Pølser som rett til piknik eller ut i naturen, oppskrifter på tilberedning av pølser på bål, noen kombinasjoner av produkter. Slik steker du pølser over bål: Oppskrifter og matlagingstips

I den vestlige verden kalles pølser som stekes på bål eller grill det tøffe tyske ordet "Bratwurst". Slike godbiter er tilberedt av kjøttdeig av forskjellig konsistens, forskjellige oppskrifter. Det er en sterk regional faktor. Deres eneste likhet er at de absolutt er laget av svinekjøtt, som er pakket inn i et naturlig tarm. Det er vår nå, noe som betyr at det er på tide å grille, så vi har samlet de mest interessante bratwurstoppskriftene for magen din. De tok de vanlige innkjøpte svinepølsene til grunn.

1. Øl

En enkel oppskrift som har sin opprinnelse i tyske festivaler.

Ingredienser:

– 4 ;
- 1 stor løk (kuttet i terninger)
- 10 pølser;
- 2 ts rød pepper;
- 1 teskje hvitløkspulver;
- 0,5 ts sort pepper.

Matlaging:

1. Forvarm grillen til middels høy temperatur. Smør risten med olje så snart du kjenner sterk varme.
2. Hell ølet i pannen, tilsett løken der og kok opp.
3. Dypp pølsene i øl og hell alle krydderne våre i pannen. Reduser varmen til middels og stek i ca 10-12 minutter. Så tar vi ut pølsene, og lar ølet stå på bålet (du trenger bare å redusere temperaturen til et minimum).
4. Vi steker selve pølsene allerede på åpen grill i ca 5-10 minutter. Vend bare én gang!
5. Server ølpølsene sammen med ølblandingen.

2. Krydret med bacon

Amerikansk stil - de kan ikke forlate huset uten bacon. Men det er kjempe deilig! I tillegg er denne oppskriften for de som har ovn, men ingen grill.

Ingredienser:

- 4 pølser;
- 3 bokser lett øl;
- 5 ss brunt sukker;
- 2-3 teskjeer kajennepepper;
- 6 skiver bacon (kutt i to)

Matlaging:

1. Vi gjennomborer pølsene med en gaffel og senker dem ned i en gryte med øl. Kok opp over høy varme, reduser deretter til middels og la det småkoke i ca 15 minutter. Ta ut pølsene og la dem avkjøles.
2. Vi varmer ovnen til 220 grader Celsius. Vi legger bakeplaten ned, og legger risten på toppen, som vi skal steke pølsene på.
3. Bland sukker og kajennepepper i en stor bolle. I mellomtiden deler vi pølsene i tre like deler. Pakk hver bit inn i en halv stripe bacon og fest med en tannpirker. Rør pølsene i sukker-pepperblandingen og legg dem på en bakeplate.
4. Stek i 25-30 minutter. Baconet skal være brunt og sprøtt.

3. Sakte Wisconsin

En oppskrift på veldig, veldig tålmodige gourmeter. Imidlertid er ingrediensene enkle å vanære, og resultatet er verdt det.

Ingredienser:

- 8 pølser;
- 2 bokser øl;
- 1 stor løk;
- 3/4 kopp ketchup.

Matlaging:

1. Pølser, øl, løk og ketchup dumpes i en kjele. Vi setter en lav temperatur og koker alt i 4 timer. Du kan se et par filmer, du trenger egentlig ikke å følge med på brygget.
2. Forvarm grillen over høy varme og olje risten lett.
3. Legg pølsene på grillen og stek til de er brune. Dette tar vanligvis 5 minutter.

1. En grillrist er ikke en snodig ting i det hele tatt. Men hvis du bruker den for første gang, la den brenne godt. Og først da smør den med olje.

2. Det er et hemmelig grillbud som sier: «Vend maten bare én gang!»

3. Tidspunktet for grilling er et veldig betinget konsept, siden ytre krefter virker på bålet, som været, kvaliteten på veden, varmen fra kullene, og så videre.

Stek pølser på bål i 3-5 minutter over svak varme, avhengig av sammensetning og størrelse på pølser. Stek pølser på høy varme i 2-3 minutter.

Hvordan steke pølser på bål

1. Legg flis, bjørkebark, tynn ved i grillen eller på bakken, lag et lite bål.
2. Rens pølsene fra filmen, hvis det ikke er naturlig, hvis det er naturlig, ikke skrell.

