Deilige luftige pannekaker uten melk og yoghurt. Hva er pannekaker? Oppskriften på luftige gjærpannekaker uten å tilsette egg og melk

Det har lenge vært vanlig i Rus å bake pannekaker med melk og egg på Maslenitsa. Deilig og rik, gul og rød, som solen. Men du kan ikke vente på ferien og glede familie og venner deilige bakverk hvilken som helst dag. Hvis du bryr deg om figuren din eller du har allergisk reaksjon for protein kan du lage mat. De er fine til å fylle både søtt og kjøtt eller fiskefyll. og melk ved utseende og smaken minner om pitabrød, de går ikke i stykker og ruller godt sammen til en rundstykke. Forberedelsen deres vil ta veldig lite tid, og variasjonen av mulige fyllinger vil gledelig overraske og glede familie og venner. Pannekaker uten melk og egg er et utmerket grunnlag for mange retter. Du kan lage en kake, salat, lasagne, rundstykker eller bare fylle dem med forskjellige fyll.

Ingredienser som trengs for pannekaker:

Hvetemel- 400 g (2 kopper);
vann 2 kopper;
vegetabilsk olje - 50 ml;
granulert sukker- 2-3 spiseskjeer;
brus - 1/2 teskje;
salt - etter smak.

Oppskrift på pannekaker som ikke bruker egg og melk

Bland tørre ingredienser i en bolle: mel, perlesukker, brus og salt.

Råd. Sikt melet gjennom en sil for å oksygenere.

Tilsett gradvis vann og bland godt slik at det ikke blir klumper.

Råd. For intensiv blanding, bruk en mikser.

Tilsett vann til blandingen i en tynn stråle under konstant omrøring.

Råd. Prøv å ikke legge til vanlig vann, men mineralsk. Da, takket være gazikene, vil pannekakene vise seg å være mer åpne.

Tilsett vegetabilsk olje og bland grundig igjen, bryte opp melklumper.

La blandingen stå til 20-30 minutter. I løpet av denne tiden dannes det gluten i deigen, og pannekakene vil vise seg å være tettere. Om ønskelig kan vaniljesukker tilsettes deigen.

Vi baker pannekaker i en panne, forvarmet veldig godt.

Råd. Det er bedre å bruke en spesiell pannekakemaskin eller en panne med non-stick belegg.

Snu og stek på den andre siden.

På grunn av mangel på egg er pannekaker ganske bleke. For å gi dem mer lys farge du kan tilsette gurkemeie, safran eller litt teblader i deigen.

Oppskrift på pannekaker med gjær uten melk og egg

For å lage pannekaker frodige og smakfulle kan du bruke tørrgjær i oppskriften. Denne oppskriften lar deg lage en rett med en interessant og uvanlig smak. Og legger til et søtt fyll eller milkshake, Du vil få sunn rett Til baby mat som vil glede de minste.

Ingredienser som kreves for å lage gjærpannekaker:

hvetemel - 200 g (1 kopp);
vann - ca 500 ml (2 kopper);
granulert sukker - 1 spiseskje;
raffinert vegetabilsk olje - 2-3 ss;
tørr gjær - 3 g,
salt - etter smak.

Forberedelsestid: 15-20 minutter.

Koketid: 20-30 minutter.

Estimert totaltid: 30-50 minutter.

Antall: 10-15 pannekaker.

Oppskriften på luftige gjærpannekaker uten å tilsette egg og melk

Bland siktet mel, salt og perlesukker i en bolle.

Råd. Ikke glem å sikte melet for å mette det med oksygen.

Tilsett 1 glass varmt vann.

Råd. Vann skal ha romtemperatur.

Bland gjær og granulert sukker i en separat beholder. Hell blandingen med 100 g varmt vann, bland og la stå på et varmt sted.

Råd. Bruk fersk gjær- gjæringsprosessen er raskere og mer intens.

