Cottage cheese med greener: oppskrifter for en utmerket matbit. Cottage cheese snack: trinn for trinn oppskrift med bilde

Ostemasse er bare universelt melkeprodukt i henhold til fordelene, sammensetningen og variasjonen av oppskrifter, i henhold til hvilke du kan lage både enkle og ekte snacks kulinariske mesterverk. Dessuten trenger ikke disse rettene å være søte - cottage cheese går bra med salt, varme krydder og duftende urter.

Cottage cheese snack - det er bra fordi du kan ta ikke bare fersk cottage cheese, men også en som er litt gammel i kjøleskapet. Blander du alt får du veldig deilige baller som vil overraske dine gjester med sin uovertruffen smak. Tross alt er alt genialt enkelt.

Krydret cottage cheese snack

Oppskriften på en krydret cottage cheese snack kan umiddelbart legges inn i flere deler av din kulinariske notatbok. Dette er oppskriften på raskt, og ferieoppskrift, og et budsjettalternativ rask og effektiv forrett. Han vil spesielt hjelpe hvis gjester uventet kom til deg, og du ikke tilberedte noen spesielle godbiter, og settet med produkter i kjøleskapet er det vanligste. Cottage cheese eller syltet ost(suluguni, ost, etc.), harde varianter ost eller diverse flere varianter. Du kan blande ost med cottage cheese - det blir også veldig smakfullt.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 300 gr;
  • ost - 100 gr;
  • tykk fett rømme - 2 ss. skjeer;
  • valnøtter - 2/3 kopp;
  • svart malt pepper, malt paprika- 0,5 ts;
  • hvitløk - 5-6 fedd;
  • salt - etter smak;
  • kjeks eller kjekskaker, salte pinner - til servering.

Matlaging:

  1. Saltet ost (eller hvilken som helst syltet ost, hard ost) gni på grovt rivjern.
  2. Legger til fet cottage cheese(ikke tørr), rømme, salt etter smak. Vi blander alt.
  3. Hvis cottage cheesen er tørr, tilsett nok rømme slik at massen til den krydrede snacken fra cottage cheese i nøttepanering blir tyktflytende og kuler kan rulles ut av den.
  4. Hvis cottage cheesen er våt, ikke tilsett rømme. I stedet kan du legge myknet smør – det vil tilføre fett og «lime» ingrediensene sammen.
  5. Riv hvitløken på et fint rivjern. Hvor mye du skal ha i en cottage cheese snack er en smakssak. Hvis du liker krydret snacks, så tilsett mer hvitløk.
  6. Men ikke glem at du også lager mat til gjester, la spiciness være moderat.
  7. Vi skiller omtrent en teskje av ostemassen og lager jevne kuler på størrelse med en liten Valnøtt. Hvis det er tid, fjerner vi den fremtidige ostemassen i kjøleskapet i en halv time.
  8. Ha det ostemasse baller avkjøl, tørk valnøttene i en tørr stekepanne. Vi renser ikke filmen, vi flytter nøttene til en blender
  9. Mal nøttene til små smuler. Tilsett svart kvernet pepper og søt paprika.
  10. Hell valnøttpaneringen på en flat tallerken. Vi tar ut ostekulene fra kjøleskapet. Rull i panering slik at det dekker cottage cheese med et tett lag.
  11. Vi bryter de salte pinnene i to, stikker dem inn i ostemasseballene. Legg ostemassen på en flat tallerken.
  12. Har perfekt harmonisering krydret matbit fra cottage cheese i nøttepanering med kjeks eller tørre kjeks.

Cottage cheese snack med sopp

Ingredienser:

  • Cottage cheese (fersk) - 500 g.
  • Smør - 50 ml.
  • Rømme 20% - 3 ss.
  • Egg - 2 stk.
  • Champignon sopp - 200 g.
  • Salt - 1 ts (ingen lysbilde).
  • brus - 1 ts (ingen lysbilde).
  • Krydder (etter smak) - 1/3 ts.
  • Vegetabilsk olje 50 ml.
  • Hvitløk - 2 fedd.

Matlaging:

  1. Ha cottage cheese, rømme, smør i en kjele, pisk egg, tilsett brus og salt.
  2. Mal alt til homogen masse ved hjelp av en blender.
  3. Vi setter fyr på dampbad(Hell vann i pannen og sett pannen). Kok opp (blandingen begynner å dampe kraftig) og kok i 15 minutter under konstant omrøring.
  4. Sopp hakket og stekt vegetabilsk olje med krydder.
  5. Etter dampbad mal med en blender og tilsett stekt sopp og knus hvitløken.
  6. Bland grundig og la avkjøles. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer.

