Reddik til vinteren i fryseren. Kjølerom

Spørsmålet dukker ofte opp om det er mulig å fryse ferske reddiker til vinteren for å bevare alle vitaminer og krydret smak. Denne grønnsaken er vanskelig å lagre, den taper nyttige funksjoner og blekner raskt nok i kjøleskapet, blir hard. Derfor er det tilrådelig å umiddelbart grave dem ut, vaske og spise dem i løpet av de første par timene. Men hvis høsten er stor, bør du prøve å lage emner i form av frosne grønnsaker. Dette er enkelt å gjøre, følger alle kravene til forsiktig håndtering dem før frysing.

reddiker - krydret grønnsak med noe gripende. De liker å legge det til salater og grønnsaksskiver. Den er verdsatt for tidlig fruktmodning og høy gunst til Menneskekroppen. Den bærer frukt tidlig på våren. Den inneholder mange vitaminer og mineraler. Dessuten absorberes disse vitaminene bare i ferske grønnsaker, er det umulig å utsette reddiker for termiske preparater.

Reddiker er spesielt rike på B-vitaminer. De er til fordel for hjertet, nervesystemet, mage og øke effektiviteten. Videre er vitamin C og E overlegne i kvantitet, disse stoffene styrker immunforsvaret, gir huden glød, gir kroppen energi og styrke. Spesielt disse vitaminene er viktige i perioden med kaldt vær, når en svekket tilstand kan føre til forkjølelse og virus. Også blant vitaminene er det mye kalium, magnesium, fosfor, kalsium og jern. Reddik er nyttig for voksne og barn.

Reddik har en gunstig effekt på tarmen, forbedrer stoffskiftet og lar deg rense deg for giftstoffer. Derfor må det hele tiden spises av de som spiser riktig, er på dietter. Det er nyttig for diabetikere. Den har ikke så mye sukker som andre grønnsaker. Og fettinnholdet er 0,1%.

Alle vil ikke bare spise sunn grønnsak om sommeren, men spar den også til vinteren for aldri å bli syk virussykdommer og spis bare sunn mat. Men i hermetisert halvdel nyttige stoffer drept, og marinader er ikke særlig bra for magen. Og så bør du fryse reddiken til vinteren. Det er flere måter å gjøre dette på.

Funksjoner ved lagring av reddiker

I kjøleskapet oppbevares reddiker i tørr og våt form.

Bare unge reddiker skal lagres tørt. For å gjøre dette må du samle det fra hagen, rengjøre det forsiktig fra jorden. Skjær grønnsakene og la røttene stå. Tørk på spesialmateriale. Pakk så i poser for oppbevaring av grønnsaker. Dekk til med servietter. Bare på denne måten blir vitaminer fullstendig bevart i to uker. Servietter skiftes hver dag, da kondens samler seg på dem.

Det finnes varianter som kan lagres hele vinteren i sanden. En avis legges i skuffen til kjøleskapet, tørr sand helles, kuttes og rene reddiker begraves i denne sanden. Det må være rent og smuldrete. Så du kan spise salater fra friske, sunne reddiker om vinteren.

Våt oppbevaring betyr oppbevaring nyttige egenskaper grønnsaker i en krukke med litt vann. Krukken er tett lukket plastlokk. Men denne metoden gir ikke langsiktig bevaring av vitaminer. Reddiker kan råtne.
Den tredje måten er å fryse produktet. Takket være utviklingen ny teknologi det er forbedrede frysere med funksjonen til å bevare nyttige stoffer i grønnsaker. Vanligvis blir grønnsaker vasket, tørket og lagt i spesielle poser før frysing. Så du kan lagre frosne grønnsaker til våren.

For å holde reddiker friske, må du kjenne alle nyansene ved å fryse dette produktet. Tross alt, tilstedeværelsen frysere betyr ikke alltid kvaliteten på vitaminer. Du må vite hvordan du skal lagre vitaminene til grønnsaker i fryseren.

