Kylling nudelsuppe. Hjemmelaget nudelsuppe

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Suppe med hjemmelagde nudler og kylling, den trinnvise oppskriften jeg tilbyr er den deiligste, jeg forsikrer deg om. Fordi det er tilfredsstillende og samtidig lett. Og hjemmelagde nudler, blandet med egg og vegetabilsk olje, kan ikke sammenlignes med nudler kjøpt i en butikk.

Ingredienser:
- kylling ( kyllingsett) - 700-800 gr.;
- poteter - 4-5 stk.;
- store gulrøtter - 1 stk.;
- løk - 1 stk;
- persille - 1 haug;
- laurbærblad- 1-2 stk;
- pepper, svarte erter - 3-5 stk.;
- salt - etter smak.

For testen:
- kyllingegg - 1 stk;
- Hvetemel- 120 gr.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- salt - 1 klype.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

1. La oss først forberede alt nødvendige ingredienser for koking av suppe og elting av deig til hjemmelagde nudler.




2. Vi kutter opp kyllingskrotten, fjerner brystet, og du kan bruke det til å lage noe mer interessant enn suppe. Ha resten av kjøttet i en kjele (3,5-4 liter) og hell kaldt vann og sett til koking over høy varme.




3. Etter at vannet koker fjerner du skummet fra overflaten av buljongen, reduser varmen og tilsett ett hode med skrellet løk og skrelt løk i pannen med kjøttet. store gulrøtter. Løken vil gjøre buljongen klar, og gulrøttene vil legge til lysstyrke.




4. Mens kyllingbuljongen koker, la oss lage deigen til hjemmelagde nudler. Hell mel i en bolle, tilsett salt, bland ingrediensene sammen og lag en brønn i midten.






5. Hell vegetabilsk olje i brønnen og bryt kyllingegget.




6. Elt en stram, tett deig. Dette vil selvfølgelig kreve litt innsats, men resultatet er verdt det. Pakk den elte deigen inn plastfolie eller legg den i en enkel plastpose og la den stå slik i 10 minutter.




7. Etter 10 minutter deler du deigen i to deler (den eltede deigen er nok til å koke suppen to ganger), kjevle hver del til et veldig tynt lag. Deigen må virkelig kjevles veldig tynt ut, som kalkerpapir, slik at den skinner gjennom.




8. Rull sammen den utkjevlede deigen som en rull og finhakk nudlene (noe som ikke er viktig, liker du store nudler, kutt grovt).






9. Deig blandet med vegetabilsk olje er virkelig veldig bra, det er ikke for ingenting at italienere elter en deig med olje, bare olivenolje. Når du ruller den ut, trenger du ikke å strø den med mel igjen, de hakkede nudlene fester seg ikke sammen og tørker raskt, og blir ikke bløte i suppen.




10. Mens nudlene tørker, skrell og skjær potetene i terninger.




11. På dette tidspunktet er kjøttet tilberedt, fjern det fra buljongen og kutt det. Noe av kjøttet kan legges tilbake i pannen med buljongen, og den andre delen kan tilsettes i porsjoner på tallerkener.




12. Fjern også gulrøtter fra buljongen og løk. La oss kutte dem.




13. Tilsett hakkede poteter i buljongen og kok opp.




14. Etter koking legger du tilbake hakket løk og gulrøtter.




15. Så snart potetene er 90 % kokte, tilsett de hakkede nudlene.




16. Tilsett så laurbærblad og pepperkorn og smak til. Hvis det ikke er nok salt, tilsett salt.




17. Tilsett nå finhakket persille, dekk kjelen med lokk, skru av varmen og la suppen trekke i 10 minutter.




18. Veldig velsmakende suppe på kylling buljong De hjemmelagde nudlene er klare, ring husstandsmedlemmene til bordet raskt. God appetitt!




Du kan også lage mat

Trinn 1: Forbered og kok kyllingen.

Etter at væsken koker, setter du komfyrtemperaturen på et nivå mellom lav og middels.

