Bjørkesalat trinn for trinn. "Berezka" salat med kyllingfilet

8 porsjoner

1 time

276 kcal

5 /5 (1 )

Hvis du liker å spise et solid måltid, mens du ikke bare får smak, men også estetisk nytelse, tilbered Berezka-salat. Du kan eksperimentere med både ingrediensene i denne retten og presentasjonen. Oftest tilbereder jeg Berezka-salat med kylling og sopp, samt kyllingfilet og svisker. Takket være kombinasjonen av disse produktene salaten har en krydret smak. Det vil dekorere enhver fest, men vil være den første som forsvinner fra tallerkenene, takket være sin delikate smak og lyse, vakre utseende. Jeg foreslår at du koker den.

Berezka salat med kyllingfilet og syltede agurker

2 gryter, en stekepanne, et skjærebrett, en kniv, en flat tallerken (oval eller rund), en konditorpose, et rivjern, en skje.

Ingredienser

Hvordan velge riktige produkter

Champignon ta de største du kan finne. Ved steking vil de krympe betydelig i størrelse. Sopp av høy kvalitet er hvit, uten skader eller flekker.

På kjøpstidspunktet grønn løk vær oppmerksom på dens friskhet. Du bør ikke erstatte den med løk - salaten får en helt annen smak.

Du kan forhåndsspire grønn løk hjemme ved å legge pæren i en krukke med vann.

Trinn-for-steg forberedelse

Kok opp 300 gram filet i en liter vann tilsatt salt. Du kan tilsette løk, gulrøtter og litt kvernet pepper i vannet for smak. Ikke glem å skumme av skummet umiddelbart etter koking. Kok på lav varme i 25-30 minutter. Hvis du har tid, avkjøl kjøttet i buljongen. På denne måten blir den saftigere.
Kok hardt (10-12 minutter) 5 egg, fyll dem med kaldt vann og skrell dem.
Skjær 300 gram champignon i skiver.
Stek dem på hver side til de er gyldenbrune. Sett til side 8-10 skiver for å dekorere salaten.
Skjær den avkjølte fileten i små terninger.
Vi sprer det over hele overflaten av fatet, bortsett fra sidene.
Legg majonesen i en konditorpose eller en tett pose, skjær av et hjørne og trekk striper eller et nett langs fileten.
Dryss lett malt pepper på toppen.
Legg et lag med stekt sopp på toppen. Du kan salte dem litt.
Skjær oliven (100 g) ikke veldig fint i skiver. Sett til side noen sorte oliven til pynt.
Skjær 2 agurker i terninger og bland dem sammen med olivenene.

Skjær en haug med grønn løk så fint som mulig. Sett til side litt av løken til pynt.
Dryss det raust over salaten.
Riv 5 egg. Hvis du ønsker det, kan du skille hvite og eggeplommene og rive dem hver for seg, men dette er ikke nødvendig.

Riv 200 gram ost fint og lag neste lag salat av den.
La oss begynne å dekorere salaten. Ved hjelp av en konditorpose tegner vi et bjørketre - stamme og grener.

Legg biter av svarte oliven på den, imiter striper.

I bunnen av tallerkenen lager vi gress av bladpersille. Fest til majones, alternerende med sopp. Bjørksalat er klar!

Oppskrift video

Jeg anbefaler å se denne videoen før du tilbereder Berezka-salat. Etter å ha sett kan du enkelt forberede og dekorere den.

Hvis du ikke liker grønn løk, bytt den ut med dill.
Du kan i tillegg legge hakket fersk agurk til salaten. Den må blandes sammen med sylteagurk og oliven og legges på et lag med sopp.
Hvis du lager salaten på forhånd Hvis du vil la den trekke, ikke pynt den, men pakk platen inn i film og sett den i kjøleskapet over natten. Pynt salaten rett før servering.
Du kan legge til hvitløk eller et par spiseskjeer sennep til majones.

Andre mulige matlagingsalternativer

Med samme design kan du til og med forberede en klassisk.
Hvis du liker innmat, tilbered en enda mer delikat salat med tunge. De kan også pyntes med et bjørketre eller utformes som.
Vil du få salaten til å smake enda mer pikant? Legg svisker til den.

Oppskrift på Berezka salat med svisker og kylling

Matlagingstid: 1 time.
Antall porsjoner: 8.
Kalorier: 257 kcal.
Kjøkkenutstyr og utstyr: kjele, stekepanne, skjærebrett, kniv, flat form, konditorpose, rivjern, skje.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Stek dem over høy varme: tilsett først soppen, og når den blir brun, tilsett løken. Stek til ferdig, salt og pepper etter smak.

Bløtlegg svisker med hull (70 g) i kokende vann i 10 minutter og kutt i små biter. La 2 svisker stå til pynt i salaten.
Kyllingfilet (450-500 g), ferdigstekt i ovnen eller kokt, kuttet i små biter.
La oss begynne å sette sammen salaten. Legg et lag med sopp stekt med løk på en flat tallerken.
De har majones og et lag med kyllingfilet på.

Vi justerer salaten med en gaffel og prøver å gi den en mer avrundet form.
Del kokte egg i eggeplommer og hvite. Tre av dem hver for seg på et fint rivjern.

Skjær de resterende sviskene i tynne strimler og legg dem på majones, imiter bjørkebark.

