Kyllingsuppe med tomatpuré og poteter. Tomatsuppe med kyllingbuljong og nudler

Tomatsesongen begynner på slutten av sommeren. Det er på tide å lage tomatsuppe med kylling. Denne grønnsaksretten er veldig gunstig for menneskekroppen, fordi tomater inneholder mange vitaminer. Videre hevder forskere at varmebehandling til og med øker deres fordelaktige egenskaper, så tomatsuppe med kylling er ikke bare hyggelig å spise. Med et ord, det appellerer til mange mennesker.

Så, flere detaljer. Hva trenger du for å lage krydret tomatkyllingsuppe? Det lages raskt og enkelt, og det blir utrolig velsmakende. For å tilberede denne retten trenger du: kyllinglår, sesamolje, noen sesamfrø, en løk, et hvitløkhode, to mellomstore tomater og salt. Selvfølgelig, krydder etter smak.

Det er heller ikke noe vanskelig med å lage tomatsuppe med kylling. Oppskriften lar selv den mest uerfarne kokken takle oppgaven med letthet. Hvor skal jeg begynne?

Tomater sammen med juice helles i pannen (hvis du bruker pasta, må du fortynne den litt med vann), hakket hvitløk, løk, kuttet i små terninger, chili, laurbærblad og oregano tilsettes. Den resulterende blandingen kokes i omtrent ti minutter over lav varme. Kyllingen kuttes i små biter og tilsettes i pannen sammen med kyllingbuljongen og limesaften. Retten kokes opp. Etter dette avtar brannen. Suppen koker i omtrent en halv time. Salt og pepper tilsettes etter smak.

Suppen serveres med koriander og ost (den må kuttes med en grønnsaksskjærer eller rives). Tortilla og rømme er også et flott tillegg.

Vil du lage noe mer originalt? Tomatsuppe med kylling og bønner er veldig velsmakende og mettende. Retten kan enkelt tilberedes i store mengder. Både barn og voksne spiser det med glede. Menn liker spesielt suppen. I tillegg er dette alternativet ganske økonomisk. Hvis noen trenger kosthold, kan ingrediensene enkelt stekes i en tørr stekepanne.

Både svarte og hvite bønner egner seg til å lage suppe. Men hvis du ønsker det, kan du til og med erstatte det med linser. Alt avhenger av alles smak og preferanser. For en tykkere suppekonsistens kan du tilsette to spiseskjeer mel.

Så, hva trenger du? Et par kyllingbryst, tre glass bønner, en haug med koriander, seks fedd hvitløk, en løk, en spiseskje sitronsaft, gulrøtter, tomater i sin egen juice (tre hundre gram), litt bacon, to liter kyllingbuljong, en klype chilipulver, to spiseskjeer ketchup, havsalt.

Denne retten vil ta litt tid å tilberede. Bønnene må bløtlegges i flere timer. Dette er imidlertid enkelt å gjøre når du står opp om morgenen og gjør deg klar til jobb. Og om kvelden kan du begynne å tilberede suppen. Bønnene kokes til de er gjennomkokte.

Etter dette tilberedes kyllingbuljong. For å gjøre dette kokes ett stykke kjøtt sammen med en halv gulrot, en halv løk og et laurbærblad i førti minutter.

Det andre kjøttstykket stekes separat. Løken finhakkes og stekes til den er myk. Hvitløk og separat stekt kylling legges til den. Etter noen minutter tilsettes blandingen i buljongen sammen med ketchup, revne bønner og bacon. Suppen får putre på svak varme i ca tjue minutter. Etter å ha tatt av ovnen, smak til retten med sitronsaft og dryss over finhakket koriander. Om ønskelig kan du også legge til rømme.

I prinsippet er det mange alternativer for å tilberede tomatsupper. Alle kan enkelt velge for seg selv og familien akkurat hva de liker. For eksempel er tomatsuppe med kylling og poteter, ris og nudler veldig populære. Alt er etter eget skjønn. God appetitt!

Tomatkyllingnudelsuppe har sine røtter i tyrkisk mat. Det viser seg å være tilfredsstillende, næringsrikt og veldig velsmakende, selv menn og lunefulle barn spiser det med glede. For et mer kostholdsalternativ, bruk kyllingfilet, og for å gjøre buljongen fet og fyldig kan du legge bein, lår eller hele ben i den.

