Kok suppe fra en pose. Supper i poser er skadelige

De fleste av oss vet allerede at pulveriserte supper ikke er i stand til å bringe noe godt til kroppen vår. De er kunstige, skadelige og, ser det ut til, hvorfor huske dem igjen.

Men hva skal alle de kontorarbeiderne gjøre, og ikke bare dem, som har katastrofalt utilstrekkelig tid til en vanlig lunsj, og lenge har glemt hjemmelaget frokost? Produsenter fortsetter å friste med mindre mononatriumglutamat eller salt. Er det mulig å bruke pulverisert supper i det minste av og til?

Hva er i suppen?

I vår tid er det vanskelig å ikke falle for fristelsen til hurtigmat – vi lever virkelig på farten, vi sover lite. Og så er det disse produsentene som frister med lynrask tilberedning av «nesten hjemmelaget mat». Og vi er allerede forvirret - på den ene siden vil vi gjerne spise sunn mat, og på den andre siden ville det vært fint å bare spise i tide. Ellers vil bare minner være igjen fra figuren og fordøyelsessystemet. Og så er det økonomiske vanskeligheter.

Når vi husker supper fra poser, mener vi vanligvis 2 av deres varianter samtidig - selve pulversuppene og tradisjonelle "kinesiske" supper med spesielle nudler. Den andre kommer faktisk fra Japan, hvor den en gang ble ansett som en luksusmat som var ment å bekjempe sult. Nå er alt helt annerledes.

Pulversupper har dessverre ingenting med husmannskost og bestemors oppskrifter å gjøre. Produsenter konkurrerer med hverandre, og legger til flere og flere nye ingredienser til disse "rettene". Det kan for eksempel være en viss mengde tørkede grønnsaker eller urter.

Og det faktum at innholdet deres, som regel, er ubetydelig sammenlignet med komponentene du ikke vil skryte av, er det ingen som legger stor vekt på. Selvfølgelig, som med andre produktgrupper, kan vi også i dette tilfellet finne både de beste og de dårligste produktene med forskjellige mengder kunstige tilsetningsstoffer og smaksforsterkere. Hva kan vi oppdage ved å lese sammensetningen av populære supper?

1. Fast vegetabilsk fett

Å spise transfett, spesielt de som finnes i slike matvarer, er forbundet med en risiko for koronar hjertesykdom, kreft og spesielt brystkreft. Det jobbes over hele verden for å redusere mengden transfett i bearbeidet mat. Det er verdt å vite at de samme fettene hentet fra naturlige kilder (biff, melk), i en begrenset mengde, kan ha en gunstig effekt på kroppen.

2. Salt og sukker

Dette er to komponenter, hvor mengden i ferdigretter er overvurdert. Overflødig salt i kosten øker risikoen for hypertensjon, ondartede svulster, forårsaker vannretensjon i kroppen. Forskere som studerer effekten av salt på kroppen vår advarer om at det er mer salt i en pose suppe enn i en pose chips. Sukker, derimot, øker risikoen for overvekt, tannråte, diabetes og kreft.

3. Kosttilskudd

Hvis vi snakker om konserveringsmidler, må vi ærlig innrømme at produsenter av premium supper prøver å redusere mengden til et minimum. Et godt tørket, tettpakket produkt har lengre holdbarhet, selv uten tilsetning av konserveringsmidler.

En kontroversiell ingrediens i pulveriserte supper er mononatriumglutamat (E621), en smaksforsterker. På den ene siden er den godkjent for bruk i matvarer i mange land, på den annen side dukker det opp rapporter om dens skadelighet nå og da (for eksempel økt risiko for fedme, allergier, bronkial astma).

For produksjon av supper i pulver trengs fargestoffer og smaker. Under tørking mister grønnsaker både farge og aroma. Du kan redde situasjonen ved å bruke både kunstige og naturlige komponenter. Men ikke glem at dette vil påvirke kostnadene for produktet tilstrekkelig.

I de fleste tilfeller, jo billigere produktet er, jo mer kunstige farger og smaker bruker det. For at de tørkede komponentene skal beholde formen, er produsentene tvunget til å tilsette et antiklumpemiddel.