4. Stek pølsene i 3-5 minutter, snu av og til for å brune pølsene.

Grillpølser med ost

Produkter
Pølser - 500 gram
Hard ost - 200 gram
Sitron - halvparten
Grønn løk - noen få piler
Dill - haug

Hvordan lage pølser med ost på bål
1. Vask greener, hakk.
2. Riv osten med små chips.
3. Rens pølsene fra filmen, hvis det ikke er naturlig; hvis naturlig, ikke rengjør.
4. På alle pølser, lag et snitt langs lengden, uten å bringe det til endene med ca 3 centimeter.
5. Ha litt ost i hvert snitt, fordel det jevnt over snittet.
6. Fest kantene på snittet med tannpirkere.
7. Press juice fra en halv sitron med hendene eller en juicepresse.
8. Hell litt sitronsaft i hver lomme med ost.
9. Legg pølsene på grillristen over bålet eller sett dem på spyd.
10. Stek i 3-5 minutter, snu forsiktig slik at snittet ikke ser ned.
11. Dryss over urter før servering.

Pølser i vin i brann

Hvordan lage pølser med vin på bålet
1. Vin fortynnet i samme mengde vann.
2. Rens pølsene fra filmen, hvis den er syntetisk, hvis den er naturlig, ikke rengjør den.
3. Sett pølsene over bålet på risten eller sett dem på spyd.
4. Stek pølser, noen ganger snu, 3-5 minutter på hver side, dryss flere ganger med vin fortynnet i vann.

Fkusnofakty

Pølser på bålet steke på spyd, en rist eller stikk dem på improviserte spyd fra greiner. For å gjøre dette er det ønskelig å velge rene og rette grener, spissen kan skjerpes med en kniv.

Siden pølser stekes raskt – maks 5 minutter, trengs det ikke mye ved for å lage bål. Nok små tørre greiner og bjørkebark for å få en liten brann, nok til 5 minutter med brann.

Sammen med pølser på bål kan du steke brød ved ganske enkelt å plassere den på grillen ved siden av. Brød kan drysses med olje på forhånd.

- Pølser i fat mer sannsynlighet for å sprekke når de steker. Du kan forhindre dette ved å lage vakre tverrsnitt. Som på et bilde.

Har du et valg, stek pølser på grillen eller spyd/spyd, husk at kun på spyd/spyd du kan steke pølsen på alle sider. På spyd med kun to.

Det hender at en piknik eller gå ut i naturen plutselig planlegges, når det absolutt ikke er tid til å forberede alle nødvendige produkter. Men frisk luft, kombinert med utendørsaktiviteter, har evnen til å vekke appetitten. Så du klarer deg ikke uten mat. Og den beste veien ut i dette tilfellet er pølser. Dette velkjente halvfabrikatet kan være ekstremt mangfoldig, for ikke å nevne metodene for tilberedning. Så tar du med deg pølser på piknik, vil du ikke angre. Dessuten, på innsatsen, kan du tilberede retter fra dem som passer selv for det kongelige bordet, for ikke å nevne selskapet ditt.

Utvalget av pølser i butikkhyllene er variert og rikt. Avhengig av kjøttet som pølsene er laget av, er smaken forskjellig. Kyllingkjøttpølser har en delikat smak og aroma. Fra svin er de mer krydret og fete på smak og egner seg mer til steking på enn å koke. Okse- og lam er ikke mindre velsmakende enn alle de andre, og passer til alle typer varmebehandling.

Uansett kjøtttype er pølsemetoden den samme. Kjøttet utsettes for finmaling, hvoretter bacon og salt tilsettes kjøttdeigen. Kjøttdeig oppbevares for at kjøttet skal modnes, bli mykere og få en bedre smak, saftighet. Etter aldring blir kjøttdeigen igjen knust, krydret med krydder. Deretter blir det tilberedte kjøttdeig stekt og lett kokt for å gi en behagelig lukt, deretter innkapslet, oppvarmet og avkjølt.

Oppskrifter for å tilberede pølser på bålet.

Pølser er vanlige.

Denne måten å tilberede pølser på vil gi deg full frihet til fantasi og kulinarisk kreativitet. Faktisk er nesten hvilken som helst saus kombinert med pølser tilberedt i henhold til denne oppskriften. Og det valgte krydderet vil gi et spesielt preg på smaken av pølser. Så ved å kombinere pølser tilberedt på denne måten med en rekke krydder, kan du oppnå forskjellige smakseffekter.

Matlagingsmetode. Fjern tarmen fra pølsene. Sett den på stengene slik at grenen stikker hull i pølsen i hele lengden. Når den brenner ut, stek den på kull til en gyllen skorpe vises.

Oppskrift på pølser med ost.

Slike pølser minner litt om smaken av pizza, som er preget av nettopp en slik kombinasjon - kjøtt og ost. Utmerket smak og karakteristisk ostearoma vil gjøre denne retten uunnværlig ikke bare på en piknik. Dessuten, avhengig av type ost og pølser, kan smaken på retten variere. For eksempel er det bedre å velge krydrede varianter av ost til kylling eller melkepølser hvis du foretrekker retter med en uttalt krydret smak. Omvendt, hvis du foretrekker en delikat smak og aroma, ta ost med mild smak. I dette tilfellet vil smeltet ost tjene godt.

