Melis til påskekake på gelatin. Hjemmelaget glasur med melis og sitronsaft

Snart skal vi glede husstander og venner med våre fantastiske påskekaker. Spesielle oppskrifter ferieprøve du kan se eller

Men hva forener alt dette høytidsbaking? Selvfølgelig vakkert snøhvit glasur som våre rike søte kulinariske kreasjoner er dekket med.

Men uflaks, noen typer av dette søte belegget ser fantastiske ut til å begynne med, men etter noen timer begynner de å smuldre, brekke eller smuldre kraftig når de kutter "perlene" i biter.

Men det er heller ikke noe problem! Tross alt kan du alltid lage en praktfull, snøhvit, uniform og glatt glasur på spesielle oppskrifter, som ikke vil tillate den "snøhvite hatten" å smuldre og opprøre oss.

Hemmeligheten med en ikke-flasende glasur er at den må være tykk, tyktflytende og samtidig ensartet i strukturen. Hun ser ut som tykk krem.

Ofte erfarne husmødre for bedre fiksering av "hvitvanningen" og gi den maksimal elastisitet, sendes de dekkede bakverkene i tillegg til ovnen forvarmet til 180 grader i 5 minutter.

Bare her er det veldig viktig å fange øyeblikket, slik at det delikate og skjøre belegget ikke blir mørkere og tørker ut på grunn av varmen. Ellers vil disse manipulasjonene med ovnen føre til det motsatte resultatet, og alt vil sprekke og smuldre enda mer.

Men det største trikset erfarne kokker er bruken av gelatin som en av hovedingrediensene! Det er han som gir belegget elastisitet, ikke lar det spre seg under påføring på overflaten. Og tillater heller ikke smuldring når kniven passerer bladet gjennom den tørkede søte hvite skjønnheten i baking.

Vi trenger:

• Sukker - 1 glass.
• Vann - ½ kopp + 2 ss. l.
• Spiselig gelatin - 1 ts.

Matlaging:

1. Hell gelatin i et krus eller en liten dyp tallerken og hell den med to spiseskjeer varmt vann. Rør det godt og la det trekke i ca 30 minutter slik at det får tid til å blomstre og svelle godt.

2. For ikke å kaste bort tid, ca fem minutter før gelatinen er klar, hell i en ren kjele granulert sukker og fyll den med et halvt glass vann. Sett på et lite bål, og under konstant omrøring, løs opp sukkeret helt for å gjøre det søtt klar sirup, minner litt om veldig rennende honning.

Så snart dette skjedde, tar du kjelen av varmen og lar den avkjøles til minst 50-60 grader.

3. Før den hovne gelatinen inn i sukkerstoffet forsiktig, for ikke å brenne deg, og pisk deretter med en mikser på middels hastighet i 3-5 minutter slik at blandingen blandes godt og begynner å bli hvit og tykne riktig. foran øynene dine.

Når du har en fin jevn kremet blanding, kan du slutte å piske.

Hvis du vil tilsette farge, kan du under piskingen legge til hvilken som helst matfarge. Det samme kan sies om favorittsmaken din.

4. For at glasuren ikke skal spre seg over påskekaken, må du avkjøle den litt og først deretter dyppe bakverkene i den, eller bruke kulinariske børster eller spatler.

Hvordan lage glasur med melis

Mange mennesker spiser ikke egg på grunn av deres tro, fordi de er vegetarianere. Mange av dem skjer allergisk reaksjon. Noen mennesker bruker bare ikke råprodukt av frykt for å få salmonellose.

Derfor har de alltid muligheten til å forberede en tradisjonell dekorasjon basert på kun 2 vanlig tilgjengelige komponenter. Og først da kan du slå på fantasien og bruke smakspreferansene dine, legge til kjemiske kulinariske farger og smaker, til og med naturlige krydder i form av vanillin, malt kanel eller sitrusskall.

Denne oppskriften er uten egg, og derfor kan den trygt adopteres av alle som ikke spiser dem på grunn av visse omstendigheter.

Vi trenger:

• Pulverisert sukker - 1 kopp.
• Vann - ½ kopp.

Matlaging:

1. For å gi produktet maksimal ensartethet og luftighet, er det nødvendig at pulverisert sukker får oksygen. For å gjøre dette, er det tilrådelig å umiddelbart sikte det gjennom en sil i en bolle, der det videre er planlagt å forberede ønsket snøhvit konsistens for belegg.

2. Vann må varmes opp til en temperatur på 40 grader, slik at det ikke dannes klumper når det blandes med pulver og at sødmen løser seg raskt og jevnt opp.

