Vanilje lagvis kake med sjokoladekrem. Lagkake med rømme Lagkake med sjokoladekrem steg for steg oppskrift
Først vil jeg forklare hvorfor "Cake Pie". For det første gjøres det i en stekepanne, et veldig raskt, "lat" alternativ, så jeg tilskrev det tross alt paier. Vel, i utseende og delikat, moderat søt smak, tross alt, en kake. Likevel, choux-deig og et annet alternativ for å tilberede en rask og velsmakende rett fra det !!! Hvorfor "Fenechka"? I forgårs fikk jeg et brev fra Irochka, kokken til fene4 ka. Hun spurte om jeg lagde kaker av denne deigen (som jeg anbefaler alle). Så jeg gikk på kjøkkenet - hendene mine klødde etter å prøve umiddelbart og ikke kaste bort tiden. Jeg tenkte litt, kompliserte ingenting. Choux-deig + vaniljesaus fra tilgjengelige produkter. Derfor kalte jeg denne, riktignok en enkel, men veldig delikat og smakfull kake "Fenechka". Dette er Irishkas idé, takket være henne! Jeg tror denne kaken vil hjelpe meg mer enn en gang! Eller kanskje det vil være nyttig for kokker som ikke liker å rote med bakverk eller rett og slett ikke har ovn. Jeg påstår ikke originalitet. Det er ingen hensikt å overraske noen. Oppskriften er veldig enkel.
På en eller annen måte, tilfeldigvis, viste det seg å feire høsten. Ikke en begynnelse, ikke en slutt, men bare en fantastisk tid på året når glitrende varmt lys faller til bakken gjennom lyse flerfargede blader, modne kastanjer lokker med skinnende brun hud, og kjølig regn oppfattes snarere som en behagelig forandring etter en brennende sommer, snarere enn en kjedelig tyktflytende handling, som varsler om en lang og kjedelig vinter.
Jeg elsker denne tiden veldig mye. Kanskje fordi hun selv kommer fra høsten. Eller kanskje jeg bare har vanskelig for å tåle ekstremer. Uansett hvordan sommer og vinter lokker med løftene om luftig snø og ski og omvendt sol, tykt mykt gress og kratt av deilige bringebær, er realiteten at disse drømmene oftest blir til ekstrem overlevelse i en storby. Noe som forøvrig ikke kan sammenlignes med ekstrem overlevelse i feltforhold :-))
Men la oss ikke snakke om triste ting. Jeg vil fortelle deg om en fantastisk kake, oppskriften som jeg var heldig å se fra Yulia ( ulia_maktyb ). I den originale oppskriften heter denne kaken "Napoleon" rømme. Men kreasjonen min viste seg å være veldig forskjellig fra den berømte kollegaen. Derfor kalte jeg den rett og slett «Flerlagskake med rømme».
Det blir ingen trinnvise bilder denne gangen (kanskje vil det ikke være "ennå", fordi kaken viste seg å være veldig velsmakende, og jeg vil gjenta den mange ganger :-). Jeg kunne ikke motstå, jeg bestemte meg for å skryte med en gang. Sannheten malte alt i detalj slik at neste gang jeg ikke skulle glemme.
Ingredienser:
Deig
300g - smør
3 egg
3/4 kopp sukker
200 g rømme (15-20%)
1,5 ts bakepulver
1 pose vaniljesukker
4 kopper mel (siktet)
rømme
900 g rømme (fettinnhold over 20%) - jeg hadde 26%
100 g melis
1 pose vaniljesukker
1 st. l. ferskpresset sitronsaft
Stekeovn 180C
Et par ark bakepapir med sirkler tegnet på med en diameter på 24 cm.
Prosess:
Vi jobber med testen:
1. Skjær smøret i små biter i en bolle. Tilsett sukker og vaniljesukker. Tilsett egg, rømme og bakepulver.
2. Tilsett mel gradvis, elt deigen.
3. Overfør deigen fra fatene til brettet, tilsett litt mel. Elt deigen til den er jevn. Deigen viste seg å være veldig myk og klissete, men jeg bestemte meg for å ikke tilsette mel - jeg var redd for at kakene skulle bli harde etter steking.
