Gelékake, med rømme, på kjeksbasis - vakker og velsmakende. Gelékake med rømme og kjeks Fruktkake kjeks oppskrift med rømme

Vi presenterer deg en oppskrift med et bilde Gelékake med rømme og kjeks. Dessert vil være en flott forfriskende note på varme sommerdager. Det er ikke lett, om sommeren vil han bli din stolthet takket være kjøligheten og munterheten som går hånd i hånd med ham.

Forberedelsestid: 20 minutter.
Steketid: 40 minutter.
Kakemonteringstid: 10 minutter.
Kakeavkjølingstid: 4-5 timer.
Utbytte: 6 porsjoner.

Ingredienser

For skorpen:
kyllingegg 5 stk.
sukker 150 g
en klype salt
mel 80 g
maisstivelse 70 g
appelsinskall 1 ts

For kremet lag:
hjemmelaget krem eller rømme 250 g
kondensert melk 150 g
instant gelatin 2 ss. l.

For det røde laget:
rips 1,5-2 kopper
vann 100 ml
sukker etter smak
instant gelatin 2 ts.

Fotooppskrift på gelékake med rømme trinn for trinn

Nødvendige produkter.

Til kjekskake trenger du kyllingegg. Knekk eggene i en dyp bolle og tilsett sukkeret.

Pisk eggene med en mikser i en frodig masse av lys farge.

For å gi smak til kjeksen, tilsett revet skall eller vaniljesukker i eggemassen. Sil av hvetemelet og maisstivelsen og tilsett røren, bland forsiktig med en silikonspatel.

Forvarm ovnen til 190 grader. Hell deigen i en springform og send den til ovnen. Stek kaken i 10 minutter, og senk deretter temperaturen til 180-170 grader og stek i 20-30 minutter. Sjekk beredskapen til kjeksen med en trepinne.

For det røde laget er det nødvendig å vaske ripsene og skille de røde ripsbærene fra kvistene. Tilsett vann til bærene og tilsett sukker.

Kok bærene over svak varme i 5-10 minutter og sil hele massen gjennom en sil. Tilsett den bløtlagte gelatinen i den varme ripsvæsken og rør.

For det kremete laget, pisk kondensert melk og hjemmelaget fløte eller rømme i en bolle med en mikser.

Varm den bløtlagte gelatinen i vannbad og tilsett den ikke-kalde smørkremen. Bland kremen godt med en slikkepott.

Avkjøl den ferdige kjekskaken opp ned på rist.

Fjern ringen fra kjeksen og fjern pergamentet eller folien fra bunnen av formen. Etter at du har fjernet ringen, vil kaken smalne litt, dette er akkurat det som trengs for den videre tilberedningen av vår gelékjeks.

Sett splittringen på igjen og hell smørkremen på toppen av kaken. Sett kakeformen i fryseren i 15-20 minutter.

Hell ripsvæske på det frosne laget og strø friske bær til pynt. Etter det setter du gelékaken i kjøleskapet i 4-5 timer til den er helt stivnet. For å være sikker på at vår

Deilig og lett gelékake med rømme og kjeks passer både til feiring og varm hjemme-tedrikking. Å lage en kake vil ikke ta mye tid og krefter, hvis gjester allerede er på vei, kan du bruke kjøpte kjekskaker. Oppskriften bruker agar-agar, men vanlig gelatin kan også brukes.

Ingredienser:

Kjeks:

Mel - 140 g;
Sukker. sand - 160 g;
Egg - 4-5 stk. (avhengig av størrelse);
Pishch. brus - 0,5 ts slaket med sitronsaft;
Avløp. mold smøreolje;
Mel på støvet.

Rømme gelé "Plombir":

Krem 25-33% - 200 g. hjemmelaget;
Rømme 40% - 150 g. hjemmelaget;
Vaniljestang, eller pakket - 5 g;
Sukker. sand - 250 g;
Melk - 150 ml;
Agar - Agar - 5 g.

