Carob sirup nyttige egenskaper. Bruk av johannesbrødtreet

I Europa og USA sirup johannesbrød mottatt utbredt i matlaging, diett mat, behandling, kosmetikk, kjemiske og mattilsetningsstoffer. I matlaging legges en slik sirup, som ikke er vanskelig å kjøpe, til bakverk, søtsaker, drinker, og den brukes også som en søt saus til forskjellige desserter.

I tillegg er det en del av mange forskjellige medisinske siruper for manifestasjoner av bronkitt, hoste og forkjølelse. Hva så nyttige funksjoner har johannesbrødsirup? La oss finne det ut.

Hva er johannesbrødsirup?

Johannesbrødtreet er også kjent for mange som Tsaregrad-belgen, johannesbrødet, søthornet, i det vitenskapelige miljøet kalles det Ceratonia siliqua. I utgangspunktet lages en slik sirup på Kypros og eksporteres deretter til forskjellige land fred.

Etter å ha bestemt deg for å kjøpe sirup, bør du vite at den er laget av en plante av belgfruktfamilien, som på toppen av livet kan nå en høyde på 10-15 meter. Det er preget av en ganske bred krone, tette fjærlignende blader. Johannesbrødtreet bærer store belger, som på hver sin måte utseende ligner på et horn.

Den totale lengden på belgene varierer fra 10 til 25 centimeter, tykkelsen er 5-10 millimeter, og bredden er 2-4 centimeter. Inne i en moden frukt kan det være 5-17 korn. I tillegg til frø, har johannesbrødbønner saftig fruktkjøtt, inni som er opptil 50% sukker - hovedsakelig sukrose, fruktose og glukose.

Hva er laget av johannesbrød?

Carobbønner har en rekke egenskaper, så deres bruk brukes i nesten alle felt. Mel er laget av johannesbrødbønner, det er mye brukt i matlaging, i tillegg lages tyggegummi fra dem, som går til behovene til farmasøytisk, mat- og kosmetikkindustri.

Spesielt er denne tyggegummien en del av de fleste meieriprodukter, så vel som kosmetikkprodukter - anti-rynkekremer, geler, serum. Sirup er også laget av fruktene fra johannesbrødtreet.

Fordelene med sirup

Hver person som ønsker å kjøpe johannesbrødsirup bør kjenne til bruken og egenskapene den har. Dette produktet er styrkende og immunmodulerende. Det har vært kjent siden antikken for sin ernæringsmessige verdi, så vel som mange gunstige egenskaper. Dette produktet inneholder slike nyttige komponenter, Hvordan:

• mineraler og sporstoffer;
• alle B-vitaminer;
• organiske syrer;
• tanniner;
• stivelse;
• protein;
• pektin;
• naturlig sukker.

I hovedsak er johannesbrødsirup naturlig erstatning sjokolade, kjennetegnet ved sin søte smak og sin spesifikk lukt. Sirupen fås ved å fordampe finhakket frukt sammen med vann. Sukker er ikke tilsatt det, så bruk av sirup er tillatt for diabetikere, det kan også brukes i kosthold. Sirupen inneholder tre ganger mer kalsium enn melk. Dette søte stoffet har praktisk talt ingen kontraindikasjoner.

Bruk av sirup i matlaging

Sirupen har en rekke egenskaper, så den brukes også i matlaging. I de fleste land, spesielt i Middelhavet, er praksisen å legge til dette produktet i det meste forskjellige retter. Den brukes til å helle over pannekaker, pannekaker, iskrem, og brukes også som deigingrediens i bakevarer. Sirup kan også enkelt tilsettes til te, kaffe, vann og andre drikker.

Helbredende egenskaper av sirup

Carob sirup har funnet sin anvendelse både i folkemedisin og offisiell medisin. Den kan brukes til å fjerne giftstoffer fra kroppen, mot nervelidelser, søvnløshet, forkjølelse, søvnforstyrrelser, diaré, forgiftning og ved vekttap. Tilstedeværelsen av sink og kalsium i sirupen gjør den rett og slett uunnværlig for bein og tenner. Sirupen kan også brukes mot forkjølelse, sår hals og hoste. Carob sirup er en ingrediens i mange medisiner.

Et slikt verktøy er ekstremt effektivt under anemi, kortpustethet, det er også i stand til å forhindre hjertebank, lar deg redusere nivået blodtrykk og kolesterol. På grunn av tilstedeværelsen et stort antall vitaminer og sporstoffer johannesbrødsirup er spesielt nyttig for barn og gravide.

Sirup skade

Produktet er i stand til å forårsake individuell intoleranse, spesielt hos de menneskene som reagerer skarpt på tilstedeværelsen av fruktose i retter. Carob sirup bør brukes med forsiktighet. I dag har det vist seg å øke blodsukkernivået etter inntak på samme måte og kan ha effekt på insulinsekresjonen, samt billigere sirup basert på fruktose. Prosessen går langsommere enn med sukrose, men likevel anbefales diabetikere, så vel som personer som er følsomme for svingninger i blodsukkernivået, å avstå fra å spise johannesbrødprodukter.