3. Hell varmt vann i en tynn stråle i pulverbollen under konstant omrøring.

I stedet for vann kan du bruke melk, juice, fruktdrikk eller oppløst kakaodrikk.

4. For å tykne massen litt er det best å piske den med en ekstra visp i et par minutter.

5. Nå kan bakverkene dyppes i den resulterende snøhvite blandingen og tørkes.

Jo tykkere belegget er, jo lenger vil det tørke.

Oppskrift for å dekorere påskekaker med gelatin og uten egg, som marshmallows

Jeg fant nylig en frostingoppskrift som nesten ser ut som en søt, tynn marshmallow.

Etter å ha eksperimentert litt med å redusere sved å tilsette sitronsyre, klarte jeg å oppnå et litt tyktflytende krystallisert sukkerbelegg av påskekaker.

Vi trenger:

• Sukker - 1 glass.
• Vann - 2 ss. l. + 4 ss. l. + 0,5 ts
• Spiselig gelatin - 1 ts.
• Sitronsyre - 1/4 ts.
• Vanillin, konditorfarge, smakstilsetninger - etter smak.

Matlaging:

1. Bløtlegg gelatinkrystallene i en dyp kopp eller et glass i 2 ss. l. varmt vann. La det svelle i 15-30 minutter (avhengig av kvaliteten og anbefalingene fra produsenten).

2. Bland ½ ts varmt vann med ¼ ts. sitronsyre slik at krystallene er helt oppløst og avkjøles til romtemperatur.

Den resulterende sitronblandingen vil bidra til å kontrollere hvor raskt frostingen setter seg.

PÅ denne saken det ferdige belegget vil være ganske elastisk og ømt i bare en halv time, og deretter vil det stivne, så du må handle veldig raskt når du smører. Jo mer sitronblanding, jo mer tid til å jobbe med ferdig produkt du vil ha på lager.

3. Hell perlesukker i en kjele og hell det med 4 ss. l. varmt vann og bland godt.

4. Sett kasserollen med innholdet på langsom brann og under konstant omrøring, bring til fullstendig oppløsning av sukkerkrystaller. Avhengig av sukkerkvaliteten må du kanskje bare varme opp til 50-70 grader, eller koke opp sirupen.

Husk at sirupen ikke skal koke, for den krystalliserer seg raskt til ett solid godteri.

Hvis du tilsetter mer vann med 1-2 ss, kan du få marshmallowglasur.

5. Legg til sukker sirup sitronblanding og bland godt.

6. Tilsett den hovne gelatinen i den varme gjennomsiktige sitron-sukkerblandingen og pisk alt umiddelbart med en mikser til en kremet tilstand med bratte, stabile topper. Avkjøl til 40-50 grader, ellers kan blandingen lekke litt.

7. Under piskingen, tilsett litt vanillin eller andre smakstilsetninger og fargestoffer du ønsker.

8. Dypp muffinsen i den tilberedte luftige viskøse blandingen eller påfør den på påskekakene med en kulinarisk slikkepott. Det er tilrådelig å umiddelbart strø med farget strø. Da tørker belegget opp og toppingen fester seg ikke lenger.

9. Klar matlagingsmesterverk sett til side og la den avkjøles slik at glasuren krystalliserer og stabiliserer seg til en vakker “lue”.

Glaser med gelatin som ikke smuldrer eller smuldrer

Vi trenger:

• Gelatin - ½ ts.
• Vann - 3 ss. l.
• Sukkersand - 100 gr.

Matlaging:

1. Varm opp vann til 70 grader og løs opp gelatin i en kopp med en spiseskje. Det er nødvendig å røre det intensivt slik at gelatinkrystallene oppløses og blir en homogen gjennomsiktig gelélignende masse.

2. Hell sukker i en liten kjele eller jernbolle og hell de resterende 2 ss i den. l. vann. Bland godt og sett på en sakte brann slik at sukkeret løses opp og en sukkersirup oppnås.

3. Så snart sukkeret er oppløst, bland det umiddelbart med dampet gelatingelé, fjern det fra varmen og la det avkjøles litt under konstant omrøring.

4. Bruk en mikser eller en spesiell dyse i form av en visp på en blender, slå den søte massen til en tilstand av vakkert hvitt luftig skum.

5. Påfør umiddelbart dette vakre skummet på påskekaker, lag et farget dryss på toppen og la belegget avkjøles helt. Det vil ta mindre enn ti minutter før den tynne "hetten" stivner helt.

Hvis glasuren påføres i et tykt "fett" lag på et par store påske rike påskekaker, kan det ta opptil en og en halv time. Men etter det vil dette belegget ikke bare ikke feste seg til hendene, men vil ikke smuldre når det kuttes.

