Hvit bjørksalat med eple og sopp – fantastisk smak. Salat med kylling og champignon

Trinn 1: Forbered ingrediensene.

Høydepunktet i salaten vår - svisker - må bløtlegges i kokt vann varmt vann i 30-40 minutter.
I løpet av denne tiden vil vi ha tid til å hakke løken og steke den med finhakket sopp i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke champignoner som sopp de er enkle å jobbe med og smaker veldig godt. Hvis du bruker Skogsopp, da er det bedre å forkoke dem i saltet vann i 20 minutter. Husk at overkokt mat må oppbevares i kjøleskap før du legger til salaten.
La det koke kyllingbryst eller filet. Tilsett litt salt i vannet for å få fart på kokeprosessen. 10 minutter før klargjøring, legg til buljongen laurbærblad Og allehånde erter Dette vil gi smak til kjøttet. Klart bryst skal avkjøles og kuttes i terninger.
Vi koker også eggene, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern. Men vask de ferske agurkene og skjær dem i strimler. Vi går tilbake til sviskene, hvis de allerede er skikkelig gjennomvåt, må du tørke dem med servietter og kutte dem i strimler eller terninger. La 2-3 svisker stå til pynt.

Trinn 2: Bland ingrediensene.

Vi vil tilberede salaten umiddelbart på retten du skal servere den på. Bred fungerer bra flat tallerken, hvis du vil legge ut hele bjørketreet, eller rektangulært - hvis det bare er en stamme. Det første laget med salat vil være et lag med svisker, som må være formet som en bjørkestamme. Hvert lag må saltes lett og smøres med majones. Legg et lag med sopp stekt med løk bak sviskene, deretter et lag med hakket kylling kjøtt, vi legger et lag egg på toppen og avslutter med agurker. Vi smører også toppen av salaten med majones, spesielt forsiktig - dette blir hvit bjørkebark.

Trinn 3: Dekorer salaten.

Et særtrekk ved bjørk- dette er svarte striper på barken, hvis rolle i salaten vår vil bli spilt av svisker. Vi kuttet de 3 tingene vi la i strimler og la dem på salaten, etterligne barken til et ekte tre. La oss legge til en liten krone - dette er salat- eller kålblader, eller bare dekorere salaten med urtekvister. Ferdig salat sett den i kjøleskapet i 2-3 slik at den blir skikkelig dynket i majones. Hvis du forbereder den til en ferie, er det bedre å forberede den kvelden før, jo lenger den sitter, jo mer smakfull blir den.

Trinn 4: Server hvit bjørksalat.


Salaten er klar og pyntet, du kan servere den på dekket bord. Alle gjester vil bli hyggelig overrasket, fordi en så lys og velsmakende salat utvilsomt vil tiltrekke seg oppmerksomhet. God appetitt!

Den resulterende buljongen etter koking av kyllingen kan og bør brukes til å tilberede en annen rett.

Agurker kan brukes saltet eller syltet, de vil gi salaten mer pikant.

Hvis du tilbereder denne salaten uten å bruke svisker, kan barken lages av oliven.

Salaten kan pyntes enda mer ved å plante marihøner laget av cherrytomater og svisker eller oliven på bjørkestammen, og også legge litt sopp i bunnen av stammen, som om de vokste der.

Navnet på salaten er ganske godt kjent, men oppskriften har, merkelig nok forskjellige varianter. Mest kjent oppskrift"White Birch" - salat med kylling, sopp og svisker. Men den tilberedes også med lever og kjøtt. De legger også forskjellige sopp. Noen foretrekker ferske champignoner eller villsopp, mens andre tilbereder denne salaten med syltet sopp. Noen husmødre legger gulrøtter til salaten, andre legger epler i den. Men det mest bemerkelsesverdige med denne salaten er presentasjonen. Så uansett hvilken oppskrift du velger, er det viktigste å dekorere salaten slik at den blir "White Birch". Og utformingen av bjørksalat kan også være annerledes.

