Vaffelkake med sjokoladekrem. Sjokolade vaffelkake

En dessert laget av ferdige vaffelkaker med sjokolade-smørkrem har en fantastisk smak, tilberedes veldig raskt og etterlater ikke en enkelt person likegyldig. Denne kaken vil hjelpe deg når som helst, spesielt hvis du plutselig har gjester. Koketiden er en halvtime. Og bare tre timer for bløtlegging. Tilhører vaffeltypen.

  1. Ferdige runde vaffelkaker;
  2. Sjokolade - to barer;
  3. Olje - hundre gram;
  4. Melk - 125 milliliter;
  5. Sukker - 125 gram;
  6. konjakk eller rom - 30 gram;
  7. Noen nøtter.

Kokeprosess:

  1. Etter å ha kuttet smøret i biter, legg det i en metallbeholder;
  2. Tilsett melk til det. Kok over lav varme til blandingen er jevn;
  3. Tilsett hakket sjokolade og sukker i kjelen. Rør kontinuerlig til alle ingrediensene er helt oppløst;
  4. Fjern kremen fra varmen, avkjøl og tilsett litt konjakk eller rom;
  5. Fordel den resulterende kremete blandingen over alle vaffellagene;
  6. Sett desserten i kjøleskapet i 3 timer eller over natten.

For å få en kake med nøttesmak, tilsett noen hakkede valnøtter i kremen. Takket være ferdige vaffelkaker vil du alltid ha en søt dessert på bordet. Denne godbiten er spesielt nyttig når gjestene er på dørstokken.

Skjær den ferdige kaken i biter og unn den med venner og familie. Søtselskere vil være veldig fornøyd med en så velsmakende og vakker godbit. Og de vil definitivt spørre om oppskriften på å lage sjokoladekrem.

Vedtak av publikasjonsbetegnelser:

Izv. - Nyheter fra universiteter i USSR-departementet for høyere utdanning og vitenskap om seksjonen "Matteknologi". HKP - Bakeri- og godteriindustri.

Tr. MTIPP, LTIPP og KTIPP - verk fra Moskva, Leningrad og Kyivs teknologiske institutter for næringsmiddelindustrien.

Tr. UNIIP - Proceedings of the Ukrainian Research Institute of Food Industry.

Tr. VNIIHP - Proceedings of the All-Union Scientific Research Institute of the Baking Industry.

EI - Uttrykksinformasjon fra All-Union Institute of Scientific and Technical Information ved USSR Academy of Sciences om seksjonen "Food Industry".

NTI - vitenskapelig og teknisk informasjon fra TsINTIfood industry "Brød, bakeri, godteri, pasta og gjærindustri." PP - samling "Food Industry".

I K - Der Bäcker und Konditor.

BG - Brot und Gebäck.

BD - Baker's Digest.

BMPB - Bisquitmaker og Plantebaker.

CST - Cereal Science Today.

