Oppskrift på kalde rødbeter i en blender. Kald rødbetsuppe med urter og kjøtt

Rødbetsuppe er populært kald suppe, som iht utseende Den minner ganske mye om borsjtsj, men i smak og egenskaper ligner den fortsatt mer på okroshka. Dens viktigste forskjeller fra okroshka er at grunnlaget for denne suppen, som navnet antyder, er kokte rødbeter, og i tillegg inkluderer ikke sammensetningen av den klassiske rødbetsuppen kjøttprodukter. Dermed er rødbetsuppe en veldig lett, kalorifattig og forfriskende kald suppe, som rett og slett er ideell som førsterett til de deiligste og sunneste sommerlunsjene.

I dag vil jeg tilby deg klassisk oppskrift kald rødbetsuppe, som kokes på vanlig vann fra minimumssett enkle produkter. Dette lett sommer suppe kan lages mye raskere og enklere enn de fleste tradisjonell først retter, så tilberedningen vil ikke ta mye av tiden din og vil gi deg styrke og humør for underholdning eller hyggeligere husarbeid. Og hvis du dessuten bruker rødbeter, agurker og urter til denne suppen, dyrket med egne hender uten kraftig kjemisk gjødsel, så er smaken av kald rødbetesuppe uten ros, og fordelene er hevet over tvil.

Rødbeter, tilberedt i henhold til denne klassiske oppskriften, viser seg å være veldig kostholdsmessig og lavkalori, og derfor er den ikke i stand til å mate deg ordentlig. Men hvis vi betrakter det som et forspill til hovedsaken solid rett, så i den varme årstiden er det vanskelig å finne noe mer passende som kan støtte helsen din og sikre en jevn funksjon av fordøyelseskanalen. Kald betebuljong fyller opp væsketapet i kroppen og forbereder tarmene skånsomt for et mer omfattende måltid. Friske agurker og grønt fyller kroppen med vitaminer og fiber og gir rødbeten en lys og forfriskende smak. sommer smak og smak, og det kokte egget tilfører hjertelighet og ekstra næringsstoffer til denne retten.

Hvis du ennå ikke er så kjent med denne fantastiske grønnsakssuppen, sørg for å prøve å tilberede kald rødbetsuppe med vann ved å bruke denne enkle klassiske oppskriften. Denne suppen vil glede deg med sin uvanlige krydret smak, og det er mulig at den etter den første smakingen vil bli en av dine virkelige sommerretter!

INGREDIENSER:

• 3 liter vann
• 3 – 4 små rødbeter (450 – 500 g)
• 2 – 3 mellomstore agurker (200 g)
• 30 g friske urter (dill, persille, løk)
• 3 egg til suppe + 5 egg til servering
• 2 små poteter (valgfritt)
• 3 ss. l. eddik 9%
• 2 ss. l. Sahara

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For å tilberede kald rødbetsuppe i henhold til den klassiske oppskriften, vask og skrell rødbetene grundig, legg dem i en stor kjele og tilsett 3 liter kaldt vann. Kok rødbetene ved lav koking i omtrent 1 time, kontroller beredskapen med en kniv - den skal gå inn i midten av frukten uten anstrengelse og med en sprekk.

Under kokeprosessen vil rødbetene misfarges litt på utsiden og slippe noe av smaken og aromastoffene i buljongen. Imidlertid vil han på dette stadiet fortsatt ha et ganske blekt og lite presentabelt utseende.

Råd! Siden rødbeter er hovedsakelig sommersuppe, så må du definitivt bruke en liten ung rødbete for å tilberede den. Slike frukter inneholder maksimalt beløp vitaminer og andre nyttige stoffer, og dessuten vil det ikke ta for lang tid å tilberede dem.

2. Fjern de ferdige rødbetene fra buljongen og avkjøl litt, riv halvparten av fruktene på grovt rivjern, og skjær den andre halvparten i lange tynne strimler.

3. Returner de tilberedte rødbetene til grønnsaksbuljong og tilsett også eddik, sukker og salt til det. Sett rødbetsuppebunnen i kjøleskapet i 2–3 timer til den er helt avkjølt. På dette stadiet vil suppen få en veldig vakker, dyp og rik burgunderfarge.