Bruk en hullsleiv, fjern det grå skummet fra overflaten av vannet - "støy". Dekk deretter pannen med et lokk slik at det gjenstår et lite gap. Koking av kyllingfilet 30 minutter.

Trinn 2: tilbered grønnsakene.

Trinn 3: tilbered suppedressingen.

Tilsett så gulrøtter i pannen og stek grønnsakene litt til 3-4 minutter. Fjern deretter pannen fra komfyren.

Trinn 4: Tilbered kyllingnudelsuppe.

Hell så i 2 håndfuller tørkede nudler og koke suppe 5 minutter.

Så legger vi til grønnsaksdressing og tilbered den første varme retten igjen 5 minutter.

Etter at den nødvendige tiden har gått, tilsett grønnsakene i pannen, salt og malt svart pepper etter smak.

Kok opp suppen, la det småkoke 2-3 minutter, slå av komfyren og fyll den aromatiske retten under lokket 7 – 10 minutter.

Trinn 5: Server kyllingnudelsuppe.

Settet med krydder kan suppleres med alle krydder som er egnet for å tilberede de første varme rettene.

I stedet for kyllingfilet Du kan bruke andre deler av kyllingen, men ikke glem at varigheten av tilberedningen varierer.

Dressingen kan tilberedes med smørfett.

Gulrøtter kan rives grovt rivjern.

Nudelsuppe med kylling er en herlig rett som verken voksne eller barn vil takke nei til.

Lett, aromatisk, næringsrik. Å tilberede en slik suppe er en ren nytelse: et minimum av ingredienser, litt tid og krefter, men resultatet overgår alle forventninger!

Trinn-for-trinn oppskrift på kyllingnudelsuppe: grunnleggende prinsipper

Velg kyllingen før tilberedning. Du kan bruke hele kadaveret eller deler av det. Kjøttet vaskes og kokes til det er kokt. For at buljongen skal være gjennomsiktig, er det nødvendig å skumme av skummet og ikke sette på en sterk flamme, suppen skal putre, ikke koke.

Buljongen blir velsmakende hvis du tilsetter den under koking. ulike grønnsaker og krydder: løk, selleri, gulrøtter, paprika, samt urter, røtter, sort pepper, laurbærblad, etc.

Nudler kan brukes både hjemmelaget og kjøpt i butikken. Legg den i den allerede tilberedte retten i kokende buljong. De koker ikke lenge, bokstavelig talt 2-3 minutter etter koking.

Suppen serveres varm med krutonger, krutonger eller skorpe ferskt brød.

Kyllingnudelsuppe: oppskrift trinn for trinn

Ingredienser:

1 middels kyllingskrott;

Gossamer pasta - et halvt glass, du kan bruke hjemmelagde nudler;

Gulrøtter - 2 stk;

1 purrestilk;

Persillerot - 1 stk;

2 grener fersk selleri;

En halv haug med fersk dill.

Du kan også legge til to laurbærblader, omtrent fire liter renset vann, 3 allehånde erter og omtrent en klype salt til ingredienslisten ovenfor. Og, selvfølgelig, hvis du tilbereder kyllingnudelsuppe fra hjemmelagde nudler, må du bruke 1 egg, en klype salt, 3 kopper mel og 300 ml vann til deigen.

Matlagingsmetode:

1. Før du begynner å tilberede kyllingnudelsuppen, tilbered alle ingrediensene: kyllingskrott Skyll grundig med kaldt vann og skjær i små biter. Skrell gulrøttene og skjær i store terninger. Det er mest praktisk å bruke en spesiell grønnsakskniv til rengjøring. Vask persilleroten, kutt også i store terninger, hakk purre, selleri, dill og persille med en kniv.

2. Hell fire liter forhåndsrenset væske i en dyp metallbeholder gjennom et filter kaldt vann, legg kyllingbitene sammen med alle grønnsakene, tilsett litt salt. Ikke glem å legge til laurbærblader og pepperkorn, da de gir kyllingkjøttet og buljongen en spesiell smak. aromatisk smak.

