Sjokoladesirup. Hvordan lage sjokoladesirup hjemme

Hva kan være bedre enn en kule iskrem toppet med sjokoladesaus! Men dessverre har ikke butikktopping en nyttig sammensetning. Sjokoladesirup kan imidlertid tilberedes hjemme uten tilsetning av konserveringsmidler og smaksforsterkere. Oppskrifter med kakao er presentert i vår artikkel. Her vil vi vise deg hvordan du tilbereder en sjokoladesaus og pulverkaffesirup med kakao.

Sjokoladesirup til iskrem

Sjokoladesirup er det perfekte komplementet til enhver søt rett, fra fruktsalat til en gourmetkremdessert. Og de kan dekorere kaker, bakverk og annet godteri. Etter den tradisjonelle oppskriften lages sjokoladesirup av kakao. Men mange husmødre viste fantasien også her, takket være hvilke nye varianter av duftende topping med sjokoladesmak dukket opp.

Hvordan lage sjokoladesirup basert på kakaopulver, kan du lære av følgende trinnvise instruksjoner:

• Sikt kakaopulver av god kvalitet (70 g) for å bli kvitt alle klumper.
• Hell et glass vann (240 ml) i en kasserolle som ikke kleber og hell i den siktede kakaoen.
• Sett kasserollen på bålet og kok opp vannet med kakao.
• Så snart massen koker, hell sukker (300 g) i en kjele, tilsett en klype salt og vanillin (1 ts).
• Kok kakaoen i 3 minutter til sukkeret løser seg opp og massen begynner å tykne.
• Hell sirupen fra kasserollen i en passende beholder.

Sjokoladetoppen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned.

kakao sjokolade sirup oppskrift

For å tilberede en tykk sjokoladesirup fra kakao, tilsettes stivelse til den. Det påvirker ikke smaken av retten på noen måte.

Sjokoladesirup tilberedes trinn for trinn som følger:

• Kakao (65 g), melis 100 g, stivelse (1 ts med lysbilde), en klype salt blandes i en kjele.
• Alle ingrediensene blandes og fylles med vann (250 ml).
• Stewpan går til middels varme. Innholdet kokes opp og kokes i ytterligere 2 minutter.
• Så snart sirupen begynner å tykne, fjern den fra varmen og tilsett 1 ts vaniljeekstrakt i sjokolademassen.
• Den ferdige sirupen helles i en krukke, avkjøles og oppbevares i kjøleskapet. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 300 ml sirup.

Sjokoladesirup med kaffesmak

Denne fyldige, moderat tykke sirupen har sjokolade som hovedsmak, men den blir veldig subtilt motvirket av aromaen av nytraktet kaffe og vanilje. Sjokoladesirup i henhold til denne oppskriften tilberedes i følgende rekkefølge:

• Bland de tørre ingrediensene grundig i en kjele med tykk bunn: kakao (2 ss), brunt sukker (300 g), salt (0,5 ts).
• Hell vann (50 ml), brygget kaffe (150 ml), (1 ss) i den tørre massen.
• Bland alle ingrediensene sammen og tilsett litt melkesjokolade (25 g) til slutt.
• Sett kasserollen på bålet og kok opp massen. Fortsett å røre og pass på at sausen ikke brenner seg.
• Etter 2 minutter etter koking kan den ferdige sjokoladesirupen tas av varmen. Umiddelbart etter det må den helles i en ren krukke og avkjøles.

Denne toppingen kan oppbevares i en steril beholder i flere uker. Hvis den etter en stund tykner, kan den lett smeltes i vannbad.

Sjokoladebarsirup

For å lage sjokoladesirup må du først koke sukkersirupen. For å gjøre dette, hell vann (100 ml) i en kjele og tilsett 3 ss sukker. Når den er oppløst, fjern kasserollen fra varmen. Men det er ikke alt, for vi må lære å lage sjokoladesirup. For å forberede den tilsettes 150 g sjokolade brutt i stykker til sukkersirup, og deretter smør (25 g) kuttet i biter. Når massen blir blank og homogen, kan du tilsette krem ​​(50 ml) og vaniljeekstrakt (1 ts) til den. Den største ulempen med denne sausen er at den tykner veldig raskt. Derfor, for servering neste gang, må den varmes opp i et vannbad.

Sjokoladesirup: Kjeksimpregneringsoppskrift

Sjokoladesirup kan ikke bare brukes til å dekorere og forbedre smaken av desserter og konfekt, men også til å impregnere kjekskaker. Men for dette formålet er det tilberedt i henhold til en annen oppskrift.

