Oppskrifter på kokt kjøttdeig og ris. Oksegryte med løk og hjemmelaget ris

Med all mangfoldet av risretter, enten det er pilaf eller ris med kjøtt, er kanskje felles for alle verdens kjøkken "ris er tillatt i væsken og absorberer den." I følge boken - teknologien for opptak i den absorberte væsken. Slik tilberedes pilaf og bare ris med kjøtt.

Etter dette prinsippet tilberedes pilaf, risotto, paella osv. Noen ganger er det veldig vanskelig å finne grensen mellom to like risretter. Men bruken av ulike krydder, oljer, tilberedningsmetoder, koketider og ulike varianter av ris gjør tilsynelatende like retter helt forskjellige.

I fjor var vi på ferie med venner på Svartehavskysten i Bulgaria, vi drar ofte dit. En kveld i øydelen av byen Nessebar, rett ved gaten i nærheten av restauranten, så de en stor, nei, bare en diger stekepanne på et stativ der paella ble tilberedt. Selv om vi spiste.

Essensen av paella (spansk Paella, paeya) er en rett med ris tonet med safran, med tilsetning av olivenolje. Sjømat, grønnsaker, kylling, pølse, kjøtt osv. tilsettes paella. Navnet kommer fra det latinske ordet patella (stekepanne). Variasjoner av paella "svart ris" er tilberedt med tilsetning av blekksprut og "blekk", "ris med skorpe" er mer tradisjonelle for Spania.

Til paella trenger du en stor flat stekepanne. Du trenger ris, og, som russerne sier, når de lager italiensk pizza, og italienerne, når de lager russisk salat, trenger du alt som er i kjøleskapet.

Det er ikke mulig å innrømme å lage ekte paella hjemme på kjøkkenet, og jeg liker ikke overfloden av safranfarge, og jeg vil ikke si noe om blekksprutblekk.

Derfor vil vi ikke arrangere en eksamen for oss selv, men la oss lage det vi kan og det vi definitivt vil like - ris med kjøtt, enkelt og rimelig, ikke vanskeligere enn å lage mat.

Ris med kjøtt. Steg for steg oppskrift

Ingredienser (2 porsjoner)

Ris 1 kopp
Biff 400 gr
Løk 1 stk
Hvitløk 1 hode
Olivenolje 50 ml
Buljongrøtter (gulrøtter, persille, selleri) valgfri
Safran (gurkemeie, ringblomst, karri), rød søt paprika, salt, malt svart pepper, laurbærblad smak