Hva er skaden med pulversupper

Som et resultat reduserer alle disse kunstige tilsetningsstoffene fordøyeligheten til retten betydelig. Kroppen må anstrenge seg mye mer for å fordøye et så komplekst produkt. Nudler fra de såkalte "kinesiske suppene" viste seg å være en ganske tung rett for fordøyelsen vår. En av de mellomliggende stadiene av tilberedningen er rask steking ved en temperatur på 200 ° C.

Dette reduserer fordøyeligheten til et slikt produkt betydelig. Forresten, hele linjen av fargestoffer, smaksforsterkere og andre tekniske tilsetningsstoffer har en dårlig effekt på huden vår. En av mekanismene for å frigjøre giftstoffer er å øke talgsekresjonen, og dette forverrer helseproblemene i selve huden.

"Convenient food"-markedet, det vil si "convenient food", tar fart hvert år. Vi blir travlere og travlere, med mindre og mindre tid igjen, og hvis vi klarer å skaffe oss enda en time fritid, er det plutselig 100 mest interessante ting vi vil gjøre i stedet for å sitte på kjøkkenet.

Til tross for dette, ikke glem helse. Selvfølgelig vil det sannsynligvis ikke skje noe forferdelig hvis vi spiser pulversuppe flere ganger i året, for eksempel på fest eller på veien. Det er viktig at dette ikke blir vår vane. Fristelsen av bekvemmelighet og tidsbesparelse bør ikke være sterkere enn bekymringen for helse og velvære.

Hei alle sammen. «En gang om dagen skal suppen i magen», har du hørt et slikt ordtak? Det er synd at suppen i virkeligheten viser seg å lage mat veldig sjelden. Faktum er at for forberedelsen er det nødvendig å bruke en viss tid, og det er alltid ikke nok.

Instant supper er imidlertid laget for å løse dette problemet. Vi skal se på en av disse i dag. Dette er en soppsuppe fra Home Bistro-selskapet, kostnaden for en pose er 67 rubler.

Vanlige poser med instant supper er veldig små, men de er billigere enn dette tilfellet. Jeg ville opprinnelig koke mer suppe, så jeg tok en større pakke, her 60 gram.

Det er inskripsjoner på emballasjen, de sier at det er inni

steinsopp og champignon, store biter av grønnsaker og dampet bygg

Bygg ble dampet, tilsynelatende for sin raske tilberedning sammen med andre ingredienser.

Det er ikke noe kriminelt i sammensetningen, bortsett fra at det er en soppsmak. Faktisk, når du åpner pakken, føles lukten av sopp veldig godt. Tilsynelatende er dette fordelen med akkurat den samme smakstilsetningen.

Og resten inneholder mye tørkede grønnsaker, samt frokostblandinger.

Baksiden av pakken forteller deg også hvordan du lager suppe med denne pakken. Du må koke opp vann, tilsett deretter innholdet i posen og kok i 15-20 minutter. Forresten, en pose er designet for 1 liter vann.

Men for tilberedning av en deilig suppe er innholdet i posen selvfølgelig ikke nok, så vi vil supplere matlagingsoppskriften noe.

Til å begynne med vil vi forberede noen poteter og kutte dem. Når vannet koker, tilsett disse potetene i pannen sammen med innholdet i posen.

Stek deretter løk og sopp hver for seg i en stekepanne. Jeg har frosset sopp, takket være min far, som flere ganger gikk til skogs om sommeren og plukket sopp. I utgangspunktet er dette steinsopp, samt sopp, til suppe er dette de beste soppene etter min mening.

Jeg vet at katten gråt i en pose med sopp, det er bare aroma fra dem, så produktet ditt vil ikke skade.

Så legg sopp og løk i en varm stekepanne med olje.

Stek løken til den er lys gylden, ikke i noe tilfelle overstekt.

Vi legger denne stekingen til pannen etter ca 15-20 minutter med koking av suppen, hvoretter vi holder ovnen på lav temperatur i litt mer tid.

Alt, suppen er klar, du kan fjerne den fra komfyren og kalle alle til bordet.

Suppen viste seg å være veldig velsmakende, en lys soppsmak oppnås ved hjelp av dens naturlige stekte sopp, i utgangspunktet er det få av dem i en pose. Imidlertid prøvde jeg buljongen under matlagingen, selv uten tilsetning av et naturlig produkt, så å si, kan smaken og aromaen til sopp fanges opp.