Cottage cheese forrett med hvitløk og urter

Ingredienser:

  • 100-150 gram cottage cheese (jeg har en rustikk)
  • 1-2 fedd hvitløk
  • 1 ts rømme
  • 3-4 kvister dill
  • kvist grønn basilikum (valgfritt)
  • salt etter smak
  • malt svart pepper etter smak

Matlaging:

  1. Alt er veldig enkelt å tilberede. Ingrediensene er enkle og svært rimelige. Men jeg tror det viktigste er cottage cheese. Deilig cottage cheese 100% suksess. Hvis cottage cheese ikke er velsmakende, sur, eller du har vært lenge i kjøleskapet, tror jeg ikke at en slik forrett vil være velsmakende. Du forstår.
  2. Derfor er det bedre å ta en rustikk og deilig cottage cheese. Du kan selvfølgelig kjøpe i pakker i butikken, hvis du er sikker på kvaliteten. Jeg kjøper butikk kjøpt veldig sjelden, hovedsakelig for cottage cheese gryteretter.
  3. Jeg har kjøpt rømme i butikken. Men hvis du har en rustikk, er det bare fantastisk.
  4. Jeg har ikke vekt på ferie, så jeg helte cottage cheese i en bolle. Omtrent 100-150 gram. Jeg tror at hvis du liker en forrett med cottage cheese med hvitløk og urter, så koker jeg den igjen. Kanskje til og med en dobbel dose.
  5. Jeg tok ett middels fedd hvitløk. Men som det viste seg senere, kunne det legges til to nellik. Derfor kan du tilsette hvitløk etter smak. Hvitløk må presses gjennom en presse, eller du kan finhakke med kniv, noe jeg gjorde.
  6. Jeg tok også tre kvister dill og grønn basilikum. Jeg la den til fordi basilikum passer godt til tomater. Og jeg skal servere en forrett på halvdeler av en tomat.
  7. Grønnsakene finhakket jeg. Det er en annen mulighet for å hakke grønnsakene i en blender, men jeg foretrekker å kutte veldig fint med en kniv.
  8. Så blander jeg alt og snacksen er klar. Jeg tilsatte hakkede grønnsaker, hvitløk, rømme, salt, sort pepper til cottage cheese. Sørg for å prøve cottage cheese. Tilsett salt og pepper etter eget ønske.
  9. Så rullet jeg kulene ut av cottage cheese. Jeg delte de små rosa tomatene i to. Legg tomathalvdelene på et fat eller tallerken. Topp med en sirkel cottage cheese med urter og hvitløk. Dekorert med grønt.
  10. Også, som et alternativ, kan disse kulene rulles i paprika og da får de en vakker rød farge.
  11. Og du kan - i finhakket dill, da blir kulene grønne.
  12. Jeg har en venninne som alltid foretrekker cottage cheese med honning til middag eller frokost. Hele familien elsker cottage cheese. Så, etter å ha snakket med henne, begynte jeg også å bruke cottage cheese med honning. Honning kjøpt på Krim, fra venner. Svært velsmakende. For å være ærlig, dette deilig honning, jeg spiste bare på min bestefars bigård. Vel, i år fylte vi opp med honning.
  13. Nå vil jeg si min mening om cottage cheese snacken. Jeg likte virkelig denne forretten, mannen min likte den også.
  14. Barna nektet å prøve på grunn av tilstedeværelsen av hvitløk i den. For voksne er dette en flott forrett, og du kan finne på din egen servering ved å vise fantasien.
  15. Det virker for meg at dette lett rett og tilfredsstillende på samme tid. Og med en tomat er det bare supert. Riktignok må tomatene saltes litt. Og likevel, vær sikker på at når du forbereder kulene med cottage cheese, sett dem i kjøleskapet i 30-40 minutter.
  16. Så hvis du ikke har prøvd en cottage cheese snack, så anbefaler jeg å prøve den. Dessuten vil oppskriften med bilder og det ikke være vanskelig for deg å lage den.

Cottage cheese snack med grønt

Ingredienser:

  • 400 g cottage cheese,
  • 100 g rømme
  • en haug med grønt (dill, persille, løk),
  • 1 fedd hvitløk
  • 0,5 ts sukker,
  • salt etter smak.

Matlaging:

  1. Cottage cheese mos grundig med en gaffel eller slå med rømme med en blender.
  2. Finhakk grønnsakene. Hopp over hvitløken gjennom hvitløkspressen.
  3. blande ostemasse med urter og hvitløk.

Pannekakesnack med cottage cheese

Ingredienser:

  • 2 glass melk
  • 2 egg,
  • 2 kopper mel,
  • 1 st. en skje sukker
  • 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
  • 1 teskje smør,
  • en klype salt,
  • 200 g lettsaltet laks,
  • 250 g fet cottage cheese,
  • 1 haug med urter (dill, persille),
  • malt svart pepper etter smak
  • salt etter smak.

Matlaging:

  1. Bland egg, salt og sukker til en jevn masse. Hell i litt av melken og rør.
  2. Tilsett det siktede melet gradvis, hell i resten av melken, halvparten av vegetabilsk olje og bland til jevn. La deigen hvile i 15 minutter.
  3. Stek pannekaker i en forvarmet panne, smurt med vegetabilsk olje, på begge sider til de er brune. Etter at du har fjernet pannekakene fra pannen, smører du hver med smør.
  4. Kutt grønt fint. Gni cottage cheesen gjennom en sil.
  5. Tilsett grønt til cottage cheese, salt, pepper og bland. Fordel ostemasseblandingen tynt på pannekaker, legg et stykke fisk og rull det sammen med en konvolutt eller tube. Server med rømme.
  6. Salt, pepper, tilsett sukker og rør. Fordel på brød og server.

