Karbohydratkaker. Hva er lavkarbo søtsaker? Fransk ostdessert

Dukan diettoppskrifter: svamprull "Mokka" ifølge Dukan Irina Tamarina

for kjeks:

3 egg;
2 ss. (18 g.) havrekli;
3 ss. med et objektglass (60 g) skummetmelkpulver;
1 ss. med en haug (20 gram) isolat eller maisstivelse;
0,5 ts kanel;
1 ts uten et lysbilde med pulverkaffe;
1 ts (5 gr.) bakepulver;
2,5 ss. (40 g.) myk cottage cheese 0 % fett;
1 ml. "Rom" smakstilsetning;
12 gr. søtningsmiddel Fitparad.
for impregnering:
2,5 ss. (40 ml) vann;
0,5 ts pulverkaffe;

for krem:
2 pakker (360-400 g.) myk eller kremet cottage cheese med 0 % fettinnhold;
2 ts uten et lysbilde med pulverkaffe;
100-150 ml. melk 0% fett;
10-12 gr. søtningsmiddel Fitparad.
for å smøre rullen:
1 ss. heaped krem;
100 ml. 0% fett yoghurt;
2 gr. søtningsmiddel Fitparad.
Normer: (hvis med isolat) 1 DOP, KLID i 1 dag
Stek skummet melkepulver på lav varme.

Avkjøl den stekte melken litt, overfør den til en blender eller kaffekvern, og mal den til mel.
Mål opp bulkingrediensene i en egen bolle: havrekli malt til mel, stekt og knust melkepulver, kanel, isolat eller maisstivelse, bakepulver.
Bland de tørre ingrediensene.
I en separat bolle, oppløs kaffe i 1 ts. varmt vann.
Skill eggeplommene fra hvitene.
Tilsett eggeplommer, cottage cheese og 6 Fitparad søtningsmidler i bollen med kaffe.
Pisk blandingen med eggeplommene med en mikser.
Tilsett smakstilsetning (hvis tilgjengelig).
Ta nå en liten pause fra klargjøringen av rullen og slå på ovnen for å umiddelbart steke svampbunnen. Ovnen må forvarmes til 170 grader.
I en egen bolle, pisk hvitene og 6 g. søtningsmiddel Fitparad til stabile topper dannes.
Tilsett hvitene og en blanding av bulkingredienser i blandingen med eggeplommene i små porsjoner (jeg gjorde det i 3 omganger).
Bland fra topp til bunn til glatt, tilsett søtningsmiddel etter din smak, om nødvendig.
Nå må du ta en bakeplate, dekke den med bakepapir eller legge en silikonmatte, og jevnt fordele deigen i form av et rektangel.
Jeg brukte en silikonmatte. Størrelsen på rektangelet mitt viste seg å være omtrent 30x22 cm, 0,5 cm tykt.
Stek rullebunnen i en ovn forvarmet til 170 grader i ca 10 minutter. Ikke tørk ut kjeksen!
Etter matlaging må du fjerne kjeksen fra matten. Dette gjøres enkelt og greit:
Legg et håndkle på bordet og legg matten på den med kjekssiden ned.
Fjern forsiktig matten, og la kjeksen ligge på håndkleet.
Pakk kjeksen umiddelbart inn i et håndkle for å avkjøles, bli myk og smidig.
Mens kjeksen avkjøles lager du impregneringen:
Alt er enkelt her: bland varmt vann med kaffe og søtningsmiddel. Impregneringen er klar.
Krem til rull:
Løs opp kaffen i en liten mengde varm melk.
Tilsett myk cottage cheese, søtningsmiddel og melk i kaffeblandingen. Bland alt med en skje eller pisk med en blender.
Konsistensen på kremen bør være litt tykk slik at den ikke lekker ut av rullen, så når du tilsetter melk, kontroller dette øyeblikket, fordi... myk cottage cheese finnes også i forskjellige varianter.
Hvis kremen viser seg å være rennende, ikke vær redd hvis du pakker inn rullen riktig, vil kremen forbli inni.
Nå kommer den viktigste delen - montering av rullen:
Plasser basen på en flat overflate.

Bruk en silikonbørste og smør kjeksbunnen med impregnering - du trenger ikke "helle" alt på kjeksen - du trenger bare å smøre den godt!
Fordel kremen på kjeksbunnen.
La det være igjen en skje med krem for å smøre rullen.
Fordel ostemassen jevnt.
Pakk forsiktig inn kanten av rullen og trykk lett.
Under pakkeprosessen kan kjeksen også smøres med impregnering.
Forbered smøremiddelet til rullen: tilsett yoghurt og søtningsmiddel til den gjenværende kremen. Pisk fløten for smøring med en mikser.
Bruk en silikonbørste til å smøre rullen (og endene også).
Alle! Sett i kjøleskapet for å trekke i 6-9 timer (over natten).
Du kan dekorere rullen etter din smak: dryss over kakao, kanel, melkepulver eller alt på en gang
Jeg lagde "flytende sjokolade": 2 ts. varm melk 0% fett, 1 ss. med en haug med skummet melkepulver, 0,5 ts. kakao.
Drypp eller dryss over rullen før servering, kutt og server med te.