Oppskrift video

Fra denne videoen vil du lære alle hemmelighetene ved å tilberede og dekorere en vakker og velsmakende Berezka-salat.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Det berømte Julia Child sa en gang at det også er fullt mulig å lage veldig velsmakende og beundringsverdige retter hjemme. Og jo flere ingredienser i en rett, jo mer raffinert blir smaken. Selv om de også kan ha en deilig smak, er dette selvfølgelig bare hvis de er valgt riktig og kombineres godt med hverandre.

"Berezka"-salaten, en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde som vi deler med deg, har i teorien ingenting å gjøre med fransk mat, men settet med produkter og teknologien for tilberedning indikerer at en slik salat kan godt betraktes som en rett med haute restaurant cuisine. Samtidig er den tilberedt av enkle og rimelige ingredienser.

Kyllingkjøtt til salat kan enten kokes med grønnsaker og krydder, eller marineres i saus og deretter bakes. Det vil være veldig velsmakende hvis du tilbereder salsasaus fra tomater og løk til marinaden. For å gjøre dette må moden tomatfrukt og skrellet løk og kålrot bakes i ovnen i 15-20 minutter. Og skrell så tomatene og puré dem i en blender sammen med løk, krydder, hvitløk og urter. La oss marinere kyllingen i denne sausen, og deretter overføre den til en bakepose og steke den til den er ferdig.

Vi vil legge stuet champignon i salaten. Dette gjøres for å gi dem saftighet og en viss smak. Det er veldig viktig å velge de riktige champignonene i butikken, hvis du tar store sopp med grå hetter, så vær sikker på at de ikke er like velsmakende og saftige som unge sopp. Som har hvite små hatter med en tynn film og en delikat, subtil aroma. Champignoner kan spises rå, men til salaten skal vi skrelle, hakke og steke dem med løk.

En like viktig ingrediens i salaten er hard ost. Det skal harmonisere alle smakene i retten, så det er best å kjøpe en skarp, krydret ost med en nøtteaktig aroma.

Salaten vil også inneholde en ingrediens som svisker, den er som et kirsebær på kaken - prikken over i-en på salatens smakspalett.

Berezka-salaten skal presenteres i puffform, vi vil belegge hvert lag med litt majones.

Ingredienser:
- kokt kyllingkjøtt - 300 g,
- fersk champignon sopp - 150 g,
- kålrot - 1 stk,
- svisker - 150 g,
- hard ost - 70 g,
- bord kyllingegg - 4 stk,
- fersk agurk - 1 stk,
- solsikkeolje - 20 g,
- majones - 150 g.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Skrell sopphettene, skyll i kaldt vann og skjær i små terninger.
Finhakk den skrellede løken.
Surr løk og champignon i 5-7 minutter i vegetabilsk olje til vannet fordamper og de endrer farge.

Skjær den kokte eller bakte kyllingen i tynne strimler og legg på et flatt fat. Fordel majones på toppen.

Deretter legger du et lag med finhakket løk og belegg det også med majones.

Så kutter vi agurken, legger den ut i neste lag og smører den med majones.

Tilsett nå de vaskede og kuttede sviskene i biter og fordel med majones. Vi legger igjen et par svisker til pynt.

Det er på tide å legge ut champignon og løk. Jeg smurte ikke dette laget med majones.

Kok kyllingegg hardt og del dem i hvite og eggeplommer. Mal eggeplommene og dekk neste lag med dem og smør igjen med majones.

Dryss nå salaten med hard ost og dekk med majones.

Og til slutt, dekk salaten med revet eggehvite.

Til pynt legger du biter av svisker og persille på salaten.

Men selv om en rett ikke har mange ingredienser, kan den likevel være deilig. Bevis på dette kan være

Hvis du vil glede gjestene dine med noe uvanlig, tilbered "Birch" salaten. Denne retten har fått navnet sitt på grunn av sin interessante design i form av et bjørketre eller barken. Denne solide og næringsrike retten har ikke bare et originalt utseende, men er også kjent for sin delikate smak.

Den klassiske "Berezka" salaten er tilberedt med sopp og kyllingfilet. En veldig mør og mettende rett som utvilsomt vil bli verdsatt av dine gjester.

Matlagingstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser:

kokt/bakt kyllingkjøtt (400 g);
ferske champignoner (300 g);
løk (1 stk.);
kokt kyllingegg (5 stk.);
hard ost (200 g);
agurk (2 stk.);
majones (200 g);
salt, pepper og andre krydder (etter smak);
grønn løk (til dekorasjon, 1 haug);
hermetiske oliven (til dekorasjon, 50 g).

Majones kan erstattes med rømme, gresk yoghurt eller hjemmelaget saus basert på rømme og ost. Da vil retten vise seg å være mindre kalori.

Forberedelse:

Skrell løken og hakk den fint. Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
Vask champignonene, tørk med en serviett og skjær i skiver (la noen få til å dekorere salaten), legg til løken.
La sopp og løk surre til væsken er helt fordampet, tilsett salt og pepper etter smak. Stek i ytterligere 5-7 minutter til de er gyldenbrune. Kul.
Skille kyllingkjøtt fra bein og skinn. Skjær i små biter eller riv i fibre med en gaffel.
Riv osten på et grovt rivjern.
Finhakk grønnløken og riv persillen i små kvister med hendene.
Tøm olivenene og skjær dem i tynne strimler.
Legg salaten på en tilberedt rett (kylling, sopp og løk, egg, agurker). Dryss hvert lag med salt og pepper etter smak og pensle med majones.
Legg det siste laget med revet ost.
Legg oliven på majones, imiter bjørkebark.
Legg bjørkeblader fra grønn løk og gress fra persille. Pynt salaten med soppskiver. Du kan se et eksempel på hvordan du kan dekorere en rett på bildet.