Matlagingsmetode:

Du kan forvarme ovnen til 190-200 C.
Pisk eggene med sukker (eggene skal ha romtemperatur), det er bedre at det er en emalje eller aluminiumsbeholder, eggene piskes mye bedre. Pisk eggemassen med en mikser fra et minimum, øk den gradvis til grensen (ca. 10 minutter). Jo høyere skum, jo bedre blir kjeksen. Volumet av den piskede blandingen skal øke med 2-3 ganger.
Hell brusen med sitronsaften (dette vil gi kjeksen en liten sitrontone) og tilsett i bollen med eggekremen.
Sikt melet i små porsjoner og elt deigen forsiktig, fra bunn til topp, til du oppnår en homogen konsistens.
Smør en form med en diameter på 20 cm fra innsiden med smør, og drys den deretter med mel slik at kaken ikke fester seg.
Fyll beholderen til formen jevnt med deig i 3/4. Stek 40 min. ved en gitt temperatur.
Ta ut den ferdige kjeksen. Avkjøl i 20-30 minutter på rist for å unngå fuktighet fra bunnen fra varmen som kommer fra den. Del den avkjølte kjeksen i 2 deler. Utsette.
Pisk rømme (det er bedre å bruke hjemmelaget rømme) med sukker til det er kremaktig. Prøv å ikke avbryte, ellers vil massen eksfoliere.
Løs opp vaniljen i den første halvdelen av melken, og pisk fløten i en annen beholder (det er også bedre å bruke hjemmelaget fløte), hell etter tur i fløten fra rømme. Blande.
Gi den andre delen av melken et oppkok og løs opp agar-agaren der, du må avkjøle blandingen litt for å unngå å brygge fløten. Hell gradvis i raskt og kontinuerlig under omrøring.
Ha den første delen av kjeksen i en form, fordel kremen forsiktig på overflaten av kjeksen og legg den andre kaken oppå.
Det er nødvendig å plassere den fylte beholderen i kjøleskapet til geléen stivner.
Fjern deretter kaken til et stort fat, og deretter kan du dekke kaken med smeltet sjokolade, samt dekorere med pisket krem, bær, frukt og nøtter.

Glad te!!!

God dag til alle og godt humør! Det er tross alt stemningen som ofte presser oss til visse bragder. Her ble jeg plutselig "dekket" ved 23-tiden og det var et uforklarlig ønske om å lage en gelékake med frukt. Denne ideen ble foranlediget av restene av rømme og en fersken med noen få jordbær. Jeg så klart for meg en lys dessert med en delikat tekstur og biter av frukt.

Hvordan lage en gelédessert uten problemer på 40 minutter

Det er ikke mye tid til matlaging, pga. Jeg vil sove, så jeg forberedte oppskriften etter et akselerert program - uten baking. Preparatet forårsaket ingen vanskeligheter, alt ble blandet, men lot stivne. Om morgenen var den klar.

Jeg trengte:

Rømme - 450 gr.
Vann - ½ kopp.
Gelatin - 15 gr.
Vaniljesukker - 1 pose.
Sukker - ¾ kopp.
Jordbær - 350 gr.
Fersken - 1 stk.

Jeg fortynnet gelatinen i kaldt vann og lot den svelle i 20 minutter.

I løpet av denne tiden, pisket rømme med sukker og vaniljesukker.

Smeltet den hovne gelatinen over svak varme. Du skal få en homogen flytende masse, men ikke kok opp.

Hell det forsiktig i rømmemassen, rør grundig slik at meieriproduktet ikke koker.

Jeg kuttet jordbærene og fersken i små biter, du kan gjøre det som på bildet mitt, du kan gjøre det annerledes.

Introduserte frukt og bær i rømmemousse. Bland alt forsiktig. Deretter skal massen helles i en passende form, men jeg bestemte meg for å la alt ligge i en glassbolle.

Som ethvert geléprodukt må kaken vår stivne. Derfor lar jeg den trygt stå over natten i kjøleskapet. Men generelt vil 4 timer være nok til å kjøle seg ned.

Vi dekorerer en uvanlig rømmesødme etter smak - med grønn mynte eller biter av frisk frukt.

Se på denne vakre cutaway-kaken. Lyse fruktbiter ser veldig fordelaktige ut i en hvit frossen gelé. På jobben fløy desserten avgårde på 5 minutter. Ønsker du en mer mettende kake, så kan rømme- og gelémassen min helles på en kjekskake i avtakbar form før avkjøling. Da får du en skikkelig festlig en.

