Gjedde i melk i en panne. Deilig stekt gjedde: en rask oppskrift

Hei kjære venner! I dag vil jeg fortelle deg om en rovfisk. Hun var veldig glad i å lage mat til kongenes bord. Og i dag kan alle kjøpe det i butikken. Hvordan steke en gjedde i en panne er temaet i dagens artikkel. Jeg vil dele hvordan du steker den deilig. Og jeg vil også gi mine favorittoppskrifter - i røre og med grønnsaker.

Når det gjelder næringsverdi, anses dette kjøttet som veldig rikt. Blant de nyttige stoffene kan man skille vitamin E, A, PP, C, gruppe B. Det er også mange sporstoffer: jern, kobber, jod, sink, nikkel, molybden, krom, fluor, kobolt, mangan.

Gjeddekjøtt tilhører diettkategorien. Ett hundre gram inneholder 82 kcal, 18,4 g protein og bare 0,8 g fett. Og ingen karbohydrater

Hvordan slaktere

Først må du bli kvitt skjellene. For å gjøre dette, bruk en godt skjerpet kniv. Beveg deg bort fra halen. Et fint rivjern egner seg også til rengjøring.

Fjern deretter hodet ved å lage snitt under gjellene. Fjern deretter finnene. Hodet og finnene er gode til å tilberede fiskesuppe. Hvis du koker øret, sørg for å fjerne øynene og gjellene, de gjør buljongen uklar.

Fortsett deretter med å trekke ut innsiden. Lag et langsgående snitt på magen og fjern forsiktig innvollene. Hvis du vil, så kutt i porsjoner i biter.

Eller lag en filet - lag et snitt langs mønet, og flytt kniven gradvis innover. Fjern forsiktig ryggraden med bein, og prøv å ta så lite kjøtt som mulig. De resterende store beinene må fjernes individuelt. Og skjær så den ferdige fileten i de bitene du trenger.

matlagingshemmeligheter

Vil du at gjedderettene dine skal bli utrolig velsmakende? Legg deretter merke til følgende matlagingshemmeligheter.

Gjedden som fanges på slutten av høsten er den deiligste. Kjøttet er veldig saftig på grunn av fettreservene;
Det er bedre å ikke bruke til matlaging av store individer som veier over 4 kg. Dette er en gammel fisk, den har en uttalt lukt av gjørme. I tillegg er kjøttet tørrere og mer beinaktig. Det er ideelt å tilberede unge prøver som veier opptil 2 kilo;
For å bli kvitt en ubehagelig lukt, bløtlegg kjøttet i en time i melk. Du kan også suge i vann med fortynnet eddik. Etter det, ikke glem å skylle gjedda. Marinering i sitronsaft i opptil 15 minutter vil også bidra til å eliminere lukt. Eller gni kjøttet med salt, krydder for samme tid;
Sitron og løk komplementerer smaken av gjedde perfekt. Bruk disse ingrediensene i selv de mest grunnleggende rettene. Og smaken av retten vil være veldig raffinert.

Den enkleste måten å lage mat på er å steke i panne. Hvor lang tid tar det å steke? Vanligvis ca 20 minutter. Stek i 10 minutter på den første siden, og deretter like mye på den andre. Etter det kan du fortsatt la ligge under lokk i 10 minutter.

Gjeddekjøtt er vanligvis ganske tørt. Kommer du over nettopp slike, tilsett rømme eller fetere fløte etter steking. Slukk litt. Dryss deretter med urter. Få saftig kjøtt med delikat smak.

Slik steker du gjedde i panne i rømme

Denne metoden anbefales spesielt for tørt kjøtt. Skjær den allerede tilberedte fisken i biter. Legg bitene i pannen. Løk kuttet i ringer. Hell over toppen av pannen. Salt pepper. Du kan bruke hvilket som helst passende krydder.

Hell alt dette med vegetabilsk olje. Fortynn 3 ss rømme i et halvt glass vann. Legg også i pannen. Dekk til med lokk, varm den over lav varme. La småkoke i omtrent en halvtime. Kjøttet blir utrolig mørt. Prøv det. Og så skriv anmeldelsene dine på denne retten.

Stekt gjedde i majones

For denne retten trenger du en sitron, friske urter, 2 løk, 200 g majones, brødsmuler, krydder, vegetabilsk olje.

Skjær en kilo fisk i biter. Hell dem med saften av en halv sitron, salt, tilsett nykvernet sort pepper. Bland gjeddebitene godt i en bolle og la trekke i 15-20 minutter.

Dryss deretter brødsmulene på en tallerken. Bedre ta en finmaling. Rull bitene i brødsmuler, legg dem på en forvarmet panne med smør. Stek til ferdig.

