Ostemasse shangi fra gjærdeig. Cottage cheese shangi fra usyret deig

Shangi med cottage cheese er en tradisjonell russisk rett som er elsket ikke bare av barn, men også av voksne. Du kan enkelt lage duftende bakverk hjemme hvis du blir kjent med oppskriftene som vi har samlet for deg i denne artikkelen.

Shangi med cottage cheese fra gjærdeig

Hjemmebakst kan se ganske enkelt og upretensiøs ut. Imidlertid elsker de det ikke bare for, men også for sin delikate smak og behagelige aroma. For å tilberede deilig shangi med cottage cheese, trenger du:

Kombiner 10 gram med en spiseskje sukker og et glass varm melk.
Bland 50 gram smeltet smør med ett egg, salt og en spiseskje sukker.
Kombiner produktene og bland dem med gram mel.
Elt deigen og la den heve på et lunt sted.
Til fyllet blander du 300 gram cottage cheese, to spiseskjeer rømme, to eggeplommer, en skje sukker og en pose vaniljesukker.
Når deigen har hevet, deler du den i små kuler, som så må vendes til tykke kaker. Dypp bunnen av glasset i melet, og trykk det deretter inn i midten av arbeidsstykket for å lage et lite hakk. Gjør det samme med andre kaker.
Fyll fordypningene med fyllet og legg puffene på en bakepapirkledd stekeplate.

Pensle deigen og fyllet med den sammenpiskede egg- og melkeblandingen, og sett deretter shanezhki i den forvarmede ovnen. Kantene på den ferdige bakingen kan smøres med smør og serveres med melk eller varm te.

Royal shanga med cottage cheese

Denne retten er noe forskjellig fra tradisjonell russisk shanezhek, men den viser seg så velsmakende at den også passer til et festlig bord. Å lage mat er ikke vanskelig selv for en uerfaren vertinne. Oppskrift:

Riv 200 gram smør.
Tilsett to kopper mel, salt og to spiseskjeer sukker i en bolle. Gni blandingen med hendene til den blir til smuler.
Bland ¾ kopp sukker med 500 gram cottage cheese og fem egg. Vaniljesukker kan tilsettes for smak om ønskelig.
Fordel mesteparten av smulene i bunnen av den oljede pannen, fordel deretter fyllet i et jevnt lag, og til slutt igjen smulene.

Stek kaken til den er ferdig i en forvarmet ovn. Den kan serveres både varm og avkjølt.

Usyret shangi

Hver vertinne har sine egne hemmeligheter for å lage deilig shanezhki. Noen eksperimenterer med fyll, og noen kommer med en ny deigoppskrift. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager usyret shangi med cottage cheese. Les oppskriften på dette bakverket nedenfor.

For å forberede deigen, ta 200 gram smeltet smør og bland det med 200 gram rømme.
Sikt et glass hvetemel og ett og et halvt glass rugmel i en bolle. Tilsett litt salt og bakepulver til dem.
Bland de tilberedte produktene, erstatt dem med en deig og la hvile under et håndkle i ca 30 minutter.
Til fyllet blander du 300 gram cottage cheese, ett egg og litt sukker.
Del deigen i små kuler og kjevle dem ut med en kjevle. Legg en spiseskje av fyllet i midten av hvert flatbrød, og klyp deretter kantene med hendene.
Shangi med cottage cheese skal smøres med rømme blandet med et sammenpisket egg. Etter det, send emnene til en forvarmet ovn og kok til de blir gylne i fargen.

Smør varme bakverk med smør og server umiddelbart.

og cottage cheese

Hvis du allerede har lært å lage mat shanezhki i henhold til den klassiske oppskriften, er det på tide å eksperimentere med fyllet. Denne gangen tilbyr vi deg å lage uvanlig shangi med cottage cheese. Oppskrift:

Først, la oss forberede deigen. Ha 180 gram smør og 350 gram mel på et stort brett, og hakk deretter maten med en kniv til
Knekk et egg i midten av bakken og tilsett salt. Elt deigen med hendene, form den til en ball og avkjøl i en halvtime.
For å forberede fyllet må du koke 300 gram skrellede poteter i varmt vann. Etter det, mos den med en pusher og ikke glem å fortynne den med melk.
Kombiner den ferdige pureen med 300 gram cottage cheese, ett egg, salt og hakkede urter. Hvis det virket for deg at fyllet viste seg å være for flytende, tilsett litt semulegryn eller stivelse til det.
Kjevle ut deigen til runde kaker, legg fyllet på dem og fest kantene. Pensle bakeoverflaten med sammenvispet egg eller melk.

Bak shanezhkiene til de er møre i 20 minutter, og server dem umiddelbart til bordet, ikke glem å smøre dem med smør.

Konklusjon

Vi håper at shangi med cottage cheese vil bli hyppige gjester på bordet ditt. Fordelen med denne bakingen er at den kan tilberedes fra et minimum av produkter. Du trenger ikke å bruke mye tid eller krefter på forberedelsene deres, og smaken av shanezhki er uten ros. Eksperimenter med fyll og deig, og gjør tradisjonelle teselskaper varierte og interessante.