  1. A b d u sh e v V. G. NTI, 7, 1965.
  2. Amantaeva R. Z., Bogdanova A. M., Malechnik E. N. KhKP, 10, 40, 1966.
  3. A m b r o z i k 3. V., A u r m an L. Ya NTI, 5, 7, 1967.
  4. A u r m a n L. Ya. Brødbaketeknologi. M., Pishcheprom-izdat, 1956.
  5. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Lazareva L. V. Izv., 4, 75, 1960.
  6. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Prokushenkova L. I. Izv., 5, 59, 1960.
  7. Auerman L. Ya., Fedorova G.S. Izv., 6, 72, 1960.
  8. Auerman L. Ya., E nik eeva N. G., JI u r e E. R., Sizikova K. N. PP, 8, 1, 1962.
  9. Auerman L. Ya., Kretovich V. L., Pola Ndova R. D. Applied biochemistry and microbiology.’ 1.6, 1965, NTI, 5, 7,
  10. 1967.
  11. A u e o m a n L. Ya., Gongadze N.V., Suvorova M.A. Izv., 1, 68, 1966.
  12. Balbekova A.F. KhKP, 5, 37, 1966.
  13. Baranov P.A., Belov V.V., Kogan M.A. Fra erfaringen fra Moskva-bakeriet nr. 3. TsINTIPishcheprom, 1967.
  14. Baroncha K-S Denisenkova G.S. KhKP, 2, 24, 1963.
  15. B a sh i r o v a R. S. Tr. KTIPP, 15, 102, 1955; 16, 1791 1956.
  16. B a sh i r o v a R. S., Berzina N. I., Roiter I. M. Tr. KTIPP, 27, 20, 1963.
  17. Bashirova R.S., Royter I.M. Izv., 1, 72, 1963.
  18. B e r z i n a N. I., Roiter I. M., Bashirova R.S.
  19. Tr. KTIPP, 17, 75, 1957; Izv., 5, 51, 1959.
  20. Berzina N.I., Royter I.M. Tr. KTIPP, 22, 76, 1960.
  21. Berzina N. I., Kovalenko A. Ya., Roiter I. M. Izv., 1, 36, 1962; 2, 49, 1962.
  22. Berzina N.I., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 39, 1967..
  23. Beschastnov A. G., G u l i s O. I., Petrovskaya L. V. KhKP, 8, 19, 1964; 9, 19, 1964.
  24. B o d i s k o F. I. KhKP, 6, 37, 1960.
  25. Bolokhovets V. K-, Cherkas N. V. KhKP, 2, 36, 1966.
  26. BRIKMAN S. M. HKP, 8, 30, 1957.
  27. BRIKMAN S. M. HKP, 11.34, 1957.
  28. B r o v k i n S. I., Lyzhnikov V. S., Kogan M. A. Bruken av kaliumbromat som brødforbedringsmiddel, Pishchepromizdat, 1954.
  29. Brovkin S.I. KhKP, 12, 2, 1966.
  30. Vedernikova E.I. UNIIP, 1, 84, 1954; 2, 214, 1959; 5, 87, 1967.
  31. Vedernikova E.I., Wasserman E.I. Materialer med teknisk informasjon. UNIPP, 5, 15, 1958.
  32. V i t a v s k a i A. V., K a t a e v a A. A. et al. NTI, 20, 1, 1968.
  33. Vysotsky G.P., Kresan S.A. NTI, I, 1, 1968.
  34. G a n z u r o v a I. A., S a a r P. Ya. 5, 36, 1967.
  35. G a t i l i n N. F. Design av bakerier. Matindustriens forlag, 1960.
  36. Gatilin N. F., Ginzburg A. G., Livshits S. I., Chernogubovskaya M. V. PP, 8, 1, 1964.
  37. G a t i l n N. F., G r i sh i n A. S. KhKP, 5, 8, 1966.
  38. Gatilin N.F., Grishin A.S., Tsirulnikov V.L. KhKP, 2, 5, 1966.
  39. Geishtor B.C. Bunkerdeig tilberedningsenheter for kompleks mekanisering av bakerier. GOSINTI, 1959.
  40. G e o r g i a d og G. G., X o x l o i M. M. KhKP, 7, 34, 1966; 3, 35, 1968.
  41. Ginzburg A.G. Aktivering av presset gjær i brødbaking. Pishchepromizdat, 1955.
  42. Gladkova E. A. Ny teknologi for tilberedning av rugtapetbrød med flytende surdeig Saratov First (S-1). Pishchepromizdat, 1955.
  43. Goncharov M.D. KhKP, 3, 3, 1964.
  44. Goroshenko M. K - Maskiner og enheter for tilberedning av deig. Pishchepromizdat, 1963.
  45. Goryacheva A.F., Shcherbatenko V.V. Mekanisk bearbeiding av deig. TsINTIPishcheprom, 1968.
  46. Goryacheva A.F., Shcherbatenko V.V. KhKP, 1.1, 1961.
  47. Gr i sh i n A. S. KhKP, 11, 11, 1960; 4, 25, 1962.