Fryserregler

Ikke alle har en idé om hvordan man fryser reddiker til vinteren for å holde dem i den. næringsstoffer og vitaminer. Det er flere krav for å gjøre dette riktig og uten feil. De må studeres.

Grønnsaker skal sorteres, vaskes grundig kaldt vann. Kutt av røtter, greener, flekker, råtne. Skjær i skiver og tørk lett.
Standard frysertemperatur er lite egnet for rotvekster. Saften som strømmer fra dem vil gradvis bli til is og bryte fruktkjøttet. Hele nyttige stykker vil ikke vise seg
For å unngå feil bør reddiken fryses ved en temperatur på minus 30-40 grader. Hurtigfrys for at den skal gripe seg.
Frys ved lave temperaturer i ikke mer enn 15 minutter. Deretter tar du ut grønnsakene og overfører dem raskt til rene poser, og setter dem deretter i fryseren med standardtemperatur. Der skal den lagres hele vinteren.
Dessverre er det ikke alle som har så kraftige fryseenheter. De er profesjonelle. Og uten ønsket temperatur reddiken blir bare slapp, ikke sprø og ikke sunn.
Det er bedre å lagre reddiker i kammeret i ikke mer enn tre måneder, ellers vil det miste egenskapene, skarpheten og styrken.
Reddiker kan lagres ikke bare kuttet i skiver, men også i strimler eller revet.

Det er mulig å fryse reddiker til vinteren, men dette vil kreve svært lave temperaturer.

Det er best å spise det umiddelbart etter å ha plukket det fra hagen, så det blir mye smakfullere og sunnere.

Mange er bekymret for spørsmålet om det er mulig å fryse reddiker til vinteren for å bevare alle vitaminene i den. Ja, det kan du sikkert. Det er bare viktig å studere alle nødvendige krav til dette kreativ prosess, samt kjøpe en profesjonell matfryser. Og så vil det være mulig å bevare noen av vitaminene i denne grønnsaken, som er nødvendige for kroppen til vinteren. Vellykkede forberedelser!

Ofte må gartnere håndtere vanskeligheter med å lagre avlinger. Hvis noen av grønnsakene er bevart, ser det ut til at resten av massen ikke har noe sted å gå. Men i praksis er dette ikke tilfelle. Det er for eksempel mulig å fryse en rekke produkter. PÅ denne saken det er nødvendig å vurdere om det er mulig å fryse modne reddiker til vinteren, samt hvordan denne prosedyren utføres. Samtidig sørger lagring av grønnsaker for sikkerheten Næringsverdi og tilførsel av vitaminer.

Modne reddiker, som en rekke andre grønnsaker, kan fryses fritt, mens de beholder smakskvaliteter og nødvendig beløp vitaminer. For å utføre denne prosedyren, må du følge teknologien til prosessen, samt følge en rekke anbefalinger fra mer erfarne gartnere. Reddik har en spesifikk smak, og har også en rik sammensetning. nyttige komponenter. For at fruktene ikke skal miste egenskapene sine, må innhøstingsprosedyren behandles med behørig oppmerksomhet.

Reddiker uten frysing kan lagres lang tid, men som oftest er ikke dette nok. For å bevare en moden avling til sen vinter, er det nødvendig å opprettholde passende forhold for bevaring etter frysing.

Utvalg og tilberedning av frukt

Bruk kun hele, uskadede prøver.
Velg en variant som har best holdbarhet.
Før frysing rengjøres prøvene grundig for smuss.
Vasking av reddiker valgt for lagring er ikke nødvendig.
Velg riktig alternativ for å lagre grønnsaker i frossen form.
Skape nødvendige forhold for frysing av frukt.
Flytt eventuelt grønnsakene til et spesiallager.

Å forberede modne reddiker for frysing innebærer å plukke eller kjøpe dagligvarer. Her er det påkrevd å velge prøver som ikke er frigjort fra toppene. I tillegg, for slik lagring, anbefales det å samle umodne reddiker, som har omtrent en uke igjen til full modning.

Reddiken er en sunn og næringsrik grønnsak som ikke mister mye av vitaminene og smaken selv etter å ha blitt grundig tørket og saften frigjort.

