Raffaello salat ingredienser. Deilig og original Raffaello-salat

En ferie er planlagt, og det er et ønske om å overraske gjester med kulinariske ferdigheter? Raffaello salat i dette tilfellet vil bli en livredder.

Når jeg snakker om snacken, vil jeg fremheve fordelene: den inneholder ikke vanskeligheter med å lage mat, den har en pikant smak, det er mulig å eksperimentere i oppskrifter og erstatte sammensetningen av produktene.

Forretten inneholder et tradisjonelt sett med ingredienser som vil utfylle både hverdagsmåltider og spesielle anledninger.

Ingredienser:

kjølte kyllingpinner - 200 g;
hard ost - 120 g;
majones (fettinnhold 67%) - 3 ss. l.;
kyllingegg - 3 stk.;
urter, salt, pepper - etter smak.

Trinn-for-steg instruksjon:

Vi renser krabbepinnene fra filmen og gni på et middels rivjern. Den resulterende massen er delt i to deler.
Kok eggene, fjern skallet og knus med en gaffel.
Vi gnir hard ost gjennom et fint rivjern.
Vi tar en del sjømat og kombinerer med hakkede ingredienser. Vi blander alt grundig.
Tilsett majones til massen, smak til med krydder og elt til en homogen konsistens.
Etter å ha fuktet hendene, danner du jevne kuler av blandingen (størrelse etter eget skjønn).
Dryss arbeidsstykkene igjen med den andre delen av krabbepinnene.
Vi sprer koloboks på en stor tallerken i form av en egyptisk pyramide.
Raffaello salat med krabbepinner settes i kjøleskapet i 2 timer.

Med kylling og sopp

Hovedkomponenten i denne forretten er fjærfekjøtt og den kan brukes kokt, stekt eller røkt. Raffaello salat med kylling og sopp vil bli en spektakulær rett på bordet, som rister med sin unike smak.

Ingredienser:

kyllingkjøtt - 250 g;
løk - 1 stk;
sopp (champignon eller porcini) - 200 g;
bordegg - 2 stk.;
syltede agurker - 2 stk.;
hard ost - 100 g;
majones - 70 g;
krydder og urter - etter smak.

Trinn-for-steg instruksjon:

Foreløpig gjør vi varmebehandling av kjøtt (steker, koker). Skjær den kokte kyllingen i små terninger.
Vi slipper syltede agurker fra toppskallet og maler på et middels rivjern.
Hakk løken og stek i smør i tre minutter.
Kok eggene, skrell dem fra skallet og finhakk dem med en kniv.
Finhakk soppen, legg i løken og stek i cirka ti minutter. Fokuser på mykheten til soppen.
Vi blander alle ingrediensene og legger til majones, urter, krydder.
Fra den resulterende massen danner du små baller med våte hender.
Vi tørker osten på forhånd på et fint rivjern og ruller arbeidsstykkene i den.
Legg koloboksene i porsjonerte tallerkener og dekorer med kvister av grønt.

Matlaging med skinke

Salat "Raffaello" er ikke dårligere i popularitet enn den kalde retten "Olivier" og overgår den til og med.

Ingredienser:

skinke - 100 g;
hard ost - 100 g;
kokte egg - 2 stk.;
bearbeidet ost - 1 stk.;
gulrøtter på koreansk - 100 g;
hvitløk - 1 fedd;
majones - 60 g;
salt, krydder - etter smak.

Trinn-for-steg instruksjon:

Skjær skinken i terninger og legg på en flat tallerken, topp med et lett lag majones.
Det andre laget vil være koreanske gulrøtter.
Vi renser eggene og legger igjen ett protein. Mal de resterende eggene på et rivjern og fordel på toppen av gulrøttene.
Vi smaker overflaten med majones.
Gni et fedd hvitløk, smelteost og venstre protein på et fint rivjern. Fra denne massen danner vi små kolobokser.
Rull emnene i ferdigrevet hard ost.
Dryss den resterende osten på salaten med skinke og gi formen til en haug.
Vi tamper litt på kuppelen på lysbildet for en flat overflate og legger ballene på toppen av salaten.
Den ferdige retten kan serveres ved bordet.