Nødvendig: 6 pølser, 100 g ost, 50 g smør, 1 ss. l. majones, persille. Fjern tarmen fra pølsene og skjær grunne snitt på skrå på hver side. Ha litt smør i kuttene. Smør deretter pølsene med majones, rull i revet ost, legg på kvister (du kan på spyd, hvis du har dem for hånden) og stek over kull, snu, til osten smelter og blir til en homogen masse. Dryss så pølser med hakkede urter og server.

Oppskrift på pølser med løk.

Den krydrede smaken av en slik rett vil ikke forlate deg likegyldig til pølser med løk. En fantastisk kombinasjon av produkter kan gjøre denne retten virkelig til midtpunktet i en piknik. Dessuten passer den godt til ethvert tilbehør og alle slags grønnsakssnacks.

Nødvendig: 6 pølser, 2 løk, 3 ss. l. majones, 3 ss. l. tykk tomatpuré. Fjern tarmen fra pølsene og skjær i skiver. På spyd eller kvister, vekselvis pølseskiver og løkringer. Stek den improviserte kebaben lett over kullene, smør deretter med en blanding av majones og tomatpuré, hold igjen over glødende kull og du kan servere.

Oppskrift på pølser med vin.

For gourmeter - en utsøkt oppskrift. Pølser med krydret vin, som gir dem en spesiell smak, vil ikke forlate deg likegyldig. Slike pølser har en uvanlig delikat smak og er veldig verdsatt blant elskere. De passer spesielt godt med rødvin. Den utmerkede smaken og vinaromaen til disse pølsene gir dem ekstraordinære egenskaper som tiltrekker seg gourmeter.

Nødvendig: 6 kyllingpølser, 2 fedd hvitløk, 1 løk, 100 ml rødvin, salt, pepper på tuppen av en kniv, 1 ss. l. smør. Fjern tarmen fra pølsene. Bland vinen med salt og pepper og bløtlegg pølsene i denne blandingen i en halvtime. Etter det, gni pølsene med hvitløk, legg dem på pinner, pensle lett med smør og stek på kull, av og til dryss med den resterende vinen.

Pølser bakt.

Slike pølser kjennetegnes av saftighet, delikat smak og unik aroma. Riktig utvalgte krydder gir dem fantastisk smak. Nødvendig: 6 pølser, 50 g smør, 2 ss. l. krydret ketchup, 2 ss. l. majones.

Du trenger pølser i skallet. Rett i skallet, etter eksemplet med en bakt potet, må de legges i varme kull. I mellomtiden smelter du smøret litt, blander det med majones og ketchup - dette er sausen til pølsene våre. Etter 5-10 minutter, fjern pølsene fra kullene, fjern skallet fra dem og gni med sausen.

Pølsespyd.

Shish kebab er en typisk piknikrett. Men det er ikke alltid nok tid til å tilberede kjøtt. Og pølsekebab er litt dårligere enn kjøtt i smak, men det gjøres mye raskere og enklere. Så denne retten er perfekt for en piknik. Dessuten, avhengig av smaken på pølser, vil du få en annen smak av grillmat. Du kan til og med eksperimentere - streng skiver av pølser av forskjellige varianter på ett spyd.

Nødvendig: 6 pølser, 2 løk, 3 tomater, 3 fedd hvitløk, 2 ss. l. tykk rømme, salt, pepper etter smak. Skjær pølsene i store biter. Skjær løk og tomater i ringer, snor pølseringer ispedd løk og tomater på stenger eller spyd. Grill over kull til de er gyldenbrune. Forbered sausen, som du må blande rømme med pepper og salt og tilsett hakket hvitløk. Smør den ferdige "kebaben" med saus og hold over kullene slik at rømmen trekkes litt inn.

Oppskrift på pølser i krydret saus.

Den skarpe smaken av sausen understreker perfekt ømheten til hakkede pølser. For elskere av "hot" - mer. Du kan imidlertid variere komponentene i oppskriften etter eget ønske – og hvis du ikke liker krydret, tilsett mindre pepper eller bytt ut majonesen med rømme med lite fett. Så alt er i dine hender.

Nødvendig: 6 pølser, 1 løk, 3 ss. l. krydret ketchup (den kan erstattes med tomatpuré krydret med pepper, salt og sukker etter smak), 2 ss. l. majones, 1 ts sennep, 1 ts. sitronsaft. Kyllingpølser, som har den mest delikate smaken, er mer egnet for denne oppskriften. Stek dem på grener over kull til de er halvkokte.

Forbered sausen. For å gjøre dette, bland ketchup med majones, sennep og sitronsaft. Finhakk løken og bland med sausen. Når pølsene nesten er klare, dypper du hver og en i den tilberedte sausen og steker over kullene i noen minutter til. Om ønskelig kan du strø den ferdige retten med hakkede urter.

Pølser "ørken".