Hvordan fryse

For å lagre mat i vinterperiode forskjellige matlagingsteknologier kan brukes. Vurder de mest populære metodene for å fryse reddiker til vinteren:

forberedelse i pakker;
høsting av grønnsaker i glasskrukker med vann;
fryse umodne reddiker med topper;
tørking av grønnsaker og påfølgende lagring.

I hver egen sak en spesiell teknikk brukes som gjør det mulig å sikre langsiktig bevaring av frukten.

Hele frukter velges for frysing til vinteren, siden skadede grønnsaker har betydelig kortere holdbarhet.

I pakken

Dette fruktlagringsalternativet innebærer følgende algoritme handlinger:

modne hoder frigjøres fra topper;
jordstengler blir også renset fra bakken, men ikke avskåret;
om nødvendig elimineres skade på huden;
la en liten hale (2-3 centimeter);
etter at grønnsakene er lagt i posen.

Frysing av arbeidsstykket i fryseren er ikke nødvendig, siden denne metoden lar deg lagre frukt i kjøleskapet i opptil 10 dager. Samtidig frigjøres ikke vitaminer og næringsstoffer fra rotvekster. Det er mulig å fryse arbeidsstykket slik at det kan bevares i 2-3 måneder.

Med vann i en krukke

For å lagre reddik ved hjelp av denne metoden, utføres følgende handlingsalgoritme:

avkjølt kokt vann helles i krukken;
neper tørkes av med en fille fra skitt (ikke vask);
toppene kuttes helt av;
frukt legges i en krukke, som er dekket med et lokk.

Deretter lagres arbeidsstykket i en eller to måneder.

Pass på å skifte vannet regelmessig (det er optimalt for oppbevaring å skifte væske i glasset hver femte dag).

Med topper

Ved høsting av ferske reddiker fjernes ikke toppene. Vasking av avlingen er ikke nødvendig. Det er bare nødvendig å fjerne jord og skitt. Deretter samles reddiken i en haug. Deretter legges fruktene i en fuktet pose eller beholder med vann. For å forlenge holdbarheten er periodisk spraying av toppene med vann tillatt. Hvis langtidslagring er nødvendig, er det nødvendig å fryse arbeidsstykket og deretter holde det ved en negativ temperatur.

Friske reddiker vil vare omtrent en uke. Frosne reddiker holder seg i flere måneder.

tørket reddik

Det gir følgende teknologi for å forberede frukt for lagring:

moden grønnsak kuttet i skiver;
koking i kokende og saltvann utføres (flere minutter);
arbeidsstykket tørkes deretter i ovnen;
tørkede skiver pakkes i plastposer eller stoffposer.

Emnet lagres på et tørt sted i opptil flere måneder.

Hvor lenge holder en reddik

For å beholde modne reddiker i lang tid(frem til februar), er følgende anbefalinger nødvendig:

For lagring kreves det en kjeller hvor tilstrekkelig fuktighet og lufttemperatur vil være tilstede.
Valgt riktig sortering reddik, motstandsdyktig mot langtidslagring i kjellere og kjellere.
En vanlig boks er klargjort for lagring, hvor sand eller sagflis legges.
Reddiken skrelles fra toppene, mens små haler bevares (det er ikke nødvendig å vaske fruktene).
Sanden eller sagflisen som brukes fuktes og helles deretter til bunnen av boksen.
Etter at reddikrøttene er lagt.
Etter det sovner sand (sagflis) og reddiker i lag.

Til langtidslagring det er nødvendig å la det siste laget være nøyaktig sandet.

Reddik er trolig den aller første grønnsaken som dukker opp på bedene. Den har mange nyttige stoffer og vitaminer, og den vil hjelpe når det ikke er agurker eller tomater. Spesielt hvis du planter en tidlig salatreddik, som selvfølgelig kan sås allerede i januar, under et pålitelig ly.

Men hvis det ikke er mulig å feste seg med unge reddiker tidlig på våren, kan disse rotvekstene høstes om høsten. Hvis alt er gjort riktig, kan reddiken ligge helt til vinteren eller til og med overvintre.