Jeg skrev allerede et sted at i løpet av vinteren, mens jeg satt hjemme ved staffeliet, gikk jeg gledelig opp ekstra kilo på toppen av paret jeg allerede hadde på lager - de samme som for et år siden tvang meg til å fylle en hel koffert med ting jeg ikke lenger våt, men å gi bort det er synd. For mer enn en måned siden tok jeg ansvar for meg selv og bestemte meg først for å prøve Protasov-dietten - rå grønnsaker og "melk" under 5% fett, pluss 3 epler og ett egg per dag. Jeg holdt ut i 10 dager, men den lovede "hyggelige lettheten" kom ikke i stedet for konstant glupende sult, og vekten viste ikke noe trøstende. Ingenting i det hele tatt! Til alt dette vil jeg legge til konstant svakhet, irritabilitet og, beklager, en tendens til forstoppelse, som aldri har blitt observert før. Jeg innså at dette ikke var noe for meg, og bestemte meg for å "bytte" til den allerede testede, lett tolererte og ganske effektive, Gud tilgi meg, "Kremlevka".

Fra "Protasovka" kan jeg anbefale bokstavelig talt flere prøvde og likte oppskrifter til de som bestemmer seg for å holde fast ved det - jeg kjenner personlig en person som mistet 7 kilo på det i løpet av et par måneder.
Hun lovet karbohydratfrie, men disse inneholder mye karbohydrater (hovedsakelig fruktose, som absorberes lett), så hun tok meg ikke. Men i tilfelle det fungerer for noen, prøv:

Salat "Vitamin"
Veldig, veldig velsmakende, rett og slett uventet og utrolig!

Rå rødbeter, epler og gulrøtter på et grovt rivjern, granateplefrø, kanskje litt valnøtt. Sitronsaft eller eddik, salt, gurkemeie, ingefærpulver (de to siste ingrediensene er et must, de gir en herlig smak).

Salat "Rå mat"
Tint grønne erter, rå champignon (velg de ferskeste og reneste i butikken) - i biter, rå (!) zucchini og rå sellerirot skåret i strimler (ikke riv, men tynt). Salt, pepper, sitronsaft eller eddik.

Agurkruller.
Skjær agurkene på langs i skiver, dryss over salt og la stå i en time. Fylling - kokt egg, urter, mager cottage cheese eller tofu, salt, hvitløk. Pakk inn i ruller.

Salatruller.
Fylling - kokt egg, mager cottage cheese, urter, salt, lav-fett hard ost ("Grace", for eksempel), hvitløk. Riv alt fint, bland, pakk inn salatblader.

Indisk agurksalat.
Riv agurkene grovt, klem og klatt dem litt i et papirhåndkle. Tilsett hakkede friske mynteblader, sitronskall, ingefær, salt, dijonsennep eller sennepsfrø til yoghurten. Hell over agurker og spis umiddelbart.

Salat "Pechersky"
Hvitkål, veldig finstrimlet, gulrøtter (gjerne på rivjern for koreanske gulrøtter, eller et fint rivjern), hakkede valnøtter. Fylling - eddik, salt, sukker eller honning (du kan klare deg uten dem), en teskje mager olje.

Selleri
Sellerirot, julienned eple, kanskje til og med en gulrot. Litt valnøtt. Smak til med yoghurt og salt.

Reddik med egg.
Reddik, egg, grønn løk, smak til med yoghurt. Jeg tar den hvitgrønne reddiken, den som er rød inni. Hos ATB er de ganske rimelige og ikke verre enn vanlige reddiker.

Fylte tomater.
Fettfattig ost (litt), cottage cheese, hakkede urter, salt, hvitløk - fyll en rå tomat med kjernen fjernet med en skje.

Damp ostekake
Cottage cheese 200g, et halvt stort eple i små biter, egg. Kanskje litt kanel. Bland i former og inn i ovnen eller dampkokeren i 20 minutter.

Nå, faktisk lavkarbo.

Det er nesten ingen karbohydrater i kjøtt, egg, hard ost og fisk (på det øverste bildet er det karpe fylt med løk og paprika og bakt i ovnen i 25 minutter). Jeg gir ikke andre oppskrifter på hovedretter med kjøtt og fisk, det er ikke vanskelig, det viktigste er å ikke legge til mel og brødsmuler i oppskriftene, og selvfølgelig ikke spise brød. Samt poteter, vanlige bakevarer, pasta, sukkersøtsaker, tørket frukt, frokostblandinger. På stadiet med å gå ned i vekt er det bedre å gi opp de fleste frukter - 2-3 uker kan tolereres.

Jeg kan ikke si at jeg spiste smult i biter, men jeg begrenset ikke spesielt fett - jeg tok vanlig cottage cheese og melk, ikke lavfett, jeg tilsatte vegetabilsk olje i salater - fett er absolutt nødvendig, for ellers fett- løselige vitaminer vil ikke bli absorbert, du kan ende opp med brudd på "syklus" og andre ubehagelige ting.

"Melk" (yoghurt, cottage cheese, melk, kefir) inneholder karbohydrater, du må se på etiketten og kontrollere den, hvis du er på en streng "ikke-karbohydrat" diett - de to første ukene bør ikke mengden karbohydrater over 40 g per dag. Regn ut at et glass melk inneholder ca. 8 mg - en teskje sukker (i et glass Pepsi - ca. 3 skjeer!!!). Hvis du tar ferdige fruktyoghurter på krukker, tenk på at du nyter en dessert og ikke på diett.