• kyllingkjøtt - 0,5 kg.
• tomater - 3 stk. medium størrelse
• hvitløk - 2 fedd
• vegetabilsk olje - 60 ml.
• tynne små nudler - 100 gr.
• salt - 5 gr.
• malt svart pepper etter smak
• fersk persille - 2-3 kvister

1. Kok kyllingkjøtt mørt i 3 liter vann. Fjern den fra buljongen, avkjøl litt og demonter den til fibre mens den fortsatt er varm. Du bør ikke ha skinnet i suppen, da den har en spesifikk smak og struktur som ikke alle liker. Sil buljongen gjennom osteduk eller en fin sil.

For å spare tid på tilberedning og raskt glede familien din med fersk, nykokt suppe, kan kyllingbuljong lages dagen før.

2. Riv tomatene og kast skallet. Om vinteren, når det er lite friske tomater, kan du bruke 175 ml. tomat juice.

3. Hell olje i en tykkbunnet panne og varm opp på svak varme. Tilsett hvitløk, kuttet i skiver, og etter 2 minutter, revet tomater. Reduser varmen til lav og fortsett å koke i 5 minutter, rør av og til for å unngå brenning.

4. Hell i kyllingbuljongen og kok opp.

5. Tilsett nudler og kok til de er ferdige. Ha så kyllingkjøttet i pannen, pepper, vent til det koker og ta av ovnen.

6. Tomatsuppe med kyllingbuljong og nudler er klar! Hell det på tallerkener, dryss over persille og skynd deg å glede dine kjære med denne godbiten! Du kan ha brødsmuler og en skje rømme i suppen.

Nok en god oppskrift -

Med denne oppskriften på tomatsuppe med kylling vil du få en veldig enkel rett som virker kjent og ordinær, men som samtidig har en unik smak. Og dette er på grunn av det faktum at den er basert på en oppskrift på tykk tyrkisk tomatsuppe, som finnes overalt i Tyrkia: på små kafeer og hotellrestauranter, i gatemattrailere, så vel som i alle nasjonale cateringbedrifter. Og sammensetningen av denne suppen er alltid utrolig enkel: løk, litt hvitløk, kyllingbuljong, noen ganger litt mel for tykkelse, krydder og mye tomater og tomatjuice. Vi foreslår å supplere den med mørt kyllingkjøtt og tynne nudler. Disse ingrediensene vil gjøre suppen rikere og enda tykkere.

Det er best å tilberede denne tomatsuppen fra friske, modne tomater, men passende varianter modnes på sensommeren (for eksempel rosa, kjøttfulle, veldig store tomater). Og for å tilberede denne fantastiske suppen resten av året, bruk gjerne skrellede tomater av høy kvalitet i sin egen juice, samt tomatjuice - de er ideelle.

Forresten, kan du være interessert, som også er laget av tomater.

• 1 boks (400-480 gram) tomater uten skinn i egen juice
• 300 ml tomatjuice
• 1 kyllingfilet
• 100-120 gram søt pepper
• 1 løk
• 2-3 fedd hvitløk
• håndfull tynne nudler
• 0,5 ts hver av tørket timian, gurkemeie og koriander
• salt, pepper etter smak
• litt vegetabilsk olje

Utbytte av ferdig produkt: 1,5 liter

Fyll kyllingfileten med vann (du trenger omtrent en liter) og kok opp. Så snart vannet koker, skum av skummet og stek kjøttet i 20-25 minutter, la det så avkjøles litt. Ikke hell ut buljongen.

Mens kjøttet steker, hakk løken og hakk hvitløken.

Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en kjele med tykke vegger og bunn og stek løk og hvitløk der.

Kok til den er gjennomsiktig under omrøring, og tilsett deretter den hakkede paprikaen.

Kok i 3-4 minutter, og tilsett deretter tomatene i sin egen juice i pannen (hvis du ønsker, kan du male dem i en blender, men dette er ikke nødvendig).

Tilsett krydder i tomatbunnen, hell deretter i tomatjuice og la det småkoke i 10-15 minutter.

Del nå den ferdige kyllingfileten i fibre.

Tilsett den resterende buljongen etter koking i pannen.

La suppen koke og tilsett nudlene i tomatsuppen. Det koker veldig raskt.

Tomatsuppe med kylling er så original at dens unikhet ikke kan sammenlignes med noe, eller oppskriften på denne retten kan ikke tilskrives noe spesifikt kjøkken. Uansett hvor denne suppen tilberedes og uansett hvilke ingredienser som tilsettes den, vil den alltid være elsket og gjenkjennelig.

