Sveis byggproporsjoner. Hvordan gjøre bygg på vannet mer smakfulle? Oppskrift på sprø bygggrøt på vannet

Byggryn er byggkorn bearbeidet på en spesiell måte. Bygg inneholder mye fiber, vitaminer og sporstoffer. Supper, hovedretter og til og med desserter tilberedes av den. Korn har bare én ulempe - det tar lang tid å lage mat. Men vi vil dele med deg noen hemmeligheter med å lage frokostblandinger og fortelle deg hvordan du koker bygg i vann uten å bløtlegges. Vi vil også tilby deg flere deilige og sunne oppskrifter.

på vann uten bløtlegging til suppe

Erfarne husmødre er godt klar over at det er bedre å lage frokostblandinger separat fra suppe. I dette tilfellet vil buljongen vise seg å være gjennomsiktig og behagelig i utseende. uten bløtlegging? Vennligst les instruksjonene våre nøye.

For å begynne, sorter ut frokostblandingen og skyll den flere ganger. Hell vann i en kjele, kok opp over høy varme, tilsett frokostblandingen og kok i to eller tre minutter. uten bløtlegging? I den første fasen vil denne prosessen ta bare tre minutter. Etter det må den uklare væsken dreneres, og i stedet for den, hell rent kaldt vann. Kok opp væsken igjen, reduser deretter varmen til et minimum og kok byggen til den er mør.

Løs uten bløtlegging

Hvis du vil lage en deilig siderett fra favorittblandingen din, husk å bruke oppskriften vår.

Ingredienser:

perlebygg - to multiglass;
vann - fem multi-glass;
salt og olje - etter smak.

Nedenfor vil vi fortelle deg i detalj hvordan du koker bygg til en siderett uten å bløtlegge.

Hell frokostblandingen i multikokerskålen, hell i vann og tilsett salt. Still inn modusen "Grøt" eller "Buckwheat". Hvor lenge å koke bygg uten bløtlegging? Vi anbefaler å sette timeren til 50 minutter. Åpne lokket etter pipetonen og bland byggen med smøret. Etter det setter du "Oppvarming" -modus i et kvarter til.

Ferdiggrøt kan serveres til frokost som hovedrett eller til lunsj som tilbehør til kjøtt.

Bygg i mikrobølgeovnen

Vurder en annen måte å tilberede bygg på. Denne gangen foreslår vi at du bruker frokostblandinger pakket i poser. Et slikt produkt er noe dyrere, men det tilberedes raskere og enklere.

Så hvordan tilberedes perlebygg uten bløtlegging? Mikrobølgeoppskriften er veldig enkel.

Legg posen i en glassform, fyll den med vann og send den til mikrobølgeovnen i et kvarter. Husk å stille inn enheten til høyeste effekt. Vent på pipetonen. Etter det må kraften reduseres og bygg kokes til kokt i ytterligere ti minutter.

og sopp i en dobbel kjele

I henhold til vår oppskrift kan du lage en deilig og sunn middag for hele familien.

Ingredienser:

250 gram kjøttdeig eller svinekjøtt;
150 gram champignon;
et halvt glass perlebygg;
glass vann;
salt og malt svart pepper - etter smak.

Hell frokostblandingen i et dørslag, legg den under rennende vann og skyll byggen flere ganger. Rens soppen og skjær i skiver. Bland kjøttdeig med frokostblandinger, sopp, salt og krydder. Legg den resulterende massen i en dampbolle smurt med vegetabilsk olje. Fyll maten med rent vann og kok dem i to timer. Server lunsj med en salat av ferske eller stuvede grønnsaker.

Bygg med grønnsaker

Denne enkle oppskriften vil appellere til de som elsker enkel sunn mat. Det er også nyttig for folk som observerer faste eller ser på figuren deres.

Ingredienser:

bygg - to glass;
gulrøtter og løk - to hver;
hermetiske grønne erter - 300 gram;
pepper, krydder og salt - etter smak;
vegetabilsk olje - 30 gram.

Hvordan tilberede bygg på vann uten å bløtlegges med grønnsaker? Les den deilige oppskriften nedenfor.

Skyll først frokostblandingen i flere vann, og tørk den deretter i en panne uten å tilsette olje. Rør bygg med en slikkepott til en karakteristisk nøttelukt vises.

Tilbered grønnsaker separat. Skrell løk og gulrøtter, skjær dem i strimler. Stek maten i vegetabilsk olje til den er myk. Etter det må du åpne ertene og legge dem i en panne, hell væsken fra glasset i grønnsakene. Rør i maten, dekk dem med lokk og la det småkoke i fem minutter.

Legg byggen i pannen direkte på grønnsakene. Jevne overflaten og fyll produktene med vann. Lukk kjelen med lokk og stek retten i en time. Tilsett vann i pannen etter behov. Noen minutter før tilberedning må produktene bringes til smak med salt og pepper. Når frokostblandingen blir myk, kan den legges ut på tallerkener og pyntes med friske urter.

Bygggrøt i ovnen

Denne deilige fasteretten passer godt til sopp og ferske grønnsaker.

