En metode for hjemmehermetisering av unge grønne erter for fremtiden (for vinteren). Bevaring av grønne erter for vinteren hjemme

For å nyte de søte grønne ertene om sommeren har ikke naturen for mye tid. På bare en uke forblir kornene møre. Da får de mer stivelse og blir seige. Derfor gjenstår det 2 til 4 dager for hermetisering av grønne erter. Men om vinteren kan du lage mat Olivier, og supper og tilbehør fra hjemmelagde erter. Her er noen oppskriftsalternativer.

Hvordan bevare grønne erter uten sterilisering

Forbered marinaden. For å gjøre dette, for 1 liter vann, ta 3 ts salt, 3 ss sukker og en teskje sitronsyre. Kok opp vann med salt og sukker. Hell de skrellede og vaskede ertene i pannen. Kok den i 15 minutter. Tilsett sitronsyre på slutten av kokingen.
Overfør ertene med en hullsleiv til steriliserte glass. Først da fyll dem med varm marinade og rull opp lokkene.

Hvordan konservere grønne erter med eddik

Liste over nødvendige produkter:

  • unge erter - 3 kg;
  • vann - 1 l;
  • salt - 1 ss. skjeen;
  • sukker - 1 ss. skjeen;
  • bordseddik 9% - 1 ss. skjeen;
  • natron til vasking av glass.

Vask glassene med brus og sett i ovnen for sterilisering.
Kok ertene i 20 minutter. Tøm deretter vannet og la kornene renne av i et dørslag.
For marinade, løs opp salt og sukker i kokende vann. Ordne ertene i glass, tilsett en skje med eddik der. Først da fyller du med marinade og lukk lokkene.

Hvordan autoklavere grønne erter

For at smaken av hjemmelagde hermetiske erter skal være så nær som mulig smaken til en butikkkjøpt motpart, må du følge en spesiell matlagingsteknologi.

  • Dypp tilberedte erter i et dørslag i vann oppvarmet til 80-90 ° C i 3-5 minutter.
  • Skyll de varme kornene under rennende vann slik at marinaden ikke blir mørkere av stivelse.
  • Legg grønnsaker i glass og hell kokende marinade over. Det skal være litt plass igjen i glassene slik at de ikke eksploderer under sterilisering. I tillegg kan erter, på grunn av deres fysiologiske egenskaper, svelle litt.
  • Rull sammen glassene med jernlokk og dypp dem i en autoklav. Sett temperaturen opp til 120°C. Slå av autoklaven etter en halvtime. La glassene avkjøles til 40°C.

Hvilke erter er best til hermetikk

Ikke alle varianter av erter egner seg for høsting i krukker for vinteren. Bruk kun pomologiske varianter av vegetabilske grønne erter. Dette er de såkalte sukkervariantene: Alpha, Candy, sveitsiske giganter. De inneholder mer sukker og mindre stivelse.

Oppbevar hermetiske grønne erter på et kjølig sted. Vær oppmerksom på fargen og konsistensen på marinaden. Hvis det blir overskyet eller ser ut som slim, kan slike emner ikke spises. Så det ble gjort feil i hermetikkprosessen.

Grønne erter er et av de viktigste produktene på kjøkkenet til nesten enhver husmor, fordi de ofte brukes ikke bare som en salatingrediens, men også som en deilig siderett til kjøtt og andre retter. Til tross for det store utvalget av butikkkjøpte alternativer, er hjemmelagde hermetiske erter min favoritt. I dag vil du bli kjent med de beste oppskriftene som vil fortelle deg hvordan du kan bevare erter til vinteren hjemme (fotomateriale er vedlagt).

Om fordelene med grønne erter

Grønne erter er ganske populære blant vegetarianere, og dette er ikke overraskende, fordi de er et ekte lager av vitaminer og sporstoffer som er viktige for menneskekroppen.

Erter er ganske næringsrike og veldig enkle å behandle. Samtidig inneholder den en betydelig mengde verdifullt vegetabilsk protein. Proteinernæring kan forklare ertenes evne til raskt å mette kroppen og gi den energi i lang tid.

I tillegg til protein inneholder erter også en betydelig mengde vitaminer (spesielt gruppe B), sukker (ca. 6%) og fiber. Så i modne erter observeres omtrent 35% rent protein, og når det gjelder kalorier, er denne avlingen nesten dobbelt så stor som poteter.