Det er så enkelt å lage og raskt å lage. En støpejernspanne er best for å lage suppe, men en nederlandsk ovn vil også fungere. Å bruke ristede hermetiske tomater til suppe, i motsetning til hermetiske, har mer smak og er derfor å foretrekke.

Den tradisjonelle versjonen av tomatsuppe inneholder kyllinglår, men de kan enkelt erstattes med kyllingbryst eller -legg. Når det gjelder krydder, er kombinasjonen av hvitløk, tomat og basilikum perfekt og komplett.

Uansett hvor rart det kan virke, er hvitløk slett ikke det ledende krydderet i tomatsuppe, slik mange er vant til. Men smør, tilsatt smaken av hvitløk, kan godt spille en rolle i retten. Den selges også ferdig, men det er ikke vanskelig å lage den selv.

Kremet tomatsuppe starter med biter av strimlet kylling, konsentrert buljong, ostesmak, poteter og ferske spinatbiter. Det hele avsluttes med en skvis sitronsyre for å balansere alle smakene og et sjenerøst dryss med nyrevet parmesan. Dette er en enkel, men usedvanlig deilig suppe som kan lages på 35 minutter eller mindre.

En tradisjonell førsterett i post-sovjetiske land, til tross for at retten ble oppfunnet i Latin-Amerika.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300-350 g
• Løk - 100 g
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Tomater - 200-250 g
• Salt - 1 ss.
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Vegetabilsk olje - 5-6 ss.
• Ris - 6 ss.

Forberedelse:

Skjær kyllingen og stek i en stekepanne. Legg den deretter i en stor gryte med vann for å koke. Tilsett salt.

Skrell løk og gulrøtter. Riv gulrøttene og hakk løken. Stek i en stekepanne.

Skrell tomatene og knus dem. Legg til løk og gulrøtter. Etter steking tilsetter du gulrøtter, løk og tomater i kyllingbuljongen.

Skyll risen, og etter at buljongen koker, hell den i pannen. Tilsett krydder og laurbærblad. Kok, rør til risen er ferdig. Etter koking, kok i ytterligere 1-2 minutter og skru av varmen.

En lett, kremet tomatsuppe fullpakket med essensielle mikronæringsstoffer i én rett.

Ingredienser:

• Stekte tomater (hermetisert eller håndlaget) - 600 g
• Kyllingbeinbuljong eller kokende vann - 240 ml
• Pepper, salt - 1 ts.
• Basilikum (tørket) - 75 g
• Hvitløk (knust) - 2 ss
• Kyllinglår - 1 kg
• Kokosmelk - 300 ml

Forberedelse:

I en støpejernsgryte kombinerer du tomater, buljong, pepper, salt, basilikum og hvitløksolje (hvitløk blandet med olivenolje). Kok opp og tilsett kyllinglår.

Kok over middels varme i 25 minutter, rør av og til. Fjern fra varmen, fjern kylling og puré suppe med en blender.

Tilsett kokosmelk og rør.

Riv kyllingen og legg tilbake til suppen. Kok over middels varme i ytterligere 5 minutter.

Dryss over basilikum og hvitløksolje om ønskelig.

Belgvekster har en behagelig konsistens og næringsstoffer, så de passer ofte godt i førsteretter.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 400 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Tomater i sin egen juice - 800 g
• Løk - 1 stk.
• Tørket basilikum - 1 ts.
• Oregano - 0,5 ts.
• Pepper, salt - 1 ts hver.
• Grønne bønner - 200 g
• Buljong - 1 l.

Forberedelse:

Finhakk hvitløk og løk.

Skjær kyllingen i biter.

Stek løk, hvitløk og kylling, tilsett en om gangen. Tilsett alt i pannen med buljongen.

Kok buljongen i 30 minutter. Tilsett tomater.

Hakk bønnene og legg i pannen. Kok i 10 minutter etter koking. Pynt med krydder.

Lys mais mot bakgrunnen av rød tomatsuppe ser lyst ut og smaker næringsrik.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 1 l
• Kyllingkjøtt, kuttet i terninger - 300 g
• Frosset mais - 400 g
• Tomatpuré - 600 g
• Tomater - 1 stk.
• Chilipepper (grønn) - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Laurbærblad - 1 stk.
• Malt spisskummen - 1-2 ts
• Salt - 1/2 teskje
• Chilipulver - 0,5-1 teskje
• Pepper - 1/8 teskje
• Cayennepepper - 1/8 teskje
• Maistortillas - 5 stk.