  48. Grishin A S. Bakeriindustrien i Tsjekkoslovakia. TsINTIPSHTSEPROM, 1963; HKP, 9, 38, 1967.
  49. G r i sh i n A. S. PP, 1, 6, 1963; 2, 6, 1963; 1, 13, 1964; NTI, 1, 1966; HKP, 10, 5, 1968.
  50. Grishin A.S. Produksjon av bakeri- og bakeriprodukter på mekaniserte linjer. TsINTIPishcheprom, 1969.
  51. J a l a g a n i Ya V. I. Fra opplevelsen av det abkhasiske bakeriet. TsINTIPishcheprom, 1965; HKP, 9, 36, 1965.
  52. Donchenko V.M., Kuzmenko V.V. Dosering av salt i deler i alle faser av den teknologiske prosessen med å tilberede hvetedeig med flytende gjær. "Sovjetiske Kuban", 1968.
  53. Donchenko V. M. XKP, 11, 18, 1959.
  54. Donchenko V. M., Kolesnik M. L. KhKP, 2, 27, 1961.
  55. D o n c h e n k o V. M. PP, 2, 6, 1964; HKP, 1, 10, 1965.
  56. Egorov I.D. KhKP, 8, 29, 1964.
  57. Egorova A. G., G og sommer vert R. V., Domnich R. M., Lopashova E. V. KhKP, 9, 33, 1958.
  58. E g o r o v a A. G., K a z a n s k a i L. N. et al. Tilberedning av rugpannebrød ved bruk av nye stammer av melkesyrebakterier og gjær. TsINTIPishcheprom, 1963.
  59. Eletsky I.K. VNIIHP, 7 121, 1958.
  60. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 24, 1963.
  61. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 4, 1965.
  62. For katten P.A. KhKP, 4, 37, 1962.
  63. Zbarsky N. Sh., Lozovsky M. G. Beste praksisvedlikehold av deigberedningsenheter, TsINTIPishche-prom, 1960.
  64. Ivanchenko F. N. Erfaring med brødproduksjon ved bruk av rasjonell teknologi i Ukraina. TsINTIPishcheprom, 1966.
  65. Ivanchenko F.N., D robot V.I. NTI, nr. 8, 1, 1969.
  66. Ionova V.V. KhKP, 6, 27, 1965.
  67. Instruksjoner for tilberedning og bruk av fettemulsjoner i bakerier. TsINTIPishcheprom, 1964.
  68. Isakova E.A., Fertman G.I. Anvendelse av maltspirer i bake- og gjærindustrien. TsINTIPishcheprom, 1967.Bruk av gjærkonsentrat ved tilberedning av bakeriprodukter. NTI, 2, 1966.Bruk av myse i bakst. NTI, 12.1 966.
  69. K a l i n a V. I., Smirnova G. M. KhKP, 3, 17, 1967; 6, 13, 1967.
  70. Karasel'nikova L. A. KhKP, 5, 33, 1966.
  71. Kataeva A.A., Vitavskaya A.V., Roiter I.M HKP, 10, 13, 1969.
  72. Kashchenko R. L. Påvirkning av noen faktorer på gassdannelse og syreakkumulering av melkesyrebakterier i rugsurdeig. Sammendrag av kandidatens avhandling, KTIPP, 1965.
  73. Kizenko L. M., Drugobitskaya S. P. KhKP, 8, 35, 1959
  74. Kiparisova L. KhKP, 8, 35, 1963,
  75. Kerimov G. G. KhKP, 8, 31, 1958.
  76. Kirova K. A., Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr* KTIPP, 14, 116, 1954.
  77. Kiryudcheva A.I. Kontinuerlige og akselererte metoder for tilberedning av deig for bakeriprodukter. TsNIIPI, 1963.
  78. KovalenkoA. Ya., Berzina N.I., Royter I.M.
  79. Tr. KTIPP, 22, 84,1961.
  80. Kovalenko A. Ya., Royter I. M., Lyakh E. V. PP, 3, 67, 1966.
  81. K o v a l e n k o A. Ya., L yakh E. V., Royter I. M. PP, 5, 51, 1967.
  82. K o g a n M. A., V o s k o b o o n i k A. P. PP, 1, 16, 1964; NTI, 5, 1965.
  83. Kogan M. A. KhKP, 11, 29, 1966.
  84. Kozin N. I., Saprykina T. A. KhKP, 1, 6, 1966.
  85. Kozmina N.P. Biokjemisk grunnlag for å forbedre kornkvaliteten. Zagotizdat, 1959.
  86. Kozmina N.P. Journal of VHO oppkalt etter. D. I. Mendeleeva, 3, 265, 1965; 2, 129, 1969.
  87. Kozmina N.P., Potavina V.S. NTI, 16, 1965; 12, 1966.