Grynene er perfekt kokt, det er behagelig å spise. Selv med tanke på at jeg tydeligvis ikke hadde 1 liter vann i pannen, men mer, det var nok krydder, er smaken rett og slett utmerket. Med mindre jeg tilsatte litt mer salt, som også passer inn i størrelsen på den tilberedte porsjonen.

Faktisk er denne måten å lage suppe på ganske bra, og Home Bistro-selskapet er helt klart verdig. Jeg kan anbefale denne produsentens instantsuppe, ikke vær lat for å anstrenge deg litt og da får du en veldig smakfull suppe.

En av våre følgere sendte oss en anmeldelse av E-pek instant supper. Hvor godt de egner seg for turforhold - lærer vi av anmeldelsen. Forfatterens skrivemåte er bevart.

Som lovet, en kort anmeldelse. I kampanjen hadde jeg dessverre ikke mulighet til å lage mat denne gangen, fordi. det var problemer med vann, eller rettere sagt, med dets fravær, så sublimater gikk nesten ikke inn i forbruk. Derfor ble bildene tatt i en av skogene i Moskva-regionen og hjemme.

I skogen bestemte de seg for å velge mellom to supper (og borsjtsj), men partneren glemte å ta rømme, noe som ville forbedre smaken på retten betraktelig. Men det spiller ingen rolle. Det finnes forresten hele 15 forskjellige supper i produsentens sortiment med forskjellig smak (suppetyper). I følge emballasjen er en pakke E-pek-suppe designet for 4 porsjoner. Beskrivelsen indikerer at dette enten er 2 solide lunsjer til metthetsfølelse, eller 4 snacks for å "friske opp". La oss se hvor sant dette er.

Og så, hell innholdet i pakken i en bolle. Dette er for klarhet (solyanka i tørr form ser omtrent det samme ut, vi prøvde det hjemme). La vannet varme opp (jeg bruker en Esbit alkoholbrenner, det er nok for 2 personer, og det er ganske praktisk å lage mat på det, fordi flammen reguleres av en spjeld, Fire-Maple-brenneren ble tatt til andre formål).

Hell innholdet i pakken i varmt vann og rør av og til, vent til det koker, kok deretter i ca 20 minutter, la det deretter trekke i 5 minutter - og suppen er klar. Hvorfor kaster vi det ikke i kokende vann - tørkede grønnsaker og frokostblandinger koker raskere (i andre supper, men mer om det senere), og vi kaster ikke bort tid og drivstoff. Det viser seg en rik kjøttkraft, utmerket farge og smak av selve retten.

Bildet viser hvor mange grønnsaker som er tilstede, og det er også en kjøttkomponent i form av kokte kjøttklumper, så dette produktet kan sammenlignes gunstig med lignende supper "fra en pose" eller sublimerer. Av plussene vil jeg merke meg - store porsjoner for to (eller små, men allerede for 4, i 250-300 ml krus, for eksempel), en stor mengde tykk, som utvilsomt er mer næringsrik og smakfullere enn pulversupper.

Ulemper: Koketid. Men på den annen side, hvis tiden tillater det, for eksempel når du stopper for natten på en fottur eller mens du bor på en leir, er disse suppene et utmerket valg, spesielt med tanke på pris, vekt og emballasje.

Ved hjemkomst ble det neste dag besluttet å prøve fra samme produsent. Selv om jeg egentlig ikke liker sylteagurk, var det verdt et forsøk. Og så er bildet en del av innholdet i pakken i tørr form.

Inneslutninger fra grønnsaker er synlige, og perlebygg utgjør hoveddelen. Prinsippet for matlaging er det samme som borscht, men vi koker litt lenger slik at byggen koker godt (du kan prøve for beredskap under kokeprosessen, så hvem du vil). Jeg tilsatte også en blanding av tørkede grønnsaker, ca en spiseskje, kanskje litt mindre (paprika, gulrøtter, løk, tomater og urter).

Det viste seg å være en fullverdig 2 porsjoner med mye grunn. Suppen var veldig velsmakende. Jeg så ikke kokte sylteagurker i suppen, men smaken var tilstede.