Video om hvordan du lager eggefri gelatinglasur

Og som en bonus, i en videooppskrift spesielt skutt for artikkelen, vil jeg gjerne vise deg hvordan du kan lage en veldig velsmakende glasur til påskekaker, som ble nevnt ovenfor. Du vil kunne se at det ikke vil være vanskelig å tilberede det. Alt er raskt, enkelt og deilig!

Finishen er hvit og tørker raskt.

Det smuldrer virkelig ikke, selv etter noen dager - jeg sjekket det med egne hender her om dagen !!! Den holder også godt og smuldrer ikke ved kutting.

En spesiell oppskrift for å dekorere eggehvite påskekaker

Det mest klassiske er kanskje proteinglasur. Vanligvis plager de ikke mye med det - de helte alt i en kopp, banket det og smurte det. Men med denne tilnærmingen vil den allerede etter noen timer begynne å smuldre, sprekke og smuldre.

Hvis du nøye følger handlingssekvensen og tilsetter litt salt, får du et utmerket belegg, som på ingen måte er dårligere enn gelatin.

Vi trenger:

• Pulverisert sukker - 1 kopp.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sitronsaft - 1 ts
• Salt er en liten klype.

Matlaging:

1. Knekk egget forsiktig og skille hviten fra plommen. Vi trenger ikke eggeplommen - du kan bruke den etter eget skjønn i andre retter. Vi trenger bare protein.

En liten hemmelighet med høykvalitets glasur er at du trenger å bruke et egg ikke ved romtemperatur, men avkjølt umiddelbart fra kjøleskapet.

2. Tilsett en klype salt til proteinet i en kopp og pisk i flere minutter til et tykt skum som holder formen vises. En slik eggeluftmasse, når du snur koppen på siden, bør ikke krype ut av den, men forbli fast inne.

Det er salt som gjør proteinskummet veldig elastisk.

3. Pulverisert sukker må siktes gjennom en sikt slik at blandingen da blir mer jevn og jevn.

4. Hell det søte pulveret i det piskede proteinet i små porsjoner under konstant omrøring.

5. Så snart pulveret kombineres med proteinet og ikke flyr opp "støv" over koppen, begynn å piske blandingen med en mikser. Tilsett noen dråper sitronsaft mens du pisker.

Det er sitronsaft som gir glasuren elastisitet og tetthet. Men ikke bare sitron kan brukes til disse formålene – ferskpresset egner seg godt. granateple juice, som samtidig også vil farge den resulterende blandingen. Gode ​​erstatninger for sitron kan være appelsin, ananas og til og med kiwi.

6. Så snart blandingen vår blir til en musaktig konsistens, kan du umiddelbart kle bakverkene med det.

La tørke og nyt smaken.

Her er våre oppskrifter for i dag. Jeg tror at alle kan finne en oppskrift etter sin smak. Det er så flott når det er mer enn én oppskrift, og det er et valg. Alle har forskjellig smak og preferanser, og derfor bør det være mange oppskrifter. Og når du finner den som passer for deg, kan du la den ligge lenge i familiens oppskriftsboks.

God appetitt og vakker snøhvit glasur som ikke smuldrer på påskekakene dine!

I fjor prøvde jeg for første gang en veldig smakfull påskekake, dekket med en uvanlig sukkerglasur med gelatin. Dette er veldig øm masse, som absolutt ikke smuldrer, fester seg ikke til kniven og hendene når du skjærer kaken. Som jeg ble forklart, er den helt ufarlig: den bruker tross alt ikke proteiner og andre animalske produkter som kan bære ulike bakterier og stenger. Da jeg lærte meg oppskriften, ble jeg overrasket over at en slik yummy er så enkel og rask å tilberede. Og fra så enkle, lett tilgjengelige ingredienser.

Ingredienser:

• sukker - 200 gram;
• øyeblikkelig gelatin - 6 gram;
• vann - 90 milliliter;
• sitronsaft - 2-3 dråper.

Matlaging:

1. Hell gelatin med 2 ss vann, rør og la svelle: ca. i 15-25 minutter.

2. Hell sukker i en separat kjele, hell resten av vannet, bland godt og sett på brann.

3. Kok opp og kok under omrøring til sukkeret er helt oppløst.

4. Fjern fra varmen, tilsett hoven gelatin (du trenger ikke smelte den) og bland godt med en skje.

6. La avkjøle litt - til det er varmt - ca 10 minutter.

7. Tilsett noen dråper sitronsaft(du kan erstatte den med oransje hvis du ønsker det), du kan også legge til konditorfarge på dette stadiet. Og pisk igjen i ca 1 minutt.