Forberedelse:

Kombiner de første 13 ingrediensene i en stor kjele over lav varme. Dekk til med lokk og kok i 4 timer.

Plasser maistortillas på en uskrellet bakeplate. Stek på 220 grader i 5 minutter.

Fjern laurbærbladet fra suppen.

Server med maistortillas.

Maistortillas kan erstattes med andre ristede brød.

Selleri, i tillegg til å være utrolig sunt, er også i stand til å absorbere smakene fra kylling og tomater godt.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 700 ml
• Tomater i sin egen juice - 250 g
• Selleristilk - 80 g
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvitløk - 5 fedd
• Friske tomater - 5 stk.
• Kyllingbryst - 700 g
• Løk - 200 g
• Basilikum - 10 g
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt, pepper etter smak

Forberedelse:

Skjær hvitløk, løk og selleri i svært små biter.

Skrell og riv ferske tomater.

Mos tomatene i sin egen juice.

Skjær kyllingbrystet i små biter

Etter steking og sautering av alle ingrediensene, kok alt i en kjele med buljong.

På slutten av tilberedningen av suppen, tilsett krydder.

Slå av komfyren og la suppen trekke.

Basilikum kan erstattes med hvilken som helst annen urt.

Denne fantastiske suppen tilberedes til lunsj bare en halvtime før servering.

Ingredienser:

• Løk, skrelt og finhakket - 1 stk.
• Gulrøtter, skrelt og revet - 2 stk.
• Finhakket bacon - 2 skiver
• Kyllingbryst, kuttet i tynne strimler - 2 stk.
• Hermetiske hakkede tomater - 600 g
• Kyllingbuljong - 400 ml
• hakket rosmarin - 1 ss.
• Sitron (finrevet skall) - 1 stk.
• Salt og kvernet svart pepper
• Persille

Forberedelse:

Ha løk, gulrøtter og bacon i en stor panne og stek i 2-3 minutter.

Tilsett kylling, tomater, buljong, rosmarin og sitronskall.

Kok opp, rør, dekk til og la det småkoke på middels varme i 15 minutter, rør av og til. Smak til og server drysset med hakket persille.

En rett som alle har råd til og som kan tilberedes hjemme.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 200 g
• Poteter - 3 stk.
• Pasta - 30 g
• Løk - 1 stk.
• Pepperblanding - valgfritt
• Hvitløk - 1 fedd
• Tomater - 3 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - etter smak

Forberedelse:

Skrell løk og gulrøtter, hakk og stek med kjøttdeig.

Mal tomatene i en blender.

Skrell potetene og kutt i terninger. Legg i kjøttdeigen.

Hakk hvitløken og legg i kjøttdeigen. Hell kokende vann over alt og kok i 30 minutter.

Kok pastaen. Legg til suppen. Kok i 1 minutt og slå av.

Tomater kan erstattes med tomatpuré.

En smak av nytelse i denne suppen med kylling, svarte bønner og heten av chili.

Ingredienser:

• Modne tomater - 1,5 kg
• Løk - 2 stk.
• Kylling - 1 filet
• Olivenolje - 4 ss.
• Hvitløk (hakket) - 3 fedd
• Chili (hakket) - 3 stk.
• Koriander - 1 spiseskje
• Svarte bønner - 400 g
• Tomatpuré - 4 ss
• Maistortillas - 3 stk.
• Avokado - 2 stk.
• Smørkrem (valgfritt) - 200 ml

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Legg tomater i stek med løk og kyllingbiter. Tilsett olivenolje. Stek i 45 minutter til kyllingen er sprø og mør og tomatene begynner å karamellisere.

Når kyllingen er klar, over på en tallerken og dekk med folie.

Ha tomat og løk over i en foodprosessor og kjør til en jevn masse.

Varm opp den resterende oljen i en middels gryte og stek hvitløk, chili og korianderfrø i noen minutter til de begynner å bli brune.

Trekk kjøttet fra kyllingbeina, riv i biter og bland med bønner og tomatpuré.

Tilsett denne kyllingblandingen i pannen.

Hell suppen i en panne og tilsett nok saft/vann til å koke til den har en god konsistens.