Ingredienser:

frokostblandinger - ett og et halvt glass;
sopp - 400 gram;
løk - tre stykker;
vegetabilsk olje - 30 gram;
salt - en halv spiseskje;
persille - etter smak.

Deilig bygg i ovnen tilberedes som følger.

Skrell løk og sopp, vask og skjær i tynne skiver. Skyll bygg i rennende vann flere ganger, og stek det deretter i en panne i vegetabilsk olje. Stek sopp og løk separat fra hverandre.

Kombiner produktene i en panne og varm dem sammen en stund til. Tilsett salt og krydder etter smak. Plasser produktene i keramiske gryter og hell kokende vann over dem. Stek grøten i godt oppvarmet ovn i 20 minutter. Deretter reduserer du varmen til et minimum og koker retten i en time til.

Bygg med kjøtt og bønner i panne

Denne deilige retten vil appellere til selv de som ikke liker sunne frokostblandinger for mye.

Ingredienser:

perlebygg - to poser;
tørre røde bønner - et halvt glass;
vann - fire glass;
kokt kjøtt - 200 gram;
en gulrot;
pære;
tomat;
salt og kvernet pepper.

Hell vann i en kjele, tilsett salt og kok opp posene i henhold til anvisningen på pakken. Bløtlegg tørre bønner i vann i fire timer, og kok deretter. Skjær kokt kjøtt i små biter.

Ha bønner, kjøtt og finhakket løk i pannen. Hell litt vann i produktene og la dem småkoke i ti minutter.

Legg bygg oppå grønnsaker og lukk pannen med lokk. Reduser varmen til et minimum og la retten småkoke i ytterligere et kvarter. Helt til slutt blander du alle ingrediensene. Server bygg med grønnsaker og kjøtt til bordet, pynt retten med hakket persille.

Fastelavns koteletter av bygg og løk

Deilige kjøttboller er perfekte ikke bare for voksne, men også for barnemenyer. De er saftige, myke og veldig velduftende. Om ønskelig kan du legge til aromatiske krydder eller tørre urter til ingredienslisten.

Nødvendige produkter:

kokt perlebygg - to glass;
en stor løk;
salt - et par klyper;
malt svart pepper - en klype;
mel - to eller tre spiseskjeer;
vegetabilsk olje.

Først må du koke bygggrøt. For å gjøre dette må bygg vaskes godt, overføres til en kjele og helles med vann. For vår oppskrift er grøt tilberedt fra i går kveld supert.

Skrell løken og hakk den grovt. Ha den i en blenderbolle og kvern. Etter det legger du bygg til løken og slår på enheten igjen. Overfør den resulterende pureen til en dyp bolle, tilsett salt og pepper.

Gi kjøttdeigen ønsket form og rull kotelettene i mel. Stek emnene i vegetabilsk olje på begge sider.

Bygg med grønnsaker og pølse i tomatsaus

Deilig og solid rett vil gjøre din vanlige meny variert. Hvis du faster, ekskluder pølse fra ingredienslisten. Du kan også erstatte den med kokt kjøtt eller stekt kyllingfilet.

Produkter:

perlebygg - 100 gram;
løk, tomat og gulrot - en hver;
grønne bønner - 50 gram;
hermetiske grønne erter - tre spiseskjeer;
middels stor syltet agurk;
tomatjuice - to glass;
vegetabilsk olje - to spiseskjeer;
hvitløk - to fedd;
greener;
røkte pølser - 150 gram.

Vask frokostblandingen og ha den i en kjele. Tilsett vann i forholdet 1:3. Kok grøten til den er ferdig. Skrell grønnsakene og skjær deretter i tynne staver. Skjær pølsene i strimler.

Ta en dyp stekepanne og varm den på komfyren. Hell i litt vegetabilsk olje, legg hakket hvitløk, løk og gulrøtter. Stek maten i fem minutter, legg deretter grønne bønner og syltet agurk på dem. Etter noen minutter til, tilsett erter og tomat.

Varm grønnsakene sammen, og legg deretter de kokte frokostblandingene og pølsen i pannen. Hell produktene med tomatjuice og la dem småkoke i ytterligere ti minutter. Dekorer den ferdige retten med urter og ta med til bordet.

Konklusjon

Nå vet du nøyaktig hvordan du koker bygg på vann uten å bløtlegge. Som du kan se, er dette slett ikke vanskelig å gjøre. Som et resultat blir grøten smuldrende og mør. Ikke glem at perlebygg er veldig sunt, rikt på vitaminer og mineraler. Sørg derfor for å inkludere dette produktet i familiens kosthold, glede slektninger og venner med nye deilige retter.

I henhold til den klassiske oppskriften må alle frokostblandinger til den første først kokes og deretter legges til en nesten ferdig suppe. Det er flere måter å tilberede bygg til sylteagurk. Hvilken du skal velge, hvor mye du skal lage mat - avgjørelsen er opp til kokken.

Bygg til sylteagurk "Classic"

Ingredienser

vann - 800 ml;
perlebygg -200 gr.;
salt -5 gr.