SUPPER

Poteter inneholder mye karbohydrater, så vi nekter dem kategorisk. Det er også tilrådelig å begrense inntaket av andre "underjordiske" grønnsaker. Hvis du ikke er vant til å gi opp “volum” i suppen, prøv blomkål i stedet for poteter (men ikke kok det! Det bør koke i maks 10-12 minutter!) eller (som jeg gjorde) zucchini – fersk ung zucchini kan spises rå, må du kaste den i suppen, kutte den i terninger, 5 minutter før du tar den av varmen. Hva slags supper kan du spise?

Kjøtthodgepodge (uten frokostblanding, selvfølgelig!)

Vi koker kjøttkraft fra kjøtt på beina (helst biff, vi sparer ikke på kjøttet!), skiller kjøttet fra beinet, skjærer det i biter og legger det tilbake i buljongen. Så putter vi i buljongen alt kjøttet vi kan tenke oss (denne suppen ble oppfunnet av tjenerne som kastet i hodgepodgen alt kjøttet som var til overs fra mesterens festmåltid) - røkt svineribbe (lekkert!), røkt brisket , bacon - etc., til og med SK-pølse vil klare seg helt fint. Kok det hele i buljongen i 10 minutter, legg deretter syltede agurker hakket på et grovt rivjern i den (det er bedre å ikke syltet, de har dårligere smak i suppen) - ikke angre, 5-7 stykker er mulig, kok i ytterligere 15 minutter. Deretter kan du legge til en skje tomatpuré og stekt løk. 3 minutter før klargjøring, legg til grønnsaker og grønne oliven med urter i suppen, server med rømme og drysset med kapers.

Fisk solyanka

Alt er det samme, men vi koker buljongen med fiskehoder eller billig fisk (ikke like lang som kjøtt), 10 minutter før den er klar, legger vi et par hermetisert fisk i buljongen (tunfisk, eller rosa laks, eller til og med brisling ; for en hodgepodge anbefaler de vanligvis 3 forskjellige typer hermetikk).

Kylling innmatsuppe

Jeg likte ikke kyllingleveren i suppen; jeg foretrekker den stekt eller i paté, så det er bedre å ta mager og hjerter. De må vaskes og renses godt, og overflødig fett bør trimmes fra hjertene.

Kok buljongen fra hjerter og mager i minst en time. Stek champignonene og løkene i olje, ha dem i buljongen, tilsett grønne bønner og stek i ytterligere 12-15 minutter. Tilsett urter, salt, pepper etter smak. Bland 150 ml fløte med en teskje stivelse (helst maisstivelse), hell i buljongen, kok opp, kok i ytterligere 3 minutter.

Kharcho med spelt.

Spelt er en frokostblanding laget av villhvete, den inneholder 61 g karbohydrater, i speltgrøt med vann er det bare 26 g, så det er fullt mulig i vektvedlikeholdsstadiet:

Herlig speltgrøt med stekt løk og sopp(Jeg kjøpte frokostblandingen på Auchan, jeg skal gå og kjøpe mer i dag).

Jeg tok soyaisolat (samt stevia, erythrol, klimel, iskremfortykningsmiddel - tyggegummi, pasteuriserte proteiner og smakstilsetninger), og har vendt meg til dem mer enn én gang. I Kiev leverer de på bestillingsdagen, hvis du bestiller før lunsj er leveringen 50 UAH.

Pannekakene blir litt tørre, men ganske velsmakende, spesielt hvis de er med rømme, og jeg kan ikke sitte uten pannekaker på Maslenitsa hvis jeg er på diett?! Som fyll brukte jeg hakket kokt kjøtt med kokte egg og urter).

SØTE BAKER:

Søte pannekaker ifølge Dukan

Oppskrift:

Stek som pannekaker. Dette er en oppskrift fra boken "Dukans desserter", men den gir store porsjoner, jeg brukte 2 ganger mindre.

Til syltetøy brukte jeg tinte blåbær, malt i blender med søtningsmiddel (jeg brukte stevia blandet med erythrol). For tykkelse kan du legge til litt tyggegummi.

Gresskar gulrotpai:

Oppskriften er utrolig deilig! I stedet for honning er det bedre å legge til et søtningsmiddel.

Adzuki Bean Brownie

Oppskrift . Som du kan se, er oppskriften mager, jeg avvek fra den, la til 2 egg og i stedet for honning - en blanding av stevia og erythrol. Ikke spør om jeg kan ha andre bønner - jeg vet ikke. Jeg kjøpte Azuki et sted på Internett for lenge siden.

Ostemassepai fylt med epler og jordbær

Jeg hentet oppskriften fra Facebook, men måtte tilpasse den:

På bildet ser alt så appetittvekkende ut, men det er ikke klart hvordan jordbærene deres ikke ble bakt. 2 epler er nok Det er bedre å bake på lav varme og lenger, deigen min ble litt flytende, det tok nesten 40 minutter å bake. Men det viste seg å være veldig smakfullt, og mer smakfullt avkjølt.

DESSERT

Kaffekrem

Fra samme bok "Dukans desserter".

Det øverste bildet viser "feil" krem. Jeg prøvde å tilberede den i en dobbel kjele. Den ble vannaktig og ikke særlig tett, men jeg spiste den likevel, selvfølgelig.

Her er den riktige:

Jeg holdt den i ovnen på lav varme i ca 40 minutter jeg fikk 3 av disse formene.