Ofte, på bakgrunn av forbruket av drikker fra johannesbrød, vises en reaksjon som ligner laktoseintoleranse. Mennesket blir sterkest avføringseffekt fra en kopp drink med melk, men dette betyr ikke at han er allergisk. Det er bare det at melkelaktose og johannesbrødfruktose sammen absorberes ganske dårlig, noe som forårsaker flatulens, gassdannelse og til og med diaré i noen tilfeller. Carob sirup, som brukes til å gå ned i vekt, er på ingen måte et universalmiddel, det er høyt i kalorier, i motsetning til kjemiske søtningsmidler.

De som bruker johannesbrødoppskrifter bør holde styr på kaloriinntaket, og passe på at mengden enkle karbohydrater i hvert måltid ikke er for høy. Spesielt gir det ikke mye mening å konsumere sirup hvis du er på en diett som inneholder omtrent 1 kg frukt per dag. Og, selvfølgelig, kan bytte fra kaffe og kakao til johannesbrød forårsake en midlertidig nedgang i nervesystemet, assosiert med koffeinabstinens, og ikke med virkningen av johannesbrød.

Kontraindikasjoner for bruk

Merkelig nok, men et slikt produkt har sine egne kontraindikasjoner. Sirupen har ganske delikate egenskaper som ikke er i stand til å skade kroppen. Selvfølgelig bør du regulere bruken og holde deg til en bestemt dosering.

Det er heller ikke overflødig å konsultere lege først for å unngå allergiske reaksjoner som oppstår som et resultat av individuell intoleranse. sjef positiv eiendom produktet er nesten fullstendig fravær av kontraindikasjoner for bruk, dette skiller det fra de fleste andre medisiner fra frukt og planter.

Sirup bruk

Carob sirup kan brukes som mattilsetning for helbredelse og behandling hjemme. For behandling av gastrointestinale lidelser, diaré, for å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, er det nødvendig å ta:

• voksne 1 spiseskje sirup 4-5 ganger om dagen en halv time før måltider;
• barn 2-5 år - 1 teskje per dag;
• barn 5 til 12 år - 1 teskje 3 ganger om dagen.

Fra SARS, betennelse i mandlene, forkjølelse, hoste, må du ta 1 spiseskje johannesbrødsirup, fortynnet i ett glass varmt vann(+ 60 grader) 5-6 ganger om dagen.

I tilfelle søvnløshet, nevrologisk hodepine, nervøse lidelser, bør dette middelet tas oralt opptil 5-6 ganger om dagen, 1 spiseskje før måltider. Forløpet med å ta sirupen er 3 måneder, det anbefales å gjenta det etter 2 uker.

Som nevnt tidligere oppnås en slik sirup ved å koke belgene uten bruk av sukker. Og så menneskene som lider diabetes, kan bruke dette middelet, men i små mengder - fra 1/2 til 1 teskje 1-2 ganger om dagen.

For vekttap fortynnes 1 spiseskje johannesbrødsirup i ett glass vann. romtemperatur, med tilsetning av sitronsaft. Ingrediensene blandes og klar drikke kan konsumeres. Det anbefales å drikke det 5-15 minutter før måltider (lunsj og middag). Etter 2 uker kan du legge til en dose til - før frokost.

Carob sirup er nyttig produkt anbefales for alle å bruke. Hvis du vil holde deg frisk i mange år, bytt ut sukker med det og legg det til baking i stedet for kakao. Under vekttap er det ikke nok å ta bare johannesbrødsirup, selv om det bidrar til å redusere vekten. Det er også nødvendig å normalisere ernæring og legge til minst lett fysisk aktivitet til din daglige timeplan.

La oss spille en gjettelek, skal vi? Søt brunt pulver - men ikke kakao. Duftende oppkvikkende drink- men ikke kaffe. Appetittvekkende mykt godteri - men ikke en trøffel. Hva er det? Og dette er en mystisk johannesbrød, hvis fordeler og skader har vært kjent siden bibelsk tid. I dag er fruktene av johannesbrødtreet (som johannesbrødet heter offisielt) en fasjonabel lavkalori-delikatesse, men for noen århundrer siden ble innbyggerne i Middelhavet reddet fra sult og vitaminmangel, spesielt i tørke. Hva annet er johannesbrød så kjent for, og hvorfor er kjøkkenet ditt et ideelt sted for det?

Svart gull fra Kypros

Og slik ser et johannesbrødtre ut

Matlaging med johannesbrød: hemmelighetene til middelhavskjøkkenet

Johannesbrødgummi, noen ganger feilaktig kalt olje, er viktig produkt V Mat industri. Takket være den blir iskrem tyktflytende og myk, pudding får sin ideelle konsistens, og glasur stivner på kaker i den mest bisarre formen.