Kutt løken i halve ringer og fint eventuelle tilgjengelige friske urter. Eller ta tørkede urter. Snu gjeddebitene igjen, dekk dem med løk og majones.

Dekk kjelen med lokk, skru ned varmen til lav. La det småkoke til væsken har fordampet. Tilsett så 60 ml vann og la det småkoke til kjøttet begynner å gå i oppløsning. Da er retten klar! Slå av brannen.

Slik steker du en gjedde i en panne med løk og gulrøtter i mel

En annen måte å tilberede saftig gjedde med grønnsaker. Skjær fisken i biter, salt etter behov. Hell mel i en tallerken. Hell olje i en stekepanne og varm godt opp. Rull bitene i mel, legg i en panne.

Stek i ett eller flere minutter på hver side. Gjør ilden sterkere. Det skal dannes en gyllen skorpe. Vi trenger saften for å forsegle inni.

Kutt løken, gni gulrøttene på et rivjern. Legg i pannen. Hell i nok melk til å dekke fisken. Tilsett fiskekrydder og salt om nødvendig. Noen ganger eksperimenterer jeg og tilsetter krydder slik jeg har gjort 🙂

Husk at når du tilbereder fisk med grønnsaker, må du lage brannen under middels. La småkoke tildekket i ytterligere 7-10 minutter. Fisken er dynket i melk og grønnsaksjuice med krydder. Bare slikk fingrene!

Gjedde i røren

For å koke i røren, kutt fiskefileten i biter. Gni dem inn med salt og pepper. Bland alt med hendene i en bolle. La trekke i 20 minutter.

For røre, pisk et par egg. Bland med et par spiseskjeer majones og samme mengde mel.

Hell pannen med olje og varm opp. Ta retter med høye sider eller en wok slik at oljen ikke spruter. Rull bitene i den resulterende røren, send til pannen. Brannen er middels. Stek til en skorpe vises.

Hvis du ønsker å få den gyldne fargen på røren, tilsett så 1 ts. gurkemeie. Brikkene vil få en veldig vakker solrik farge.

Stekt gjedde med løk

En veldig enkel og veldig smakfull rett. Ta gjedde, løk veier halvparten så mye som kjøtt. Trenger fortsatt noen spiseskjeer mel, pepper, salt.

Kutt fisken, salt og pepper. La trekke i en bolle i 15 minutter. I mellomtiden skrell løken, finhakk. Stek den til den er lys gylden i en stekepanne oppvarmet med olje.

Varm opp en annen panne på komfyren. Rull kjøttstykkene i mel. For dette er det praktisk å bruke pakken. Bare legg fiskestykkene i en pose og tilsett mel. Rist den i forskjellige retninger og paneringen er klar.

Legg gjeddebitene i pannen. Når den første siden er gyllenbrun, snu og topp med den stekte løken. Stek til ferdig.

Hvordan lage deilig gjedde i en panne uten mel

En veldig interessant oppskrift uten mel - gjedde i tomat. Du trenger fisk, 2 løk, ca 400 g tomater. Og også 2 ss olivenolje, salt, urter, pepper, en halv teskje sukker.

Skrell løkene og skjær dem i halve ringer. Varm opp pannen, hell olivenolje eller vegetabilsk olje. Stek løken til den er gyldenbrun.

Hell deretter over tomatene med kokende vann. Fjern huden, kutt. Legg tomater til løk. La det småkoke i ytterligere 10 minutter. Tilsett salt, sukker, pepper. Rør godt om. Du skal ha en tomatmasse med biter av tomater.

Skjær fisken i biter og legg sammen med løk og tomater i en panne. La småkoke tildekket i 20-25 minutter. Dryss vakkert med urter før servering.

Hva skal arkiveres med

Gjedderetter passer både til hverdagskost og et festlig bord. Server denne fisken varm, så snart som mulig etter tilberedning.

Nesten alle frokostblandinger er egnet for en siderett: bokhvete, hvete, ris. Grønnsaker er også gode - rå, stuet eller kokt. Vel, den klassiske versjonen er poteter, i hvilken som helst form.

Nesten alle krydder som passer for fisk vil bidra til å utfylle smaken. Dette er ulike paprika, paprika, koriander, timian, rosmarin, basilikum.

Liker du å tilberede denne fisken? Skriv hvordan du gjør det. Jeg håper mine oppskrifter og tips var nyttige for deg. Hvis ja - klikk på knappene, del med vennene dine. Abonner på oppdateringer – da går du ikke glipp av ny informasjon. Ha det!