8. Hvit sukkerglasur til påskekaker med gelatin er klar! Påfør den umiddelbart etter tilberedning: den stivner ganske raskt. En annen veldig viktig ting: påfør glasuren på de allerede helt avkjølte kakene - dette sikrer riktig tekstur, uten å tørke ut eller flekker (siden sukker har en tendens til å smelte). En slik fondant kan ikke bare brukes til påskekaker: jeg kokte cupcakes med den, vannet rundstykker og til og med eclairs - barnet mitt elsker henne rett og slett.

Ingredienser:

• egg - 3-4 stykker;
• melk - 150 gram;
• sukker - 150 gram;
• rosiner - 100 gram;
• mel - 500 gram;
• kremaktig margarin - 200 gram;
• vaniljesukker(vanillin) - 1 pose (8-10 gram);
• bakepulver - 10 gram;
• melis med gelé;
• topping - valgfritt.

Matlaging:

1. Myknet opp kremet margarin overfør til en bolle, tilsett sukker, vanilje og pisk med en mikser til en luftig oljeaktig masse.

2. Tilsett eggene ett om gangen og pisk til det er kremaktig og glatt.

3. Hell bakepulveret, fortsett å piske med en mikser.

4. Hell melk i romtemperatur, rør alt litt og visp så lett.

Hvis du umiddelbart slår på mikseren på høy hastighet, vil melken sprute på kjøkkenet ditt.

5. Sikt melet og legg det inn i deigen i små porsjoner - det skal bli litt tykkere enn rømme. Siden melet er forskjellig for alle, så prøv å fokusere på rømmekonsistensen til selve deigen.

6. Forbered rosinene på forhånd: skyll under rennende vann, tørk på et papirhåndkle. Hvis rosinene dine er for tørre, la dem ligge i vann i 15-20 minutter, og først deretter tørke dem.

7. I en bolle med rene og tørre rosiner, tilsett ca 0,5 ss mel og bland godt. Vi må rulle hver rosin - dette gjøres for at rosinene i deigen ikke skal sette seg.

8. Hell rosinene i deigen og bland godt med en slikkepott. Deigen vil bli litt tykkere, men likevel lar konsistensen deg elte med skje eller slikkepott.

9. Smør rene, tørre bakeformer vegetabilsk olje og fyll med deig: det skal ta litt mer enn halvparten av formen.

10. Sett i ovnen i 35-40 minutter, ved en temperatur på 200 grader. På bunnen av ovnen setter jeg alltid en bolle med varmt vann for å hindre at informasjonskapslene brenner seg.

11. Smør de ferdige og allerede helt avkjølte påskekakene med vår nylagde melis med gelatin.

Du kan pynte med farget strø om du ønsker det. Og barnet mitt elsker å strø toppen av påskekakene med knuste nøtter. Jeg skal være ærlig - den er veldig velsmakende og søt!

Nyt måltidet!

Lagre favorittoppskriftene dine til deg selv og del med vennene dine!

Hva er det viktigste i prosessen med å pynte påskekaker? Hvis du svarer på den originaliteten og lysstyrken, må du fraråde deg dette. Det viktigste i dekorasjonen av påskekaker er riktig konsistens på glasuren, som ikke flyter, sprekker eller smuldrer. Døm selv: selv den mest originale og uvanlige innredningen vil ikke dekorere en påskekake hvis den har blek og dårlig kvalitet glasur med sprekker og flis på toppen. Derfor, før du kommer opp med hvilket mønster av pulver du skal tegne på toppen av påskekaken, anbefaler vi på det sterkeste at du mestrer god oppskrift deilig glasur. Og dagens artikkel vil hjelpe deg med dette. Den inneholder kun tidstestede og erfarne av millioner av husmødre glasuroppskrifter på påskekaker. Deres variasjon og enkle tilberedning vil overraske deg positivt. Fra oppskriftene nedenfor med bilder og videoer lærer du hvordan du lager glasur til påskekake med sukker, uten egg ( eggehvite), hvit med, protein med gelatin, sukker med sjokolade. Hver oppskrift er detaljert og inneholder en nøyaktig liste. nødvendige ingredienser, som i stor grad bestemmer selve perfekt glasur med riktig konsistens. Imidlertid er det ingen som forbyr deg å eksperimentere og legge til favorittingrediensene dine i oppskrifter. Hvem vet, kanskje du er den som finner en annen måte å lage deilig glasur til påskebakst på.