Forrett av cottage cheese og urter

Ingredienser:

  • Ostemasse 9% - 200 g
  • Hvitløk - 1 fedd
  • Grønnsaker (dill, grønn løk) - etter smak
  • Rømme - 1 ss. en skje
  • Majones - 1 teskje
  • Salt - etter smak
  • Pepper - etter smak

Matlaging:

  1. For en cottage cheese snack, i tillegg til hovedingrediensen, trenger vi hvitløk, urter, rømme og krydder.
  2. Hvordan lage en matbit med cottage cheese med hvitløk og urter:
  3. Gni ostemassen med en gaffel til den er jevn. Finhakk hvitløken og tilsett den i ostemassen.
  4. Mal greenene (dill og løk) og send til en bolle med ostemasse.
  5. Vi kombinerer cottage cheese med hvitløk og urter med rømme og majones. Vi legger til krydder.
  6. Bland alle ingrediensene til en jevn masse.
  7. Forrett av cottage cheese med hvitløk og urter er klar.

Cottage cheese roll med kylling

Ingredienser:

  • gul Paprika- 0,5 stk.
  • skrellede pistasjnøtter - 50 g
  • Russisk ost - 350 g
  • cottage cheese - 200 g
  • salt - etter smak
  • hakket persille - 1 ss. l.
  • karripulver - 0,5 ts
  • kylling (filet) - 250 g
  • vegetabilsk olje - 1 ss. l.
  • hermetisert mais - 2 ss. l.

Matlaging:

  1. Forvarm ovnen til 90°C. Osteriv på et grovt rivjern. Kle en stekeplate med bakepapir og fordel osten jevnt utover. Sett bakeplaten i ovnen i 10 minutter til osten er helt smeltet. Ta ut og la avkjøles litt.
  2. Hell kyllingfilet med en liten mengde varmt saltet vann og kok i 25 minutter, til den er mør.
  3. Legg papiret med ost på arbeidsflaten, dekk med et annet ark pergament og rull det til et rektangel med en kjevle.
  4. Avkjøl kyllingfileten, kutt i strimler, strø over karri og sort pepper.
  5. Fjern kjernen fra paprikaen, skjær kjøttet i terninger. Hakk pistasjenøtter med en kniv. Bland cottage cheese med kylling, pistasjnøtter, paprika, mais og persille. Salt etter smak.
  6. Legg fyllet på osten, rull sammen og pakk inn i folie. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer. Skjær i skiver før servering.

Potetrull med cottage cheese

Ingredienser:

  • smør - 75 g
  • muskatnøtt - 1 klype
  • salt - etter smak
  • bacon - 200 g
  • revet parmesan - 100 g
  • mel - 200 g
  • mellomstore pærer - 1 stk.
  • eggeplomme - 1 stk.
  • egg - 1 stk.
  • middels poteter - 500 g
  • cottage cheese - 100 g
  • vegetabilsk olje - 1 ss. l.
  • fersk spinat - 1 kg
  • bakepulver - 1 ts

Matlaging:

  1. Vask potetene og kok i skallet til de er møre, 20 minutter. Skrell og hakk løken. Vask spinaten, skjær av stilkene. Legg bladene i en tørr kjele og sett på en liten brann. Når bladene er visnet, fjern fra varmen og klem så mye fuktighet ut av dem som mulig.
  2. Skrell potetene og gni dem gjennom en sil. Tilsett nesten alt melet, bakepulveret, 1 egg, litt salt. Elt en homogen deig.
  3. Varm vegetabilsk olje i en kjele, stek løken, 4 minutter. Tilsett spinat og kok under omrøring i 2 minutter. Ha spinaten over i en bolle og la den avkjøles litt. Tilsett cottage cheese, halvparten av parmesan, eggeplomme, muskat, salt og pepper. For å røre grundig.
  4. Rull potetdeig på melet overflate til et rektangel på 35x25 cm Dekk det med baconstrimler. Fordel spinatfyllet over deigen, la det være ca 1,5 cm rundt kantene.
  5. Rull sammen, pakk godt inn i en linserviett og bind endene med hyssing. Legg rullen i en vid kjele med kokende saltet vann, kok i 30 minutter.
  6. Ta rullen ut av pannen, rull ut og la den avkjøles. Skjær i 1,5 cm brede biter Legg dem i en lav ildfast form, drypp over smeltet smør og strø over resten av parmesanen. Sett i forvarmet ovn på 200°C i 15 minutter. Server umiddelbart.

Kuler med cottage cheese og ost

Ingredienser:

  • 100 g fetaost
  • 150 g hjemmelaget cottage cheese
  • 100 g skinke
  • 1–2 ss. l. krem med et fettinnhold på 22 %
  • 2 fedd hvitløk
  • håndfull pinjekjerner

Matlaging:

  1. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune. Skrell og knus hvitløken. Skjær skinken i små terninger.
  2. Mos osten med en gaffel, bland med cottage cheese, fløte, hvitløk, skinke og nøtter.
  3. Rull ut ostemasse kuler på størrelse med en valnøtt. Mal pistasjnøtter og frø til fine smuler. Trill en tredjedel av kulene i frø, en tredjedel i pistasjnøtter og en tredjedel i paprika.