Salt viste seg å være nok, men her er det bedre å se på smaken din, som du liker, men som med pepper. Generelt viste sylteagurken seg å ikke være dårlig, til tross for at jeg ikke har likt ham siden barnehagen.
En dag senere bestemte vi oss for å prøve en annen, denne gangen - soppsuppe. Men ikke fløtesuppe, som også er til stede i linjen til denne produsenten, men.

Dens karakteristiske forskjell er ikke en pulveraktig tilstand, men tilstedeværelsen av en stor mengde tørkede poteter i sammensetningen. Det er også innslag av tørket sopp og perlebygg, som øker næringsverdien i suppen, men som jeg ikke liker og ikke anser det som hensiktsmessig å tilsette i soppsuppe.

Og så er alt i orden. Bilde av et tørt produkt. Kokeprosessen er lik de forrige, men med en økning i koketiden, fordi. tørre poteter får fuktighet og sveller mye mer enn ris og perlebygg.

Følgelig er koketiden ca. 5 minutter til koking, 30 minutter med koking og 5 minutter fikk brygge, for å være sikker.

Resultatet er 40 minutter, noe som er mye, med tanke på forbrenning av drivstoff, men heldigvis hadde vi ikke hastverk, og brenneren fungerte i modusen for å opprettholde koketemperaturen (dvs. ved lav effekt). Den resulterende suppen i dette tilfellet ble hellet i 3 porsjoner. Mer tror jeg ikke lenger er tilrådelig, fordi. buljongen ville ikke være så rik og vassen. Tykkelsen er veldig, veldig mye.

Salt og pepper ble ikke tilsatt, jeg var interessert i smaken på selve retten. Jeg vil påpeke at det ikke er dårlig. Tilsynelatende påvirker tilstedeværelsen av biter av sopp som faller på tannen, og legger også til aroma. Tørkede poteter, etter koking, føles og smaker dårligere enn ferske, men du kan spise dem. Det er mindre korn enn i sylteagurk, men det er langt fra hovedingrediensen her. Vurdering: Suppe for 2 personer.

Duften av skogssopp, som utvilsomt er et stort pluss. Mye urter. Av minusene - det tar lengre tid å lage mat enn de andre på grunn av potetene. Du kan ta det for en forandring, men så langt i rekken av supper for meg i toppen er borsjtj, hodgepodge og kylling, den siste av de to (og ikke bare), det kommer nok også en anmeldelse, men i en mindre volum, pga. de er alle utarbeidet etter samme prinsipp, og den potensielle kjøperen vil heller velge fra sine personlige preferanser.

Så, etter et par dager, bestemte vi oss for å spise "". Matlagingen denne gangen tok en annen vending, så jeg bestemte meg for å gi en oversikt i form av en enkel, men deilig oppskrift. Siden det ikke er noen vegetarianere blant oss, brukte vi i dette tilfellet oksegryte til buljongen.

Til fem personer (3 gutter og 2 jenter) trengte vi 2 poser suppe, 2 ss tørkede grønnsaker, en middels løk og en 525g boks med lapskaus, et par liter vann og salt/pepper etter smak.

Vel, en liten stekepanne med en gryte med et volum på 3,3 eller 3,6 liter (jeg husker ikke nøyaktig). Vi legger vann på bålet, kaster tørkede grønnsaker inn i det og åpner lapskausen.

Fjern forsiktig fettet og legg det på pannen. I den, som du sikkert allerede har gjettet, vil vi steke løk.

Vi skiller det mest verdifulle innholdet i glasset litt med en skje, slik at det er mer praktisk å helle kjøttet i porsjoner og kaste det i oppvarmet vann. Vi blander. Deretter sender vi kålsuppe E-pek. La meg minne deg på at etter å ha kokt vann, trenger vi tid til å koke og myke den tørre komponenten. Etter at vannet koker setter vi gryten til side (fordi vi har en brenner) og tar på fettet.

Smelt den over svak varme, ha i hakket løk og stek til den er gylden. Tilsett det så i kjelen og la suppen koke i ca 20 minutter.

Etter - la det trekke i 10 minutter, bland før servering og hell over på tallerkener. Du kan tilsette finhakkede urter og rømme. Shchi viste seg å være veldig rik og tykk på grunn av det høye innholdet av grønnsaker og kjøtt.