Deilig hvit glasur til påskekake med sukker og melk, steg for steg oppskrift med bilde

Den første oppskriften på deilig hvit glasur til påskekaker med melk og sukker kan kalles ideelt alternativ for nybegynnere kokker. Det er så enkelt at for å ødelegge den ferdige glasuren, må du fortsatt prøve hardt. Imidlertid, som i enhver annen oppskrift, har denne versjonen av deilig hvit glasur til påskekake sine egne hemmeligheter, hvor den viktigste er det riktige forholdet mellom melk og sukker.

Nødvendige ingredienser til hvit glasur med sukker og melk til påskekaker

• 1% fettmelk - 1/4 kopp
• pulverisert sukker - 2,5 kopper
• sitronsaft - 1 ss. l.

Instruksjoner for hvordan du lager deilig hvit glasur til påskekake med melk og sukker

1. Forbered alle ingrediensene for enkel bruk. Pulverisert sukker kan tilberedes på egen hånd (kvern sukker i kaffekvern), eller du kan spare mye tid og bare kjøpe ferdig i butikken. Sitronsaft er nødvendig fersk, så du bør vaske sitronen grundig under varmt vann, og deretter presse den nødvendige mengden ut av den.

   

2. Som nevnt ovenfor er dette alternativet for å lage hvit glasur utrolig enkelt. Hell omtrent halvparten av det tilgjengelige melis i en dyp bolle eller gryte og tilsett halvparten av melken. Bland grundig, tilsett pulver gradvis, og deretter melk til blandingen. Etter at blandingen har blitt homogen, hell i sitronsaften og bland igjen i omtrent et minutt.

   
   

3. Takket være bruken av melk er glasuren snøhvit, og sitronsaften sløver litt over den overdrevne sødmen og balanserer smaken. Vi påfører den ferdige glasuren på midten av toppen av kaken. Påskekakene må være helt kjølige når de er dekorert med glasur, ellers begynner de å bli absorbert av varme bakverk og smelte.

   

4. Denne mengden glasur rekker til ca 3-4 store påskekaker. For at glasuren skal dekke hele toppen jevnt, kan du i tillegg fordele den med en silikonspatel.

   

5. Mens glasuren ikke er frossen, dekorer den på toppen med dekorativt pulver. Klar! Det gjenstår å vente til glasuren er helt tørr (5-7 timer) og du kan overraske gjestene dine med snøhvite påskekaker!

   
   

Hvordan lage glasur til påskekaken slik at den ikke smuldrer, trinn for trinn oppskrift

En av de største ulempene med nesten enhver glasuroppskrift er dens skjørhet etter tørking. Derfor vil mange husmødre først og fremst lære å lage glasur til påskekake slik at den ikke smuldrer eller sprekker. Plassiteten til glasuren og dens evne til å holde formen avhenger faktisk i stor grad av kvaliteten originale produkter. Men det er også velprøvde oppskrifter som du kan lære hvordan du lager glasur til påskekake som ikke vil smuldre og gå i stykker. For eksempel vår neste steg-for-steg oppskrift på protein-sukkerglasur.

Ingredienser som trengs for å lage kakefrosting som ikke smuldrer

• protein - 2 stk.
• pulverisert sukker - 2 kopper
• sitronsaft - 2 ts

Instruksjoner for hvordan du lager glasur til påskekaken slik at den ikke smuldrer

1. Skille forsiktig hvitene fra eggeplommene. Det er veldig viktig at selv en dråpe av eggeplommen ikke faller ned i proteinmasse ellers fungerer ikke frostingen.
2. Tilsett melis i eggehvitene litt etter litt og først på lav, og deretter på middels hastighet, pisk blandingen til den er tykk.
3. Etter at protein-sukkermassen blir tett, tykk og holder toppene godt, tilsett sitronsaft og pisk igjen med en mikser.
4. Omtrent 1-2 minutter etter tilsetning av saften, slutt å piske. Nå må du varme glasuren for å gjøre den enda mer plastisk og holdbar. For å gjøre dette legger vi en beholder med en masse av vann bad og varm opp til 30-35 grader under omrøring.
5. Vi påfører den ferdige glasuren på påskekakene mens de fortsatt er varme og fordeler forsiktig over toppen.

Proteinglasur med gelatin til påskekake hjemme, en trinnvis oppskrift

Et annet alternativ for proteinglasur for påskekake, som ikke smuldrer, ikke sprekker og er lett å tilberede hjemme, inneholder gelatin. Best for denne oppskriften ta øyeblikkelig gelatin. Hvordan lage deilig og høykvalitets proteinglasur med gelatin til påskekake hjemme, les videre.