Etter at gjærgjæringsprosessen begynner og skum vises på blandingen, hell deigen i deigen og bland grundig.
Tilsett salt og vegetabilsk olje. Bland grundig igjen.
Fra denne blandingen oppnås en tykk deig og det bakes ganske tykke pannekaker. Hvis du vil bake tynne pannekaker tilsett deretter mer varmt vann i deigen og bland grundig.
Vi baker pannekakene våre på begge sider i en godt oppvarmet panne, forhåndssmurt vegetabilsk olje.

Se videoen for å lage pannekaker:

Pannekaker inntar med rette en hederlig plass i matlaging. Denne retten er både enkel og delikat på samme tid. Den tilberedes av vanlige husmødre og profesjonelle kokker. Pannekaker er veldig populære blant russere, men de kan betraktes som favorittene til alle folk. Tross alt forskjellige oppskrifter Denne delikatessen finnes i andre nasjonale retter.

Disse forkynnerne om begynnelsen av våren tilberedes ferske og sur melk, rømme, uten å tilsette egg. I tillegg er det et alternativ hvor vanlig mel bytt ut bokhvete, og deigen tilberedes med gjær. Til tross for en slik generøsitet av alternativer for å lage pannekaker, men likevel i klassisk oppskrift deigen eltes med fersk melk. Men hva om det er over og andre ingredienser er rikelig? trinn for trinn følger denne oppskriften, du kan lage mat tynne pannekaker uten melk, som ikke gir etter for smak klassisk versjon. Med et enkelt sett med produkter for hånden, vil selv en nybegynner innen kulinarisk kunst kunne gjøre dette.

Før vi går videre til oppskriften, vil vi si at uten å bruke melk kan pannekaker tilberedes på eller. Men velger du å ikke bruke meieriprodukter, så sitter du igjen med kun vann og juice. Her kokte vi med tomatjuice.

Pannekaker uten melk kan tilberedes på både filtrert og mineralvann. Hvori mineralvann kan brukes med gass, med den får du pannekaker med hull.

Smak Info Pannekaker

Ingredienser

vann - 1 l;
egg - 4 stk;
mel - 3 ss.;
bakepulver - 1 ts eller 0,5 ts soda;
vegetabilsk olje - 5 ss;
sukker - 4 ss. l.

Hvordan lage tynne pannekaker uten melk på vann

Bland sammen egg og sukker. Noen ganger brukes en del ferdigpannekaker til søt fyll, og den andre - for velsmakende. I dette tilfellet kan sukker utelates slik at de får en nøytral smak.

Pisk egge-sukkerblandingen til tykt skum ved hjelp av en visp eller mikser, som en kjeks. Denne teknikken lar deg gjøre deigen frodig.

Tilsett 1 kopp vann og alt melet. Pisk massen til den er jevn. Tilsett brus eller bakepulver. Hvis det brukes brus, må det først slukkes med eddik.

Tilsett vegetabilsk olje.

Vanntemperatur for pannekakedeig. Vi pleier å legge til pannekakedeig kald eller varm temperatur væske. Men hvis du koker pannekaker med vann, kan du bruke kokende vann på slutten av deigen, så på dette stadiet kan du gradvis tilsette kokende vann eller bare veldig varmt vann. Det kokende vannet vil gjøre deigen mer elastisk og du vil kunne bake tynnere pannekaker uten risiko for at pannekaken rives.

Etter at deigen er klar, la den stå i 15 minutter. Dette er en annen hemmelighet for å gjøre pannekaker mer deilige.

Etter det kan du bake pannekaker. Men se - mel kommer i forskjellig fuktighetsinnhold, så vannmengden din kan være litt forskjellig fra vår. Hvis deigen blir tykk etter å ha stått, tilsett litt mer vann.

Hell en liten mengde deig i en godt oppvarmet panne med en øse. Stek pannekaken på hver side til gyllen brun. Dette tar i gjennomsnitt 1 til 3 minutter. Etter det legg den på en tallerken. Gjenta prosessen til deigen renner ut.