  88. Kozmina N.P. Påføring av overflateaktive stoffer i brødbaking. TSIRITIpisheprom, 1966; HKP, 10, 29, 1967.
  89. Kozmina N. P., Tvorogova N. N. Izv., 3, 86, 1966.
  90. Kondakov V.V., NTI, 16, 1965.
  91. Kudryavtseva L.P., Orlova V.V., Prokhorov A.I. KhKP, 6, 4, 1963.
  92. K u D r i v c e v a L. P., Orlova V. V., G i m m e r-
  93. v e r t R. V. NTI, 12, 1966; KhKP, I, 26, 1966; HKP, 9, 27, 1967.
  94. Lebedev A.I. KhKP, 8, 31, 1966.
  95. Ledneva A.I., Shmeleva Z.I., Kovaleva N.M. KhKP, 2, 32, 1967.
  96. Lurie T.S., Zolotovitsky I.M., Shcherbatenko V.V. KhKP, 12, 21, 1962.
  97. Lyushinskaya I.I., Virich KhKP, 2, 24, 1970.
  98. L yakh E.V., Berzina N.I., Royter I.M. PP, 7, 28, 1967.
  99. Markova I. I., Obrazbaeva G. G., Auerman L. Ya., Fedorova G. S. PP, 2, 10, 1964; 2, 14, 1964.
  100. M a r k i a n o v a L. M., R o y t e r I. M. NTI, 12, 2, 1968; Izv., 3, 56, 1969; HKP, 8, 6, 1969.
  101. M e e r o v a N. G. KhKP, 12, 26, 1959.
  102. Mikhelev A. A. Håndbok for bakeriproduksjonsmekanikk, "Technique", 1966.
  103. M o m o tP. A., Til Kmacheva L. I. KhKP, 7, 23, 1965.
  104. Morev N.E., Meltser I. A. HKP, 2; 12, 1962.
  105. Morev N. E., Itskovich Ya S. Mekaniserte bakeproduksjonslinjer, "Food Industry", 1965.
  106. Morev N. E. KhKGI, 1, 6, 1967; 2, 6, 1967.
  107. Morkovchenko L. D. KhKP, 1, 34, 1965.
  108. Mukhtasarova A. G. NTI, 7, 6, 1968.
  109. Nevzorova A.I. Rasjonaliseringsforslag i næringsmiddelindustrien. TsINTIPishcheprom, 4, 3, 1960.
  110. Tysk ts om i og 3. S., S og er V. E. KhKP, 11.9, 1964; 3, $4, 1968.
  111. Lav lue Jl. N. KhKP, 6, 30, 1965.
  112. Nikitinskaya Z. V., Gurevich G. E., V i t a v s k a i A. V. KhKP, 3, 3, 1965.
  113. Nikolaev B. A., Beganska L. S. Tr. VNIIHP, 7, 154, 1958.
  114. Nikulin P.K. Rasjonaliseringsforslag i næringsmiddelindustrien. TsINTIPishcheprom, 2, 25, 1960.
  115. FRA. Nikulin P.K. KhKP, 1, 19, 1961.Ny i studiet av baketeknologi. TsINTIPishche-prom, 1969.Ny teknologi for tilberedning av deig ved hjelp av flytende halvfabrikata. TsINTIPishcheprom, 1965.En ny måte å tilberede deig for brødprodukter. NTI, 16, 22, 1966.
  116. N u r i m a n o v R. G., Morozova N. G. KhKP, 6, 24, 1968.Erfaring med å introdusere produksjonslinjer i bakeindustrien. GOSINTI, 1960.Erfaring fra foretakene til Novosibirsk Bakery Industry Trust. 1962.
  117. Osorgina L G., Arslanov 3. 3. KhKP, 5, 31, 1965.
  118. Ostrovsky A.I. Flytende bakegjær. Matindustriforlag, 1948 og 1955.
  119. P a n a s u k I. M., M o m o t P. A., I n g e r D. N. et al. Avansert erfaring fra Lugansk-bakeriet nr. 2. TsINTI-food industry, 1965.
  120. Panaetov G.K., Dombrovskaya Ya.E. KhKP, 4, 32, 1968.
  121. Pasivkin A.I. Ringdeigforberedende enheter. TsINTIPishcheprom, 1969.
  122. Permyakova A. M. KhKP, 8, 29, 1969.
  123. Petrishchev V. A., Danko A. A., X a zh i l i n G. K. KhKP, 8, 22, 1962; 11, 23, 1963.
  124. Plotnikov P. M. Tr. LTIPP, 2, 84, 1951.
  125. Plotnikov P. M., Knigi Nichev M. I., Schmidt 3 I. Tr. LTIPP, 3, 13, 1953.
  126. Plotnikov P. M., Knyaginichev M. I., 'Schmidt
  127. I. Tr. LTIPP, 3, 37, 1953.
  128. Plotnikov-P.M. Tr. LTIPP, 12, 40, 1955.
  129. Plotnikov P.M. Tr. LTIPP, 14, 17, 1958.
  130. Plotnikov P.M. Izv. 6, 46, 1958.
  131. Plotnikov P. M., Eremina K. V., Bazovskaya K. G. Izv. 3, 75, 1959; 5, 57, 1959.
  132. Plotnikov P. M., Polyakova N. A. KhKP, 9, 4, 1959.