Råd! Når du krydrer suppen med salt, sukker og eddik, sørg for å smake på buljongen og tilpasse den til din smak. Ideelt sett bør rødbetebuljong ha en behagelig søt og syrlig nyanse med et lett krydret spark.

4. Mens rødbeten trekker, må du koke kyllingegg og skjær tre av dem i små terninger.

5. Vask ferske agurker og skjær i tynne strimler. For denne suppen er det tilrådelig å ta mellomstore unge agurker som ikke krever skrell.

6. Vask grønnsakene, tørk og finhakk. Du kan bruke dill, persille og grønn løk samtidig eller i hvilken som helst kombinasjon.
7. Hvis ønskelig, kan du også legge til poteter til denne suppen, men klassisk rødbetsuppe involverer ikke denne ingrediensen. For å gjøre dette må den kokes i skinnet separat fra rødbetene, skrelles og kuttes i store terninger. Personlig pleier jeg å legge litt poteter i rødbetsuppen for å gjøre det lettere grønnsakssuppe Det viste seg litt mer tilfredsstillende.

8. Bland egg, agurker og urter i en bolle og salt lett. Denne blandingen bør oppbevares separat fra betebuljongen slik at den ikke blir rød.

Ingrediensene til rødbetsuppen bør blandes individuelt i hver tallerken før du serverer denne første retten. For å gjøre dette legger du agurk-eggblandingen i dype tallerkener og kokte poteter, så fyll alt med buljong med rødbeter.

Klassisk kald rødbetsuppe krydres vanligvis med rømme og pyntes med halvparten kokt egg. God appetitt!

Med sorrel og den berømte spansken. I dag vil vi legge til samlingen og huske den klassiske oppskriften på kald rødbetsuppe - lett suppe Med lys farge og forfriskende smak. Hoved- og hovedkomponenten i retten er naturligvis rødbeter, bakt i vårt eksempel. Ytterligere ingredienser inkluderer egg, agurker, urter, eddik og rømmedressing. Kjøtt er som regel ikke inkludert i den klassiske rødbetsuppen, men om ønskelig kan det smuldre i tallerkener for en mer tilfredsstillende versjon. kokt biff eller andre magre kjøttprodukter.

Rødbeter har ikke en streng og gram-for-gram liste over ingredienser. Vanligvis tilberedes slike retter "etter øye", ved hjelp av generell teknologi. Doseringen presentert i oppskriften er ikke et dogme, men bare et eksempel. Dette er en utmerket base, et grunnlag som du kan gjøre justeringer på om ønskelig - endre proporsjonene selv og tilbered denne retten på din egen måte.

Ingredienser:

• rødbeter - 500 g;
• ferske agurker- 300 g;
• egg - 3 stk.;
• greener (dill, grønn løk etc.) - gjeng;
• vineddik - 2-4 ss. skjeer;
• sukker - 1 teskje;
• salt, pepper - etter smak.

Å sende inn:

• rømme - etter smak;
• sennep - valgfritt.

Stek rødbetene på forhånd (du kan gjøre det kvelden før). Vi vasker rotgrønnsakene, tørker dem eller tørker dem med servietter og pakker hver prøve inn i folie. Legg i en varmebestandig bolle og sett i en ovn forvarmet til 180 grader.

Steketiden avhenger av rødbetenes størrelse og alder - unge små rotgrønnsaker kan være klare på bare 40 minutter, men store og "gamle" tar mye lengre tid å bake - 1,5 eller til og med 2 timer. For å sjekke beredskapen, stikk hull på rødbetene med en kniv - hvis midten er myk og bladet går veldig lett inn, ta ut av ovnen. For å tilberede rødbetesuppe kan du koke rødbetene i en kjele, men når de er bakt blir de mindre vannaktige, mye mer aromatiske og rikere på smak.

Vi venter på at rødbetene er helt avkjølt. Samtidig forbereder vi alle andre produkter. Kok eggene i 9-10 minutter etter koking. Avkjøl i kaldt vann.

Etter å ha skrellet skallet, kuttet vi det kokte egg liten kube.

Hakk ferske agurker på samme måte. Skjær eventuelt først av et tynt lag med skinn (hvis det er for hardt eller bittert).

