Historie av kyllinginnmatsuppe. Oppskrift på suppe med innmat av kylling

Steg for steg oppskrifter lage suppe av kyllinginnmat med sopp, dumplings og sylteagurk

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

9 gr.

6 gr.

karbohydrater

114 kcal.

Alternativ 1: Klassisk kyllinginnmatsuppeoppskrift

Suppe er uunnværlig rett i kostholdet til hver person. For at fordøyelsesprosessene skal fungere normalt, er det nødvendig å spise enkle flytende supper på daglig basis. kjøttbuljong. Det er mange oppskrifter på førsteretter, det gjenstår bare å velge etter din smak. De mest populære er oppskrifter med tilsetning av kjøtt eller fisk. En av de mest uvanlige og interessante oppskrifter Det er suppe med kyllinginnmat.

Kyllinginnmat kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk. Vanligvis er disse hjerter, ventrikler, lever. Disse innmat inkluderer poter, nakker, hoder. Det er fra slike innmat at rike og solid suppe til lunsj eller middag. Et minimum av produkter - og resultatet er en solid rett.

Ingredienser:

• 420 g kyllinginnmat;
• pære;
• gulrot;
• 50 gr. eggnudler;
• 2 kopper kyllingbuljong;
• en spiseskje greener;
• vegetabilsk olje;
• salt og pepper.

Steg for steg oppskrift kylling innmatsuppe

Skyll kyllinginnmaten grundig i rennende vann og kok inn forskjellige potter, tilsett litt salt i vannet. Hjertet kokes i ca 35-40 minutter, leveren i en halv time, og ventriklene i ca 60 minutter.

Vask gulrøtter og løk, skrell dem og skjær dem i tynne strimler. Varm opp i en stekepanne vegetabilsk olje, hell løkstrå i den, stek litt og tilsett gulrøtter. Rør av og til med en trespatel, stek til grønnsakene er myke.

Overfør kokte innmat til en panne og hell kylling buljong. Tilsett de stekte grønnsakene og eggnudlene umiddelbart. Kok over middels varme.

Når nudlene blir myke, så er suppen klar. Slå av komfyren, dekk kjelen med lokk og la stå i ti minutter.

Før du serverer suppen med innmat på bordet, dekorer hver porsjon med finhakkede friske urter, og du kan tilsette et halvt kokt vaktelegg.

Alternativ 2: Oppskrift på rask kyllinginnmatsuppe

enkel oppskrift kyllingsuppe med innmat kan du lage mat veldig raskt og til slutt bli rik og duftende rett til middag for hele familien. Giblet suppe ser veldig fin ut, takket være kombinasjonen av greener og gul fargetone buljong.

Ingredienser:

• 100 gr. kyllinglever;
• 100 gr. kylling navler;
• fire poteter;
• et halvt glass ris;
• gulrot;
• sjalottløk;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• laurbærblad ik;
• dill, salt, kvernet pepper.

Slik koker du raskt suppe fra kyllinginnmat

Skyll kyllinginnmaten i flere vann, skjær av alt fett, årer og filmer. kuttet i små biter og hell kaldt vann med et volum på minst 2,5 liter. Kok opp under konstant omrøring. Fjern umiddelbart det fremkommende skummet slik at buljongen ikke er uklar.

Vask potetene, skrell av skallet og kutt i små biter, som for borsjtsj. Tilsett poteter i innmaten sammen med laurbærblad (ett er nok).

Vask og skrell gulrøtter og løk. Finhakk dem med en kniv. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, hell de tilberedte grønnsakene i den og stek til de blir myke. Etter det, overfør stekingen til pannen med resten av ingrediensene.

Skyll ris i flere vann for å bli kvitt melet. Hell i suppegryte og rør. Hold på komfyren i omtrent tjue minutter, til risen er myk.

Før du fjerner suppen fra komfyren, tilsett salt, pepper og hakkede urter.

Ferdig suppe kan pyntes med en skje tykk rømme. I stedet for risen som er angitt i oppskriften, kan du ta små vermicelli.

Alternativ 3: Kyllinginnmatsuppe med sopp

En solid suppe med kyllinginnmat og sopp vil garantert vinne gunst hos selv de som egentlig ikke liker forretter. Den er ganske enkelt tilberedt, men den viser seg rik, næringsrik og med en uvanlig soppsmak. I tillegg inneholder ikke oppskriften løksteking, som mange barn ikke liker så godt.