Raffaello salat med tomater

Oppskriften kan trygt tilskrives gudenes mat for sin delikate og samtidig pikante smak. Og hvis du legger til en zest i form av tomater til retten, vil forretten bli et mesterverk på ethvert feriebord.

Ingredienser:

kyllingkjøtt - 300 g;
skinke - 150 g;
bordegg - 3 stk.;
sesongmessige tomater - 2 stk.;
majones og krydder - etter smak;
halvhard ost - 150 g;
grønn løk - 1 haug.

Trinn-for-steg instruksjon:

Kok opp kyllingfileten, avkjøl og skjær i små staver.
Smør bunnen av en dyp tallerken med majones, legg det hakkede kjøttet på den.
Hvert lag med mat er ledsaget av et lag med saus.
Skjær tomatene i halve ringer og fordel på kyllingen.
Mal de kokte eggene med en kniv og legg på tomatene.
Vi kutter skinken i mellomstore terninger og legger dem på eggene.
Finhakk grønt og løk og dryss, i siste rad tilsett krydder etter smak.
Tørk osten på et middels rivjern og fordel den på overflaten av salaten.
Vi fjerner snacken i 2-3 timer i kjøleskapet for å trekke.

Krabbe og ostekuler

Utformingen av retter er ikke bare en estetisk side, men er også en motivasjon for appetitten. Salatkuler vil bli elsket av mødre hvis barn er lunefulle i mat. Ungene vil ikke klare å motstå fristelsen og putte bollen i kokosflak i munnen.

Ingredienser:

hard ost - 200 g;
krabbekjøtt - 200 g;
kokt egg - 2 stk.;
lett majones - 150 g;
krydder - etter smak;
kokosflak - 2 poser.

Trinn-for-steg instruksjon:

Vi gni ost og skrellede egg på et grovt rivjern.
Krabbekjøtt kuttet i små terninger.
Vi kombinerer ingrediensene i en bolle og tilsetter majones og krydder etter smak. Elt massen til en homogen konsistens.
Form blandingen til små kolobokser med våte hender og rull dem i kokosflak.
Vi sprer salaten i form av kuler på en flat tallerken og pynter med cherrytomater og urter.

Salat "Raffaello" med kylling og sopp er en annen deilig salat for å diversifisere hjemmemenyen, både festlig og hverdagslig. Som en del av salaten - enkle og rimelige råvarer som er herlig kombinert med hverandre. Du kan ordne en salat på forskjellige måter. Selve navnet inspirerte meg til å lage osteboller, som minner om de kjente Raffaello-søtsakene, og legge dem på toppen av salaten.

Kok opp kyllingfileten og skjær i terninger.

Skjær soppen i skiver, løken i kvarte ringer. Stek dem i olje til de er gyldenbrune.

Legg et lag med filet på en flat tallerken, og uten å smøre med majones på toppen, legg stekt sopp med løk. Smør litt med majones. Sett til side et par spiseskjeer stekt sopp.

Mal koreanske gulrøtter.

Legg gulroten på toppen av sjampinjonglaget, påfør majones.

Kok eggene, skrell og riv dem. Utsett tredje del.

Legg eggene på toppen av gulrøttene og påfør også majones.

I en egen bolle blander du revet smelteost med den reserverte eggemassen. Mal den reserverte soppen og legg til denne massen. Press hvitløk og litt majones. Bland godt.

Riv hard ost på et fint rivjern. Fra den tilberedte osten og eggemassen, rull opp små baller - litt mindre enn en gjennomsnittlig valnøtt. Rull hver ball i revet ost.

Dryss resten av osten over salaten, og legg deretter ostebollene på toppen. Server en deilig og vakker salat "Raffaello" med kylling og sopp til bordet.

God appetitt!