Vi tilbyr deg en videosalatoppskrift for visning:

En uvanlig og interessant oppskrift på "Berezka" salat med kylling og epler. Det anbefales å velge epler fra søte, sure, saftige varianter.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

kokt/bakt kyllingbryst, filet (500 g);
svisker (200 g);
søtt og surt eple (2 stk.);
kokt kyllingegg (4 stk.);
hard ost (200 g);
oliven (til dekorasjon, 50 g);
fersk dill/andre urter (til pynt, 1 knippe);
majones (200 g);

Forberedelse:

Finhakk kyllingfileten eller del den i fibre med en gaffel.
Skjær sviskene i små biter (dersom sviskene er harde, kan du forbløte dem i kokende vann i 15 minutter).
Skrell eplet, fjern skallet og frøene. Skjær i tynne strimler (ikke riv, da får eplet for mye juice).
Skrell og riv eggene.
Riv osten.
Hell væsken fra olivenene og skjær dem i tynne strimler.
Hakk dill/grønt.
Legg salaten på en tilberedt rett (kylling, svisker, epler, egg). Smør hvert lag med majones og smak til med salt, pepper/annet krydder.
Dryss salaten med ost.
Bruk majones til å tegne bjørkestammer.
Legg oliven på majones, imiter bjørkebark.
Legg ut blader og gress med greener. Et eksempel på hvordan du kan dekorere en rett kan ses på bildet for salatoppskriften. Hvis ønskelig, kan du i tillegg dekorere salaten med skiver av gulrøtter, tomater eller sopp (ikke oppført i ingrediensene).

Det er lurt at salaten står i kjøleskapet i 30-60 minutter før servering.

En deilig og mør salat med kylling og sopp, som er ideell for enhver feiring.

Matlagingstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

kyllingbryst, filet (500 g);
kyllingegg (5 stk.);
løk (1 stk.);
fersk sopp – boletus/kantareller (300 g);
skrellede valnøtter (200 g);
fersk agurk (3 stk.);
grønn løk, persille (til dekorasjon, 1 haug hver);
vegetabilsk olje (til steking, 3 ss.);
majones (300 g);
salt, pepper og andre krydder (etter smak).

Forberedelse:

Kok kyllingkjøtt med krydder, avkjøl i buljong, finhakk.
Kok eggene, avkjøl, skrell. Skill eggeplommene fra hvitene. Riv plommene i separate boller og finhakk hvitene med en kniv.
Skrell løken og finhakk. Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
Vask soppen, fjern overflødig fuktighet med en serviett og kutt i små biter. Legg til løk.
Småkok løk og sopp til væsken er helt fordampet. Tilsett salt og krydder etter smak. Stek i 5-10 minutter til de er gyldenbrune. Kul. Sett til side noen skiver for å pynte retten.
Mal nøttene i en morter eller med en kjevle.
Skrell den ferske agurken og skjær den i små biter.
Grovhakk grønnløk og persille.
Hell væske fra oliven. Skjær dem i tynne strimler.
Legg salaten lagvis på den tilberedte retten (kylling, nøtter, agurker, sopp og løk). Dekk hvert lag med majones og smak til.
Dekorer sidene av salaten med eggehvite.
Dryss midten av salaten med eggeplommer.
Bruk majones til å tegne stammen og grenene på et bjørketre.
Legg oliven på majones, imiter bjørkebark.
Ordne greener i form av blader og gress.
Pynt salaten med soppbiter. Et eksempel på hvordan du kan dekorere en rett kan ses på bildet for salatoppskriften.

Retten er klar, du kan servere den!

Beijing-kål spiller en viktig rolle i denne retten, fordi "Berezka"-salaten i seg selv er en solid og absolutt ikke en diettrett. Beijing-kål tilfører letthet og friskhet til salaten.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser:

kokt kyllingbryst, filet (500 g);
kokt kyllingegg (4 stk.);
syltet agurk (2 stk.);
kinakål (200 g);
hard ost (200 g);
fersk persille (til dekorasjon, 1 haug);
majones (200 g);
salt, pepper og andre krydder (etter smak).

Forberedelse:

Finhakk kyllingfileten eller del den i fibre med en gaffel.
Skrell eggene og skill hvitene fra plommene. Riv hvitene og eggeplommene hver for seg.
Tøm saltlaken fra agurkene og finhakk dem. Klem ut overflødig væske.
Tøm væsken fra soppen og skjær den i tynne skiver.
Riv eller finhakk Beijing-kålen.
Riv osten.
Skjær sviskene i tynne strimler.
Finhakk persillen. La noen få store greiner stå til pynt.
Legg salaten på den tilberedte retten (kylling, agurker, kinakål, sopp, ost). Dekk hvert lag med majones og smak til.
Dekorer salaten med eggehvite i en sirkel.
Legg de revne eggeplommene i midten av salaten.
Tegn stammen og grenene til et bjørketre med majones. Legg oliven på majones, imiter bjørkebark. Legg ut bladpersille og urter. Et eksempel på hvordan du kan dekorere en rett kan ses på bildet for oppskriften.

Salat klar!