  133. Plotnikov P. M. Izv., 5, 53, 1960.
  134. Plotnikov P. M., Parfenopulo Z. F., Smirnova V. V. Izv. 6, 78, 1960.
  135. Plotnikov P. M., Kazanskaya L. N., Bespalova G. I. et al. Bruken av flytende halvfabrikata i produksjonen av hvetesorter av brød. TsINTIPishcheprom, 1963.
  136. P l o t * n ikov P. M., Lobanova A. Ya KhKP, 1, 19, 1964.
  137. Plotnikov P. M. Izv., 3, 73, 1964.
  138. Plotnikov P. M., Kazanskaya L. N., Lopateva E. V. et al. Sammendrag av verk fra VNIIHP og dens Leningrad-gren for 1959-1965. 1966.
  139. Plotnikov P. M., Reider B. Sh., Kazanskaya L. N., Kachanova G. I. Erfaring med produksjon av bakeriprodukter ved bruk av flytende halvfabrikata. TsINTIPishcheprom, 1966.Forbedring av kvaliteten på brød og teknokjemisk kontroll ved bakeribedrifter. TsINTIPishcheprom, 1966.
  140. Polyakova A.V. PP, 10, 1, 1964.
  141. Prisnitskaya O. P. G a l u h a A. S., KhKP, 2, 22, 1963.
  142. Prokopenko I.F., Sobol L.L. HKP, 12, 11, 1961.
  143. Prokopenko N. F. KhKP, 2, 5, 1965; 4.13, 1968.
  144. Puchkova L. I. Tr. MTIPP, 3, 44, 1954.
  145. Rabinovich I. L. Kontinuerlig drift av deigtilberedningsenheter KhTR. "Food Industry", 1969; HKP, 3, 41, 1967.
  146. Rassokhin N. G. NTI, 16, 5, 1966.
  147. Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr. KTIPP, 14, 73, 1954; 15, 112, 1955; 15, 123, 1955; 15, 125, 1955; HKP, 9, 16, 1959.
  148. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya KhKP, 3, 10, 1959.
  149. R o ter I. M., Berzina N. I., Bashirova R. S., Renkas N. M. KhKP, 6, I, 1959; "Mikrobiologi", 29, 4, 595, 1960.
  150. Roiter I. M., Sheremetyeva, R. F. Bruk av biprodukter fra melkebehandling i baking. TsINTIPishcheprom, 1969.
  151. Roiter I.M., Berzina N.I., Kovalenko A.Ya.Ren. b'kas N.M. Izv., 3, 56, 1960.
  152. Renkas N. M. HKP, 5, 3, 1960; Tr. KTIPP, 27, 23, 1963.
  153. Reuther I.M., Gitelman P.L. KhKP, 9, 31, 1960.
  154. Reuther I. M. HKP, 1, 28, 1970.
  155. Roiter I. M., Berzina N. I. Izv., 3, 77, 1961.
  156. Reuther I. M. Izv., 4, 79, 1961.
  157. Roiter I. M., Vysotskaya V. N. KhKP, 7, 11, 1961.
  158. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Berzina N. I., G i t e r m a n F. L. Izv., 6, 58, 1961; HKP 1, 25, 1962i
  159. Roiter I.M., Bashirova R.S., Anistratenko G.A. KhKP, 10, 4, 1961.
  160. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Bashirova R. S. KhKP, 7, 5, 1962.
  161. 164 Reuter I.M., KovalenkoA. Ja, Berzina N.I.
  162. PP, 7, 12, 1962.
  163. Royter I. M. Ny i teknologien for å tilberede deig på bakerier, Gostekhizdat fra den ukrainske SSR, 1962.
  164. Roiter I. M., L Ikh E. V., K o v a l e n k o A. Ya., B e r-
  165. zina N.I. KhKP, 3, 14, 1963.
  166. Roiter I. M., Kovalenko A. Ja., Berzina N.I.,
  167. Lyakh E.V. PP, Z, 1, 1963; HKP, 6, 10, 1967.
  168. Roiter I.M., Karetnikova L.I., Skori til øya A.I. NTI, 9, 2, 1969; HKP, 5, 9, 1970.
  169. Roiter I. M., Kovalenko A. Ja. HKP, 6, 1, 1963.
  170. Roiter I.M., Berzina N.I., 4, 42, 1963; 6, 40,
  171. 1963.
  172. Royter I. M., D robot V. I., Chumachenko N. A. Studie av mysebehandlingsteknologi i bakeri. TsINTIPishcheprom, 1970.
  173. Royter I. M., R e n k a s N. M., Berzina N. I., Kovalenko A. Ya PP, 2, 69, 1965.
  174. Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., L ikh E.V. PP, 1, 47, 1965; 1, 55, 1965.
  175. Royter I.M. Bakeriproduksjon. Teknologisk oppslagsbok. "Teknologi", 1966.
