Hvor mange kcal i 1 kjøttbolle. Kaloriinnhold i svine- og biffkoteletter

Koteletter er en ganske kaloririk rett og brukes sjelden i et sunt kosthold. Imidlertid kan denne retten være diett og lav-kalori. For å nyte smaken av koteletter og samtidig opprettholde en figur, er det tilrådelig å velge magert kjøtt av biff eller lam og ikke spise svinekjøtt. I stedet for å steke, anbefales det å tilberede retten i en dobbelkoker, saktekoker eller ovn. Du kan legge grønnsaker til kjøttboller eller bruke dem som tilbehør.

DET ER VIKTIG Å VITE! Spåmann Baba Nina:"Det vil alltid være mye penger hvis du legger dem under puten..." Les mer >>

Sammensetningen av koteletter fra forskjellige typer kjøtt

Generelt presenteres forholdet mellom BJU i koteletter i følgende proporsjoner:

BJU i koteletter

kalorier

For å korrekt beregne kaloriene i koteletter, må man ta hensyn til hvilke ingredienser de er laget av og tilberedningsmetoden. Tabellen viser data på antall kilokalorier per 100 g basert på at 1 stk i ferdig form veier ca 60 gram.

Kaloristekte kjøttboller

Koteletter stekt i olje regnes som de mest kaloririke.

Dampte kjøttboller kalorier

Kaloriinnholdet i en dampet rett er betydelig lavere enn for stekte koteletter.

Prinsipper for å tilberede en diettrett

Dampet mat gir størst fordel for fordøyelsessystemet og menneskekroppen. Produktene kommer ikke i kontakt med overflaten som varmes opp, de har ikke en sprø skorpe. I tillegg brukes ingen olje til tilberedning. Alle disse faktorene er nøkkelen til tilberedningen av en ekte diettrett.

For å tilberede dampkoteletter med lavt kaloriinnhold, må du lytte til enkle anbefalinger:

1. 1. Svinekjøtt, fet lam og storfekjøtt skal ikke brukes. Kjøttkoteletten skal tilberedes av kyllingkjøtt, magert kalvekjøtt og biff, kanin, fisk.
2. 2. For at koteletter skal gi maksimal fordel for kroppen og bidra til å opprettholde en figur, kan de tilberedes med tilsetning av grønnsaker og frokostblandinger.
3. 3. For varmebehandling av slike retter er det nødvendig å bruke doble kjeler, panner med rister (trykkkokere). Moderne multikokere er utstyrt med funksjonen til å dampe mat.
4. 4. I mangel av spesielle redskaper er en vanlig panne egnet, som en liten mengde vann helles i. En sil med produkter bør plasseres på toppen av beholderen, som må dekkes med et lokk på toppen.
5. 5. Som tilbehør må du bruke grønnsaker i fersk, kokt eller stuet form.

Metoden for å tilberede deilige diettkoteletter presenteres trinnvis i oppskriftene nedenfor.

Magre kalvekoteletter

Kaloriinnholdet i denne retten er 170 kilokalorier per 100 g.

For å tilberede koteletter trenger du følgende ingredienser:

• 350 g hakket kalvekjøtt;
• 150 g kjøttdeig;
• 100 g melk;
• 2 egg;
• 2 fedd hvitløk;
• 100 g brødmasse;
• 1 løk;
• salt, krydder, urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. 1. Kjøttdeig blandes grundig, deretter tilsettes løk, hvitløk, egg, brødmasse dynket i melk, finhakkede urter og krydder. Alt blandes igjen.
2. 2. Bakeplaten dekkes med folie og smøres med olje.
3. 3. Koteletter formes med våte hender og legges ut på en bakeplate.
4. 4. Steketid i ovnen er 20-25 minutter. Steketemperaturen til koteletter er 180 grader.

Dampet kyllingkoteletter i en langsom komfyr

Kaloriinnholdet i dampede kyllingkjøttboller er 129 kcal per 100 g.