Denne pølseoppskriften på en piknik er slående i sin enkelhet og originalitet. Metoden for å tilberede kjøtt i sanden er ikke ny, men pølser tilberedt i henhold til denne oppskriften har en uvanlig smak og utsøkt aroma. For en slik rett er pølser i et skall egnet. Nødvendig: 6 pølser, 6 kålblader, hvilken som helst saus etter smak.

Før du legger ut bålet, hell et lag med ca 5 centimeter tykt sand på bakken. Når kullene er klare vil sanden under dem bli varm. Uten å skrelle pølsene fra skallet, pakk dem inn i kålblader og legg dem i varm sand. Etter 15–20 minutter er pølsene klare - ta dem opp av sanden og rengjør dem. Du kan spise den med hvilken som helst saus du liker.

Oppskrift på pølser med hvitløk.

Nødvendig: 6 pølser, 6 fedd hvitløk, 2 løk, 3 tomater, 2 paprika. Skjær flere snitt på pølsene, som du legger finhakket hvitløk i, og hakker pølsene på kvistene. Pepper, løk og tomater kuttes i ringer, tres på kvister over pølser og stekes på kull. Når de er dekket med en stekt skorpe, er retten klar.

Oppskrift på grillet pølse.

Denne retten er veldig appetittvekkende og kjent for sin smak. Den delikate og litt krydrede smaken av krydder kan perfekt sette i gang den utsøkte ømheten til kyllingpølser, og svinekjøtt eller biffolje vil legge til mykhet og aroma. Nødvendig: 6 pølser, 2 fedd hvitløk, 1 løk, 50 g smør, 3 ss. l. ketchup.

Fjern tarmen fra pølsene. Lag kutt på hver av dem langs hele lengden. Bland smøret med finhakket hvitløk og løk og ha blandingen i snittene på pølsene. Legg pølsene på grillen over kullene med kuttene opp, og når de er dekket med en appetittvekkende skorpe, legger du ketchupen i kuttene og steker i noen minutter til.

Oppskrift på pølser i rømme.

Pølser tilberedt på følgende måte har en delikat smak og aroma. Avhengig av hvilken pølsesammensetning du velger, vil du få ulike smakskvaliteter på retten. Kylling vil for eksempel bli enda mørre på smak, men for noen virker de kanskje ikke skarpe nok. Biffpølser i denne sausen vil få mykhet og utsøkt smak. Spesielt gode i denne behandlingen er pølser med overskudd av pepper og salt. I dette tilfellet bør du ikke legge verken det ene eller det andre til sausen - og smaken av pølser vil bli utmerket, og harmonisk kombinerer ømheten til rømme og skarpheten til selve kjøttdeigen.

Nødvendig: 6 pølser, 1/2 kopp tykk rømme, 2 ss. l. mel, eggeplomme av 1 hardkokt egg, salt, pepper etter smak. Bland rømme med mel, mal eggeplommen og tilsett den i rømme. Salt og pepper etter smak. Fjern tarmen fra pølsene, legg dem på kvister eller spyd og dypp i sausen. Stek over glødende kull til rømmen tykner og blir gyllen.

Pølser "Asortert".

Denne oppskriften er veldig original. Pølser tilberedt på denne måten får en utsøkt smak og behagelig aroma, og grønnsaker er mettet med aromaen av kjøttdeig. En spektakulær piknikrett som kan serveres varm eller kald. Nødvendig: 6 pølser, 2 løk, 2 gulrøtter, 3 tomater, 2 paprika, 3 poteter, 6 kålblader (de kan erstattes med burdockblader).

Fjern tarmene fra pølsene og legg på kålbladene. Løk (helst store) kuttet i to og delt i deler. Dekk til de største pølsene. Skjær gulrøtter, tomater og paprika i skiver. Skrell de rå potetene og skjær også i skiver. Legg grønnsakene oppå pølsene på bladene og pakk kålbladene inn i en konvolutt. Ha så alt i kullene. Etter en halvtime er retten klar - du kan tilby venner og familie assorterte grønnsaker og pølser på improviserte tallerkener - blader.

Pølser "I pels".

Denne oppskriften er veldig original og ikke komplisert. Det er ikke så vanskelig å ta med et par rå egg på tur, og resten avhenger av ditt ønske. Og hvis du vil lage pølser "i pels" - gå for det. Krydret frisk smak vil glede enhver gourmet. Nødvendig: 6 pølser, 2 rå egg, 1 ts. rømme, 1 ss. l. tomatpuré, 2 ss. l. mel, salt, pepper etter smak.

Fjern tarmen fra pølsene og tre på kvistene. Forbered røren. For å gjøre dette, bland forsiktig eggehvitene og eggeplommene, tilsett rømme og tomatpuré, salt og pepper etter smak, tilsett mel. Bland alt grundig til det er glatt. Dypp pølsene i den resulterende deigen og stek over kullene. Så snart de er dekket med en deilig gylden skorpe, er retten klar.