Lagdelt salat med røkt aroma og deilig røkt kjøtt. Retten ser vakker ut på bordet og gir en festlig stemning.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser:

løk (1 stk.);
ferske champignoner (300 g);
kokt kyllingegg (5 stk.);
bearbeidet ost (200 g);
fersk agurk (2 stk.);
majones (200 g);
vegetabilsk olje (til steking, 3 ss.);
fersk dill (til dekorasjon, 1 haug);
fersk persille (til dekorasjon, 1 haug);
hermetiske oliven (til dekorasjon, 50 g);
salt, pepper og andre krydder (etter smak).

Før du tilbereder salaten, legg bearbeidet ost i fryseren i 10-15 minutter. Dette vil gjøre det vanskeligere og mer praktisk å bruke.

Forberedelse:

Skille kyllingkjøtt fra bein og skinn. Finhakk.
Skrell løken og hakk den fint. Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
Vask soppen, tørk med en serviett og del den i fire. Tilsett løken, salt og pepper etter smak.
Småkok sopp og løk til væsken er helt fordampet. Stek i 5-10 minutter til de er gyldenbrune, mens du rører hele tiden. Kul.
Skrell eggene, skille plommene fra hvitene. Riv eggeplommene og finhakk hvitene med en kniv.
Riv osten.
Skrell agurkene og hakk dem fint.
Tøm olivenene og skjær dem i tynne strimler.
Grovhakk persille og dill eller riv dem i små greiner med hendene.
Legg salaten i lag på den tilberedte retten (kylling, sopp og løk, eggehvite, agurker, smeltet ost). Dekk hvert lag med majones og smak til.
Dryss salaten med revet eggeplomme.
Bruk majones til å tegne en bjørkestamme. Legg oliven på majones, imiter bjørkebark. Lag bjørkeblad og gress av grønt. Et eksempel på hvordan du kan dekorere en rett kan ses på bildet for oppskriften.

Retten er klar!

Salat med lever og hermetisk mais vil være en original og pikant rett på feriebordet. Gourmeter vil absolutt sette pris på en så interessant kombinasjon av smaker.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

kokt kyllinglever (500 g);
hard ost (200 g);
hermetiske champignoner (200-300 g);
saltet/syltet agurk (4 stk.);
hermetisert mais (200-300 g);
hermetiske oliven (til dekorasjon, 50 g);
fersk persille (til dekorasjon, 1 haug);
majones (200 g);
salt, pepper og andre krydder (etter smak).

Forberede kyllinglever til salat:
skyll leveren og fjern filmer;

kok opp vann, tilsett salt etter smak. Om ønskelig kan du legge til krydder (laurbærblad, sort pepper, basilikum, tørket hvitløk, timian og koriander).

legg leveren i kokende vann;

kok i 15-20 minutter;

tøm av vannet, fjern leveren og avkjøl.

Forberedelse:

Finhakk kyllingleveren.
Riv osten.
Tøm saltlaken fra soppen og skjær den i små biter.
Tøm saltlaken fra agurkene og skjær dem i små strimler.
Tøm væske fra mais.
Hell væsken fra olivenene og skjær dem i tynne strimler.
Grovhakk persillen eller riv den i små greiner med hendene.
Legg salaten på en tilberedt rett (kyllinglever, sopp, mais, agurker). Dekk hvert lag med majones. Smak til med salt, pepper og andre krydder om ønskelig.
Dryss salaten med revet ost.
Pynt retten med strimler av oliven og persille. Du kan se et eksempel på hvordan du kan dekorere en rett på bildet for salatoppskriften.

Salat klar!

Delikat salat med ananas og røkt kylling med ostesaus. En original, smakfull og næringsrik rett. Ostesaus kan kjøpes ferdig eller tilberedt hjemme. Du finner oppskrifter på hjemmelaget ostesaus nedenfor.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser:

røkt kyllingskinke (500 g);
kokt kyllingegg (3 stk.);
svisker (til dekorasjon, 50 g);
hermetisk ananas (200-300 g);
fersk agurk (300 g);
fersk persille (til dekorasjon, 1 haug);
Ostesaus (300 g).

Forberedelse:

Skille kyllingkjøtt fra bein og skinn. Skjær i små biter.
Skrell eggene, skille plommene fra hvitene. Riv eggeplommene og hvitene hver for seg.
Skjær sviskene i tynne strimler (om ønskelig kan du legge dem i bløt i kokende vann for å gjøre dem myke).
Tøm ananasene og skjær dem i små terninger.
Skrell friske agurker og hakk dem fint.
Riv persillen i små greiner med hendene.
Legg salaten på en tilberedt tallerken (kylling, ananas, agurk). Smør hvert lag med ostesaus (ingen krydder nødvendig for denne salaten).
Dryss eggehvitene over hele salaten.
Dryss midten av salaten med revet eggeplomme.
Tegn stammen og grenene til et bjørketre med majones. Plasser strimler av svisker på majones, imiter bjørkebark. Dryss blader og urter med persille. Et eksempel på dekorasjon kan ses på bildet for oppskriften.

Salat klar!

Ostesaus er en av de mest populære sausene rundt om i verden. Den delikate kremete smaken komplementerer harmonisk de fleste salater, forretter og hovedretter. Vi inviterer deg til å bli kjent med den klassiske oppskriften.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser:

hard ost (200 g);
hvetemel (50 g);
smør (50 g);
melk (200 ml);
muskatnøtt (etter smak);
salt, pepper og andre krydder (etter smak).

