Stabler av kjøttdeig med tomater. Stabler av kjøttdeig under en pels i ovnen med poteter - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder uten majones

Koteletter, kjøttboller, kjøttboller er manges favoritt kjøttdeig. De koker raskt og viser seg overraskende velsmakende, myke og aromatiske. Men noen ganger blir de kjedelige. Vi tilbyr deg steg-for-steg oppskrifter interessant rett fra kjøttdeig: stabler under en pels. Dessuten kan "frakken" for kotelettstabler være forskjellig hver gang, noe som betyr at det alltid vil være en ny rett på bordet ditt. Så, til alle elskere av varm mat... kjøttdeig dedikert.

Trinn-for-trinn oppskrift på kjøttdeig i ovnen under en pels: generelle prinsipper

For å tilberede kjøttdeig kan du bruke biff, svinekjøtt, kylling. Deilige høystakker fra blandet kjøttdeig. Ikke ta for fete biter, fruktkjøtt med liten fett egnet i lag den beste tingen.

Egg, krydder og salt tilsettes kjøttdeigen. Massen piskes forsiktig og formes til ovale eller runde, flate koteletter.

En "pelsfrakk" legges ut på de forberedte stablene. Sammensetningen av "pelsfrakken" kan inkludere det meste ulike produkter, alt avhenger av smakspreferansene dine:

Potet;

Kokt revet egg;

Revet ost;

Og mye mer.

Avhengig av oppskriften ekstra ingredienser retter er forkokt eller stekt, eller plassert rå på overflaten av tilberedte koteletter.

For å få stablene til å se smakligere og mer appetittvekkende ut, drysses toppen av produktene med revet ost før steking.

1. Stabler med kjøttdeig i ovnen under en pels: trinn-for-trinn-oppskrift

Ingredienser:

Svinekjøtt - et lite stykke;

Ung oksefilet - et lite stykke;

Tre kyllingegg;

Løk hodet;

Tre potetknoller;

Et stykke nederlandsk ost;

Fint salt - ti gram;

Vegetabilsk olje - fem store skjeer;

3-4 stilker fersk persille til dekorasjon (valgfritt);

Tre kvister fersk dill til kjøttdeig.

Kjøttstativer blir smakfullere og mer aromatiske hvis du tilsetter forskjellige krydder, så forbered på forhånd krydder etter din smak, for eksempel krydder til kjøttretter, paprika, en klype svart allehånde.

Matlagingsmetode:

1. Forbered først kjøttdeigen for stabling i ovnen: skyll svinekjøttet grundig, om nødvendig, kutt av filmene og overflødig fett, skjær kjøttet i små biter. Vask også den unge oksefileten og kutt i biter. Mal svinekjøtt og ungt storfekjøtt i en kjøttkvern eller blender, bland godt.

2. Tilsett salt, eventuelt krydder og pepper til den rullede kjøttdeigen. Tilsett dill hakket med en kniv, bland alt grundig.

3. Legg kjøttdeigen fra bollen og slå den, kast den på bordet, så massen blir luftig, takket være ferdigvarer De blir myke og faller ikke fra hverandre under steking.

4. Kyllingegg vask, legg i en liten kjele, tilsett vann, kok etter koking over moderat varme i omtrent fem minutter. Etter å ha kokt eggene, avkjøl dem inn kaldt vann. Skrell og riv med et fintann rivjern.

5. Riv også osten. Du kan bruke hvilken som helst annen hard eller halvhard ost i stedet for nederlandsk ost.

6. Skrell løken, kutt i små smuler, legg den i en stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje, stek litt under omrøring til den er lysebrun.

8. Lag runde, litt flate koteletter av den tilberedte kjøttdeigen med hendene lett fuktet i vann.

9. Ta en bakeplate og smør den vegetabilsk olje, plasser de dannede kotelettene i en avstand på minst 2,5 centimeter fra hverandre.

10. Legg stekt løk oppå kotelettene som første lag, deretter egg og poteter.

11. Dryss stablene med revet ost.

12. Plasser bakeplaten med stablene i den forvarmede ovnen og stek i ikke mer enn tretti minutter ved moderat temperatur. For å forhindre at stablene brenner seg på bunnen, plasser en beholder med vann på bunnen av ovnen.

13. Bestem beredskapen til stablene ved en vakker lysebrun osteskorpe.

14. Ved servering legger du stablene på serveringsfat og pynter med persillekvister. Legg skiver i nærheten om ønskelig. ferske tomater og agurker.

2. Stabler med hakket kylling under en pels: trinn-for-trinn-oppskrift med tomater

Ingredienser:

Tre mellomstore kyllinglår;

Løk - to hoder;

Frisk tomat - ett stykke;

Majones - fire store skjeer;

15 gram salt og sort pepper;

Hvetemel - to håndfuller (for å rulle stablene);

Frisk persille - fire kvister til dekorasjon;

Fersk dill - fire kvister i kjøttdeig;

Vegetabilsk olje - 50 ml for å smøre bakeplaten.

Stablene blir vakrere og smakfullere hvis du drysser dem med ostesmuler, så ta en annen bit av hard ost.

Matlagingsmetode:

1. Kyllinglår tine, skille forsiktig fruktkjøttet fra beinene. Kast beinene og mal fruktkjøttet gjennom en kjøttkvern.

2. Hell i det resulterende kjøttmasse salt, pepper, krydder, hakket dill, bland godt.

3. Form den hakkede kyllingen til flate bøffer. rund form. Dryss mel på begge sider av stablene.

4. Legg de formede stablene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje (du trenger ikke å smøre dem med olje, men bare dekke bakeplaten med folie eller bakepapir).

5. Skrell to løk, kutt i strimler og legg på stabler på toppen.

6. Vask tomaten, skjær i skiver og legg på toppen av løken.

7. Mal et stykke hollandsk eller annen hard ost og dryss det på tomatene.

8. Tegn et mønster i form av et majonesnett på toppen av osten.

9. Sett brettet med kjøttstativene inn varm ovn og stek i en halvtime ved moderat temperatur.

10. Server varm du kan legge til hvilken som helst siderett ved siden av: stuede grønnsaker, kokte poteter, kokt ris. Pynt retten med kvister frisk persille.