Ostekuler med gulrøtter og nøtter

Ingredienser:

  • myk ost med duftende urter - 125 g
  • middels gulrot - 3 stk.
  • pitted oliven - 10 stk.
  • håndfull ferske hvite brødsmuler
  • cashew - 50 g
  • persillekvister - 4 stk.
  • cottage cheese - 150 g
  • majones - 2 ss. l.

Matlaging:

  1. Skjær av det tynne hvite skallet fra osten. Fukt kniven med vann, skjær osten i små biter.
  2. Ha hakket ost, cottage cheese og majones i en blenderbolle. Slå til en homogen masse. Overfør til en bolle.
  3. Skrell og riv to gulrøtter på et fint rivjern, klem lett. Finhakk olivenene.
  4. Tilsett gulrøtter og oliven i ostemassen, bland, dekk til plastfolie og avkjøl i 1 time.
  5. Med våte hender ruller du kuler med en diameter på ca 3 cm fra den avkjølte massen.
  6. Vask persille, tørk og hakk. Hakk nøtter i smuler. Bland brødsmuler, nøtter og urter i en bolle. Hell den resulterende paneringen på flat tallerken.
  7. rull ostekuler i en blanding av nøtter og urter.
  8. Sett i kjøleskap i minst 1 time Skrell de resterende gulrøttene og bruk en grønnsaksskreller til å skjære dem i tynne, brede bånd. Legg kulene på et fat, dekorer med gulrotbånd.

Lavashrull med cottage cheese

for basen:

For fylling:

  • Ostemasse - 200 g
  • Kokt egg - 1 stk.
  • Hvitløk - 2 fedd
  • Rømme - 2 ss. l.
  • Majones - 2 ss. l.
  • En blanding av paprika - 0,3 ts
  • Salt - 0,3 ts

Matlaging:

  1. Jeg brukte en blender til å lage fyllet.
  2. Du kan også bruke en mikser og et fint rivjern.
  3. Så det første jeg sendte til blenderen var cottage cheese.
  4. Denne gangen tok jeg en butikkkjøpt 9 prosent.
  5. Hun la ut et forhåndskokt og vilkårlig hakket egg, samt hvitløk, til det.
  6. Tilsatt like mengder rømme og majones
  7. Jeg malte blandingen av paprika og tilsatte salt.
  8. Pisk i noen sekunder på maksimal hastighet. Fyllet er klart!
  9. Lavash kan tas i hvilken som helst form. Jeg har 4 små runde på 50 g hver.
  10. Hun stablet dem i par. Jeg fordelte fyllet på slike doble lag med pitabrød.
  11. Hun rullet pitabrødet til rundstykker.
  12. Legg dem i formen. Toppet med revet ost.
  13. Jeg sendte den til ovnen forvarmet til 180-200 ° C i 15-20 minutter.
  14. Jeg lot dem avkjøle seg litt. Skjær forsiktig med en skarp kniv. Dryss med friske urter.

Lavashrull med cottage cheese og agurk

Ingredienser:

  • Lavash tynn - 1 ark
  • Ostemasse - 200 g
  • Agurk - 1 stk.
  • Hvitløk - 2 fedd
  • Majones - 1 ss. en skje
  • Rømme - 4 ss. skjeer
  • isbergsalat - 7 blader
  • Grønnsaker (dill, løk) - etter smak
  • Salt - etter smak
  • Kvernet svart pepper - etter smak

Matlaging:

  1. Vi tilbereder produkter til pitabrød med cottage cheese og agurk.
  2. Tilsett hakket hvitløk og revet agurk til cottage cheese.
  3. Tilsett hakkede urter, salt og pepper etter smak.
  4. Tilsett majones, rømme og bland godt.
  5. Fordel salatblader på pitabrød. Vi etterlater ledig plass på toppen for bekvemmeligheten av å pakke inn pitarullen med fylling.
  6. Vi sprer ostemassen på salatblader, fordel den jevnt med en skje.
  7. Vi pakker inn pitabrød med ostemassefylling, danner en rull.
  8. Skjær pitabrøden i porsjonsstykker.
    Rull med cottage cheese og agurk er klar.

Halloween ostesnack

Ingredienser:

  • stor gulrot 1 stk.
  • cottage cheese 200 g
  • rømme 1-2 ss
  • knust hvitløk 1 fedd
  • salt etter smak
  • oliven

Matlagingsmetode:

  1. Skrell gulrøttene og skjær i skiver. Basen kan også lages av kokt eller bakt gresskarmasse.
  2. Bland cottage cheese, rømme, salt og presset hvitløk. Form små kuler.
  3. For å lage edderkopper, kutt olivenene i to. Halvparten av hver oliven vil kropp, den andre må kuttes og lages bena.
  4. Legg ostekulene på gulrotbitene, pynt med oliven og stikk spydene med papirflaggermus.