3. Sett beholderen med kjøtt og grønnsaker på komfyren, sett flammen på høyest mulig nivå, vent til det koker, fjern skummet, reduser. Kok kjøtt og grønnsaker i 40 minutter til en og en halv time. Steketiden avhenger av hjemmelaget kylling du har kjøpt eller kjøpt i butikken, samt størrelsen på delene. Pass på å fjerne skummet om nødvendig slik at den ferdige buljongen blir klar.

4. Når kjøttet og grønnsakene er ferdigstekt, fjerner du dem med en hullsleiv og siler av buljongen.

5. Hell den silte buljongen tilbake i kjelen og kok opp på moderat varme.

6. Ha i kokende buljong pasta edderkoppnett eller hjemmelagde nudler, nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager det.

7. Når nudlene er kokt i buljongen, tilsett kyllingkjøttet, tidligere skilt fra beinene og kuttet i små biter, tilsett hakkede urter og la det koke i fem minutter.

8. Klar suppe Dekk kyllingnudlene med lokk for å la det trekke og hell i dype tallerkener, legg noen kjøttstykker i hver. Hvis du vil, kan du legge den inn ferdig rett en spiseskje rømme og dryss med svart pepper.

9. For å lage hjemmelagde nudler, elt en tykk deig: bryt et egg i en liten bolle, tilsett litt salt, hell i 300 ml renset vann. For elastisitet til deigen kan du helle 2 store skjeer i vannet med egget. vegetabilsk olje. Rør blandingen grundig med en skje eller visp. Sikt melet og tilsett det i vann-eggblandingen i flere tilsetninger, elt deigen grundig. Når deigen har fått en tykk konsistens legger du den på et melet bord og elter den med hendene til den blir stram og elastisk. La deigen hvile under et håndkle i 20 minutter. Skjær den hvilede deigen i små biter, rull hver til et lag ca. 3 mm tykt. Skjær laget i tynne strimler (nudler), tykkelsen på nudlene kan variere fra 1-2 mm til 5-6 mm - i henhold til individuelle preferanser. Legg de kuttede nudlene på bordet for å tørke litt. Når nudlene tørker, kan du legge dem i kokende vann, etter koking, kok produktene i ca 3 minutter. Pass på å røre innholdet i pannen mens du koker hjemmelagde nudler slik at deigen ikke fester seg sammen.

Melk nudelsuppe med kylling: oppskrift trinn for trinn med grønnsaker

Ingredienser:

Omtrent et kilo kyllingbryst;

1,5 liter kyllingbuljong;

Poteter - 4 stk;

Løk hodet;

1 gulrot;

Hjemmelagde nudler - 400 gram;

10 g hver av salt og svart malt pepper;

Melk - 250 ml;

Mel - litt mindre enn ett glass;

Krydder timian, oregano - 15 g hver;

Frisk persille ved servering - 3 kvister.

For god smak i kvalitet ekstra ingredienser ta også tre fedd hvitløk, en fersk stilk selleri og en halv kopp olivenolje for forsteking kyllingbryst.

Matlagingsmetode:

1. Buljongen etter denne oppskriften blir ikke like lett og gjennomsiktig som i forrige pga steking av kyllingbrystene og litt tykk pga. mer nudler, men det er høydepunktet i denne nudelsuppen.

2. Før steking, skyll kyllingbrystene godt med kaldt vann og tørk litt på tørkepapir. Hvis brystene er veldig store, skjær dem i biter, og hvis de er mellomstore eller små, stek dem hele. Salt det tilberedte kjøttet og legg det i varm olje i en stekepanne, stek i seks minutter på hver side til det er lysebrunt. Gjør først varmen høy slik at det dannes en gyllenbrun skorpe, og reduser den deretter til laveste innstilling og stek til den er ferdig. Legg de stekte brystene på en flat tallerken.

3. For å forberede suppen bruker vi kyllingbuljong, som må kokes. Du kan gjøre dette fra kyllingtrommestikker eller vinger som følger: skyll kjøttet, legg det i en beholder med kaldt vann, tilsett laurbærblad, tre sorte pepperkorn for smak og kok først på høy varme til det koker, fjern deretter skummet og kok til det er mørt lav varme. Når kyllingtrommestikkene eller -vingene er helt myke, ta dem ut på en tallerken og sil av buljongen.