Matlaging

Sorter bygg, fjern umodne, uåpnede korn.
Skyll med rennende vann opptil 7 ganger.
Hell 300 ml vann og sett på brann til det koker.
Tøm deretter det gjenværende vannet og hell 500 ml igjen.
Sett på middels brann.
Så snart vannet koker, reduser brannen til et minimum og kok til det er mørt.
Salt, slå av varmen, bland, dekk til og bruk til sylteagurk i enhver form (varm eller kjølt).

Ingredienser

perlebygg - 200 gr.;
vann a - 500 ml.

Matlaging

Sorter ut grynene, skyll en gang under rennende vann.
Velg en liten kjele, fyll den med bygg og hell 250 ml. vann.
La stå over natten. Om morgenen, legg den i et dørslag, skyll og hell 250 ml igjen. kaldt vann.
Kok opp. Reduser varmen til lav og kok til den er mør, rør av og til, i 50 minutter.
Legg til sylteagurk 5 minutter før ferdig.

Ingredienser

perlebygg - 100 gr.;
salt - 5 gr.;
vann - 700 ml.

Matlaging

Forbered frokostblandingen. Skyll grundig, dekk med kaldt vann, la stå i 30 minutter.
Hell 200 ml. kokende vann og sett på en sterk brann, kok opp, reduser temperaturen.
Kok på lav varme til den er gjennomstekt i 30 minutter.
Legg til sylteagurk.

Ingredienser

kjøttkraft - 1 liter;
poteter - 150 gr.;
syltet agurk - 100 gr.;
gulrøtter - 50 gr.
kålrot - 50 gr.
perlebygg - 50 gr.;
salt - 7 gr.

Matlaging

Kok bygg på forhånd i henhold til hvilken som helst oppskrift.
Kok opp den ferdige kjøttkraften, reduser temperaturen, salt.
Skjær potetene i tynne strimler og ha i buljongen.
Riv løk og gulrot på et grovt rivjern, skjær de syltede agurkene i strimler.
Dypp grønnsakene i buljongen, kok opp.
5 minutter før klargjøring tilsett bygg.
Serveres varm med rømme og urter.

Bygg - spesialbearbeidet byggkorn. Dette er harde kornsorter, så de må tilberedes på forhånd før tilberedning.

Med en spesiell smak og aroma regnes perlebygg som en av de mest nyttige blant frokostblandinger. Grøter og supper, som tilbehør og som grunnlag for gelé, ble det ofte brukt under offentlig servering. Det antas at hun er ufortjent glemt. Det er også en fordom om at det er vanskelig å tilberede det, det er lunefullt. Du må kjenne en spesiell tilnærming til denne frokostblandingen, og da vil resultatet være garantert. En gang, for å oppnå en utmerket smak, var det vanlig å suge den i yoghurt, deretter ble smaken litt sur, noe som var nødvendig for sylteagurk.

Alles koketid er forskjellig. Det avhenger av variasjon og produsent av korn, av området der det dyrkes, av lagringsforhold. Hvis bygg tilberedes etter en kjapp oppskrift, tar det litt over 1 time. Ved fordamping vil det ta mer enn 6-8 timer. Hvis du vet hvor mange porsjoner sylteagurk som tilberedes, avhenger også mengden frokostblanding.

Når du kjøper frokostblandinger, vær oppmerksom på at alle korn skal være ensartede i farge og størrelse, uten tegn til å støve med stivelse, og føles solide å ta på. Hvis bygg er mykt, betyr dette at produsenten eller selgeren ikke overholder lagringsvilkårene. Det er bedre hvis det er en spesiell pakke som vil beskytte bygg mot overdreven fuktighet.

Det er viktig å observere spesielle proporsjoner. For 100 gr. korn tar 200 ml vann. Kok i kaldt vann, skyll deretter og hell kokende vann. Der vil prosessen gå raskere.

For å unngå overdreven slimete, må frokostblandinger vaskes under rennende vann. Så det vil være en full garanti for renheten til kornet, fjerning av overflødig stivelse. Hvordan bestemme hvor mye bygg som er tilberedt - det er ingen universelle oppskrifter. Mye avhenger av evnen til å opprettholde proporsjoner.

Hvis bygg ikke er forhåndstilberedt, kan det i sylteagurk vise seg i form av grøt, noe som vil gi suppen uklarhet.

Hvis det ikke er nok tid til bløtlegging, anbefales det å legge det i sylteagurken sammen med potetene. Dette bør bare gjøres hvis du er sikker på at bygg oppfyller alle kravene til øyeblikkelig matlaging.

Et godt tilberedt bygg ser ut som perler, det er jevnt, glatt, lett i fargen. Kornene fester seg ikke til hverandre, grynene tas enkelt opp med skje og fester seg ikke til det.

Det er flere alternativer og meninger om hvor mye bygg du skal lage og med hva. Det viktigste er å tilsette salt ikke under matlagingen, men på slutten. Hvis du gjør dette tidligere, vil det ta lengre tid å lage mat.

For sylteagurk bør ikke tilberedes så grundig som for den andre retten. Derfor er det ikke vanskelig å takle denne oppgaven. Noen mener at det er bedre å bløtlegge bygg. Noen utelater den rå til matlaging i suppe. I dette tilfellet er matlagingsteknologien krenket.