Dekorasjon av White Birch-salaten

Hele trikset med designet er å få salaten til å minne om de karakteristiske fargene på bjørkebark - mørke striper på hvit bakgrunn. La oss starte med striper. I tradisjonell oppskrift de er laget av gjennomvåte svisker. Men det er oppskrifter der stripene er "tegnet" med svarte oliven. Noen spesielt sofistikerte artister klarer å legge dem ut med svart kaviar (selv fra proteinkaviar). Og noen bruker mørkelilla basilikumblader til dette. Nå om bakgrunnen. Det er færre alternativer her. Enten smører du toppen av salaten med majones eller rømme, eller drysser med revet eggehvite eller lett ost.

Vi har sortert ut bakgrunnen og stripene. La oss se på måten å servere salaten på. Enhver White Birch-oppskrift er en oppskrift på puffsalat. Og her kan du velge en av to måter å presentere den på. I det første tilfellet legges lagene i en dyp og helst gjennomsiktig salatskål, og toppen av salaten er enkelt dekorert med et mønster av bjørkebark. I det andre alternativet legges lagene på en flat tallerken i form av en bjørkestokk. Denne salaten ser mer imponerende ut, og du kan komplementere den med andre dekorasjoner.

Grønne salatblader som imiterer det krøllete løvet til et bjørketre er egnet som ekstra dekorasjoner. Du kan lage "gress" i bunnen av stokken ved å bruke dill eller persille. Du kan plante sopp i "gresset" (ekte syltede eller laget av egg). Og du kan la dem krype langs stammen på bjørkestokken vår marihøner kirsebær eller røde tomater paprika. Kort sagt, like mange kunstnere som det er så mange lerreter. Men for å dekorere salaten vakkert, må du velge oppskriften. Og hver oppskrift er interessant på sin egen måte.

Hvit bjørksalat. Tradisjonell oppskrift

Dette er den vanligste oppskriften på en så vakker og deilig salat. Den inneholder følgende ingredienser:

  • Kyllingbryst;
  • Champignon;
  • egg;
  • ferske agurker;
  • Løk;
  • Svisker;
  • Majones;
  • Vegetabilsk olje,
  • Grønt.

Forberedelse:

En halv pakke ferske champignoner(200 g) vask og hakk. Finhakk den ene løken og fres soppen sammen med løken til vegetabilsk olje. Kok brystet, avkjøl og skjær i lange tynne terninger. Vi kutter også agurker (2 stk.). Riv hardkokte egg (2 stk). Bløtlegg sviskene (seks stykker) i fem minutter og la dem tørke.

Vi begynner å sette sammen salaten, belegg hvert lag med majones og krydre med salt:

  • sopp stekt med løk,
  • kylling kjøtt,
  • egg,
  • agurker

Smør det øverste laget sjenerøst med majones og legg ut svisker, imiter striper på bjørkebark. Dekorer med grønt etter eget skjønn.


Hvit bjørksalat med lever

Et salatalternativ der leveren er plassert i stedet for kyllingkjøtt, og oliven brukes til dekorasjon. Prøv denne oppskriften for sammenligning.

Ingredienser:

  • Biff lever;
  • egg;
  • Gulrot;
  • Potet;
  • Løk;
  • grøntområder;
  • Majones;
  • Vegetabilsk olje for steking;
  • Oliven.

Forberedelse:

En halv kilo bifflever Kok opp og riv på et fint rivjern eller kjør gjennom en kjøttkvern (kvern i en blender). Vask en gulrot, skrell den og skjær den i strimler. Hakk løken. Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje. Kok et par vaskede poteter i skallet, avkjøl, skrell og riv på et rivjern (stort). Tre hardkokte egg, også revet (plommer og hvite hver for seg).

Legg ut salaten i lag, dekk dem med majones og smak til med salt:

Vi dekorerer salaten etter eget skjønn og bruker svarte oliven (oliven) for å "tegne".

Hvit bjørkesalat med epler og ost

Interessant oppskrift kjent salat, inkludert ost og epler. Forresten, svarte oliven brukes også til å dekorere denne salaten.