  176. Royter I. M., Skorikova A. I. Progressive metoder for å tilberede deig fra hvetemel, TsINTIPishcheprom, 1966.
  177. Roiter I. M., Markianova L. M. NTI, 12, 2, 1968; HKP, 3, 12, 1969.
  178. Roiter I.M., Markianova L.M., Eroshkova T.S NTI, 16, 4, 1968.
  179. Roiter I.M., Berzina N.I., Tivonenko G.P. KhKP, 6, 10, 1967.
  180. Roiter I.M., Berzina I.I., Lyakh E.V., Kovalenko A.Ya., Demchuk A.P. KhKP, 4, 9, 1968.
  181. Royter I.M., Vitavskaya A.V., Kataeva A.A. Anvendelse av et komplekst gjærenzympreparat i brødbaking. TsINTIPishcheprom, 1970.
  182. Saar P. Ya., Ganzurova I. A. KhKP, 10, 33, 1968.
  183. Saenko V.I. KhKP, 4, 30, 1965.
  184. Semikhatova N.M., Chulina E.P. KhKP, 1.18, 1963.
  185. S eferov S.I., Irkha I.S., Yakhontova M.P. 7, 30, 1964.
  186. Siver V. E. KhKP, 3, 40, 1966.
  187. Skvortsov V. M. Sharf V. I. KhKP, 4, 23, 1964.
  188. Skorikova A.I., Roiter I.M. Studie av teknologien for å tilberede hvetedeig i en høyhastighets roterende maskin. TsINTIPishcheprom, 1968.
  189. Slavina B. L. KhKP, 8, 33, 1957.
  190. Smirnova G. M. Tr. VNIIHP, 7, 149, 1958.
  191. Smirnova G. M. KhKP, 5, 27, 1958; 6, 4, 1960.
  192. Smirnova G. M., Egorova A. L. Kalinina V. I.Tr. VNIIHP, 8, 141, 1960.
  193. Smirnova G. M. Egorova L. A. Kalinina V. I. Tr. VNIIHP, 10, 131, 1962.
  194. Smirnova G. M., Egorova L. A., Kalinina V. I., Koloditskaya T. A. KhKP, 8, 5, 1963.
  195. Smirnova G.M., Tokareva R.R., Kalinina V.I. et al. KhKP, 1, 1, 1964.
  196. Smolyaninova M.P., Garber V.T. NTI, 2, 1966.
  197. Stepanenko A. I., Kudinova N. F. KhKP, 9, 27, 1962.
  198. -S t o l i r o v a L. F., Shcherbatenko V. V. KhKP, 4, 6, 1958.
  199. Stolyarova L.F., Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Bereznitskaya V.A. KhKP, 1, 5, 1963.
  200. Sudareva G.P., Po Khachevskaya T.E. KhKP, 4, 34, 11965.Teknologiske instruksjoner for produksjon av bakervarer. Pishchepromizdat, 1960.Teknologiske instruksjoner for tilberedning av brødprodukter ved bruk av progressive metoder. TsINTIPishcheprom, 1965.
  201. Tokareva R. R., Kretovich V. L., KhKP, 1, 5, 1962.
  202. Tokareva R. R., Smirnova G. M. Doloditskaya T. A. KhKP, 11, 1, 1963.
  203. Tokareva R. R., Smirnova G. M., Kretovich V. L. Anvendelse av enzympreparater i bakeindustrien. TsINTIPishcheprom, 1963.
  204. Tomashevskaya L. D. KhKP, 7, 35, 1957.
  205. Tomashevskaya JI. D. KhKP, 1, 38, 1958.
  206. Tomashevskaya L. D., Kharina A. N. HKP, 12, 23, 1961.
  207. Trefilova K. E. KhKP, I, 29, 1965.
  208. Tropin F.V., Bragilevskaya B.D. Tilberedning av rugbrød med flytende surdeig I-1. MPPT USSR, 1956.
  209. Trushkina A. I., Perfileva M. T., Lysuho
  210. L.N., V ilench og G.L. KhKP, 9, 28, 1963.
  211. Trushkina A. I., Trushchenkova O.M., Zhgun A.P. KhKP, 7, 24, 1965; 4 34, 1967.
  212. Hvit D. Gjærteknologi. Pishchepromizdat, 1957.
  213. Frauchi M.N., Grishin A.S. PP, 10, 9, 1963.
  214. Khokhlova N.M., Laushkina M.N. KhKP, 3, 40, 1962.
  215. Chernyakov B.I. KhKP, 9, 31, 1968.
  216. Shilova V. F. HKP. 3:. 29, 1970.
  217. Shkvarkina T. I., Brabets E. N HKP, 2, 4, 1959; 5, 1961.
  218. Shcherbatenko V.V., Patt V.A., Stolyarova L.F. Sammenlignende vurdering av metoder for kontinuerlig tilberedning av hvetedeig. TsINTIPishcheprom, 1969.
  219. Shcherbatenko V.V., Chizhova K-N., Shkvarkina T.I., L u r e T.S., 1, '7, 1957; Tr. VNIIHP, 7 14, 1958.