Rull fylt med cottage cheese

Ingredienser:

  • margarin eller smør - 200 gr.
  • rømme - 200 gr.
  • mel - ca 350 gr.
  • bakepulver - 1 ts
  • cottage cheese - 750 gr.
  • sukker - 6 ss. l.
  • rosiner - 50 gr.
  • vaniljesukker eller kanel - etter smak
  • egg for smøring

Matlaging:

  1. Bland margarin, rømme og bakepulver. Tilsett det siktede melet gradvis, elt mykt og elastisk deig. Rull deigen til en ball og avkjøl i ca 1 time.
  2. Tilbered fyllet i mellomtiden. Bland alle ingrediensene til fyllet godt.
  3. Del deigen i 3 deler, kjevle ut den ene delen i et lag langs bakeplaten og legg en tredjedel av fyllet på toppen, trekk deg tilbake 4-5 cm fra alle kanter.
  4. Lukk kantene som vist på bildet. Bøy først kantene på begge sider, og deretter fra bunnen, og vri rullen. Gjør det samme for de to andre delene.
  5. Kle en stekeplate med bakepapir. Legg rullene med sømsiden ned på en bakeplate og sett i ovnen.
  6. Stekes på 180 grader. Så snart deigen begynner å bli litt brun, pensle toppen med et sammenvispet egg. Dette vil gjøre skorpen på rullen rødrød.
  7. Stek til de er ferdige - ca 30-40 minutter.

Pannekaker med ostemasse

Ingredienser:

  • Mel - 1,5-2 kopper
  • Melk - 2 kopper
  • Egg - 2 stk.
  • Sukker - 2 ss. skjeer
  • Salt - 1 klype
  • Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
  • Ostemasse - 500 g
  • Smør - 2 ts eller rømme - 2 ts
  • Egg - 1 stk Sukker - 2 ss. skjeer
  • Vanillin - på tuppen av en kniv
  • Vegetabilsk olje - 0,5 ss. skjeer

Matlagingsmetode:

  1. Tilberedning av deig Mal eggene med salt og sukker. Hell i litt melk (0,75 kopper), pisk.
  2. Tilsett mel i små porsjoner, rør grundig slik at det ikke dannes klumper.
  3. Spe deretter gradvis ut deigen med melk. Tilsett vegetabilsk olje, pisk grundig.
  4. Hvis du elsker veldig mye tynne pannekaker, kan deigen fortynnes ytterligere med vann eller melk til ønsket konsistens. Les mer:
  5. For å gjøre dette, varm først pannen, du kan smøre den lett med vegetabilsk olje (bare en gang, før du steker den første pannekaken).
  6. Hell en del av deigen i pannen. Rist forsiktig og vipp pannen, fordel røren over hele overflaten. Stek på middels varme i 1-1,5 minutter.
  7. Vend deretter pannekaken forsiktig med en slikkepott. Stek den på den andre siden i 1 minutt til.
    Overfør pannekaken til en tallerken. Stek resten av pannekakene på samme måte.
  8. Stable de ferdige pannekakene oppå hverandre. Du kan dekke med lokk slik at kantene på pannekakene ikke tørker ut.
  9. Forberedelse av fylling. Kvern cottage cheesen grundig eller passerer gjennom en kjøttkvern, tilsett smør eller rømme, egg, sukker og vanillin.
  10. Bland alt grundig.
  11. Legg fyllet på de ferdige pannekakene (1-2 ss per pannekake).
  12. Pakk pannekaker med cottage cheese i en konvolutt.
  13. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
  14. Legg pannekakene på en stekepanne "søm ned" og stek i vegetabilsk olje på middels varme, først 2-3 minutter på den ene siden, og deretter ytterligere 2 minutter på den andre siden.
  15. Pannekaker med cottage cheese er klare.

Cottage cheese med urter og hvitløk er en flott forrett som vil vekke appetitten også inn velnært person! Den kan alltid serveres med forskjellige tilsetninger, og den er flott for begge hverdagsbord samt til buffeten.

Oppskrift på cottage cheese med hvitløk og urter

Cottage cheese baller med hvitløk og urter

Ingredienser:

  • lite fett cottage cheese - 405 g;
  • fett rømme - 55 ml;
  • kylling valgt egg- 3 stk;
  • koreanske gulrøtter - 100 g;
  • saltede pistasjnøtter - 55 g;
  • friske urter;
  • fersk agurk - 1 stk.;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • krydder.

Matlaging

Vi forkoker eggene, og deretter renser og maler vi eggehviten og eggeplommen separat på et rivjern. Fra koreansk Gulrøtter tøm forsiktig all væsken og finhakk. Skrell pistasjenøtter og hakk med en kniv. Skyll friske urter, rist, hakk og legg i cottage cheese. Smak til med rømme, kast gulrøtter, urter, eggehviter, nøtter og bland grundig. Press noen fedd hvitløk i massen, gjennom en presse. Nå fukter vi hendene i vann, tar litt ostemasse og danner små kuler. Vi sender dem i en time i kjøleskapet, og serverer deretter den ferdige cottage cheese-forretten med hvitløk og urter på vakker rett, dekket salatblader. Topp med revet finrevet eggeplomme og skiver av fersk agurk.