Hvordan forberede reddiker for lagring

Under veksten blir reddiken godt vannet slik at den blir mettet med fuktighet og blir saftig. Tross alt, fra dårlig vanning, blir reddiker harde og smakløse.

Reddiker høstes om morgenen, mens røttene ennå ikke har varmet opp fra solen. Avlingen som høstes i løpet av dagen lagres mye dårligere, siden reddiken, som ligger i solen, kan bli sløv. En reddik som begynner å visne vil være myk å ta på og klemme seg under fingrene.

Kun modne reddiker uten tegn til råte, med hele skinn, er egnet for lagring. En sprukket reddik indikerer forresten at frukten er overmoden, og da blir den tom inni, noe som betyr at den ikke smaker godt.

Den beste tiden for å så reddiker, som vil ha en lang vinter, er fra 1. til 5. august (dette er for midtbane). Når reddiker dyrkes senere datoer sådd, modner den på ca 6-8 uker. Reddiker er klare til å høstes når de er 2 cm i diameter. På dette tidspunktet er røttene sterke og sprø.

Hvordan lagre reddiker i lagring (kjeller, kjeller)

Reddikvarianter er godt lagret: Dungansky, Virovsky hvit, kinesisk, rød gigant.

Reddiker er følsomme for mekanisk skade, derfor må de håndteres med forsiktighet ved høsting, så vel som under lagring.

Heller ikke selv litt frosne rotvekster skal sendes til lagring.

Grav opp reddiker i tørt vær, da blir det mindre forurenset av jorden.

Toppen av den gravde reddiken skjæres umiddelbart av, og etterlater haler på 2 cm. Hvis dette ikke gjøres, begynner bladene raskt å fordampe vann, og reddiken visner.

Du kan ikke aktivt rense reddiken fra bakken, ellers kan du skade den øm hud, og slike reddiker vil ikke bli lagret i lang tid.

Før bokmerke langsiktig lagring, ikke i noe tilfelle skal reddiken vaskes. Ellers vil råte og andre sykdommer dukke opp.

Den beste temperaturen for oppbevaring av reddiker er fra 0° til +1° ved en luftfuktighet på 90-95%. For å opprettholde høy luftfuktighet i lageret anbefales det å helle vann på gulvet.

Reddiker lagres i tette bokser opptil 20 kg, dekket med våt sand eller torv. Sanden skal ikke være våt, men skal holde formen når den presses sammen i hånden.

Et lag med tørr kritt eller aske helles over sanden. På grunn av det alkaliske miljøet er reddiker mindre utsatt for sykdom.

Du kan også ordne reddiker i rader på stativer og dryss med våt sand.

For at reddiken ikke skal begynne å forringes under lagring, blandes sand med kritt eller kalk (1 kg kalk 50 kg sand), men kalken må leskes, ellers får rotvekstene en kraftig forbrenning.

Du kan bruke våt sagflis i stedet for sand, som bidrar til å holde reddiker sunne, som essensielle oljer, som inneholder sagflis, har desinfiserende egenskaper.

Den mest sjeldent brukte metoden er leire. For å gjøre dette fortynnes en leirmos i en metallbeholder til en kremaktig tilstand. Rotvekster legges i denne talkeren, deretter legges de ut i bokser med spor som erstatter sikter. Den overflødige blandingen helles ut gjennom sprekkene, og et tynt lag med leire forblir på rotvekstene, som ved tørking danner et sterkt skall som hindrer reddiken i å visne og ødelegge.

Hvis disse lagringsmetodene av en eller annen grunn er uakseptable, kan reddiker oppbevares i tette plastposer på opptil 50 kg.

Poser er ikke bundet, men vertikalt plassert på stativer. Karbondioksid, samler seg i poser, hjelper bevaring av reddiker.

Hvordan holde ferske reddiker

Reddik friskhet er garantert kun av de som samler den på egen side- på landet, i hagen, i hagen. Det er best å vanne reddiken i hagen om kvelden, og samle den om morgenen. I dette tilfellet vil det være nødvendig å riste av jordrester fra rotavlingene, og deretter kutte av toppene og trekke seg tilbake et par centimeter fra selve rotavlingen.