3. Stabler av kjøttdeig i ovnen under en pels: trinn-for-trinn oppskrift med sopp og krydder

Ingredienser:

Indrefilet av svin - litt mindre enn et halvt kilo;

Små ferske champignoner - syv stykker;

En potet;

Ett egg;

Hvitløk - fem fedd;

Hvetemel - et halvt glass;

Løk hodet;

En haug med purre;

Gruyère og cheddarost - hver et lite stykke;

Olivenolje - 70 ml;

Ti gram svart pepper og salt;

Malt spisskummen, paprika - en halv pakke;

Frisk merian - fem blader.

Matlagingsmetode:

1. Skyll indrefileten under rennende vann og tørk på tørkepapir. Mal kjøttet i en kjøttkvern.

2. Salt, pepper og krydre kjøttdeigen stort beløp malt paprika, karve frø.

3. Legg til et rått egg, bland alt godt, slå det lett på bordet.

4. Smør en flat stekeplate med olivenolje.

5. Form den forberedte med våte hender hakket svinekjøtt små koteletter, trykk dem lett med håndflaten, og lag en flat kake. Dryss hver kotelett med siktet mel og legg på den tilberedte bakeplaten i en avstand på tre centimeter fra hverandre.

6. Skrell løk og hvitløk, skjær løken i fine smuler, og press hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

7. Skrell, vask og riv potetene rå.

8. Riv også harde oster med samme rivjern som poteter.

9. Ferske champignoner rengjør om nødvendig for smuss, vask, kutt i terninger, legg i en forvarmet panne oliven olje, tilsett hakket løk, hvitløk, poteter og stek under omrøring i ca 12-13 minutter.

10. Tilsett resterende paprika, spisskummen og eventuelt annet krydder til kjøttretter til sopp og grønnsaker i en stekepanne og stek i ytterligere tre minutter.

11. Fordel den tilberedte steken over hele overflaten av stablene, dryss godt med ost.

12. Sett bakeplaten i en varm ovn og stek ved moderat temperatur i ca en halvtime til ostene er helt smeltet.

13. Legg de ferdige stablene direkte varme på porsjonerte tallerkener, pynt med friske merianblader.

14. Ved siden av stablene på hver tallerken kan du sette en siderett av kokt bokhvete, ris, pasta og hell litt saus, for eksempel rømme, tomat.

Trinn-for-trinn-oppskrifter for kjøttdeig i ovnen under en pels: tips og hemmeligheter

De smakfulle stablene er laget av fersk, tidligere ufrossen kjøttdeig.

I motsetning til koteletter legges det ikke en bløtbolle i kjøttdeigen.

Egg tilsatt kjøttdeig kan gjøre det ferdige produktet hardt. Det er lett å unngå dette: tilsett bare eggeplommen i kjøttblandingen eller bruk ikke mer enn ett egg per kilo kjøttdeig.

Stablene blir mykere og saftigere hvis du tilsetter litt kokende vann i kjøttdeigen.

For å lage stablene ut kjøttdeig Hvis de ikke blir for tørre, tilsett litt smult i kjøttdeigen.

Når du legger stablene på en bakeplate, sørg for å ha et gap mellom dem slik at de stekes på alle sider samtidig.

Tilberedte koteletter for stabler kan strøs med panering om ønskelig: malte brødsmuler, mel, semulegryn, sesamfrø.

Smaken på de ferdige stablene avhenger ikke bare av produktene og kjøttet som brukes til "pelsfrakken", men også av valg av krydder. Prøv å legge det til kjøttdeig aromatiske urter, paprika, allehånde, friske urter, hakket rå eller stekt løk, litt tomatpuré.

Vanligvis serveres stablene uten siderett, kun supplert med fersk eller hermetiske grønnsaker. Men du kan søke dem hvis du ønsker det. kokt ris, bokhvete, puré. God appetitt.

Hvis du liker å prøve alt nytt, bør du like stabler med kjøttdeig under en pels i ovnen. Denne retten smaker nærende, original og deilig. Den ligner en stor kjøtt kotelett, men allerede sammen med en siderett. Stabler tilberedes raskt nok hvis du koker poteter og egg på forhånd.

Her er en annen butterdeig— den er hovedsakelig tilberedt for ferier, fordi ingrediensene som går inn i den er veldig raffinerte og ikke billige i pris.

Ingredienser

Egg - 3-4 stk
Hakket svinekjøtt - 300 g
Hard ost - 100 gr
Løk - 2 stk
Rå poteter - 2-3 stk.
Salt og krydder - etter smak
Majones - 2-3 ss. l.
Vegetabilsk olje til steking

Hvordan tilberede stabler med kjøttdeig

Til denne retten kan du bruke kjøttdeig laget av hvilket som helst kjøtt. Du kan også bruke kjøttkombinasjoner som din husholdning liker. Det er best å bruke nylaget kjøttdeig - dette vil gjøre retten saftigere og smakfullere. Tilsett salt og krydder og bland godt for å sikre jevn fordeling gjennom kjøttblandingen.

Smør formen vegetabilsk olje, eller bruk pergament papir. Form seks kuler av kjøttdeigen, flat dem til koteletter med en tykkelse på 1,5-2 cm, og legg i formen. La det være en liten avstand mellom kotelettene.

Skrell løken og hakk små kuber og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Avkjøl løken og legg den oppå kjøttkakene.

Kok eggene hardt og avkjøl dem. Det er bedre å gjøre dette på forhånd for ikke å kaste bort tid. Skrell eggene og riv dem på et middels rivjern, eller knus dem med en gaffel til de er smuldrete. Legg eggelaget oppå løklaget.

Skrell potetene og riv dem på et fint rivjern. Legg forsiktig ut potetlag på toppen av egget.

Legg et tynt lag majones oppå potetlaget og fordel lett med en skje.

Bruk et middels rivjern, riv den harde osten og legg den på overflaten av butterdeigen. Stek i forvarmet ovn i ca 25-35 minutter på 180 grader.