4. Del deigen i 11 deler. Oppskriften foreslo å støpe kuler fra hver del og legge dem i en bolle. Men siden deigen festet seg sterkt til hendene mine og ikke ville formes til kuler, smurte jeg den bare på brettet til et rektangel, trakk 11 deler med en kniv og la den ut på et sjenerøst melet bord med en skje, så halvparten med fingrene, halvparten med skje. Jeg ga deighaugene en rund form ( viste seg å være tykke runde kaker). Sett brettet med deigen i kjøleskapet i 1,5 time.
5. Etter 1,5 time tar du ut en kake av gangen og kjevler ut en veldig tynn sirkel med en diameter på 24 cm Etter at deigen sto i kjøleskapet hadde jeg ingen problemer med å kjevle. Du må legge en av kakene på et sjenerøst melet bakepapir (hvor en sirkel med ønsket diameter er forhåndstrukket) og raskt rulle ut langs den tiltenkte linjen. Det spiller ingen rolle om det er ujevnt.
Det er best å rulle ut kakene en etter en: en er bakt, den andre rulles ut, resten venter på sin tur i kjøleskapet))
Lag hull med en gaffel. (Beklager, jeg glemte det.)
6. Stek i ca 3-4 minutter hver. Så snart den ene siden får en vakker gulaktig fargetone (etter ca. 3 minutter), snu kaken forsiktig med en slikkepott og hold i et minutt til. Selv om Julia advarte i kommentarene om at kakene er fleksible og ikke rives, overrasket det meg likevel hvor elastiske de er))
7. Skjær de ferdige kakene jevnt og stable dem i en haug. Lagre kuttene. Så snart bunken med kaker er klar, tilbered kremen.
Lage krem:
Bland sammen alle ingrediensene til kremen. Pisk den resulterende massen med en mikser, først ved lav hastighet, deretter ved høy hastighet, til den tykner. (Rømme skal være kald.)
Montering av kaken:
1. Smør kakene med kald krem. Fordel kremen som kryper ut under kaken med en slikkepott jevnt på sidene av kaken.
2. Smuldre kakerester og dryss dem på toppen og sidene av kaken.
(Kaken kan også pyntes med sjokoladebiter, for eksempel hvit sjokolade.)
3. Sett i kjøleskapet over natten for å bløtlegge (eller til kvelden)
Kaken ble veldig smakfull, men vanvittig tilfredsstillende. Vel, det er bra - gleden kan strekkes i lang tid))
Nyt måltidet!! Og lykke til!!
Hvordan lage en deilig og delikat lagkake.
For kaker kan du bruke 2 testalternativer. Oppskriftene er nesten like, men det er fortsatt en forskjell.
1. Deig til rundstykker fra kakeoppskriften Monomakh's Hat.
Du vil trenge:
1 boks kondensert melk
2-3 egg
1 kopp mel
1 ss stivelse
2 ts bakepulver
Matlaging:
Pisk kondensert melk med egg.
Tilsett stivelse, bakepulver og mel, bland.
2. Deig fra "First Grader"-kaken (i følge denne oppskriften er kakene luftigere og møre).
Du vil trenge:
1 boks kondensert melk
2 egg
1 kopp mel
100 gr smør eller margarin
2 ts bakepulver
Matlaging:
Pisk egg med kondensert melk, tilsett myknet smør eller margarin.
Tilsett mel og bakepulver, bland.
På bakepapir tegner du ønsket form - jeg har en sirkel. Snu papiret (slik at deigen ikke kommer i kontakt med blekk eller grafitt). Vi påfører deigen med en skje i henhold til den gitte formen og jevner den ut.
