Heh salat fra kyllingnavler. Kyllingkråse i koreansk stil - det vanlige innmat i et uvanlig design

For å forberede, kjøp fersk, kjølt kyllingkrås. Det frosne produktet vil være hardt etter tilberedning og salaten vil ikke være mør og smakfull. I supermarkedet selges navler allerede skrellet Før du koker kyllingmager på koreansk, må du vaske dem og koke dem møre på en måte som passer for deg.

40 minutter på komfyren er nok til at navlene blir myke. Hvis du har en multikoker, bruk tjenestene. På bare 20 minutter blir magene til et mykt, saftig kjøttprodukt. Etter koking, tøm i et dørslag, la overflødig vann renne av og avkjøl til romtemperatur.

I mellomtiden, la oss gå videre til resten av ingrediensene. Ta saftige gulrøtter av god kvalitet. Skrell og skyll. Riv på et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter. Hvis du ikke har et slikt rivjern, er det bare å rive det på et stort vanlig rivjern.

Skrell et stykke fersk ingefær og hvitløk. Riv på et fint rivjern. Bruk varm pepper etter din smak. Skjær i tynne ringer. Legg de tilberedte produktene til gulrøttene.

Skjær de avkjølte kyllingnavlene i tynne strimler. Tilsett resten av ingrediensene.

Tilsett salt, perlesukker, eple- eller bordeddik. Røre.

Krydre salaten av koreansk kyllingmager og gulrøtter med krydret hjemmelaget adjika og soyasaus. Røre.

Hell olivenolje i en stekepanne og varm godt opp. Tilsett hakket løk i halve ringer. Stek på moderat varme til de er myke. Rør av og til for å unngå at løken brenner seg.

Tilsett den varme stekte løken sammen med oljen i salatskålen og bland grundig, slik tilberedes den ekte varen på riktig måte.

Legg de koreanske kyllingnavlene i kjøleskapet i et par timer for å marinere alle ingrediensene bedre.

Før servering, dekorere koreansk kyllingkrås med urter. Oppskriften krever også hakket chilipepper. Server med ferske grønnsaker, eller bare uten noe, som på bildet.

God appetitt!

Allerede lest: 4606 ganger

I denne artikkelen vil du lære hvordan du tilbereder kyllingkråser, hvilke deilige retter du kan få fra dette halvferdige kyllingproduktet, og også hvordan du tilbereder "heh" fra kyllingkråser. Så, hvordan lage kyllingkråser Les videre.

Kyllingmager: uvanlige oppskrifter / Hvordan lage mat "Heh" fra kyllingmager

Oppskrift: Stuet kyllingkrås

Ingredienser:

1 kg kyllingmager
løk
gulrot
Bulgarsk pepper
1 ss. l. mel
1/3 ss. tørr hvitvin
3 stk. laurbærblad
8 stk. pepperkorn

Matlagingsmetode:

Hakk løk, paprika og gulrøtter i lange strimler eller terninger.
Bløtlegg magene i kaldt vann, da tilsett rent vann og kok opp på middels varme.
La magen koke 5 minutter og tøm av vannet.
Hell 1 ss i magen. vann og kok opp.
Legg i en kjele nær magen gulrøtter, løk og paprika.
Tilsett laurbærblad, pepperkorn og salt.
La kråsen småkoke med grønnsaker under lokk i 40-50 minutter.
Bland vin og mel og hell blandingen i magen.
Kok opp magene og hold i brann i 2-3 minutter. Server med favorittsiden din.

Oppskrift Stekt kyllingkråser

Ingredienser:

1 kg kyllingkrås
1 kg poteter
1 kg champignoner
løk
2 stk. gulrøtter
laurbærblad
pepper
2 ss. l. majones
2,5 Kunst. vann (varmt)
grøntområder
vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

Vask magen, rengjør og skyll med kaldt vann.
Å yngel mager i vegetabilsk olje.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Tilsett poteter til kråsen.
Hakk sopp og løk og stek hver for seg.
Riv gulrøttene.
Legg i leirpotter lagvis: krås med poteter, gulrøtter, sopp og løk.
Krydre lagene med salt og pepper etter smak.
Dryss toppen med hakkede urter.
Majones vil løse seg opp b i varmt vann og hell 5-10 ss i hver kjele. l.
Stek kråsene i gryter i en forvarmet ovn i omtrent en time under lokk, fjern deretter lokkene og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter.