Kjempegod!:

Diet Cola Jelly:

Hell agar-agar oppløst i varmt vann i 400 ml veldig kald cola (en jevn teskje i et halvt glass vann. Agaren må være helt oppløst, kanskje til og med varmes opp nesten til koking. Hell i, rør raskt, hell umiddelbart i former og umiddelbart satt i kjøleskapet fikk jeg til og med teksturen til "pærene"!

Geléyoghurt

Jeg bruker kun hjemmelaget yoghurt og lager den av melk i en yoghurtmaskin. For 2 kopper yoghurt (ca. 400 ml totalt), en pakke gelatin. Løs opp gelatin i et halvt glass vann, kok opp, avkjøl litt (for ikke å stivne), hell i yoghurt, tilsett søtningsmiddel. Det er også veldig velsmakende å tilsette 2-3 ss kokosmelk eller 1 pose - vi selger trekantede som denne, i porsjoner. Du kan i stedet tilsette andre smakstilsetninger, pulverkaffe, zest, fruktbiter osv.

Appelsin iskrem.

Originaloppskrift:

Kok 2 hele appelsiner i 90 minutter, avkjøl og mal i en blender. Tilsett 150 ml fløte 20 %, 2 eggeplommer, 2/3 kopp melis. Bland alt i en blender, legg i en form, og sett i fryseren. hvert 30. minutt, ta ut og bland (gjerne med stavmikser) minst 3 ganger på rad. Du kan spise etter 4 timer.

Min oppskrift: kok 2 appelsiner i 90 minutter, kotelett, 150 ml fløte, 2 ss soyaproteinisolat, erytrolbasert søtningsmiddel, en halv teskje guargummi (det hindrer is i å fryse), alt annet er som i originalen . Jeg frøs den ned i en matbeholder, før du legger den i bollen må du tine den i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter, ellers hvis du ikke plukker den ut, fryser den for mye. Hvis du har en iskremmaskin, er det enklere.

Det er veldig velsmakende, selv om det er et snev av oransjebitterhet - det er til og med forfriskende. Jeg har allerede gjort dette to ganger, da jeg kokte appelsinene lenger (nesten 2 timer) og det smakte ikke bittert i det hele tatt.

Sitronis:

Også deilig, jeg brukte pasteuriserte eggehviter. De sier også at du kan ta vaktel – de inneholder ikke salmonella.
Oppskrift .

Til dessert kan du også ha en enkel sufflé - hjemmelaget yoghurt, frosne bær etter tining (blåbær, solbær, jordbær eller kirsebær), søtningsmiddel. Pisk alt i en blender.

Angående søtningsmidler.

Stevia er den mest tilsynelatende "sunne", men den har en ettersmak, snarere en ettersmak, så det er bedre å vaske ned bakevarer og desserter med kaffe eller sterk te (jeg har drukket dem uten sukker i lang tid). Jeg er allerede vant til det, og uten å drikke er alt ok. Steviosid (steviaekstrakt) er ganske dyrt - også en ulempe, men det er konsentrert og brukt sparsomt. Det er bedre å bruke en blanding av stevia og erythrol - det er nesten ingen ettersmak jeg bestiller slike sammensatte søtningsmidler på den allerede nevnte nettsiden. Rent erytrol er kjempebra, ingen ettersmak i det hele tatt, men du trenger mye av det – det gir 70 % av sukkerets sødme. Når det blandes med melk, gir stevia noen ganger eh....ikke en svak avføringseffekt. Vel, for mange med en stillesittende livsstil er dette en ekstra fordel.

Stevia er slik:

Det er litt juks, siden det inneholder maltodekstrin eller melasse - det er praktisk talt det samme sukkeret. Produsenten hevder at det tilsettes for å opprettholde den krystallinske strukturen til pulveret, men prosentandelen av maltodekstrin i blandingen holdes forlegent stille. Så dette produktet er ikke tilrådelig for diabetikere.
Fruktose er egnet for diabetikere, insulin er ikke nødvendig for dets absorpsjon, men det gjør at du "sprenger" med stormskritt.
Det er også dette søtningsmiddelet, solgt i Auchan:

Ganske budsjettvennlig og slett ikke ekkelt. Den er basert på natriumcyklomat, et syntetisk søtningsmiddel. Det er veldig motstridende informasjon om det, så ikke overbruk det, jeg bruker det sparsomt.

Poenget er klart - vi ønsker å gå ned i vekt - 40 g karbohydrater per dag, en matsammensetningstabell og en kjøkkenvekt vil hjelpe deg. Så følger vi dette, men uten fanatisme, for å holde vekten, men ikke overspise proteiner. Min viktigste ting er å holde meg rolig og slutte å spise sukker og hvetebakst, pluss gå mer. Jeg går ikke så mye, men jeg trener 20 minutter daglig krafttrening hjemme.
Nå veier jeg 57,5 kg, jeg var allerede 61 og en krone. Jeg tok frem det meste fra den dyrebare kofferten, vasket og hengte på klesstativ i skapet – jeg får plass i alt og kan ha dem på. Jeg har ikke tenkt å gå ned mer i vekt, fordi øynene mine vil synke og synke ... vel, generelt er det ikke vakkert. Jeg skal prøve å holde meg i form.

Jeg anbefaler deg også å se denne dokumentaren. Det er noen biokjemiske feil i det, men essensen formidles riktig.