Duftende og rosenrød kjøttstabler legg på en tallerken. Takket være sin flerlags natur har retten unik smak og metthet! Et stort pluss er at retten er bakt i ovnen, noe som betyr at den beholder mer nyttige stoffer med et minimum av olje. Denne oppskriften kan også endres ved å erstatte ingrediensene i lagene. Det viktigste er å ta hensyn til de gastronomiske ønskene til familie og venner.

Tips til hvordan du tilbereder kjøttdeigsstativer med poteter

Jeg brukte hakket svinekjøtt, det blir saftig og smakfullt.
Det er bedre å gjøre kjøttdeigen mer salt fordi vi ikke tilsetter salt til resten av ingrediensene.
For krydret kan du legge presset hvitløk til kjøttet.
Løk gir smak, så det er best å tilsette mer, men ikke glem å steke dem først.
Sørg for å smøre stablene med rømme eller majones, ellers blir de tørre.
Jo mer ost, jo smakfullere, så du kan strø det på hele retten.
For variasjon kan du legge til stekt sopp, tomater, paprika, zucchini, aubergine, gulrøtter.
Ikke stek ved høye temperaturer, ellers blir osten hard og kjøttet blir tørt.
Så, for å oppsummere - stabler av kjøttdeig under en pels i ovnen er enkle, men veldig velsmakende rett!

Koteletter, kjøttboller, kjøttboller er manges favoritt kjøttdeig. De koker raskt og viser seg overraskende velsmakende, myke og aromatiske. Men noen ganger blir de kjedelige. Vi tilbyr deg trinnvise oppskrifter for en interessant kjøttdeig: stabler under en pels. Dessuten kan "frakken" for kotelettstabler være forskjellig hver gang, noe som betyr at det alltid vil være en ny rett på bordet ditt. Så, dedikert til alle elskere av varmt kjøttdeig.

For å tilberede kjøttdeig kan du bruke biff, svinekjøtt, kylling. Stabler laget av blandet kjøttdeig er deilig. Du bør ikke ta biter som er for fete fruktkjøtt med små lag fett er best egnet.

Trinn-for-trinn videooppskrift

Egg, krydder og salt tilsettes kjøttdeigen. Massen piskes forsiktig og formes til ovale eller runde, flate koteletter.

En "pelsfrakk" legges ut på de forberedte stablene. Sammensetningen av "pelsfrakken" kan inkludere en rekke produkter, alt avhenger av dine smakspreferanser:

- kokte revet egg;

- og mye mer.

Avhengig av oppskriften blir ekstra ingredienser til retten forkokt eller stekt, eller plassert rå på overflaten av de tilberedte kotelettene.

For å få stablene til å se smakligere og mer appetittvekkende ut, drysses toppen av produktene med revet ost før steking.

1. Stabler med kjøttdeig i ovnen under en pels: trinn-for-trinn-oppskrift

Ingredienser:

- svinekjøtt - et lite stykke;

- ung oksefilet - et lite stykke;

- tre kyllingegg;

- tre potetknoller;

- et stykke nederlandsk ost;

- finmalt salt - ti gram;

- vegetabilsk olje - fem store skjeer;

- 3-4 stilker fersk persille til dekorasjon (valgfritt);

- tre kvister fersk dill til kjøttdeig.

Kjøttstativer blir smakfullere og mer aromatiske hvis du legger til forskjellige krydder, så forbered på forhånd krydder etter din smak, for eksempel krydder til kjøttretter, paprika, en klype svart allehånde.

Matlagingsmetode:

2. Tilsett salt, eventuelt krydder og pepper til den rullede kjøttdeigen. Tilsett dill hakket med en kniv, bland alt grundig.

3. Ta kjøttdeigen ut av bollen og slå den, kast den på bordet, så massen blir luftig, takket være at de ferdige produktene blir myke og ikke faller fra hverandre under baking.

4. Vask eggene, legg i en liten kjele, tilsett vann og kok opp etter å ha kokt over moderat varme i cirka fem minutter. Etter å ha kokt eggene, avkjøl dem i kaldt vann. Skrell og riv med et fintann rivjern.

5. Riv også osten. Du kan bruke hvilken som helst annen hard eller halvhard ost i stedet for nederlandsk ost.

6. Skrell løken, kutt i små smuler, legg den i en stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje, stek litt under omrøring til den er lysebrun.

8. Lag runde, litt flate koteletter av den tilberedte kjøttdeigen med hendene lett fuktet i vann.

9. Ta en bakeplate, smør den med vegetabilsk olje, plasser de dannede kotelettene i en avstand på minst 2,5 centimeter fra hverandre.

10. Legg stekt løk oppå kotelettene som første lag, deretter egg og poteter.

11. Dryss stablene med revet ost.

13. Bestem beredskapen til stablene ved en vakker lysebrun osteskorpe.

14. Ved servering legger du stablene på serveringsfat og pynter med persillekvister. Hvis ønskelig, plasser ferske tomater og agurker i skiver i nærheten.

2. Stabler med hakket kylling under en pels: trinn-for-trinn-oppskrift med tomater

Ingredienser:

- tre mellomstore kyllinglår;

- løk - to hoder;

- fersk tomat - ett stykke;

- majones - fire store skjeer;

- 15 gram salt og sort pepper;

— Hvetemel– to håndfuller (for å rulle stablene);

- fersk persille - fire kvister til dekorasjon;

- fersk dill - fire kvister i kjøttdeig;

- vegetabilsk olje - 50 ml for å smøre bakeplaten.

Stablene blir vakrere og smakfullere hvis du drysser dem med ostesmuler, så ta en annen bit av hard ost.

Matlagingsmetode:

1. Tin kyllinglår, skill kjøttet forsiktig fra beina. Kast beinene og mal fruktkjøttet gjennom en kjøttkvern.

2. Hell salt, pepper, krydder, hakket dill i den resulterende kjøttmassen, bland godt.

3. Form den hakkede kyllingen til flate runde bøffer. Dryss mel på begge sider av stablene.

4. Legg de formede stablene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje (du trenger ikke å smøre dem med olje, men bare dekke bakeplaten med folie eller bakepapir).