Kjøtt, indrefilet av kalve, vask og fjern filmer.
Ris, kjøtt, grønnsaker
Kok en sterk buljong fra et helt kjøttstykke i vann, uten å tilsette salt. Kun vann (1 l) og ett laurbærblad. Men det er veldig godt å legge til en håndfull tørre røtter (selleri, persille, gulrøtter, purre) eller friske gulrøtter hakket i store biter til buljongen når du lager mat. Kok buljongen i minst 1 time.
Kok en sterk buljong fra et helt kjøttstykke i vann, uten å tilsette salt
Variasjonen av ris, for matlaging av enhver rett, er den vanskeligste. Enhver oppskrift sier vanligvis hva slags ris som trengs. Men som regel selges "ris" i butikkene. En ikke navngitt frokostblanding er hvit i fargen og har en ubestemt form. Hvem husker, for 30-40 år siden var det to typer øl i butikkene: det er øl og det er ikke øl. Det samme er ris, akkurat som alt annet. Men for å være ærlig, kan du alltid finne et forståelig utvalg av ris. Basmati, arborio, jasmin... Uten spesialkunnskap er det vanskelig å navigere, men vanligvis skriver de i oppskrifter, for eksempel rundkornet, litt smuldrete. Eller langstrakt korn, klissete. Du kan alltid finne ut hva du trenger. Så for retten vår er det nødvendig at ris absorberer vann godt, har et langstrakt korn og samtidig ikke fester seg sammen til grøt, men er moderat smuldrete. I slike tilfeller bruker jeg basmatiris. Basmati anses å ha en unik smak og aroma. Ordet "basmati" på hindi betyr "duftende". Denne aromaen merkes allerede godt ved vask og bløtlegging av ris. Basmati er ideell for stuing i væske.
Mens buljongen koker, sørg for å skylle risen med kaldt rennende vann for å vaske ut rismelet som er igjen etter polering av risen. Dette er et must hvis du vil at ris med kjøtt skal være smuldrete. Det er veldig praktisk å legge den nødvendige mengden ris i en stor emaljebolle og sette den under en tynn strøm av vann fra springen. Vannet vil renne over kanten på bollen og ta med seg alt, mens den tunge risen vil sitte i bunnen. Om 10 minutter vil vannet være helt klart, og risen vil være ren.
Tøm den våte risen i et dørslag eller sil, rist av vannet og la stå til all væsken har rennet ut. Du kan riste den flere ganger. Ris skal være litt fuktig, men ikke våt.
Forberedelse av ingrediensene for matlaging. Som vanlig - skrell løken, skrell hvitløk, grønnsaker, riv av bladene fra stilkene, finhakk.
Skjær løken i tynne ringer eller strimler. Prøv å kutte veldig tynt. Rist løken med hendene slik at ringene eller stråene skiller seg fra hverandre. Hendene bør vaskes umiddelbart med kaldt vann, ellers vil fordampningen av løken gjøre en foss av tårer.
Flat hvitløksfeddene med en knivblokk.
Varm olivenoljen i en dyp stekepanne til det lukter. Stek 1-2 fedd hvitløk, bokstavelig talt opptil 1 minutt under konstant omrøring. Ikke i noe tilfelle skal hvitløken brenne i oljen, men bare gi oljen en smak. Hvitløk etter steking må fjernes fra oljen.
Fres 1-2 fedd hvitløk
Fres hakket løk umiddelbart i olje. Stek under konstant omrøring til de er myke.
Fres hakket løk umiddelbart i olje. Stek under konstant omrøring til de er myke
Ha på løken stekt i olje, vasket og tørket ris. Rør og stek risen i 2-3 minutter. Pass på å røre hele tiden slik at risen ikke brenner seg og fester seg til pannen.
Ha på stekt løk, vasket og tørket ris
Salt litt og kryss buljongen, tilsett 0,5 ts. søtmalt paprika og de resterende uskrellede hvitløksfeddene.
Salt litt og kryss buljongen, tilsett 0,5 ts. søtmalt paprika og gjenværende uskrellede hvitløksfedd
Neste er safran. Safrankrydder er ganske sjeldent og dyrt. Vanligvis brukes billigere og rimeligere gurkemeie i stedet for naturlig safran. Selv om de samtidig høylytt «fyller på» at det er safran. Gurkemeie er fint, eller til og med karripulver. Men vær forsiktig. Ikke overdriv. Jeg personlig liker ikke helt den gulvarme fargen på spansk paella, som har mye safran eller gurkemeie i seg. Jeg legger ikke mer enn en kvart teskje gurkemeie til 1 kopp ris. Fargen på retten er ikke like lys som vanlig, men vi ble enige om at vi ikke tilbereder den klassiske paellaen, men ris med kjøtt. Et annet alternativ - du kan kjøpe ringblomster, også ganske egnet for farging av ris.
Hell ca 1,5 kopper av kjøttbuljongen som er til overs fra koking av kjøttet i pannen. Vanligvis kokes ris med dobbelt så mye væske som ris i volum, men basmati absorberer mindre væske.
Hell ca 1,5 kopper av kjøttbuljongen som er til overs fra koking av kjøttet i pannen.
Bland alt, dekk til med et lokk, og etter å ha ventet på at buljongen skal koke, reduser varmen til et minimum. La risen i buljongen til den er kokt og helt bortkokt og absorbert av væsken. Det tar 18-20 minutter. Det er viktig at all væsken absorberes eller fordampes, og risen med kjøtt er nesten tørr og kornene skilles fra hverandre. Det er verdt å blande helt på slutten av koking av ris og holde retten på lav varme under lokket slik at risen blir helt dampet. Da mister risen restene av fri væske og blir helt smuldrende.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Retter fra ris, kjøtt og grønnsaker finnes i ethvert nasjonalt kjøkken, og selv om sammensetningen av ingrediensene ikke er fundamentalt forskjellig, er sluttresultatet et helt annet. For spansk paella, italiensk risotto, usbekisk eller tadsjikisk pilaf, balkan pilav, er hovedproduktene de samme: ris, kjøtt, krydder, olje og grønnsaker. Men avhengig av tilberedningsmetoden vil smaken og utseendet på rettene være veldig forskjellig. Alt dette til det faktum at selv fra samme sett med produkter kan du lage velsmakende og variert. Hvis du er trygg på dine evner, prøv å lage risotto eller pilaf, men hvis du tror at kulinariske ferdigheter fortsatt ikke er nok til å arrangere en eksamen for deg selv og ta på deg noe vanskelig, kok smuldrete ris med svin og grønnsaker i en panne, en oppskrift med et bilde venter allerede på deg nedenfor. Vær oppmerksom på denne.
For å gjøre ris smuldrete, er det viktig å velge riktige proporsjoner av vann og tørre korn. Vanligvis er dette ett til to: for eksempel er to glass ris fire glass vann. Når ris tilberedes med kjøtt eller grønnsaker, tilsettes litt mer væske, tatt i betraktning at andre matvarer også vil absorbere det under tilberedningen. Generelt vil det være fint å ha en spesiell tallerken for hånden, som angir vannproporsjonene for ulike varianter av ris. Men siden ris ofte selges i butikkene våre uten å spesifisere variasjonen, vil vi følge standardandelen.
Oppskriften bruker mye krydder, den ferdige retten smaker krydret og krydret. Du kan ekskludere noen krydder, slik at du blir mer kjent eller bare de du liker. Det er fortsatt ønskelig å legge til gurkemeie for ethvert valg, det endrer ikke smaken, men gjør risen veldig appetittvekkende, knallgul i fargen. Du kan lage mat og jeg har laget denne for deg.