Forberedelse:

Riv osten på et fint rivjern.
I en tørr stekepanne steker du melet til det er karamellfarget, mens du rører hele tiden.
Smelt smøret og hell det i pannen med melet.
Hell melk i en tynn stråle. Bland grundig med en visp.
Når sausen begynner å tykne, tilsett muskat, salt, pepper og andre krydder etter smak.
Tilsett revet ost og bland godt med en visp.
Kok sausen til osten er helt oppløst, rør hele tiden.

Det finnes forskjellige typer ost: hard, halvhard og myk. For sausen er det bedre å velge de som smelter godt og ikke skiller seg under oppvarming (Cheddar, Gruyère, Gouda, Edam, Maasdam, Parmesan og andre). Da blir sausen til en homogen viskøs masse.

Sausen er klar!

Grønne tilfører friskhet og pikante toner til "Oste"-sausen. Du kan velge hvilke urter du liker (basilikum, estragon, persille, koriander) og tilsett fersk eller tørket hvitløk for en deilig aroma.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser:

hard ost (200 g);
smør (50 g);
hvetemel (50 g);
melk (200 ml);
muskatnøtt (etter smak);
grønn løk (50 g);
fersk basilikum (50 g);
salt, pepper og andre krydder (etter smak).

Forberedelse:

Riv osten på et fint rivjern.
Vask grønnsakene, fjern overflødig fuktighet med et kjøkkenhåndkle og finhakk.
Smelt smøret over svak varme.
Tilsett siktet mel, bland godt.
Hell melk i pannen i en tynn stråle. Bland med en visp.
Tilsett muskatnøtt, nykvernet pepper og salt etter smak.
Tilsett ost, rør hele tiden.
Kok sausen til osten er helt oppløst.
La sausen stå i 2-3 minutter – den vil tykne og være klar.
Tilsett hakkede urter i sausen etter smak. Blande.

Sausen er klar, oppbevar den i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.

Vi tilbyr en oppskrift på "Beryozka" uten å legge til kjøtt. Hovedingrediensene i salaten er svisker og rødbeter. Salaten er veldig smakfull og sunn, perfekt for en lett middag.

Matlagingstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

rødbeter (stor, 1 stk.);
svisker (100 g);
valnøtter (50 g);
hard ost (100 g);
friske grønnsaker (til dekorasjon, 1 haug).

Forberedelse:

Kok rødbetene, avkjøl, skrell og skjær i tynne strimler.
Skjær sviskene i tynne skiver (skyll evt. godt og damp med kokende vann i 15 minutter).
Vask nøttene, mal (ikke til pulver), stek i varm stekepanne i 3-4 minutter.
Riv osten på et fint rivjern.
Vask grønnsakene og tørk.
Legg ingrediensene i porsjonsboller i følgende rekkefølge - rødbeter, svisker, nøtter, ost.
Pynt med grønt.

Salaten er klar og kan serveres. God appetitt!

Tekst: Natalya Uskova

4.75 4,75 / 8 stemmer

Fant du en feil i teksten? Velg den og trykk Ctrl + Enter.

Bjørk er en type flerlags salat, og tilberedningen krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Bjørk er ganske enkel, men samtidig er den original i utseende og har en delikat smak.

Det er best å servere salaten i en dyp salatskål eller flat tallerken. Hvert av alternativene gir stort rom for fantasi - du kan eksperimentere på alle mulige måter med å ordne ingrediensene.

En salatskål vil være passende hvis salaten er laget i form av et bjørketre, og retten hvis den er laget i form av en stokk.

Ikke begrense deg til bare én oppskrift. Ved å erstatte flere ingredienser kan du radikalt endre smaken, basert på dine preferanser.

Hvordan tilberede bjørkesalat - 15 varianter

En klassisk versjon med en stedvis søt smak og en delikat tekstur.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Egg - 3 stk.
Svisker - 100 g
Champignoner - 200 g
Syltede agurker - 3 stk.
Persille - fra 3 til 5 grener
Solsikkeolje - 50 ml
Majones - 100 ml

Forberedelse:

Vi forbereder alle ingrediensene: kok egg og kylling, hell kokende vann over sviskene, hakk løken i terninger og kutt agurkene. Stek sopp og løk, renn av resten av fettet. Det nederste laget er løk med sopp, deretter kjøtt smurt med majones og kuttet i strimler.

For denne lagdelte salaten er en flat, oval form egnet.

Det siste laget inkluderer revet kyllingegg, sjenerøst smurt med majones. Det tredje laget er hakkede svisker, dekorere retten. Vi bruker persille i dekorasjon som greiner og gress.

Dette alternativet dukket opp relativt nylig og er et slående eksempel på eksperimentering med komponenter.

Ingredienser:

Krabbepinner - opptil 300 g
Sopp (hermetisk) - 200 g
Salatblader - 50 g
Grønn løk - 100 g
Bearbeidet ost - 100 g
Majones - 2 ss. skjeer
Svisker - 100 g

Forberedelse:

Legg først salatbladene på et flatt fat. Tilsett deretter hakkede krabbepinner, revet ost med majones og sopp. Tilsett mer hakket grønn løk. Alt dette er belagt med majones. På slutten legger du til svisker for å få det til å se ut som trebark.

Et karakteristisk trekk ved denne salaten er tilstedeværelsen av røkt skinke i listen over ingredienser og et uvanlig design.

Ingredienser:

Ferske agurker - 2 stk.
Røkt kylling - 500 g
Fersk sopp - 200 g
Pærer - 2 stk.
Persillegrener - 50 g
Egg - 2 stk.
Poteter - 2 stk.
Grønn løk - 50 g
Granateplefrø - opptil 15 stk.
Solsikkeolje - 3 ss. skjeer
Svisker - 150 g
Majones - 8 ss. skjeer
Salt - 2 g

Forberedelse:

Stek hakket løk med sopp i olje. Skjær agurker og kjøtt i tynne biter. Kok og riv eggene uten å blande hviten med eggeplommen. Vi river også de uskrellede potetene.