Ingredienser:

• 300 g kyllingfilet;
• 100 g løk;
• 10 g hvitløk;
• 1 egg;
• 20 g solsikkeolje;
• 20 g salat;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. 1. Bruk en kjøttkvern, hakk kjøtt, løk, hvitløk.
2. 2. Tilsett resten av ingrediensene i kjøttdeigen, bland godt.
3. 3. Form koteletter og legg dem i multikokerbeholderen.
4. 4. For matlaging, still inn "Cooking"-programmet i 20 minutter.
5. 5. Før servering legger du kotelettene på salatblader.

Diettdampede kalkunkoteletter

Kalkun er det mest kostholdsmessige kjøttet. For å legge til saftighet til koteletter, bruker denne oppskriften havregryn, som erstatter en bolle eller kjeks. Kaloriinnholdet i en rett per 100 g er 95 kilokalorier.

Ingredienser:

• 600 g kalkunkjøtt;
• 100 g lav-fett rømme;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 100 g havregryn;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. 1. Fortynn rømme med 3 ss varmt vann, tilsett hercules og la det svelle i 20 minutter.
2. 2. Mal kalkunkjøtt med løk ved hjelp av en kjøttkvern.
3. 3. Tilsett revne gulrøtter i kjøttdeigen.
4. 4. Bland havregryn med kjøttdeig, salt og pepper.
5. 5. Form koteletter og legg i multikokerskålen.
6. 6. Kok retten i "Damp"-modus. Koketiden er 20 minutter.

Riktig tilberedning av koteletter vil tillate deg å nyte smaken av denne retten selv for de som følger prinsippene for et sunt kosthold og ser på figuren deres.

Og noen hemmeligheter...

Historien til en av våre lesere, Inga Eremina:

Vekten min var spesielt deprimerende for meg, som 41-åring veide jeg som 3 sumobrytere til sammen, nemlig 92 kg. Hvordan gå ned i vekt helt? Hvordan håndtere hormonelle endringer og fedme? Men ingenting skjemmer eller forynger en person så mye som hans figur.

Men hva kan du gjøre for å gå ned i vekt? Laser fettsuging kirurgi? Lært - ikke mindre enn 5 tusen dollar. Maskinvareprosedyrer - LPG-massasje, kavitasjon, RF-løft, myostimulering? Litt rimeligere - kurset koster fra 80 tusen rubler med en konsulent ernæringsfysiolog. Du kan selvfølgelig prøve å løpe på tredemølle, til det blir galskap.

For de menneskene som er tvunget til konstant å overvåke vekten og kontrollere energiverdien til hvert produkt, er det viktig å vite hvor mange kalorier det er i en kotelett. Tross alt, noen ganger vil du virkelig gi deg selv muligheten til å avvike fra prinsippene for dietten.

Kjøttkaker kaloriinnhold

Det er ingen hemmelighet at innholdet av fett i den vil avhenge av typen kjøtt. Du kan tilberede dem fra svinekjøtt, kalvekjøtt, kylling, etc. Så svinekjøtt er et ganske tungt kjøtt for kroppen, og derfor vil koteletter fra det være mer kaloririke enn fra kalvekjøtt. Hundre gram svinekoteletter inneholder 335 kcal. produktet er: fett - 28,4 g, proteiner - 14,52, karbohydrater - 8,4 g. Men kalvekjøtt vil være noe "lettere" og indikatoren er lik 234 kilokalorier. Samtidig vil fett i koteletter være 22,38 g, og proteiner - 18,11 g.

Mange foretrekker å unne seg leverkoteletter, som har en spesiell smak og ikke inneholder så mye fett. Hvis du bruker oppskriften uten å tilsette fett, har leverkoteletter et kaloriinnhold på ikke mer enn 199 kcal per hundre gram av den ferdige retten. Produktets energiverdi: fett - 7,39 g, proteiner - 16,76 g, og karbohydrater - 7,56 g. Det er verdt å være oppmerksom på det faktum at bruk av en minimumsmengde olje eller fett til steking vil redusere disse tallene betydelig.

Kalorie kålkoteletter

De jentene som er veldig nøye med figuren deres, bør ta hensyn til diettkoteletter fra hvitkål. De inneholder et minimum av kilokalorier, men samtidig har de utmerket smak. 100 gram kotelett inneholder 130 kcal. Fett reduseres i dem til 8,54 g per hundre gram produkt, proteiner - 3,94 g og karbohydrater - 12,34 g.