Vask grønnsakene og rist av eventuelle dråper vann. Hakk haugen med en kniv. Variasjonen av grønt er opp til din smak i vårt eksempel, vi bruker en blanding av grønn løk og dill. Doseringen er vilkårlig - fra flere grener til en voluminøs "bukett".

Legg de diverse hakkede produktene i en kjele. Fjern skallet fra de avkjølte bakte rødbetene, riv fruktkjøttet i store strimler og legg til den totale massen. Dryss blandingen av ingrediensene med sukker, salt og pepper. For en forfriskende vin-"note", tilsett eddik. Siden surhetsgraden alltid er et spørsmål om individuell preferanse, anbefaler vi å starte med 2 ss og deretter øke doseringen om nødvendig.

Hell vår rødbete "salat" med en liter kaldt kokt vann. Volumet av væske som brukes avhenger av ønsket tykkelse på suppen. I dette eksemplet viser rødbetsuppen seg å være moderat tykk. Hvis du ønsker å få en mer flytende versjon, kan du øke andelen vann. Rør den kalde suppen grundig til salt- og sukkerkornene er helt oppløst. I stedet for vann kan rødbetesuppe fylles med kefir - denne versjonen er ikke mindre populær og ganske akseptabel.

La oss prøve betesuppe Juster om nødvendig delen av eddik, sukker eller salt. Før servering, la rødbetsuppen avkjøles helt og stivne - for å gjøre dette, sett den i kjøleskapet i 2-3 timer. Vi fyller med rømme i porsjonerte tallerkener, ikke i felles panne slik at vår første rett ikke blir sur. Tilsett eventuelt sennep – smaken kan variere fra delikat til kraftig, men rør i alle fall forsiktig rødbeten for å fordele det varme krydderet jevnt.

Kald klassisk rødbetsuppe er klar! God appetitt!

Vårdager bringer varme og solskinn. Og i markedene blir de første mer og mer tilgjengelige ferske grønnsaker, grøntområder. Det er tid for kalde supper. I dag vil vi lære å tilberede en enkel og velsmakende kald rødbetesuppe matlagingsoppskriften har noen finesser, takket være rødbetesuppen rik smak og lys farge.

Først kokes rødbetene separat. Dette kan gjøres på forhånd fordi kokte rødbeter holder seg godt i kjøleskapet.

For det andre, for å gjøre fargen så intens som mulig, tilsettes sitronsaft til den ferdige rødbeten. Syren er ikke balansert stort beløp Sahara. I mangel av sitronsaft Du kan bruke sitronsyre eller en liten mengde eddik, men dette er tross alt ikke tilrådelig, sitron er å foretrekke.

For det tredje kan de resterende produktene varieres etter din smak. Tradisjonelt tilberedes rødbetsuppe med tilsetning av en stor mengde urter, agurker, poteter, egg og smaksatt med rømme. Men du kan tilberede en ren grønnsaksbetesuppe ved å utelate rømme og erstatte eggene med en annen potet og en halv agurk.

For det fjerde, for å gjøre rødbetsuppen tykk, bruker de denne teknikken - en kokt potet moses til en puré.

Ved å ta i bruk disse enkle reglene kan du tilberede utmerket kald rødbetsuppe med en delikat og delikat smak som ikke vil forlate noen likegyldige.

Ingredienser:

• poteter (helst smuldrete varianter) - 300 g
• rødbeter (mørk, saftig og søt) - 1 stor
• ferske agurker - 200 g
• hjemmelagde egg - 2 stk
• gulrøtter - 60 g
• løk - valgfritt
• sitronsaft - 2-4 ss.
• salt - 2 ts.
• sukker - 1 ts.
• rømme - etter smak
• greener - etter smak

Først må du koke og avkjøle rødbetene. Det er bra hvis dette punktet er tatt i betraktning på forhånd og rødbetene allerede er kokt og avkjølt. Du kan også koke egg på forhånd. Da er det nok å bare skrelle rødbetene og rive dem på et grovt rivjern. Sett de revne rødbetene til side foreløpig.

Nå må du skrelle gulrøtter og poteter. Skjær gulrøttene i små terninger. Skjær en potet i to, og skjær også resten i terninger på størrelse med gulrøtter.