Hvis noen ikke vet hvor deilig det er å steke en gjedde på en panne, er dagens oppskrift med steg-for-steg-bilder for deg. Fisk må være i kostholdet til enhver person. Den er rik på vitamin A og B, folsyre, fosfor, samt magnesium og kolin.

Gjedden er intet unntak. I tillegg til vitaminer og næringsstoffer inneholder den mye naturlig protein. I tillegg er kjøttet lavt i kalorier, så det passer for de som er på diett. Det finnes mange oppskrifter på gjedde. Den kan bakes, fylles, tørkes, stekes. Sistnevnte metode kan ikke kalles veldig nyttig, likevel stekes den i olje, men retten viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende.

Nødvendige ingredienser:

1 stor gjedde
mel,
salt,
solsikkeolje.

Oppskriften er klassisk og veldig enkel å lage. Selv en uerfaren vertinne kan gjenta det.

Oppskrift på hvordan du steker en gjedde deilig

Vi sløyer og renser gjedda. Arbeider dette "skitne", så overlate det til det sterkere kjønn. La mannen ta del i tilberedningen av lunsj eller middag. Når fisken er renset, vask den grundig både utvendig og innvendig. Skjær i små biter 1-1,5 cm tykke.

Dryss over salt.

I tillegg til salt kan du også ta svart kvernet pepper. Vi gnir hvert stykke for hånd og lar det ligge en stund. Akkurat tidspunktet når du setter en stekepanne med solsikkeolje på komfyren og venter til den blir varm.

Hell et halvt glass mel i en tallerken, rull bitene i den på begge sider og send til steking.

Hold på middels varme. Når en gyllen skorpe vises på den ene siden, snu til den andre.

Til slutt kan fisken stues litt. For å gjøre dette, hell litt vann i pannen og hold den på lav varme i ca 20 minutter.I løpet av denne tiden vil fisken nå full beredskap, bli saftig og myk.

Du kan servere kokte poteter, ris eller kokte grønnsaker som tilbehør til stekt gjedde. I alle fall vil det være velsmakende og, viktigst av alt, sunt.

Hvis du er heldig og fisken viste seg å være med kaviar, kan du også steke den, eller du kan sylte den ved å tilberede hjemmelaget kaviar.

Eksperimenter og glede dine kjære med deilige retter. God appetitt!

Forfatter av artikkelen Hvor deilig å steke en gjedde i panne

Vet du ikke hvordan du steker gjedde i panne? Da er oppskriften vår for deg! Tilhengere av en aktiv livsstil sørger for at kostholdet deres bare inneholder sunne og selvfølgelig deilige retter. For eksempel gjedde - du kan lage den til deg selv og barn med en ganske uvanlig ingrediens - melk.

I oppskriften vår vil vi fortelle deg i detalj hvordan du steker en gjedde i en panne Denne oppskriften vil være spesielt nyttig for idrettsutøvere. Det blir en god, sunn rett som kan tilberedes regelmessig.

Ingredienser:

Gjedde - 1 stk. (ca 2 kg)
Oliven ofte -100 ml.
Løk hvit eller rosa - 4 stk.
Hvitløk - 4 stk.
Melk -1,1 liter.
Krydder til fisk - etter smak.

Hvordan lage stekt gjedde

1. Rens shukaen og kutt i biter.
2. Dekk hver porsjon gjedde grundig med krydder til fisk, la trekke på en tallerken.
3. Skjær løken i ringer, finhakk hvitløken.
4. Legg en pute med løk på bunnen av pannen, dryss med hvitløk, hell olivenolje, sett på maksimal varme.
5. Så snart oljen er blitt varm legger du gjeddebiter tett oppå løken.
6. Hell melk slik at fisken er helt dekket, mens det er bedre å smøre sidene av pannen med smør slik at
melk kokte men kokte ikke bort.
7. Etter at væsken koker, la du småkoke på lav varme i minst 30-40 minutter.

Gjedda er klar. Nå vet du hvordan du lager stekt gjedde i en panne.

Slik steker du gjedde i panne

Stekt gjedde i panne: oppskrift med bilde

Gjedde, kjent for mange av oss, regnes som en stor delikatesse i utlandet. Det mest delikate hvite kjøttet serveres på bordet i forskjellige tolkninger: det er stuet, stekt, marinert. Noen er vant til å stappe gjedde, men du kan bare steke den i panne.

Det skal også sies at hvis små gjedder har samlet seg i fangsten din, kan de stekes hele, brune til en sprø, og det er lurt å kutte store individer i biffer, noe vi skal gjøre i dag. Men fisk som er for stor regnes som gammel, og de har en for uttalt lukt av gjørme, noe som ikke er hensiktsmessig ved tilberedning av fiskeretter. Men det er også små hemmeligheter for å fjerne en ubehagelig lukt. For å gjøre dette, bruk sitronsaft eller løk. Du kan ganske enkelt legge fisken med løk eller sitronskiver og la stå i 15 minutter. Fiskekjøtt vil bli mye mykere, saftigere og mer aromatisk.