Varm opp noen centimeter olje i en liten kjele, og grunn-stek deretter tortillabitene i omganger til de er sprø.

Smak til suppen etter smak og rør inn koriander. Topp med kyllingblanding, avokado i skiver og limejuice. Server med flatbrød og rømme.

Mungbønne brukes ganske sjelden i matlaging, men dette kornet er ikke mindre nyttig enn linser.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Kyllinglår - 2 stk.
• Tomatpuré eller tomater i sin egen juice -
• Mos - 7 ss.
• Svart pepper, salt - etter smak
• Paprika - 0,5 stk.
• Zira (kmin) - etter smak
• Laurbærblad - 1-2 stk.

Forberedelse:

Bløtlegg mungbønnene i minst 2-3 timer i forveien.

Varm opp en dyp støpejernspanne med olje. Skjær gulrøtter, løk, hvitløk, paprika i terninger. Stek alt.

Rens og skjær kyllingen. Legg til pannen med tomatpuré.

Hell kokende vann over pannen. Tilsett mungbønne og krydder, unntatt laurbærblad.

Kok opp, tilsett laurbærblad og kok til frokostblandingen er gjennomstekt. Fjern laurbærblad etter koking.

Mungbønne kan erstattes med hvilken som helst frokostblanding eller belgfrukter, for eksempel linser.

Kremet tomatsuppe med masse plantebaserte ingredienser, spinat og strimlet kylling. Bruk det hele på lav varme for en superenkel og deilig middag.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 2 stk.
• hakkede tomater - 500 g
• Hele tomater - 300 g
• Kyllingbuljong - 800 ml
• Tørket basilikum - 1 spiseskje
• Hakket hvitløk - 4 fedd
• Saltet smør - 4 ss
• Italienske dumplings Gnocchi - 400 g
• Spinat - 400 g
• Boursin ost - 50 g

Forberedelse:

Legg kyllingbryst i en liten kjele på lav varme. Fyll pannen med tomater, buljong, basilikum, hvitløk og olje. Kok i minst 4 timer.

Tilsett dumplings, Boursin-ost, spinat og rør. Strimle kyllingen med en gaffel. Kok i en time til.

Pynt med ekstra spinat og eventuelt parmesanost.

Deilig og mettende tomatsuppe med møre kyllingbiter. Ved å bruke en vanlig boks med tomater og smørkrem kan du lage en fantastisk middag på bare 30 minutter.

Ingredienser:

• Olivenolje - 2 ss
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Mel - 30 g
• Tomater - 120 g kanskje
• Kyllingbuljong - 1 l
• Tørket basilikum, persille oregano - 1 ts hver
• Strimlet stekt kyllingkjøtt - 400 g
• Pisket krem ​​- 80 ml

Forberedelse:

Varm olivenolje i en stor kjele på middels varme.

Stek og rør løk og hvitløk i varm olje til løken mykner, ca 5 minutter. Dryss mel jevnt over løkblandingen; tilsett tomater, kyllingbuljong, oregano, basilikum og persille.

Kok opp væsken og kok til tomatene mykner, 8 til 10 minutter.

Hell suppen i en blender, ikke mer enn halvveis. Lukk og hold lokket på plass. Pisk med en blender flere ganger.

Rør kylling, fløte, havsalt og pepper inn i suppen; kok til kyllingen er gjennomstekt (ca. 5 minutter).

Det ser ut til at det er umulig å steke førsteretter, men dette er slett ikke sant det er lett å gjøre med tomatkremsuppe.

Ingredienser:

• Tomater - 4-5 stk.
• Kyllingfilet - 400 g
• Hvitløk - 1 fedd
• Basilikum - 2-3 grener.
• Krem - 70 ml
• Grønnsaksbuljong - 300 ml
• Krydder - etter smak
• Stivelse

Forberedelse:

Skrell tomatene og bland med basilikum i en blender.

Stek hakket hvitløk i en stekepanne, tilsett tomatblanding. Stek i ca 5 minutter.

Pisk kyllingen i kjøttdeig med en blender. Tilsett røre til blandingen. Tilsett krydder.

Hell fløte og buljong i pannen. Kok til ferdig. Tilsett stivelse og kok i 3-5 minutter.

Den friske tomatsuppen er David Changs gresk salat: han pakker den inn i tomater, oliven, agurker og fetaost.