Legg hakkede gulrøtter, poteter og, hvis du bruker, i pannen. løk, tilsett den og finhakk den også. Hell ca 1,5 liter kokende vann, tilsett salt, tilsett sukker og kok til full beredskap halve poteter. Fjern de myke potethalvdelene og mos dem varme med en gaffel til en smuldrete puré.

Legg potetmosen og revne rødbeter i en kjele med kokte gulrøtter. Kok opp og fjern fra varmen. Avkjøl. Tilsett sitronsaft til den avkjølte flytende komponenten, smak på den, du må kanskje justere den for salt, sukker eller sitronsaft.

Alt som gjenstår er å tilberede "salat"-komponenten i rødbetesuppen. For å gjøre dette, kutt ferske agurker, skrellet, hardkokte egg og rens urter i små terninger.

Ved servering tilsetter du litt "salat" på tallerkenen.

Hell i rødbetesuppen.

Smak til med rømme og rør.

Hvis hele porsjonen med rødbetesuppe er planlagt å spises i én omgang, kan du blande alt på en gang og tilsette rømme enten til hele volumet av rødbetesuppe eller i porsjoner.

Endelig fikk vi litt varme. Og med det er det på tide å tilberede kalde supper: okroshka, rødbetesuppe. I denne artikkelen skal jeg skrive tre oppskrifter for å lage en veldig vakker kald suppe - rødbetsuppe. Det kan lages med rømme, kefir, grønnsaksbuljong. Du kan tilsette hvilket kjøtt du vil i suppen. De legger også til pølse uten smult. Og du kan klare deg uten kjøttingrediens, noen grønnsaker og egg.

Velg oppskriften i henhold til dine preferanser og slapp av med glede.

• rødbeter - 4 stk. gjennomsnitt
• poteter - 200 gr.
• balyk - 200 gr.
• egg - 4 stk.
• ferske agurker - 3 stk.
• persille og dill - 10 kvister hver
• grønn løk - 10 fjær
• rømme - 400 ml
• eddik - 2 ss.
• sennep - 20 ml
• sukker - 1 ts.
• salt - 1 ts.
• svart malt pepper- 0,5 ts
• pastinakkrot (kan erstattes med sellerirot) - 100 gr.
• vann - 1,5 l

Matlagingsmetode:

1.Hvis du vil holde hendene rene, bruk hansker. Skrell rødbetene og skjær dem i 5 mm tykke strimler. Poteter og pastinakkrot må også skrelles og kuttes i strimler. Skjæringen av alle ingrediensene til en rett bør være den samme.

2. Legg de hakkede rødbetene i en egen bolle, hell en spiseskje eddik i den og rør. Eddiken vil beholde rødbetenes levende farge.

3.Ta to panner for matlaging av grønnsaker. Kok poteter og rødbeter separat for å bevare farge og smak. Legg potetene og pastinakkene i en panne og tilsett 3 kopper vann (750 ml). Legg rødbetene i en annen panne og hell også i 3 ss. vann.

4.Dekk pannene med lokk og stek i 20 minutter til grønnsakene er gjennomstekt.

5.Når grønnsakene er klare, legg dem i en dyp bolle eller panne sammen med avkokene. Det vil si, i en bolle, kombinere rødbeter og poteter med avkok. Til rødbetsuppe må buljongen avkjøles. For å fremskynde denne prosessen, lag et isbad: plasser en varm bolle i en annen bolle med kaldt vann med is.

6. Hardkok eggene. For å gjøre dette, dekk dem med vann, kok opp og kok i 10 minutter. Tøm deretter varmt vann og fyll dem med kaldt vann.

7. Skrell agurkene (hvis de er harde eller bitre) og skjær i 5 mm strimler. Balyk kuttes på samme måte. Hakk grønnsakene (løk, persille, dill).

8. Tilsett hakkede agurker, balyk og urter i den avkjølte buljongen med kokte grønnsaker.

9. Ha salt, sukker og kvernet sort pepper i rødbetepannen.

10. Skrell de avkjølte eggene og skjær dem på langs. Skill eggeplommene og ha i en bolle. Skjær hvitene i strimler og legg i en rødbetbeholder.