5. Skrell to løk, kutt i strimler og legg på stabler på toppen.

6. Vask tomaten, skjær i skiver og legg på toppen av løken.

7. Mal et stykke hollandsk eller annen hard ost og dryss det på tomatene.

8. Tegn et mønster i form av et majonesnett på toppen av osten.

9. Legg bakeplaten med kjøttstabler i en varm ovn og stek i en halvtime ved moderat temperatur.

10. Server varm, du kan sette hvilken som helst siderett ved siden av det: stuede grønnsaker, kokte poteter, kokt ris. Pynt retten med kvister frisk persille.

3. Stabler av kjøttdeig i ovnen under en pels: trinn-for-trinn oppskrift med sopp og krydder

Ingredienser:

— indrefilet av svin- litt mindre enn et halvt kilo;

- små ferske champignoner - syv stykker;

- hvitløk - fem fedd;

- hvetemel - et halvt glass;

- Gruyère og cheddarost - en liten bit hver;

olivenolje - 70 ml;

- ti gram svart pepper og salt;

- malt spisskummen, paprika - en halv pakke;

- fersk merian - fem blader.

Matlagingsmetode:

1. Skyll indrefileten under rennende vann og tørk på tørkepapir. Mal kjøttet i en kjøttkvern.

2. Salt og pepre kjøttdeigen, smak til med en liten mengde malt paprika og spisskummen.

3. Tilsett et rått egg, rør alt godt, pisk lett på bordet.

4. Smør en flat stekeplate med olivenolje.

5. Med våte hender, form små koteletter av det kokte kjøttdeig, trykk dem lett med håndflaten, og lag en flat kake. Dryss hver kotelett med siktet mel og legg på den tilberedte bakeplaten i en avstand på tre centimeter fra hverandre.

6. Skrell løk og hvitløk, skjær løken i fine smuler, og press hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

7. Skrell, vask og riv potetene rå.

8. Riv også harde oster med samme rivjern som poteter.

9. Rens eventuelt ferske champignoner for skitt, vask, kutt i terninger, legg i en stekepanne i oppvarmet olivenolje, tilsett hakket løk, hvitløk, poteter og stek under omrøring i ca 12-13 minutter.

10. Tilsett resterende paprika, spisskummen og eventuelt annet krydder til kjøttretter til sopp og grønnsaker i en stekepanne og stek i ytterligere tre minutter.

11. Fordel den tilberedte steken over hele overflaten av stablene, dryss godt med ost.

12. Sett bakeplaten i en varm ovn og stek ved moderat temperatur i ca en halvtime til ostene er helt smeltet.

13. Legg de ferdige stablene direkte varme på porsjonerte tallerkener, pynt med friske merianblader.

14. Ved siden av stablene kan du på hver tallerken sette en siderett med kokt bokhvete, ris, pasta og helle over litt saus, for eksempel rømme eller tomat.

Trinn-for-trinn-oppskrifter for kjøttdeig i ovnen under en pels: tips og hemmeligheter

— De smakfulle stablene lages av fersk, tidligere ufrossen kjøttdeig.

— I motsetning til koteletter, legger du ikke en gjennomvåt bolle i kjøttdeigen.

— Egg tilsatt kjøttdeig kan gjøre det ferdige produktet hardt. Det er lett å unngå dette: tilsett bare eggeplommen i kjøttblandingen eller bruk ikke mer enn ett egg per kilo kjøttdeig.

— Stablene blir mykere og saftigere hvis du tilsetter litt kokende vann i kjøttdeigen.

— For å unngå at kjøttdeigen blir tørr, tilsett litt smult i kjøttdeigen.

— Når du legger stablene på en bakeplate, sørg for å ha et mellomrom mellom dem slik at de stekes samtidig på alle sider.

— Tilberedte koteletter for stabler kan strøs med panering om ønskelig: malte brødsmuler, mel, semulegryn, sesamfrø.

— Smaken på de ferdige stablene avhenger ikke bare av produktene og kjøttet som brukes til "pelsfrakken", men også av valg av krydder. Prøv å tilsette aromatiske urter, paprika, allehånde, friske urter, hakket rå eller stekt løk og litt tomatpuré i kjøttdeigen.

— Vanligvis serveres stabler uten siderett, kun supplert med ferske eller hermetiske grønnsaker. Men du kan eventuelt servere dem med kokt ris, bokhvete og potetmos. God appetitt.

Koteletter, kjøttboller, kjøttboller er manges favoritt kjøttdeig. De koker raskt og viser seg overraskende velsmakende, myke og aromatiske. Men noen ganger blir de kjedelige. Vi tilbyr deg trinnvise oppskrifter for en interessant kjøttdeig: stabler under en pels. Dessuten kan "frakken" for kotelettstabler være forskjellig hver gang, noe som betyr at det alltid vil være en ny rett på bordet ditt. Så, dedikert til alle elskere av varmt kjøttdeig.

Trinn-for-trinn oppskrift på kjøttdeig i ovnen under en pels: generelle prinsipper

For å tilberede kjøttdeig kan du bruke biff, svinekjøtt, kylling. Stabler laget av blandet kjøttdeig er deilig. Du bør ikke ta biter som er for fete fruktkjøtt med små lag fett er best egnet.

Egg, krydder og salt tilsettes kjøttdeigen. Massen piskes forsiktig og formes til ovale eller runde, flate koteletter.

En "pelsfrakk" legges ut på de forberedte stablene. Sammensetningen av "pelsfrakken" kan inkludere en rekke produkter, alt avhenger av dine smakspreferanser:

Potet;

Kokt revet egg;

Revet ost;

Og mye mer.

Avhengig av oppskriften blir ekstra ingredienser til retten forkokt eller stekt, eller plassert rå på overflaten av de tilberedte kotelettene.

For å få stablene til å se smakligere og mer appetittvekkende ut, drysses toppen av produktene med revet ost før steking.

1. Stabler med kjøttdeig i ovnen under en pels: trinn-for-trinn-oppskrift

Ingredienser:

Svinekjøtt - et lite stykke;

Ung oksefilet - et lite stykke;

Tre kyllingegg;

Løk hodet;

Tre potetknoller;

Et stykke nederlandsk ost;

Fint salt - ti gram;

Vegetabilsk olje - fem store skjeer;

3-4 stilker fersk persille til dekorasjon (valgfritt);

Tre kvister fersk dill til kjøttdeig.