Deig 1:
Deig 2:
Vi legger papiret på en bakeplate og baker i ovnen ved 200 grader til rødme. Deretter tar vi ut en bakeplate og bruker en tynn slikkepott, fjerner kaken fra papiret, setter den til avkjøling og legger en ny del av deigen på det samme arket.
Jeg pleier å bruke 2 ark papir, mens det ene er i ovnen forbereder jeg det andre. Veldig komfortabelt.
Her er en stabel med kaker jeg har fått. Gylden, øm og så deilig)))
Utbyttet fra en porsjon av deigen er ca. 600g.
Karamellkrem.
Du vil trenge:
1 boks kokt kondensert melk
300 ml naturlig krem 32-35%
120 g mascarpone
ristede valnøtter (valgfritt)
Matlaging:
Pisk kjølt krem. Tilsett kokt kondensert melk, mascarpone til dem og bland.
Kake montering.
Vi belegger hver kake med krem og legger om ønskelig hakkede, ikke finstekte valnøtter på noen kaker.
La kaken hvile. Dekorer den som du ønsker.
Slik ser kaken ut i tverrsnitt.
- Kanskje er det lite som kan være bedre enn en kake med sjokoladekrem. Tynne vaniljekaker smurt med en delikat sjokoladekrem er bare en drøm for en søt tann. Så hvis du ikke er uvillig til å skjemme bort deg selv eller dine kjære med noe deilig, bør du lage denne kaken.
- Bland plommene grundig med sukker, smør og vaniljepulver til en jevn masse. Hell mel i smørmassen og bland alt godt slik at det ikke blir klumper. Pisk hvitene til et tett skum og vend forsiktig inn i deigen, som deretter deles i 6-8 like deler.
- Smør bakebollen med smør, dryss bunnen med litt mel og hell den første delen av deigen i den. Ta formen inn i ovnen, forvarmet til 200 grader, og stek kaken. Gjenta det samme med de resterende delene av deigen: du skal få 6-8 tynne kaker totalt.
- Avkjøl alle kaker helt, sett til side den beste kjeksen til toppen av den fremtidige kaken. Til fløte: rør myknet smør med melis, kakaopulver, egg, smeltet sjokolade og litt rom. Pisk den resulterende massen til du får en homogen krem.
- Sett sammen vaniljekaken med sjokoladekrem, pensle kakene og stable dem forsiktig oppå hverandre. Smør sidene og overflaten på kaken med den gjenværende kremen og sett produktet i kjøleskapet frem til servering. Du kan ikke legge rom til kremen. For et mer festlig utseende kan du drysse en allerede avkjølt kake med kokosflak eller melis.
1. Hjemmelaget kake "Enklere enn enkelt"
2. Rask kake "I en hast" på kefir
3. Hjemmelaget sjokoladekuhe-kake
4. Spesiell honningkake med svisker
5. Kake "Enchantress" med smørkrem
6. Hjemmelaget Curly Guy Cake
7. Appetittvekkende sjokoladekake uten mel
8. Kake "Southern Night" sjokolade
9. Creme Brulee kake
10. Kake "Minute" med melkekrem
11. Sjokolade kokos svamp kake
12. Kjekskake "Masha"
13. Utsøkt "Praha-kake"
14. Kake med rømme og vaniljekrem og kremet glasur
15. Hjemmelaget delikat kake "Smetannik"
16. Ostemassekake med sjokolade uten baking
1. Hjemmelaget kake "Enklere enn enkelt"
Ingredienser:
For en kake:
egg 1 stk.
1/2 kopp rømme
sukker 1/2 kopp
mel 1/2 kopp
brus/bakepulver 1/2 ts
stivelse 1 ts
i tillegg:
kakao
nøtter
rosin
valmue
for krem:
fløte/rømme 600 g
vaniljesukker 1 stk.
fixer 1 stk.
sukker 3 ss
for glasur:
melkesjokolade 70 g
smør 50 g
Matlaging:
Kaken består av fire forskjellige lag: med nøtter, kakao, valmuefrø og rosiner. Bland alle ingrediensene, legg rosiner i den ene kaken, valmuefrø i den andre, nøtter i den tredje, kakao i den fjerde. Stek fire forskjellige kaker i ovnen.