11.Tilsett en spiseskje eddik og en skje sennep til eggeplommene og mos til den er jevn. Tilsett all rømme i denne blandingen og rør. Smaken på rødbetesuppen vil avhenge av denne dressingen, og den blir veldig smakfull. Smak til rødbetsuppen rømme fyll, rør godt om. Smak på suppen for salt. Hvis det er nok, dekk til og plasser denne første retten i kjøleskapet i 1-2 timer.

12.Når rødbetsuppen er avkjølt kan den serveres. Denne sommerens kalde suppe vil glede alle. Dette er et veldig godt alternativ.

Det enkleste alternativet er å lage rødbetsuppe med rødbetbuljong. Det blir veldig lett suppe(i form av kalorier). Men det vil ikke holde deg mett lenge. Men du kan bruke den til å oppdatere deg selv så mye du vil – du blir ikke bedre.

Ingredienser:

• rødbeter - 2 stk.
• egg - 4 stk.
• ferske agurker - 3-4 stk.
• reddiker - 3 stk.
• grønn løk, dill - 1 haug hver
• salt, sukker, sitronsaft eller syre

Forberedelse:

1. Skrell rødbetene, vask dem, tilsett vann og kok til de er møre (til de er myke).

2. Hardkok eggene, avkjøl og skjær i terninger. Agurker og reddiker kuttes også i terninger. Finhakk grønnsakene. Bland disse produktene i en bolle og sett i kjøleskapet.

3.Når rødbetene er kokt river du dem på et grovt rivjern. Tilsett 1 ss til betebuljongen. sitronsaft eller 1 ts. sitronsyre, 1 ts. salt, 1 ts. Sahara. Rør til det er oppløst. Smak og balanser syre og sødme om nødvendig.

4.Ha de revne rødbetene i buljongen og avkjøl med et isbad. Sett den så i kjøleskapet.

5.Før servering fjerner du rødbetbuljongen og den tykke bunnen fra kjøleskapet. Legg egg-grønnsaksblandingen på tallerkener og hell buljongen over. Server med rømme.

Jeg tilbyr et annet alternativ for å tilberede rødbetesuppe. I stedet for rømme krydres den med kefir. Skinke brukes som kjøttkomponent, men du kan erstatte den med kokt kylling eller biff. Eller du kan klare deg helt uten kjøtt hvis du vil.

Ingredienser:

• kokte rødbeter - 500 gr.
• kefir - 870 gr.
• vann - 1 l
• egg - 4 stk.
• ferske agurker - 3 stk.
• skinke - 300 gr.
• greener (dill) - 1 haug
• salt - etter smak

Slik tilbereder du rødbetsuppe med kefir:

1. Kok opp vann og avkjøl. Kok rødbetene i skallet til de er møre. Ønsker du en fyldigere smak av rødbeter, stek dem i ovnen i folie i 2 timer. Bakte rødbeter vil være fastere og mer smaksrike enn kokte. Kok eggene hardt.

2. Skrell de ferdige rødbetene og riv dem på et grovt rivjern i pannen du skal lage denne sommersuppen i.

3.Salt rødbetene og hell kefir, rør. Kefiren vil få en vakker rosa farge.

4.Hell vann i kjelen og rør. Smak til salt og tilsett salt om nødvendig. Sett suppen i kjøleskapet mens du forbereder resten av ingrediensene.

5. Skjær egg, agurker og skinke i terninger. Finhakk grønnsakene.

6.Tilsett de hakkede ingrediensene i rødbetsuppen og rør. Nå kan du servere den til bordet. Det viser seg å være en behagelig farge, forfriskende i varmen og til og med mettende, takket være kefir og kjøtt.

Lag en herlig sommersuppe på varme dager - rødbetsuppe. Det vil også hjelpe deg å føle deg uthvilt - det er veldig velsmakende. Del denne artikkelen med vennene dine på i sosiale nettverk og lese andre deilige oppskrifter på

I kontakt med

Rødbetesuppe er en kald suppe der hovedproduktet er rødbeter og urter. Det er mange alternativer for å tilberede kholodnik, som det også kalles, med ulike tilsetningsstoffer: pølse, kjøtt, egg, ferske eller syltede agurker. I dag har vi kald rødbetsuppe, en klassisk oppskrift med bilder i ulike alternativer, velg etter din smak, lag mat, mat husholdningen din deilig.