For å steke i panne trenger du:

Gjedde,
Vegetabilsk olje,
Salt og svart kvernet pepper,
Hvetemel til panering.

Slik steker du gjedde i panne

Skjær litt avkjølt gjedde i tynne biffer, ca 1 - 1,5 centimeter tykke.

Salt og pepre fisken. Bland grundig og la fisken stå i 10 - 20 minutter for salting.

Dryss melet på en flat tallerken og dregg fisken forsiktig inn i melet. Ikke lag for tykt lag med panering!!!

Legg fisken, utbenet i mel, i varm vegetabilsk olje (luktfri). Stek gjedda på den ene siden til den er gyldenbrun. I dette tilfellet bør brannen være middels.

Snu så biffene og stek igjen til de er pent brune.

Legg den ferdigstekte fisken på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Server med friske grønnsaker eller et annet tilbehør.

Nyt måltidet!

Det er kjent at folk som spiser fisk lever lenge og nesten aldri blir syke. Men dette er ikke bare et veldig nyttig produkt, hvis du vet hvordan du skal velge, lage mat og servere det riktig. I denne artikkelen finner du alt du trenger å vite om hvordan du tilbereder gjedde i en stekepanne, komplett med bilder og nyttige tips fra toppkokker.

Hvordan tilberede gjedde i en panne? Med foto

Gjedde– fisken er velsmakende, men i motsetning til annen elvefisk kan den ikke skryte av det samme møre kjøttet. I tillegg har den ofte en spesifikk lukt av gjørme. Å forberede gjedde deilig, matlaging henne ved å gni en sitronskive 15 minutter før steking. Dette vil bli kvitt den vonde lukten.

Det er flere måter å steke fisk på: på åpen komfyr, frityrsteking, på grill, på spyd og i ovn. For matlaging i en panne er det bedre å bruke en blanding av smør og vegetabilsk olje - da blir det brunere og ikke brenne. For å gjøre fisken saftig, bløtlegg den i melk 30-40 minutter før steking. Kutt på fisken vil ikke la den miste formen under steking.

Hvis fisken ikke er fersk velsmakende stek gjedde i en panne Dessverre vil vi ikke være i stand til det. Derfor, når du velger en gjedde, bør du først og fremst være oppmerksom på friskheten. Fersk fisk har lyse skinnende skjell, og overflaten er dekket med et tynt lag med slim.

Til kok gjedde i en panne, først må du kutte den. Vanligvis kuttes ryggfinnen først, hvoretter fisken, med start fra halen, renses for skjell. Etter at det er gjort et langsgående snitt på buken, kan fisken sløyes . Så må den vaskes godt og skjæres i biter om nødvendig. Ved å kutte av ryggvirvel- og kystbeina får vi en filet.

Den raskeste og samtidig enkleste måten å steke en slaktet gjedde på er å rulle den i mel og, tilsett løkringer, steke lett i varm olje. Dryss over salt og pepper.

Vi steker gjedda i pannen riktig

Nå som du vet hvordan stek gjedde ordentlig i en panne, du kan også mestre mer komplekse oppskrifter, som "Gjeddefilet med eggesaus".

Påkrevd:

Gjedde

Krydder "provençalske urter"
Vegetabilsk olje - 80 ml.
Spinat - 500 g.
Smør - 50 g.
Hvitløk - 4-5 fedd
Basilikum - 10 g.
Salt pepper

Til saus:

Smør - 170 g.
Cherrytomater - 150 g.
Sitron - 1 stk.
Hardkokte egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Stek gjedde i en panne mulig på en enkel måte : kutt, salt, pepper og stek på begge sider til de er gjennomstekt.

Tilberedning av saus til gjedde

Fortsett til tilberedningen av sausen: smelt smøret og tilsett cherrytomatene kuttet i to. og hakk egg, press sitronsaft, tilsett salt, pepper. Deretter må spinatblader stekes med hvitløk og provençalske urter i smør. Salt og pepper. Til slutt ordner du spinaten på et fat. Legg gjedda på toppen og hell over den med den tilberedte sausen. Du kan dekorere med grønt.

Nå vet du hvordan du koker gjedde i en panne. Med bilder og detaljerte instruksjoner som du finner på nettsiden vår, vil du kunne mestre mer enn én fantastisk oppskrift for å tilberede denne fantastiske fisken!