Du bør ikke koke frokostblandinger i en suppegryte, sammen med resten av ingrediensene. Koking vil det ikke bare ødelegge smaken av retten, men også miste alle nyttige egenskaper.

I dag har mange produsenter allerede dampet bygg på forhånd, i dette tilfellet, hvis det er tillit til at frokostblandingen er tilberedt, kan den brukes uten langvarig forberedelse. 35 minutter er nok til damping.

Når suppen er nesten ferdig utelates bygg sist. Den er allerede forberedt på forhånd og krever ikke spesiell matlaging og matlaging.

Bygg ble brukt overalt i USSR. I hæren ble det kalt "splint", husmødrene - perlegryn. I dag er det sjeldnere brukt. Når det gjelder egenskapene, er korn overlegen hvete og mais, nytten er flere. Noen blir stoppet av selve smaken, noen mener at det tar mye oppstyr og mye tid å tilberede. Hvor mye du skal lage frokostblandinger avhenger av mange forhold. Faktisk, å kjenne hemmelighetene til forberedelsen, egenskapene til matlaging - det er ikke noe komplisert. Bygg er hovedkomponenten i sylteagurken, og uten den blir det ingen ekte, autentisk smak av suppen.

Perlebygg er en av de mest kjente frokostblandingene på jorden. Meningene er forskjellige om nytten. Noen mener at det ikke inneholder noen vitaminer, mens andre hevder at det er et lager av vitaminer og sporstoffer. Men det er ikke for ingenting at denne frokostblandingen mates til soldater i hæren. Selv i det gamle Roma ble det servert til middag til romerske legionærer. Uansett hva det var, er det, og det må spises. Jeg beklager tautologien. La oss nå se nærmere på hvordan du koker bygg på vann, samt hvilke nyttige egenskaper det har.

Så hva er perlebygg laget av? Den er laget av byggkorn. Kanskje du er kjent med denne kornavlingen.

Øl brygges av bygg, mel produseres, og selvfølgelig perlebygg. Fra byggkorn oppnås nederlandsk bygg og bygg. Alt avhenger av kvaliteten på bearbeiding av råvarer.

For å få bygg fra bygg, må du bare fjerne det øverste laget. For dette kornet maler jeg opptil seks syv ganger. For å få nederlandsk korn males kornet til det får riktig rund form. Riktignok blir de nyttige egenskapene i slike frokostblandinger en størrelsesorden mindre. Byggryn fås ved ganske enkelt å knuse det originale kornet i flere deler.

Nyttige egenskaper til bygg

Selvfølgelig blir disse kornene i dag behandlet med forakt. og uberettiget glemt det. Selv om det i det gamle Russland kun var representanter for adelen som kunne smake bygggrøt, og det ble virkelig ansett som en perle blant korn.

Til dags dato er det bevist at bygg fortsatt har noe nyttig, for eksempel en naturlig antioksidant som forhindrer aldring av huden. Det holder også hår og negler sunne. I tillegg til antioksidanter er det også B-vitaminer, sink, sterk. Det helbreder og stabiliserer også nervesystemet. Så hvis nervene dine tuller, er det på tide å begynne å spise denne frokostblandingen.

Hvordan koke bygg på vann

For å få mest mulig ut av perlebygg kokes det ofte med melk, så grøten viser seg å være tykk, nærende og rik. Men det er tider når det ikke er melk, men du vil ha bygg. Bygg kan kokes i vann med tilsetning av smør. Grøt kokt på vann viser seg å være moderat kaloririk og mer smuldrete.

Ingredienser.

Perlebygg 1 glass.

Vann 1 liter.

Salt etter smak. Men det er bedre å salte før servering.

Kokeprosess.

Før du begynner å lage mat, må frokostblandingen renses for rusk, skall og fremmedlegemer. Fyll med vann og skyll flere ganger. Det er nødvendig å vaske det til vannet er rent og klart.

Nå heller jeg det tilberedte vannet i pannen og setter det på bålet. Så snart vannet begynner å koke. Jeg sovner frokostblandingen og lar den koke på lav varme til den er ferdig stekt.

Gryn tilberedes fra 40 til 90 minutter. Rør av og til slik at kornene ikke brenner seg fast i bunnen av kjelen.

Beredskap bestemmes av smak, så snart kornene blir myke, betyr det klar.

Jeg tilsetter smør og dekker pannen med et håndkle. Jeg lar den ligge under et håndkle i en halvtime.

Råd

1 Bygg øker nesten fem ganger i løpet av kokeprosessen. Så husk dette når du velger en gryte for matlaging av frokostblandinger.

2 Det er vanskelig å nøyaktig beregne koketiden for korn, da mange faktorer påvirker dette. Kvaliteten på frokostblandinger, rettene der grøt skal tilberedes, tilberedningsmetoden. Alt dette betyr noe. I gjennomsnitt kokes bygg fra 60 til 90 minutter.

3 Forholdet mellom vann og korn avhenger av hva du ønsker å få ved utgangen. Hvis du vil tilberede bygg til en siderett slik at det blir smuldrete, så tas to og et halvt glass vann per glass frokostblanding. Og tar du en liter vann for et glass frokostblanding, får du en tyktflytende slurry.