Du utbryter: "Nei, denne dietten er ikke for meg, jeg kan ikke leve uten sjokolade!"

Ok, her er sjokoladen din:

Pa-abam! Med appelsinskall og nøtter, etter Sonyas oppskrift.

God appetitt!

Mange tror at en lavkarbodiett er vanskelig nettopp fordi du ikke kan spise noe velsmakende, og alle rettene som tilbys av dietten er blide og smakløse. Vi gjør deg oppmerksom på enkel og samtidig deilige oppskrifter på et lavkarbokosthold. Du kan tilberede dem både under dietten og etter at du har forlatt den. Rettene viser seg velsmakende og uvanlige, så sannsynligheten for feil på en slik diett er minimal.

Rask navigering gjennom artikkelen:

Koteletter med fyll

Du kan unne deg disse kotelettene til lunsj eller middag. Dine kjære vil også like dem. Du vil trenge:

For å tilberede kjøttdeig:

et halvt kilo hakket kylling;
1 egg;
1 fedd hvitløk;
1 løk;
salt og krydder.

For å forberede fyllet:

150 g ost;
2 kokte egg;
2 ss smør;
finhakkede urter, salt, krydder.

For å tilberede kjøttdeig må du finhakke løken, hakke hvitløken og legge dem til kjøttdeigen. Pisk egget inn i kjøttdeigen, tilsett salt og pepper. Forbered deretter fyllet. Riv ost og egg på et fint rivjern, bland med litt smeltet smør, tilsett urter og krydder. Begynn deretter å forme kotelettene. Bruk en spiseskje til å øse ut kjøttdeigen, lag en brønn i den, fyll den med fyllet og dekk deretter fyllet med et lag kjøttdeig. Den endelige formingen av kotelettene gjøres best med våte hender. På denne måten vil ikke kjøttdeigen feste seg til skinnet. Du kan steke kotelettene i en liten mengde vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Kan bakes i ovn eller mikrobølgeovn.

Hjerter i rømme og ostesaus

For å tilberede denne solide og smakfulle retten trenger du:

et halvt kilo kyllinghjerter;
1 løk;
50 g hard ost;
4 ss rømme;
urter, salt, krydder, litt olje til steking.

Hjertene skal vaskes grundig, renses for filmer og alt overskudd, og stekes i stekepanne til de er brune. Dekk så med lokk og la hjertene småkoke til væsken fordamper. Tilsett løk, kuttet i halve ringer, til hjertene. Etter steking, tilsett rømme, revet ost og la det småkoke i ytterligere femten minutter. Til slutt tilsett urter, salt og krydder etter smak.

Kyllingboller med ost

Denne retten passer selv for et festlig bord, som en original og ekstremt velsmakende snack. For å forberede ballene trenger vi:

et halvt kilo kyllingfilet;
200 g ost;
2 fedd hvitløk;
1 egg;
litt vegetabilsk olje;
salt og pepper etter smak.

Så la oss begynne å lage mat. Kyllingfilet må rulles gjennom en kjøttkvern, tilsett hakket hvitløk, salt og pepper til kjøttet. Bland alt grundig, pisk deretter inn et rått egg og tilsett grovrevet ost. Bland alt grundig igjen. Smør bakebollen med solsikkeolje, og begynn deretter å danne små kjøttboller. Kulene skal stekes i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Halvveis i stekingen snur du kulene til den andre siden. Server kulene varme. Du kan dekorere dem med finhakkede urter.

Deilige vinger

Mange av oss elsker kyllingvinger i en eller annen form. Det er ikke mye kjøtt på dem, men de blir alltid veldig velsmakende og godt bakt. Vi tilbyr deg en oppskrift på deilige vinger i en rask marinade. Til oppskriften trenger vi følgende ingredienser:

1 kilo kyllingvinger (velg magre og små vinger, uten tykt skinn);
200 g rømme;
2 fedd hvitløk;
50 g ost;
salt og pepper etter smak.

Hakk hvitløken og bland den med rømme. Tilsett deretter salt, pepper og dine favorittkrydder til den fremtidige marinaden. Mariner vingene i en halv time i den tilberedte blandingen. Legg deretter vingene i en bakebolle, hell over marinaden, dryss over revet ost og stek på 200 grader i en halvtime til de er gjennomstekt. Vingene blir møre og saftige.

Biff salat

Denne salaten passer til høytidsfester og som lunsj eller middag. I stedet for biff kan du bruke kalv eller kokt kylling.

Salatsammensetning:

200 g kokt biff;
4-5 cherrytomater;
salatblader;
4-5 vaktelegg.

Salatdressing:

1 ts olivenolje;
1 ts eplecidereddik;
1 ts klassisk mild sennep;
fedd hvitløk;
salt, pepper, krydder.

Kok biffen på forhånd, avkjøl den og skjær den i strimler. Riv salatbladene i små biter med hendene. Bland alle ingrediensene til salatdressingen og tilsett presset hvitløk. Skjær tomater og kokte vaktelegg i to. Legg salatblader på en tallerken, deretter kjøttstykker, egg og tomater, hell over sausen.

Kyllingsalat med spinat

Vi tilbyr et annet alternativ for en smakfull og mettende kjøttsalat. Vi trenger:

150 g grillet kyllingbryst;
en halv gul paprika;
2 ss spinat;
salatblader;
til dressing: 1 ts sitronsaft, 2 ts olivenolje.