Råd. Grønne erter er faktisk et batteri for kroppen, spesielt under ekstreme eller nærme slike forhold. Derfor anbefales det å ta den med på lange turer. Selv om du ikke er en ekstrem person, men fører en aktiv livsstil - grønne erter er et produkt som regelmessig bør dukke opp på spisebordet ditt.

Grønne erter er også kjent for sine gunstige effekter på hud og hår (på grunn av antioksidantene de inneholder). I tillegg er det i stand (ved regelmessig bruk) å normalisere funksjonen til tarmene og organene i fordøyelseskanalen.

Grønn ert

Dessverre, som de fleste hagevekster, er erter sesongbaserte, så det er fornuftig å fylle på dem til vinteren.

Utvalgskriterier og funksjoner for å forberede grønne erter for bevaring

Det er verdt å merke seg at ikke alle varianter av grønne erter er egnet for vinterkonservering, så spørsmålet om å velge riktig sort bør tas veldig alvorlig, slik at du kan nyte fruktene av arbeidet ditt med selvtillit.

Så for bevaring bør du velge bare grønne erter som fortsatt er myke nok til å knuses med bare to fingre (de såkalte "hjerne"-erter). Helmodne eller overmodne erter er ikke spesielt egnet som hermetikkprodukt, siden de under hermetikkprosessen vil gi saltlaken en ubehagelig turbiditet, og smaken av det ferdige produktet blir for stivelsesholdig.

Når det gjelder behandlingen av erter før konservering, er det ganske enkelt og krever ikke spesielle ferdigheter: det er nok å vaske ertene grundig (hvis du planlegger å konservere ertene separat) eller ertebelger hvis du vil unne deg saftig søt ertebelger om vinteren.

Beste hermetiske erteoppskrifter

Til din oppmerksomhet er deilige og samtidig veldig enkle oppskrifter for konservering av erter til vinteren.

Oppskrift nummer 1. Hermetiske erter med eddik. For å tilberede hermetiske erter i henhold til den første oppskriften, trenger du produktet for konservering direkte, samt saltlake. Nedenfor er hovedkomponentene for saltlake basert på 1 liter vann:

  • sukker - 1 teskje (full);
  • salt - 2 ts (full);
  • eddik (6%) - 2 ts.

Melkeerter må sorteres og vaskes grundig. Hell deretter kaldt vann og sett på lav varme. Etter at vannet koker, kok i ca 20 minutter (til vannet koker bort nesten helt). Overfør de kokte ertene til forhåndssteriliserte krukker og hell over den tilberedte saltlaken (tilsett salt og sukker i vannet som tappes fra ertene). Hell deretter eddik i hver krukke.

Dekk hver krukke med en tykk plastfolie. La stå på et varmt sted, dekket med et teppe. Det er lett å sjekke kvaliteten på konserveringen: bare se på filmen - den vil dra inn i glasset. Etter det kan du omorganisere glassene i kjøleskapet.

Oppskrift nummer 2. Hermetiske erter uten eddik. Dette alternativet er egnet for de som ikke liker den sure smaken i konservering eller har problemer med mage-tarmkanalen. For å tilberede erter trenger du bare vann, sukker, salt. For hver liter vann skal det gå ca 1 ts. sukker og 1 ss. en skje salt.

Løs opp salt og sukker i vann, sett på brann. Kok opp. Hell ertene i saltlaken og kok i ca 3-5 minutter. Overfør til klargjorte glass, la det være ca 2 cm til kanten Steriliser glassene i ca en halv time. La deretter avkjøles og, dekket med plastlokk, send til kjøleskapet. Etter 12 timer, sett glassene tilbake i vannet og steriliser i omtrent en halv time. Rull opp bankene.

Oppskrift nummer 3. Syltede erter. Passer for de som ønsker å nyte den mest delikate smaken av grønne erter med begynnelsen av de første dagene av desember. Forhåndsvalgte grønne erter må vaskes grundig i vann. Senk deretter ned i kokende vann i 3-5 minutter. Overfør deretter til steriliserte krukker.

Kok opp vannet til marinaden separat. Tilsett deretter salt (1 ss), eddik (3 ss) til den. Tallene er basert på 1 liter vann. Hell ertene med varm marinade og steriliser glassene i varmt vann i ca 20 minutter. Rull opp bankene.

hermetiske erter

Oppskrift nummer 4. Salte grønne erter. Salte grønne erter er en ideell siderett til kjøttretter. Nå kan du nyte smaken av favorittrettene dine sammen med de mest delikate ertene selv om vinteren.