Ingredienser:

  • Kylling kjøtt;
  • egg;
  • Løk;
  • Eple;
  • Majones;
  • Oliven;
  • Vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Kok kyllingen og trim fileten fra den: til salaten trenger vi omtrent et halvt glass hakket kjøtt. Hardkok tre egg, skill eggeplommene og hvitene og riv dem grovt rivjern. Ett eple (med søt og sur smak) skrell og frø og riv også på et grovt rivjern. Hard ost(hundre gram) - også på et rivjern. Skjær løken i ringer og stek i vegetabilsk olje, tøm i et dørslag for å drenere overflødig olje.

Vi begynner å legge ut salaten i lag:

  • stekt løk,
  • kylling kjøtt,
  • eggehviter,
  • majones,
  • eple,
  • eggeplommer,
  • majones.

Vi dekorerer toppen av salaten med oliven kuttet i strimler, og etterligner mønsteret av bjørkebark.


Hvit bjørkesalat med krabbepinner

Nok en salatoppskrift, født (etter all sannsynlighet) etter å ha dukket opp i våre butikker og i vår feriemeny krabbepinner. Og det som også er bemerkelsesverdig: denne oppskriften inkluderer hermetisert sopp.

Ingredienser:

Forberedelse:

Skjær løken i tynne halvringer og stek i vegetabilsk olje. Helt på slutten legger du til hermetisert sopp, som vi først fjerner fra marinaden, skyll og tørk. Riv osten på et grovt rivjern. Skjær krabbepinnene i små terninger. Vask de grønne salatbladene, tørk dem og legg dem på et flatt fat.

Legg halvparten av krabbepinnene oppå salaten og pensle dette laget med majones. På krabbepinner legg halvparten av soppen stekt med løk, og halvparten av osten på dem. Smør med majones. Deretter gjentar vi alle lagene bortsett fra salatbladene: krabbepinner, majones, sopp og løk, ost, majones. Dekorer salaten med svisker.

Hvit bjørkesalat med svisker

Denne oppskriften er nesten ikke forskjellig fra den tradisjonelle. Men det krever mye mer svisker for å forberede denne versjonen av salaten: et helt lag legges ut av den.

Ingredienser:

  • 300 g kyllingkjøtt;
  • 200 g ferske champignoner;
  • pære;
  • 3 egg;
  • 2 fersk agurk;
  • 200 g svisker;
  • Majones;
  • Vegetabilsk olje;
  • Grønt.

Forberedelse:

Kok kyllingbrystet, avkjøl og skjær i terninger. Skjær løken i halve ringer. Vask, tørk og skjær soppen i skiver. Stek sopp og løk i vegetabilsk olje og tøm dem i et dørslag for å drenere overflødig olje. Skjær agurkene i strimler og hakk de hardkokte eggene. Vask sviskene og bløt dem inn kokt vann i ti minutter. Tørk den deretter og hakk den fint (vi lar noen stykker stå igjen til pynt).

Legg salaten i lag, belegg hvert lag med majones:

  • svisker,
  • sopp med løk,
  • kylling,·
  • egg,
  • agurker

Pynt salaten med svisker og urter.

Merk:

Du kan "modernisere" denne oppskriften og erstatte den fersk sopp til hermetiserte, og stekt løk - til dynket i eddik. Da vil salaten få en uttalt søt og sur smak.

Prøv, eksperimenter og velg den mest "deilige" oppskriften etter din mening. La salaten din være" Hvit bjørk"Det vil vise seg spesielt vakkert og spesielt velsmakende. Lag mat med glede!

Hvit bjørksalat Det ser veldig attraktivt ut, vakkert på bordet, og det smaker rett og slett upåklagelig. Alle ingrediensene i salaten er valgt helt perfekt, et eksempel på dette er svisker, som gjør kyllingkjøttet enda mer appetittvekkende. Det er derfor jeg tilbereder White Birch-salat for enhver ferie.

Hvilke produkter trenger du for å tilberede hvit bjørksalat:

Kylling - 300 g;
sopp (champignon) - 350 g;
Svisker - 200 g;
Egg (kylling) - 3 stykker;
Løk (senchik) - 5 stykker;
Agurk (fersk) - 2 stykker;
Majones - etter smak;
Vegetabilsk olje - 30 ml;
Dill - 5 kvister;
Krydder - salt, sort pepper.