Nødvendige ingredienser til proteinglasur med gelatin til påskekaker

• gelatin - 1 pakke
• protein - 1 stk.
• sukker - 100 gr.
• vaniljesukker valgfritt

Trinn-for-steg instruksjoner for hvordan du lager proteinglasur med gelatin til påskekake hjemme

1. Først av alt, løs opp gelatinen i henhold til instruksjonene på pakken.
2. Vi begynner å slå proteinet og tilsetter gradvis granulert sukker til det. Hvis du bruker vaniljesukker, bør det også tilsettes på dette stadiet. Det er best å blande det med vanlig sukker og allerede i denne formen legge til proteinene.
3. Etter at gelatinen sveller, kan den tilsettes proteinene. Samtidig fortsetter vi å slå massen med en mikser.
4. Så snart massen blir tykk og holder formen godt, kan du slutte å slå den. Den ferdige glasuren er frodig, men tett, holder formen godt. Over tid stivner det øverste laget, og innvendig forblir det ømt og smelter i munnen. Derfor kan slik glasur ikke bare dekorere Påskebakst men også for å dekorere kaker og bakverk.

Sjokolade og sukkerglasur til påskekake uten eggehvite, steg for steg

I motsetning til den tradisjonelle hvite glasuren med eggehvite til påskekaker kan du legge følgende sjokolade variant. En slik smaksrikdom sjokoladeglasur overgår sukkermotstykket, og det er også raskt og enkelt å tilberede. Lær hvordan du lager deilig sjokolade-sukkerglasur til påskekaker uten eggehvite fra følgende oppskrift.

Nødvendige ingredienser til sjokolade-sukkerglasur til påskekake

• mørk sjokolade - 100 gr.
• sukker - 3, 5 ss. l.
• appelsinjuice- 3 ss. l.
• smør - 3 ss. l.

Veiledning til oppskrift på sjokolade-sukkerglasur uten eggehvite til påskekake

1. Knekk sjokoladen i biter og legg i en kjele.
2. Bland mykt smør med sukker til en jevn masse.
3. Tilsett smør med sukker til sjokoladen og slå på en liten brann.
4. Etter at massen har blitt homogen, hell i appelsinjuicen og kok opp.
5. Den ferdige glasuren må avkjøles til romtemperatur før den påføres påskekaker.

En enkel steg-for-steg oppskrift på hvit glasur til påskekake uten sukker

Denne enkle steg-for-steg-oppskriften på hvit glasur til påskekake er bare en gudegave for de som følger figuren deres, fordi den ikke inneholder sukker. Samtidig er glasuren i seg selv veldig smakfull og søt, holder formen perfekt og kan lett konkurrere med sine mer kaloririke motstykker. Lær mer om hvordan du tilbereder dette miraklet på en enkel måte trinn for trinn oppskrift hvit glasur uten sukker til påskekake.

Ingredienser til hvit glasur til sukkerfri påskekake

• ekorn -2 stk.
• pulverisert melk - 1,5 ts
• salt - en klype
• naturlig søtningsmiddel

Instruksjoner for en enkel oppskrift på hvit glasur til påskekake uten sukker

1. Først må du piske proteinene til en tykk og luftig masse er dannet. Det er bedre å piske hvitene avkjølt og med en klype salt, da holder de formen bedre og lenger.
2. Etter at proteinene begynner å holde topper, tilsett eventuelt naturlig søtningsmiddel etter smak. I stedet for et søtningsmiddel kan du også legge til søt sirup f.eks agave. I dette tilfellet vil kaloriinnholdet i glasuren øke.
3. Til slutt tilsett det tørre skummet melk og pisk massen til den er helt oppløst.
4. Vi dekker ferdig glasur Påskekaker og send dem til ovnen, oppvarmet til 100 grader i ca 15 minutter. Etter slik ekstra baking vil glasuren bli skinnende og vil ikke smuldre.

Hvordan lage en deilig glasur til påskekake med melis og stivelse, trinn for trinn oppskrift

En annen måte å lage en deilig kakeglasur på som ikke vil sprekke eller smuldre, finner du i følgende steg-for-steg oppskrift med melis og stivelse. Det er stivelse som fungerer som ingrediensen som gir glasuren styrke og plastisitet på samme tid. Lær hvordan du lager en deilig glasur for melis og maisstivelse med vår neste trinnvise oppskrift.