Hjemmelaget cottage cheese med hvitløk og friske urter - perfekt rask matbit under det første glasset. Samt f.eks. Men dette er kunstflyvning.

Jeg husker i favorittgrillen vår i Kiev, og ikke bare i den, den aller første og trumfsmaten - cottage cheese med hvitløk og urter i pitabrød. Noen steder kalles det - "shor".

Faktisk er "salty shore" en krysning mellom ost og cottage cheese, tilberedt ved å koke mysen og sette den under undertrykkelse. Men jeg tror ikke vi prøver så hardt.

Cottage cheese er billig og rikelig. Det er kun viktig å velge fersk naturlig cottage cheese, og ikke ubegripelig hva som er i butikkpakken. Det samme gjelder rømme. Alle ingrediensene skal være eksepsjonelt ferske.

Alt du trenger er tilgjengelig og rimelig. Og det tar nesten ingen tid å lage en matbit med cottage cheese med hvitløk.

Ostemasse med hvitløk. Steg for steg oppskrift

Ingredienser

  • Hjemmelaget cottage cheese 250 gr
  • Rømme 2-3 ss. l.
  • Hvitløk 2-3 fedd
  • Dill 0,5 haug
  • Salt, svart pepper smak
  • Tynn lavash 1 ark
  1. Ha cottage cheese i en dyp bolle.

    Cottage cheese, dill, hvitløk og litt rømme

  2. Salt, akkurat nok, og pepper.
  3. Dill - kun den øvre grønne delen finhakkes og tilsettes ostemassen.

    Dill - bare den øvre grønne delen finhakket

  4. Skrell hvitløken og gni den på et fint rivjern. Faktisk kan du ta mer hvitløk.

    Skrell og finhakk hvitløken

  5. Legg godt til fet rømme ideelt hjemmelaget. Veldig lite. Ellers vil ostemassen "flyte".

    Tilsett rømme

  6. Bland cottage cheese og hvitløk grundig med en gaffel. til en homogen masse.
  7. Legg cottage cheese med hvitløk - en spiseskje på pitabrød litt større enn en håndflate, pakk den på den ene siden slik at bunnen dannes og massen ikke renner ut, og rull den til et rør.

    Legg en spiseskje salat på pitabrød litt større enn håndflaten.

  8. Du kan spise en matbit med cottage cheese med hvitløk med en gang.

    Du kan spise med en gang

  9. Ikke bare er dette den perfekte snacksen for det første glasset er det også en utmerket profylaktisk mot influensa.

Cottage cheese er mye brukt i oppskrifter av retter fra ulike retter i verden som en deilig og mest nyttige produkt. Den inneholder sporstoffer og vitaminer i stort antall. Det er mange kjente retter med deltagelse av cottage cheese som en komponent. Og hvis dette produktet vanligvis forbindes med søte desserter for noen, fokuserer denne artikkelen mer på retter som bruker salt og krydret med krydder. Cottage cheese med urter og hvitløk hører bare til slike retter.

Forrett og fyll

Det er typisk for henne krydret smak, behagelig aroma, evnen til å spre seg på krutonger eller tørket brød. Å tilberede en slik forrett (cottage cheese med urter og hvitløk) er ganske enkelt. Matlagingen tar bare noen få minutter.

Vi trenger: et halvt kilo cottage cheese, et halvt glass rømme med lavt fettinnhold, en haug med grønn løk, en haug med urter (dill, koriander, persille, basilikum), et par nellik og pepper.

Matlaging

Cottage cheese med urter og hvitløk tilberedes i henhold til følgende skjema. Hovedproduktet eltes grundig med en gaffel, hell i rømme (du kan bruke en blender for å danne en luftig homogen masse). Finhakk alt grønt. Vi blander med massen tilberedt i en blender eller manuelt. Press hvitløken med en presse og bland med hoveddelen. Salt og pepper etter smak. Hvis vi ønsker å få en kremet pasta som lett smøres på en toast, vil det ikke være overflødig å piske hele blandingen igjen i en blender. Denne kremen kan pakkes i glass og oppbevares i kjøleskapet. Det er for eksempel veldig praktisk å bruke ferdiglaget pasta om morgenen for deilige smørbrød, men i dette tilfellet anbefaler vi å legge mindre hvitløk der. Hvis servert som en salat, er det bedre å ikke slå i en blender, men å elte for hånd.

Cottage cheese med grønt i lavash

Tynn Armensk lavash slo rot på kjøkkenene våre. Med den kan du lage mye raskt interessante retter. Slike retter inkluderer cottage cheese med urter og hvitløk, bakt i. I tillegg er den største fordelen fraværet av oppstyr med deigen, siden det armenske produktet vellykket erstatter det.

Ingredienser: et halvt kilo mager cottage cheese, to (tynn), fem egg, et halvt glass rømme, diverse grønt.