Hvordan tilberede bygg i en slow cooker

Å tilberede bygg i en langsom komfyr er ikke en vanskelig prosess, men den er ganske lang. Hele prosessen tar omtrent 40-60 minutter, så ikke forvent et raskt resultat. Før du fortsetter, bør frokostblandingen vaskes godt under rennende vann og renses for rusk.

For å få fart på kokeprosessen kan bygg bløtlegges i vann i et par timer. Så det blir mykere og luftigere. Men hvis det ikke er tid til bløtlegging, kan du umiddelbart etter vask fortsette til forberedelsen av produktet.

Vi sender frokostblandingen til bollen til multikokeren, og hell riktig mengde vann. Før du fyller frokostblandingen, kan bollen smøres med vegetabilsk olje.

Før du heller den nødvendige mengden perlebygg, husk at den øker godt i prosessen, derfor bør frokostblandingen i bollen være mindre enn halvparten, dette er maksimum. Ellers vil grøten klatre gjennom toppen.

Nå setter vi inn grøtmodus og venter rolig på at byggen skal koke.

Etter matlaging kan du forlate oppvarmingsmodusen, men hvis gjestene allerede er på dørstokken, server umiddelbart til bordet.

Som du kan se, er det ingenting komplisert i å tilberede bygg i en langsom komfyr. Det er nesten ikke nødvendig å legge til noe ekstra. Nå vet du hvordan du får en næringsrik frokost eller en lett matbit fra perlebygg.

To måter å tilberede bygg til sylteagurk

Rassolnik er en veldig smakfull og næringsrik suppe. Og sannsynligvis huskes bygg oftere når de skal lage denne suppen, siden denne frokostblandingen er inkludert i den. Og selvfølgelig vet hver vertinne at det vil ta lang tid å rote med denne frokostblandingen, men det er verdt det.

Det er flere måter, den første innebærer langvarig bløtlegging av bygg og jo lenger det blir i vann, jo raskere vil det koke senere.

Skyll den nødvendige mengden frokostblanding og la den stå i en bolle med vann i minst 6 timer. Tøm deretter vannet og kok i nytt rent vann.

Du kan fordampe bygg på termos. Hell rent frokostblanding i en termos og hell kokende vann over natten. Etter et slikt bad vil frokostblandingen koke veldig raskt.

Hvis du likevel foretrekker å tilberede alt etter klassikerne, så er her et lite råd til deg. For at frokostblandingen skal tilberedes raskere. Hell bygg i en kjele, fyll den med vann og sett den på brann. Når vannet koker, koker du frokostblandingen i et par minutter og tømmer væsken helt. Hell nå kaldt vann på og sett gryten tilbake på komfyren. Så snart vannet koker, fjern varmen til et minimum og kok frokostblandingen til den er ferdig kokt. En slik vanskelig manipulasjon vil redusere koketiden.

For en frokostblanding må du koke den separat og legge den til allerede i ferdig form. Siden koking det i suppe vil være ekstremt upraktisk. Suppen kan vise seg å være uklar og ikke så smakfull.

Oppskrift på deilig bygggrøt med kjøtt

Nå tror jeg at du ikke vil ha spørsmål om hvordan du koker bygg på vann. siden jeg i denne artikkelen har analysert hovedalternativene for å tilberede denne frokostblandingen, ønsker jeg deg god appetitt.

Bygg er et mildt korn med nøttesmak som er et flott alternativ til ris eller pasta.

Nylig opplever den en gjenfødelse på grunn av dens høye næringsverdi. Det legges i økende grad til supper, tilberedt som tilbehør, kokt grøt. Smaken på den ferdige retten avhenger i stor grad av hvordan den tilberedes.

Bygg fås fra byggkorn. Bygg i seg selv har et veldig hardt skall. Derfor, for å gjøre matlagingen lettere, fjernes den, og kornet poleres.

Fra denne typen korn oppnås to kornsorter: bygg og perlebygg. Byggryn beholder flere næringsstoffer, da en del av det ytre skallet blir igjen under produksjonen, men det tar lengre tid å koke.

Bygg er den mest delikate på smak og lett å tilberede. Derfor brukes det oftere i matlaging for å tilberede forskjellige retter.

Etter prosessering, selv om noen av næringsstoffene går tapt, gjenstår det fortsatt en tilstrekkelig mengde av dem. Kornblandingen har en nøytral smak og absorberer andre smaker godt under koking.

Dens største fordel er det høye fiberinnholdet, som forbedrer fordøyelsen og funksjonen til tarmkanalen, og hjelper til med å regulere blodsukkernivået.

I tillegg inneholder den protein, vitaminer, mineraler, blant annet B-vitaminer og jern bør nevnes. Samt kalsium, som er nødvendig for bein og tenner.

Den er rik på karbohydrater - den viktigste energikilden for menneskekroppen. De hjelper deg å ikke føle deg sulten lenger, da de tar lengre tid å fordøye.

Det flotte med denne fullkornsblandingen er dens tekstur: den kan brukes til å tykne supper og gryteretter, noe som gir retter litt kremet.

Det eneste negative er tilstedeværelsen av gluten. Derfor er det ikke egnet for personer som er allergiske mot det.