4. Skrell alle grønnsaker, vask, kutt: poteter i middels terninger, løk i strimler, riv gulrøtter i Koreansk rivjern, hakk grønnselleri med en kniv, skrell hvitløken og hakk i en hvitløkspresse.

5. Hell i en dyp støpejernsbeholder oliven olje, legg ut de tilberedte gulrøttene, løk, grønnselleri, hakket hvitløk og la det småkoke med lukket lokk. Åpne så lokket, tilsett timian, oreganopulver, tilsett litt salt og mel, rør godt med en trespatel og stek.

6. Etter steking av grønnsakene med krydder, legg potetene i støpejernet og hell i den tilberedte kyllingbuljongen, reduser varmen og kok til potetene mykner.

7. Når potetene blir myke, tilsett nudlene, hell i melken og ha i stekte bryster, rør godt og kok i noen minutter.

8. Når den er klar, la suppen brygge og hell i serveringsboller, dryss over fersk persille.

Nudelsuppe med kylling, sopp og pølseost: oppskrift trinn for trinn

Ingredienser:

1 stort ben;

4 ferske champignoner;

Et stykke pølseost;

Små vermicelli eller tynne nudler - et halvt glass;

1 gulrot;

2 løk;

Basilikum, gurkemeiepulver - 5 g hver;

En halv teskje hver av malt svart pepper og salt.

Du trenger også et halvt glass vegetabilsk olje for å tilberede sauten.

Matlagingsmetode:

1. Tin benet, skille forsiktig kjøttet fra beina. Skjær kyllingen i mellomstore biter og legg i en metallbeholder med kaldt vann, sett over høy varme og vent til det koker. Etter koking, skum av skummet og kok i ytterligere 25 minutter. Fjern det kokte kjøttet fra pannen og sil av buljongen.

2. Tilbered soppen: skrell, skyll, skjær i skiver, legg i kyllingbuljong og kok på moderat varme i litt under en halvtime. Du kan også bruke Skogsopp.

3. Skrell gulrøttene og løken, skjær dem i tynne strimler med en kniv, legg dem i en stekepanne i en godt oppvarmet solsikkeolje. Stek under omrøring i 5 minutter.

4. Legg den tilberedte grønnsakssausen i buljongen med sopp.

5. Skjær det avkjølte kyllingkjøttet i små terninger og legg i suppen, tilsett nudler.

6. Mal et stykke pølseost på et grovt rivjern og tilsett det noen minutter før suppen er klar, tilsett tørr basilikum, gurkemeie og la retten småkoke på svak varme til osten smelter.

7. Ved servering, hell i tallerkener, legg biter av sort brød eller krutonger ved siden av dem i en egen tallerken.

Trinn-for-steg oppskrift på kyllingnudelsuppe - triks, tips

Utvilsomt er suppe med hjemmelagde nudler mye bedre enn suppe med edderkoppnett eller nudler. Du kan bruke noen få triks for å gjøre nudlene enda mer interessante og appetittvekkende:

Nudlene blir myke og spesielt smakfulle hvis du tilsetter melk i deigen i stedet for vann.

Rødbeter eller gulrotjuice, tilsatt egget rett før du elter deigen.

I tillegg, melprodukt kan ha det hver gang forskjellig etter smak: tilsett knust eller tørket hvitløk, krydder, finhakkede friske urter, krydder.

Dette er en ganske velsmakende og lett forrett, kjent for mange fra barndommen, da den aromatiske buljongen fylte hvert hjørne av huset. Fra denne detaljerte trinn for trinn oppskrift med bildet vil du lære hvordan du lager velsmakende, sunt og enkelt kyllingsuppe med nudler. Akkurat den typen som vil ta deg tilbake til din bekymringsløse barndom og fylle deg med hyggelige barndomsminner.