Produkter:

• 3 stykker hver: unge rødbeter, egg og ferske agurker
• Liten haug med grønn løk
• Ferskpresset sitronsaft
• Sukkerskje
• Samme mengde rømme

Denne kalde suppen er rask og enkel å tilberede; bare rødbetene tar lang tid. Den skal vaskes, helles med rikelig med vann og kokes til den er ferdig kokt. En ung rødbete vil ta 40-50 minutter, en eldre 1 time eller litt mer.

Rødbetene kokes, hell kaldt vann over for å få fart på kokingen, fjern skallet og riv dem. I en liten beholder, hardkok eggene.
Hell i pannen der den kalde suppen vår skal være kaldt vann, legg ut de revne rødbetene. Så snart det koker, tilsett juice fra halvparten av frukten, sukker og salt etter smak. Fjern fra varmen og plasser i en stor beholder med isvann for å avkjøles raskt.

Mal agurkene med et rivjern, du trenger ikke å fjerne skinnet hvis du vil, skjær dem i strimler, kutt grønnsakene med en stor skarp kniv og kutt eggene i små terninger. Tilsett det grønne i den allerede kalde suppen.
Når alle allerede har satt seg til bords, hell på tallerkener, dryss i noen egg og tilsett rømme om ønskelig.

Om sommeren lager jeg ofte kalde supper, spesielt rødbetsuppe, men på forespørsel fra mannen min begynte jeg å legge til pølse, vel, den enorme mannen kan ikke få nok, hva kan du gjøre? Og det viser seg virkelig veldig tilfredsstillende.

Produkter:

• 300 g pølser
• 4-5 unge rødbeter
• 1 haug med dill
• 5 poteter
• 5-6 reddiker
• 3 egg
• Litt saft fra en sitron

Foruten det faktum at jeg legger til pølse i oppskriften, koker jeg ikke rødbetene, de er unge, alle vitaminene er i en tallerken.

Jeg velger røde, fyldige rødbeter slik at suppen blir vakker, vask dem, hakk dem på et grovt rivjern, hvis du har tid kan du kutte dem i strimler, tynt. Og jeg legger også til topper, men dette er ikke for alle.

Legg rødbetene i en stor kjele og hell varmt vann og kok i minst en halvtime. Press deretter sitronsaften, halvparten er nok. Suppebunnen er klar, la den avkjøles.

Kok poteter (i jakkene), egg (hardkokte), kutt i terninger når de er avkjølt og hakk agurker, reddiker, pølse og grønn løk på samme måte. Vi setter alt sammen, men vi legger det ikke til suppen. Hell yushkaen på tallerkener og legg i skivene.

Produkter:

• 3 rødbeter
• 3 poteter
• 2 agurker
• Litt persille, dill
• 3 grønne løkfjær
• 2-3 salatblader
• 3 fedd hvitløk
• 2 ss frukteddik
• 2 egg
• 1 ts pepperrot
• 0,5 ts sennep, ikke krydret
• 1 liten skje sukker
• Salt pepper
• Rømme

Vask rødbetene grundig, skjær dem i små terninger og stek. Skivede rødbeter vil koke på denne måten i omtrent en halv time, tilsett eddik i vannet, rødbetene vil beholde sin rike farge.

Mens det koker, la oss koke potetene i jakkene og hardkoke eggene. La det avkjøles, skrell det og skjær det i små biter, hvis du vil, kan det være litt stort, noen husmødre kutter bare eggene i to stykker, det er ingen spesielle strenge regler her - alt er en smakssak. På samme måte, hakk alle de gjenværende produktene og send dem til de ferdige rødbetene, som allerede er avkjølt. Bland presset hvitløk med sennep og pepperrot og smak til suppen. Du kan sette deg ned ved bordet.

Hvis rødbetsuppen ikke er avkjølt nok, og alle allerede ser på deg med sultne øyne, legg et par isbiter og et par skjeer kald rømme i tallerkenene.