5 personer spiste seg mette, noe jeg anser som en god indikator når det gjelder mengden mat som ble konsumert (den totale vekten var mindre enn 800 g, vann ikke medregnet) og koketiden, som var omtrent 40 minutter, inkludert steking av løk. Jeg anbefaler også å bruke oksalkålsuppe fra denne produsenten i en lignende oppskrift. Vel, vegetarianere kan lage disse suppene uten lapskaus, fordi. de inneholder ikke kjøtt og animalsk fett.

Det er alt, takk for oppmerksomheten. Kanskje jeg senere skal prøve andre supper fra dette merket.

Butikkadministrasjonen minner om at suppene fra anmeldelsen kan kjøpes i vår butikk, i seksjonen .

Så snart instant supper dukket opp på det generelle markedet, fikk de umiddelbart popularitet. Det så ut til at problemet med matlaging endelig hadde falt i bakgrunnen - tiden viet til kjøkkenet kunne tas opp med noe mer interessant.

Men etter hvert la forbrukerne merke til at hurtigmat ikke er så mettende som forventet, energi etter å ha spist det er ikke nok for en kort stund.

Ja, og leger begynte å slå alarm - mat i pakker påvirker kroppens generelle tilstand negativt, den inneholder for mange smaksforsterkere og konserveringsmidler.

Så er det greit å spise hurtigmat eller er det farlig?

Sammensetning av hurtigmat

Uansett hvor instant supper er pakket: i krus, i poser, i briketter, har de alle en ting til felles: produktene de er laget av dehydrerer, det vil si at de fordamper væsken så mye som mulig.

Under denne prosessen tørker de ikke bare ut, men endrer også smaken og til og med lukten. I fremtiden, for å gjenopprette smaksopplevelser, tilsettes smaksforbedrende midler, smakstilsetninger og krydder til supper.

Du bør ikke se etter sopp i soppsuppe eller grønnsaker i grønnsaksuppe. Ærlige produsenter skriver at retten "med smaken av produktet" ikke er noe mer.

Oftest består slike supper av instant nudler. Det er ingen tvil om at nudlene er naturlige, pasta er lettest å tørke.

Nesten alle pakkene inneholder E-621 - mononatriumglutamat. Mer nylig ble tilstedeværelsen til og med ansett som nyttig - dette tillegget ble laget av naturlig tang. For tiden regnes det som en av de mest skadelige komponentene, siden den kjemiske analogen til glutamat syntetiseres kjemisk.

Bouillonterninger har stor energiverdi, men de har ingenting med proteinprodukter å gjøre. Deres konstante bruk utvikler en vane - i sammenligning med dem virker vanlige supper smakløse.

Så praktisk betyr ikke nyttig. Og for å ha nok tid til matlaging, kan du finne oppskrifter på raske supper og glede familien med virkelig sunne retter.

Evne til å lage mat raskt

Hvis du kan det grunnleggende om matlaging, tar det ikke mye tid å lage mat:

I matlaging er det praktisk å bruke sesongbaserte produkter eller de som er tradisjonelle for området;
Ikke glem krydder og urter - dette vil gi hver rett en spesiell lys smak;
Salt i et sunt kosthold bør være en minimumsmengde, som sukker;
Vegetabilske oljer er avgjørende for et sunt kosthold;
Du må kjenne reglene for varmebehandling.

Varmebehandling tar mye tid tildelt til matlaging. Velger du oppskrifter som involverer råvarer, kan du være mye mindre på kjøkkenet.

Hvis tiden er sårt mangelfull, er det beste alternativet å kombinere "hurtigmat" med naturlige produkter. En enkel buljongterningssuppe vil bidra til å gjøre den rikere, og naturlige grønnsaker vil øke sunnheten til suppen i posen.

De raskeste suppene

Den raskeste suppen er den tradisjonelle okroshka. Bare egg må kokes, og dette tar ikke mer enn 7 minutter. Hver husmor har sin egen oppskrift for å tilberede denne smakfulle og sunne retten: på kvass, rømme, kefir eller myse.

En av de enkleste måtene å lage vegetarisk okroshka på:

Finhakket kokt egg og grønnsaker kuttes: agurk, reddik, dill, kokt egg, grønn løk - fjær;
Alle ingrediensene blandes og helles med kvass - gjerne hjemmelaget;
Legg til tørkede terninger av rugbrød;
Smak til med sennep, salt, pepper, tilsett rømme.