Ingredienser:

• 440-450 gr. kyllinginnmat;
• tre poteter;
• paprika;
• gulrot;
• 100 gr. eggnudler;
• salt;
• pepper;
• 150 gr. skogssopp.

Hvordan lage mat

Skyll soppen i rennende vann. Klipp filmer.

Vask innmat, fjern fett og seneområder, kutt i porsjoner og hell kaldt vann over. Sett på brann, etter koking, reduser kraften. Fjern skummet i tide, og kok i totalt ca 1 time.

Vask poteter, skrell og kutt i små biter. Skjær den tilberedte soppen i tynne skiver eller bare små biter.

Vask gulroten og fjern skinnet. Riv på et rivjern med store hull.

Vask løk og paprika, kutt i biter.

Hell potetene til de tilberedte kyllinginnmatene og kok opp buljongen. Tilsett så grønnsaker og sopp.

Når grønnsakene blir myke, men ennå ikke ferdig kokt, tilsett nudlene i suppen, bland. Etter fem minutter, tilsett salt og krydder, og slå av komfyren.

Suppen skal serveres varm, med en porsjon hakkede urter og rømme. Eventuell annen sopp passer til retten: syltet, fersk eller tørr.

Alternativ 4: Suppe med innmat av kylling og dumplings i en slow cooker

Suppe med dumplings ikke fra deig, men fra kyllinggiblets ser uvanlig og original ut.

Ingredienser:

• 400-450 gr. kylling innmat;
• fire poteter;
• løk og gulrøtter;
• et par fedd hvitløk;
• et par skjeer tomatpuré;
• en skje adjika;
• et par spiseskjeer hvetemel;
• egg;
• persillerot;
• vegetabilsk olje, salt og urter.

Steg for steg oppskrift

Skyll kyllinginnmaten grundig og fjern fett og filmer fra dem. Mal i en kjøttkvern og bland i en kopp med mel, rått egg, salt og pepper. Bland grundig med hendene slik at alle ingrediensene er godt blandet med hverandre.

Skrell gulrøtter og løk, skyll godt og skjær i biter. små biter. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen, slå på stekemodus og tilsett grønnsaker. Stek i noen minutter.

Tilsett løk og gulrøtter tomatpuré, adjika, hvitløk, kuttet i små biter og vann til merket inne i bollen.

Vask potetene, fjern skallet og del i skiver. Overfør til en saktekoker med resten av produktene. Slå på "Suppe" -modus i 1 time.

Etter 20 minutter åpner du lokket og flytt kjøttdeigbollene over i bollen med en teskje. Tilsett salt, pepper og andre favorittkrydder. Lukk lokket godt igjen og la multikokeren stå til slutten av tilberedningen.

Etter klarsignal kan suppen serveres. Det anbefales å dekorere med friske urter. En blanding av Provence-urter passer veldig godt til denne retten.

Alternativ 5: Suppe med innmat av kylling og sylteagurk

Vanligvis tilberedes sylteagurk på grunnlag av oksekjøtt eller kyllingfilet. Men den ekte sylteagurksuppen tilberedes med kyllinginnmat, noe som gjør den uvanlig appetittvekkende og rik.

Ingredienser:

• et halvt kilo kyllinginnmat;
• tre poteter;
• 50 gr. sellerirot;
• pære løk;
• gulrot;
• tre skjeer ris;
• tre syltede agurker;
• et halvt glass agurk pickle;
• salt og pepper;
• vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat

Skyll kyllinginnmat, skjær av alt overflødig fra dem (årer, fett, filmer). Ha over i en kjele, dekk med kaldt vann og sett på komfyren. Etter at buljongen har kokt, fjerner du filmen eller skummet som har dukket opp, koker i et kvarter til, siler deretter buljongen, og kutt innmaten i mindre biter og legg dem tilbake i pannen.

Vask løk, gulrøtter og sellerirot, skjær av skallet og skjær i mellomstore biter. Hell i bollen med innmaten og rør.

Vask potetene, skjær av skallet og skjær rotfrukten i strimler. Tilsett resten av ingrediensene i kjelen.

Skyll en halv kopp ris grundig i rennende vann til den kommer ren ut. Tilsett suppen, rør og kok i ytterligere 10-15 minutter.

Skyll agurker lett, kuttet i små firkanter. Når risen er myk, tilsett agurkene i suppen sammen med saltlaken. Tilsett salt og malt svart pepper etter smak.