1. Kok poteter i skallet. For at det ikke skal koke mykt, salt vannet og kok på middels varme under lokk. Skrell og skjær i små terninger (0,5 cm). I denne salaten, hvis du ønsker å forme den videre i form av Raffaello-kuler, kutt ingrediensene i små terninger.

2 . Egg må også hardkokes. Skjær 4 egg i to og ta ut plommene.

3 . Skjær de resterende to eggene i små terninger.

4 . Skjær opp eggeplommer fra 4 egg.

5 . skinke (pølse) og skinkekjøtt skåret i små terninger.

6 . Osteriv på et middels rivjern.

7 . Bland alle ingrediensene, la bare proteinene være igjen. Vi skal bruke dem som et dryss av Raffaello-kuler. Tilsett 2-3 ss majones.

8 . Den resulterende massen skal være saftig slik at baller lett kan dannes fra den.

9 . Riv hvitene på et middels fint rivjern. Rull hver ball.

Deilig og vakker Raffaello-salat er klar

God appetitt!

Når og hvem som oppfant Raffaello-salaten vil trolig for alltid forbli et mysterium. Vi kan med sikkerhet si at denne smakfulle og tilfredsstillende matbiten dukket opp relativt nylig - helt på slutten av forrige århundre. Det var da verdenskjente søtsaker med samme navn ble lansert i masseproduksjon. Tilsynelatende inspirerte denne desserten en vertinne til å dekorere sin enkle salat med godteriaktige kuler.
Kanskje det var annerledes: en av kokkene bestemte seg umiddelbart for å lage en salatforrett i form av kuler rullet i revet ost. Men navnet festet seg i alle fall til forretten. Det handler imidlertid ikke om navnet. Hovedsaken er at denne salaten består av ganske vanlige produkter, er veldig enkel å tilberede og har mange varianter. Dette vil bli diskutert.

Raffaello salat klassisk oppskrift

Oppskriften på den klassiske versjonen av Raffaello-salat innebærer bruk av de enkleste produktene. Det eneste unntaket er kanskje champignoner, men hvis du ønsker det, kan du nekte dem ved å tilsette bare stekt løk til forretten. Så for dette alternativet må du ta:

kyllingbryst - 300 g;
løk - 1 hode;
champignoner - 200-250 g;
egg - 3 stk.;
gulrøtter - 1 rotavling (for en mer pikant smak kan du erstatte 150 g koreanske gulrøtter);
hard ost - 150 g;
majones - etter smak.

Kok brystet i vann med litt salt, la avkjøles og skjær i terninger. Løk og champignon er ikke grovhakket og stekt. Kok gulrøtter og egg, avkjøl, riv på en river. Men osten er bedre å male på et fint rivjern. Salaten legges ut på en tallerken i lag: kylling, sopp og løk, gulrøtter, egg, ost. Hvert lag er smurt med majones, bortsett fra det siste.
Det er ikke nødvendig å dekorere en slik salat, men hvis du ønsker det, kan du la noen få ingredienser, blande dem i en blender, lage baller fra den resulterende massen og rulle dem i revet ost og legge dem på toppen av forretten.

Raffaello salat med kylling og skinke (herreversjon)

Denne versjonen av Raffaello-salaten regnes ikke forgjeves som maskulin. For det første inneholder den flere kjøttingredienser, og for det andre har den en mer krydret smak. Oppskriften på denne snacken forutsetter tilstedeværelsen av følgende produkter i huset:

skinke - 300 g;
kyllingben - 1 stk;
egg - 3 stk.;
hvitløk - 3-4 fedd;
hard ost - 150 g;
en blanding av 5 paprika, muskat, majones - etter smak.

Kok benet i lettsaltet vann, avkjøl litt, skille kjøttet fra beina og skjær i terninger. Hakk også skinken. Riv egg og ost hver for seg (henholdsvis stor og liten). Knus hvitløken i en knuser. Alle tilberedte produkter, unntatt ost, bland, pepper, tilsett muskat og majones, bland igjen.
Bruk en skje, form porsjonsballer fra den resulterende massen, rull dem i revet ost og legg dem på en tallerken dekket med salatblader.