Tilbered krem: pisk krem eller rømme med kremfikseringsmiddel, vanlig og vaniljesukker. Smør hver kake med krem.
Pynt «Enklere enn enkelt»-kaken med glasur fra en blanding av smeltet smør og sjokolade. Du kan også strø kaken med revet sjokolade og nøtter.
2. Rask kake "I en hast" på kefir
Ingredienser:
For test:
smør 50 g
mel 2,5 kopper
sukker 1 kopp
kefir 1 kopp
for krem:
melk 700 ml
smør 100 g
egg 2 stk.
sukker 1 kopp
mel 2 ss
vanillin
Matlaging:
Elt deigen fra ingrediensene til deigen. Del den i 9 like store kuler, rull hver til en smultring. Stek hver smultring i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune på begge sider. For krem, pisk egget med sukker og tilsett mel til dem. Pisk eggemelblandingen til den er jevn. Kok opp melken og hell i eggemelblandingen. Kok til den tykner.
Tilsett smør og vanillin i den varme kremen, bland, la smøret løse seg opp og avkjøl. Kle hver smultring med krem på begge sider, brett i en haug. Dryss toppen av kaken med knuste kjeks. La en rask kake "I en hast" på kefir trekke i flere timer.
3. Hjemmelaget sjokoladekuhe-kake
Ingredienser:
For test:
egg 4 stk.
bakepulver 1 stk.
vanillin 1 stk.
sukker 2 kopper
vegetabilsk olje 1 kopp
melk 1 glass
kakao 3 ss
til krem og frosting:
smør 200 g
kokt kondensert melk 1 boks
sjokolade 2 barer
Matlaging:
Tilsett en klype salt til kalde proteiner, tilsett sukker, pisk. I en annen bolle, slå eggeplommene sammen med sukker, tilsett vegetabilsk olje, vanilje, bland, hell i melk, tilsett kakao, rør.
Tilsett gradvis det siktede melet sammen med bakepulveret til eggeplommeblandingen, bland hver porsjon grundig, tilsett de piskede hvitene, du skal få en homogen sjokoladedeig.
Forbered en bred form, fyll med den resulterende deigen, sett i ovnen i ca 45 minutter ved en temperatur på 180 grader. Avkjøl den ferdige kaken godt, del på langs i 3 deler. Eller du kan bake to kaker, og deretter dele hver i to, noe som resulterer i en kake på fire kaker.
Bland mykt smør, kokt kondensert melk og smeltet sjokoladeplate, smør alle kakelagene og sidene av kaken med den resulterende kremen. Hell en annen smeltet sjokoladeplate over toppen av den hjemmelagde Chocolate Kuhe-kaken, la den stivne, dekorer med jordbær og sett den i kjøleskapet.
4. Spesiell honningkake med svisker
Ingredienser:
Rømme 500 g
smør 200 g
egg 2 stk.
sukker 2 kopper
mel 2 kopper
honning 3 ss
brus 1 ts
valnøtter
svisker
Matlaging:
Ha en halv pakke smør i en kjele, tilsett honning, smelt over svak varme. Mens prosessen pågår, pisk et glass sukker og egg med en mikser. Tilsett brus til den smeltede massen, når den avkjøles litt, bland den med sammenpisket egg, tilsett et glass mel, bland godt.
Overfør alt til en bred bolle, tilsett resten av melet, elt til en deig som ser ut som myknet plastelina, kjevle ut 5 kaker, stek hver til halmfarge. For krem, bland et glass sukker godt i en mikser med rømme, tilsett en halv pakke mykt smør, pisk til det er glatt, tilsett biter av svisker og knuste nøtter, bland.