Hold suppen i brann i omtrent ti minutter til, og du kan fjerne den fra komfyren.

Hva er de grunnleggende reglene for å tilberede et første kurs som bruker fjærfekjøtt? For eksempel suppe med eller uten innmat? Noen husmødre forbereder det uten å bruke kjøttstykker eller filet, som er bedre å lage fullt sekund rett. Tross alt kan en rik buljong vise seg å være ganske velsmakende fra innmat. I denne artikkelen finner du hjelpsomme tips hvordan lage innmat, med tanke på egenskapene til produktene som tas. Basert på anbefalingene ovenfor, og en rett som er uvanlig ved første øyekast i sammensetning vil bli en av favorittene dine.

Hvilke deler av en fugl brukes vanligvis til å lage kyllingsuppe?

Mange husmødre, i tillegg til hjertet, magen og leveren, legger biter av nakken og hardt tilbake i vannet når de koker, og skjærer av kjøttet fra kadaveret. Og noen gourmeter er rett og slett gale etter hodet. Alt er etter eget skjønn. Du kan tilberede suppe fra et komplett sett, og deretter fjerne deler som ikke er veldig attraktive for servering, for eksempel, og etterlate bare kjøttfulle innmat.

fra kyllinginnmat gjennomsiktig og uten en spesifikk lukt?

Hva påvirker kvaliteten på buljongen? Turbiditet og en spesiell ettersmak av suppen kan gi leveren. Kjøttete biter inneholder noen ganger overflødig blod inni, som når de kokes, vil falle ned i vannet, noe som endrer konsistensen og utseendet.Ofte kan leveren til og med gi retten en litt bitter fargetone. Dette skjer fordi når fuglen kuttes, ble den ved et uhell skadet og knust galleblære, som fester seg direkte til denne innsiden av kyllingen. Hvis du ikke er sikker på riktig separasjon av innmat fra unødvendige "reservedeler", er det bedre å legge innmat i buljongen som ikke er i full sammensetning. Også for gjennomsiktigheten av buljongen Spesiell oppmerksomhet fjern forsiktig skummet som dannes under oppvarming. Kjøtt senkes best i kaldt vann, gradvis kok opp.

Enkel kyllingsuppe

Hell 2-2,5 liter i pannen rått vann. Ha umiddelbart ca 300 g innmat i den. Kok opp, skum av skummet. Mens buljongen koker finhakker du 1 stk. gulrøtter og løk. Fres grønnsaker i 3 ss. l. oljer (du kan bruke smør eller vegetabilsk olje etter eget valg, og også ta dem i like proporsjoner). Etter å ha brakt massen til en gylden farge, slå av varmen. Når kjøttbiproduktene er nesten klare, heller du 5-6 stykker i pannen. mellomstore poteter kuttet i terninger. Vanligvis tilberedes kyllingsuppe i omtrent en time, men hvis ungt fjærfekjøtt brukes, vil 30-40 minutter være nok. Fjern alle biprodukter fra den. Skjær magen og leveren i hjertestore biter og legg dem tilbake i kjelen. Det er bedre å ikke returnere hodet, potene og ryggen til buljongen, bare bruke dem for rikdom. Ha så stekt løk og gulrøtter i suppen. Krydre retten med krydder (pepper, oregano, laurbærblad) og salt etter smak. Noen ganger bruker mange husmødre små vermicelli for ekstra tetthet, hjemmelagde nudler eller fig. I alle fall er det viktigste "ikke å overdrive", siden innmat og poteter, uten å tilsette andre komponenter, gir suppen nok rikdom. I de siste minuttene av matlagingen, tilsett finhakket grønt og knust hvitløk. duftende suppe klar!

Første kurs laget av innmat av kylling, er spesielt populære og okkuperer en egen nisje i slavisk mat. Buljongen er rik, velduftende og velsmakende. For å lage utmerket kyllingsuppe, må du vite det kulinariske finesser som vi skal diskutere i dag.

I utgangspunktet, for tilberedning av solide supper, brukes kyllingavfall, spesielt hjerter, lever og ventrikler. Men noen gourmeter elsker hoder og poter.

Selvfølgelig, før du koker innmat, er det nødvendig å forberede dem nøye og skylle godt med rennende vann. De kan kokes hele eller på forhånd kuttes i porsjoner.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot leveren. Denne innmaten av kylling kan gi suppen en ekkel bitter smak. For å unngå dette, velg kun høykvalitets og fersk kyllinglever, og bløt den også i melk.