Raffaello salat med krabbekjøtt eller spisepinner

Krabbepinner er et allsidig produkt. Av disse kan du piske opp hvilken som helst forrett, inkludert Raffaello-salat. Selvfølgelig vil smaken på denne retten være veldig forskjellig fra den klassiske, men det vil ta mye mindre tid å lage mat. For å forberede Raffaello med krabbeingredienser trenger du følgende produkter:

krabbepinner - 300 g;
egg - 3 stk.;
hard ost - 150 g;
salt, majones og pepper - etter smak.

Frosne krabbepinner, kokte egg og revet ost. Sett til side halvparten av osten til topping. Bland alle andre ingredienser, pepper og salt. Lag baller fra den resulterende massen og rull i revet ost.
Med litt dyktighet kan du legge en oliven uten stein, et korn hermetisert mais eller et stykke valnøtt inne i ballen. For å gjøre dette må du først lage en kake, sette en "overraskelse" i midten, og først deretter danne en ball. Kun gjester bør informeres om en slik fylling slik at noen ikke mister en tann ved å snuble på en nøtt inne i snacksen.

Raffaello salat med rød fisk og estisk ost

Husmødre bør ikke anstrenge seg umiddelbart på grunn av tilstedeværelsen av estisk ost i oppskriften. Dette produktet kan enkelt erstattes med hvilken som helst annen myk ost. Imidlertid kan det originale produktet lages uavhengig. Dette vil bli diskutert nedenfor. I mellomtiden, om andre ingredienser som kreves for denne versjonen av Raffaello-salat:

rød fisk - 400 g;
egg - 4 stk;
estisk ost - 200 g;
hvitløk - 4 fedd;
skrellede valnøtter - 200 g;
svart pepper - 0,5 teskje;
majones - etter smak (optimalt 100 gram).

Teknologien for å tilberede denne versjonen av salaten er ikke forskjellig fra alle de forrige. Skjær fisken i små biter. Mal ost og egg på et rivjern. Bland de tilberedte produktene, knus hvitløken der, tilsett pepper og majones. Bland alt og form kuler, som må rulles i hakkede valnøtter. Legg kulene på et fat og server.
Nå kort om estisk ost, eller rettere sagt ost (hvis på estisk). For å tilberede den må du koke melk (1 l), kaste i et halvt kilo lav-fett, grovkornet cottage cheese og koke over lav varme til myse er dannet. Etter det legger du osten i et dørslag og lar den flyte rundt. Den resulterende tette massen vil være estisk ost. Forresten, under tilberedningsprosessen legger estiske husmødre salt og karvefrø til pannen. Det viser seg enda mer smakfullt.

Det er umulig å ikke legge merke til at Raffaello-salat kan tilberedes fra et bredt utvalg av produkter. Det viktigste er å få en masse, hvorfra kuler deretter støpes og rulles i revet ost, knuste nøtter eller kokosflak. Så ikke vær redd for eksperimenter og ... god appetitt!

Videooppskrift "Raffaello balls salat"

Ingredienser:

Krabbepinner - 0,5 kg.
Egg - 5-6 stk.
Ost - 250 gram.
Valnøtter - 150 gram.
Salatblader.
Kokosnøttspon.
Majones.
Salt.

Mild og uvanlig

Delikat, uvanlig og veldig lett å tilberede Raffaello-salat er en ideell forrett for et festmåltid.

Snøhvit, som ballonger, vil bli en ekte dekorasjon av festbordet og vil imponere alle gjester uten unntak.

Det er flere oppskrifter på Raffaello-salat på en gang. Noen husmødre tilbereder Raffaello-salat med krabbepinner, andre foretrekker lett saltet rød fisk eller kylling. Men alle alternativer forenes av samme form for servering - i form av små kuler, som minner om de populære Raffaello-søtsakene i kokosflak.