Matlaging

Bland greener, cottage cheese, to egg til en jevn masse. På arkene med pitabrød, fordel den kokte massen jevnt. Vi vrir hvert pitabrød til en rundstykke med cottage cheese og urter. Legg rundstykkene på en smurt ildfast form. Pisk rømme med de resterende eggene, tilsett salt og pepper etter smak. Vi belegger hver rullet rulle med cottage cheese, egg og greener med den resulterende massen på toppen. Vi baker retten i ovnen, oppvarmet til 180 grader til gyllen brun(produktet tilberedes veldig raskt - se, ikke gå glipp av det slik at retten ikke brenner seg). Ferdig bakevarer ta ut av ovnen og la avkjøle. Neste - kutt i porsjonsruller og server til bordet, lagt ut på en stor tallerken.

Konvolutter

Alternativt kan små rektangulære konvolutter lages av pitabrød. Ha alt det samme fyllet inni og pakk det forsiktig på tvers. Fordel på toppen. Stek under samme forhold i kort tid. Disse konvoluttene ligner i smak på små khachapuri.

og grøntområder

Du kan lage mat med samme fyll. For å gjøre dette, kjøp i butikken butterdeig, tin opp og rull til tynne ark. Selvfølgelig, hvis det er et slikt ønske, kan du tilberede deigen selv (her bruker vi allerede den mest kjente og velprøvde metoden). Med fyllet laget i henhold til oppskriften ovenfor, sprer vi ett ark og dekker med det andre, og kobler kantene. La det være et ganske stort hull i midten slik at kaken får puste. Pensle toppen av paien med sammenvispet egg. Stek i ovnen ved middels temperatur til de er gjennomstekt (sjekk med en fyrstikk).

flate kaker

Denne retten kan også klassifiseres som rask. Du trenger: tre glass mel, et glass vann, et par spiseskjeer vegetabilsk olje, tre egg, en klype brus, salt, 300 gram smuldrete cottage cheese, greener.

Matlaging av kaker med cottage cheese

Vi driver ett egg inn i melet, setter brus, vegetabilsk olje. Vi lager deigen og lar den hvile. Forberedelse av fyllet: kokte egg finhakk, finhakk grønnsakene. Vi kombinerer med cottage cheese. Vi blander. Fra deigen lager vi tynne små kaker (kjevle ut med en kjevle). Legg fyllet i midten av hver kake og klyp kantene, slik at kakene blir flate. I en stekepanne i varm olje, stek raskt våre kaker på begge sider til de er gyldenbrune. Vi tar ut på servietter for å fjerne overflødig fett. En slik raskt tilberedt rett kan spises umiddelbart, varm, eller du kan sette den i kjøleskapet og servere for eksempel til frokost med rømmesaus. Det blir til og med veldig velsmakende. Spesielt barn liker å bære små "boller" ut av hånden slik at du bare ikke har tid til å lage dem!

Hjemmelaget cottage cheese er rik på proteiner og kalsium som er nødvendig for kroppen. De fleste er vant til å spise produktet i en søt form, tilsette bær, rosiner eller tørkede aprikoser. Men oftere og oftere feriebord kan bli funnet velsmakende snacks med cottage cheese og hvitløksfyll, som øker sin popularitet hver dag.

Oppskrift på cottage cheese med hvitløk og urter

  1. Skyll fersk dill under rennende vann, fjern store kvister og finhakk;
  2. Ha fersk cottage cheese av ethvert fettinnhold i en dyp kopp, hakk med en gaffel og slip med en fin sil;
  3. Tilsett rømme og hakkede greener i koppen;
  4. Riv et par fedd hvitløk på et fint rivjern eller mal med en presse, legg til ostemassen;
  5. Bland innholdet i koppen godt til det er jevnt.

Cottage cheese med urter, agurk og hvitløk for vekttap

Ingredienser:

  • liten fersk agurk;
  • 200 g cottage cheese;
  • 20 g naturlig yoghurt;
  • hvitløk:
  • dill;
  • salt;
  • pepper.

Kaloriinnhold: 170 kcal per 100 g.

  1. Vask agurken godt og kutt i små biter;
  2. Skyll dillen, tørk på et rent serviett og finhakk;
  3. Skrell to fedd hvitløk og del i kvarte;
  4. Legg de tilberedte produktene i en bolle, legg til skummet ost. Pisk produktene godt med en blender;
  5. Ostemasse skal være uten klumper. Tilsett salt, pepper og yoghurt, bland godt.

Hvis en blender ikke er for hånden, kan grønnsakene rives, og cottage cheesen eltes godt med en gaffel.

Mellommåltid: Hvitløk cottage cheese baller

Ingredienser:

  • cottage cheese - 250 g;
  • smør - 120 g;
  • hvitløk;
  • salt;
  • fersk dill.

Koketid: 20 minutter.

Kaloriinnhold: 100 g 160 kcal.