Hvordan tilberede en deilig salat med kylling, sopp og svisker, trinn-for-trinn-oppskrift med bilder:

1. For å forberede salaten må vi koke kyllingen. For å gjøre dette, hell vann i en multikokerpanne og legg kyllingen i den. Sett "Steam"-modus og stek kyllingen til den er ferdig. 5 minutter før tilberedning, tilsett salt til kyllingen.

2. Avkjøl kyllingen og skjær den i små biter.

3. Skjær soppen i mellomstore biter. Hell vegetabilsk olje i pannen. Sett "Baking"-modus og stek soppen i 15 minutter.

4. Finhakk løken og tilsett den i soppen. Salt, pepper og fres sopp og løk i ytterligere 15 minutter.

5. Hell kokende vann over sviskene i 30 minutter. Etter at den har blitt myk, må den kuttes i strimler.

6. Skjær ferske agurker i tynne strimler.

7. Legg egg i en multikokerpanne og tilsett vann. Still inn "Damp"-modus og kok eggene til de er ferdige.

8. La oss nå begynne å forme salaten. Legg det første laget med svisker, deretter kyllingen. Smør alt med majones. Tilsett så sopp med løk, hakkede egg og agurker. Smør alt med majones. Vi dekorerer kantene på salaten med hakkede urter. Og i midten dekorerer vi salaten med strimler av svisker. Plasser salaten i kjøleskapet i 2 timer for å trekke.

Hvit bjørksalat med kylling, sopp og svisker er klar! God appetitt!

Merk: alle multikokere skiller seg hovedsakelig fra hverandre i kraft. Derfor, selv om modusen til multikokeren din samsvarer med multicooker-modusen til forfatteren av oppskriften, kan oppvarmingstemperaturen være helt annerledes. Du har en bedre forståelse av modusene til multikokeren din, så juster tilberedningstiden selv.

Vakkert, smakfullt og mettende ferie salat. Svisker gir det krydret notat. hovedfunksjon Denne salaten har et design som vil få den til å dekorere ethvert feriebord.

Forberede nødvendige produkter til salat hvit bjørk.

Kok eggene hardt. Skill plommene fra hvitene og mal med halvparten av rømme.

Kok kyllingfilet i saltet vann.

Finhakk løken. Kutt champignonene i små biter. Stek løken først, tilsett deretter oppkuttet sopp og stek i 7-8 minutter. Tilsett salt etter smak. La avkjøle.

Damp sviskene med kokende vann i 10-15 minutter. Skjær i strimler. La noen svisker stå til pynt i salaten.

Legg hakkede svisker i det første laget. Pensle toppen med moste rømmeplommer.

Legg neste lag med kuttet i små biter kyllingfilet. Fordel litt majones på toppen eller lag et majonesnett.

Legg sopp og løk på toppen av kyllingen. Lag også et majonesnett på toppen.

Lag det siste laget med protein. Riv eggehvitene på et fint rivjern.

Fordel rømme på toppen av salaten. Dekorer med sviskestrå, imiter barkmønsteret til et bjørketre.

Deretter kan White Birch-salaten med kylling og svisker dekoreres etter eget skjønn og avhengig av tilgjengelige produkter. Dill kan brukes til å lage ugress. Persille kan brukes til å lage kvister på et bjørketre. Før servering er det lurt å oppbevare salaten en halvtime i kjøleskapet.

God appetitt!

Navnet på salaten er ganske godt kjent, men oppskriften har, merkelig nok, forskjellige variasjoner. Den mest kjente White Birch-oppskriften er en salat med kylling, sopp og svisker. Men den tilberedes også med lever og kjøtt. De legger også forskjellige sopp. Noen foretrekker ferske champignoner eller villsopp, mens andre tilbereder denne salaten med syltet sopp. Noen husmødre legger gulrøtter til salaten, andre legger epler i den. Men det mest bemerkelsesverdige med denne salaten er presentasjonen. Så uansett hvilken oppskrift du velger, er det viktigste å dekorere salaten slik at den blir "White Birch". Og utformingen av bjørkesalat kan også være annerledes.