På en lapp! Bortsett fra duftende supper fantastiske hovedretter tilberedes av innmat av kylling.

Sammensetning:

• 1 kg kyllingmager;
• 1 st. hirse gryn;
• 6 stk. potetknoller;
• gulrøtter - 1 rotavling;
• to mellomstore pærer;
• et hvitløkhode;
• 5 liter filtrert vann;
• 1 st. l. krydder til fjærfekjøtt og rødmalt pepper;
• 1 st. l. chilipepper;
• 3 stk. laurbærblad;
• salt etter smak.

Matlaging:

Denne oppskriften er for de som er interessert i hvordan man lager kyllingsuppe. på en uvanlig måte. Denne første retten tilberedes i Leire potter. Legg til det ulike grønnsaker- fra brokkoli til grønne bønner, samt eggerøre.

Sammensetning:

• 500 g kyllinginnmat (hjerter);
• 400 g frossen grønnsaksblanding;
• 2 ss. l. kumelk;
• kyllingegg - 2 stk.;
• løk hodet;
• å smake salt, krydder, krydder, urter;
• smør.

Matlaging:

I dag tilbereder husmødre sjelden førsteretter fra innmat av kylling, og foretrekker kjøtt på beinet eller filet av høy kvalitet. Og snart kan supper med hjerter eller mager trygt kalles delikatesse.

Kyllinginnmatsuppe i dag er ufortjent glemt av oss, denne suppen har alltid blitt tilberedt i landsbyene, bare de tok for det ikke bare hjerter, lever og mager, men også kamskjell, poter, samt kyllinghals. Suppen viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende, med en rik buljong.

Sammensetning:
200 gr. kyllinghjerter
200 gr. kyllingmager
200 gr. kyllinglever
0,5 store gulrøtter
1 hode løk
3 store potetknoller
tynn vermicelli
en klype tørket pepperrot
2 liter vann
salt etter smak
1 ss vegetabilsk olje
20 gr. smør

Matlaging:
Skyll kyllinginnmaten grundig under rennende vann. Inspiser magene nøye og fjern om nødvendig den gule filmen.
Legg magene og hjertene i pannen, hell dem med to liter kaldt vann og sett pannen på bålet. Når vannet koker, fjern det resulterende skummet og tilsett gulrøtter, kuttet i tynne skiver og tørket pepperrot i pannen. Tilsett salt etter smak. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 1 time.

I løpet av denne tiden, finhakk løken.
Sett pannen på bålet, tilsett grønnsaker og smør. Når oljen er varm, tilsett løken.

Stek løken til den er gjennomsiktig.

Etter en time legger du kyllinglever, poteter i terninger og stekt løk i pannen. Dekk gryten med lokk og kok på svak varme i ytterligere 30 minutter.
Suppe kan spises i denne formen, eller du kan tilsette vermicelli.
For å lage mat i en langsom komfyr:
hjerter og mager legg i en multikokerpanne, hell to liter vann. Slå på "Slukkingsprogrammet" i 1 time. Etter en stund, ca. 10 minutter, åpne lokket på multikokeren og fjern det resulterende skummet. Tilsett gulrøtter, pepperrot og salt etter smak.
Etter en time, tilsett kyllinglever, poteter og stekt løk i multikokepannen. Lukk multikokeren og slå på "Slokkingsprogrammet" igjen i 1 time.

I dag tilberedes det sjelden kyllingsuppe, men forgjeves. Det har lenge vært ansett som en delikatesse i Rus. Ikke bare halser, hjerter, mager og lever ble brukt, slik det er vanlig nå, men også kamskjell og kyllingføtter, som ga maten en spesiell rikdom. Hvordan tilberede dette solid måltid?

Så du fylte opp kyllinginnmat. Før du legger dem i pannen, vask dem grundig og klargjør dem for videre bearbeiding. Skyll halsene, fjern de resterende fjærstubbene, fjern skinnet med en strømpe sammen med fett, legg i en bolle med kaldt vann og sett til side inntil videre.

Fra leveren, hvis den ikke tidligere har blitt behandlet, fjern forsiktig gallesekken, kutt av filmene og gallegangene. Skåld magene med kokende vann og fjern filmen som hånd i hanske. Fjern filmen fra hjertene og skjær øvre del sammen med blodårer

Hals, hjerter og mager legg i en kjele, dekk med kaldt vann og legg på sterk brann. kyllinglever kok separat fra andre kyllinginnmat, bytt vannet 2 ganger.