Et annet tilfredsstillende og enkelt alternativ er å blande inn rømme og kjeks med valmuefrø eller sesamfrø sammen med frukt. Og om vinteren kan bær erstattes med biter av flerfarget gelé. Generelt er det mange alternativer til dessert - velg hvilken som helst.

God appetitt!

Når jeg tenker på dessert til Valentinsdagen, tenker jeg alltid på jordbær. Tross alt er dens egenskaper som et afrodisiakum viden kjent. For denne dagen bestemte jeg meg for å lage en Valentine i form av en kjekskake med rømme og jordbærgelé. Et stort pluss med en slik dessert er at den ikke viser seg å være søt, men veldig øm, og også, på grunn av fraværet av sjokolade, ikke for høy i kalorier.
I tillegg kan en slik valentine være en ekte overraskelse hvis den er vakkert pakket i en festlig boks)
Jeg bestemte meg for å lage svaner til en dekorasjon, da det er et symbol på kjærlighet og troskap. Riktignok lette jeg lenge etter hva jeg skulle lage dem av, jeg prøvde flere alternativer, til slutt slo jeg meg til ro med marengs, så jeg tok ikke et bilde av forberedelsen av dekorasjonen (jeg ble for revet med av prosess). Jeg tror det vil være klart.)
Så de nødvendige ingrediensene er:

Mens vi lager mat skal Victoria tine, bare la det stå i romtemperatur. Først av alt, bløtlegg 10 g gelatin i melk i en time:

Så begynner vi å forberede kjeksdeigen. Vi forbereder formen på forhånd, dekker den med bakepapir og slår på ovnen for å varme opp til 190-200 grader.
Skille hvitene fra eggeplommene. Til eggeplommene tilsett 3 ss. l. sukker og vaniljesukker:

Pisk eggehvitene til topp, tilsett 2 ss. l. Sahara:

Og fortsett å piske til et sterkt skum. Jeg lagde marengsen til dekorasjon separat, men generelt kan du sette til side litt protein fra denne massen, umiddelbart gi den ønsket form ved hjelp av en konditorsprøyte (jeg skal fortelle deg om tilberedningen av marengsen i detalj på slutten).

Vi visker også eggeplommene til et lett skum:

Tilsett 1/3 av de piskede eggehvitene til plommene og tilsett melet gradvis, bland alt:

Til slutt tilsett resten av proteinene, bland alt forsiktig og legg deigen i den forberedte formen:

Vi legger deigen i en forvarmet ovn i 20-30 minutter, vent til deigen får en vakker farge:

Denne gangen tilbereder vi rømme. Pisk rømme med 4 ss. l. sukker og vaniljesukker til massen nesten dobles:

Gelatin dynket i melk, sett på brann, varm opp til gelatinen er helt oppløst, det viktigste er ikke å koke. La så gelatinen avkjøles litt:

Vi filtrerer den varme oppløste gelatinen, hell den i den pisket rømme i en tynn stråle, la kremen tykne litt:

Deretter ser vi på beredskapen til testen, sjekk med en kamp. Etter det tar vi den ut av ovnen, lar den avkjøles litt, skiller den fra bakepapiret og skjærer den ut med en kniv i form av et hjerte:

Deretter gjentar vi formen med folie, og lager støtfangere for krem og gelé. Hell kjeksen vår med rømme og send den til den kalde til den er helt stivnet:

Deretter fortsetter vi til forberedelsen av jordbærgelé. Hell 10 g gelatin med vann (16 ss.) (jeg veide det ikke i gram, jeg forberedte det analogt, økt hastigheten litt, så målingene er i ss. L.), og la stå i 1 time.

Etter ca en time maler du den tinte Victoria i en blender til en puré. Jeg leste at afrodisiakum-egenskapene er inneholdt nøyaktig i kornene, så jeg bestemte meg for å forlate dem, dessuten forstyrrer de ikke, de føles ikke i den ferdige kaken:

I vann med hovent gelatin, tilsett 8 ss. l. sukker, varm opp til gelatinen er oppløst, fjern det resulterende skummet. Sil deretter og bland med Victoriapuré:

Vi avkjøler geléen vår slik at den blir litt tyktflytende. Etter det heller vi kaken vår. Pass på at rømmen er godt frossen før dette. Og vi sender det også til kulden, for å herde. Kaken min sto på balkongen hele natten, og på morgenen var den klar, den tok godt tak.