Jeg må si at ikke bare typen kjøtt avhenger av kaloriinnholdet, men også av tilberedningsmetoden. Dampkoking er det beste. Dette vil redusere fettinnholdet i produktet betydelig, og heller ikke påvirke midjen for mye. dampede koteletter er omtrent 189 kcal. Og hvis du bruker hakket kylling, vil det ikke være mer enn 119 kcal i 100 gram av retten. Hvis vi snakker om hvor mange kalorier det er i en stekt kotelett, er fettinnholdet allerede betydelig økt her på grunn av en ekstra ingrediens - oljen som de er stekt på. I denne formen blir koteletter "tyngre" og 100 gram utgjør 245 - 335 kcal. Igjen er alle indikatorer påvirket av typen kjøtt.

Biffkoteletter (1 stk - 85 gr) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B6 - 15,5%, vitamin B12 - 55,9%, vitamin PP - 19,8%, kalium - 12,1%, fosfor - 21,4%, jern - 14, 6%, selen - 24,2%, sink - 34,9 %

Fordeler med biffkoteletter (1 stk - 85 gr)

• Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, prosessene med hemming og eksitasjon i sentralnervesystemet, i transformasjonen av aminosyrer, metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av røde blodlegemer, opprettholder en normalt nivå av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitten, et brudd på hudens tilstand, utvikling av homocysteinemi, anemi.
• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og transformasjonene av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er beslektede vitaminer involvert i hematopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av et brudd på den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er det viktigste intracellulære ion involvert i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, er involvert i prosessene med nerveimpulser, trykkregulering.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
• Jern er en del av proteiner med ulike funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sikrer forekomsten av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidasjon. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobinmangel atoni av skjelettmuskulatur, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
• Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beks sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshans sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.
• Sink er en del av mer enn 300 enzymer, er involvert i syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjonen av en rekke gener. Utilstrekkelig inntak fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og føtale misdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i applikasjonen

Kjærlighet til kjøttboller oppstår i barndommen og fortsetter hele livet.

Biter av mørt, smeltende kjøtt på tungen gir stor glede. Glade mennesker som ikke hele tiden trenger å bekymre seg for å holde vekten, kan spise koteletter tilberedt på alle måter og fra hvilket som helst kjøtt.

De som konstant overvåker kaloriinnholdet i maten trenger å vite nøyaktig: hvor mange kalorier er det i en kotelett av kylling, svinekjøtt, biff, hakket fisk.

Hvor mange kalorier i kyllingkotelett

Det er flere måter å tilberede ferdige koteletter på: steking, baking og damping. Hvis kjøttet stekes i olje, øker kaloriinnholdet i retten med nesten 30 %. Ikke bare veldig slanke, men også veldig sunne mennesker har råd til ubegrenset med stekte koteletter. For de som lider av høyt kolesterol, hjerte- og karsykdommer, har problemer med mage og bukspyttkjertel, vil denne retten ikke fungere.

Dampende koteletter er den sunneste måten, dessuten endrer det praktisk talt ikke kaloriinnholdet i rå kjøttdeig. I sin tur kan koteletter laget av kjøtt eller fisk også ha forskjellig kaloriinnhold. Det avhenger av hva slags kjøtt som ble brukt (fett eller magert), hvilke ekstra ingredienser vertinnen la til kjøttdeigen.

Ta for eksempel verdifullt, smakfullt og kalorifattig kyllingkjøtt. Dette er en ekte gave til folk som går ned i vekt: det er diett, det vil si ikke i det hele tatt fett, lett å fordøye, og det viser seg deilig i nesten hvilken som helst form. Men hvis du lager koteletter fra forskjellige deler av kyllingkjøtt, vil kaloriinnholdet i utgangspunktet (det vil si før tilberedning) være annerledes:

Kjøtt kuttet fra alle deler av slaktkroppen (sammen med skinnet) vil gi 190 kcal;

Kotelett kun fra kyllingbryst uten skinn - 115 kcal.