På en gjennomsiktig og ikke veldig dyp salatskål legger du først og fremst potetene smurt med majones og krydret med salt. Deretter sopp, kylling og agurker drysset med eggehvite. Etter dette påføres svisker drysset med eggeplomme og smaksatt med majones.

Tegn deretter en trestamme med majones og legg strimler av svisker. Hakket grønn løk vil tjene som løvverk. Vi sprer urten fra persillen. For å lage blomster, kombiner grønne løkgrener med granateplefrø.

En uvanlig fruktvariant som garantert vil finne sine beundrere.

Ingredienser:

Kjøtt (kylling) - 300 g
Epler - 2 stk.
Egg - 3 stk.
Ost - 200 g
Oliven - 100 g
Løk - 1 stk.
Majones - 3 ss. skjeer
Hvitløksfedd - 2 stk.
Persille og grønn løk - 1 haug
Sitronsaft - 1 teskje
Salatblader - 1 haug

Forberedelse:

Riv de sure eplene og tilsett sitronsaft. Kok og hakk kjøttet, stek det i olje, tilsett løk. Riv osten og bland den med hakkede urter og hvitløk.

Legg salatblader på en flat tallerken og legg ut ingrediensene i lag - kylling smurt med majones, egg, epler og deretter ost. Alt dette er sjenerøst belagt med majones og deretter dekorert med olivenskiver.

Veldig arbeidskrevende å tilberede, men veldig tilfredsstillende salat.

Ingredienser:

Fylt kjøtt - 200 g
Poteter - 2 stk.
Syltede agurker - 3 stk.
Gulrøtter - 2 stk.
Oliven - 2 stk.
Persillegrener - 3 stk.
Dill - 2 grener
Løk - 1 stk.
Eggehvite - 3-4 stk.
Eddik - 2 ss. skjeer
Sukker - teskje
Cherrytomat - 1 stk.
Majones - 100 g
Olje (solsikke) - 1 ss. skje
Champignoner (marinert) - opptil 7 stk.

Forberedelse:

Salaten etter denne oppskriften legges i et flatt og rektangulært fat. Det første laget er revet poteter. Påfør det andre laget med stekt løk og gulrøtter. Stekt og krydret fylt kjøtt legges som et tredje lag.

Kjøttet smøres med majones og dekkes med revet sylteagurk. Fordel et tynt majonesnett og strø over revet eggehvite. Vi gjør en lysning fra dill og champignon

Vi lager en bjørkestamme av tynne strimler av oliven, trær av persille og to marihøner av en tomat.

Antenner og svarte prikker av insekter kan lages av oliven.

En variant rik på smak, hvor bifflever brukes i stedet for kylling.

Ingredienser:

Bifflever - opptil 500 g
Gulrøtter - 2 stk.
Egg - 3 stk.
Løk - 1 stk.
Poteter - 2 stk.
En haug med grønt - løk og persille
Oliven -6 stk.
Majones - 3 ss. skjeer
Solsikkeolje - 2 ss. skjeer

Forberedelse:

Kok leveren og mal den med en kjøttkvern eller blender. Riv gulrøttene, hakk løken og stek til ønsket tilstand. Tre kokte egg og poteter. Legg ut salaten i lag: poteter, majones, bifflever, gulrøtter og løk, og deretter egg. Fordel majones på overflaten, dekorer med urter og hakkede oliven.

Sopp vil være et godt tillegg til denne salaten.

En utsøkt og smakfull variant som vil bli hoveddekorasjonen på bordet.

Ingredienser:

Rød og hvit fisk - 100 g hver
Hard ost - 100 g
Syltede agurker - 100 g
Poteter - 3 stk.
Majones - 2 ss. skjeer
Soyasaus - 1 ss. skje
Oliven - 100 g
Grønnsaker - 100 g

Forberedelse:

Skjær fisken i tynne skiver, riv osten, kok potetene, skjær agurkene i halve ringer og løken i ringer.

Det nederste laget er poteter, som fisken legges på, og deretter drysses med soyasaus og en majonesrist legges. Tilsett deretter agurker, ost og løk. Dekk toppen med majones, som vi deretter legger ut de hakkede olivenene på. Bruk de resterende grønne løkene som garnityr.

Retten kan også tilberedes med sopp, og de kan brukes i salatpynt

Ingredienser:

Gulrot - 1 stk.
Egg - 2 stk.
Hard ost - 20 g.
Syltede agurker - 2 stk.
Sopp - opptil 250 g
Poteter - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Oliven - 10 stk.

Forberedelse:

Det første laget er løk, det andre er pickles, og det tredje er revet gulrøtter. Påfør majones og fordel deretter tynne skiver sopp jevnt. Tilsett deretter poteter, majones, protein og revet ost. Så igjen majones og eggeplomme.

Vi tegner stammen med majones, og ved hjelp av oliven tegner vi karakteristiske strøk på barken. Dryss til slutt over finhakkede urter.

Salaten har en krydret smak og utmerket smak.