Produkter:

• 1,5 liter kefir
• 2 mellomstore rødbeter
• 3 poteter og like mange agurker
• 2-3 ferske egg
• 200 g balyk
• En og en halv liter flaske mineralvann

Oppbevar mineralvann og kefir i kjøleskapet for å holde dem kalde.
Vi tar med poteter, rødbeter med egg til de er klare og finhakker dem, agurker på et rivjern eller for hånd - i tynne strimler, balyk - som små tynne nudler.

Hell i en kjele eller annen beholder kald kefir og mineralvann, tilsett alle de hakkede produktene, bland og la det brygge.
Mineralvann kan erstattes med kokt kaldt vann.

Produkter:

• 700 g rødbeter
• Det er flere ganger mindre ferske agurker
• 4 egg
• Litt dill og grønn løk
• 1 skje sukker
• Litt rømme
• 5 ss vineddik
• Folie

I denne oppskriften baker vi rødbeter. Først, vask den, tørk den med et håndkle og pakk den inn i folie, stek i omtrent en time, hvis den er ung, for en gammel tar det en halv time til, temperaturen skal være 200 grader. Mens det bakes, la oss ta vare på andre produkter. Kok eggene hardt, kutt de avkjølte i terninger, hakk agurkene og alt det grønne. Ha i en kjele, tilsett salt, sukker og eddik. Rødbetene bakes, avkjøles, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern, du kan kutte dem i strimler, og legge dem til resten av produktene. Hell i kaldt kokt vann, rør rundt, og sørg for å smake på det, tilsett kanskje salt, kanskje sukker, gjør det tykkere eller tynnere. Alle til bordet!

Produkter:

• Brød kvass 1,3 l
• Unge rødbeter 400 g
• Gulrøtter 100 g
• Dillgrønt en halv haug
• Eddik 3% 2 skjeer
• Fersk agurk 200 g
• Grønn løk 100 g
• Rømme
• Sukker 1 ts

Det er 35 grader ute, du har ikke lyst til å spise noe, men litt kald suppe gjør seg fint, så la oss sette i gang.

Rødbetene mine er unge, sammen med toppene, som jeg klipper av fra toppen, og de skal også inn i betehagen. Etter å ha vasket grundig under rennende vann slik at all jord er borte, vil jeg finhakke toppen, og etter å ha fjernet skinnet, kuttet rødbetene i strimler, akkurat som min mor kuttet dem i borsjtsj. Jeg fyller det ut store mengder vann rødbetene og la dem koke til de er myke, toppene senere, ca 10 minutter er nok.

Et rivjern hjelper deg med å kutte agurker og gulrøtter, hakke løk og grønt fint, skrelle de kokte eggene og skjære dem i to. Jeg vil blande alle produktene med rødbetsuppe, legge til rømme, 3 skjeer, og alle produktene som er oppført ovenfor. Kvassen må siles, jeg gjør dette med gasbind, hell det i rødbetesuppebunnen, bland det og smak det definitivt, kanskje jeg må tilsette noe.

Det er det, det gjenstår bare å helle det på tallerkener, legge ut et halvt egg til alle, og hvis noen vil, dryss med dill.

Produkter:

• 200 g biff
• 2 mellomstore rødbeter
• 3 poteter
• En fersk agurk
• 2 testikler
• Sitronsaft
• Litt persille, dill og grønn løk
• Sukker en klype
• Rømme eller majones

La oss koke kjøttet, du kan gjøre det kvelden før, kutte det i strimler. Kok rødbetene og potetknollene, skrell dem, skjær dem i terninger, legg potetene til side og fyll rødbetene med vann og kok dem bokstavelig talt. La den avkjøles, du kan fremskynde denne prosessen ved å helle den i en beholder som er større enn en kjele, isvann, og legg betesuppen der.
Hakk agurk og egg som du vil, smaken vil ikke endre seg i det hele tatt. Finhakk grønnsakene.

Når det er avkjølt, tilsett sukker og ferskpresset juice, salt, smak til, tilsett alle de andre produktene, bland og smak igjen. Hvis den er for tykk, tilsett kaldt, men alltid kokt vann.

Vi fortalte deg hvordan du tilbereder forfriskende kald rødbeter i det varme været, velg hvilken som helst oppskrift, vennligst husholdningen din!