Ertebelger bør sorteres nøye, og fjerne seige og skadede. Deretter skal belgene vaskes grundig og dyppes i kokende vann. Kok i ca 10 minutter, la produktet avkjøles. Deretter må du fordele ertene i krukker og hell den tilberedte saltlaken (300 g salt per 1 kg produkt). Rull opp bankene.

Råd. Hvis du liker krydret, litt krydret konservering, kan du legge til et par fedd hvitløk, kuttet i flere stykker, og litt pepperkorn, røde og andre, i hver krukke.

Dette avslutter vår gjennomgang av de beste oppskriftene for konservering av erter for vinteren. Nyt måltidet!

Ferske grønne erter kan lagres i maks 2 uker. Hermetikk - opptil et år. Å høste grønne erter til vinteren er en mulighet til å diversifisere kostholdet, spise velsmakende og vitaminrik mat hele året. Vi tilbyr to alternativer - konservering og tørking. Hver metode er god på sin måte.

Høsting av grønne erter for vinteren: bevaring

For konservering bør kun umodne, møre, ensartede korn brukes. Gammelt og overmodent blir usøtet og stivelsesholdig. De er ikke egnet for arbeidsstykker.

For å tilberede 3 halvliters krukker med hermetiske erter trenger du en liter marinade eller saltlake.

Oppskrift #1

for 1 liter vann trenger du:

  • 1 ss salt
  • 1,5 ss sukker
  • 1 ts sitronsyre.

Matlaging

Belgene frigjøres fra kornene. Erter vaskes godt. Kast all bortskjemt eller skadedyrinfisert frukt.

For å bestemme mengden erter, må den spres over halvlitersglass, ikke nå kantene på 2 cm. Deretter helles ertene med kaldt vann med salt og sukker. La det koke. Kok i en halv time, 5 minutter før slutten av matlagingen tilsett sitronsyre.

Ferdige erter kastes i et dørslag. Legges deretter i sterile krukker og dekkes med lokk.

Vannet som kornene ble kokt i, filtreres gjennom gasbind. Det er bedre å ta flere lag med stoff. Væsken kokes og helles i erter. Banker steriliseres i kokende vann i minst 1 time og rulles sammen.

Oppskrift nummer 2

  • 700 gr. skrellede erter,
  • 1 liter vann
  • 1 ss salt
  • 1 ss sukker
  • 3 gram sitronsyre.

Matlaging

Unge erter er godt sortert og vasket. Fordel i en emaljebolle. Tilsett vann. Kok opp og la det småkoke i 15-20 minutter på svak varme. Vannet tappes, ertene siles.

Sukker og salt tilsettes i rent vann. Bland godt. La det koke, tilsett sitronsyre. Marinaden er klar.

Krukkene steriliseres, varme korn legges ut i dem, helles med nettopp kokt marinade, dekkes med sterile lokk, settes til sterilisering i minst en time og rulles deretter opp.

Oppskrift nummer 3

  • erter - 700 gr.,

For marinade:

  • 1 liter vann
  • 1 ss sukker
  • 1 ss salt
  • 3 ts eddik.

Matlaging

Salt, sukker tilsettes kaldt vann, får koke, eddik tilsettes. Renset fra belger og bortskjemte korn, legges erter i et dørslag. Dyppet i kokende vann i 10 minutter. Fjernes deretter forsiktig med en skje og legges ut i sterile krukker. Fyll med saltlake. Lukk med lokk. Sørg for å sterilisere glassene i minst 1 time.

Høste grønne erter for vinteren hjemme: hvordan tørke

Hermetiserte eller saltede grønne erter er gode i forretter, salater. Tørket tilsettes supper og hovedretter. For høsting er det bedre å bruke umodne grønne korn. De skal være store nok - fra 5 mm i diameter.


Oppskrift #1

  • unge erter - 1 kg,
  • drikkebrus - 10 g.

Matlaging

Erter skrelles fra belgene. De ordner opp. Kast ut ødelagte og for små korn.

Soda tilsettes i vannet. Kok opp og hell over ertene. Hvis du ikke tilsetter brus, blir tørket korn hardere.

Erter kokes i 10 minutter. Avkjøl og tørk i ovn på 80 grader i 1 time. Etter å ha senket den til 65 grader. Kornene tørkes i ytterligere 2-3 timer.