Ingredienser:

Røkt kjøtt - 200 g
Egg - 2 stk.
Salat - 200 g blader
Oliven - 50 g
Syltet ost - 100 g
Løk (syltet) - 3 ss. skjeer
Majones - 3 ss. skjeer

Forberedelse:

Riv salaten i store biter og legg hakket røkt kjøtt dekket med majones på toppen. Det neste laget er løk og egg. Tilsett så revet røykost og majones. Vi lager strimler av oliven, som vi legger på toppen av lagene ovenfor.

En salat med nøtter vil være spesielt velsmakende og sunn.

Ingredienser:

Røkt kyllingfilet - 300 g
Agurk - 2 stk.
Svisker - 100 g
sopp - 200 g
Løk - 1 stk.
nøtter - 50 g
Egg - 6 stk.

Forberedelse:

Bløtlegg i 15 minutter, tørk og skjær sviskene i strimler. Stek champignon og løk. Skjær fileten og agurkene. Mal eggene og lag en dressing av dem, dryss med pepper og tilsett majones.

Det første laget er filet, deretter svisker med nøtter, agurker, sopp og igjen røkt filet dekket av saus. Alt dette helles med saus, dekkes med matfilm og settes i kjøleskapet i tre timer. Etterpå pynter vi retten med svisker.

Denne bjørken er veldig gunstig for kroppen, siden den inneholder mange nyttige vitaminer og har også en delikat smak.

Ingredienser:

Persille - 50 g
Grønn løk - 1 haug
Rømme - 3 ss. skjeer
Hvitløk - 2 fedd
Basilikum - 3 blader
Eplecidereddik - 1 teskje
Salt - 1 teskje

Forberedelse:

Vask grundig og kutt deretter de eksisterende greenene. Hell eddik over og tilsett en teskje salt. Tilsett så hakkede egg blandet med knuste hvitløksfedd og tilsett rømme. Skjær basilikumbladene i små strimler og legg i salaten.

Et merkelig trekk ved denne variasjonen er tilstedeværelsen av rømme i stedet for majones og kinakål.

Ingredienser:

Kål - 300 g
Agurk - 1 stk.
Bjørkeblader - 50 g
Grønnsaker - 50 g
Sukker - 1 teskje
Eddik (eple) - 1 ss. skje
Rømme - 2 ss. skjeer
Oliven - opptil 5 stk.

Forberedelse:

Hakk kål, agurk, bjørkeblader, dill og persille. Hell eddik over ingrediensene og bland godt. Avrett salaten og tilsett to spiseskjeer rømme. Vi skjærer oliven i små strimler slik at sluttresultatet blir en bjørkestamme.

Bjørk med pølse er den enkleste å tilberede, siden ingrediensene for tilberedning alltid er på kjøkkenet.

Ingredienser:

Pølse - 150 g
Egg - 3 stk.
Poteter - 2 stk.
Gulrot - 1 stk.
Svisker - 100 g
Persille - flere grener

Forberedelse:

Det er nødvendig å koke gulrøtter, egg (det er viktig å skille eggeplommen fra hviten) og poteter, og deretter rive dem. Alternativt kan gulrøtter stekes. Skjær pølsen i tynne skiver. Det første laget vil være pølse belagt med majones, og deretter poteter. Legg det andre laget med majones. Det siste laget i henhold til oppskriften er gulrøtter og revet eggehvite, som vi legger majones på. På slutten renner eggeplommen ut.

Som dekorasjon kan du ty til svisker, og ved hjelp av grønt kan du etterligne et tre.

Salaten er en klassisk bjørk, men uten svisker, og ferske champignoner byttes ut med syltede.

Ingredienser:

filet - 300 g
sopp - 200 g
Løk - 1 stk.
Syltede agurker 5-6 stk.
Oliven - valgfritt
Egg - 5 stk.
Majones - 100 ml

Forberedelse:

Stekt sopp og løk legges i bunnlaget. Deretter kuttet kyllingfilet og majones. Etter det er det agurker og igjen majones. Til slutt tilsettes eggeplommen. Omrissene av stammen er tegnet med majones, og striper med oliven. Grønn løk vil tjene som løvverk.

Tilstedeværelsen av smeltet ost og sopp vil gjøre salaten mør og aromatisk.

Ingredienser:

Kyllingfilet 300 g.
Champignoner - opptil 250 g.
Løk - 1 stk.
Poteter - 2 stk.
Egg - 3 stk.
Ost - 150 g.
Svisker - 100 g.
Majones - 100 ml

Forberedelse:

Kok kylling og sopp i store skiver. Legg revne poteter i det nederste laget, deretter kjøtt skåret i strimler, revet egg og stekt sopp. Hvert lag er belagt med majones. Til slutt tilsett hakket ost og svisker.

Hvis du planlegger en fest for en spesiell anledning, oppstår spørsmålet umiddelbart: hva uvanlig og velsmakende kan du forberede til festbordet? Problemet er at utvalget av retter er enormt og det er noen ganger vanskelig for vertinnen å bestemme seg for menyen. Og du vil alltid overraske gjestene dine med noe nytt og ukonvensjonelt.

Salat til alle anledninger

Denne anmeldelsen gir deg en veldig interessant idé for en matbit, nemlig en oppskrift på "Berezka" salat i sine forskjellige varianter. Denne retten har et veldig attraktivt utseende og kan dekorere ethvert bord. I tillegg kan salaten bli en verdig erstatning for den velkjente og litt kjedelige Olivier-salaten. Retten er dekorert i henhold til navnet i form av et bjørketre eller bjørkestokk med uttalte svarte striper på "barken".