Matlagingsmetode:

2. Tilsett salt, eventuelt krydder og pepper til den rullede kjøttdeigen. Tilsett dill hakket med en kniv, bland alt grundig.

3. Ta kjøttdeigen ut av bollen og slå den, kast den på bordet, så massen blir luftig, takket være at de ferdige produktene blir myke og ikke faller fra hverandre under baking.

5. Riv også osten. Du kan bruke hvilken som helst annen hard eller halvhard ost i stedet for nederlandsk ost.

6. Skrell løken, kutt i små smuler, legg den i en stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje, stek litt under omrøring til den er lysebrun.

8. Lag runde, litt flate koteletter av den tilberedte kjøttdeigen med hendene lett fuktet i vann.

9. Ta en bakeplate, smør den med vegetabilsk olje, plasser de dannede kotelettene i en avstand på minst 2,5 centimeter fra hverandre.

10. Legg stekt løk oppå kotelettene som første lag, deretter egg og poteter.

11. Dryss stablene med revet ost.

13. Bestem beredskapen til stablene ved en vakker lysebrun osteskorpe.

14. Ved servering legger du stablene på serveringsfat og pynter med persillekvister. Hvis ønskelig, plasser ferske tomater og agurker i skiver i nærheten.

2. Stabler med hakket kylling under en pels: trinn-for-trinn-oppskrift med tomater

Ingredienser:

Tre mellomstore kyllinglår;

Løk - to hoder;

Frisk tomat - ett stykke;

Majones - fire store skjeer;

15 gram salt og sort pepper;

Hvetemel - to håndfuller (for å rulle stablene);

Frisk persille - fire kvister til dekorasjon;

Fersk dill - fire kvister i kjøttdeig;

Vegetabilsk olje - 50 ml for å smøre bakeplaten.

Stablene blir vakrere og smakfullere hvis du drysser dem med ostesmuler, så ta en annen bit av hard ost.

Matlagingsmetode:

1. Tin kyllinglår, skill kjøttet forsiktig fra beina. Kast beinene og mal fruktkjøttet gjennom en kjøttkvern.

2. Hell salt, pepper, krydder, hakket dill i den resulterende kjøttmassen, bland godt.

3. Form den hakkede kyllingen til flate runde bøffer. Dryss mel på begge sider av stablene.

4. Legg de formede stablene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje (du trenger ikke å smøre dem med olje, men bare dekke bakeplaten med folie eller bakepapir).

5. Skrell to løk, kutt i strimler og legg på stabler på toppen.

6. Vask tomaten, skjær i skiver og legg på toppen av løken.

7. Mal et stykke hollandsk eller annen hard ost og dryss det på tomatene.

8. Tegn et mønster i form av et majonesnett på toppen av osten.

9. Legg bakeplaten med kjøttstabler i en varm ovn og stek i en halvtime ved moderat temperatur.

10. Server varm, du kan sette hvilken som helst siderett ved siden av det: stuede grønnsaker, kokte poteter, kokt ris. Pynt retten med kvister frisk persille.

3. Stabler av kjøttdeig i ovnen under en pels: trinn-for-trinn oppskrift med sopp og krydder

Ingredienser:

Indrefilet av svin - litt mindre enn et halvt kilo;

Små ferske champignoner - syv stykker;

En potet;

Ett egg;

Hvitløk - fem fedd;

Hvetemel - et halvt glass;

Løk hodet;

En haug med purre;

Gruyère og cheddarost - en liten bit hver;

Olivenolje - 70 ml;

Ti gram svart pepper og salt;

Malt spisskummen, paprika - en halv pakke;

Frisk merian - fem blader.

Matlagingsmetode:

1. Skyll indrefileten under rennende vann og tørk på tørkepapir. Mal kjøttet i en kjøttkvern.

2. Salt og pepre kjøttdeigen, smak til med en liten mengde malt paprika og spisskummen.

3. Tilsett et rått egg, rør alt godt, pisk lett på bordet.

4. Smør en flat stekeplate med olivenolje.

6. Skrell løk og hvitløk, skjær løken i fine smuler, og press hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

7. Skrell, vask og riv potetene rå.

8. Riv også harde oster med samme rivjern som poteter.

10. Tilsett resterende paprika, spisskummen og eventuelt annet krydder til kjøttretter til sopp og grønnsaker i en stekepanne og stek i ytterligere tre minutter.

11. Fordel den tilberedte steken over hele overflaten av stablene, dryss godt med ost.

12. Sett bakeplaten i en varm ovn og stek ved moderat temperatur i ca en halvtime til ostene er helt smeltet.

13. Legg de ferdige stablene direkte varme på porsjonerte tallerkener, pynt med friske merianblader.

14. Ved siden av stablene kan du på hver tallerken sette en siderett med kokt bokhvete, ris, pasta og helle over litt saus, for eksempel rømme eller tomat.

Trinn-for-trinn-oppskrifter for kjøttdeig i ovnen under en pels: tips og hemmeligheter

De smakfulle stablene er laget av fersk, tidligere ufrossen kjøttdeig.

I motsetning til koteletter legges det ikke en bløtbolle i kjøttdeigen.

Egg tilsatt kjøttdeig kan gjøre det ferdige produktet hardt. Det er lett å unngå dette: tilsett bare eggeplommen i kjøttblandingen eller bruk ikke mer enn ett egg per kilo kjøttdeig.

Stablene blir mykere og saftigere hvis du tilsetter litt kokende vann i kjøttdeigen.

For å unngå at kjøttdeigen blir tørr, tilsett litt smult i kjøttdeigen.

Når du legger stablene på en bakeplate, sørg for å ha et gap mellom dem slik at de stekes på alle sider samtidig.

Tilberedte koteletter for stabler kan strøs med panering om ønskelig: malte brødsmuler, mel, semulegryn, sesamfrø.

Smaken på de ferdige stablene avhenger ikke bare av produktene og kjøttet som brukes til "pelsfrakken", men også av valg av krydder. Prøv å tilsette aromatiske urter, paprika, allehånde, friske urter, hakket rå eller stekt løk og litt tomatpuré i kjøttdeigen.

Vanligvis serveres stabler uten siderett, kun supplert med ferske eller hermetiske grønnsaker. Men du kan eventuelt servere dem med kokt ris, bokhvete og potetmos. God appetitt.