Hvordan lage suppe fra kyllinginnmat? Prøv det med oppskriftene nedenfor.

kylling innmatsuppe oppskrift med hvite bønner

For 500 g kyllinginnmat - 300 g hvite bønner, 100 g løk, 50 g gulrøtter, 50 g hvite røtter (selleri, pastinakk), salt, urter etter smak.

Oppskrift på kyllingnudelsuppe med fylt hals

Til å begynne med, fyll de tilberedte innmatene med kaldt vann og sett på høy varme (kok leveren separat) Når vannet koker, fjern skummet og dypp en løk og en gulrot i buljongen, hakket store stykker. Senk varmen og la det småkoke i 30 minutter, fjern deretter innmat, løk og gulrot fra buljongen og avkjøl. Legg kyllinghalsene til side, og vend de resterende innmatene, sammen med leveren, gjennom en kjøttkvern. Legg til den resulterende massen 1 ss. en skje mel og bland alt grundig.

Vask poteter, løk og gulrøtter, skrell og skjær i strimler. Sil buljongen, sett på brann og kok opp. Dypp de hakkede potetene i den kokende buljongen. Stek løk og gulrøtter lett i vegetabilsk olje og legg også til buljongen. Etter ca. 15 minutter, tilsett nudlene i buljongen og kok til de er møre. Skjær de fylte halsene i sirkler, legg i hver tallerken, hell buljongen med nudler og pynt med friske urter.

Årgang matlagingsoppskrifter supper laget av kyllinginnmat er ennå ikke glemt i Russland.

Soppsuppe med innmat av kylling

Vann 2l
Kyllinginnmat 600 g
Frisk sopp 100g
Gulrot 1 stk.
Potet 1 stk.
Hvetemel 2 ss. skjeer
Smør 2 ss. skjeer
Eggeplomme 2 stk.
Svart malt pepper, salt etter smak.

Vi senker det godt vaskede innmat, kuttet i stykker, i en bolle for frokostblandinger. Vi kutter også poteter og gulrøtter i terninger, hell varmt vann og kok i 45 minutter. Stek melet i smør til det er gyldenbrunt, bland med den tilberedte silte buljongen. Vi kombinerer alt med buljongen: innmat, gulrøtter og poteter, forstekt, hakket sopp, salt, pepper. Vi koker ytterligere 15 minutter. og slå av, hvoretter vi blander suppen med piskede eggeplommer.

Potetsuppe med kylling

Kyllinginnmat - 300 g, vann - 500 g, løk - 1 hode, greener (komplett) - 1 haug, poteter - 3 stk. medium størrelse.

Kyllinginnmat - 300 g
vann - 500 g
løk - 1 hode
greener (komplett) - 1 haug
poteter - 3 stk. medium størrelse
gulrøtter - 1 stk.
purre - 1 stilk
salt - etter smak

Vask inn kyllinginnmaten kaldt vann. Hell vann, salt, sett på brann, kok opp, fjern skummet. Finhakk løken og tilsett buljongen. Kok i 30-40 minutter, sil. Skjær poteter i terninger, dypp i kokende buljong, kok i 5 minutter. Skjær gulrøttene i terninger, senk ned i buljongen, kok i ytterligere 7 minutter. Finhakk purrestilken og dypp i suppen. La det koke 2-3 ganger, og smak til med finhakkede urter. Serveres varm med kjeks eller krutonger. Suppen kan krydres med rømme, et stykke smør, hvis ønskelig, tilsett 1 fedd knust hvitløk.

Innmatsuppe med kylling

I moderne tid er halvfabrikata ganske vanskelig å finne en vertinne som vil lage en ekte deilig suppe fra kyllinginnmat. Men en gang ble en slik suppe vurdert festlig rett. I tillegg til hjerter, lever, mager og nakker, ble kamskjell og poter også brukt til å lage suppe, rik buljong spesiell styrke og smak. Hvorfor ikke lage kyllingsuppe nå?

Kyllinginnmat kan kjøpes i butikken. På landsbygda er ikke dette et problem - det er kyllinger i nesten hver hage. Før koking må innmat vaskes og behandles. Fra leveren må du fjerne galleblæren, gallegangene og filmene. Hvis dette ikke gjøres, vil buljongen være veldig bitter og må helles ut. Magene skåldes med kokende vann, hvoretter filmen fjernes. Filmen fjernes også fra hjertene og karene kuttes av. Halsen vaskes godt, renses for de resterende fjærene, hud fjernes sammen med fett og settes til side en stund i kaldt vann. Poter og kamskjell må synges (du kan over en gassbrenner) og fjerne toppfilmen. Klørne er fortsatt klippet av ved potene.

