabilsk olje - etter behov.

Matlagingsmetode:

Sikt melet.
Tørk nøttene i en panne uten å tilsette olje, kvern med en kaffekvern eller blender til de er støvete, bland med mel.
Bland rømme med brus og sukker.
Bland mel med rømme og elt deigen.
Kjevle ut deigen til et tynt lag, kutt i små rektangler, vri dem for å lage figurer som ligner sommerfugler.
Friter dem.

Før servering skader ikke børsteved å strø med melis. I følge denne oppskriften blir den frodig og mør.

Brushwood på tatarisk

kyllingegg - 6 stk;
sukker - 1 kg;
vann - 0,75 l;
brus - en stor klype;
mel, vegetabilsk olje - etter behov.

Matlagingsmetode:

Knekk eggene i en bolle, tilsett 100 g sukker til dem, hell 100 ml kaldt vann. Visp.
Slukk brusen med eddik, tilsett eggeblandingen.
Tilsett det siktede melet gradvis, elt deigen som dumplings.
Del i 6 deler.
Kjevle ut den første delen til et lag ca 5 mm tykt, skjær det i strimler 2-3 cm brede.Vikle strimlene på pinner, få spiraler som ligner roser.
Lag roser av resten av deigen.
Stek børsteveden i rikelig med olje.
Kok sirupen fra det resterende vannet og sukkeret.
Hell sirupen over børsteveden, legg den i et dørslag for å renne av sirupen. La rosene tørke og server.

I stedet for sukker sirup du kan lage honning ved å blande smeltet honning og vann i forholdet 1:1.

Kefir deig børsteved

mel - 0,5 kg;
eggeplommer - 3 stk.;
olivenolje (i deigen) - 40 ml;
sukker - 80 g;
kefir - 0,3 l;
brus - 5 g;
salt - 5 g;
vegetabilsk olje til steking - etter behov.

Matlagingsmetode:

Sikt melet.
Hell to kopper mel i en bolle. Lag en innrykk i midten.
Kombiner hver for seg og visp kefir, eggeplommer, salt, brus og sukker med en visp.
Hell den resulterende blandingen i melet, bland.
Tilsett det resterende melet gradvis, elt deigen.
Sett den i kjøleskapet i en halv time, rull den deretter ut, kutt i romber eller rektangler, gi dem formen av børsteved.
Stek kakene i vegetabilsk olje uten å lagre dette produktet.

Khvorost er en tradisjonell sprø kjeks som er enkel å lage hjemme. Den serveres med te, kaffe, kakao eller spises separat.