Pølser "løk".

Den delikate og krydrede smaken av denne retten vil ikke forlate deg likegyldig. Løkringer på pølser bakt over bål vil understreke smaken av kjøttdeig. Nødvendig: 6 pølser, 3 løk, 2 ss. l. tomatpuré, 1 ss. l. rømme, 6 kålblader eller burdockblader, salt, pepper etter smak.

Fjern tarmen fra pølsene. Bland tomatpuréen med rømme, salt og pepper etter smak, dypp pølsene i den resulterende sausen. Skrell løken og skjær den i store ringer. Tre løkringene på pølsene og legg pølsene på kålbladene. Rull bladene til en konvolutt, legg i kullene og stek i 10-15 minutter. Brett deretter ut bladene og du kan servere pølser på slike "tallerkener" med blader. Dessuten, i kålblader, vil pølser vise seg å være mer saftige, men i burdockblader - mer stekt og krydret.

Pølser "På piknik".

En slik oppskrift er enkel å tilberede "i felten", det vil si på en piknik. Det vil ikke ta mye tid, men det vil perfekt tilfredsstille og understreke nærheten til naturen. Nødvendig: 6 pølser, 3 kokte poteter, grønnsaker, 6 ss. l. majones, 6 store kålblader.

Fjern tarmen fra pølsene, kutt i skiver. Poteter kokt "i skallet", skrell og kuttet i tynne skiver. Finhakk grønnsakene. Legg pølser, poteter på kålblader, hell med majones og dryss med urter. Rull sammen bladene og legg dem på glødende kull. Etter 10-15 minutter er pølser klare, du kan servere.

Oppskrift på pølser med sitron og gulrøtter.

Denne oppskriften er preget av sin originale smak. Frisk syrlig smak av sitron passer godt til kjøttdeigspølser. Pølser tilberedt i henhold til denne oppskriften vil ikke forlate deg likegyldig. Nødvendig: 6 pølser, 1 sitron, 3 gulrøtter, 2 løk. For å tilberede pølser etter denne oppskriften trenger du spyd eller tynne grener som du kan strenge pølser og andre produkter på.

Fjern tarmen fra pølsene, kutt i skiver. Skjær gulrøtter og løk i ringer. Tre vekselvis pølser og grønnsaker på spyd. Press saften fra sitronen, selve sitronen, uten skrell, skjær i ringer og tre på spyd. Drypp med sitronsaft mens du griller pølser. Hvis retten virker litt blid for deg, salt og pepper etter smak. Når pølsene er dekket med en deilig skorpe, er retten klar til å spises.

Oppskrift på pølser med sopp.

Denne oppskriften er perfekt for en piknik. Men du må koke soppen i saltet vann på forhånd. Dessuten er porcini-sopp eller boletus best kombinert med pølser. Denne oppskriften vil ikke forlate deg likegyldig. Du kan velge hvilken som helst saus til det, men selvfølgelig er ost, rømme og soppsaus best kombinert med en slik rett etter smak.

Nødvendig: 6 pølser, 100 g kokt sopp, 1 løk, salt, pepper etter smak. Fjern tarmen fra pølsene og skjær i skiver. Sopp kuttet i store skiver, små sopp kan stå hele. Hakk løken i ringer. Bland løk, pølse og soppskiver på spyd eller kvister. Stek over kull til en deilig gylden skorpe vises. Salt og pepper om nødvendig.

Oppskrift på pølser med paprika og agurk.

Denne oppskriften er mer egnet for begynnelsen av sommeren. Pølser med paprika og agurker kjennetegnes ved sin saftighet og delikate smak. Prøv det, du vil like det. Nødvendig: 6 pølser, 6 ss. l. majones, 2 paprika, 2 agurker, 2 ss. l. tomatpuré eller tykk ketchup, salt, pepper etter smak.

Fjern tarmen fra pølsene og skjær i skiver. Skrell paprikaen fra kjernen og skjær i tynne ringer. Fjern skinnet fra agurkene og kutt også i ringer. Salt og pepper skiver av paprika og agurk. Tre så vekselvis pølser, paprika og agurk på spyd eller kvister, pensle pølsene med tomatpuré og stek over kull. Når de er stekt fjerner du retten fra kullene. Denne retten kan spises både varm og kald.

Pølser "I en pels" fra agurk.

Denne retten er ikke bare veldig velsmakende, men også ekstremt appetittvekkende. Den er verdsatt for sin delikate saftige smak og det faktum at den kan spises både varm og kald. Et fantastisk tillegg - majones - gir denne retten en spesielt pikant smak. Pølser "i en pels" fra agurker vil ikke forlate deg likegyldig. Og for et barnemåltid kan majones erstattes med rømme, så smaken av pølser blir mer øm og myk. Nødvendig: 6 pølser, 6 agurker, salt, pepper, 6 ss. l. majones, 3 kokte poteter.