Emnet oppbevares i en glasskrukke med forseglet lokk. Før bruk legges erter i bløt i 3 timer. Kok fra 30 minutter til 1 time i usaltet vann.

Oppskrift nummer 2

Erter legges i en metallsil og blancheres i flere minutter. Skyll og la avkjøles litt. Gjenta prosedyren igjen.

Kornene kastes i et dørslag. Legg ut på stoff eller papir. Rengjøres på et mørkt sted og får tørke litt.

Ovnen varmes opp til en temperatur på 70 grader. Ha ertene over på en bakeplate og tørk i 12-14 timer. Etter at de er avkjølt.

Kornene rulles med et brett eller legges noe tungt på dem. Dette er nødvendig for å gi tetthet og eliminere tomrom. La stå under belastning i 8-10 timer.

Tørk i ovnen i noen timer til ved en temperatur på 60-70 grader.

Hvis det gjøres riktig, vil ertene få en mørkegrønn farge. Overflaten deres vil bli matt og fløyelsmyk. Hvis ertene er lyse, må de blancheres på nytt.

Når ferien nærmer seg og vertinnen står overfor spørsmålet om å lage en meny, vises hermetiske grønne erter i listen over nødvendige produkter, brukt til salater, kjøtt og fisk. Det er imidlertid veldig vanskelig å velge et deilig produkt som ikke vil ødelegge oppskriften, så fagfolk anbefaler å lage det selv om sommeren.

Hvordan bevare grønne erter hjemme

Arbeidsstykket kan være et produkt fylt med saltlake eller marinade. Det siste alternativet er flott for salater, fjærfe, kjøttretter. Saltede korn koker raskere, viser seg interessant i supper, tolereres bedre av magen, så selv barn kan mates med dem. Generelle arbeidsregler:

  • Det anbefales å bevare grønne erter hjemme gjennom små krukker: en halv liter eller litt mer.
  • Velg volumet på kokebeholderen slik at væsken dekker kornene helt.
  • For hermetikk, ta bare belger med unge, den såkalte. "melke" korn. Hvis du bruker hardt, for modent, vil en økt andel stivelse under varmebehandlingen gi et uklart bunnfall og gjøre smaken på produktet grov. Men de er gode til potetmos.
  • Etter at du har valgt passende belger for hermetisering, må du skrelle dem og undersøke kornene: Kast skadede og bortskjemte, og la bare de vakreste, jevne, blekgrønne være igjen.
  • Hvis noen av kornene sprekker under koking eller sterilisering, fanges de opp og fjernes for å unngå uklarhet i væsken.
  • Den enkleste måten å holde styr på beredskapen er å øse ut et par erter med en skje og se om de har rukket å rynke seg. Hvis svaret er ja, er det på tide å distribuere produktet til bankene.
  • Hvis du velger å utsette hermetiseringen, må ertene blancheres og fryses inntil da.
  • Du kan prøve det ferdige produktet først på den tredje dagen etter at du har rullet lokkene, ellers vil ikke kornene ha tid til å suge helt inn i marinaden.

Den klassiske oppskriften på hermetisering av grønne erter hjemme

Den tradisjonelle tilberedningen av et slikt produkt er laget ved hjelp av eddik: det kan være enten 9%, som anses som det mest korrekte, eller mindre konsentrert - 6%. Noen husmødre tar mykt eple hvis de ikke vil ha en for uttalt sur smak eller 70%, men i svært små mengder. Det er vanlig å ta 1 kg erter per liter marinade, og andelen salt og sukker bestemmes av øyet.

  • vann - 2 l;
  • eddik 9% - 50 ml;
  • sukker og salt - 70 g hver;
  • erter (korn) - 2 kg.

Bevaring av grønne erter hjemme utføres som følger:

  1. Hell korn i kokende vann (hvilket som helst volum vann), kok til det er mykt, men ikke mer enn en halv time.
  2. Ta en egen panne under marinaden, bland en liter vann og sukker med salt. Kok opp, hell i eddik.
  3. Fang ertene med en hullsleiv, dryss over glassene, hell over marinaden.
  4. Varm opp beholderne med arbeidsstykket i et vannbad i en halv time, rull opp lokkene.
  5. Avkjøl under et teppe.