Brett de ferdige pannekakene i en haug og dekk med lokk. Denne behandlingen vil gi dem mykhet.

Pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften uten melk er deilige både med fyll og uten. Avhengig av dette serveres de med rømme eller annen saus.

Her har vi forberedt oss deilige pannekaker uten melk kan de spises tomme, men putter du noe inni får du en helt ny godbit.

Fyllingene for dem er mange - fra enkel smøring smør til kompleks kjøttdeig med sauser.

teaser-nettverk

Her er noen av alternativene deres:

Pannekaker smøres med honning over hele overflaten, hvoretter de pakkes inn to ganger. En slik godbit vil være både velsmakende og sunn. Honning kan erstattes med kondensert melk, cottage cheese med bær.
Revet ost legges ut i midten. Deretter brettes pannekaken i en konvolutt og stekes i en panne i smør.
Brukes ofte ferdigkokt kjøttfyll med tilsetning av sopp, løk, nødvendige krydder.

Innenriks mat er full av mye interessante oppskrifter pannekaker. Pannekaker er et av de mest elskede kulinariske "høydepunktene" av folket. Både voksne og barn elsker denne retten. Pannekaker bakes annerledes: på egg, med stivelse, uten mel, med løk, med kakao. Vi vil ha pannekaker uten melk på menyen. Oppskriften deres er ganske enkel. Ja, og elskerinnens veske med spesielle skader fra kjøpet de riktige ingrediensene vil ikke føle. Det er også bra at enhver nybegynner kokk kan mestre forberedelsen av dette mesterverket. Det viktigste er å lese oppskriften og "trylle" litt på kjøkkenet med ingrediensene.

Det er ingen hemmelighet at de er varme duftende pannekaker mest etterspurt i de kalde månedene. Og fastelavn uten dette bakverket er rett og slett umulig å forestille seg. Siden antikken har vertinner tilberedt en imponerende mengde pannekaker på denne ferien for å behandle sine naboer og slektninger. Etter å ha lært å lage pannekaker på vannet (ved hjelp av egg), kan du alltid glede husholdningen med deilige bakverk. Vannpannekaker er godt med søt te og også dette utmerket grunnlag for fylte pannekaker, lommer og poser. Den nøytrale smaken lar deg bruke både søte og salte fyllinger.

Etter en enkel "trolldom" på kjøkkenet, vil du se at tynne pannekaker på vannet viste seg å være deilige. I tillegg til dem kan du bruke rømme, yoghurt, flytende sjokolade, søt sirup eller sterk saus- hva du liker best.
Når det gjelder fyllet til pannekaker - det kan være hva som helst. Du kan stappe tynne pannekaker stekt sopp, kål, ost eller hakket kylling. Det er i din makt å lage en ekte "palett" av pannekaker med flere typer fyll. Dine familiemedlemmer vil sikkert sette pris på det!

En annen nyttig applikasjon pannekaker - lag dem hjemme halvfabrikat. Til dette formål fylte pannekaker plassert i fryseboks. Det tar bare noen få minutter å varme dem opp. Som du kan se, er det å lage pannekaker en spesiell kunst som gir et stort rom for fantasi.

pannekakeoppskrift uten melk

Ingredienser:

ett og et halvt glass mel (et glass med et volum på to hundre milliliter);
fem hundre milliliter vann (varmt);
tre kyllingegg;
et par spiseskjeer (ss) vegetabilsk olje;
bakepulver. Du trenger ikke mer enn en tredjedel av en teskje;
for slokking av brus - sitronsaft eller eddik;
tilsett sukker og salt etter dine egne preferanser;
hvis pannekakene er søte, vil ikke et gram vanillin skade.