Ingredienser:

- svinekjøtt, biff eller kalvekjøtt - 400-450 gr.;
- ris (tørr frokostblanding) - 2,5 kopper;
- aubergine - 1 stor;
- tomater - 4 stk.;
- løk - 2 store løk;
- gulrøtter - 1 stk;
- søt paprika - 2 stk.;
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje - 5-6 ss. l.;
- gurkemeie - 0,5 ts;
- universal karrikrydder (ikke krydret) - 1 ts;
- sorte pepperkorn, koriandererter - 0,5 ts hver;
- nellik - 3-4 stykker;
- malt ingefær - en tredjedel av en teskje;
- kanel - på tuppen av en teskje;
- chilipepper, søt paprika - en halv teskje;
- vann - 5,5 glass.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

For å lage deilig ris med svinekjøtt og grønnsaker i en panne, tar vi først kjøttet og kutter det i strimler, ikke veldig tynne, som for gulasj. Du kan ta magert kjøtt, uten fett, eller omvendt - ta kjøtt med fett, da trenger du mindre vegetabilsk olje. Hver vertinne bør vite.

Hell olje i en dyp stekepanne, gryte eller gryte, varm den opp og legg ut kjøttet. På høy varme, under omrøring, stek i 5-7 minutter, til kjøttet blir hvitt. Hell et halvt glass vann, dekk med lokk, reduser varmen til nesten minimum. Vi koker svinekjøtt i 15 minutter, henholdsvis kalv og storfekjøtt i 20 og 30 minutter.

Mens kjøttet koker, tilbereder du krydderne i henhold til listen. Vi knuser hele erter av pepper, koriander og nellik i en morter og blander med malte krydder.

Skjær løken i kvarte ringer eller terninger. Skjær delvis av skallet fra auberginen (i striper), skjær i terninger på 2,5-3 cm Overfør auberginene til et dørslag, tilsett salt (0,5 ts salt er nok), bland og la stå i 15 minutter for å etterlate bitterheten juice.

Vi kutter søt paprika og gulrøtter i mellomstore terninger slik at lyse grønnsaker er synlige i den ferdige retten.

Under stuing av kjøtt skal væsken i pannen fordampe fullstendig, kjøttet skal bli mykt. Øk varmen litt, brun kjøttstykkene og tilsett løken.

Stek i noen minutter, myk løken i olje. Tilsett alle krydderne og bland umiddelbart, stek i ett minutt til aromaen av krydderne blir mettet, sterk.

Hell gulrøtter med paprika i en panne med kjøtt og løk. Vi blander alt, la det småkoke i ikke mer enn tre minutter, bløtlegg grønnsakene med olje.

Erstatt aubergine under en strøm med kaldt vann, vask av salt og bitterhet. Klem litt, ha over i en panne, la det småkoke i to til tre minutter.

Vi kutter tomatene mellomstore, du kan rive halvparten. Legg til grønnsaker med kjøtt, stek i flere minutter, slik at den søte og sure smaken av tomaten vises.