  220. Shcherbatenko V.V., Stolyarova L.F. KhKP, 2, 3, 1962.
  221. Shcherbatenko V.V., Smolina N.I., Patt V.A., Savinskaya V.A. 9, 4, 1962.
  222. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. Goryacheva A.F. Regulering av deigtilberedningsprosessen. Nye testordninger. TsINTIPishcheprom, 1965.
  223. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. et al. KhKP, 9, 4, 1965; 1, 5, 1966.
  224. E n k i n a L. S., B r o v k i n SI. NTI, 15, 1, 1965; Enki-
  225. n og L. S., G ri sh i n A. S., KhKP, 6, I, 1969; 10, 8, 1969.
  226. A X f o d D. W. E., Chamberlain N. CST, 8, 265, 1963.
  227. På 1 1 s med h m i e t e g H. M. V., V 1 i e t s t g a H. BG, 12, 229, 1967.
  228. Bayfield'E. G., Young W. E. BD, 38, 1, 69, 1964, 39, 3, 50, 1965.
  229. Bond E. BG, 9, 173, 1967.
  230. 229., Bushuk W., Hlynka J. BD, 38, 6, 43, 1964.
  231. Bushuk W. BD, 40, 5, 38, 1966.
  232. In u s h u k V., T s e n C. C., H 1 y n k a I. BD, 42, 4, 36, 1968.
  233. S h a m b e g 1 a i n N., Collins T. H., Elton G. A. H. BG. 3 53 1967
  234. Gjør oss Ö. BG, 2, 29, 1967.
  235. Fortman K. L., G e r i t yA. B., D i a med h u k V. R. CST,
  236. 7, 268, 1964.
  237. G i 1 1 i s J. A., P i t t sD. W.B.D. 38, 6, 64, 1964.
  238. Hawthorn J., BD, 35, 4, 34, 1961.
  239. H 1 y n k a J. Cer. Chem., 41, 4, 243, 1964.
  240. Huber H. BG, 3, 41, 1963.
  241. Huber H. BG, 11, 205, 1965.
  242. Huber H.BG, 11, 217, 1966; 11, 212, 1967.
  243. Huber H.BG, 1, 8, 1970; 3, 46, 1970.
  244. Kleinschmidt A.W., Higashiuchi K-, Ander-son B., F e r r a r i C.G. BD, 37, 5, 44, 1963.
  245. Marston P. E. BD, 41, 6, 30, 1967.
  246. Mauseth R. E., Johnston W. R. B.D., 42, 5, 58, 1968..
  247. M e c h a m D. K BD, 38, 2, 46, 1964; 42, 1, 26, 1968.
  248. Mollenhauer H. P. BG, 4, 57, 1966.
  249. Pence I. W. BD, 41, 2, 34, 1967.
  250. P o m e r a n z Y. BD, 41, 5, 48, 1967; 42, 3, 30, 1968.
  251. Pyler E. I., BD, 44, 1, 34, 1970.
  252. Ruiter DBG, 2, 27, 1965; BD, 42, 5, 24, 1968; 42, 8, 157, 1968.
  253. S c h i 1 1 e r G. W. G i 1 1 i s J. A., CST. 9, 7, 256,1964.
  254. Schulz A. BG, 7, 151, 1956.
  255. Schulz A. BG, 11, 231, 1957; 6, 135, 1958.
  256. Schulz A., Stephan H., BG, 2, 22, 1958.
  257. Schulz A. BG, 6, 108, 1959.
  258. S e i 1 i n g S. BD, 43, 5, 54, 1969.
  259. S p 1 c h e r G. BG, 1, 27, 1960; 1, 27, 1961; 6, 113, 1961.
  260. S p i 1 A. C. BG, 4, 76, 1968.
  261. Stein E.B.K. 11, 5, 1956.
  262. Swortfiguer M., J., CST, 8, 1, 15, 1963.
  263. Chorleywood-brødprosessen. British Industry and Engineering, 12, 1963.
  264. "No-time" blanchard-prosessen. BMPB, 16, 12, 913, 1965.
  265. Thorn I. A. BD, 37, 3, 49, 1963.
  266. Timm L. A. BD, 38, 5, 66, 1964.
  267. Tipples K. H. BD, 41, 3, 18, 1967.
  268. T r u m G. W., Snyder E. G. CST, 7, 10, 344, 1962. BD. 39, 1, 46, 1965.
  269. W i e d u w i11 H. BK, 2, 37, 1960; 3, 71, 1960.
  270. W i s s i n goO. BK, 2, 4, 1956; 5, 11, 1957; 4, If,’ 1958.
  271. Wragg B. H. BMPB, 14, 1, 20, 1963.
  272. Wade P. BG, 8, 165, 1968.
  273. W u t z e 1 H. BG, 3, 45, 1967.
  • 1 pakke ferdige tynne vaffelkaker
  • 300 g mørk sjokolade (jeg brukte ca 280 g sjokoladeglasur)
  • 150 g smør
  • 1/2 ss melk
  • 200 g vaniljehalva
  • 1/3 kopp sukker - hvis du liker det søtere, kan du tilsette 0,5 kopp
  • 1-2 ss. l. rom eller konjakk