Stabler med kjøttdeig under en pels i ovnen, trinn for trinn oppskrift med foto

En så interessant og ganske enkel rett som hakket kyllingstabler lar deg ikke bare mate familien din deilig, men også spare mye penger. Tross alt, i tillegg til kjøttdeig, inneholder de mange andre ingredienser, hvor kostnadene ikke er så høye - egg, poteter og løk.

Hvis ønsket klassisk oppskrift Stabler kan endres, for eksempel ved å erstatte egg med sopp, og rå poteter med tomater, vil kjøttstablene dine fortsatt være svært velsmakende.

I oppskriften bruker jeg poteter, egg (country), hard ost, løk, majones og landsbyens rømme, smak til med salt og pepper, men tilsett urter etter smak og behag.

Stabler - universell metode bake kjøtt i ovnen med egg, poteter, ost.

Hvis du ikke liker poteter, kan du erstatte dem med champignon kuttet i strimler.

Når du er lei av koteletter, kålruller og kjøttboller, prøv kjøttstabler, du vil ikke angre.

Stabler av kjøttdeig - en deilig oppskrift med bilder

Ingredienser:

500 gram biff (hakket)
4 kokte egg(hvis eggene er små, er 5 mulig)
150-200 gram hard ost
4 mellomstore poteter
2 mellomstore løk
50 gram majones (jeg har 50% fett)
3 ss. skjeer rømme (jeg brukte rustikk)
greener valgfritt
salt og pepper

Ingrediensene er enkle og rimelige, alt viser seg tilfredsstillende og ekstremt velsmakende. Jeg kan bare ikke motstå å skrive at det er deilig, for det er det virkelig. Så la oss begynne å lage mat.

Forberedelse:

Du kan bruke svinekjøtt eller biff, i dag har jeg biff (du kan bruke en blanding av hakket svinekjøtt og biff). Jeg har ikke prøvd å lage mat med kylling eller kalkun.
Jeg vridd kjøttet gjennom en kjøttkvern (vi trenger kjøttdeig).
Løken må skrelles og kuttes i terninger, stek den i vegetabilsk olje, men ikke stek den.
Jeg kokte eggene i saltet vann (de renser bedre på denne måten). Avkjøl eggene, skrell og skjær i terninger. Tilsett 1-2 ss. skjeer rømme, salt og pepper.
Jeg har unge poteter (sommeren er her), skrell dem og riv dem, tilsett salt og pepper etter smak. Du kan også krydre potetene med rømme eller majones og røre, men jeg tilsetter det ikke.
Jeg rev osten (jeg har hardost for barn, men vanligvis bruker jeg russisk). Det spiller egentlig ingen rolle hvilken type hardost du bruker, så lenge du liker osten du tilsetter.
Jeg tilsetter salt og pepper, finhakket dill og 1 hel spiseskje rømme i kjøttdeigen. Jeg blander alt og setter det til side. Du kan legge til løk, hvitløk, loff(valgfri).
Tilsett eventuelt tørre ingredienser i kjøttdeigen. krydder, vil dette ytterligere understreke smaken og aromaen til kjøttet.
Jeg skal tilberede kjøttdeigen i ovnen, så jeg trenger et stekebrett (du kan ta glassform til baking). Jeg foret pannen med pergament, eller smør den med vegetabilsk olje.
Denne mengden kjøttdeig gir 8 stykker. Stozhkov. Del kjøttet i 8 deler. Form til runde "kaker" (flatede koteletter). Legg dem på en bakeplate.
Legg på toppen av kjøttet stekt løk, prøv å ta løk uten vegetabilsk olje. Fordel all løken over kjøttet.
Deretter legger jeg ut eggene med rømme. Jeg fordeler forsiktig alt over overflaten.
Neste er et lag med poteter. Poteter skal legges på hver stabel med kjøttdeig.
Og jeg la revet hard ost på potetene.
Jeg smører alt på toppen med majones. Jeg bruker butikkmajones med 50 % fettinnhold, men du kan også bruke hjemmelaget majones. Dette må gjøres, slik at det dannes en gyllen skorpe av ost og osten ikke sprer seg.
Oppskrifter hjemmelaget majones finner du i denne artikkelen.
Vi legger stablene med kjøttdeig, egg, poteter og ost i ovnen i 40 - 45 minutter, jeg steker dem ved 200 grader.
Lukten er rett og slett fortryllende, vi kunne ikke vente på at retten skulle tilberedes.
Ta fatet ut av ovnen og server varmt.

Du kan strø med eventuelle finhakkede urter. Og du trenger ikke noe tilbehør til det. Dette er en utrolig smakfull rett, mettende og appetittvekkende. Fantastisk. Alt med måte. Oppskriften er rett og slett fantastisk, gjestene blir alltid glade og spiser med stor glede.

Det er ingen skam å servere det til gjester og mate hele familien. Dessuten liker både voksne og barn retten.

Stabler under en pels Oppskrift

Jeg vil fortelle og vise deg hvordan du lager stabler av kjøttdeig under en pels i ovnen. Det vil vise seg veldig, veldig velsmakende.

For å bli betraktet som en utmerket husmor, er det nok å mestre ferdighetene til å tilberede 3-5 retter perfekt. Og det er det, du er en skikkelig kokk. Men det fine med en utmerket husmor er at rettene hennes ikke bare er deilige, de er også varierte.

Jeg vet ikke med deg, men jeg prøver alltid å diversifisere kostholdet mitt, finne opp og lete etter flere og flere nye oppskrifter.

Jeg skal fortelle deg hvordan du lager stabler av kjøttdeig under en pels i ovnen.

Det viser seg mye sunnere, mer originalt og smakfullere enn stekte koteletter. Selvfølgelig er høystakker ikke en slags revolusjonerende oppskrift, men ikke alle husmor husker dem.

Så jeg bestemte meg for å minne deg på det.

Så for å tilberede denne retten trenger du:

- 1 kg kjøttdeig. Jeg brukte svinekjøtt og biff. Du kan ta hvilken som helst.
- 3 store poteter.
- To mellomstore løk.
- 4 kokte egg.
- 200 gram hard ost.
- Salt pepper.
- Majones.