Bygg er et veldig rimelig produkt som du kan kjøpe i enhver dagligvarebutikk. Oppbevar den på et tørt sted, vekk fra sollys i en lukket beholder.

Hvordan tilberede bygg

Det er veldig enkelt å tilberede bygg. Siden dette kornet er hardere, tar det mer tid å lage mat sammenlignet med mange andre frokostblandinger, for eksempel bokhvete.

Du kan koke frokostblandinger i vann eller melk. På vannet tilberedes som regel frokostblandinger til garnityr, salater, puddinger og andre retter.

I tillegg har en slik rett et lavere kaloriinnhold, noe som er nyttig for de som ønsker å gå ned i vekt.

Grøt kokes med melk, retter til barn tilberedes.

Bygg kan bløtlegges på forhånd for å redusere koketiden.

Du kan lage mat i en kasserolle på komfyren eller ovnen, i mikrobølgeovnen, i en langsom komfyr.

Hvordan tilberede perlebygg med bløtlegging

1 vei (lang bløtlegging)

Før bløtlegging, skyll frokostblandingen flere ganger i kaldt vann til den blir klar.

Legg det vaskede kornet i en kjele eller dyp bolle og dekk med kaldt vann. Ta minst 1 liter vann per glass perlebygg.

La stå i flere timer: fra 6 timer eller mer. Det er godt å bløtlegge frokostblandingen over natten.

Etter det, skyll frokostblandingen med kaldt vann.

Ha over i en kjele og fyll med varmt vann.

Kok etter koking i en halv time, reduser varmen.

Etter å ha slått av brannen, la den dampe i noen minutter.

2-veis (hurtig bløtlegging)

Bløtlegg den vaskede frokostblandingen i 4 timer.

Tøm deretter vannet og skyll igjen.

Overfør til en kjele og hell varmt vann i forholdet 1 kopp frokostblanding til 1,5 liter vann.

Kok opp og reduser varmen. Kok i 45-50 minutter.

Fjern fra komfyren og pakk pannen med et stort frottéhåndkle. La stå i noen minutter til.

Hvordan tilberede perlebygg uten bløtlegging

Å tilberede frokostblandinger uten forblødning vil ta litt lengre tid. For å lage bygg uten bløtlegging:

Skyll frokostblandingen flere ganger i kaldt vann;

Hell i en kjele og fyll med vann slik at det dekker det med ca 1,5-2 centimeter;

Sett på komfyren og kok opp. Kok i 2-5 minutter ved sterk oppkok;

Tøm vannet, og hell gryn i forhold til 1 kopp korn 2,5-3 kopper vann;

Kok opp igjen og reduser varmen. Kok i 40 til 50 minutter;

Slå av varmen, pakk inn pannen og la den dampe i noen minutter.

Hvordan tilberede perlebygg i ovnen

I ovnen kan du bringe frokostblandingen til beredskap etter matlaging på komfyren eller lage en rett med en gang.

1 vei (uten bløtlegging)

Skyll frokostblandingen godt flere ganger i kaldt vann.

Hell i vann og kok opp. Kok i ca 5 minutter og tøm av vannet.

Hell i vann igjen og kok opp. Ta 2,5-3 glass vann per glass perlebygg.

Ta av komfyren og sett i en forvarmet ovn til 200-220 grader.

Kok i ca 40-50 minutter.

Slå av ovnen og la frokostblandingen stå i noen minutter.

2 vei med bløtlegging

Skyll frokostblandingen og bløtlegg i flere timer.

Tøm og skyll.

Anrett i gryter eller i en ildfast panne.

Hell kokende vann slik at vannet dekker kornene med minst 2 centimeter.

Sett i forvarmet ovn og stek i 40 til 50 minutter.

Hvordan tilberede perlebygg i en langsom komfyr

I en langsom komfyr er det bedre å tilberede frokostblandinger med forbløting.

For 1 kopp tilberedt bygg, ta 2,5-3 kopper vann.

Overfør frokostblandingen til bollen til multikokeren og hell vann.

Lukk lokket og still inn "Grøt"-modus.

I forskjellige modeller kan denne funksjonen kalles annerledes. Hvis multikokeren har funksjonen som trykkoker, kan du tilberede frokostblandinger uten å bløtlegge.

Hvordan lage perlebygg i mikrobølgeovnen

Med bruken av multikokere er denne enheten mer brukt til oppvarming eller tining av mat. Du kan bruke mikrobølgeovnen til å koke bygg.

Pluss er at du kan lage din egen grøt til frokost mye raskere. Det er best å kjøpe allerede dampede frokostblandinger. Hvis ikke, må den først bløtlegges.

For 1 kopp frokostblanding, ta 1,5 kopper vann.

Kok de tilberedte frokostblandingene på komfyren med kraftig oppkok i ca 3-4 minutter.

Deretter legges den i et fat som du kan tilberede i mikrobølgeovnen.

Slå på mikrobølgeovnen på maksimal effekt i 3-5 minutter (avhengig av enhetens modell).

Skru så ned varmen og stek i noen minutter til.

I det siste trinnet setter du kraften til omtrent middels og gjør den klar.