  1. Hold et stykke smør romtemperatur til den blir myk. Bland med cottage cheese;
  2. Skrell hvitløken og press gjennom hvitløkspressen. Legg til en kopp;
  3. Salt og pepre ostemassen. Bland godt og lag kuler i alle størrelser;
  4. Vask en haug med fersk dill, tørk og finhakk;
  5. Dekorer hver kule på toppen med dill. Om ønskelig kan du rulle helt;
  6. Legg de ferdige ostemassekulene på et flatt fat, dekorert med friske salatblader. Stikk et spyd eller en tannpirker i hver.

Krydrede tomater med cottage cheese

Ingredienser:

  • 2 tomater;
  • 150 g fet cottage cheese;
  • 2 ss majones;
  • salt;
  • pepper;
  • friske grønnsaker.

Koketid: 20-25 minutter.

Kaloriinnhold: 165 kcal per 100 g.

  1. Grønnsaker (dill, persille, grønn løk) vask, tørk og finhakk;
  2. Sett cottage cheese i en dyp kopp og tilsett presset hvitløk, majones, urter, salt, pepper;
  3. Bland innholdet i bollen godt til det er jevnt. Massen skal være kremaktig, litt tykk;
  4. Skyll tomatene, tørk og kutt i sirkler av middels tykkelse. Anrett på en flat tallerken;
  5. Ostemassen legges pent ut på tomatene. Retten kan pyntes med kvister av mynte og persille.

Lavash trekanter med cottage cheese fyll, urter og hvitløk

Ingredienser:

  • to tynne pitabrød;
  • 50 g ost;
  • En liten haug med fersk koriander;
  • 300 g cottage cheese;
  • grønn løk;
  • fersk persille;
  • 50 g Suluguni ost;
  • hvitløk;
  • pepper;
  • salt.

Koketid: 40 minutter.

Kaloriinnhold: 180 kcal / 100 g.


Snack profiteroles med salt fyll

Ingredienser:

  • 250 ml vann;
  • 4 egg;
  • 100 g smør;
  • 150 g mel;
  • salt;
  • 160 g fersk cottage cheese;
  • 160 g reker;
  • dill;
  • hvitløk.

Koketid: 70 minutter.

Kaloriinnhold: 686 kcal / 100 g.

  1. Hell vann i en liten kjele. Når vannet begynner å koke, tilsett en smørbit og litt salt. Innholdet i pannen, uten å fjerne fra varmen, rør til alle ingrediensene er oppløst;
  2. Sikt deretter melet forsiktig: det er best å røre med en tresleiv. Massen skal være homogen og tykk;
  3. Avkjøl den resulterende deigen. Pisk så inn eggene ett etter ett, bland godt. Du skal få en kremet masse;
  4. Legg på en bakeplate pergamentpapir. Etter det bruker konditorpose eller dyse, klem profiteroles av hvilken som helst størrelse;
  5. Plasser bakeplaten i en ovn forvarmet til 190 ◦ i femten minutter;
  6. Senk deretter temperaturen med 20◦ og stek i ytterligere tjue minutter;
  7. Etter at tiden har gått, slå av ovnen og la profiterolene stå i den i femten minutter;
  8. For fyllingen dyppes skrellede reker i kokende vann og kokes i ikke mer enn ett minutt. Tøm deretter vannet gjennom et dørslag;
  9. Avkjøl sjømaten og finhakk;
  10. Skyll fersk dill, tørk med et serviett og finhakk;
  11. Pisk cottage cheese med en blender til kremaktig;
  12. Skrell to fedd hvitløk, gni på et rivjern eller gå gjennom en hvitløksmaskin;
  13. Bland de tilberedte ingrediensene godt i en kopp;
  14. De avkjølte profiterolene kuttes forsiktig i to halvdeler, legg fyllet i den nedre delen og dekk med toppen;
  15. Forretten legges ut på en flat tallerken, dekorert med kvister av grønt.

  1. Ostemasse med hvitløk og urter kan serveres på bordet som forrett, eller du kan fylle den med tarteletter, halvdeler av et kokt egg, tomater, agurker eller paprika. Om ønskelig kan cottage cheese spres på krutonger, brød, kjeks. Du kan også rulle små kuler og legge dem vakkert på friske blader salat;
  2. Mengden salt, pepper og hvitløk avhenger bare av individuelle preferanser;
  3. I stedet for dill kan du bruke persille, koriander eller grønn løkfjær;
  4. For at sirkler av tomater ikke faller fra hverandre, og saften ikke renner ut, bør tomater velges tette og litt umodne;
  5. Hvis du slår ostemassen med en blender, vil den vise seg å være luftig og delikat i smaken;
  6. Til ostemasse trekanter det er best å ta tynn armensk lavash, som selges i store ark. Ost kan velges etter smak;
  7. For å tilberede deig for profiteroles, må du bare ta varme produkter. Og hell melet på en gang, og ikke i deler;
  8. Profiteroles bør fylles med cottage cheese og hvitløksfyll rett før servering, ellers blir de bløte og mister utseendet.

Oftest brukes cottage cheese som dessert: sukker, bær, syltetøy eller frukt tilsettes den. Men profesjonelle kokker og husmødre har bevist at produktet er perfekt som en velsmakende snack, dekorere ethvert feriebord.

Slik deler du med venner:
Lignende innlegg