Nødvendige ingredienser til en deilig glasur med melis og stivelse til påskekaken

• sjokolade - 200 gr.
• pulverisert sukker - 300 gr.
• smør - 100 gr.
• skummet melk - 12 ss. l.
• kakao - 8 ss. l.
• stivelse - 2 ts

Instruksjoner for hvordan du lager glasur til påskekake med stivelse og melis

1. Sjokolade kan tas både svart og melk eller til og med hvit. sjokoladeplate bryte på små biter og sammen med smør varmes opp i vannbad.
2. Varm opp melken i en egen kjele og tilsett melis. Gjør dette i små porsjoner og rør hele tiden. Etter at det dukker opp bobler på overflaten av blandingen, og den blir homogen, hell i den sjokoladekremede massen.
3. Bland godt og varm opp til det koker. Så snart glasuren koker, tilsett kakao og stivelse til den, bland til jevn.
4. Fjern glasuren fra varmen og la den avkjøles, deretter kan den allerede brukes til å pynte påskekaker. Etter herding sprekker ikke en slik glasur eller smuldrer.

Rask glasur uten egg til påskekake, videooppskrift

En rask eggefri glasur til påskekaken kan være smakfull og plastisk. Se selv ved å følge dette enkle trinn for trinn videooppskrift. I denne versjonen er glasuren bare 3 tilgjengelige ingredienser. Konsistensen på den ferdige sukkerglasuren uten egg til påskekake fra rask videooppskrift nedenfor kan du justere selv. For eksempel, hvis du øker mengden pulverisert sukker, vil glasuren vise seg å være tykkere og tettere. Følgelig gjør mer flytende glasur du kan tilsette mer vann.

Ingredienser:

• sukker - 200 gram;
• øyeblikkelig gelatin - 6 gram;
• vann - 90 milliliter;
• sitronsaft - 2-3 dråper.

Glasur til påskekaker med gelatin. Steg for steg oppskrift

1. Hell gelatin med 2 ss vann, rør og la svelle: ca. i 15-25 minutter.
2. Hell sukker i en separat kjele, hell resten av vannet, bland godt og sett på brann.
3. Kok opp og kok under omrøring til sukkeret er helt oppløst.
4. Fjern fra varmen, tilsett hoven gelatin (ikke nødvendig å smelte den) og bland godt med en skje.
5. Deretter, pisk den fortsatt varme sirupen med en mikser på høy hastighet til hvit vises. tykt skum. Det vil ta ca. 3-4 minutter i tid.
6. La avkjøle litt - til det er varmt - ca 10 minutter.
7. Tilsett noen dråper sitronsaft (du kan erstatte den med appelsin hvis du ønsker det), du kan også legge til konditorfarge på dette stadiet. Og pisk igjen i ca 1 minutt.

Hvit sukkerglasur til påskekaker med gelatin er klar! Påfør den umiddelbart etter tilberedning: den stivner ganske raskt. En annen veldig viktig ting: påfør glasuren på de allerede helt avkjølte kakene - dette sikrer riktig tekstur, uten å tørke ut eller flekker (siden sukker har en tendens til å smelte). En slik fondant kan ikke bare brukes til påskekaker: jeg kokte cupcakes med den, vannet rundstykker og til og med eclairs - barnet mitt elsker henne rett og slett.

Ingredienser:

• egg - 3-4 stykker;
• melk - 150 gram;
• sukker - 150 gram;
• rosiner - 100 gram;
• mel - 500 gram;
• kremaktig margarin - 200 gram;
• vaniljesukker (vanillin) - 1 pose (8-10 gram);
• bakepulver - 10 gram;
• melis med gelé;
• topping - valgfritt.

Deilige og raske kaker uten gjær. Steg for steg oppskrift

1. Vi flytter den mykede kremete margarinen i en bolle, tilsett sukker, vanillin og pisk med en mikser til en luftig oljeaktig masse.
2. Tilsett eggene ett om gangen og pisk til det er kremaktig.
3. Hell i bakepulveret, fortsett å piske med en mikser.
4. Hell melk i romtemperatur, rør alt litt og visp så lett.

Hvis du umiddelbart slår på mikseren på høy hastighet, vil melken sprute på kjøkkenet ditt.

1. Vi sikter melet og introduserer det i deigen i små porsjoner - det skal vise seg litt tykkere enn rømme. Siden melet er forskjellig for alle, så prøv å fokusere på rømmekonsistensen til selve deigen.
2. Forbered rosinene på forhånd: skyll under rennende vann, tørk på et papirhåndkle. Hvis rosinene dine er for tørre, la dem ligge i vann i 15-20 minutter, og først deretter tørke dem.
3. I en bolle med rene og tørre rosiner, tilsett ca 0,5 ss mel og bland godt. Vi må rulle hver rosin - dette gjøres for at rosinene i deigen ikke skal sette seg.
4. Hell rosinene i deigen og bland godt med en slikkepott. Deigen vil bli litt tykkere, men likevel lar konsistensen deg elte med skje eller slikkepott.
5. Smør rene, tørre bakeretter med vegetabilsk olje og fyll med deig: den skal ta opp litt mer enn halvparten av formen.
6. Vi setter i ovnen i 35-40 minutter, ved en temperatur på 200 grader. Jeg setter alltid en bolle med varmt vann på bunnen av ovnen for å unngå at kakene brenner seg.