Oppskrift på "Heh" fra kyllingmager

Ingredienser:

1 kg kyllingkrås
løk
gulrot
paprika
bitter eller varm pepper (pod)
2-3 ss. l. salt
1 ss. Kunst. Sahara
50 ml soyasaus
50 gr. smør
grønn koriander
5 tann hvitløk
0,5 ss. eddik 6%

Matlagingsmetode:

Fjern film fra kyllingmagene vask og kutt i to eller i strimler.
Kok opp magene i saltet vann i 1 time og kast i et dørslag.
Riv gulrøttene på et koreansk salat rivjern.
Skjær løken i halve ringer.
Paprika fjern frø og hakk tynne striper.
Riv hvitløken på et fint rivjern eller gå gjennom en presse.
Ha gulrøtter, hvitløk, paprika i magen, hakket koriander, en hel belg med krydret pepper, alt sukkeret og hell i eddik. Tilsett så soyasaus og salt.
Det er bedre å tilsette salt etter smak, ellers kan du oversalte det.
Varm opp p i en kjele vegetabilsk olje.
Stek løken i den i 1-2 minutter, og deretter alt hylte sammen med olje på magen med grønnsaker.
Bland grundig Ta fatet og sett det i kjøleskapet i 1-3 timer, bløtlegg. Tjene kald.

Oppskrift: Kyllingkrås med kantareller i rømme

Ingredienser:

1 kg kyllingkrås
2 stk. løk
200 gr. kantareller
200 gr. rømme
smør
pepper

Matlagingsmetode:

Løk kuttet i strimler og stek i smør.
Tilsett hele kantareller i løken, tilsett litt salt og pepper og dekk kjelen med lokk.
La sopp og løk surre på svak varme til de er ferdige.
Skyll magene kutt om nødvendig og plasser inn i pannen.
Hell rømme over magen og la det småkoke på svak varme i 15-20 minutter.
Du kan helle i litt vann.
Overfør soppen til mager, rør og la det småkoke 1 til 0-15 minutter.

Oppskrift Kyllingkråser i georgisk stil

Ingredienser:

0,5 kg kyllingkrås
100 gr. fra smør
2 stk. løk
2 tenner h hvitløk
grøntområder

Matlagingsmetode:

Mager skrelle, vaske, kutte og fyll med kaldt vann.
Kok kråsene til de er møre, og la dem renne av i et dørslag.
Skjær løken i terninger.
Stek løk og krås i smør til de er gyldenbrune.
Før servering presser du hvitløken gjennom en presse på magen.
Server med grønt.

Video oppskrift " Salat med rødbeter og kyllingkråser"

Ha det gøy med matlaging og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.

I den moderne verden, hvor det ikke er vanskelig å kjøpe denne eller den kjøttdelikatessen, vil få mennesker bli overrasket over noe nytt eller originalt.

Imidlertid bestemte jeg meg i dag for å introdusere deg for en koreansk rett - Han, for tilberedningen brukte jeg kyllingkråser.

Hvis du er en elsker av krydret mat, så er jeg sikker på at du vil like denne oppskriften. Denne typen mat er utbredt i Korea og andre østlige land, som virkelig er kjent for sine krydrede oppskrifter. Bare se på alles favorittsalater: gulrøtter og kål på koreansk. Hvis du er klar til å gi sjelen din for den ubeskrivelige aromaen og utsøkte smaken av en rett - denne oppskriften er akkurat det du trenger!

Løk - 2 stk;
små gulrøtter - 2 stk.;
kyllingmager - 1 kg;
søt pepper - pod;
varm pepper - en halv pod;
sukker - 50 gr.;
soyasaus - 50 ml;
vegetabilsk eller olivenolje - 50 ml;
salt og urter - etter smak

1. Til å begynne med må ventriklene skylles og rengjøres grundig, alle årer og rusk fjernes, og det er best å kjøpe allerede forberedte. De selges vanligvis i kjølematgangen. Etter vask skjærer du dem i biter/sugerør av middels tykkelse.

2. Legg innmaten i en kjele, tilsett 1,5 liter kaldt vann og kok lett med salt i omtrent en time.

3. Skrell løken og kutt i halve ringer, stek i olivenolje eller vegetabilsk olje til en vakker gylden skorpe dannes.

4. Skjær de skrellede gulrøttene i tynne strimler, men hvis dette er vanskelig for deg eller du bare er for lat, kan du rive dem på et middels rivjern, smaken endres ikke.

5. Skjær søt og varm paprika i strimler. Ikke glem å vaske hendene med kaldt vann og såpe etterpå. Hakk hvitløken eller gå gjennom en presse. Hakk det grønne.