Dekorasjon av White Birch-salaten

Hele trikset med designet er å få salaten til å minne om de karakteristiske fargene på bjørkebark - mørke striper på hvit bakgrunn. La oss starte med striper. I den tradisjonelle oppskriften er de laget av bløtlagte svisker. Men det er oppskrifter der stripene er "tegnet" med svarte oliven. Noen spesielt sofistikerte artister klarer å legge dem ut med svart kaviar (selv fra proteinkaviar). Og noen bruker mørkelilla basilikumblader til dette. Nå om bakgrunnen. Det er færre alternativer her. Enten pensler du toppen av salaten med majones eller rømme, eller strø over revet eggehvite eller lett ost.

Vi har sortert ut bakgrunnen og stripene. La oss se på måten å servere salaten på. Enhver White Birch-oppskrift er en oppskrift på puffsalat. Og her kan du velge en av to måter å presentere den på. I det første tilfellet legges lagene i en dyp og helst gjennomsiktig salatskål, og toppen av salaten er enkelt dekorert med et mønster av bjørkebark. I det andre alternativet legges lagene på en flat tallerken i form av en bjørkestokk. Denne salaten ser mer imponerende ut, og du kan komplementere den med andre dekorasjoner.

Grønne salatblader som imiterer det krøllete løvet til et bjørketre er egnet som ekstra dekorasjoner. Du kan lage "gress" i bunnen av stokken ved å bruke dill eller persille. Du kan plante sopp i "gresset" (ekte syltede eller laget av egg). Og langs stammen på bjørkestokken vår kan du la marihøner krype fra cherrytomater eller rød paprika. Kort sagt, like mange kunstnere som det er så mange lerreter. Men for å dekorere salaten vakkert, må du velge oppskriften. Og hver oppskrift er interessant på sin egen måte.

Hvit bjørksalat. Tradisjonell oppskrift

Dette er den vanligste oppskriften på en så vakker og smakfull salat. Den inneholder følgende ingredienser:
  • Kyllingbryst;
  • Champignon;
  • egg;
  • ferske agurker;
  • Løk;
  • Svisker;
  • Majones;
  • Vegetabilsk olje,
  • Grønt.
Forberedelse:

Vask og hakk en halv pakke ferske champignoner (200 g). Finhakk en løk og stek soppen sammen med løken i vegetabilsk olje. Kok brystet, avkjøl og skjær i lange tynne terninger. Vi kutter også agurker (2 stk.). Riv hardkokte egg (2 stk). Bløtlegg sviskene (seks stykker) i fem minutter og la dem tørke.

Vi begynner å sette sammen salaten, belegg hvert lag med majones og krydre med salt:

  • sopp stekt med løk,
  • kylling kjøtt,
  • egg,
  • agurker
Smør det øverste laget sjenerøst med majones og legg ut svisker, imiter striper på bjørkebark. Dekorer med grønt etter eget skjønn.

Hvit bjørksalat med lever

Et salatalternativ der leveren er plassert i stedet for kyllingkjøtt, og oliven brukes til dekorasjon. Prøv denne oppskriften for sammenligning.

Ingredienser:

  • Biff lever;
  • egg;
  • Gulrot;
  • Potet;
  • Løk;
  • grøntområder;
  • Majones;
  • Vegetabilsk olje for steking;
  • Oliven.
Forberedelse:

Kok et halvt kilo okselever og riv den på et fint rivjern eller ha det gjennom en kjøttkvern (kvern i en blender). Vask en gulrot, skrell den og skjær den i strimler. Hakk løken. Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje. Kok et par vaskede poteter i skallet, avkjøl, skrell og riv på et rivjern (stort). Tre hardkokte egg, også revet (plommer og hvite hver for seg).

Legg ut salaten i lag, dekk dem med majones og smak til med salt:

  • kokt lever
  • overkokte gulrøtter og løk,
  • kokte poteter,
  • eggeplommer,
  • eggehviter.
Vi dekorerer salaten etter eget skjønn og bruker svarte oliven (oliven) for å "tegne".