Men hvis du bestemmer deg for å kjøpe johannesbrødsirup til hjemmet ditt, vil bruksanvisningen positivt overraske deg. Denne "nesten sjokolade"-sausen kan, i likhet med pulveret, brukes på en rekke måter!

1. Dryss eller drypp med johannesbrød fruktsalat eller hjemmelaget dessert med cottage cheese - i stedet melis, Og .
2. Vi forbereder et alternativ til kakao - bare rør en skje johannesbrød i et glass varmt vann eller melk. Carob kaffe kan også tilberedes på samme måte: den selges i butikkene som vanlig kaffe. øyeblikkelig drikke(fra vanlig kaffe eller ).
3. Vi bruker malt johannesbrød i baking. Den egyptiske fiken vil gi dessertene dine en rik sjokoladefarge og en original valnøtt-karamellsmak.
4. Blande med smør og honning. Elskere av morgentoast med smør og syltetøy vil definitivt sette pris på dette kreativitet til frokost.
5. Vi lager hjemmelagde trøfler, sjokolade eller potetkake av johannesbrød.

Oppskrifter med johannesbrød

Vil du skjemme bort hjemmet ditt med uvanlige pannekaker eller kakao med original smak? Haste opp på Kypros svarte gull. banan cupcakes, gresskarpai, kokostrøfler - på nettet finner du det meste uventede oppskrifter. Og hvis du foretrekker tørket johannesbrød, vil gourmetdrikkeoppskrifter glede deg også.

Vær oppmerksom på at johannesbrød i seg selv er veldig søtt, så du bør ha sukker i desserter i svært små mengder - eller ikke i det hele tatt. Smaken av den egyptiske fiken er også uforutsigbar: anmeldelser er alvorlig forskjellige i beskrivelsen av johannesbrødkaker og drinker. Minner meg om et johannesbrødtre mørk sjokolade, noen snakker om en delikat nøtteaktig nyanse, og mange tror det lys smak johannesbrød er så unik at den rett og slett trosser beskrivelsen.

Daddelsmoothie med johannesbrød

Du trenger: et glass usøtet yoghurt, 5 pitted, 1 moden banan, 2-3 store skjeer johannesbrødpulver.

Finhakk frukten, ha den i en blenderbolle, hell over yoghurten og hell i johannesbrød. Vi slo. Hvis drikken er for tykk, kan du tilsette litt melk.

Carob sjokolade

Oppskriften på slik sjokolade kan endres avhengig av din smak - legg til nøtter, tørket frukt, krydder, eksperimenter med kombinasjoner.

Du trenger: 100 g kakaosmør, 50-60 g johannesbrød, 50 g pulverisert melk, tilsetningsstoffer etter smak - nøtter, kokosflak, valmue, sesam, etc.

Sikt johannesbrødet gjennom en sil, smelt samtidig kakaosmøret i vannbad. Vi sovner søtt pulver (vi lar en stor skje i reserve). Hvis sjokoladesmøret tykner, smelt igjen.

Hell deretter melkepulver om nødvendig - resten av johannesbrød. Deigen skal ligne konsistensen tykk rømme. Tilsett nøtter, tørket frukt og andre deilige ingredienser.

Den ferdige blandingen kan dekomponeres i figurerte isformer (du vil få interessante trøfler med hjerter eller epler) eller form sjokoladeplate. Avkjøl i kjøleskapet i noen timer hjemmelaget sjokolade klar.

Kan du dyrke johannesbrød hjemme?

Hovedkravene til johannesbrødtreet er en temperatur på 25 - 27 ° C og en luftfuktighet på 85%. Om vinteren trenger treet hvile og kjøligere temperaturer, og det lever best i den sørlige vinduskarmen.

I mellomtiden venter du på hjemmehøsten av egyptiske fiken, se gjerne etter johannesbrød i butikkene. I dag kan du kjøpe johannesbrød og johannesbrødsirup i spesielle nettbutikker og krydderavdelinger. De koster nesten det samme - 300-350 rubler for henholdsvis 500 gram pulver og 250 ml sirup.

Johannesbrødtreet er en kultur som har en lang historie. Siden bibelsk tid har treets frukter blitt brukt som et konstant vektmål. Hver av fruktene er lik en måleenhet utenfor systemet - en karat. De bruker ikke bare fruktene og frøene til treet, men også barken. Fordelene og skadene med johannesbrødsirup diskuteres fortsatt på grunn av egenskapene denne eksepsjonelle planten har.

Hva er johannesbrødsirup

Pod ceratonia eller johannesbrød er et medlem av belgfruktfamilien. Dette tilbehøret bestemmer egenskapene til frukten. De har form som en pod, kan nå en lengde på 25 cm, en bredde på 5 cm.