Kyllingnudelsuppe er lett å lage, litt som hjemmelagde nudler, og har ikke mange kalorier. Denne retten viser seg å være veldig mettende og velsmakende, den bør serveres til lunsj som førsterett. Det er verdt å merke seg at den deiligste kyllingsuppen kommer fra landkylling og med hjemmelagde nudler.

Kalorier i kyllingnudelsuppe

Kaloriinnhold og næringsverdien av kyllingnudelsuppe er designet for 100 gram av den ferdige retten.

Tabellen viser omtrentlige verdier. BJU-en til en rett kan variere betydelig avhengig av tilleggsingrediensene som brukes.

Hemmelighetene med å lage kyllingnudelsuppe

For å tilberede kyllingnudelsuppe trenger vi den vanligste og rimelige produkter. Ideelt sett brukes hjemmelaget kylling til denne suppen. Buljongen fra den viser seg å være rikere og mer aromatisk, og selvfølgelig sunnere enn fra kylling kjøpt i butikk.

For å tilberede kyllingsuppe vil vi bruke nudler som allerede er kjøpt i butikken, i stedet for å elte dem selv. Men du kan lage det selv. For å gjøre dette, bryt ett egg i en bolle, tilsett en halv spiseskje vann for å gjøre nudlene myke. Pisk egget med vann. Etter dette, tilsett salt på tuppen av en kniv og rør. Tilsett deretter mel og rør samtidig. Elt en ikke veldig stram deig, som deretter kjevles ut til et tynt lag til en flat kake og skjæres i strimler.

Ingredienser

• Kylling (fersk eller frossen) - 500 gr.;
• Poteter - 7 mellomstore stykker;
• nudler - 150 gr.
• Løk - 1 middels hode;
• Salt - 1,5 ss. skjeer.

Lage kyllingnudelsuppe

Trinn 1.

Det er nødvendig å skylle kyllingen godt og legge den i en kjele på bålet.

Steg 2.

Så snart kyllingen koker, tilsett en halv spiseskje salt i pannen. Og fortsett å koke i ca. 40 minutter. Ikke glem å fjerne skummet.

Trinn 3.

Mens kyllingen koker, vasker vi potetene, skreller og skjærer dem i strimler.

Fyll kjelen med kaldt vann for å unngå at den blir svart og sett til side til kyllingen er ferdigstekt.

Trinn 4.

Når kyllingen er stekt, ta den ut på en egen tallerken. Det er bedre å vente til det avkjøles for ikke å bli brent, og deretter skjære det i små terninger og fjerne frøene. Om ønskelig kan kyllingen kuttes i biter med bein.

Trinn 5.

Vi passerer kyllingbuljongen gjennom en sil slik at ingen skala forblir i den. Tilsett den silte buljongen til potetene, tilsett den hakkede kyllingen og kok i ytterligere 10 minutter.

Enhver husmor kan tilberede kyllingnudelsuppe, fordi den tilberedes raskt og enkelt. Tilsynelatende er det derfor det tilberedes til lunsj oftere enn andre førsteretter. Barn liker spesielt godt denne suppen. I stedet for vermicelli la de lenge hjemmelagde nudler i suppen. Og selv nå er dette en vanlig rett i ethvert hjem. Noen kjøper nudler i butikken, mens andre fortsatt lager dem selv etter bestemors oppskrift.

Buljongoppskrift - kun kyllingkjøtt: for diett, lett suppe- bryst, og for fett - et ben eller lår. For å lage kyllingsuppe med poteter og nudler, du trenger følgende produkter:

• kylling 300 gram;
• mellomstore poteter 3 stk.;
• gulrot;
• vermicelli;
• svart pepper (klype);
• vegetabilsk olje 50 gram.

Matlagingsmetode:

Legg kjøttet i en kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett litt salt, tilsett et halvt hode skrelt løk for smak og stek på komfyren i 30 minutter.

Mens kjøttet koker kan du skrelle potetene, skylle og kutte i mellomstore terninger, ca 2 cm Vask og riv gulrøttene. Skrell løken og kutt i små strimler.

Når kjøttet er klart tar du det ut på en tallerken og lar det avkjøles. Den resulterende buljongen må siles og settes tilbake på komfyren, tilsett poteter og kok i ytterligere 15 minutter.