Plukk opp store agurker, du kan til og med overmodne, med gul hud. De skal være større enn pølser både i lengde og tykkelse. Men hvis det er vanskelig, kan pølser kuttes i skiver. Så skrell agurkene, fjern kjernen og la det være ganske tynne vegger. Finhakk potetene og bland med majones, salt og pepper.

Smør deretter hver agurk fra innsiden med majones, legg pølser i agurker og tre dem på spyd. Grill over kull i 10-15 minutter. Da er pølsene klare. Du kan spise denne retten som en grillfest, rett fra spyden, eller kuttes i tynne skiver, avkjøles og spises som en kald forrett.

Pølser "For gourmeter".

Denne oppskriften er saftig og mør. Dette er en veldig smakfull rett som ikke krever mye tid fra deg å tilberede. Det er også herlig at det grønne vil gi pølsene en helt spesiell aroma og smak. Nødvendig: 1/2 kopp hakket dill, 1/2 kopp persille, 6 store kålblader, 6 ss. l. majones, 6 ss. l. rømme, 6 pølser, 1/2 kopp finhakket fersk kål, salt, pepper etter smak.

Bland hakket grønt med hakket kål, majones og rømme, salt og pepper. Fjern tarmen fra pølsene og skjær et langsgående kutt på hver av dem til omtrent halvparten. Ha grønnsakene blandet med majones og rømme i kuttene. Pakk deretter hver pølse inn i et kålblad og stek i kullene. Når de er klare, kan du helle dem med tomatsaus eller servere dem i original form.

Oppskrift på pølser med druer.

Denne oppskriften har en veldig uvanlig og original smak. Druene som brukes til å tilberede denne retten gir pølser en helt spesiell smak. Nødvendig: 6 pølser, 2 klaser med umodne druer, 3 ss. l. majones, 2 ss. l. krydret ketchup, salt, pepper etter smak.

Fjern tarmen fra pølsene og skjær i skiver. Bland ketchup med majones, salt og pepper ev. Smør hver sirkel av pølse med en blanding av ketchup og majones, streng på stenger ispedd druer. Klem ut saften fra de resterende druene, som du vil strø med pølser under tilberedningen. Når de er dekket med en sprø skorpe er de klare.

Oppskrift på pølser med epler.

Denne oppskriften har en original frisk smak. Denne retten er ikke vanskelig å tilberede og imponerer med sine smaksegenskaper. Nødvendig: 6 pølser, 3 umodne epler, 3 ss. l. rømme, salt etter smak.

Fjern tarmen fra pølsene og skjær i skiver. Skjær eplene i to, fjern kjernen og skjær i tynne skiver. Dypp epleskiver i rømme, salt og hyssing på stenger ispedd pølser. Grill over kull til de er gyldenbrune. Du kan ha den med eller uten saus du liker.

Pølser "Barnas".

Nødvendig: 6 pølser, 1/2 kopp kefir eller yoghurt, salt, pepper etter smak, 1/2 kopp hakket dill og persille, 1 eple, 6 kålblader. Fjern tarmen fra pølsene og lag flere vertikale kutt på dem. Skrell eplet fra skallet og kjernehuset, skjær i tynne skiver. Legg pølser på kålblader, overlegg med epleskiver, hell over med kefir og dryss med urter. Salt og pepper etter smak. Rull bladene til en konvolutt og stek over kullene i 10-15 minutter. Denne retten kan spises både varm og kald.

Pølser "Nudler".

Nødvendig: 6 pølser, 2 kopper hakkede urter, 1/2 kopp majones, 2 ss. l. krydret ketchup, 6 kålblader, salt, pepper etter smak. Fjern tarmen fra pølsene og tynne strimler langs. Bland majones med ketchup, salt og pepper. Legg pølser på kålblader, dryss over urter (dill og persille) og hell over med majones. Pakk sammen bladene og legg i kullene. Etter 10-15 minutter kan du fjerne pølsene fra kullene, retten er klar.

Pølser "Student".

En slik oppskrift er virkelig egnet for studenter, den krever ikke spesielle utgifter, men smaken av denne retten er virkelig fantastisk. Nødvendig: 6 pølser, 3 skiver svart brød, 2 løk, 3 ss. l. vegetabilsk olje, salt, pepper etter smak, 6 kålblader eller burdockblader.

Fjern tarmen fra pølsene og skjær i skiver. Brød kuttet i små terninger. Skrell og kutt løken i ringer, bland den med vegetabilsk olje. Anrett pølsene og brødet på kålbladene, dryss over løk, salt og pepper, og grill over kull i 10-15 minutter. Denne retten vil tjene som en god snack for en piknik.

Pølser med sving "Piquant".

Denne oppskriften utmerker seg ved sin sur-krydret smak og vil definitivt appellere til elskere av orientalsk mat. Storslått smak og original aroma av slike pølser vil bli understreket av krydder. Nødvendig: 1 kopp slaske, 6 pølser, 3 ss. l. rømme, salt, pepper etter smak, 2 ss. l. hakket persille og dill.