Hvor mange kalorier i en kotelett vil avhenge av sammensetningen av kjøttdeigen. Hvis vi legger til flere ingredienser til kjøttet (hvitt brød, semulegryn, løk, mel), vil kaloriinnholdet endres. Noen ganger kan det dessuten endres både oppover (for eksempel ved å legge til høykalorigryn) og nedover. I sistnevnte tilfelle kan kjøttdeig fortynnes med kalorifattige grønnsaker, som løk og gulrøtter, og vann eller melk kan også tilsettes.

Det høyeste kaloriinnholdet i kjøtt stekt i olje. For å redusere det på en eller annen måte, kan du steke kotelettene over lav varme, under et tett lukket lokk, og tilsette bokstavelig talt en teskje olje i pannen. Selvfølgelig, hvis stekingen er normal, bør koteletten syde deilig på en sjenerøs porsjon olje. Veldig velsmakende, men høy i kalorier.

Dampkoking er den ideelle løsningen for folk som bryr seg om helse og vekt. Formede koteletter vil forbli sendt til en dobbel kjele eller saktekoker. Ingen olje eller mel er nødvendig for steking. En sprø skorpe vil selvfølgelig ikke fungere, men det blir heller ikke noe slag i leveren og blodårene.

Så hvor mange kalorier er det i en kyllingpatte? Avhengig av sammensetningen av kjøttdeig og tilberedningsmetoden, vil dataene variere litt:

En stekt kotelett inneholder fra 120 til 250 kcal per 100 g;

Dampet kotelett inneholder fra 85 til 130 kcal per 100 g.

Diettkyllingkjøtt er veldig bra for hjertet og nervesystemet. Det gir kroppen styrke, normaliserer kolesterolnivået, gir essensielle aminosyrer, sporstoffer og vitaminer, reduserer surheten i magesaften, lindrer tilstanden til pasienter med gastritt og magesår.

Uerstattelig kyllingkjøtt for mennesker som går ned i vekt. Det gir kroppen et komplett protein uten å overbelaste med kalorier. Dampet kyllingkoteletter er bra for babyer og svekkede eller eldre mennesker. For best resultat, server dem med ferske eller grillede grønnsaker. For de som ikke er redd for ekstra kalorier, kan potetmos, ris, bokhvete bli en siderett til en stekt kyllingkotelett.

Hvor mange kalorier i svinekotelett

Svinekjøtt er en av de mest kontroversielle kjøtttypene av alle som er inkludert i det konstante kostholdet til en moderne person. Noen anser det som smakfullt og sunt, til tross for fettinnholdet, prøver andre på alle mulige måter å unngå å spise svinekjøtt.

Det er absolutt uklokt å nekte det. Svinekjøtt og smult inneholder mange nyttige stoffer, hvorav de mest verdifulle er arakidonsyre og selen. Den første regulerer hormonbalansen, har en gunstig effekt på hjernen, og har en positiv effekt på blodpropp. Når det gjelder selen, er det et kraftig stoff i sine helbredende egenskaper. Det forlenger kroppens ungdom, fornyer celler, øker effektiviteten, lindrer depresjon, styrker nerver.

I tillegg inneholder svinekjøtt, som kylling, mange vitaminer (tilstedeværelsen av alle B-vitaminer er spesielt verdifull) og et kraftig mineralkompleks. Svinekjøtt er veldig bra for gravide og ammende kvinner, da det bidrar til å mette kroppen med proteiner og næringsstoffer, og forbedrer også amming.

De fleste ernæringsfysiologer ser ikke noe galt med å spise svinekjøtt, hvis mengden ikke overstiger 200 gram per dag. I motsetning til populær tro, absorberes svinekjøtt perfekt av kroppen, spesielt hvis du spiser det ikke i form av en grillfest sammen med sterke drikker, men i form av en mør kotelett.

Et annet spørsmål er at du kan tilberede svinekjøtt på forskjellige måter. Hvis du i tillegg til kaloriinnholdet (ganske høyt) som en brisket har, tilsetter kaloriinnholdet i olje når du steker i panne, så kan du under dekke av en stekt kotelett som flyter av juice få en skikkelig kaloribombe .