Inni er frø og tett fruktkjøtt, som er 50% sukker. Det tørkede og knuste produktet brukes som erstatning for kakaopulver.

Carob sirup er laget av frukten i industriell skala. For å gjøre dette, knuses belgene. Endene lukes bort, da de inneholder stoffer som gir bitterhet. Deretter fordampes massen på spesialutstyr. Resultatet er en viskøs væske med en mørk brun, mettet fargetone.

Informasjon! Ceratonia vokser i land med et mildt klima. I Europa er dette land langs kysten av Middelhavet; i Russland har det med hell slått rot i Kaukasus.

På grunn av sine eksepsjonelle fordelaktige egenskaper, brukes johannesbrødsirup som et middel til å styrke immunforsvaret. Det er mye brukt som tilsetning til desserter. Fordelen med applikasjonen avhenger av hvilke stoffer som blir igjen etter varmebehandlingen.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i sirupen

Elementene som inneholder johannesbrødfrukten er karakteristiske for sirupens sammensetning. De er forbundet med nyttige stoffer oppnådd etter reaksjoner under fremstillingen av produktet.

Sirup er, som alle produkter med høyt sukkerinnhold, rik på karbohydrater.

100 g står for:

76 g karbohydrater;

2,6 g protein;

0,3 g fett.

Kaloriinnhold - 320 kcal per hundre gram av det ferdige produktet.

De kjemiske elementene som sirupen er mettet med er representert av nyttige vitaminer gruppe B.

I tillegg til vitaminer inneholder sirupen:

• tanniner;
• aminosyrer;
• stivelse;
• pektin, sukker;
• sporstoffer.

Fordeler med johannesbrødsirup

Fordelaktige funksjoner johannesbrødsirup bestemmes av dens effekt på kroppens systemer.

Til av det kardiovaskulære systemet produktet har verdi som et middel som kan føre til normal hjertebank. På regelmessig bruk det har en positiv effekt på styrkingen av hjertemuskelen.

Fordelen for fordøyelsen er å bidra til å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer. Denne mekanismen utløses av den gunstige egenskapen til tanniner.

Vitaminer og aminosyrer i forbindelsene bidrar til å normalisere søvn, forbedre den emosjonelle bakgrunnen, noe som indikerer fordelene med produktet for nervesystemet.

Forskerne argumenterer for at på grunn av den nyttige egenskapen å styrke kroppens forsvarsreaksjoner, er sirupen verdsatt av europeere som et middel for å forebygge kreft.

Indikasjoner for bruk av johannesbrødsirup

De medisinske egenskapene til johannesbrødsirup brukes til å behandle visse sykdommer. Det brukes som et middel:

• styrking av immunitet;
• hostebehandling;
• forbedre stoffskiftet.

Disse teknikkene går gradvis inn i medisinsk praksis. Ifølge legene viste johannesbrødsirup som immunmodulerende medikament høy effekt for barn og ungdom.

Hvordan drikke johannesbrødsirup

Til tross for at sirupen har eksepsjonelle egenskaper og fordeler kroppen, må inntaket av den doseres nøye. Ta det en halv time før hovedmåltidet, dagspris for en voksen er 4 - 5 ss. l.

Barn 5 til 12 år kan ta opptil 2 ss. l daglig. For små barn anbefales sirup å bli introdusert i kostholdet gradvis, for ikke å skade den ufullstendig dannede tarmkanalen.

For medisinske formål

Ved de første symptomene på forkjølelse - hoste og sår hals - anbefales det å fortynne 1 ss. l. glass sirup varmt vann og ta før måltider. En slik drink lindrer betennelse i strupehodet, lindrer glatt muskelspasmer.

Carob sirup mot hoste til barn brukes i reduserte doser. I stedet for 1 ss. l. 200 i ml vann fortynnet med 1 ts. sirup.

For å oppnå en beroligende effekt drikkes sirupen 1 ss. l. 5 ganger om dagen - hver dag i en måned. Kurset gjentas ved behov. Slik sunn drikke har en positiv effekt på søvnproblemer, lindrer manifestasjoner av nervøs spenning.

Advarsel! Sirupen brukes ikke samtidig med melk eller drikker basert på den: slik blanding kan føre til utvikling av diaré.

For vekttap

For å forbedre metabolske prosesser og redusere overflødig vekt 1 ss. l. væsker fortynnes med et glass vann, tilsett saften av en sitronskive, drikk en halv time før måltider 4-5 ganger daglig. Legg til drikke sitronsaft forbedrer egenskapen til sirupen - for å ha en effekt på fordøyelsen: det er en aktivering av prosessene for å rense kroppen fra skadelige giftige stoffer.

Ernæringsfysiologer har utviklet en diett basert på inntak av ceratonia melasse. Fordelene og skadene med johannesbrødsirup for de som ønsker å gå ned i vekt har fin linje. En overdose kan påvirke personer som er overvektige negativt. Derfor bør du ta johannesbrødsirup når du går ned i vekt, doseres nøye.