Kast ut risen. Før det må vi skylle det, skifte vannet fem til seks ganger, til alt rusk er borte. Vi blander ris, kjøtt og grønnsaker, koker uten å tilsette væske slik at riskornene blir mettet med krydder og olje.

Etter omtrent fem minutter, når risen får en lys farge, hell i fem glass vann, salt umiddelbart etter smak (salt, rør og prøv). Øk varmen til høyest mulig, vent til kokingen begynner. Vi vrir flammen, setter minimumsbrannen, dekker pannen med et lokk og koker i 30 minutter.

Ikke bland risen under matlagingen eller gjør det i det innledende stadiet før all væsken er absorbert i frokostblandingen. Bildet viser at risen viste seg å være myk, smuldrete. Du vil definitivt like deilig, sørg for å lage mat.

Det er ikke nødvendig å tilføre den ferdige retten. Legg umiddelbart ut velduftende sprø ris med kjøtt og grønnsaker på tallerkener og server. Du kan servere den med en salat av friske grønnsaker eller lage grønnsakskutt. Sørg for å koke denne risen med svinekjøtt og grønnsaker i en panne, oppskriften med bildet håper jeg var enkel.

Nyt måltidet!

Tradisjonen med å koke ris med kjøtt kom til oss fra østen, perserne var de første som kom med slike retter, senere spredte tradisjonen seg over hele Sentral-Asia og videre til vesten.

For tiden er det hundrevis av varianter av retter, hvor hovedingrediensene er ris og kjøtt. Kulinariske oppskrifter inkluderer ikke bare krydder og varme krydder, men også grønnsaker, tørket frukt, nøtter og andre ingredienser. Du kan tilberede ris med kjøtt på et hjul, komfyr, i en ovn eller i en tradisjonell russisk ovn.

Ris med kjøtt - matlaging

Når du koker ris med kjøtt, er det veldig viktig å velge de riktige produktene som vil bli grunnlaget for retten. Lam er ideell til ris, svinekjøtt og storfekjøtt kan brukes, men kalvekjøtt anbefales ikke, det er for mykt og mørt. Ris skal tas hardt og gjennomsiktig, tar du kokt ris får du en ubehagelig grøt. Ris før matlaging bør vaskes flere ganger i kaldt vann, om nødvendig, rengjøres for lavkvalitetskorn og urenheter. Kjøttet kuttes i små biter og stekes i vegetabilsk olje. Ris tilsettes etter at kjøttet er halvstekt.

Ris med kjøtt - forberede retter

Vanligvis tilberedes ris med kjøtt i støpejern, andunger, lerkar eller en bakebolle. De siste årene har glassbeholdere brukt i ovnen eller mikrobølgeovnen blitt ganske populære, og bruken av dem til matlaging av ris med kjøtt er også ganske relevant.

Oppskrift 1: Plov

Pilaf er en av de mest populære rettene, som inkluderer ris og kjøtt. En spesiell smak av pilaf dannes av ulike typer krydder, du kan også legge til tørkede aprikoser og svisker. I øst er det dusinvis av oppskrifter på en tradisjonell rett, vi tilbyr en oppskrift på en av dem.

Ingredienser:
- 500 gram kjøtt (lam, svinekjøtt, biff);
- 1 glass ris;
- 2 løk;
- 1 stor gulrot;
- smør;
- 1 fedd hvitløk;
- malt svart pepper;
- salt.

Matlagingsmetode

Skjær kjøttet i mellomstore biter (30-40 gram), stek i ferdigsmeltet smør slik at det oppnås en gyllen skorpe. Nå er det på tide å tilsette salt, krydder, most hvitløk og aromatiske urter (om ønskelig).

Skjær løken i tynne strimler, riv gulrøttene på et grovt rivjern, tilsett grønnsaker i kjøttet, dekk til og la det småkoke til kjøttet blir mykt (som regel tar denne prosessen omtrent en time). Pass på at væsken ikke kokes ut når du tilbereder kjøttet, hvis det ikke er nok, tilsett kokt vann (det er bedre å gjøre dette flere ganger under kokeprosessen i små porsjoner).