Alle tilberedte innmat, bortsett fra leveren og huden fra nakken, hell kaldt vann og kok over høy varme. Kyllinglever tilberedes separat, mens det er lurt å skifte vannet to ganger. Ved å bruke den resulterende buljongen som grunnlag, kan du lage mange forskjellige deilige supper. Her er noen oppskrifter.

Russisk kyllingsuppe

Kyllingsuppe lages sjelden i disse dager, men forgjeves. Det har lenge vært ansett som en delikatesse i Rus. Ikke bare halser, hjerter, mager og lever ble brukt, slik det er vanlig nå, men også kamskjell og kyllingføtter, som ga retten en spesiell rikdom. La oss se hvordan du tilbereder denne solide retten.

Så du fylte opp kyllinginnmat. Før du legger dem i pannen, vask dem grundig og klargjør dem for videre bearbeiding. Skyll halsen, fjern de resterende fjærstubbene, fjern skinnet med en strømpe sammen med fettet, ha i en bolle med kaldt vann og sett til side en stund.

Fra leveren, hvis den ikke tidligere har blitt behandlet, fjern forsiktig gallesekken, kutt av filmene og gallegangene. Skåld magene med kokende vann og fjern filmen som hånd i hanske. Fjern filmen fra hjertene og skjær av den øvre delen sammen med karene.

Syng først potene og kamskjellene i settet over åpen ild, og skrap deretter av toppfilmen. Fjern klørne fra potene.

Ha halser, hjerter og mager i en kjele, dekk med kaldt vann og sett på høy varme. Kok kyllinglever separat fra andre kyllinginnmat, bytt vannet to ganger.

Den resulterende buljongen med innmat kan suppleres ulike produkter og få svært velsmakende supper.

Hvordan lage suppe fra kyllinginnmat? Prøv det med oppskriftene nedenfor. Kyllingsuppe med hvite bønner

Bløtlegg bønner over natten i kaldt vann. Vask poteter, gulrøtter, røtter, skrell og skjær i strimler. Skrell og hakk løken. Kok de bløtlagte bønnene møre i en liten mengde vann, men ikke kok. Forberedt kyllinginnmat kok på svak varme til den er myk. Tilsett deretter hakkede grønnsaker, hold i brann i 10-15 minutter, tilsett bønnene sammen med buljongen og kok opp.

For 500 g kyllinginnmat - 300 g hvite bønner, 100 g løk, 50 g gulrøtter, 50 g hvite røtter (selleri, pastinakk), salt, urter etter smak. Kyllingnudelsuppe med fylte halser

Til å begynne med, fyll den tilberedte innmaten med kaldt vann og sett på en sterk brann (kok leveren separat). Når vannet koker, fjerner du skummet og dypper en løk og en gulrot, kuttet i store biter, i buljongen. Senk varmen og la det småkoke i 30 minutter, fjern deretter innmat, løk og gulrot fra buljongen og avkjøl. Legg kyllinghalsene til side, og vend de resterende innmatene, sammen med leveren, gjennom en kjøttkvern. Legg til den resulterende massen 1 ss. en skje mel og bland alt grundig.

Skinnet fra kyllinghalsen, som du først tok av og la i vannet, ta det nå ut, tørk det og fyll det forsiktig med kjøttdeigen, ikke for tett. Rull halsen i mel og stek i en panne i forvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Dekk til og hold varmt.

Vask poteter, løk og gulrøtter, skrell og skjær i strimler. Sil buljongen, sett på brann og kok opp. Dypp de hakkede potetene i den kokende buljongen. Stek løk og gulrøtter lett i vegetabilsk olje og legg også til buljongen. Etter ca 15 minutter, tilsett nudlene og kok til de er møre. Skjær de fylte halsene i sirkler, legg i hver tallerken, hell buljongen med nudler og pynt med friske urter.

For 500-600 g kyllinginnmat - 2 løk, 2 gulrøtter, 3-4 poteter, 200 g nudler, 2-3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, salt, pepper, urter.

Gamle kulinariske oppskrifter på kyllingsuppe er ennå ikke glemt i Russland. Prøv og nyt smaken!