Kosmetiske egenskaper til johannesbrødsirup

De fordelaktige egenskapene til produktet er mye utnyttet til kosmetiske formål: noen kvinner bruker aktivt melasse som tilsetning til kremer, kremer for huden i ansiktet og hodet. En god løsning ville være å bruke den som et naturlig fortykningsmiddel for tilberedning av ansikts- og hårmasker.

Forskerne hevder at de fordelaktige stoffene i produktets forbindelser er i stand til å erstatte kollagen i egenskapene deres. Derfor er ansiktsmasker som bruker en liten mengde melasse etterspurt.

Viktig! De snerpende og bakteriedrepende egenskapene til produktet kan være gunstige i kampen mot betennelse i ansiktet.

Bruken av johannesbrødsirup i matlaging

Til matlaging kjøpes importert tyrkisk johannesbrødsirup: Tyrkia har blitt en stor leverandør av industrielle råvarer, og produserer ceratonia-melasse i volum som er tilstrekkelig for innenlands forbruk og for salg utenfor landets grenser.

Produktet tilsettes drikker som fortykningsmiddel og som tilsetning til søte sauser, glasurer. Den har egenskapen til å gi en sjokoladefarge til væsker. Mange barn liker å spise pannekaker, pannekaker, frokostblandinger med tilsetning av en liten mengde melasse.

Skade johannesbrødsirup

For de som har allergiske reaksjoner på matvarer, er det nødvendig å være forsiktig med inntak av slike sukkerholdige stoffer.

Viktig! Skade vil føre til bruk av melasse til de som har fruktoseintoleranse.

Kontraindikasjoner for bruk av johannesbrødsirup

Ikke bruk johannesbrødsirup når du er gravid eller ammer: det kan skade utviklingen til babyen pga. høyt innhold sukker, siden det er i disse periodene at kroppen til kvinner og spedbarn er spesielt utsatt for å utvikle allergiske reaksjoner.

Hvordan og hvor lenge kan du lagre johannesbrødsirup

På langtidslagring Det kan dannes sediment i bunnen, som ikke er helseskadelig og forsvinner ved aktiv risting. Sirupen lagres ikke mer enn 24 måneder fra produksjonsdatoen. Datoer og utløpsdatoer må angis på originalemballasjen.

Konklusjon

Fordelene og skadene til johannesbrødsirup bestemmes av hovedegenskapene. Det særegne ved produktet ligger i dets evne til å erstatte sukker fullstendig, lage retter sunne, velsmakende og rike. Bruk innenfor rimelighetens grenser vil ikke forårsake skade, kan ha en helbredende effekt og styrke kroppens immunkrefter.

Johannesbrødtreet, også kjent som Tsaregradsky pod, søthorn, siliculose ceratonia, kalles vitenskapelig Ceratonia siliqua.

Carob sirup produseres hovedsakelig på Kypros og eksporteres til forskjellige land fred.

Denne planten av belgfruktfamilien har en stor høyde - den er i stand til å nå 10-15 meter på toppen av livet. Den har en ganske bred krone, fjærlignende tette blader. Johannesbrødtreet bærer frukt i store belger som ser ut som et horn.

Lengden på belgene er 10-25 centimeter, bredden er 2-4 centimeter, og tykkelsen er 5-10 millimeter. Moden frukt kan inneholde 5-17 korn. I tillegg til frø inneholder johannesbrødbønner saftig fruktkjøtt, som inneholder opptil 50 % sukker - hovedsakelig glukose, fruktose og sukrose.

Hva er laget av johannesbrød

Carobbønner brukes til å lage et mel som er mye brukt i matlaging. I tillegg tilberedes tyggegummi fra dem, som går til behovene til kosmetikk-, mat- og farmasøytisk industri.

Spesielt er denne gummien en del av melkemasse, så vel som kosmetikk- anti-rynke kremer, serum, geler. Sirup er også laget av johannesbrød.

Fordeler med johannesbrødsirup

Carob sirup er et immunmodulerende og generelt styrkende produkt, kjent siden antikken for sin ernæringsmessige verdi og fordelaktige egenskaper.

Dette produktet inneholder:
- alle B-vitaminer;
- sporelementer og mineraler;
- tanniner;
- organiske syrer;
- stivelse;
- pektin;
- protein;
- naturlig sukker.

Faktisk er johannesbrødsirup en naturlig erstatning for sjokolade, som har sin egen spesifikke lukt og søte smak. Sirupen oppnås ved å fordampe finhakket frukt med vann.

Sukker er ikke tilsatt det, så det er tillatt å konsumeres av diabetikere, så vel som brukt i kosthold. Kalsiumsirup inneholder tre ganger mer enn melk. Dette søte stoffet har praktisk talt ingen kontraindikasjoner.