Og dette er oppskrifter på "utenlandske" lynsupper.

Italiensk - gazpacho

Ingredienser:

brød - 200 g;
tomater - 8 stykker;
agurker - 2 stykker;
søt rød eller gul pepper - 2 stykker;
løk - 2 stykker;
hvitløk - 4 tenner;
olivenolje - ca 5-6 ss.

Matlagingsmetode:

Salt og pepper tilsettes etter egen smak.
Den lengste operasjonen er å fjerne skinnet fra tomatene og gni fruktkjøttet gjennom en sil for å bli kvitt frøene. Det er lettere å fjerne skallet hvis du heller kokende vann over tomatene.
Alle ingrediensene kuttes og blandes, brødet bløtlegges i en homogen masse og legges til blandingen av produkter.
Deretter legges alt i en blender, knuses til en homogen struktur.
Den resulterende pureen fortynnes med vann, bringes til ønsket konsistens, krydres med krydder, avkjøles med isbiter. Og du kan spise - instant kremsuppe er klar.

Rett fra Bonn

Ingredienser:

selleri - stilker 100 g;
løk - 3 løk;
en fjerdedel av et kålhode;
favoritt greener;
søt pepper - 1-2 stykker.

Matlagingsmetode:

Ingredienser:

grønn løk - en haug;
tomater;
egg;
soyasaus;
vegetabilsk olje;
ingefærrot;
fersk chilipepper.

Matlagingsmetode:

Tomater kuttes i terninger, huden er tidligere fjernet;
Ingefær gnis på et rivjern. Jo mer det er, jo mer krydret vil retten vise seg;
Egg knuses og røres som en omelett, krydret med krydder - salt, pepper og soyasaus;
Eggblandingen legges ut i en panne, og stekes for å lage flak. Hakkede tomater og ingefær tilsettes der, kokt over lav varme, litt fortynnet med vann. 10 minutter – og retten er klar.

Noen husmødre tror at i vannet som innholdet i pannen er fortynnet med, er det nødvendig å fortynne buljongterningen - retten vil vise seg å være mer mettet. Kinesisk suppe i hjemlandet tilberedes uten tilsetningsstoffer.

Kjente måltider på en rask måte

Du kan bli overrasket, men selv erter, som krever et langt oppkok, kan kokes raskt.

Matlagingsmetode:

Erter vaskes, helles i en emaljebeholder på en finger med vann, settes på brann og kokes i 7-8 minutter. Dette er nok tid for vannet å trekke inn i bønnen. Operasjonen gjentas tre ganger;
Så knuses ertene;
Vann helles i en beholder med knuste erter, innholdet kokes opp, og deretter tilsettes de grønnsakene som er nødvendige for ertesuppe: finhakkede poteter og gulrøtter, kanskje en løk;
Løs opp buljongterningen i kasserollen;
Krydder, urter og andre ingredienser tilsettes etter smak;
Så snart potetene er klare, tas kjelen av varmen.

Den største mengden tid er nødvendig for ertesuppe å trekke. Dette tar minst 40 minutter.

original salat

Den originale salaten kan tilberedes fra instant suppe.

Ingredienser:

ost - 100 g;
gulrøtter - 1 stk;
hvitløk - 4 tenner;
egg - 2 stykker;
4 pakker tørr vermicellisuppe eller 2 Mivina-nudler.
majones.

Matlagingsmetode:

Det eneste rådet: hell om mulig kokende vann over innholdet i pakken i vanlige retter. Et glass til suppe er behandlet med en kjemisk sammensetning som frigjør forbindelser som ikke er særlig nyttige for kroppen – om enn i svært små mengder.

Og nok en gang om supper.

I dag skal vi snakke om supper fra pakker. Hva føler du om dem?

For eksempel, da jeg møtte Dr. Dukan, ble jeg overrasket over hans avhengighet av suppeterninger. Ja, ikke bare meg. Men...

Matkonsentrater dukket opp på 1700-tallet. Det var da Kharkov-forskeren Karamzin oppfant et apparat for å tørke produkter av plante- og animalsk opprinnelse. Så,

Supper fra en pose er delt inn i tre grupper.