Fjern skinnet fra brystet og skjær i strimler. Skjær paprikaen i små strimler. Kok frossen spinat i saltet vann. Riv salatblader med hendene. Smak til salaten med olje og sitronsaft, salt og tilsett dine favorittkrydder.

Viktig: tilbered alle salatdressinger selv, siden butikkversjoner inneholder mange karbohydrattilsetningsstoffer.

Fylt pepper

Forbered oppskriften:

3 paprika, i forskjellige farger for skjønnhet;
300 g kokt kyllingkjøtt;
200 g ostemasse;
80 g revet hard ost;
2 fedd hvitløk.

Skjær forsiktig av toppen av paprikaen og fjern frøene. Skjær kyllingen i terninger, tilsett hakket hvitløk, ostemasse og revet ost. Salt alt og bland godt. Fyll paprikaene og komprimer fyllet inni. Du kan legge inn et kokt egg i midten av hver paprika. Sett dem i kjøleskapet i flere timer. Etter dette kutter du paprikaen i ringer. Forretten er klar.

Bakefri laksemuffins

Denne forretten er veldig uvanlig og deilig på samme tid. Du vil trenge:

flere tynne skiver laksebiter;
cottage cheese;
sildefilet;
dill.

Ta en muffinsform av silikon. Legg en tynn lakseskive på bunnen av hver. Bland så cottage cheese med sildefileter og laksebiter i en blender. Tilsett finhakket dill i ostemasse-fiskblandingen. Legg ostemuffinsene i formene og forsegl med en skje. Sett i kjøleskapet i et par timer. Så kan du ordne dem vakkert på et fat, og pynte med dillkvister på toppen.

Svinekjøtt bakt med grønnsaker

Dette er en veldig tilfredsstillende hovedrett som alle i husholdningen vil elske. Til oppskriften trenger vi:

et halvt kilo svinekjøtt uten fett;
2 zucchini;
1 løk;
100 g ost;
noen skjeer rømme;
salt pepper.

Smør en bakebolle med en liten mengde vegetabilsk olje. Skjær kjøttet i små biter og legg det i en form. Dryss over salt og krydder. Skjær så løken i halve ringer og legg et andre lag på kjøttet. Legg det tredje laget med zucchini skåret i skiver, som er best skrelles først. Dette gjør retten mer mør. Salt det øverste laget og pensle med rømme. Dryss revet ost på toppen. Dekk formen med folie eller lokk og stek i ovnen til svinekjøttet er gjennomstekt. Under bakeprosessen kan du tilsette litt vann slik at kjøttet og grønnsakene ikke blir tørre.

Brisoli - en rett fra Italia

For å tilberede denne deilige retten trenger du følgende ingredienser:

6 kyllingegg;
6 ss melk;
400 g hakket kylling;
en spiseskje rømme;
revet ost;
salt, pepper, krydder;
til fyllet, champignoner.

Først av alt bakes eggpannekaker. For å gjøre dette, ta 1 egg og pisk det med 1 ss melk, som for en omelett. Massen skal saltes. En eggepannekake stekes i en stekepanne. Så alle 6 pannekakene bakes etter tur. Finhakkede champignoner stekes også til de er møre i en stekepanne tilsatt salt. Vi tilsetter også salt og favorittkrydder til hakket kylling. Fordel kjøttdeigen på pannekaken, dekk med et lag rømme og legg en skje med sopp på kanten av pannekaken. Rull pannekaken til en rull og legg den i en smurt form. Pannekaken kan også smøres med rømme og drysses med revet ost. Brizoli skal stekes i ovnen på 200 grader i en halvtime til den er gjennomstekt.

Biff med ost

Form hakket magert kjøtt (biff eller kalkun) til små biffer. Du kan bake dem i ovnen eller på grillen. Topp hver skive med en skive cheddarost eller knekk et egg. Stek til ferdig. Server med salatblader og friske grønnsaker.

Pizza omelett

Denne retten smaker som vanlig pizza, men i stedet for deig brukes omelettblanding. Pisk egg med melk, tilsett salt. Hell i en ildfast form eller panne. Tilsett hakkede tomater, biter av kokt kylling, revet ost og finhakkede urter. Når pizzaen er klar, ta den forsiktig ut på et stort fat og skjær den som en vanlig pizza.

Lavkarbo diett. Oppskrift på eggeruller med grønnsaker:

Lavkarbo oppskrift

Ingredienser:
Mandelmel (malte mandler) - 5 ss. skjeer
Rømme - 1 ss. skje
Vann - 1 ss. skje
Brus - en halv teskje
Matfett - 1 ts

En dråpe vaniljesirup

Forberedelse:

Bland alle ingrediensene.
Spray pannen med olje og varm den opp.
Hell pannekakene i pannen (gjør ca 3) og stek på lav varme til den ene siden er boblende. Snu og stek i noen minutter til til den er ferdig.