Mens kjøttet tilberedes skal risen bløtlegges i vann. Legg ris i en beholder med kjøtt og grønnsaker, væsken skal dekke "slurryen". Lukk beholderen med lokk og la det småkoke i 15 minutter. Hvis retten er klar og det er for mye væske i retten, bør du åpne lokket og la vannet fordampe slik at risen blir smuldrete.

Pilaf serveres på et stort fat, du kan legge til litt grønt til pynt.

Oppskrift 2: Ris med kjøtt, sopp, kål og paprika

Ris går bra ikke bare med kjøtt, men også med grønnsaker, det er ikke overraskende at blanding av disse komponentene lar deg få en velsmakende og duftende rett.

Ingredienser:
- 400 gram kjøtt (svinekjøtt, lam, storfekjøtt, i dette tilfellet kan du til og med bruke kalvekjøtt);
- 400 gram ris;
- 200 gram champignon;
- 500 gram fersk kål;
- 2 søte paprika;
- 1 liter kjøttkraft;
- 1 løk;
- 1-2 fedd hvitløk;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 1 ts rød pepper;
- salt.

Matlagingsmetode

Skjær kjøttet i små terninger og stek i vegetabilsk olje, tilsett finhakket løk, strimlet kål, røde paprikaringer, sopp, salt, pepper og hvitløk. Stek i 10-15 minutter, overfør deretter til gryter, hell buljong og sett i ovnen i en halv time.

Ris kokes separat til halvkokt, deretter vaskes, tørkes og legges i en kjele med kjøtt. Vi setter retten i ovnen i noen minutter til.

Oppskrift 3: Kyllingris

Kyllingkjøtt er mye lettere og mindre kaloririkt enn lam, svin eller storfekjøtt, i tillegg påvirker ikke bruken familiebudsjettet i stor grad, så ris med kylling er en veldig relevant og populær rett.

Ingredienser:
- 300 gram kyllingfilet;
- 3 kopper ris;
- 100 gram skinke;
- 3 søte paprika
- 2-3 løk,
- 4 ss solsikkeolje,
- noen spiseskjeer tomatpuré;
- varm paprika,
- salt.

Matlagingsmetode

Stek løken og paprikaen i solsikkeolje, tilsett små kjøttstykker, salt retten og la det småkoke i 15 minutter. Deretter tilsettes skinketerninger og kokt ris, retten krydres med saus og settes på brann i 3-5 minutter.

For risretter som krever lang koketid, bruk kun luftige varianter av ris.

For å gjøre risens farge og smaken vakker og rik, bruk krydder og urter (pepper, paprika, safran).

Det ideelle kjøttet for ris er lammebryst, etterfulgt av lammeskulder eller rygg, svinenakke, biff.

Er det mulig å lage en enkel rett raskt og slik at alt er velsmakende og tilfredsstillende? Ris med grønnsaker og kjøtt er nettopp det – og den koker raskt, og er i seg selv ganske næringsrik, da den inneholder kjøtt, og smaken er utmerket. Derfor kan du trygt begynne å lage mat.

Ris med grønnsaker og kjøtt: matlaging hjemme raskt og velsmakende

Ris med grønnsaker og kjøtt er veldig lønnsomt å lage mat. Som et resultat får du to retter i én - hovedrett og tilbehør. I prinsippet kan du ikke lage noe annet, men servere det som et komplett måltid. Hvis du ønsker å supplere noe, så er det best å enten ha en lett salat eller bare kutte friske grønnsaker (tomater, agurker, paprika).

Så for matlaging trenger du følgende ingredienser:

500 g kjøtt;
2-3 store gulrøtter;
1-2 pærer;
400 g ris.
Krydder, soyasaus, salt, sukker etter smak.

Når det gjelder antall ingredienser, vil det være bedre om du fokuserer på din smak og behov. Her er antallet personer som retten skal tilberedes for, av betydning.

Det er også bedre å velge kjøtt etter eget valg (kylling, svinekjøtt eller biff), eller du kan ikke legge det til i det hele tatt. I dette tilfellet vil du få en utmerket diettrett.

Hvis du virkelig liker grønnsaker, kan du tilsette litt mer av dem.

1. Så, for det første, kutt kjøttet i tynne strimler og legg det i en dyp tallerken. Tilsett så litt soyasaus og la marinere i tretti minutter.

5. Litt salt og pepper. Bland så kjøtt og grønnsaker. Og allerede i den ferdige risen, legg til kjøtt og grønnsaker. For å intensivere smaken anbefaler vi å tilsette en spesiell blanding av krydder til pilaf og litt olivenolje.

