Salater med rødbeter og champignon. Rødbetesalat med sopp - en vakker og sunn godbit for hver dag

Rødbetsalater kan knapt lokke noen over spisebord bare fordi denne grønnsaken, som har en rekke ubetinget nyttige stoffer, sporstoffer og vitaminer for kroppen, forblir rett og slett undervurdert. Du kan lage en enkel og kjent grønnkålsalat med sopp (64) eller du kan krydre listen over kulinariske oppfinnelser med en enkel kålrot. Ikke-standard salat fra rødbeter med sopp vil absolutt ikke skuffe husholdningen din, men vil heller overraske deg hyggelig.

Vi har utarbeidet en samling enkle og velsmakende oppskrifter fra kålrot og sopp for enhver smak. Det gjenstår bare å velge ditt ideelle alternativ.

Ingredienser:

• rødbeter - 2 stykker av store størrelser;
• kyllingfilet - 0,5 kg .;
• syltet sopp - 0,2 kg;
• dillgrønt - 1 haug;
• kostholdsmajones - 3 ss;
• revet pepperrot - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Hvis du trodde at neper må kokes for å implementere denne retten, har vi det travelt med å overraske deg. Den må vaskes grundig fri for hestehaler og topper, og pakk deretter inn grønnsakene i folie separat. Forvarm ovnen til 180 grader og legg de innpakkede rødbetene i den. Kok i ca 60 minutter. Deretter må produktet avkjøles, skrelles og kuttes i små terninger med en kniv.
2. Legg kyllingen i en dyp kjele rent vann slik at den dekker produktet helt. Ha i noen laurbærblader, et par duftende pepperkorn og salt etter smak. Kok kjøttet til det er mørt, avkjøl og skjær i terninger som passer til størrelsen på grønnsaksbitene.
3. For slike salater med kylling, sopp og rødbeter er enkle syltede champignoner eller andre syltede sopp egnet. Det kan være sopp, boletus eller dyrebar steinsopp. Hvis de er små, kan du ganske enkelt skylle dem, renne dem av i et dørslag og ha dem i en salatmiksebolle. Store enheter kuttes best i flere deler.
4. Lag majones salatdressing revet pepperrot. Bland terninger av kylling, kålrot og sopp, og krydre dem deretter med den resulterende sausen. La retten trekke i flere timer i kjøleskapet, og før servering, pynt den med hakkede urter etter smak. Nyt måltidet!

Med hvitløk og urter

Ingredienser:

• rødbeter - 1 stykke middels størrelse;
• champignon eller annen fersk sopp - 0,25 kg .;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - noen få fedd;
• stekeolje;
• salt, krydder og urter etter smak.

Kokeprosess:

1. Denne gangen må neper kokes til fullt forberedt i 60-90 minutter til den blir helt myk. Videre, i henhold til oppskriften, skal den ferdige grønnsaken avkjøles, hakkes med et grovt rivjern og deretter blandes med hvitløk, som må skrelles og rives på et fint rivjern eller sendes under press. Bland disse to ingrediensene godt.
2. Løk fri fra huden, kutt i tynne halve ringer og brun i en liten mengde vegetabilsk olje. Mens løken mykner, skyll soppen under rennende vann, tørk den og hell den i pannen til løken. Stek det hele sammen i 10-15 minutter, tilsett salt og pepper etter smak.
3. Salat av rødbeter og sopp er nesten klar. Når den stekte løk-soppblandingen har avkjølt seg litt, blander du den ganske enkelt med rødbeter og hvitløk, rører og drysser med dill før servering. Det er veldig pent og utrolig deilig. Denne oppskriften kan brukes til å lage emner for vinteren. For at rødbetesalaten med sopp skal lagres lenger om vinteren, må den helles med en liten mengde vegetabilsk olje før den rulles.

Med syltet sopp

Ingredienser:

• poteter - 3 stk;
• rødbeter - 2 stk.;
• kyllingegg- 2 stk;
• gulrot - 2 stk;
• syltede agurker - 2 stk.;
• løk greener - 1 haug;
• syltet sopp - 0,1 kg;
• majones og rømme - noen spiseskjeer til dressing;
• salt etter smak.

Kokeprosess:

1. Du kan ikke tilberede en slik salat til vinteren, men det er absolutt ikke behov for dette, fordi det slutter veldig raskt. Kok poteter, gulrøtter og kålrot til de er møre. Dette kan gjøres i en kjele, men du må vurdere det faktum at poteter koker mye raskere enn rødbeter. Den må trekkes ut av kasserollen etter ca 20 minutter sammen med gulrøttene. Avkjøl de tilberedte grønnsakene, fri for skinnet, kuttet i små terninger.
2. I en separat kjele, kok hardkokte kyllingegg, hell kaldt vann til den er helt avkjølt, og deretter fri fra skallet. Det gjenstår bare å finhakke dem og helle i en bolle sammen med hakkede grønnsaker. Syltede agurker og sopp kuttet i strimler eller terninger. Hakk også løken. Nå skal alle produkter etter oppskriften smøres med majones og blandes grundig. Server til bordet. Nyt måltidet!

Med valnøtter

Ingredienser:

• skrellede valnøtter - 0,5 kopper;
• løk - 1 stk;
• fersk eller syltet sopp - 0,2 kg;
• rødbeter - 0,7 kg;
• majones til dressing;
• hvitløk - noen fedd.