Raffaello

Lavkarbo oppskrift

Ingredienser:
Cottage cheese - 250 g
Kokosflak - 200 g
Valnøtter eller mandler – 16 stk.
Sukkererstatning - etter smak

Forberedelse:

Tilsett sukkererstatningen gradvis til cottage cheesen, smak på den resulterende massen. Når blandingen er søt nok, tilsett kokosflak og bland godt.
Form blandingen til kuler. Legg en nøtt i hver og rull i kokosflak.
Sett kakene i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Marengs med pinjekjerner

Lavkarbo oppskrift

Ingredienser:
Eggehviter - 3 stk.
Pinjekjerner - 50 g
Kunstig sukkererstatning - etter smak

Forberedelse:

Pisk eggehviter med sukkererstatning til det dannes elastisk og tyktflytende skum.
Fyll en konditorpose med blandingen og legg den i form av kuler på en bakeplate kledd med papir. Dryss hver kake med pinjekjerner.
Sett kakene i en kjølig ovn og tørk uten å brune. Avkjøl.

Lavkarbohydratmasse

Lavkarbo oppskrift

Ingredienser:
Cottage cheese - 200 g
Vanilje- eller romessens
Sukkererstatning
Rosiner - 10 g

Forberedelse:

Bløtlegg rosinene i kokende vann.
Mal cottage cheese med 1 ss kaldt vann, tilsett vanilje- eller romessens, sukkererstatning etter smak og rosiner.

Lavkarbo pannekaker

Lavkarbo oppskrift

Ingredienser:
Egg - 2 stk.
Kefir - 100 g
Fiber - 3 ss. skjeer
Brus - ¼ teskje
Salt - ¼ teskje
Sukkererstatning - 4 tabletter

Forberedelse:

Pisk egg med kefir og fiber.
Hell forsiktig i natron. Pass på at det ikke dannes klumper. Tilsett sukkererstatning oppløst i 1 ts vann. Tilsett salt etter smak.
Hell deigen i en oppvarmet stekepanne, smurt med olje. Stek pannekakene på begge sider.

Fransk ostdessert

Lavkarbo oppskrift

Ingredienser:
Ost - 200 g
Søte epler - 200 g
mandler - 30 g
Majones - 4 ss. skjeer
Sitronsaft etter smak
Salt

Forberedelse:

Skjær ost og skrellede epler i tynne skiver.
Tilsett mandler, majones, sitronsaft i salaten og bland. Tilsett salt etter smak.

Lavkarbo ostekake

Lavkarbo oppskrift

Ingredienser:
Fløteost – 3 pakker (660 g)
Egg - 4 stk.
Vanilje - 1,5 ts
Sitronsaft - 1,5 ts
Kunstig sukkererstatning - etter smak (erstatter 300 g sukker)
Rømme - 50 g

For skorpen:
Mandelmel - 1 kopp
Smeltet smør - 2 ss. skjeer
Kunstig søtningsmiddel, erstatter 2 ss. skjeer sukker

Til jordbærsausen:
Friske jordbær - 2 kopper
Kunstig sukkererstatning - etter smak
Lavkarbo jordbærsyltetøy - 2 ss. skjeer

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 190˚C.

Bland skorpeingrediensene og legg i bunnen av bakebollen. Stek i 8-10 minutter til skorpen dufter og begynner å bli brun.
Øk ovnstemperaturen til 200˚ eller senk til 175˚ hvis du tilbereder i vannbad.
Ha kremosten i en bolle og pisk til den er luftig. Tilsett andre ingredienser, skrap ned bollen og visp hver gang (dette er viktig), til den er jevn. Når alle ingrediensene er kombinert, skrap ned igjen og pisk i et minutt til før du heller blandingen i pannen på toppen av skorpen.
Hvis du lager mat i vannbad: Pakk bunnen og sidene av pannen inn i folie, legg den i en stor panne og hell kokende vann i rommet mellom pannene. Stek på 175 grader i 60-90 minutter, sjekk ofte. Når kaken er fast, men fortsatt litt myk i midten, eller sentertemperaturen når 68 grader, ta den ut av ovnen.
Når du ikke baker i vannbad: I dette tilfellet, begynn å bake kaken ved høy temperatur, senk den gradvis. Legg ostekaken i en bakeplate og sett i ovnen på 200˚, senk temperaturen til 100˚. Stek i 60-90 minutter, sjekk ofte etter en time. Når kaken er fast, men fortsatt litt myk i midten, eller sentertemperaturen når 68 grader, ta den ut av ovnen.
Kul. Om ønskelig, topp med jordbær eller annen saus.

Jordbærsaus:
Hakk jordbærene, tilsett en sukkererstatning og bland med en spiseskje sukkerfritt syltetøy.

Snøballer

Lavkarbo oppskrift

Ingredienser:
Melk - 2 kopper
Eggehvite - 3 stk.
Eggeplomme - 3 stk.
Stivelse - 1 teskje
Revet bittersøt sjokolade - 30 g
Sukkererstatning - etter smak

Forberedelse:

Mens du pisker eggehvitene til de blir skum, blander du forsiktig inn den flytende (oppløste) sukkererstatningen. Kok samtidig opp melken.
Senk den resulterende massen forsiktig ned i veldig varm, men ikke kokende, melk. Plasser snøballene slik at de ikke berører hverandre.
Dekk kjelen og la melken koke opp. Legg de ferdige snøballene på en sil.
Mal 3 eggeplommer, tilsett stivelse og sukkererstatning. Bland med avkjølt melk og rør til det tykner.
Dypp hver snøball i kremen og legg på en tallerken. Dryss over revet mørk sjokolade.