Smør de ferdige og allerede helt avkjølte påskekakene med vår nylagde melis med gelatin. Du kan pynte med farget strø om du ønsker det. Og barnet mitt elsker å strø toppen av påskekakene med knuste nøtter. Jeg skal være ærlig - den er veldig velsmakende og søt! Bli med på "Jeg elsker å lage mat" - vi har mange flere deilige og enkle påskeoppskrifter!

Glasur er en tradisjonell dekorasjon til kaker, desserter og søte bakverk, spesielt påske. Det er mange alternativer for forberedelse.

Klassisk og mest populær eggehvite frosting oppskrift Den tilberedes veldig enkelt, raskt og ser vakker ut på påskekaker.

Men den har en ulempe - etter tørking blir glasuren veldig skjør, holder seg dårlig på påskekaker og smuldrer når vi skjærer dem.

I dag vil jeg vise deg melis oppskrift eggehviter på gelatin, hvilken fester seg ikke til hendene smuldrer ikke og går ikke i stykker mens den forblir myk, snøhvit, ensartet og blank.

LISTE OVER INGREDIENSER

• 100 gr. melis (sukker)
• 2 ss vann (til pulver)
• 1 gr. vanillin
• 1 ts gelatin (5-6 gr.)
• 2 ss vann (til gelatin)

SUPER GLASUR TIL KONTIG— STEG-FOR-STEG OPPSKRIFT

Hell en teskje gelatin med to spiseskjeer kaldt kokt vann, bland godt og la stå en stund slik at gelatinen sveller.

Hell melis i en kjele separat, og tilsett vanilje eller noen dråper sitronsaft etter eget valg.

Vi tilsetter også 2 ss vann der, blander godt slik at det ikke er pulverklumper igjen og setter øsen på komfyren til middels brann.

Med konstant omrøring, kok opp blandingen. Så snart sirupen koker tar du den av ovnen og tilsetter den godt hovne gelatinen.

Rør grundig til gelatinen er helt oppløst.

Og mens sukker-gelatinmassen ikke er avkjølt, pisk den med en mikser i høy hastighet til et sterkt snøhvitt skum.

Så snart du føler at massen begynner å tykne - glasuren er klar, med tiden vil det ikke ta mer enn 5 minutter.

Glasuren skal være tykk, hvit og blank.

Og hvis du vil tilberede en flerfarget glasur, legg til på dette stadiet matfarger.

Siden gelatinen stivner veldig raskt, mens vi smører glasuren på påskekakene, er det lurt å legge øsen i en bolle med kokende vann.

Helt avkjølt feriekaker pynt med ferdig gelatinglasur.

Riktig forberedt glasur i konsistens ligner tykk rømme.

Du kan påføre den med en pensel, en silikonspatel, eller ganske enkelt dyppe kaken i glasuren.

Og mens glasuren fortsatt er flytende, så pynter vi påskekaker med konfektpulver, kandiserte frukter eller nøtter.

Du kan også se en svært vellykket og velprøvd oppskrift på klassiske gjærbakst som jeg forberedte i fjor, link - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

Denne mengden glasur var nok for meg til 4 mellomstore og 5 små påskekaker, og det var fortsatt litt igjen til tross for at jeg la glasuren i et tykt lag.

Glasuren stivner veldig raskt, men tørker opp og slutter å feste seg etter en dag.

Det særegne med denne glasuren er at selv etter fullstendig tørking forblir den myk og elastisk, holder seg ikke til hendene i det hele tatt, beholder formen og glansen.

Etter en dag foreslår jeg å se hva vi har.

Glasuren tørket godt, mens den forble myk som en marshmallow, og ikke i det hele tatt klissete.

Og nå skal jeg kutte kakene og vise hvordan glasuren vil feste seg til dem.

Glasuren holder seg perfekt på selve kaken, strekker seg ikke etter kniven, smuldrer ikke og smuldrer ikke, som vanlig protein.

Glasuren er deilig og mer som marshmallows, flott ikke bare til påskekaker, men også til boller, muffins og andre søte bakverk.

For ikke å gå glipp av nye, interessante videooppskrifter - ABONNERE til min YouTube-kanal Oppskriftssamling👇

👆Abonner med 1 klikk

Dina var med deg. Vi sees snart, nye oppskrifter!

SUPER GLASUR TIL KONTIG— VIDEO OPPSKRIFT

SUPER GLASUR TIL KONTIG- ET FOTO