Skjær smøret i små biter, legg i en kjele og tilsett melk. Kok på lav varme til smøret er helt smeltet.

I mellomtiden maler du sjokoladen og halvaen. Min halva hadde peanøtter, så jeg måtte fjerne peanøttene. Jeg kuttet halvaen i for store biter og måtte så elte den med en skje. Kvern derfor halvaen mer forsiktig.

Tilsett sukker, sjokolade og halva i melk- og smørblandingen.

Kok fløten vår i ca 5-7 minutter til du får en homogen masse.

Fjern fra varmen og tilsett rom. Jeg glemte å legge til rom, men det var veldig velsmakende selv uten.
La kremen vår avkjøles til romtemperatur, rør av og til slik at det ikke dannes en skorpe på overflaten.
Kle vaffelkakene med avkjølt krem. Du bør ikke lage et lag med krem ​​som er for tykt. Dessuten må hvert lag presses godt.

Vi smører også toppskorpen med fyll og dekorerer den med nøtter eller etter eget skjønn.
Sett kaken vår i kjøleskapet i 2-3 timer. Kaken min sto i kjøleskapet hele natten. I løpet av denne tiden frøs fyllet og ble ganske tett, men samtidig ikke veldig hardt.

Del med venner:
Relaterte publikasjoner
© 2024 Alle rettigheter reservert