Sjokoladesirup for impregnering av kjekskakelag lages i følgende sekvens.

• Vi forbereder et vannbad. For å gjøre dette, sett en stor gryte med vann på bålet. Så snart det varmes opp, bør du installere en beholder med mindre diameter i en stor panne. Vi skal lage mat i den.
• I den andre, lille kjelen, kutt smøret i små terninger (100 g), hell en spiseskje siktet kakaopulver og hell kondensert melk (150 ml).
• Under konstant omrøring, varm massen godt opp slik at den blir en homogen konsistens, og fjern kjelen umiddelbart fra vannbadet.
• Sirupen skal avkjøles litt og du kan begynne å impregnere kakene. Jeg skulle ønske de fortsatt var varme.

Ubrukt pålegg kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke.

Sjokoladesirup - akkurat disse ordene lokker deg til å kjøpe. Og hvordan kan du bo her? Men i denne anmeldelsen vil jeg prøve å fortelle deg om alle fordeler og ulemper med et slikt produkt. Det er opp til deg å bestemme om du skal kjøpe den.

Produksjon: USA. (Er det rart at vi fortsatt selger dem, eller ikke?)

Pris: ca 350 rubler.

Jeg hadde to typer av denne sirupen - jordbær og sjokolade. Vi kjøpte jordbær bare 1 gang, og da kunne vi ikke fullføre det (utløpsdatoen var utløpt) - om det i en egen anmeldelse: Hershey`s Strawberry.

Men sjokoladesirup ble kjøpt flere ganger, og dette er allerede 3 eller 4 flasker. (Å gud!)

La oss se på sammensatt:

sirup, vann, sukker, salt....

Selvfølgelig, ikke uten den berømte E, men ved første øyekast er ikke sjokoladesirup farligere enn mange andre produkter vi kjøper hver dag.

Tilstrekkelig tett lokk, og en praktisk dispenser.

Sjokoladesirupen er tykk, du kan kjenne smaken av sjokolade (kanskje ikke helt naturlig, men veldig lik)

Hvordan å bruke:

Faktisk er det veldig mange av dem, og du kan finne på og finne på, jeg skal fortelle deg noen av dem.

• de kan vannes og dekoreres med pannekaker, pannekaker, pannekaker, vafler
• den kan spises med is (tilsett revne vafler, sjokoladesirup og du får en kjempegod dessert)
• Jeg legger denne sirupen til kaffen min. Jeg tilsetter 1 ts sirup til nytraktet kaffe for 1 kopp, jeg liker det, og du kan drikke kaffe uten sukker.
• det kan legges til smoothies (med melk eller is), blandes i en blender, og en sjokoladesmak vil merkes
• generelt kan det legges til alle bakverk, desserter, du kan ganske enkelt blande det med frukt, cottage cheese. Dette er det som kalles en oppgave for fantasien din!

Av egen erfaring vil jeg si at pannekaker, pannekaker med det er deilig å spise. Cottage cheese med sjokoladesirup er ikke særlig godt - syltetøy er bedre. Men alt er en smakssak. Du kan bruke denne sirupen som fyll i bakverk)) Jeg kan tenke meg mange måter.

Mine bananpannekaker med denne sirupen:

Men la oss gå tilbake og se på nytt. Jeg har fortsatt en russisk etikett på Hershey`s Strawberry sirup (faktisk er sammensetningen av disse sirupene identiske). Og du kan selv lese her komposisjonen på russisk, oppskrifter, så vel som ordene:

Inneholder et fargestoff som kan ha en negativ effekt på barns aktivitet og oppmerksomhet.

Det er veldig skremmende. Ja, og jeg tror det er bedre å prøve å finne produkter uten E i sammensetningen, så jeg kan ikke anbefale det til elskere av naturlige produkter.

Konklusjon: Du vet, jeg kommer ikke til å kjøpe den sirupen igjen. Jeg kjøper heller 100% lønnesirup med 1 ingrediens, selv om det er enda dyrere. Men det er mye smakfullere og mer naturlig.

Likevel vil jeg gi den to stjerner og anbefale den til de som virkelig vil prøve den. Men jeg anbefaler IKKE til de som er ute etter naturlige ingredienser, spesielt med tanke på at slike godbiter stort sett er elsket av barn, da er det enda mer verdt å lete etter noe naturlig.

Min anmeldelse av Hershey`s Strawberry Sirup:

Takk for din oppmerksomhet!