Skjær kjøttet i mellomstore biter og krydre med sort pepper. Sett en stekepanne på komfyren og varm vegetabilsk olje på den. Stek kyllingbitene til gyllenbrun skorpe og tilsett matlagingssuppen deres. Send stekingen dit også - smelt vegetabilsk olje i en stekepanne, stek gulrøtter og løk til de er gyldenbrune.

Vermicelli koker veldig raskt, så den bør tilsettes suppen helt på slutten av kokingen, 5-10 minutter før slutt. Til liten vermicelli 2-3 minutter er nok. Etter dette fjerner du suppen fra varmen, lar den trekke i 10 minutter – og du kan servere den i en porselensterrin med svart- eller Borodino-brød.

Kylling nudelsuppe

Oppskrift klassisk suppe med nudler - enkelt men velsmakende, og metter kroppen hele dagen. Tilberedningstiden er cirka 1,5 time, men det er verdt å unne deg denne suppen minst en gang i uken.

Så det første trinnet vil være tilberedning og valg av produkter, det andre - forberede nudlene, det tredje - å lage steking og servering.

Før du begynner å lage mat, må ta:

• kyllingbryst;
• ett kyllinglår;
• tre stykker poteter;
• salt;
• 2 liter vann.

Matlagingsmetode:

Sett først en panne på komfyren og hell vann i den. Tilsett kyllingbryst og lår og stek til det er ferdig.

Mens kjøttet koker, skrell potetene, skyll godt med rennende vann og skjær i mellomstore terninger.

Kyllingkjøtt koker raskt. Omtrent 30 minutter. Når den er klar, må den forsiktig tas ut av den kokende buljongen og avkjøles. Sil buljongen og sett den på bålet igjen, tilsett potetene og kok i ytterligere 20 minutter.

Skille det avkjølte kyllingkjøttet fra beina og skjær i strimler. Tilsett buljongen og kok i ytterligere 10 minutter. Fjern den ferdige buljongen fra varmen. Som vermicelli tilsettes nudler til suppen på slutten av tilberedningen. Men den trenger litt mer tid enn nudler - ca 5-7 minutter.

Mens suppen tilberedes, må du forberede stekingen. For å gjøre dette trenger du mellomstore gulrøtter, de må skrelles og rives på et stort stykke. Skrell de små løkene og finhakk dem i terninger. Varm opp en stekepanne, tilsett en skje vegetabilsk olje og stek gulrøtter og løk til gylden skorpe. Etter dette tilsett en øse klar buljong og la det småkoke i 3 minutter. Stuede gulrøtter legg løk til kyllingnudelsuppe og fjern fra varmen.

Hjemmelaget nudler oppskrift

Til kyllingsuppe blir det ideelt alternativ. Men ikke alle vet hvordan man lager hjemmelagde nudler til suppe. I mellomtiden er det ganske enkelt. Teknologien for å tilberede deigen for nudler er nesten identisk med deigen for dumplings. Så, kyllingnudler- oppskriften er enkel:

• 100 gram mel;
• 1 egg,
• 2 skjeer vann.

Ta en dyp bolle, hell to spiseskjeer vann og ett egg i den. Pisk det hele godt med en gaffel og tilsett mel. Dette bør gjøres gradvis, mens du elter deigen. Den skal være stram og myk på samme tid. Kjevle den ut til et tynt lag, ca 1 mm. Tilsett mel til den resulterende sirkelen og rull den til en pølse. Klipp den, trekk deg tilbake 2 mm fra hvert stykke. Legg de resulterende nudlene på en bakeplate med mel og legg i fryseboks. Er det vinter ute kan du ta den med ut på balkongen.

Du kan servere kyllingsuppe i en porselensterrin med hvitt brød eller krutonger. Det anbefales å spise retten varm, uten å la den kjøle seg ned. Nylaget mat smaker mye bedre enn oppvarmet mat – det vet alle. Bruk disse oppskriftene og glede dine kjære deilige retter til lunsj eller middag.

OBS, kun I DAG!