Fjern tarmen fra pølsene. Fjern gropene fra litt umodne slokjer og hakk kjøttet. Bland hakket svarttorn med finhakket dill og persille, salt og pepper, bland med rømme. Smør den resulterende blandingen av pølser, legg på stengene og stek over kullene.

Pølser "Sharp".

Denne oppskriften er for deg hvis du foretrekker en krydret, krydret smak med mye pepper. Nødvendig: 6 pølser, 6 kålblader, 1 pepperrotrot, 1/2 kopp hakkede urter, 3 ss. l. sennep, 3 ss. l. majones, 3 ss. l. tomatpuré, salt, pepper etter smak.

Fjern tarmen fra pølsene og finhakk. Hakk opp grønnsakene. Det er lurt å rive pepperrotroten på et grovt rivjern på forhånd. Bland sennep, majones og tomatpuré, tilsett revet pepperrotrot, hakkede urter, salt og pepper etter smak.

Tilsett hakkede pølser til den resulterende massen, arranger dem i lysbilder på kålblader og stek i kull i 10-15 minutter. Før baking kan du helle massen med rå egg (for 6 pølser - 3 egg) og bake. Da får du den originale bakte omeletten.

Oppskrift på pølser med koriander og spisskummen.

Denne oppskriften har en original smak og vil ikke forlate likegyldige selv ivrige gourmeter. Nødvendig: 6 pølser, 2 ss. l. spisskummen, 6 korianderhoder, 6 ss. l. hakket grønn løk og persille, 1/2 kopp rømme, 6 kålblader, salt, pepper etter smak.

Fjern hylsteret fra pølsene, lag dype horisontale kutt på hver av dem, og hell spisskummen blandet med finhakket grønn løk i. Bland rømme med finhakket persille og koriander, salt og pepper etter smak. Legg så de tilberedte pølsene på kålbladene og stek i kullene.

Hjemmelagde lever- og blodpølser, matlagingsfunksjoner, oppskrifter på hjemmelagde lever- og blodpølser.

I dag tilbyr "MG" 8 interessante oppskrifter for matlaging av pølser på bål fra boken "Piknikretter" av Svetlana Kolosova. Du kan også steke pølser eller bacon i stedet for pølser på bål, det tar bare litt lengre tid å steke dem.

Vanlige pølser

Denne metoden for å tilberede pølser vil gi full frihet til fantasi og kulinarisk kreativitet. Faktisk er nesten hvilken som helst saus kombinert med pølser tilberedt i henhold til denne oppskriften.

Ingredienser: pølser, stenger.
Matlaging: rens pølsene fra filmen og legg dem på stengene slik at grenen stikker hull i pølsen i hele lengden. Når bålet brenner ut, stek pølsene på kullene til de er gyldenbrune.

Pølser med ost

Slike pølser minner litt om smaken av pizza, som er preget av nettopp en slik kombinasjon - kjøtt og ost.

Ingredienser: 6 pølser, 100 g ost, 50 g smør, 1 ss. l. majones, persille.

Matlaging: fjern tarmen fra pølsene og lag grunne kutt på skrå på hver side. Ha litt smør i kuttene. Smør deretter pølsene med majones, rull i revet ost, legg på spyd og stek over kullene, snu til osten smelter og blir til en homogen masse. Dryss deretter pølser med hakkede urter og server umiddelbart til bordet.

Pølser bakt

Slike pølser kjennetegnes av saftighet, delikat smak og unik aroma. Riktig utvalgte krydder gir dem fantastisk smak.

Ingredienser: 6 pølser, 50 g smør, 2 ss. l. krydret ketchup, 2 ss. l. majones.

Matlaging: pølser i skallet, etter eksemplet med en bakt potet, satt i varme kull.

I mellomtiden smelter du smøret litt, blander det med majones og ketchup - dette er sausen til pølser.

Etter 5-10 minutter tar vi ut pølsene fra kullene, fjerner skallet fra dem og gni med den tilberedte sausen.

Pølsespyd

Her kan du eksperimentere - strenge skiver av pølser av forskjellige varianter på ett spyd.

Ingredienser: 6 pølser, 2 løk, 3 tomater, 3 fedd hvitløk, 2 ss. l. tykk rømme, salt, pepper etter smak.

Matlaging: kutt pølser i store sirkler, kutt løk og tomater i ringer.

Vi snor pølseringer ispedd løk og tomater på stenger eller spyd. Grill på kull til de er gyldenbrune.

Til sausen blander du rømme med pepper og salt og tilsett hakket hvitløk. Smør den ferdige "kebaben" med saus og hold over kullene slik at rømme absorberes litt. Pølser er klare.

Pølser "assortert"

Denne spektakulære piknikretten kan serveres varm eller kald.