Hvordan holde reddiker friske lenger

Friske reddiker varer ikke lenge utendørs - du må bruke et kjøleskap for det. Først må du skylle rotvekstene grundig, tømme vannet fra dem, kutte av røttene og greenene. Etter det kan de oppbevares i kjøleskapet, ved å bruke passende beholder for dette.

Hvordan lagre reddiker i kjøleskapet, hva slags emballasje er nødvendig

For å oppbevare reddiker i kjøleskapet kan du bruke glasskrukke. Etter å ha hellet en spiseskje vann der, legges reddiken på bunnen og dekkes med et plastlokk. Samtidig bør du ikke ha for mye reddik slik at den ikke begynner å sprekke og forringes.

Du kan også bruke en plastpose. Reddiker må brettes innover og etses ut så mye luft som mulig. I denne formen bør reddiker oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet. Optimal temperatur-3-4 grader Celsius.

Hvordan fryse reddiker

Hjemme er det ikke mulig å fryse reddiker. Ved temperaturer fra -18 til -24 Celsius (standarden til en fryseboks) krystalliserer fuktigheten i fruktene og ødelegger reddiken. Når den tines, mister den de fleste egenskapene sine.

For å bevare egenskapene trengs utstyr som kan utføre "sjokkfrysing" ved en temperatur på -40 Celsius. I dette tilfellet har ikke fuktigheten tid til å krystallisere og ødelegge rotavlingen, men går umiddelbart over i en fast tilstand.

Slik sparer du reddiker til vinteren

Til vinteren lagres reddiker best i kjeller eller kjeller, hvor temperaturen er 2-3 grader Celsius, og luftfuktigheten holdes på ca 90%. Som helhet vil reddiker høstet om høsten overleve slike forhold godt. Det viktigste er at det ikke er gnagere i kjelleren og at det ikke er sopp.

Til vinterlagring reddiker må tørkes litt, kutte av røttene og toppene, og samtidig sorteres ut slik at den ikke begynner å råtne. Oppbevares i rene, tørre bokser, drysset med lett fuktig sand.

Holdbarhet: i kjøleskap, i fryser, uten kjøleskap

I plastposer eller krukker kan reddiker oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet i opptil fem dager. Ideelle forhold(tetthet og fravær av skadede frukter) forleng denne perioden med omtrent det halve. frosset inn industrimiljø reddiker kan lagres i opptil flere måneder, avhengig av sorten. Men fersk reddik begynner å tørke ut og forverres etter to eller tre dager.

Holdbarhet på skivede reddiker

Skiver reddik ødelegger raskest - om en dag eller to begynner den å tørke og miste smaken. På grunn av frigjøring av juice i to eller tre dager, vil den ikke lenger være egnet for å spise, så du må kutte reddiken rett før du spiser.

Hvordan redde en reddikavling

Tallrike skadedyr, spesielt korsblomstrede lopper, kan være en trussel mot reddikavlingen. Men både fra dem og fra råtnende kan avlingen alltid reddes.

Hvordan beskytte reddiker mot lopper

Reddiker kan beskyttes mot lopper uten å bruke aggressive kjemikalier. Den enkleste måten er å strø jorda med nyplantede reddiker med treaske og tobakksstøv. Du kan gjøre det samme med allerede spirede topper, og gjenta denne prosedyren ukentlig. Som et middel mot lopper brukes sprøyting ved bruk av en løsning av eddik (2 ss essens per bøtte vann), et avkok av tomattopper.

Hvordan beskytte reddiker mot skadedyr

Både loppen og andre skadedyr bekjempes med hell ved å sette baldakinfeller over bedene. En markise trekkes over sengen og undersiden er smurt inn med tjære eller annen klebrig sammensetning, og derfor kan insektene ikke komme seg ut.