Hermetisering av erter hjemme uten sterilisering

Produktet tilberedt i henhold til denne oppskriften er nesten identisk med det som finnes i hyllene i dagligvarebutikker: en delikat frisk smak, en gjennomsiktig litt søt marinade, dempede grønne korn. Slike hermetiske erter hjemme vil bli et favorittprodukt i familien din hvis du følger alle trinnene i oppskriften riktig. Volumet av hovedproduktet her kan være et hvilket som helst innen 1,5-1,7 kg. For en liter marinade, som er nok til 1,5 liter arbeidsstykke, trenger du:

  • salt og sukker - 3 ts hver;
  • sitronsyre - 1 ts;
  • vann - 1 l.

Konservering går slik:

  1. Skrell ertebelgene, skyll kornene, hell over på rist eller dørslag.
  2. Kok opp vann, tilsett sukker og salt. Umiddelbart etter det overføres grønne erter dit.
  3. Når vannet koker igjen, må du vente et kvarter og tilsette sitronsyre.
  4. Pakking i krukker skjer i 2 trinn: del først ertene i like deler med en hullsleiv, hell deretter marinaden som fortsetter å koke.
  5. Hvis du er redd for sikkerheten til produktet, bør du tilsette en halv skje med minimumskonsentrasjon av eddik for hver krukke.
  6. Lokkene må rulles sammen, eller hvis det brukes plastikk, skylles de foreløpig med kokende vann.

Hvordan lukke grønne erter hjemme uten eddik

Ovenfor er det allerede foreslått et hermetikkalternativ, der sitronsyren får hovedrollen og sterilisering er utelukket. Imidlertid er det noen flere ideer om hvordan du kan bevare erter hjemme uten å bruke eddik. For eksempel med en sammensetning som er absolutt mild i smak og surhet: du må marinere med en sukker-saltblanding, så produktet er egnet selv for personer med slimhinneproblemer, gastrointestinale sykdommer. Grønne korn som har gjennomgått slik konservering er ideelle til tilbehør.

Til marinaden tas:

  • sukker - 1,5 ss. l.;
  • pepperkorn - 4 stk.;
  • salt - 1 ts;
  • vann - liter.

Hjemmehermetisering går slik:

  1. Kok opp vann og tilsett sukker. Tilsett salt, slipp umiddelbart de skrellede grønne kornene i kokende vann (volumet er etter øyet, derfor er det ikke angitt i oppskriften).
  2. Etter noen minutter tas ertene ut med en hullsleiv, fordeles i varme tørre glass, pepper tilsettes.
  3. Hell marinaden, la en tom høyde til halsen på ca 2-3 cm.
  4. Sett åpne fylte krukker i bunnen av en gryte med kokende vann, utfør siste fasen av hermetisering, som varer en halv time.
  5. Dekk hver krukke med nylon eller foldet gasbind, la avkjøle.
  6. Gjenta steriliseringen på en dag, reduser den til 20 minutter, og først etter det ruller du opp dekslene.

Anbefal til venner:

Grønne erter, hermetisert i glass - en av de mest populære hermetikkmatene som vi oftest bruker i ernæring: som tilbehør eller til salater.

Så alt falt sammen, det fanget meg førstvelprøvd oppskrift på hermetiske grønne erter , og allerede dagen etter så jeg at selve ertene ble solgt.

Skjebnen, tenkte jeg ... å kombinere oppskriften med erter, og jeglag hermetiske erter til vinteren . Dette er min første slike forberedelse.

Hermetiske grønne erter. Oppskrifter med bilder. hermetiske erter til vinteren

oppskrift på hermetiske erter det viste seg virkelig å være veldig enkelt å tilberede (bortsett fra prosessen med å behandle grønne erter) og pålitelig, som nå kan jeg si med god grunn at dette er en virkelig velprøvd oppskrift. Banker av erter sto i det varme rommet mitt fra sommer til kaldt til jeg brukte det i salater.

Hvordan bevare grønne erter hjemme

Ingredienser:

Skallede grønne erter

For marinade:

For 1 liter vann (denne mengden vann er nok til ca. 2-3 fulle halvliters krukker med erter)

Sitronsyre - 1 teskje

Salt og sukker - 1,5 ss hver

Hvordan lage en marinade :

Kok opp vann, tilsett salt og sukker. Så snart vannet koker, hell forsiktig ut sitronsyren og slå av gassen.

Vi tar ut ertene fra belgene og blancherer i varmt vann i 10 minutter, og skyll deretter raskt i kaldt vann. Dette er nødvendig for å redusere tapet av stivelse i marinaden.