Tilbered kremen mens kakene våre stekes. For å gjøre dette, slå rømme med et glass sukker, tilsett 100 gram myknet smør og fortsett å slå. Når massen blir homogen, tilsett hakkede svisker og valnøtter. La kakene avkjøles, påfør på hver krem, jevn, smør også toppen av en spesiell honningkake med svisker og dekorer med små biter av valnøtt.
5. Kake "Enchantress" med smørkrem
Ingredienser:
Mel 500 g
margarin 250 g
smør 200 g
egg 3 stk.
melk 1 glass
sukker 1 kopp
kakao 2 ss
brus 1 ts
Matlaging:
Bland mel med smeltet margarin. Forbered en blanding av tre egg, et par spiseskjeer kakaopulver, brus og et glass sukker, kombiner med mel og margarin, elt til det er glatt. Slå på ovnen for å varme opp til ca 180 grader
Forbered formen, belegg den med margarin eller smør, flytt deigen, legg den til baking, begynn å forberede kremen. Bland et glass melk med et par spiseskjeer mel, tilsett sukker, myknet smør, pisk alt godt sammen.
Ta ut den ferdige kaken, avkjøl den og skjær den i tre tallerkener, dekk hver med krem, sett sammen Enchantress-kaken med smørkrem, dekorer toppen med knuste nøtter eller sjokoladebiter, eller du kan lage en blanding av kakao, smør, sukker , melk, ta med alt til det koker, ikke glem å røre. Hell den avkjølte blandingen jevnt over kaken.
6. Hjemmelaget Curly Guy Cake
Ingredienser:
Til kjeksen:
rømme 400 g
egg 2 stk.
sukker 2 kopper
mel 2 kopper
kakao 2 ss
brus 1,5 ts
for krem:
rømme 600 g
sitronsaft 1/2 stk.
sukker 1 kopp
for glasur:
smør 4 ss.
rømme 4 ss
sukker 4 ss
kakao 3 ss
Matlaging:
For å tilberede en kjeks, bland grundig et par egg, et par glass rømme og et par glass mel med tilsetning av brus (du kan betale deg med rømme). Del den resulterende deigen i to, la den ene delen være som den er, og tilsett kakaopulver til den andre og bland. Stek kaker ved en temperatur som ikke overstiger 200 grader i omtrent en tredjedel av en time.
For å impregnere kaker fra rømme og melis med tilsetning av juice fra en halv sitron, tilbered en krem. Pynt toppen av Curly Guy hjemmelaget kake med glasur av rømme, godt smør, kakaopulver og fint sukker, smeltet over bål (ikke koke!).
7. Appetittvekkende sjokoladekake uten mel
Det er aldri for mye sjokolade. I denne kaken er han hovedfiolinen, tilberedningen av retten begynner og slutter med ham.
Ingredienser:
Krem 20 % 200 ml
sukker 150 g
kakao 50 g
egg 6 stk.
sjokolade 75% 2 stk.
smør
Matlaging:
Avkjøl eggehvitene og pisk til skum, massen skal øke i volum. Tilsett halvparten av mengden granulert sukker, pisk i et minutt til. Pisk eggeplommene med det resterende sukkeret, tilsett kakaopulver og bland forsiktig. Rør gradvis inn proteinene i massen, bland forsiktig, flytt fra bunnen og opp.
Kle en stekeplate med bakepapir, smør med smør og fordel deigen jevnt. Stek i 30 - 35 minutter ved 180 grader. Avkjøl kaken og skjær i fire like deler.
Til fløten, varm opp fløten nesten til et oppkok, men ikke kok. Fjern fra varmen, tilsett sjokoladeplater knust i biter. Varm opp til den er oppløst, kremen skal bli homogen. Smør kakene med den resulterende sjokolademassen, smør også toppen og sidene. Avkjøl den deilige sjokoladekaken i kjøleskapet i en time.