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage denne frokostblandingen. Hvor velsmakende den ferdige retten vil vise seg avhenger av riktig tilberedning. Legg merke til disse tipsene.

Den første regelen er å skylle kornene godt. Det siste vannet skal være klart. For å vaske av skallet på skallet som er igjen etter produksjonen av frokostblandinger, kan de gnides med hendene. Da vil den ferdige frokostblandingen være gjennomsiktig og ligne skinnende perler. Ikke rart det kalles perlegryn.

Det er bedre å bløtlegge frokostblandingen i flere timer før tilberedning. Ideell for natten. Når det ikke er så mye tid, bløtlegg det i minst et par timer, hell det med varmt vann.

For bløtlegging, ta vann med en hastighet på 1 kopp frokostblanding minst 1 kopp vann.

Skyll bønner grundig etter bløtlegging.

Etter tilberedning, la grøten "svette" i noen minutter, dekket med et håndkle eller plassert i en varm ovn, nær et varmt batteri.

Du må salte frokostblandingen helt på slutten, ikke tidligere enn 7-10 minutter før slutten av matlagingen.

Hvor mye å koke perlebygg

Koketiden avhenger av:

Enten den var forhåndsbløtlagt eller ikke;

Fra "alderen" til kornene. Jo lenger frokostblandingen lagres, jo lengre tid tar det å lage mat.

Tidligere ble frokostblandinger kokt, eller rettere sagt forsvant i en russisk ovn i minst 6 timer. Nå kommer moderne teknologi til hjelp, som fremskynder og forenkler prosessen med å tilberede mange produkter, inkludert perlebygg.

Hvis du vil lage suppe med dette kornet, men ikke vil at det skal tykne, kok det først separat og tilsett det så i suppen.

Hvor mye vann trengs for 1 kopp frokostblanding

Vannmengden avhenger av hva du vil tilberede.

For å få smuldret grøt, må du ta 2,5-3 glass vann for 1 glass;

Den samme mengden væske tas for å tilberede frokostblandinger til pynt;

For viskøs grøt - 4 kopper.

Trenger jeg å bløtlegge perlebygg

Mange ernæringsfysiologer mener at bløtlegging lekker ut gunstige næringsstoffer. Andre, tvert imot, mener at bløtleggingsprosessen stimulerer veksten av bakterier og gjør retten mer næringsrik og sunn.

Hvor mange gram bygg i 1 spiseskje

I 1 spiseskje - 30 gram;

I 1 teskje - 10 gram;

I 1 glass (250 ml) - 230 gram.

Kalorikokt perlebygg

Et halvt glass bygg kokt i vann inneholder ca:

97 kalorier;

0 gram fett;

0 gram kolesterol;

22 gram karbohydrater;

2 gram protein;

3 gram fiber;

2 mg natrium (kokt uten salt);

73 mg kalium.

Er det mulig å spire perlebygg fra butikken

Bygg er laget av bygg, skreller det fra skallet. Derfor utsettes kornet for store mekaniske skader og en del av levedyktigheten går tapt.

Det er mulig å spire det, men det er vanskelig. Prosentandelen av spirede korn vil være liten. I tillegg vil det ta mer tid enn for spiring av bygg.

Grøt er lett å tilberede og uvurderlige fordeler for kroppen. I kostholdet bør frokostblandinger okkupere et av æresstedene. Hovedtrekket deres er en positiv effekt på hele fordøyelsessystemet.

De har stor næringsverdi, inneholder fiber og vitaminer som er nødvendige for vekst, utvikling og vedlikehold av kroppsfunksjoner. Hovedtyngden av korn er karbohydrater, de utgjør 50 til 70%. Tilleggssammensetningen er vann (10-15%), 7-12% proteiner og bare 1-3% fett. Gryn oppnås ved å bearbeide forskjellige avlinger. Harde skall, forskjellige urenheter fjernes, korn poleres.

Bygg er en av de rikeste på fiber. Den er produsert av bygg, og brukes til å lage supper, frokostblandinger, salater, som fyll. Det er praktisk å lage slike retter i en langsom komfyr. For å gjøre grøten smuldrende, er det nødvendig å observere proporsjonene av vann og frokostblandinger. De er forskjellige i det praktiske til korn i poser, de koker veldig raskt. Byggretter er populære i italiensk mat og middelhavsmat.

Fordeler og fordeler

Bygg er en av de kraftigste antioksidantene. Produktet er rikt på ulike aminosyrer. Sammensetningen inkluderer lysin - et viktig element som forbedrer det menneskelige immunsystemet. I tillegg tar han en stor del i dannelsen av kollagen, som bevarer hudens elastisitet og ungdommelighet. Selenet i sammensetningen er nødvendig for å rense kroppen. Bygg takler perfekt fjerning av giftstoffer, forhindrer fettavleiringer.

Lagre av et slikt mikroelement som fosfor, som er tilgjengelig i korn, er nødvendig for en full og sunn metabolisme. Bygg inneholder også mineraler som sink, magnesium, svovel, kobber, kalsium, natrium, jern, mangan.