1. Instant - suppe (fra engelsk. umiddelbar - "instant"), det er nok å helle kokende vann over det (for eksempel "Hot Mug" fra "Maggi", vermicelli supper "Rollton", "Doshirak").

2. "Rask" suppe krever en gryte med vann og et par minutters koking (for eksempel "Bvstrosuppe" fra Gallina Blanca).

3. "Klar" suppe skal bare varmes opp i mikrobølgeovnen eller på komfyren (for eksempel "Gourmania", "Vertinnens stolthet").

Det første alternativet er veldig populært. Men er det virkelig så nyttig?

La oss diskutere..

De fleste raske supper, i henhold til løftene til etikettene, legger tørket sopp, pulveriserte tomater, reker eller kjøtt (også tørket, som minner om soya etter smak).

Hvis det blant ingrediensene er en smak som er identisk med den naturlige (sopp, grønnsak, kylling), er det sannsynlig at suppen ikke vil bli kjøpt med smak, men bare med aromaen til det angitte produktet.
I tillegg er det svært få biologisk aktive stoffer i slike supper, så fiber, vitaminer og nyttige enzymer må hentes fra mer kjent mat.
En annen komponent i poser og kopper er den berømte E-621, også kjent som mononatriumglutamat. En slik motstridende krydder. Det er en oppfatning at det forbedrer funksjonen til hjernen og bærer det stolte navnet "sinneserum". Men det er også kjent at overdreven bruk kan føre til synshemming og andre helseproblemer. Begge uttalelsene finner sine støttespillere blant forskere. Og mens de aktivt argumenterer, beviser gyldigheten av deres mening og ser etter sannheten, er det bedre å gi opp dette krydderet. Dette betyr at du må unngå "raske" supper (samt buljongterninger og krydderblandinger) - konsentrasjonen av mononatriumglutamat i dem er veldig høy. Det er forresten han som gir instant-suppen en ubehagelig ettersmak.
En annen populær ingrediens er palmeolje. Nyere studier har vist at det svekker fettstoffskiftet i kroppen og kan forårsake utvikling av åreforkalkning.
Sammensetningen av raske supper inkluderer nødvendigvis salt, som de ikke sparer for dem. Ved å spise fra en pose får en person minst 15 g av dette krydderet per dag, mens normen for en voksen er omtrent 3-5 g.
I tillegg er instant-supper sjenerøst krydret med stabilisatorer, konserveringsmidler og andre ingredienser med bokstaven E – ellers kunne de rett og slett ikke lagres i en så lang periode (fra ett år til et og et halvt år) Misbruk av instant-supper kan bl.a. helseskadelig: slike produkter er dårlig fordøyd og vanskelig å fjerne fra kroppen . I beste fall fører dette til halsbrann. I verste fall påvirker det leverens funksjon negativt, forårsaker gastritt og svekker immunforsvaret. Bouillonterninger og tørre supper er kontraindisert for hypertensive pasienter på grunn av deres høye saltinnhold, samt for sår på grunn av tallrike mattilsetningsstoffer og smaksforsterkere. Så du bør holde deg unna hylla med "raske" retter, unntatt i nødstilfeller. Dessuten anbefaler ernæringseksperter kategorisk ikke å spise umiddelbare supper oftere enn en gang annenhver uke, og ernæringsfysiologer anbefaler kategorisk ikke å erstatte lunsj eller middag med dem.

Noen få enkle oppskrifter vil bidra til å redusere skadeligheten til supper fra konsentrater.

Koking av suppen med kokende vann - vermicelli, det er bedre å ikke legge til oljen som er inkludert i settet. Erstatt den med en teskje vanlig vegetabilsk olje. Noen kjøpere nekter til og med suppebasen, og erstatter den med naturlig salt, pepper og friske urter som er tilgjengelig.
I instantsuppen kan du legge til litt kokte poteter - det vil absorbere overflødig salt.
En rask suppe som krever oppkok anbefales å fylles med mindre vann enn angitt på pakken - middagen blir tykkere og mer fyldig. Den samme poteten vil takle overflødig salt, bare legg den i en beholder i begynnelsen av tilberedningen rå, og før servering, fjern og kast.