8. Kake "Southern Night" sjokolade
Ingredienser:
Mel 300 g
sukker 200 g
smør 150 g
kakaopulver 70 g
bakepulver 10 g
egg 2 stk.
melk 1 glass
eddik 1 ss
brus 1/2 ts
Matlaging:
For å forberede deigen, surgjør melken med eddik. For å gjøre dette, hell en skje med eddik i et glass melk, når melken krøller, sett til side. Bland alle de tørre ingrediensene: hell brus, bakepulver og kakao i melet. Mykt smør eltes med sukker, tilsett ett egg om gangen. Bland alt grundig.
Kombiner alle ingrediensene, elt røren. Hell sjokoladedeigen i en form dekket med bakepapir og stek i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Sjekk beredskapen til kaken med en fyrstikk. Skjær den avkjølte kaken i to like deler.
Krem til Southern Night-kaken passer alle, med kondensert melk, fløtekaramell, rømme, vaniljesaus eller olje. Den deiligste og letteste kremen, med kondensert melk. Pisk smøret med en mikser med en halv boks kondensert melk, smør kakene sjenerøst. Topp kaken med smeltet sjokolade. Hvis glasuren ikke helles, så dekorer kaken med sjokoladebiter eller frukt.
9. Creme Brulee kake
Ingredienser:
For kaker:
mel 3 kopper
rømme 1 kopp
sukker 1 kopp
kakao 2 ss
smør 1 ss.
brus 1/2 ts
for krem:
melk 500 ml
smør 200 g
egg 1 stk.
sukker 1 kopp
mel 3 ss
kakao 2 ss
vanillin
Matlaging:
For kaker, mal sukker med mykt smør til det er hvitt. Tilsett rømme, mel og brus i blandingen. Elt deigen godt og del i to deler, la den ene ha den opprinnelige fargen, den andre "fargen" brun med kakao. Del hver del i tre til og kjevle ut tynne kaker: tre hvite og tre brune. Stek ved høy temperatur i 5 - 10 minutter.
Forbered krem. Bland melk, ett rått egg, sukker, vanilje, mel. Kok på lav varme til den tykner. Ro deg ned. Pisk mykt smør og kakao hver for seg. Rør gradvis, med spiseskjeer, den oljeaktige brune massen inn i kremen. Sett sammen Creme Brulee-kaken ved å smøre kakene med krem, alternerende farge. Smør også på toppen med krem, pynt som du vil, du kan strø over revet sjokoladebiter. La stå over natten i kjøleskapet.
Råd
Retten kan dekoreres ved servering ved å legge favorittbærene dine, friske eller fra syltetøy, på toppen, dryss over malte nøtter, ordne figurer fra farget syltetøy.
10. Kake "Minute" med melkekrem
Ingredienser:
For test:
kondensert melk 1 stk.
egg 1 stk.
mel 3-3,5 kopper
brus 1 ts
for krem:
melk 800 ml.
smør 200 g
egg 1 stk.
sukker 1 kopp
mel 3 ss
vanillin
Matlaging:
Hell kondensert melk i en bolle, pisk inn et egg, tilsett mel, tilsett brus slaket med eddik og elt en homogen deig uten klumper. Del deigen i 8 like biter, rull hver til en veldig tynn sirkel. Varm opp en stekepanne uten olje og stek kakene vekselvis til de er gjennomstekt på alle sider. Avkjøl de ferdige kakene litt, trim kantene, kutt avskjæret i smuler.
For fløte: pisk egget med sukker, tilsett mel, en liten mengde melk og vanilje, bland godt. Hell den resterende melken i en kjele og hell eggeblandingen i den i en tynn stråle. Sett kasserollen på en liten brann og rør hele tiden, kok opp fløten til den tykner. La den ferdige kremen avkjøles litt, tilsett mykt smør og kjør med en mikser til en jevn masse.
Sett sammen kaken ved å smøre hver kake med avkjølt vaniljesaus, og pynt den med den tilberedte toppingen. Ta ut kaken "Minute" med melkekrem i kjøleskapet hele natten, før servering kan du kutte den i porsjoner.