Kokeprosess:

I den tilberedte bollen må du piske eggene, tilsette salt og sukker. Bruk en visp, mal den flytende massen. Hell i bollen varmt vann. Neste i rekken er hvetemel. Det tilsettes litt etter litt slik at deigen blir uten klumper. Og selvfølgelig må du jobbe med en visp.

Hvis du har søte pannekaker "i prosjektet", er det på tide å tilsette vanillin. På slutten av pannekakedeigen tilsettes lesket brus og olje. Deigen er godt blandet.

Den tilberedte stekepannen er smurt med olje. Erfarne vertinner dette gjøres bare i den første tilnærmingen, deretter blir den spesifiserte prosedyren unnlatt. Rettene skal varmes godt opp, og først da kommer pannekakedeig inn i den. Hell den med en øse i midten av kjelen. Deretter bør du vippe pannen i en sirkulær bevegelse i forskjellige retninger. Dermed "spres" deigen jevnt langs bunnen av den varme formen.

Pannekake stekes til en vakker ensartet farge vises. Snu den deretter forsiktig og stek en stund til. brette stekte pannekaker på en planke eller en stor plate er det mest praktisk i en haug (den ene oppå den andre). Noen husmødre liker å legge små biter av smør mellom pannekaker.

Tynne rødrøde pannekaker vil dekorere enhver feiring - dette kan du enkelt se!

Pannekaker eller pannekaker er en av de mest favorittgodbitene for både voksne og barn. Hver vertinne har egen oppskrift pannekaker. Noen foretrekker gjærtykke, andre aner ikke hvordan de skal bakes uten fermenterte melkeprodukter, andre liker å bruke melk i matlagingen, og den fjerde foretrekker tynne pannekaker uten melk. Nylig, den mest populære metoden for matlaging uten melk. Men hvordan kan du lage pannekaker uten melk? Erstatningsprodukter vil komme til unnsetning: vann (pannekaker på vann kan også tilberedes med mineralvann), kefir, majones.

På vannet

vann - 0,5 l.;
egg - 2 stk;
mel - 1,5 kopper;
solsikkeolje - 3 ss. l.;
sukker - 3 ss. l.;
bakepulver - 1,5 ts. l.;
salt - 1 klype.

Hvordan lage pannekaker - uten melk, på vann:

Sikt melet i en dyp bolle, tilsett bakepulveret og bland, tilsett sakte 250 ml vann i melet mens du elter deigen.
Med en blender eller visp, pisk eggene med sukker, send deretter blandingen til melmassen, sammen med salt og vegetabilsk olje, mens du blander alt igjen.
Tilsett de resterende 250 ml vann til den resulterende deigen, mens du visper med en visp eller mikser på lav hastighet til den er jevn.
Vi smører pannen og begynner å bake pannekakene på middels varme, til de er brune på begge sider.

Tips: i stedet for solsikkeolje er det tillatt å tilsette olivenolje i deigen. Det er bare å steke på oliven olje kategori extra virgin anbefales ikke. Derfor er det bedre å bruke "god gammel" solsikkeolje til steking.

Dette er en veldig enkel oppskrift på pannekaker på vann uten melk, som selv nybegynnere husmødre kan håndtere.

Hvis pannekaker på vannet virker kjedelige for deg, tilbyr vi en annen oppskrift på pannekaker.

For å lage pannekaker på kefir med rød kaviar (for 6 porsjoner) trenger du:

kefir - 3 kopper;
egg - 2 stk;
mel - 1 kopp;
sukker - 3 ss. l.;
salt - 0,5 ts. l.;
brus - 0,5 ts. l.;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
stivelse - 4 ss. l.;
smør - 50 g;
rød kaviar - 200 g;
greener - til dekorasjon.

Oppskrift på pannekaker:

Kefir med brus, bland godt. La stå en stund slik at massen begynner å skumme;
Vi tar eggene, skiller eggeplommene fra proteinene. Pisk eggeplommene med sukker. Tilsett stivelse, kefir og mel, bland godt slik at det ikke er klumper. Pisk eggehviter med salt og vegetabilsk olje. Vend eggehvitene forsiktig inn i deigen.
Varm opp 1 bord i en stekepanne. spiseskjeer vegetabilsk olje. Vi baker tynne pannekaker. Etter steking, smør dem med smør, rull dem sammen og del i to.
Server med kaviar og grønt.