Hvis du bruker oppskriften med et bilde, er det ikke vanskelig å lage en Raffaello-salat i det hele tatt. Dessuten kan du ikke rulle det til baller, men legge det ut i lag, det vil vise seg ikke mindre velsmakende og appetittvekkende.

Til tross for det spektakulære utseendet, er Raffaello-salaten, som på bildet, tilberedt av de enkleste og rimeligste produktene. Spesielt inneholder den klassiske Raffaello-salaten krabbepinner, kokte egg, ost og majones. Inne i hver ball kan du skjule nøtter - mandler, som i originale søtsaker, eller valnøtter.

For større likhet rulles hver ball i kokosflak og legges ut på et fat. Hvis du vil dekorere en salat vakkert, kan den legges ut på salatblader eller serveres i ostekurver på en pute med grønt.

Blant de mange oppskriftene vil alle finne den som faller mer i smak, og den originale serveringsmåten vil glede sine kjære eller gjester under festen.

Matlaging

Raffaello krabbesalatoppskrift passer for enhver anledning, men selvfølgelig er det best å prøve det ut for en feriemeny.

Før du lager Raffaello-salaten, må du forberede produktene.
Hardkok eggene, avkjøl dem under rennende vann for å gjøre det lettere å skrelle, og hakk dem deretter med en gaffel eller rivjern.
Osteriv på et middels rivjern. Enhver ost kan brukes: harde varianter vil gi forretten en pikant smak, og bearbeidet ost vil gjøre den enda mer mør.
Tin krabbepinner og kutt så lite som mulig. Du kan til og med rive dem på et grovt rivjern, i så fall er det bedre å ikke tine dem helt for å lette prosessen.
Kombiner alle produktene i en salatskål, tilsett salt etter smak og majones, bland kraftig.
Bruk en spiseskje, form pene kuler fra massen, prøv å gjøre dem like.
Plasser en halv valnøttkjerne i midten av hver kule, jevn utsparingen. I stedet for valnøtter kan du bruke hele mandler eller cashewnøtter. Nøtter kan i tillegg stekes i en tørr stekepanne.
Rull hver ball i kokosflak; for enkelhets skyld er det bedre å helle den i en dyp bolle.
Legg den ferdige rafaelki på en flat tallerken, legg den på forhånd med salatblader.

Etter samme prinsipp kan du lage Raffaello-salat med kylling (gjerne røkt) eller saltet rød fisk.

Alternativer

En annen versjon av Raffaello-salatoppskriften med krabbepinner vil hjelpe deg med å tilberede en deilig forrett med en krydret smak. Forretten er laget litt annerledes:

spesielt, hakkede kokte egg bør blandes med revet ost og hvitløk knust gjennom en presse, tilsett majones;
blandingen tas med en skje i midten, en hel oliven eller pitted oliven plasseres, hvoretter en ball dannes;
som dryss brukes ikke kokosflak, men frosne krabbepinner hakket på et fint rivjern. Rull alle kulene i dem og legg dem i form av et objektglass på et flatt fat.

Den originale oppskriften på Raffaello-salat med kylling vil appellere til alle uten unntak.

For å tilberede en matbit, må du hakke kyllingfileten og steke den med tilsetning av olje, salt og krydder etter smak.
Legg det ferdige kjøttet på bunnen av en dyp salatskål.
Mens kyllingen koker, bør du hakke og sylte løken, drysse den med sukker og helle eddik (etter 10-15 minutter, renne av væsken og klem ut selve løken). Legg den ferdige løken på toppen av kyllingen, smurt med majones.
Hardkok eggene, skrell dem og del dem i to (du trenger minst 6 til denne salaten).
Mal eggeplommene med en gaffel, tilsett knust hvitløk og majones til dem, bland og fyll fordypningene i halvdelene av proteinene med den resulterende blandingen.
Fylte ekorn er tett spredt på overflaten av salaten med fyllet ned, dryss alt på toppen med revet ost og avkjøl.

Ikke mindre velsmakende er Raffaello-salaten med kylling og sopp.