11. Sjokolade kokos svamp kake
Ingredienser:
For test:
egg 2 stk.
mel 2 kopper
melk 1 glass
sukker 1 kopp
vann 1 glass
kakaopulver 5 ss
vegetabilsk olje 1/3 ss.
bakepulver 1 ts
brus 1 ts
for krem:
kokosspon 100 g
egg 2 stk.
kondensert melk 1 stk.
smør 2 ss.
Matlaging:
Ta en form med en diameter på ca 25 centimeter, legg bakepapir på den for baking eller smør den med olje. Forvarm ovnen til 180 grader. Forbered en større og mindre beholder. Bland de første fem ingrediensene i en liten bolle.
I en større beholder, pisk eggene litt, tilsett vaniljesukker og vegetabilsk olje. Tilsett deretter mel, melk og så videre vekselvis. Du må begynne og slutte med mel. På slutten, hell et glass kokende vann og bland raskt. Du bør få en flytende deig.
Hell deigen i en form, stek i ca 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Det er nødvendig å sjekke med en tannpirker, den skal være tørr eller litt fuktig. I dette tilfellet må du sørge for at kjeksen ikke tørker ut. Deigen skal dobles i størrelse. Tilpass steketiden etter ovnen.
For fløte: bland alle ingrediensene i en kjele med tykk bunn, kok på lav varme i fem minutter, mens du rører hele tiden. Ikke kok i mer enn 5 minutter - deigen blir tykk. Plommen skal ikke krølle seg. Resultatet er en tykk krem. Skjær kjeksen i to lag. Når de er avkjølt, smører du dem med krem, pynter kjekssjokolade-kokoskaken med sjokoladeglasur.
12. Kjekskake "Masha"
Ingredienser:
Smør 150 g
egg 2 stk.
kondensert melk 1 stk.
mel 1 kopp
bakepulver 1 ts
for krem:
smør 150 g
kondensert melk 1 stk.
kakaopulver 1 ss
rom/konjakk 1 ss
Matlaging:
Smelt smøret og rør det inn i kondensert melk. Tilsett bakepulver, egg og mel i blandingen. Bland alle ingrediensene grundig. Du skal få en litt klissete deig. Stek 3 eller 4 kaker, mengden vil avhenge av størrelsen.
For at kremen ikke skal bli flytende, er det bedre å koke den kondenserte melken for den i en time. Når melken er avkjølt, pisk den med smør. Tilsett kakao og rom. Smør hver kake og sidene med krem. Pynt etter ønske. Sett kjekskaken "Masha" i kjøleskapet i 5 timer.
13. Utsøkt "Praha-kake"
Ingredienser:
Kondensert melk 1 stk.
mel 1,5 kopper
rømme 1 kopp
sukker 1 kopp
kakaopulver 1,5 ss
brus 1 ts
for krem:
smør 100 g
kokt kondensert melk 1 stk.
Matlaging:
Pisk eggene, tilsett sukker, kakaopulver og rør godt til sukkeret er oppløst. Tilsett kondensert melk, rømme til denne blandingen, og etter at alt er godt blandet, tilsett mel, brus og elt deigen grundig igjen.
Forbered en bakebolle. Legg bakepapir smurt med smør i. Slå på ovnen og la den varmes opp til 180 grader. Hell deigen i formen, stek i 30-35 minutter. Når deigen er klar, vent til den er helt avkjølt uten å ta den ut av formen. Etter det, få og kutt i 2 like kaker.
Forbered krem. For å gjøre dette, bland kokt kondensert melk med mykt smør og pisk med en mikser. Bløtlegg kakene med kondensert melk, og dekk deretter med en krem av kokt kondensert melk og smør. Pynt den utsøkte "Praha-kaken" med glasur på toppen.
14. Kake med rømme og vaniljekrem og kremet glasur
Ingredienser:
For kaker:
margarin 300 g
sukker 250 g
mel 250 g
rømme 200 g
egg 5 stk.
kakaopulver 5 ss
bakepulver 1 pose
for krem:
krem 400 ml
rømme 200 g
sukker 2 ss
vanillin 2 poser
for glasur:
melis 180 g
krem 33 % 4 ss.
kakaopulver 2 ss
Matlaging:
Bland alle ingrediensene til kakene, rull til to kaker, stek ved en temperatur like under 190 grader.