Vitaminsammensetning av frokostblandinger:

B1-B6

Regelmessig bruk av bygg normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen. Et kornavkok er også nyttig. Den har en krampeløsende, omsluttende, anti-inflammatorisk, blodrensende og gjenoppbyggende effekt på kroppen. Det spiller ingen rolle hvor du koker grøten (i en langsom komfyr, på komfyren, etc.), det viktigste er ikke å overkoke produktet.

Kaloriinnholdet i hundre gram av produktet er 337kcal eller 1428kJ.

Næringsverdi:

karbohydrater 77,33 g,
proteiner 9,86 g,
fett 1,15 g.

Bruken av grøt normaliserer funksjonen til synsorganene, gjenoppretter tilstanden til hår, negler, hud og forbedrer immuniteten. Den ideelle kombinasjonen av vitamin D og fosfor har en positiv effekt på dannelsen av beinvev. Vitamin E bidrar til å stimulere blodsirkulasjonen.

Koking perlebygg riktig

Typen bygg vil avhenge av hvor mye du trenger for å tilberede retten. Prosessen kan vare fra 15 minutter til 1,5 time. Myk og hoven frokostblanding er et tegn på at grøten er klar. Når bygg er bløtlagt, reduseres koketiden betydelig. Ved tilberedning av tørre frokostblandinger øker antall minutter med varmebehandling. Det er viktig å velge riktige proporsjoner av produktet og vann. Tilberedning av frokostblandinger i en kjele, i en mikrobølgeovn, i en langsom komfyr, i en ovn.

Grøt i kjele

Vi tilbereder ingrediensene, observerer proporsjonene (for 200 gram frokostblanding, 500 ml vann).
Det er nødvendig å bløtlegge frokostblandingen i flere timer med vann.
Kok over lav varme i 40 til 60 minutter.
Etter matlaging pakker vi pannen med grøt i en halv time.

I en langsom komfyr

Lyst til å lage grøt uten bryet? Det er ekte i multikokeren! Før du lager mat, må du bløtlegge grynene (tid fra 3 til 4 timer). Etter at beholderen er smurt med olje. Det er best å salte vannet før frokostblandingen er i saktekokeren. Driftsmodusen til enheten er "Grøt". Koketiden i saktekokeren er omtrent en time.

i mikrobølgeovnen

Hvor mange ingredienser du skal ta avhenger av antall porsjoner. Det anbefales å observere det klassiske forholdet, som er relevant både ved matlaging i en langsom komfyr og i alle andre enheter:

1,5 kopper vann
200 gram frokostblanding

For matlaging i mikrobølgeovn, bruk en spesiell beholder. Grynene helles med den nødvendige mengden vann, som er forhåndssaltet. Etter det må du stille inn varmebehandlingsperioden til 20-30 minutter.

Den raskeste måten å lage grøt i poser. Slik emballasje gir komfort og bekvemmelighet. Før matlaging er det ikke nødvendig å bløtlegge frokostblandingen i vann. Varmebehandling varer kun 15-20 minutter. Merk at grøt i poser ikke er det beste alternativet. Det er ekstremt vanskelig å vurdere kvaliteten og renheten til korn som er plassert i cellofan.

Kontraindikasjoner

Ethvert produkt bør tas med måte for ikke å skade kroppen. Overdreven lidenskap for slike retter kan påvirke helsen til personer som lider av høy surhet i magen negativt. Bygg bør ikke inngå i kosten når det er problemer med tarmrensing.

Produktet inneholder store mengder gluten. I denne forbindelse anbefales det ikke å bruke under graviditet. Medisinske studier viser at gluten i noen tilfeller provoserer utviklingen av diabetes hos et barn. Når det gjelder menn, kan misbruk av bygg føre til en reduksjon i libido.

Oppskrift: Middelhavssalat med perlebygg og ruccola

Denne salaten er en utmerket frokostrett. Matlagingen vil ta omtrent en time.

Ingredienser til 4 porsjoner salat:

125 g frokostblandinger;
1 rødløk;
1-2 ts olivenolje;
375 ml grønnsaksbuljong;
1 haug med ruccola;
5-6 tomater;
halv rød og gul søt pepper;
4 ss. skjeer hermetisk mais.

Til saus:

4 ss. vineddik;
4 ss. spiseskjeer olivenolje;
1 st. en skje honning;
1 st. en skje grov sennep;
salt;
svart pepper.

Vi kutter løken. Varm olivenolje i en kjele, stek. Tilsett så bygg og fres i noen minutter. Hell i grønnsaksbuljong, dekk til og la det småkoke i 30 minutter. Fjern fra komfyren og la avkjøles. Skjær ruccola i skiver, pepper i terninger og tomater i skiver. Legg til salat. Så legger vi maisen der. Bland alle ingrediensene til sausen, tilsett salt og sort pepper etter smak. Vi kler salaten.

Du kan tilberede frokostblandinger både i en langsom komfyr og på vanlig måte. Det viktigste er å holde proporsjonene. Det skal være nok vann slik at grøten ikke brenner seg, men samtidig renner ikke væsken vekk fra pannen.

Inkluder perlebyggretter i kostholdet ditt, og de vil hjelpe deg å opprettholde helsen i mange år. Naturlig ernæring er veien til styrke, skjønnhet, ungdom.