For å tilberede en matbit trenger du:

kok kyllingfilet (du kan ta røkt eller grillet),
stek soppen til den er kokt sammen med løk,
koke hardkokte egg
riv ost.

Du trenger også koreanske gulrøtter, som best kuttes før de tilsettes i salaten. Forresten, i henhold til denne oppskriften kan Raffaello-salat tilberedes med hvilken som helst sopp, men champignon er best egnet til kylling.

I følge denne oppskriften er Raffaello-salat med kylling og sopp lagt ut i lag, som det er bedre å bruke en stor flat tallerken for. Alle lag må smøres med majones, og legges ut i følgende rekkefølge: finhakket kyllingfilet, sopp, gulrøtter, hakkede egg.

Toppsalat "Raffaello" med sopp drysset med rikelig med revet ost. Avkjøl før servering.

Salat "Raffaello" viser seg å være like mør og velsmakende som desserten med samme navn. Denne butterdeigen kan tilberedes med en rekke ingredienser. I dag skal vi se på den enkleste og rimeligste oppskriften, som inkluderer kokt kyllingfilet og stekte champignoner.

Salat "Raffaello" med et bilde: en trinn-for-trinn-oppskrift

Nødvendige produkter:

halvhard ost "Olttermani" - 160 g;
kyllingegg i vanlig størrelse (hardkokt) - 3 stk.;
kokte gulrøtter (du kan ta koreansk krydret) - 140 g;
fersk sopp (det er bedre å kjøpe champignon) - 270 g;
kokt kyllingfilet - 300 g;
bordsalt - legg til når du behandler komponenter;
mellomstore pærer - 2 stk.;
lavkalori majones - smør lagene etter eget skjønn;
raffinert solsikkeolje - 60 ml (for steking av sopp og løk).

Fjærkre behandling

For å gjøre Raffaello-salaten mør og velsmakende, er det bedre å kjøpe kjølte kyllingbryst for tilberedning. De skal vaskes, kokes i en salt buljong, og deretter avkjøles, renses for hud, bein, kuttes i biter og findeles i fibre med hendene.

soppbehandling

Raffaello-salaten inkluderer også kjøttfulle sopp. Vi bestemte oss for å bruke bare ferske små sopp til denne retten. De må vaskes, kuttes i små terninger og deretter stekes til en brunaktig skorpe vises sammen med løk. Samtidig anbefales det å bruke raffinert solsikkeolje til varmebehandling.

Bearbeider resten av ingrediensene

I tillegg til kjøtt, champignon og Raffaello-salat med kylling, inneholder den også ingredienser som gulrøtter og kyllingegg. Sistnevnte skal vaskes, kokes og deretter avkjøles og rengjøres. Deretter må produktene rives på et grovt rivjern. Nøyaktig det samme bør gjøres med den halvharde Oltermani-osten.

Fatdekorasjon

Raffaello salat kan formes på forskjellige måter. La oss vurdere hvert av alternativene mer detaljert.

1. Du bør ta en grunn tallerken, og deretter legge følgende produkter på den i lag: kyllingfilet, stekt sopp med løk, kokte gulrøtter, kyllingegg og revet halvhard ost. Det bør spesielt bemerkes at hver ingrediens (bortsett fra den siste) må smøres med lav-fett majones.

2. Alle tilberedte ingredienser, unntatt revet ost, må blandes i en stor bolle, krydres med majones, og deretter rulles til baller med hendene og rulle dem i et hakket meieriprodukt. Etter det må de legges i en dyp bolle. På toppen av salaten er det lurt å strø over revet ost igjen.

Hvordan servere riktig

Uansett hvordan du pynter den delikate og smakfulle Raffaello-salaten, må den oppbevares i kjøleskapet før servering. Der blir den grundig mettet med majones, den blir mer saftig og myk. Denne retten anbefales å serveres ved bordet før en varm middag.

Nyttige råd

Hvis du bestemmer deg i form av kuler, og massen ikke holder sammen ordentlig, anbefales det å helle litt revet ost i den.