Nyt måltidet!

Ris med grønnsaker i en panne - en oppskrift for husmødre

Tilberedning av retten "Ris med grønnsaker i en panne" ligner den forrige oppskriften, men tilberedningsmetoden er litt annerledes. I mellomtiden viser det seg at alt også er deilig.

Du vil trenge:

Ris 400 gr;
Vegetabilsk olje;
Grønnsaker 500 g (alt etter eget skjønn);
grøntområder;
Salt, sukker, krydder etter smak.

1. Vi starter med å rense og kutte grønnsaker, så steker vi dem godt. Etter at de er brunet nok, tilsett forvasket ris til dem. Og vi småkoker alt i omtrent tretti minutter, slik at risen varmes opp og absorberer saften som skilles ut av grønnsakene.

2. Tilsett deretter to kopper vann i pannen og la det småkoke i ti minutter på svak varme.

3. Tilsett krydder og fortsett å småkoke til risen absorberer alt vannet. Du kan servere den til hvilken som helst kjøttrett eller salat.

Nyt måltidet!

Hvordan koke ris med grønnsaker i en gryte

Retter tilberedt i ovnen skiller seg fra den vanlige tilberedningsmetoden ved at de ikke bare er velsmakende, men også mer sunne. På denne måten er det veldig praktisk å tilberede forskjellige frokostblandinger, som er mer mettede i smak. Intet unntak - ris med grønnsaker i en gryte tilberedt i ovnen.

For å tilberede retten trenger du:

ris (1,5 kopper);
grønnsaker 300 g (ferske eller frosne);
krydder;
buljong eller vann;
kjøtt kan tilsettes om ønskelig.

1.La oss gå videre til matlaging. Stek først grønnsakene i en panne. Hell forvasket ris i en kjele. Legg de stekte grønnsakene på toppen.

2. Lag proporsjonene individuelt, ta hensyn til dine preferanser. Fyll nå potten med vann eller, best av alt, buljong. La oss ikke glemme krydder.

3. Hvis du bestemmer deg for å servere kjøtt med ris, vil lam, biff eller svin være ideelt.

4. Dekk med lokk og send til ovnen, oppvarmet til to hundre grader. Koketiden er omtrent en time. Når ris med grønnsaker i en kjele er klar, anbefaler vi å strø finhakket grønt på toppen.

God appetitt alle sammen!

Vi trenger et godt stykke oksekjøtt. For steking må vi ha 2-3 ss vegetabilsk olje. Du trenger ett løkhode, en haug med fersk koriander, salt, malt svart pepper, laurbærblad og ett glass kokt ris. På sluttfasen av matlagingen tilsettes litt hakket hvitløk til retten. Det er oppskrifter på aserbajdsjansk pilaf, hvor ris kokes i en egen bolle, og deretter blandes med kjøtt zirvak. Denne oppskriften har bare noen ytre likheter med denne pilafen.

Frosset kjøtt i fryseren skal tines. Vi skjærer storfekjøttet i små terninger med en side på 1,5 cm, omtrent som til koking av gulasj.

Hell to spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Tilsett kjøtt og litt salt i pannen. Etter litt steking heller du litt vann i kjøttet og setter det til å putre på svak varme. Kjøttet må stues alene i minst en time.

Mens kjøttet koker, skrell løken og skjær den i halve ringer.

Skyll i vann og finhakk frisk koriander.

Biffbitene var godt stuet og ble myke. Ha den hakkede løken i pannen og la kjøttet småkoke igjen i minst 15-20 minutter. Om nødvendig kan du tilsette litt kokende vann.

Kjøtt og løk er nesten ferdigstekt. Det er på tide å legge ned de resterende produktene - ris, urter, hvitløk og laurbærblad. Bland alt og sett pannen tilbake på bålet. For kort tid, ikke mer enn 5 minutter.

Vi prøver biff med ris for salt. Vi legger til retten. Vi pepper det etter smak. Vann koker raskt bort, så retten må tas av varmen.

Hjemmelaget oksegryte med løk og ris er klar. Server på flate tallerkener. Saltede eller syltede grønnsaker er ønskelig for det, og saltet sopp er også egnet. Grønn koriander, sammen med hvitløk, gir retten en markant orientalsk smak. Den krydrede tomatsausen gir litt pikante smak til oksegryten med ris.