Oppskrift:

Løken skal kuttes i tynne halvringer og stekes i en stekepanne med vegetabilsk olje i 5-7 minutter.
Poteter og egg må rives grovt rivjern. Det er lurt å rive osten på medium.
Tilsett salt og pepper til kjøttdeigen etter smak.

Nå begynner vi å danne.

For å gjøre dette må du dekke en bakeplate med folie eller bakepapir og smøre den med vegetabilsk olje. Legg kjøttdeigen på folie i form av små kaker.
Legg egg på toppen av kjøttdeigen.
Legg løkene våre oppå eggene, og legg et lag poteter oppå løken.
Vi heller majones over potetene og drysser ost på toppen.

Nå er pelsstablene våre klare og kan settes i ovnen, forvarmet til 200 grader i 35-40 minutter.

Du kan servere den til et hvilket som helst tilbehør.

God appetitt

Stabler med ost i ovnen

Koketid 1.10–1.20 timer.

Ingredienser

Hakket kylling - ca 600 g;
hard ost - 100 g;
Kyllingegg - 3-4 stk.;
Rå poteter - 3-4 stk.;
Løk - 1 stor løk;
Solsikkeolje - etter behov;
Salt, svart pepper - etter smak;
Brødsmuler - 2-3 ss.

Koketid 1.10–1.20 timer.

Hvordan lage stabler av kjøttdeig under en pels i ovnen

For å gjøre kjøttdeigen smakfulle og vakre, deler vi hele prosessen i tre stadier. Først vil vi forberede produktene og blande dem, og deretter danner vi stablene. Det siste trinnet vil være matlaging i ovnen.

Kombiner den hakkede kyllingen med bakken brødsmuler, salt og sort pepper, og bland deretter veldig grundig.

Vask den skrellede løken i veldig kaldt vann (for ikke å gråte), kutt i små terninger og stek til den er gyldenbrun i en liten mengde solsikkeolje (det er bedre å bruke raffinert olje).

Kok eggene hardt (dette tar 9-10 minutter), avkjøl i kaldt vann og skrell, riv dem eller finhakk dem med en kniv.

Hard ost må rives grovt.

Skrell de rå potetene, skyll dem i kaldt vann og hakk dem også med et finmasket rivjern.

Nå som alle produktene er forberedt, begynner vi å danne stabler:

Vi vil danne ganske store kuler av kjøttdeigen de må flates forsiktig slik at de tar form av en flat kake, lager en liten fordypning i dem og legg dem på en smurt overflate. solsikkeolje bunnen av en dyp stekepanne eller bakebolle.

Legg litt stekt løk i midten av hvert flatbrød.

Dryss revet egg på toppen av løken.

Det er din tur rå poteter: legg den på eggene i form av en luftig hette og flat den litt ut med hånden eller en skje.

Vi dekker sjenerøst stablene våre med hard ost, og pass på så den ikke søles utover kjøttkaken (ellers brenner den i pannen, men det trenger vi ikke i det hele tatt).

Sett formen med stablene i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 35 minutter.

Når kjøttdeigen og potetene er gjennomstekt og det dannes et gyllenbrunt lag på toppen. osteskorpe Stabler med kjøttdeig under en pels, tilberedt i ovnen, er klare.

Det er bedre å servere hakket kyllingstabler varm, sammen med ev lett siderett, for eksempel en salat med friske grønnsaker.

Hvis du ikke har tid til å lage stabler, men fortsatt vil spise deilig, kan du forenkle oppgaven ved å legge de tilberedte produktene lagvis i en bred bakebolle. Nøyaktig i denne rekkefølgen: hakket kylling, stekt løk, egg, poteter og ost helt på toppen.
Stabler med kjøttdeig kan ha mange variasjoner. Så du kan legge til stekt sopp til løken, og bland eggene med finhakket ferske tomater. Du kan, som allerede nevnt, erstatte poteter med tomater. Det blir deilig også.
Pass på å la det være litt mellomrom mellom stablene, så får de gyllenbrun skorpe fra alle sider og vil smake bedre.
Hvis du vil ha en mer presentabel rett. Tilsett revet ost 10 minutter før kokeslutt. Men vær forsiktig. Stablene og stekebrettet er veldig varme.

Stabler av kjøttdeig med poteter under en pels i ovnen, trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Hvis du elsker alt laget av kjøttdeig (uansett svinekjøtt, storfekjøtt, kylling eller blandet av flere typer kjøtt samtidig), men vanlige koteletter Hvis du allerede er litt lei, er det på tide å begynne å lete etter noe nytt. Prøv for eksempel å tilberede stabler av kjøttdeig under en pels i ovnen. Du og dine kjære vil sannsynligvis like denne kombinasjonen mye mer enn vanlige koteletter. I tillegg trenger ikke denne retten en siderett i det hele tatt, den er allerede til stede i den (i form av poteter). Forresten, en slik rett, dannet i form av lave stabler (fra ordet "stabel"), kan lett bli anstendig matbit og på feriebordet, siden det er utmerket å spise både varmt og kaldt.

Ingredienser:

550 g ferdig kjøttdeig(med løk og krydder);
stort egg;
100 gram bearbeidet ost;
100 g litt hard ost ("russisk", for eksempel);
4 potetknoller (middels størrelse);
krydder - etter smak;
100-120 g majones;
30 g semulegryn;
20 ml. helmelk(nødvendigvis fersk, kan kokes).

Koketid: 60 minutter.
Utbytte: 9 små stabler.

Slik tilbereder du kjøttdeig med poteter og ost:

Pisk egget (ikke veldig hardt), hell i melken og tilsett semulegryn, rør (gjerne med en visp), bryt opp alle klumpene, flytt til side - la semulegryn trekke i fuktighet og svelle. MED bearbeidet ost fjern omslaget og riv det på et fint rivjern.

Kombiner kjøttdeig, eggemassen og revet ost, bland godt - bunnen for stablene er klar.

Legg folie på en bakeplate og smør den med olje. Del kjøttdeigen i 9 like deler og form hver til en flat kake 7-8 cm i diameter og 1 cm tykk. Smør hvert flatbrød med majones (du kan erstatte det med rømme, ketchup eller en hvilken som helst ikke veldig flytende saus).