Sirup til favorittisen din er et deilig tillegg til en enkel dessert. Det gjør det mulig å gi en vanlig rett nye farger og smaker. Historien til slike siruper går tilbake til antikken. Selv i antikkens greske tider bevarte folk ferske naturlige juicer med honning og la dem til forskjellige retter.

Etter hvert som tiden gikk økte også antallet oppskrifter. Stadig flere bær og frukt kunne brukes til å lage sirup. Teknologien sto ikke stille, mer avanserte måter å lage deilige søte tilsetningsstoffer på dukket opp. Folk begynte å legge sauser til flere retter og krydre dem. I dag er det vanskelig å forestille seg en dessert som ikke er vannet med en hyggelig og smakfull topping. Men for å unne deg selv er det ikke nødvendig å kjøpe ferdige sauser. Mye billigere å lage dem selv.

På bildet iskrem med jordbær i sjokoladesirup

Kaffeglede for hele familien

I mange familier drikker man i dag kaffe. Denne drinken har blitt en kjent følgesvenn i løpet av dagen for det meste av samfunnet. Det skjedde ikke bare. Kaffe er en veldig velsmakende og aromatisk drikk. Det er derfor det dannet grunnlaget for mange desserter. Sirup er intet unntak. Denne kaffetoppingen kan brukes til å bløtlegge en kjeks for å helle over is eller deilige pannekaker. Fra denne sausen vil være gal hele husholdningen. For å forberede det trenger du følgende produkter:

1. Naturlig malt kaffe - 2 ss. l.
2. Vann - 250 ml
3. Sukker - 200 g
4. Cognac - 1 ss.

Først av alt må du brygge kaffe. For å gjøre dette, hell det i vannet og sett på en liten brann. Så snart drikken er klar, la den trekke i 20 minutter og sil gjennom osteduk eller en fin sil. Sukker må helles i en panne og karamelliseres på lav varme. Så snart karamellen har fått en lysebrun farge, kan du forsiktig helle kaffe i den litt etter litt. I dette tilfellet må blandingen hele tiden omrøres forsiktig. Sukker skal oppløses fullstendig, og overflødig vann skal fordampe. Det gjenstår bare å koke sausen til ønsket konsistens.

Hvis du vil gjøre den mer flytende, så kok den i et par minutter til. Hvis du ønsker å få en tykk sirup som et resultat, vil matlagingen ta ytterligere 10 minutter. Så snart toppingen er kokt kan du ta den av varmen, helle konjakk i den og blande godt. Nå er det søte tillegget til desserten klart. Kaffesaus vil perfekt understreke smaken til enhver iskrem.

vanilje ømhet

Listen over fordeler ved å bruke sirup i tilberedning av desserter er uendelig. Men hovedmålet er å understreke smaken av retten. Hvis du vil understreke ømheten, luftigheten og lettheten til delikatessen din, vil vaniljesaus være et vinn-vinn-alternativ. Denne toppingen er perfekt for kaffeis, fordi vanilje vil bidra til å skape en kontrast av smaker, myke kaffetoner. Men på bakgrunn av vanlig iskrem kan en slik topping ganske enkelt gå tapt. En slik duftende og delikat saus kan lages hjemme. For dette trenger du:

1. Vanilje - 2 stenger
2. Sukker - 200 g
3. Vann - 200 ml.

Det første trinnet er å kutte vaniljestengene og få all fruktkjøttet ut av dem. Etter det må du begynne å lage karamell. Det er nødvendig å helle vann i en dyp stekepanne, tilsett sukker. Karamell kokes på lav varme. Så snart sukkeret begynner å bli gult, kan du tilsette vaniljestang og fruktkjøtt. Kok til sukkeret er helt oppløst.

Så snart massen koker, kan den fjernes fra bålet. Ferdig sirup må avkjøles. Når den har en akseptabel temperatur, hell toppingen i en beholder og avkjøl. Det er ikke verdt å lagre et slikt produkt i mer enn to uker, så det er bedre å lage det i så små porsjoner.

sjokolade glede

Til dags dato er det forskjellige oppskrifter som lærer hvordan man lager sjokoladesaus. De gir veldig gode råd, men forklarer ofte ikke forskjellen på sjokoladesirup og saus. Og det er hun. Deilig sjokoladeis sirup vil bli laget av kakaopulver. Dette gjør det mindre kaloriinnhold. Men sausen, som er laget med smør og fløte, passer neppe de som beskytter figuren deres. For å lage sjokoladesirup trenger du:

1. Kakaopulver - 125 g
2. Pulverisert sukker - 200 g
3. Vann - ½ l
4. Vaniljeekstrakt - 1 ts
5. Maisstivelse - 15 g
6. Salt.