Hvit bjørkesalat med epler og ost

En interessant oppskrift på en berømt salat, inkludert ost og epler. Forresten, svarte oliven brukes også til å dekorere denne salaten.

Ingredienser:

  • Kylling kjøtt;
  • egg;
  • Løk;
  • Eple;
  • Majones;
  • Oliven;
  • Vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Kok kyllingen og trim fileten fra den: til salaten trenger vi omtrent et halvt glass hakket kjøtt. Hardkok tre egg, skill eggeplommene og hvitene og riv dem på et grovt rivjern. Skrell og frø ett eple (med en søt og syrlig smak) og riv det på et grovt rivjern. Hard ost (100 gram) – også revet. Skjær løken i ringer og stek i vegetabilsk olje, tøm i et dørslag for å drenere overflødig olje.

Vi begynner å legge ut salaten i lag:

  • stekt løk,
  • kylling kjøtt,
  • eggehviter,
  • majones,
  • eple,
  • eggeplommer,
  • majones.
Vi dekorerer toppen av salaten med oliven kuttet i strimler, og etterligner mønsteret av bjørkebark.

Hvit bjørkesalat med krabbepinner

En annen salatoppskrift, født (etter all sannsynlighet) etter at krabbepinner dukket opp i butikkene våre og på feriemenyen vår. Og det som også er flott: denne oppskriften inkluderer hermetisert sopp.

Ingredienser:

  • Emballasje av krabbepinner;
  • Bokse med hermetisert sopp;
  • 250 g ost;
  • 2 løk;
  • Majones;
  • Svisker (5-6 stk.);
  • Grønn salat;
  • Vegetabilsk olje.
Forberedelse:

Skjær løken i tynne halvringer og stek i vegetabilsk olje. Helt på slutten legger du til hermetisert sopp, som vi først fjerner fra marinaden, skyll og tørk. Riv osten på et grovt rivjern. Skjær krabbepinnene i små terninger. Vask de grønne salatbladene, tørk dem og legg dem på et flatt fat.

Legg halvparten av krabbepinnene oppå salaten og pensle dette laget med majones. Legg halvparten av soppen stekt med løk på krabbepinnene, og halvparten av osten på dem. Smør med majones. Deretter gjentar vi alle lagene bortsett fra salatbladene: krabbepinner, majones, sopp og løk, ost, majones. Pynt salaten med svisker.

Hvit bjørkesalat med svisker

Denne oppskriften er nesten ikke forskjellig fra den tradisjonelle. Men det krever mye mer svisker for å forberede denne versjonen av salaten: et helt lag legges ut av den.

Ingredienser:

  • 300 g kyllingkjøtt;
  • 200 g ferske champignoner;
  • pære;
  • 3 egg;
  • 2 friske agurker;
  • 200 g svisker;
  • Majones;
  • Vegetabilsk olje;
  • Grønt.
Forberedelse:

Kok kyllingbrystet, avkjøl og skjær i terninger. Skjær løken i halve ringer. Vask, tørk og skjær soppen i skiver. Stek sopp og løk i vegetabilsk olje og tøm dem i et dørslag for å drenere overflødig olje. Skjær agurkene i strimler og hakk de hardkokte eggene. Vask sviskene og bløtlegg dem i kokt vann i ti minutter. Tørk den deretter og hakk den fint (vi lar noen stykker stå igjen til pynt).

Legg salaten i lag, belegg hvert lag med majones:

  • svisker,
  • sopp med løk,
  • kylling, ·
  • egg,
  • agurker
Pynt salaten med svisker og urter.

Merk:

Du kan "modernisere" denne oppskriften og erstatte fersk sopp med hermetisk, og stekt løk med en dynket i eddik. Da vil salaten få en uttalt søt og sur smak.

Prøv, eksperimenter og velg den mest "deilige" oppskriften etter din mening. Måtte din "White Birch"-salat vise seg å være spesielt vakker og spesielt velsmakende. Lag mat med glede!

Del med venner:
Relaterte publikasjoner
© 2024 Alle rettigheter reservert