Shangi er slike åpne paier som kan bakes av både gjær og usyret deig. La oss ta en titt på hvordan du gjør det!

Shangi fra usyret deig med cottage cheese - oppskrift

Ingredienser:

hvetemel - 2 ss.;
egg - 1 stk;
vann - 0,5 ss.;
salt - 1 teskje.

For fylling:

cottage cheese - 500 g;
egg - 1 stk;
sukker - etter smak.

Matlaging

Hvordan lage shangi? La oss først lage fyllet. For å gjøre dette, ta cottage cheese, tilsett egg, smør og sukker etter smak. Mal alt til det er jevnt og la det stå i romtemperatur.

Elt nå fersk deig. For å gjøre dette, hell melet i en bred bolle, lag en fordypning i midten, legg salt, et egg i den, hell forsiktig i vann og elt en homogen deig. Dekk den deretter med en serviett eller overfør den til en plastpose og la den stå i 20 minutter for å nærme seg. Bland det så igjen og la det stå i 20 minutter igjen.

Vi skjærer den ferdige deigen i stykker, ruller den til store ark med en tykkelse på ca. 3 mm og kutter juice på tallerkenstørrelse fra dem. Når saften er rullet ut nok ruller vi opp kanten med en flagell og lager en kant rundt kanten. Vi legger fyllingen på de ferdige emnene og jevner den til sidene. Pensle toppen med egg og stek umiddelbart i ovnen i 15 minutter.

Sørg for å smøre den ferdige shangien med cottage cheese med smeltet smør fra bunnen og toppen, legg dem i en forseglet beholder og dekk med et håndkle. Hvis dette ikke gjøres, blir de tørre og sprø.

Shangi fra gjærdeig med cottage cheese - oppskrift

Ingredienser:

mel - 4 ss.;
sukker - 1 ss. skjeen;
margarin - 4 ss. skjeer;
gjær - 20 g;
salt - 0,5 ts;
melk - 1 ss.;
egg - 2 stk.

For fylling:

cottage cheese - 500 g;
egg - 1 stk;
smør - 1 ss. skjeen;
sukker - etter smak.

Matlaging

For å tilberede shangi lager vi først fyllet. For å gjøre dette, ta cottage cheese, tilsett egget, smøret og sukker etter smak. Mal alt til det er jevnt og la det stå i romtemperatur.

Gjærdeig tilberedes som følger: hell varm melk i en kjele, legg gjær der, tilsett sukker, salt, egg og mel. Vi blander alt grundig. Margarin tilsettes sist, når partiet er klart. Dekk den ferdige deigen med et håndkle og sett på et varmt sted i 40 minutter.

Skjær deretter deigen i biter, rull dem litt ut. Vi legger et lag med fyll på overflaten til randen og legger ostemassen shangi på et varmt sted slik at deigen hever. Stek i ovnen i 15 minutter.

Delikat frodig shanezhki med cottage cheese og poteter i henhold til denne oppskriften vil bli tilberedt selv av en nybegynner vertinne. Følg nøye beskrivelsen av oppskriften med et bilde, og resultatet blir utmerket. Shaneshki er deilig ikke bare nybakt, men også neste dag med melk eller varm søt te.
Ikke bekymre deg, i henhold til denne oppskriften er det ganske enkelt å forberede deigen til shanezhki, og selve shangsene vil være frodige med riktig baking. Smaken av shanezhek avhenger av deigen du tilbereder selv. Følg oppskriften så går det bra!

Overskrifter:
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Matlagingstid: 40 minutter
Total tid: 2 timer 10 minutter
Produksjon: 12 shanezhek

Ingredienser til cottage cheese pannekaker

0,5 kg
1 glass
rå kyllingegg - 3-4 stk.
smør (spray) - 50 mg
instant gjær - 10 g
salt - etter smak
granulert sukker - 2 ts
rustikk cottage cheese (lavt fett) - 300 g
granulert sukker - 50 g
rømme (fettinnhold 25%) - 50 g
vegetabilsk olje (for å smøre pannen)

Trinn-for-steg oppskrift på ostekaker med cottage cheese

Hell varm melk i en bred bolle, tilsett gjær, pisk inn tre egg. Vi blander. Tilsett salt, sukker og smør. Bland med en blender til en homogen masse er oppnådd.

Den resulterende massen inneholder klumper av olje, så du må sette den på et varmt sted i en halv time. Dekk bollen med et lokk og legg i en stor bolle med varmt vann.

Tilsett mel i porsjoner, bland med en blender. Sluttresultatet skal bli en myk deig.

Deigen skal være litt klissete. Vi legger den på et varmt sted under lokket slik at deigen hever.

Når deigen hever, må du "slå" den med håndflaten slik at den legger seg. La så deigen heve igjen

Den ferdige deigen vil feste seg litt til hendene, så legg den på et brett drysset med mel. Deigen må deles i 12 kuler, som legges ut på en bakeplate, smurt med olje.

Vi legger en bakeplate med "kuler" på komfyren, der ovnen allerede er på. "Baller" vil raskt heve seg og bli luftige boller

Etter at "kulene" har hevet seg, lager vi med et krus bulker i midten av hver "ball". Disse bulkene er flate. På dem vil vi legge ut fyllingen av shanezhek