Hvor mange kalorier det er i en svinekotelett avhenger også av tre faktorer: hvilken del av slaktet kjøttdeigen er laget av, hvilke tilleggsingredienser den inneholder, og hvilken metode for tilberedning av koteletter. Gjennomsnittlige kaloriverdier er som følger:

En kotelett stekt i olje "veier" i kalorier fra 345 til 360 kcal;

En dampet kotelett har omtrent 290 kcal per 100 g av den ferdige retten.

Tatt i betraktning at mer enn 200 g svinekjøtt ikke anbefales, er en kotelett som veier 80 g nok til å få riktig mengde sink, magnesium, selen, arakidonsyre, vitaminer PP, B og andre nyttige stoffer.

Hvor mange kalorier i biff patty

Det antas at biff er sunnere og tryggere enn svinekjøtt, siden det har mindre fett, og derfor kalorier. Dette er delvis sant: biff er faktisk et magrere produkt sammenlignet med rosa og hvitt fett svinekjøtt. Før du finner ut hvor mange kalorier det er i en biffbiff, må du sørge for at dette produktet er nyttig.

Rødt biffkjøtt inneholder et komplett protein, det har mye jern, så biffkoteletter bør inkluderes i kostholdet til personer med redusert hemoglobin. I tillegg inneholder storfekjøtt mye kollagen, som er mest verdifullt for menneskekroppen, som forlenger helsen til leddbånd, samt sink, et sporstoff som er svært nyttig for immunsystemet. Ungt storfekjøtt absorberes lett av kroppen. Biffkotelett inneholder aminosyrer, B-vitaminer, samt svinekjøtt, det tilfredsstiller perfekt sult og gir langvarig metning.

Vi må ikke glemme at alt stekt kjøtt inneholder kreftfremkallende stoffer, derfor har det en potensiell onkologisk fare. Det høye innholdet av kolesterol i storfekjøtt truer utviklingen av hjerte- og karsykdommer. I tillegg øker steking kaloriinnholdet i biffbiff, til tross for deres ubestridelige kostholdsfordeler.

Det er ingen tilfeldighet at for å tilberede kjøttdeig som er ideell i smak og kaloriinnhold, blandes oftest svinekjøtt og storfekjøtt i den andelen som virker deiligst.

Hvor mange kalorier er det i en ren biffbiff? Hvis vi tar gjennomsnittstallene uten å ta hensyn til tilleggsingredienser, er de omtrentlige tallene som følger:

biff kotelett stekt i olje - 240-250 kcal;

dampet kotelett - fra 140 til 170 kcal.

Ganske kort sammenlignet med svinekjøtt og ganske sammenlignbar med kylling. Dette betyr at biffbiff foretrekkes ved slanking, spesielt damp. En kotelett vil ikke skade figuren, men vil mette i lang tid. Du kan servere biff med en salat av friske grønnsaker (dette er det mest sunne alternativet for kroppen) eller en annen siderett.

Hvor mange kalorier i en fiskekake

Fiskekjøtt er et verdifullt matprodukt. Den inneholder mye komplett, og viktigst av alt, lett fordøyelig protein, samt sporstoffer (fosfor, jod, magnesium, sink), vitaminer (D, B12, B6), umettede omegasyrer. Ved å spise fiskekaker kan du mette kroppen med nyttige stoffer, styrke bein, forbedre funksjonen til nervesystemet. Fiskekjøtt kan senke kolesterolnivået, og viktigst av alt, forhindre aldring av kroppen.

Hvor mange kalorier i en fiskekotelett avhenger av dens (fiske) variasjon. Kaloriinnholdet i ulike varianter varierer fra 68 (navaga) til 150 (laks, laks) kalorier. Et egg, brød dynket i melk, løk og andre komponenter tilsettes fiskefileten, noe som endrer kaloriinnholdet opp eller ned.

Det er klart at koteletter laget av sei vil være mindre fete og kaloririke enn for eksempel rosa laksekoteletter. Og likevel vil de forbli en lett, godt fordøyd, sunn rett.

Hvor mange kalorier er det i en kotelett stekt i vegetabilsk olje? Fra 110 til 190 kcal i gjennomsnitt:

Pollock - 105-110 kcal;

Torsk - 115 kcal;

Gjedde - 275 kcal;

Hake - 145 kcal;

Rosa laks - 188 kcal.