6. Legg den kokte kyllingkråsen i et dørslag og la vannet renne helt av.

7. Nå, for videre tilberedning av koreansk heh fra kyllingkråser, bland alle ingrediensene: stekt løk, gulrøtter, urter, hvitløk, pepper og faktisk krås. Smak til med salt, pepper, sukker og soyasaus.

8. Ha i en stekepanne med en liten mengde olivenolje og la det småkoke i ca 10 minutter. Når du er ferdig, la retten stå med lokket lukket i 40-50 minutter.

9. Vel, nå vet du også hvordan "Han" er tilberedt fra kyllingmager, og som du kan se, er det absolutt ingenting vanskelig å tilberede en krydret koreansk rett hjemme. Etter at ventriklene er infundert under lokket, er alt du trenger å gjøre å legge dem vakkert på en tallerken og pynte med en rekke nyhakkede urter. "Han" kan serveres enten kald eller varm. Og hvis du krydrer denne retten med brente sesamfrø, vil den få en original, raffinert smak.

Oppskriftskilde

1 kg. kyllingmager
2 store løk
1 stor gulrot
2 agurker
1 ts middels varm kvernet rød pepper
3 – 4 store hvitløksfedd
1 ts. malte korianderfrø
2 bunter grønn koriander
100 gr. soyasaus
100 gr. bordeddik
100 gr. vegetabilsk olje
Salt og sort pepper etter smak

Oppskrift på å lage heh fra kyllingmager:

Fjern overflødig fett fra kyllingmagen og skyll grundig under rennende vann. Deretter må du koke dem til de er gjennomstekt i 1 eller 1,5 time, dvs. slik at magene blir myke. Mens magene koker er det tid til å forberede alle de andre ingrediensene.

Så. Skrell løken og skjær en av dem i halve ringer, og den andre i små terninger. Hakk de skrellede gulrøttene i tynne strimler og tilsett litt salt slik at de mykner og slipper saft. Skjær agurken i små biter.

Når alle grønnsakene er kuttet begynner du å steke løken, kuttet i halve ringer, i olje. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett kvernet rød pepper og soyasaus og stek i 3 - 5 minutter.

Mens du var opptatt med grønnsaker, kom det kyllingmager. Du må tømme vannet fra dem og la dem avkjøles litt. Når magene er avkjølt må de kuttes. Det er ønskelig at kråsbitene har samme størrelse som agurkbitene.

Mens heh marinerer, må du vaske koriander og skrelle hvitløken. Skjær koriander så fint som mulig, press hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

Bland deretter heh grundig igjen, tilsett urter og hvitløk. Faktisk fullfører dette forberedelsene. Det er bare én nyanse: jo lenger heh er marinert i sin egen juice, jo smakfullere blir den. God appetitt!

Hvis du er en stor fan av koreansk mat som meg, så vil du også like denne retten - kylling kråse heh. I kjernen er denne retten ikke forskjellig fra retter med samme navn, men laget av andre typer kjøtt eller fisk, kanskje med bare en forskjell personlig, jeg foretrekker å forkoke kyllingkråser, mens de fleste er tilberedt av rå kjøtt eller fisk.

Koreansk kyllingkrasse er enkel å tilberede og er en utmerket frittstående rett eller tilbehør til hovedretten.

Vi vil forberede alle produktene i henhold til listen.

La oss rense kyllingmagene fra den indre grove huden, hvis noen, magene mine ble solgt allerede skrellet. Fyll kyllingmagene med vann (2 l), tilsett salt (1 ts) og kok dem i 1,5 time, til de er myke.

Tøm vannet fra de ferdige magene, la dem avkjøles og skjær i strimler.

Riv gulrøttene med et koreansk gulrotrasp.

Legg den hakkede kyllingkransen i en bolle med gulrøttene.

Vi tilsetter også hvitløk som har blitt ført gjennom en presse.

Skjær løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er myk, 5-7 minutter. Løken skal ikke brunes, langt mindre brenne, ellers blir retten bitter.

Tilsett stekt løk, eddik og krydder for koreanske gulrøtter i bollen med kyllingkråser.

Hell i soyasausen og bland alle ingrediensene godt, tilsett mer salt om nødvendig. Tilsett malt svart pepper.

Vi dekker fatet med fatet slik at det komprimerer innholdet i bollen godt, og deretter legger vi trykket (vekten). Sett heh i kjøleskapet i 1-3 timer.

Legg den ferdige heh fra kyllingmager på et fat og server.

God appetitt!