Nå kan du begynne å forberede marengsen til pynt. Til matlaging trenger du 1 protein, 50 g sukker, litt vaniljesukker. Skille proteinet fra eggeplommen. Pisk proteinet til et kraftig skum, tilsett 1/3 av sukkeret, pisk i noen minutter til, skummet skal være veldig sterkt, behold formen, ikke søl ut når bollen står på skrå. Bland deretter inn resten av sukkeret og vaniljesukkeret mens du rører forsiktig. Eller, hvis helt i begynnelsen, så gir vi den ønskede formen ved hjelp av en sprøyte. Jeg la ut på bakepapir. Jeg laget separat svanenakker (det er bedre å lage noen ekstra, da de er veldig skjøre) og torsoer. Send umiddelbart for å bake i ovnen ved lav varme på 100-110 grader. Jeg tørket i omtrent en time. Vi venter på at marengsene skal tørke og få en lys gul fargetone. Etter det kan du slå av ovnen og la stå til ovnen er avkjølt.
Skille forsiktig den avkjølte marengsen fra bakepapiret. I den fremtidige overkroppen lager vi et hull med en kniv og setter nakkene inn i dem. Svaner er klare!
Etter at kaken har frosset, fjern folien, fjern også overskuddet med en kniv, gi riktig form, om nødvendig, dekorer deretter marengsen. Det er det, kaken er klar!

Jeg ønsker deg god appetitt! Nyt den mest delikate jordbærdessert og en hyggelig fortsettelse av kvelden!)

Matlagingstid: PT05H00M 5 timer

Oppskrifter for å lage kaker hjemme med bilder

1 time 35 minutter

200 kcal

5/5 (2)

Sannsynligvis er det ingen kake som er mer mør enn en kjeks. Mange er redde for å ta på ham, siden de har hørt at han ikke reiser seg godt eller faller. Faktisk er det viktigste å følge oppskriften og anbefalingene nøyaktig. En utmerket kombinasjon med kjekskaker er rømme, som bløter dem godt. Hvordan lage kaker og krem, vil jeg fortelle deg.

Svampkake med rømme og frukt

To skåler

Liste over ingredienser

Til kjeksskorpen:

For krem:

Du trenger også:

Bake kjekskake

Riktig tilberedning av en kjeks begynner med separering av proteiner og eggeplommer i forskjellige retter. Og eggene skal være kalde.
Hell halvparten av sukker og vanilje i en bolle med eggeplommer. Ta en mikser og pisk til innholdet blir hvitt og øker i volum.
Sikt mel sammen med bakepulver. Så vi blir kvitt mulige klumper og metter blandingen med oksygen.
I tre eller fire doser introduserer vi den tørre blandingen i eggeplommene. For å gjøre dette, bytt ut mikseren med en silikonspatel og bland alt forsiktig.
Tilsett en klype salt og sitronsaft til proteinene. Pisk til de er fem ganger mer.
Hell det resterende sukkeret i skummet fra proteinene og fortsett å piske. Proteiner anses som ideelt pisket hvis de, når de snus, ikke glir langs veggene på fatet.
Igjen tar vi en silikonspatel og introduserer gradvis proteinene i eggeplommeblandingen en eller to spiseskjeer.
Så snart massen har blitt homogen, slutt å røre for ikke å stramme deigen.
Vi dekker den avtakbare formen (24 cm) med pergament. Det er ikke nødvendig å smøre det, ellers vil kjeksen ganske enkelt falle langs de glatte veggene dekket med olje. Silikonformen kan være dekket eller ikke.
Fordel deigen jevnt. Hvis du slår formen i bordet flere ganger, vil overflødig luft komme ut og kjeksen blir jevnere. Dette gjelder metallformen. Silikon kan rulles flere ganger i forskjellige retninger.
Vi legger formen i en allerede oppvarmet til 180 ° i 25-35 minutter. I løpet av denne tiden må du ikke åpne ovnsdøren. Kjeksen liker ikke luftforandringer og faller fra dette.
Vi gjennomborer kaken med en trepinne. Hvis den kom ut tørr og uten deigklumper, så er den klar. Slå av ovnen og la formen stå i et kvarter til.
Vi legger kjeksen på en rist på et tilbaketrukket sted i flere timer for å nå og avkjøle. Jeg prøver å bake kaken om kvelden, og om morgenen pensler og pynter den.