Bland kakao, melis, stivelse og salt i en liten beholder. Tilsett forsiktig varmt, rent vann til blandingen. Rør ingrediensene til de blir en homogen masse. Så snart dette skjer, kan blandingen settes på et lite bål og varmes opp til koking. I prosessen må den fremtidige sirupen røres.

Så snart blandingen tykner vil dette bety at sirupen er nesten klar. Den må tas ut av komfyren og la den avkjøles. Når toppingen har romtemperatur, tilsett vaniljeekstraktet. Hvis sirupen viste seg å være veldig søt, kan du helle litt salt. Nå kan sirupen helles i en beholder og settes i kjøleskapet. Hvis du vil legge til zest til en slik sirup, så ikke vær redd for å eksperimentere med oppskriften. Nøtter, kanel eller rød pepper vil være et flott tillegg til den ferdige sirupen.

Den deiligste johannesbrødsirupen for iskrem kan tilberedes i henhold til oppskriften presentert i denne videoen:

I tilfelle du vil lage noe med en lysere fløyelsmyk sjokoladesmak, er det bedre å ta opp tilberedningen av sausen, ikke sirupen. Det vil være et flott tillegg til enhver dessert. Hvis du bestemmer deg for å bringe sjokoladesaus til live, trenger du følgende ingredienser:

1. bitter sjokolade - 170 g
2. Vann - 120 ml
3. Smør - 30 g
4. Krem - 6 ss
5. Sukker - 30 g
6. Vaniljeessens - ½ ts

Hell vann i pannen og hell sukker for å lage karamell. Når sukkeret har løst seg opp, tilsett hakket sjokolade og smørbiter i blandingen. Bland ingrediensene grundig i flere minutter til det dannes en pasta. Skru av varmen og fortsett å røre sjokoladesausen til du får en homogen masse.

Tilsett fløte og vaniljeessens. Etter eget skjønn kan du legge til hvilken som helst alkohol som bare vil understreke den lyse smaken av toppingen. Du kan legge til kardemomme eller rød pepper. Dette vil gi sjokoladesausen en spesiell smak. Et slikt produkt kan serveres varmt eller settes i kjøleskapet for videre lagring.

Deilig myntesirup

Myntesirup er et flott tillegg til iskrem. I tillegg er den veldig enkel å tilberede og kan lagres lenge. En slik sirup vil være et flott tillegg til en milkshake, bakverk og enhver dessert. I tillegg, på grunnlag av det, kan du lage dine egne unike oppskrifter for andre sauser. For å lage myntetopping trenger du:

1. Frisk mynte - 150 g
2. Sukker - 700 g
3. Vann - 800 ml
4. Sitron (lime) - 1 stk.

For å tilberede en slik topping, må du koke en søt sirup. For å gjøre dette, hell vann i en panne, tilsett sukker og kok over lav varme til det koker. Blandingen må røres fra tid til annen. Når sirupen er klar, tilsett hakket fersk mynte til den. Nå skal blandingen infunderes og avkjøles. For å gjøre produktet tykkere, tilsett mindre vann.

Når sirupen når romtemperatur, tilsett sitronsaft til den. Bland alt grundig. Det gjenstår bare å sile den ferdige toppingen og fjerne myntebladene. Det ferdige produktet må tappes på flaske. Den kan oppbevares lenge i kjøleskapet og legges til favorittdessertene dine. Ønsker du å gjøre toppingen mer mør og myk, så bytt ut mynten med sitronmelisse. Resultatet vil definitivt glede deg.

Desserter og søtsaker er det både voksne og barn elsker. Iskrem, kaker, paier og fruktsalater kan ikke la noen være likegyldige. Men uansett hvor deilig en kake eller dessert er, blir den enda bedre hvis du heller den med sjokoladesirup. Denne ingrediensen forbedrer ikke bare smaken til enhver rett, men gir den også et uforglemmelig utseende. Ved hjelp av sjokoladesirup, selv hjemme, kan du lage en veldig velsmakende og vakker dessert. Gjør-det-selv-sirup vil være enda bedre, og kvaliteten vil ikke forårsake tvil.