En dampet fiskekotelett vil sammenligne seg gunstig med en stekt når det gjelder kalorier: den vil bare inneholde 90 til 130 kcal.

Selvfølgelig er en stekt kotelett bedre (hovedsakelig på grunn av den stekte skorpen). Men hvis vi tar i betraktning de store fordelene med dampretter, kan du også nyte smaken av en dampkotelet.

Derfor er det nødvendig å inkludere kjøttkoteletter i kostholdet; det er urimelig å nekte dem. Det bør imidlertid tas i betraktning at bearbeidingsmetoden og sammensetningen av kjøttdeig påvirker kaloriinnholdet i den ferdige retten betydelig.

I utgangspunktet var dette navnet på et stykke kjøtt på beinet, men på 1800-tallet begynte man å servere saftige «hakkede koteletter» på tavernaer, som falt i smak hos alle. Så for eksempel anbefalte til og med A. S. Pushkin i poetisk form å prøve "Pozharsky-koteletter" fra en gjestgiver i Torzhok til en av vennene hans.

Retten, selv om den er lånt fra europeere, regnes som russisk, siden matlagingsoppskriften har blitt fullstendig endret med oss ​​over tid.

Fordelene og skadene med koteletter

Fordelene og skadene til koteletter bestemmes av typen kjøtt som brukes til å tilberede dem.

• Biff er en kilde til komplett jern og protein, som er veldig nyttig for bloddannelse og metning av kroppen med oksygen. I tillegg bidrar vitamin B12 til stede i den til fullstendig og rask absorpsjon av jern. Kollagen i storfekjøtt er involvert i "byggingen" av interartikulære leddbånd, og sink bidrar til å forbedre immuniteten. Samtidig inneholder all stekt mat kreftfremkallende stoffer som forårsaker onkologi, biff inneholder kolesterol som kan føre til utvikling av hjerte- og karsykdommer.
• Svinekjøtt er rikt på magnesium og sink, som hjelper arbeidet med blodårene og hjertet., fett gjenoppretter styrke, lysin danner beinvev. Selen og arakidonsyre "behandler" depresjon og forbedrer prosessen med cellefornyelse i kroppen. Samtidig bør svinekjøtt unngås i nærvær av vaskulære og hjertesykdommer, siden kjøtt inneholder en enorm mengde kolesterol. Histaminer kan forårsake allergi og ulike inflammatoriske prosesser i huden. Termisk dårlig behandlet svinekjøtt kan inneholde helminths.
• Kyllingkjøtt er bra for nervesystemet, hjertet, immuniteten, hjelper til med å regulere kolesterolnivået, gir næring til kroppen med lett fordøyelige vitaminer, aminosyrer og sporstoffer. Det er indisert for eldre, barn, svekket av langvarige sykdommer. Bidrar til å redusere surhetsgraden, og lindrer dermed smerten ved gastritt og magesår. Ikke overspis kyllingkjøtt, ellers er aktivering av forråtningsprosesser i tarmen mulig. Og personer med individuell proteinintoleranse bør avstå fra kylling.

Og selvfølgelig er de mest nyttige kotelettene hjemmelagde dampkoteletter laget av ferskt kjøtt. I tillegg er kaloriinnholdet i hjemmelagde koteletter mye lavere enn i "butikk".

Kalorie koteletter

Tabellen viser data om koteletter veier 60 g. Kaloriinnholdet i koteletter fra ulike typer kjøtt er gjennomsnittet.

Hvordan forbedre smaken av kjøttboller

For å forbedre smaken av koteletter, gjør dem saftige og myke, bør du legge til noen av følgende ingredienser:

• skiver hvitt brød (i forholdet 1:10) dyppet i fløte eller melk;
• løk i forholdet 1: 2 (1 del løk, 2 deler kjøtt);
• forskjellige grønnsaker i forholdet 1: 2 (gulrøtter, zucchini, aubergine, poteter, kål).

Som siderett kan du servere hvilken som helst grønnsakspuré, frokostblandingsgrøt, kokte, ferske eller dampede grønnsaker, pasta, hermetiske erter, grønnsaker. Smak mklare koteletter passer godt til alle typer sylteagurk: surkål, fatagurker, syltede tomater.