Til krem, pisk krem, et par poser vanilje med et par spiseskjeer. sukker og rømme. Smør kakelagene med rømme og vaniljekrem og kremet glasur med den tilberedte kremen.
Til dekorasjon, tilbered glasur fra tung krem, melis og kakaopulver, hell over kaken, fjern toppen og fyllet i noen timer i kjøleskapet.
15. Hjemmelaget delikat kake "Smetannik"
En veldig velsmakende og øm upretensiøs øyeblikkelig dessert, det viser seg alltid uten ubehagelige overraskelser med smak.
Ingredienser:
For test:
kondensert melk 1 boks
smør/margarin 100 g
egg 2 stk.
mel 8 ss
kakao 1 ss
brus 1 ts
for krem:
rømme 20 % 600-700 g
sukker 100 g
Matlaging:
Få en halv pakke smør noen timer før koking, bland det i en blenderbolle med egg til det er jevnt, hell i kondensert melk, pisk, hell i eddik blandet med brus, pisk igjen. Hell mel, elt grundig til tettheten av god rømme, del den resulterende massen i to deler.
La den ene delen stå, bland den andre med kakaopulver, legg dem i former, sett i ovnen med en temperatur på 180 grader, stek kakelagene i ca 20 minutter. Ta ut kakene, la dem avkjøles, skjær hver og en på langs, d.v.s. du skal få 2 lyse og 2 "sjokolade" kaker, skjær forsiktig av i hver kant.
Smør hver kake med krem, legg i en haug: mørk - lys - mørk - lys. Sidene på den hjemmelagde delikate Smetannik-kaken er også skånsomt smurt med krem. Bland godt smør, sukker, kakao, melk til glasur. Sett kasserollen på komfyren, kok opp, fjern, avkjøl, legg glasur på toppen av desserten.
Råd
På kremen mellom kakene kan du legge flere sirkler av modne myke bananer.
16. Ostemassekake med sjokolade uten baking
Ingredienser:
Havrekjeks 480 g
smør 240 g
svart sjokolade 200 g
krem (10%) 7 ss.
for ostemasselaget:
cottage cheese 500-600 g
krem (35%) 500 ml
krem (10%) 10-12 ss
sukker 7-9 ss
gelatin 2,5 ss.
likør 2 ss
vanillin
Matlaging:
Knekk havregryn (eller hvete) kjeks i små smuler, bland det med smeltet smør.
Legg den resulterende massen i en form, lag sidene og basen.
Knekk sjokoladen i biter, hell fløte (4 ss) i den og smelt det hele i vannbad. Rør sjokoladen til den blir jevn og jevn, tilsett deretter fløten igjen (3 ss) og bland.
Bland massen godt, hell et lag oppå kakene i formen og jevn.
Fjern formen i fryseren i 15 minutter, så snart sjokoladen får tak i, omorganiser den i kjøleskapet.
For ostemasselaget må du blande lav-fett cottage cheese med fløte (10%) og sukker (5-6 ss), pisk massen til den er jevn.
Bløtlegg gelatin i vann, sett til side for å svelle.
Pisk kremfløte (35%) med sukker (2-3 ss) til kremaktig på lav hastighet.
Hell kremfløten i ostemassen, hell i vanillin og hell i brennevin (hvis brukt) og pisk alt igjen.
I mikrobølgeovnen, varm opp (ikke overopphetes) til den hovne gelatinen er helt oppløst, og uten å slutte å slå, bland den inn i ostemassen.
Fortsett å vispe i noen minutter til blandingen er jevn.
Hell den resulterende massen på sjokoladelaget, jevn og fjern ostemassekaken med sjokolade i 3 timer (helst over natten) i kjøleskapet.