Kokeprosess:

1. På en slik salat med rødbeter og sopp, kok hovedingrediensen. Ferdige rødbeter bør avkjøles eller bringes til minst romtemperatur. Mal den med et stort rivjern.
2. Skjær løken i terninger etter en grundig rengjøringsprosedyre. De skal stekes i smør, grønnsaker el oliven olje til den er gylden. Vasket og tørket sopp skal kuttes i terninger, og deretter kokes i panne sammen med stekt løk. Kok sopp med løk til de blir kvitt overflødig væske. Som et resultat bør blandingen bli en behagelig rødrød farge.
3. Bland de revne rødbetene med den stekte soppen i en dyp bolle. valnøtter det er nødvendig å kutte med en skarp kniv, og send hvitløken under pressen. Bland all tilberedt mat, smak til med majones, overfør til en vakker salatskål og server. Nyt måltidet!

Bete- en grønnsak som brukes i folkemedisin, og i utarbeidelsen av den mest delikate nasjonale retter mange folkeslag. Denne rotfrukten kan spises fersk, kokt eller bakt.

Veldig velsmakende og sunne bakte rødbeter. Du kan gjøre mye ut av det. deilige måltider. Vi ønsker å gjøre deg oppmerksom på en oppskrift på å lage en veldig mør, velsmakende og sunn salat fra rødbeter.

Ingredienser

For å tilberede salaten trenger du:
små rødbeter - 1 stk. (250-300 g);
fersk sopp - 250 g;
hermetiske bønner - 200 g;
løk - 1 middels hode;
ost durum varianter- 100 g;
honning - 1 teskje;
salt.

Matlagingstrinn

For vår salatoppskrift vil vi bake rødbeter. Siden bakte grønnsaker beholder mer nyttige egenskaper enn i kokte.

Vask rødbetene og stek i ovnen til de er møre. Du kan sjekke beredskapen til grønnsaken ved å stikke hull i den med en kniv. Går kniven uanstrengt inn, er rødbetene bakt.

Skrell rødbeten og riv den grovt rivjern.

Vask sopp og kutt.

Stek sopp på middels varme vegetabilsk olje til kokt (til vannet fordamper).

Skrell løken og hakk den fint.

Stek løken i vegetabilsk olje med tilsetning av en teskje honning til den er karamellisert. Honning gir løken en fin gyllen farge.

Riv ost på et grovt rivjern.

ta ut hermetiske bønner(uten væske) fra en boks.

Bland alle salatingrediensene.

Salt etter smak.

Merk at i denne oppskriften på rødbetesalat tilsetter vi ikke vegetabilsk olje (vi kler ikke salaten), da den allerede inneholder stekt løk og sopp.

Magre salater veldig velsmakende og sunn. Fastetiden er ikke bare en tid for å bli renset åndelig, men uansett hvordan det høres ut, en mulighet til å gi kroppen en pause fra ikke alltid sunn mat, stekt kjøtt, majones salater, kjøttboller og andre. en veldig nyttig rotavling, og viktigst av alt, den mister ikke sine fordelaktige egenskaper under varmebehandling, for eksempel koking, steking eller baking.

Rødbeter er et godt sentralstimulerende middel som støtter leverens funksjon, og siden vi før fasten ikke nektet oss selv praktisk talt noe, og belastningen på leveren var enorm, er rødbeter rett og slett nødvendig for kroppen vår og bringe leveren til normal modus av driften. Så la oss gjøre oss klare.

• Rødbeter - 3 mellomstore rotgrønnsaker,
• Eventuelle sopp - 500 gr.
• Salt, pepper, krydder (koriander) - etter smak.
• paprika- en ring.
• grønn løk- 3-4 fjær.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje.

Fastesalat med rødbeter og sopp - Oppskrift.

PÅ denne oppskriften de enkleste og rimeligste champignonsoppene brukes. Sopp, som, som de sier, kan konsumeres rå, men soppen er fortsatt en sopp, og du bør ikke eksperimentere med helsen din. All sopp trenger varmebehandling og sopp er intet unntak.

Siden salaten til slutt er dekorert med stekte soppskiver, velger vi et par av de vakreste soppene fra alle og skjærer dem i skiver.

I enhver rett som bruker sopp, bør det ikke bare være en sopplukt, men også en smak, og for å øke smaken av sopp, kutter vi soppen større.

Stek soppplatene i vegetabilsk olje på begge sider, tilsett litt salt. Det er nødvendig å ikke tørke til en stekt farge, men å la dem gripe litt i olje, og legg dem på en serviett for å fjerne overflødig fett.

Løk kuttet i tynne strimler.

Fres sopp med løk til den er brun. Ikke glem å tilsette favorittkrydder, salt og pepper. Tilsett en klype koriander for en spesiell smak.

Rødbeter, en rotgrønnsak som tar veldig lang tid å koke og koketiden avhenger av størrelsen. Men den deiligste rødbeten er bakt, spesielt siden den koker halvparten så fort som den koker. Vi baker rødbetene i ovnen til de er ferdig tilberedt, etter å ha vasket dem og pakket dem inn i folie. Avkjøl, ryd opp.

Vi gni de avkjølte rødbetene på et grovt rivjern, jeg brukte et rivjern til koreanske gulrøtter.

Bland rødbeter med stekt sopp(legg igjen et par spiseskjeer sopp). For å gi form, fordel salaten, press den lett inn i en dyp tallerken og vend den over på en flat tallerken.