Bruken av johannesbrødsirup i matlaging

Bruken av dette verktøyet er ganske variert. Først av alt brukes johannesbrødsirup i matlaging. I mange land, spesielt Middelhavet, er det praktisert å legge et slikt produkt til en rekke retter.

De helles over pannekaker, pannekaker, iskrem, og det brukes også som en komponent for konditordeig. Også sirup kan enkelt tilsettes til vann, kaffe, te og andre drikker.

Helbredende egenskaper av johannesbrødsirup

Dessuten brukes johannesbrødsirup i den offisielle og folkemedisin. Den kan brukes til å fjerne giftstoffer fra kroppen, mot søvnløshet, nervelidelser, søvnforstyrrelser, forkjølelse, forgiftning, diaré og ved vekttap. Tilstedeværelsen av kalsium og sink i den gjør den uunnværlig for tenner og bein. Sirupen hjelper også mot hoste, sår hals og forkjølelse.

Carob sirup er en del av ulike medisiner.

Dette middelet er svært effektivt mot kortpustethet, anemi, det forhindrer også hjertebank, bidrar til å senke blodtrykk og kolesterol. På grunn av innholdet av et stort antall sporstoffer og vitaminer, er johannesbrødsirup spesielt nyttig for gravide kvinner og barn.

Helsefordeler med johannesbrødsirup

Carob sirup kan brukes som et kosttilskudd for helbredelse og velvære hjemme. For behandling av gastrointestinale lidelser, diaré, for å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, bør du ta:
- voksne, 1 ss. sirup en halv time før måltider 4-5 ganger om dagen;
- barn 2-5 år - 1 ts. på en dag;
- barn 5 til 12 år - 1 ts. 3 ganger om dagen.

Barn under 2 år bør ikke spise johannesbrødsirup.

Fra forkjølelse, SARS, betennelse i mandlene, hoste, må du ta 1 ss. carob sirup, fortynnet i ett glass varmt vann (60 °) 5-6 ganger om dagen.

Med hodepine av nevrologisk karakter, søvnløshet, nervøse lidelser, bør dette middelet tas oralt 5-6 ganger om dagen, 1 ss. før måltid. Forløpet med å ta sirupen er 3 måneder, det må gjentas etter 2 uker.

Som nevnt ovenfor oppnås en slik sirup ved å koke belgene uten å tilsette sukker. Derfor kan personer som lider av diabetes bruke dette middelet, men i små mengder - fra 1/2 til 1 ts. 1-2 ganger om dagen.

For vekttap 1 ss. carob sirup bør fortynnes i ett glass vann ved romtemperatur og tilsett saften av en sitronskive. Komponentene blandes og den ferdige drikken er klar til å drikkes. Det bør drikkes 5-15 minutter før måltider (lunsj og middag). Etter 2 uker kan du legge til en dose til - før frokost.

Johannesbrødtreet har mange navn - ceratonia, søte horn, Konstantinopel-belger, brødfrukt John sjokolade tre, haruv, smykketre. Folk har visst om den søte smaken av frukt i århundrer, og hver nasjon på hvis land disse trærne med spredte kroner kan bli funnet ga dem sitt eget navn.

Det er referanser til søte johannesbrødbønner i Bibelen - de ble spist av den bortkomne sønnen og døperen Johannes. Healing og ernæringsmessige egenskaper bønner er godt kjent for innbyggerne i Middelhavet, og kjøpmenn brakte Tsaregrad-belger til oss fra Konstantinopel til begynnelsen av forrige århundre, da begynte en periode med glemsel. Med begynnelsen av det nye årtusenet, carob (søtt pulver laget av tørket og stekt frukt), sirup med sjokoladesmak og johannesbrødgummi har dukket opp igjen på hjemmemarkedet. Nå vokser antallet fans av Ceratonia Siliqua eksponentielt.

Interessant informasjon om johannesbrødtreet:

Ceratonia er et unikt tre med mange fantastiske egenskaper:

Hvor vokser johannesbrødtreet og hvordan ser det ut?

Vanligvis når et eviggrønt johannesbrødtre en høyde på 10 meter. Du kan møte ham i de steinete bakkene i eike-, furu- og einerskogene i Middelhavet. I hjemlandet til ceratonia - i Italia, Spania, Israel, Portugal, Tyrkia, Kypros - er hundre år gamle og eldre trær ikke uvanlige. Dessuten vokser ceratonia i tropene og subtropene i India, Argentina, Brasil, Egypt, Amerika, Australia og Afrika. Johannesbrødtreet er vellykket dyrket i Kaukasus.

Industrielle plantinger i Spania okkuperer over 150 tusen hektar, og på Kypros høstes 70 000 tonn søte belger hvert år, mesteparten av avlingen er beregnet på fôring av husdyr.