Pannekaker med ost

Lavkarbo oppskrift

Ingredienser (til 2 porsjoner):
Myseproteinpulver - 100 g
Ricottaost (eller hjemmelaget) - 100 g
Tung krem - 2 ss. skjeer
Egg - 2 store
Bakepulver (brus) - 2 ts
Kunstig sukkererstatning - etter smak
En klype muskatnøtt
En klype kanel

Forberedelse:

Bland alle ingrediensene med en visp. Tilsett litt vann for å gjøre deigen tynnere.
Smør pannen med olje. Når den er varm, øs ut deigen og fordel den lett.
Stek på begge sider i noen minutter til de er gyldenbrune.

Hvis ikke, så er det på tide å prøve!

Frokost med karbohydratfritt brød er min oppdagelse i dag. Jeg kokte det for første gang og vil koke det igjen og igjen.

Jeg la til og med alle mine saker til side og bestemte meg til slutt i øyeblikkets hete for raskt å skrive ned for deg oppskriften på dette mirakelbrødet uten mel eller gjær.

Og jeg tok bilder med all kraft, for mannen min satt allerede på balkongen og ventet på frokosten sin og strakte ut de lange armene mot brødet mitt.

Hva er et karbonfritt skybrød eller oopsie-brød?

Egentlig er ikke denne oppskriften ny, men siden moten for ren spising har startet akkurat nå, er "sky"-brød, eller oopsie-brød, som de kaller det, i Amerika utrolig etterspurt i dag. Dette er faktisk ikke brød i det hele tatt: Formen er flatbrød, sammensetningen er enten en omelett eller ostekaker, men smaken... Jeg vet ikke, kanskje selvhypnose fungerte, men jeg hadde en sterk følelse av at det var brød jeg spiste.

Og de kaller det brød fordi det regnes som en fullverdig brøderstatning og lett kan konsumeres med honning, ost og bare sånn. Amerikanerne lager til og med hamburgere med dette brødet (og Coca-Cola LIGHT, selvfølgelig))).

Så, kjøper du deg alle slags brød? Vet at "sky" brød er 100 ganger kjøligere og sunnere. Eller de kan sammenlignes med veldig luftige og vektløse ostekaker.

Disse flatbrødene holder formen perfekt - det er praktisk å smøre noe på dem, og selvfølgelig er de veldig velsmakende. Til frokost - det beste.

Kaloriinnhold og fordeler

Noen "kaloritellere" hevder at dette brødet visstnok er en veldig kaloririk og fet rett. For kalorier: Et slikt brød inneholder mindre enn 40 kalorier. Angående fett: Ja, disse flatbrødene har helt klart mer fett enn vanlig hvetebrød. MEN! Fettet som utgjør multebrød (og dette er egg og fermenterte melkeprodukter) er mye sunnere enn sammensetningen av hvitt brød, som forresten ikke inneholder noen nyttige stoffer.

Sunn ernæring innebærer imidlertid ikke fravær av naturlig fett og kalorier. Hovedindikatoren på PP er fordeler og ingenting unødvendig eller skadelig.

Selvfølgelig er det bedre å ikke overdrive det med slikt brød. Vær oppmerksom på at 2 brød = 1 helt egg. Og til tross for at egg er sunt og veldig proteinrikt, bør de inntas med måte.

Jeg synes det er verdt å prøve disse mirakelflatbrødene minst én gang. Nå skal de i hvert fall være fast gjest ved frokostbordet mitt. Dessuten er de tilberedt så enkelt, med bare 3 ingredienser, og du kan tilberede dem kvelden før.

Alt i alt, hvis du er en fan av ren og sunn mat, så er denne oppskriften for deg.

Klassisk skybrød tilberedes med tilsetning av krem av tartar. Men siden det ikke selges overalt, erstattes det noen ganger med bakepulver, brus eller til og med eddik. Men det er kremen av tannstein som til syvende og sist gir det mest varige resultatet. For de som ikke vet, er krem av tartar en naturlig blanding av salter som faller ut under gjæringen av vin. Det brukes som et surt stoff for å stabilisere bakevarer. Det kan bli bestill på iHerb . For å få 5 % rabatt skriv inn kampanjekoden min POR7412

Sammensetning:

egg, store - 3 stk.
kremost eller cottage cheese eller rømme eller gresk yoghurt - 3 ss.
krem av tartar eller bakepulver - 1/8 ts.

3 egg gir 6 skykaker.

Det er ikke nødvendig å tilsette salt fordi krem av tartar allerede er salt nok.

Jeg lagde 3 typer brød på en gang: med cottage cheese, med gresk yoghurt og kremost. Resultatet var annerledes, men i alle tre tilfellene var det rett og slett fantastisk. Jeg anbefaler deg å prøve den med rømme med lite fett og cottage cheese. Forresten, min favoritt ting til frokost var flatbrødene laget med gresk yoghurt. Selv om de viste seg å være veldig tynne og ikke helt en sky (siden deigen var tynnere og spredt ut), smakte de av en eller annen grunn mer som brød enn andre. Jeg vil også prøve å lage den med en blanding av yoghurt og cottage cheese. Jeg tror det blir best.

Du kan strø toppen av "skyen" med favoritturten din, sesamfrø eller valmuefrø, for eksempel.

Så la oss komme i gang:

Det er alt. Ta med ost, honning, syltetøy, din aromatiske favoritt-te og din fantastiske pp-frokost er klar!

Og jeg sier farvel for en uke (nå helt)). Ser deg snart!

Lykke til, kjærlighet og tålmodighet.