I denne pannekakeoppskriften er det godt å bruke ikke bare kaviar, men også andre produkter. Antall pannekaker som mottas kan variere. Steker du dem i en stor panne blir de mindre, men de blir større i størrelse. Hvis du tar en liten pannekakepanne til steking, blir det mye flere pannekaker, men størrelsen blir mindre.

Hvordan søke

Innlevering kan gjøres på forskjellige måter. Tradisjonelle fylte konvolutter er fortsatt populære, men det er flere. interessante måter serverer denne deilige godbiten:

Poser. Med denne metoden må selve pannekaken være minst 20 cm i diameter (ellers blir det vanskelig å pakke inn pannekakene på denne måten). For å lage en pose midt i crepeen, legg fyllstoffet og pakk det inn i form av en pose slik at det ikke løsnes, det skal bindes opp grønn løk. Denne metoden er ikke egnet for tykke gjæraktige eller skjøre pannekaker. I det første tilfellet vil det være vanskelig å rulle selve posen, i det andre er det sannsynlig at crepeen rett og slett vil rive. Med denne metoden brukes vanligvis en ikke-søt fylling.
Rundstykker. Her, i stedet for å brette konvolutten, ruller pannekaken rett og slett sammen til en slags rull. Før servering er det bedre å kutte pannekakene, og til slutt blir de veldig deilige rundstykker. I dette tilfellet kan fyllet lages søtt, krydret eller salt. Passer for enhver smak.
Pannekake kake. Det er ganske enkelt her. Crepes stables oppå hverandre, men før du legger en ny, må den forrige smøres med fyll. Antall lag i denne metoden kan variere fra 3-4 (for tykke) til 20-30 (for tynne). Til fylling, bruk syltetøy, cottage cheese, sjokolade, kaviar, kjøttdeig osv. Men spesielt en deilig kake det vil vise seg om det brukes honning til fyllstoffet. En slik kake er spesielt elsket blant barn og eldre søtsukker.

Pannekaker er veldig enkel og allsidig mat. De kan være en hovedrett eller en dessert. Prøv å bake pannekaker ved å erstatte den vanlige melken din med andre slike kjente og uvanlige ingredienser.

God appetitt!

"Jeg vil smøre hver pannekake med velsmak - alt ble bra!

Smelter i munnen mør pannekake… jeg vil ha en til!»

Forbered de nødvendige ingrediensene.

Sikt mel inn i den resulterende massen.

Forvarm en stekepanne godt og smør litt med vegetabilsk olje (for dette er det bedre å bruke en silikonbørste). Ta en halv øse med deig og hell den i midten av kjelen i en tynn stråle. I dette tilfellet må pannen holdes for hånd på vekten og lages med den i en sirkulær bevegelse slik at deigen fordeler seg jevnt over pannen. På middels varme steker du pannekaken på den ene siden i 1-1,5 minutter.

Lirk forsiktig av kanten på pannekaken og med en rask håndbevegelse snu den til den andre siden, stek i 30 sekunder og ta den ut av pannen.

Og så, en etter en, stek alle pannekakene til deigen renner ut. Det er ikke nødvendig å smøre pannen med vegetabilsk olje før du baker hver pannekake, bare etter behov.

Du kan pakke hvilket som helst fyll i slike pannekaker, eller du kan ganske enkelt smøre det med sirup eller honning, rulle det sammen med en tube eller en konvolutt og servere det på bordet.

Pannekaker tilberedt på vann uten tilsetning av egg og melk er veldig velsmakende og møre, det er en glede å spise dem.

God appetitt! Lag mat med kjærlighet!