Et upretensiøst tre føles bra på ufruktbar steinjord. Sterke røtter går dypt inn i sprekkene og tilfører planten fuktighet. Brun bark dekker sterke stammer med en forgrenet krone. De vridde grenene fletter seg sammen og de harde ovale bladene danner en tett krone.

Ved syv år begynner ceratonia å blomstre og bære frukt med kjøttfulle bønner, og når 30 cm, som inneholder harde korn og lett syrlig kjøtt. Grønne frukter er snerpende og krydret smak, de er ubrukelige. Når de er modne, blir de uskadelige bønnene mørkebrune og har en søt smak.

Nyttige stoffer i fruktene til johannesbrødtreet

Bare fruktkjøttet av bønnene blir spist, tyggegummi produseres fra frøene. I tillegg til en attraktiv søt smak, er fruktene interessante for sitt rike innhold av næringsstoffer. Massen er 56% fruktose, sukrose, maltose. Carob-treet inneholder gallussyre og polyfenoler, cellulose, B-, E- og A-vitaminer, kalsium, kalium, kobber, natrium, sink, magnesium, mangan.

• Når det er høyt i sukker, er johannesbrød (tørket fruktpulver). kostholdsprodukt. Bønnefibre bremser opptaket av sukker, blodsukkernivået stiger sakte, så sjokolade, kakao, johannesbrødsirup i moderate mengder er tillatt for diabetes.
• Massen er rik på vegetabilske proteiner. Tørket bønnemel blandes med frokostblandinger og blandinger oppnås, Næringsverdi som kan sammenlignes med animalske proteiner, samtidig som produktet ikke inneholder gluten. Dette er viktig i et glutenfritt kosthold.
• Det er praktisk talt ingen fett i johannesbrødbønner, men det er fettsyrer som ikke syntetiseres i kroppen. Spesielt bruk av johannesbrød eller sirup lar deg få linolensyre og oljesyre.
• I søte frukter er det en naturlig antioksidant tannin, som forebygger kreft.
• Fibrin, pektin og lignin eliminerer patogen mikroflora i tarmen og fremmer dannelsen av laktobaciller.
• Pektin beskytter slimhinnene i fordøyelseskanalen mot farlige tungmetaller.
• Bønnete fungerer som hostemedisin og andre symptomer på forkjølelse.
• Avkok fra fruktene av johannesbrødtreet hjelper til med å helbrede skader på slimhinnene med gingivitt, stomatitt og faryngitt. Lotion lindrer betennelse i øynene og lindrer betennelse i halsen godt.

Beinene til johannesbrødtreet.

Johannesbrødgummi

Gummi er bedre kjent som mattilsetning E410. Den brukes i næringsmiddel- og farmasøytisk industri som emulgator og stabilisator. Kjemisk oppbygning johannesbrødgummi er nært beslektet med guargummi. Det er et lysegult luktfritt pulver, som er rester av monosakkarider.

Når den er oppløst i varmt vann (85 ° C), blir stabilisatoren tyktflytende, beholder egenskapene i et salt og surt miljø, og når den varmes opp. Når det avkjøles, får produktet med E410 en gel-lignende tekstur. Disse egenskapene gjør tyggegummi til en ingrediens som er mye brukt i produksjonen av iskrem, bearbeidet ost, meieri desserter, brød, hermetisert frukt og grønnsaker.

• E410 reagerer ikke inn mage-tarmkanalen, absorberes ikke og skilles fullstendig ut fra kroppen.
• Tilsetningsstoffets harmløshet gjør at det kan brukes til fremstilling av babymat. Carob tyggegummi er tillatt som kosttilskudd i nesten alle land.
• Gummi, som friske johannesbrød, fungerer som en snerpende. Tilskuddet letter fordøyelsen, hjelper mot plager og andre lidelser i magen. I tillegg anbefales det til behandling av astma, blærebetennelse og laryngitt, og har slimløsende effekt.
• Gummi er også mye brukt i farmasøytiske produkter og kosmetikk, det tilsettes kremer for modne og problematisk hud, geler og andre pleieprodukter.

Carob bønne mel - johannesbrød

Carob mel er oftere referert til som carob. Etter maling av fruktkjøttet av modne bønner, oppnås et pulver med høyt innhold karbohydrater og vegetabilske proteiner. Mel i smak og farge ligner kakao, men har eget sukker og kl kulinarisk bruk krever ikke søtning. Sjokolade og søtsaker er laget av pulveret, det brukes i baking og til å lage deilige drinker.

Carob er oppnådd ved å male rå eller ristede bønner, etter varmebehandling nesten alle nyttige stoffer er bevart i pulveret, og fiber, som ikke er helt oppløst i vann, fremmer fordøyelsen.

Selv om carob kalles sjokolade for de som er kontraindisert i koffein, er likheten mellom disse produktene mer overfladisk. Imidlertid er smaken av fruktene av ceratonia behagelig, og det er fortsatt en liten ettersmak av kakao.