Denne oppskriften kan bakes.

Å lage rømme

Samle og pynte kaken

Bland frukten med sukker og legg dem på en sil. Kirsebær må først uthules. Vi legger en sil på en liten beholder som saften vil renne av.
Kjeks skåret i to kaker. Vi impregnerer dem med den resulterende juicen eller sukkersirupen.
Skill den største halvdelen av kremen og bland den med frukt, eller fordel dem rett og slett på toppen av kremen.
Vi sprer fruktkremen på en kake og dekker med en annen.
Dekk hele kaken med den resterende kremen og la den trekke i to til tre timer i romtemperatur. Deretter sender vi den til kjøleskapet i ytterligere to til tre timer.
Etter det fortsetter vi til dekorasjonen. Gni sjokoladebaren på et grovt rivjern og dryss på sidene av kaken. Pynt toppen med frukt.
Vi brygger deilig te eller duftende kaffe og serverer vår svampekake med rømme.

Du kan gjøre det på forskjellige måter, og oppskriftene på siden vår vil også hjelpe deg med dette.

Videooppskrift på svampekake med rømme og frukt

Tviler du fortsatt på at du får en deilig og vakker kjekskake? Sørg da for å se videoen, som forklarer hele prosessen i detalj.

Kjekskake med rømme

Matlagingstid: 95 minutter.
Mengde: 10-12 porsjoner.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: silikonspade, bakebolle, mikser, sil.

Liste over ingredienser

Til kjeksskorpen:

240 g sukker;
3 egg;
1 ts soda;

200 g av hvilken som helst rømme;
50 g smør;
270 g mel.

For krem:

400-500 g rømme, ikke mindre enn 20%;
160-170 g sukker;
fortykningsmiddel for fløte eller rømme.

Bake kjekskake

Ha et stykke mykt smør i en mikserbolle eller annen beholder.
Tilsett sukker og pisk til det er hvitt.
Med mikseren i gang, tilsett ett egg om gangen. Vi slår alt til det er glatt.
Tilsett rømme i blandingen og pisk igjen.
Bland mel med brus og sikt. Hell den tørre blandingen i den eggeblåste og visp litt til til en homogen, halvtykk deig.
Vi dekker formen med pergament, men ikke smør den slik at kjeksen ikke glir av veggene.
Vi setter i ovnen, oppvarmet til 180 ° og venter 35-40 minutter. Vi gjennomborer kaken med en trepinne: hvis den er tørr og ren, er kjeksen klar.
Sett den ferdige kaken på rist og avkjøl helt.

Å lage rømme

Samle og pynte kaken

På nettsiden vår finner du, som er enkel og enkel å tilberede.

Sjokoladekake med rømme

Kjøkkenutstyr og inventar: silikonspade, bakebolle, mikser, sil.
Mengde: 10-12 porsjoner.
Matlagingstid: 95 minutter.

Liste over ingredienser

Til kjeksskorpen:

2 egg;
180 g sukker;
3 ss uten et lysbilde av kakaopulver;
2 ss vegetabilsk olje;
2 ss. mel;
300 ml kefir;
1 ts soda.

For krem:

180 g sukker;
400 g rømme;
1-2 ts sitronsaft;
,200 g smør.

Vi trenger:

et glass nøtter.

Bake kjekskake

Knekk eggene i en bolle og pisk dem først. Tilsett en klype salt for å øke hastigheten.
Tilsett sukker mens mikseren går.
Pisk til sukkerkrystallene er oppløst og til tykt skum. Dette kan ta 8-10 minutter.
Tilsett olje og kefir. Pisk litt igjen.
Bland kakao, brus og mel. I deler introduserer vi den tørre blandingen i egg-kefir-massen.
Pisk til glatt. Det viser seg en tykk kjeksdeig.
Forvarm ovnen til 200°.
Vi dekker formen med bakepapir.