Du kan forresten også legge til en tomatskive hvis du har denne grønnsaken for hånden, eller stekt sopp med løk eller gulrøtter – det kan være mange alternativer.

Skrell potetene og riv dem med et rivjern med stor netting. Er det mye væske i de revne potetene, klem dem lett ut og smak til med krydder.

Legg deretter på smurt kjøttkaker i form av lave kupler.

Dryss revet hard ost på toppen og lag en liten maske av majones.

Sett bakeplaten med preparatene i en godt oppvarmet ovn og stek ved t = 200 °C i ca 40 minutter – dette er nok tid til at både kjøttdeigen og potetene får stekt.

Du kan enkelt servere denne retten til bordet uten tilbehør.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder: Stabler av kjøttdeig under en pels med ost i ovnen

I dag skal vi forberede stabler - en rett med kjøttdeig bakt med poteter og ost i ovnen. Stabler er enkle å tilberede i henhold til denne oppskriften, de blir saftige, tilfredsstillende, aromatiske og utrolig velsmakende.

For å forberede stablene trenger vi:

hakket kjøtt - 500 gram,
fire egg,
løk - 2 stk.
og poteter - 4 stykker.
Hard ost - 120 gram,
majones - 150 g.
Majones kan erstattes med rømme.
Salt - en halv teskje,
basilikum - en halv teskje,
rømme - 1 spiseskje
og 3 fedd hvitløk.

Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig. Hakk 3 fedd hvitløk og legg i kjøttdeigen. Deretter må du salte kjøttdeigen, tilsett ½ teskje tørr basilikum, en spiseskje rømme for saftighet. Bland alt godt med hendene. Sett nå kjøttdeigen til side.

Deretter må du kutte løk kuber. Hell bare litt vegetabilsk olje i stekepannen. En spiseskje er nok. Legg deretter løken i pannen og la det småkoke til den er halvkokt, rør hele tiden for ikke å brenne seg.

Kok eggene og skjær dem i små terninger, tilsett en spiseskje majones for saftighet.

Smør et stekebrett med vegetabilsk olje. Vi deler kjøttdeigen i 8 deler og danner det til flate kaker. Legg de tilberedte kakene på en bakeplate i litt avstand fra hverandre. Legg kjøttdeigen på toppen i lag: løk, hakkede egg på toppen.

Riv deretter på et fint rivjern hard ost. Riv potetene på et grovt rivjern. Det er ikke nødvendig å rive potetene på forhånd, de kan bli mørke. Tilsett salt og pepper til potetene etter smak. Bland og legg på kjøttdeig.

Dryss hele denne "strukturen" med revet hard ost og smør den med majones eller rømme på toppen. Takket være dette vil osten ikke brenne, og potetene vil ha tid til å bake. Dermed vil vi få en appetittvekkende myk osteskorpe på stablene.

Sett nå bakeplaten i en forvarmet ovn på 180 grader i 45-50 minutter. Stek stablene til osteskorpen er gyllenbrun.

Ferdige stabler serveres varme, men også kalde, de er også velsmakende.

Etter å ha forberedt høystakker en gang, vil du ofte skjemme bort familien din med denne originale og solid rett, som også er rask å tilberede. Klargjør stablene for festlig bord- Gjestene vil aldri gjette hva den er laget av. Krysset av!

Stabler av kjøttdeig under en pels i ovnen med poteter - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder uten majones

Ingredienser

Poteter - 1 kg.
Kjøttdeig - 700 g.
Ost - 150 g.
Løk - 1-2 stk.
Kefir - 100 ml.
Egg - 2 stk.
Salt, pepper - etter smak
Vegetabilsk olje - til steking.

Koketid: 40 minutter

Utbytte: 12 porsjoner.

Planlegger du ferie og velger hva du skal lage som varmrett? For å gjøre det velsmakende, tilfredsstillende, elegant og også økonomisk i form av tid og penger? Forbered stabler med kjøttdeig i ovnen - trinn-for-trinn-oppskriften med bilder nedenfor vil hjelpe deg med dette.

Kjøtt «stabler» av kjøttdeig med poteter og ost har fått navnet sitt fordi de ser ut som små høystakker. Det er ikke behov for en siderett til stablene. Retten inneholder allerede poteter og ost, og derfor er det veldig praktisk å servere ved feiringer med et stort antall gjester og liten plass. Denne tilberedningsmetoden sparer også mye tid.

Hvordan tilberede stabler av kjøttdeig - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Først, la oss forberede oss nødvendige ingredienser. Det er bedre å ta blandet kjøttdeig, fra svinekjøtt og storfekjøtt. Kefir er egnet for ethvert fettinnhold. Noen ganger tilsettes majones til potetdelen i stedet for kefir, men etter vår mening "tynger dette" retten og gir den unødvendig fett.
Kok potetene til de er halvkokte i saltet vann (10 minutter). La avkjøles.
Skjær løken i halve ringer.
Stek løken lett i en liten mengde vegetabilsk olje.
Pisk ett egg inn i kjøttdeigen, tilsett salt og pepper etter smak.
Riv de avkjølte potetene på et grovt rivjern.
Legg det andre egget til potetene, hell i kefir. Blande.
Dekk stekebrettet med folie. Legg kjøttdeig på den i form av små koteletter.
Legg stekt løk på toppen av hver kotelett.
Legg en haug med potetblanding på løken.
Riv osten.
Dryss "stablene" med revet ost og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter.

Nå er "stabler" med kjøttdeig brunet - oppskriften med bilder trinn for trinn i ovnen fortalte deg i detalj hvordan du tilbereder dem.

Du kan ofte finne lignende oppskrift– «stabler» av kjøttdeig og poteter med tomater. I i dette tilfellet Tomaten legges på kjøttdeigen, etterfulgt av løk, poteter og ost. Smaken på denne retten vil være litt annerledes, med syrlighet.

Hva skal man servere med? Definitivt - uten "tung", solid siderett som pasta eller poteter. Dette kan være ferske eller syltede grønnsaker, grønnsakssalat, Bare friske urter. Du kan servere denne retten med krydret rømme eller tomatsaus.

God appetitt!