Klassisk snacksalternativ

"Berezka" salat med svisker, tilberedt i henhold til denne oppskriften, har en delikat tekstur og en litt søt smak.

Komponenter:

300 g kyllingfilet.
0,2 kg champignoner.
5 egg.
4 friske agurker.
Pære.
Majones.
Svisker.
Persille.

Matlagingstrinn:

Alternativ med valnøtter

Nøtter gir denne salaten en spesiell vri, og crunchen deres utfyller smaksområdet. I tillegg, i stedet for kokt filet, bruker oppskriften røkt kyllingkjøtt, og tilberedningsprosedyren endres litt. Dekk lagene med salat med en dressing laget av en blanding av majones og hakkede egg. Resten av oppskriften er lik den forrige.

Dekk salatfaten med matfilm og plasser den i rekkefølge:

½ stykke røkt kylling, kuttet i terninger eller staver.
Forhåndsbløtlagte og hakkede svisker med nøttesmuler.
Sugerør av ferske agurker.
Sopp stekt med løk.
Kylling kjøtt.

Vi belegger hvert lag med dressing, dekker den ferdige salaten med film og legger den på et kaldt sted. Etter et par timer tar vi ut fatet, fjerner filmen og forsiktig. På slutten skal utseendet ligne en tømmerstokk som er belagt med majones på toppen og formet som vist på bildene.

"Berezka" salat med lettsaltede agurker

Inkluderte komponenter:

Kyllingbryst - 300 g.
Majones.
sopp - 300 g.
Fem egg.
Lettsaltede agurker - 3 stk.
Mellomstor pære.
Grønt.
Svisker.

Forberedelse:

Det første laget består av hakket eller finhakket kokt filet (kyllingkjøtt). Kjøttet legges på en stor flat tallerken, jevnes ut og smøres sjenerøst med majones på toppen.
Det andre laget er stekte tynne skiver av sopp blandet med løk (champignoner er ideelle). Når du steker soppen, husk å tilsette salt og tømme væsken fra den før du legger den på kyllingen.
Det neste laget er finhakkede agurker, som, som det første laget, helles med majones.
Kok deretter eggene. Mal to egg og legg dem i det siste laget, pluss majones. Vi deler de resterende eggene i hvite og eggeplomme og tre separat fra hverandre.
La oss fortsette til sluttstadiet: dryss overflaten av den ferdige salaten med eggeplommesmuler, og sidene med hvite smuler og sett forretten i kjøleskapet i et par timer.
Før servering forbereder vi salaten: vi tegner stammen og grenene til et bjørketre med majones, legger ut strimler av oliven eller svisker på dem og bruker persille som blader. Du kan også legge ut strimler av løkstilker (imitasjonsgress) ved foten av "treet" og ordne noen sopp.

Oppskrift med krabbepinner

Pakking av krabbepinner.
Svisker.
Saltet sopp.
Salatblader.
Majones.

Snacksen skal tilberedes som følger:

Stek halvringer av løk til de er gyldenbrune.
Legg soppen i et dørslag og skyll.
Hakk krabbepinnene.
Mal osten på et rivjern.
Legg de vaskede salatbladene på en tallerken, topp med krabbepinner, dressing og sopp og løk.
Dryss overflaten av Berezka-salaten med ostespon og dekorer i henhold til navnet med svisker og majones.

Et interessant alternativ ved å bruke leveren

Denne forretten, i motsetning til Berezka-salaten med kylling, bruker bifflever. Kombinasjonen av ingredienser er dristig, men smaken på retten er ganske rik, ikke for alle.

Lever - 0,5 kg.
Små gulrøtter.
Majones.
Tre poteter.
Egg - 3 stk.
Oliven.
Løk - 1 stk.
Grønt.

Oppskrift:

Bløtlegg leveren i melk i tre timer, kutt i biter, kok opp og kvern i en blender.
Skjær gulrøttene i strimler og stek med halvringer av løk.
Kok potetene sammen med eggene i saltet vann og riv dem med store tenner (skill hvite og eggeplommene).
Først legger vi leveren i lag, deretter gulrøtter og løk, deretter poteter, hvite og eggeplommer. Vi bruker oliven til pynt.

"Berezka" salat med sopp uten svisker

Denne versjonen av salaten inneholder ikke svisker, og oliven brukes til å dekorere trestammen.

Ingredienser:

Kyllingkjøtt - 200 g.
sopp - 200 g.
Poteter - 2 stk.
Syltede agurker - 5 stk.
Egg - 4 stk.
Oliven.

Slik tilbereder du salaten:

Det vil være mye lettere å bli kvitt filmen på leveren hvis du legger den i kokende vann i ett minutt og deretter i kaldt vann.
Det er bedre å ta syltede agurker til Berezka-salaten som er faste og har en uttalt smak. I tillegg er det lurt å tømme all saltlaken slik at ingrediensen ikke slipper ut mye juice senere.
For å forhindre at løk gir bitterhet til salaten, etter oppskjæring, må du helle kokende vann over den og tømme den i et dørslag. Dette vil gi produktet en mer delikat smak.
For at salaten skal trekke godt, er det lurt å tilberede den på forhånd og om mulig oppbevare den i kjøleskapet i cirka tre timer før servering.

Konklusjon

"Berezka" salat vil være et flott tillegg til en ferie eller hverdagsmiddag. Det krever ingen spesielle ferdigheter eller evner i forberedelsen, du trenger bare å bruke litt fantasi på designstadiet. Retten er ganske enkel, men original, med en delikat kombinasjon av ingredienser.