Ingredienser: 6 pølser, 2 løk, 2 gulrøtter, 3 tomater, 2 paprika, 3 poteter, 6 kålblader (de kan erstattes med burdockblader).

Matlaging: skrell pølsene fra skallet og fordel dem på kålblader. Store løk kuttes i to og deles i deler. Vi dekker de største pølsene.

Skjær gulrøtter, tomater og paprika i sirkler. Skrell de rå potetene og kutt også i sirkler.

Legg grønnsakene på bladene oppå pølsene og pakk inn kålbladene med en konvolutt. Så legger vi alt i kullene. Etter 30 minutter er retten klar - du kan tilby venner og familie assorterte grønnsaker og pølser på improviserte tallerkener - blader.

Pølser med epler

Denne oppskriften har en original frisk smak.

Ingredienser: 6 pølser, 3 umodne epler, 3 ss. l. rømme, salt etter smak.

Matlaging: skrell pølsene og skjær i skiver. Skjær eplene i to, fjern kjernen og skjær i tynne skiver.

Dypp epleskiver i rømme, salte litt og tre på stenger ispedd pølser. Grill over kull til de er gyldenbrune.

Kan spises med eller uten saus...

Pølser med sitron og gulrøtter

Frisk syrlig smak av sitron passer godt til kjøttdeigspølser.

Ingredienser: 6 pølser, 1 sitron, 3 gulrøtter, 2 løk, spyd eller tynne kvister.

Matlaging: skrell pølser, kuttet i skiver. Skjær gulrøtter og løk i ringer. Tre vekselvis pølser og grønnsaker på spyd.

Klem ut saften fra sitronen. Selve sitronen, uten skrell, kuttes i ringer og tres på spyd.

I ferd med å steke pølser på kull, dryss dem med sitronsaft. Hvis retten virker litt blid, salt og pepper etter smak. Når pølsene er dekket med en deilig skorpe, er retten klar til å spises.

Pølser på grillen

Denne retten er veldig appetittvekkende og kjent for sin smak. Den delikate og litt krydrede smaken av krydder kan perfekt sette i gang den utsøkte ømheten til kyllingpølser, og svinekjøtt eller biffolje vil legge til mykhet og aroma.

Ingredienser: 6 pølser, 2 fedd hvitløk, 1 løk, 50 g smør, 3 ss. l. ketchup.

Matlaging: skrelle pølser. La oss lage kutt på hver av dem langs hele pølsens lengde. Bland smøret med finhakket hvitløk og løk og ha blandingen i snittene på pølsene.

Vi legger pølsene på grillen over kullene med kuttene opp, og når pølsene er dekket med en appetittvekkende skorpe legger vi ketchupen i kuttene og steker i noen minutter til.

Bilder fra åpne kilder

Tiden for piknik og samlinger utenfor byen er i full gang! Og som alltid, i naturen vil jeg ha noe å spise. Fra ren og frisk luft har alle en voldsom appetitt. Det raskeste og enkleste å lage mat på bål er å steke pølser. Pølser på bålet tilberedes veldig enkelt og raskt. Ingen grunn til å rote med kjøttet, bløtlegge det i marinaden osv.

Til tross for at alt er enkelt og enkelt, lurer noen fortsatt på hvordan man steker pølser på bål? La oss finne ut av det.

Alle pølser vil gjøre, jeg personlig foretrekker svinekjøtt eller meieriprodukter. Du kan også steke wienerbrød eller spyd på bål i stedet for dem, det tar bare litt lengre tid å lage mat.

Ingredienser til pølseoppskriften

• Pølser hver 1 kg
• Grill

Hvis du vil ha litt variasjon, kan du belegge pølser med rømme (3 ss) blandet med hakkede urter (persille, dill).

Oppskrift på koking av pølser på bålet

1. Tenn bål. Når veden brenner ut kan du begynne å steke pølser. Vanligvis blir de stekt på glødende kull igjen etter at brannen har brent ut.

2. Fjern eventuelt filmen fra pølsene. Hvis ønskelig, belegg med rømme (3 ss), blandet med finhakket grønt.

Hvis pølsene er for store (tykke), kan du skjære dem i 2 deler (på langs).

3. Ordne pølsene jevnt på rist. Sett grillen over glødende kull. Pølser på bålet stekes veldig raskt, så ikke glem å hele tiden snu risten slik at de ikke brenner seg. Stek dem til de er gyldenbrune. Under stekingen vil det være en så deilig aroma at alle tilstedeværende sikkert vil buldre i magen!

4. Fjern de ferdigstekte pølsene fra grillen og legg dem på porsjonerte tallerkener. Server med hvilken som helst ketchup.

Nå vet du hvordan du steker pølser på bål, alt er veldig enkelt og enkelt! Og nå vil du garantert lage dem på piknik mer enn én gang. God appetitt!