Klargjøring av krukker for hermetisering: vask dem grundig. Vi legger ut de blancherte ertene i glass i andelen: erter 50-55%, marinade - 45-50%. Hell ertene med den tilberedte marinaden, uten å fylle glasset til toppen.

Legg en klut eller et håndkle på bunnen av en stor kjele, hell vann og varm det opp. Vi trenger at temperaturforskjellen på væsken i glassene og i pannen ikke er for kontrasterende, ellers kan glassene sprekke. Vi legger glassene i en kjele, vannet skal nå "skuldrene" og la det steriliseres i 2,5 timer.

Ikke la deg skremme av den lange steriliseringsprosessen. Oppskriften er testet og pålitelig.

Her er en annen velprøvd oppskrift delt av en leser av dagboken min, den er mye enklere enn den forrige:

Hermetiske grønne erter. Oppskrift for vinteren - 2

For å tilberede fyllet trenger du:

For 1 liter vann

Salt og sukker - hver 0,5 ts

Vi vasker ertene godt, hell dem med kaldt vann, tilsett sukker og salt og kok i en halv time.

Så kaster vi ertene i et dørslag, lar fyllingen renne av, så legger vi ertene tett i glass.

Vi filtrerer fyllingen gjennom flere lag av merket, varmer den opp og hell den i krukker med erter. For sikkerhets skyld, tilsett 9 % eddik, eplecidereddik eller sitronsyre. Med eplecidereddik og sitrongress vil ikke hermetiske erter smake surt. Andel eddik: 1 ss 9% eddik eller 1/3 ts sitronsyre tilsettes 1 liter vann.

Vi setter banker på sterilisering. Steriliser i kokende vann i 30-40 minutter.

Det er to oppskrifter til på hermetiske erter og syltede ertebelger, men jeg har ikke testet disse oppskriftene selv.

Forberedelser til vinteren. Syltede grønne erter. Oppskrift

Ingredienser:

Nyplukkede grønne erterSitronsyreSalt

Matlaging:

Vi renser de nyplukkede ertene fra vingene, vasker dem og senker dem i kokende saltvann i 5 minutter. Ta så ertene opp av vannet.

Hell erter i steriliserte krukker, fyll med vann der det ble kokt. Tilsett 1 teskje sitronsyre til 1 liter væske. Og sett til å sterilisere glassene i 1 time og 20 minutter.

Også for vinteren kan du tilberede ikke bare grønne erter, men også syltede belger av unge erter

Forberedelser til vinteren. Syltede unge ertebelger

Ingredienser:

Unge ertebelger med knapt satt frø

Saltlake for kokende erter:

Til 5 glass vann

2 kopper salt

Brus - på tuppen av en kniv

Marinade:

For 1 liter vannEddik 3% - 0,5 kopp

For den siste marinaden:

For 1 liter vann

Eddik 3% - 0,5 koppKrydder etter smakSukker - 2-3 ss

Matlaging:

Vi renser belgene med erter fra venene og koker i den tilberedte saltoppløsningen i omtrent to minutter.

Deretter tapper vi vannet, legger belgene i en vasket krukke, hell den kokte og avkjølte marinaden. Lukk lokkene og la stå på et kjølig sted i 2-3 uker.

Etter innstilt tid, hell marinaden ut av glassene, hell ertene med fersk eddikløsning (med krydder og sukker). Vi legger ut belgene i steriliserte krukker, lukk med jernlokk. i butikken (og de fleste av disse husmødrene, fordi ikke alle har mulighet til å konservere erter til vinteren på egen hånd).

Sannsynligvis har mange lagt merke til at massen av erter fra forskjellige produsenter ikke er den samme.

Ting å huske:

Når du kjøper erter, vær oppmerksom på nettovekten, dvs. mye erter sammen med fyll. Bokser med identisk utseende kan inneholde både 380 og 400 eller til og med 420 gram grønne erter.

I henhold til standardene må massefraksjonen av erter fra nettovekten angitt på etiketten være minst 65%.

Hermetiske erter av god kvalitet har hele korn, uten urenheter i skjellene. I dette tilfellet skal fyllevæsken ikke være gjennomsiktig.

Jeg håper oppskriftene på hermetiske erter og nyttige tips kommer godt med!

Lykke til med hermetikk og god appetitt!

Anbefal til venner:

Populære materialer

Lignende innlegg