Ingredienser:

• Olivenolje - 6 ss
• Rødløk, tynne skiver - 1 stk.
• Oliven - 70 g
• Oreganoblader - 2 ss
• Rødvinseddik - 3 ss
• Sherryeddik
• Salt - 1 spiseskje
• Agurk, tynne skiver - 1 stk.
• Honning - 1 spiseskje
• Tomater - 5 stk.
• Cherrytomater - 110 g
• Fetaost - 70 g
• Kyllingfilet - 400 g

Forberedelse:

Skjær kyllingen i små terninger.

Varm 6 ss olje i en middels kjele. Tilsett løk, oliven, kylling og oregano. Kok over middels lav varme under omrøring til løken mykner, ca. 7 minutter. Fjern fra varmen og rør inn begge eddikene. Smak til med salt. Avkjøl til romtemperatur.

I mellomtiden blander du finhakket agurk, krydder og halvparten av honningen i en bolle.

Puré de hakkede tomatene i en blender med den resterende 1/2 ss honning og smak til med salt og pepper.

Tilsett de piskede tomatene, agurkene og revet fetaost i løk-olivenblandingen. Drypp med olivenolje, pynt med urter og server.

Kjøttkonsentrasjonen av ingrediensene i suppen gjør den likevel ikke tung takket være riktig dosering.

Ingredienser:

• Persille - etter smak
• Timian - etter smak
• Laurbærblad - etter smak
• Hvitløk - etter smak
• Smør - etter smak
• Løk - 1 stk.
• Tomater i juice - 300 ml
• Tomatpuré - 70 g
• Bacon - 2-3 strimler
• Kyllingbuljong - 600 ml
• Kyllingkjøtt - 400 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Selleri - 1 stk.
• Krydder - etter smak

Forberedelse:

Stek bacon med hvitløk og løk i smør. Sende.

Kutt gulrøttene og stek. Tilsett løk og bacon.

Skjær kyllingfileten og legg den til steking.

Krydre alt med urter og krydder. Hell i tomatpuré og tomater i sin egen juice. Etter at tomatene har blitt myke, piskes du med en visp.

Overfør hele pannen og fyll med buljong. Kok opp, kok i 10 minutter og skru av varmen.

Til tross for at sopp ikke har sin egen smak, kombineres de ideelt i konsentrerte, saftige retter, da de er i stand til å absorbere saften fra andre ingredienser.

Ingredienser:

• Tomater i sin egen juice - 700 ml
• Kyllingfilet - 400 g
• sopp - 700 g
• Krydder - etter smak
• Hvitløk - 1 fedd
• Løk - 1 stk.
• Olivenolje - 1 ss.
• Kyllingbuljong - 500 ml

Forberedelse:

Skrell soppen og skjær i skiver. Skrell løken og hvitløken også. Stek alt i en stekepanne med olivenolje.

Skjær kyllingen i terninger. Legg til stek.

Hell tomatene i pannen og fres. Myk opp tomatene med en gaffel.

Hell innholdet i kjelen i kyllingbuljongen og la det småkoke i 10 minutter eller til det er mørt.

Kyllingsupper inntar en spesiell plass i kostholdet til nesten alle mennesker som bor både i rike utviklede land og i de fjerneste hjørnene av kloden. Kylling er tross alt en av de rimeligste kjøtttypene, som er i stand til tilfredsstillende å mate en stor familie til lave økonomiske kostnader, og gi kroppene til voksne og barn animalske proteiner, aminosyrer, fett og andre næringsstoffer som er nødvendige for helse, vekst og utvikling. Å tilberede kyllingsuppe lar deg trekke ut så mye som mulig fra kyllingen alle de mest verdifulle tingene den kan være rik på, siden under den lange kokeprosessen passerer forskjellige stoffer som finnes i bein, sener, brusk og andre uspiselige deler av kadaveret inn i buljongen. Derfor anbefales kyllingbuljong på det sterkeste for de som er i ferd med å komme seg etter en sykdom eller prøver å gjenopprette kroppen etter tungt fysisk eller psykisk arbeid.

I vårt land er en av de mest populære kyllingsuppene, som tilberedes i nesten hver familie og nytes av både voksne og barn til lunsj, slett ikke dyr og veldig enkel å tilberede. Men av hensyn til hyggelig variasjon og nye interessante smaksopplevelser, vil jeg invitere deg til å prøve å lage en originalversjon av denne populære og smertefullt kjente vermicellisuppen fra barndommen. Tomatsuppe med kylling er faktisk ikke så forskjellig fra sin klassiske forgjenger, siden den også inkluderer poteter og liten pasta, men knuste tomater, hvitløk og noen nyanser av servering og tilberedning lar deg få en ganske uvanlig førsterett med en helt ny smak, aroma og utseende.