Sjokoladesirup hjemme

Vi vil fortelle deg hvordan du lager sjokoladesirup som kan oppbevares i kjøleskapet i 3-4 måneder, og samtidig vil forberedelsen koste deg mye mindre enn å kjøpe ferdig sirup i butikken.

Ingredienser:

• kakaopulver - en halv kopp;
• vann - 1 kopp;
• sukker - 2 kopper;
• salt - 1/8 teskje;
• vanillin - 1/4 teskje.

Matlaging

Bland kakao med vann, sett på brann og varm opp under konstant omrøring til kakaoen er oppløst. Tilsett sukker og la sirupen småkoke over lav varme i 3 minutter, men pass på at du ikke overopphetes. Tilsett så vanilje og salt i sirupen. La det avkjøles og hell over i en ren glassflaske.

Sirupen tilberedt i henhold til denne oppskriften vil vise seg å være veldig rik og er perfekt ikke bare for å dekorere desserter, men også som fyllstoff for melk. Tilsett bare en teskje i et glass varm melk for en sjokoladedrikk.

Sjokoladesirup - Oppskrift

Foretrekker du sjokolade fremfor kakaopulver, deler vi en metode for hvordan du kan lage sjokoladesirup av mørk sjokolade.

Ingredienser:

Matlaging

Hell sukker i en kjele, dekk det med vann og kok på lav varme til det er oppløst. Riv sjokoladen og tilsett sirupen. Bland alt og kok i 15 minutter, rør hele tiden. Avkjøl den ferdige sirupen, hell i glass og oppbevar på et kjølig sted.

Sjokoladesirup er elsket av voksne og barn. Den brukes som en uavhengig godbit, så vel som til å tilberede en rekke retter. Desserter med sjokoladesirup ser ut som på en restaurant. Og det er enkelt og greit å tilberede. Vi inviterer deg til å lære hvordan du lager sjokoladesirup hjemme.

Ingredienser

Vann 300 milliliter kakaopulver 150 gram Sukker 600 gram Vanillin 1 pose Salt 1 klype

• Porsjoner: 6
• Tid for forberedelse: 10 minutter

Koking sjokoladesirup hjemme

Den enkleste måten å lage sjokoladesirup på er fra kakaopulver. Denne søtsaken kan oppbevares i kjøleskapet i mer enn to måneder. Selv om sjokoladesirup vanligvis slutter mye tidligere.

For matlaging trenger du:

Vann - 300 ml;

Kakaopulver - 150 g;

Sukker - 600 g;

Vanillin - 1 pose;

For å tilberede dessert: bland kakaopulver med vann og sett på en liten brann. Husk å røre hele tiden i blandingen slik at den ikke brenner seg. Når kakaoen er oppløst, tilsett sukker, vanilje og salt. Hold den fremtidige sirupen på komfyren i 3-5 minutter. Etter denne tiden, fjern blandingen fra varmen og sett til side. Oppbevar sjokoladesirup i kjøleskapet.

Oppskrift på sjokoladesirup uten kakaopulver

Du kan lage sirup direkte av mørk sjokolade. Hvis du ikke er en fan av kakaopulver, så er denne oppskriften for deg.

Ingredienser i sjokoladesirup:

Sjokolade minst 75% kakaopulver - 1 bar (80–90 g);

Sukker - 600 g;

Vann - 350 ml.

Oppskriften på mørk sjokoladesirup er ganske enkel. Bland først sukker med vann, og sett blandingen på en sakte brann. Når sirupen koker, tilsett revet sjokolade til den. Kok blandingen i 10-15 minutter. Når sjokoladesirupen er avkjølt, overfør den til en ren beholder og sett i kjøleskapet.

Basert på denne oppskriften kan du lage sjokoladesaus. For å gjøre dette er det nok å erstatte vann med melk eller fløte. I alle fall er sjokolade- eller kakaopulversirup rik, søt og velduftende.

Desserter med sjokoladesirup

Sjokoladesirup kan brukes til å lage hvilken som helst dessert. Det legges til kaker og småkaker. Men oftest fungerer sirupen som et tillegg til iskrem, pannekaker og cottage cheese desserter. En rett krydret med en slik saus får en sjokoladesmak og ser original ut.

Hvis du vil glede barn eller få dem til å drikke melk, lag en sjokoladedrikk til dem. Det vil beholde nyttige stoffer. Bare tilsett et par spiseskjeer sjokoladesirup i et glass melk. Barnet skal like det.

Nå vet du hvordan du lager sjokoladesirup hjemme. En slik søt tilberedes raskt, lagres i lang tid og passer for alle desserter.