Carob fordeler:

• Ceratonia er ikke utsatt for skadedyr, så det er ikke nødvendig å behandle trær med plantevernmidler.
• Bønner inneholder ikke koffein og teobramin, som er stimulerende nervesystemet og er avhengighetsskapende. Carob kan trygt konsumeres med høyt blodtrykk og hjerteproblemer.
• Produktet gir ikke allergiske reaksjoner, det er godkjent for bruk under graviditet og amming.
• Sjokolade fra kakao provoserer ofte utseendet av akne, spesielt hos ungdom. Carob inneholder ikke oksalsyre, som slipper ut sink og kalium fra kroppen, så huden får tilstrekkelig næring og blir ikke irritert.
• Carob fra ubrente frukter fungerer som et pålitelig middel mot diaré, beroliger magen. Økologisk rent produkt anbefales selv for spedbarn.

Sirup fra ceratonia

Carob sirup eller melasse oppnås ved å koke de knuste belgene og fordampe vannet. Tykk søt substans er etterspurt i mange land - sirup legges til bakverk og drikke, søtsaker lages med det, iskrem, cottage cheese, pannekaker og desserter helles. Nydelig naturlig søtningsmiddel kan legges til te og andre varme og kalde drikker. I melasse er alle nyttige stoffer konsentrert, så det brukes ofte som medisin mot hoste og magesykdommer.

Nyttige egenskaper til sirup:

• Barn elsker den søte smaken. Sirupen kan gis for å styrke immunforsvaret og bli frisk etter sykdom. Barn spiser gjerne retter med dette produktet og får samtidig vitaminer, proteiner og sporstoffer.
• Fraværet av raffinert sukker gjør produktet akseptabelt for diabetikere. naturlig sukker provoser ikke frem skarpe hopp i blodsukkernivået, og med moderat bruk anbefales det for diabetikere.
• Sirup har tre ganger mer kalsium enn melk.
• De helbredende egenskapene til sirupen er anerkjent som folkelige og offisiell medisin, basert på det, tilberedes medisiner for hoste, sår hals, søvnløshet og diaré.
• Sirupen normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen, den er like effektiv for forstoppelse, diaré og forgiftning.

Et system for å gå ned i vekt på ceratonia sirup er utviklet. Det merkes det overvekt går over hvis du drikker et glass vann med en spiseskje sirup og en teskje sitronsaft før du spiser. Stoffer fra johannesbrødtreet undertrykker appetitten, de første resultatene av dietten er merkbare etter 7-10 dager.

Te med johannesbrød

Carob pods brukes i tilberedning av urtete. Knuste tørre bønner brygges med kokende vann og får søt drikke minner om smak krydret kompott. Carob te kan drikkes hver dag, den beholder alle de gunstige stoffene i johannesbrødtreet og inneholder ikke koffein, som ikke alltid er nyttig for alle.

I butikkene kan du finne grønn te med johannesbrød. I denne kombinasjonen brygges johannesbrødpulver tradisjonelt i øst. Den forsterkede drikken har en behagelig aroma og en interessant syrlig-søt smak. Brygg te med johannesbrød på vanlig måte: i en varm kjele legg en teskje av den tørre blandingen for hver kopp og en skje til, hell vann med en temperatur litt under kokepunktet (+ 90-95 ° C) og la stå i ca. 10 minutter.

Kontraindikasjoner: Slik at et nyttig produkt ikke forårsaker skade

Alle gavene til johannesbrødtreet er en ekte skatt. Utmerket kakao erstatning middel, ernæringsmessig produkt, rik nyttige stoffer, vil gi mange fordeler hvis den brukes med omhu.

• Det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for bruk av johannesbrød, sirup og tyggegummi, men individuell intoleranse kan ikke utelukkes. Hvis dette er første gang du åpner en pakke med denne vegetabilsk produkt, start med en liten porsjon og se hvordan kroppen din reagerer på en ny rett.
• Det anbefales ikke å konsumere carob med melk, for ikke å provosere fordøyelsesbesvær og kvalme.
• Det er problematisk å gå ned i vekt på en carob-diett - carob-stoffer bremser metabolske prosesser, og en overflod av fruktose bidrar ikke til vekttap. Effekten vil bare komme med en reduksjon i kaloriinnholdet i dietten.
• Med fruktoseintoleranse er det bedre å nekte carob.
• Diabetespasienter bør være forsiktige med å introdusere Nytt produkt. Naturlig sukker fører ikke til topper i blodsukkernivået, men når overdreven bruk tilstanden kan forverres. Sjekk med legen din.

Carobbønner diversifiserer kostholdet, for veganere og raw foodists vil de være en ekte gave i form av fabrikkproduserte og hjemmelaget. Fordel sjokoladepasta, sirup og drikke fra johannesbrød i baby mat også bevist i praksis. Carob blir mer og mer populært blant folk som fører en sunn livsstil.