Tomatsuppe med kylling og poteter tilberedes ganske enkelt av et lite sett med ingredienser, men til slutt får du en enorm panne med en veldig velsmakende, sunn og tilfredsstillende førsterett, som er nok til å mate en familie på flere personer for 4 - 5 dager. Under lagring blir denne suppen tykk og veldig fyldig, så den kan enkelt erstatte en to-retters lunsj og spare deg for tid på kjøkkenet ved komfyren. Takket være modne og saftige tomater stuet i olivenolje med tilsetning av hvitløk, får tomatkyllingsuppe en deilig aroma, en behagelig rødlig fargetone og en uventet, litt søt grønnsakssmak. Ved servering blir denne suppen vanligvis krydret med friske urter og en sitronskive, og denne uvanlige kombinasjonen kan ytterligere forsterke dens makeløse tomatsmak. Prøv denne nye versjonen av tomatkyllingsuppe med poteter og nudler, og jeg er sikker på at du vil elske denne enkle og velsmakende oppskriften!

INGREDIENSER:

• 4 liter vann
• 1 pasient kyllingbryst (800 – 900 g)
• 500 g purerte tomater
• 200 g vermicelli
• 3 mellomstore poteter
• 3 tenner hvitløk
• 3 ss. l. oliven olje
• 1 ts. Sahara
• 1 ss. l. salt
• 5 – 6 sorte pepperkorn
• 2 laurbærblad

Å sende inn:

• haug med persille
• sitron

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For å tilberede tomatsuppe med kylling, nudler og poteter, skyll kyllingbrystet, tilsett kaldt vann og sett på høy varme. Når vannet koker, reduser varmen og kok kyllingbuljongen i 1 time ved lav koking, skum av eventuelt skum etter hvert som det samler seg.

Råd! Denne suppen kan også tilberedes fra kyllingfilet, og ta omtrent 500 g av den, men fra brystet, som er kjøtt på beinet, er buljongen mer rik og velsmakende. Det er ikke tilrådelig å bruke andre deler av kyllingen til tilberedning, siden suppen i henhold til oppskriften skal inneholde bare hvitt kjøttfiber.

2. Skrell imens hvitløken, knus den med en kniv og hakk den så fint som mulig.

3. Skrell potetene og skjær i middels store terninger.

4. Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett hvitløk og la det småkoke på middels varme til aromaen kommer, men ikke før fargen endres.

5. Tilsett purerte tomater i hvitløken og la dem småkoke i 10 minutter. Til slutt legger du til en hemmelig ingrediens som forbedrer smaken deres - en liten skje med sukker.

Råd! For å tilberede denne suppen er den enkleste måten å bruke ferdige hermetiske purerte tomater, som kalles "passata" på italiensk og selges nå i mange butikker til en overkommelig pris. Hvis du ikke var i stand til å kjøpe et lignende produkt, kan du i stedet ta vanlige tomater, skålde dem med kokende vann, skrelle dem og male dem i en blender eller ganske enkelt rive dem.

6. Fjern kyllingbrystet fra den tilberedte kyllingbuljongen og fjern eventuelt skinn som ikke er nødvendig, fjern deretter kjøttet fra beina og demonter det til individuelle fibre med hendene eller en kniv.

7. Om ønskelig kan du sile kyllingbuljongen gjennom osteduk for å gjøre den klarere, og sett deretter pannen tilbake på komfyren. Gi buljongen et oppkok igjen, tilsett potetene og kok på middels varme i 20 minutter.

8. Tilsett så de stuede tomatene, bland godt og kok opp tomatsuppen.

9. Hell vermicelli i suppen og kok i ytterligere 5 minutter, rør av og til slik at det ikke blir klumper. Et minutt før tilberedning, tilsett salt, pepperkorn og laurbærblad.

10. På slutten av tilberedningen legger du kyllingkjøttet tilbake i pannen, dekker suppen med lokk og lar den trekke i 15 - 20 minutter.


Veldig velsmakende, aromatisk og litt uvanlig tomatsuppe med kylling er klar! Ved servering drysser du hakket fersk persille på toppen og pass på å ha en sitronskive på hver tallerken. God appetitt!