For å forhindre at larver spiser reddiker, behandles sengene med en spesiell løsning: 2 ss sennep, 2 ss salt, en teskje pepper (rød eller svart) fortynnes i en bøtte med vann. Reddikbed behandles med denne sammensetningen ukentlig.

Hvordan beskytte reddiker mot råtnende

Rotvekster er beskyttet mot bakteriedrepende forfall med en 1% løsning av Bordeaux-blanding. Mot hevelser og utvekster av rotvekster brukes kalkmelk som helles over jorden rundt plantene (en liter for hver plante). Til slutt hjelper en løsning av kobbersulfat, som sprøytes på planter med gulnede, vridde blader, godt fra det svarte benet. Alle disse tiltakene tas best på forhånd.

Reddiken er en sesongbasert grønnsak. Alle vet dette. Saftig, litt krydret, sprø. Hvordan lagre reddiker? For å nyte smaken av vår om vinteren, er det flere måter.

Hvilke varianter av reddiker kan lagres til våren

Ikke alle varianter av reddik er egnet for langtidslagring. Våren, tidlig om en måned vil bli til filler, til tross for innsatsen som er gjort. Men høsten, sentmodnende ligger bemerkelsesverdig til februar.

Råd. Velg for legging av varianter med store kjegleformede røtter. Runde store neper er ikke egnet. Oftest er de hule, hva er nytten med dem?

Hvor kan du lagre reddiker

Rotvekster kan lagres i kjelleren eller kjelleren. Det er den mest passende temperaturen (+2-4°С) og luftfuktigheten nær ideell (85-90%). Pluss at det nesten alltid er god ventilasjon, som også er et slags pluss - det vil være mindre forråtnende bakterier å fly.

Nødvendig tilstand: Foreløpig behandling rom med svovelkontroll, deretter grundig ventilasjon.

Råd. For å øke fuktigheten, sprayes vann fra en sprayflaske eller bare sette noen fylte åpne beholdere.

Det er mulig å oppbevare kålrot i kjøleskapet, på en hylle for grønnsaker. For å gjøre dette legges de vaskede og trimmede reddikene i en plastpose eller plastbeholder, et papirhåndkle eller serviett legges på toppen og lukkes tett. 8-10 dager kan du trygt nyte saftige rotvekster.

Råd. Reddik fordamper intensivt intern fuktighet, den kondenserer og råtnende kan begynne. For å unngå slike plager, bør papirhåndkleet med jevne mellomrom endres til et tørt.

Klargjøring av kålrot

Hvor viktig foreløpig forberedelse, alle vet. Du kan ikke bare ta en reddik, dumpe den i en haug og håpe at "det vil gjøre det." Det går ikke av. Du vil få en illeluktende klissete masse eller en haug med tørkede røtter.

En uunnværlig betingelse er å samle rotvekster bare om morgenen, helst så snart solen kommer frem. Om høsten baker den ikke lenger slik, så reddiken visner ikke fort.
Det anbefales å vanne sengen grundig kvelden før, slik at kålrotene blir mettet med fuktighet og forblir saftige lenger.
Det er bedre å forsiktig skru av toppen av reddiken. Tvil? Klipp deretter av med en saks.
Røttene er urørlige! Absolutt.

Det ser ut til at ganske enkle anbefalinger ... og håndtakene er så strukket å umiddelbart kutte av overflødig med en kjent bevegelse. Det er verdt å stoppe, for dette er et reservat for vinteren. Overraskende slektninger som er kjent med en salat med ferske reddiker i februar er verdt å avstå.

Råd. Rotvekster skal ikke vaskes før legging. Kan tørkes av med en myk klut eller klut. Bare uten fanatisme, litt. Eller er det bedre å bare riste forsiktig av bakken.

Slik lager du riktig

Reddik er en upretensiøs dame. Det krever ikke spesiell behandling, danser med tamburiner og andre ritualer. Hun trenger en egen hylle eller skuff. Våt sand vil tjene som en pute. Ikke rå! En tett veske fungerer også.

Legg i lag: først pusse, deretter kålrot, pusse igjen, og så videre til toppen. Det anbefales å ikke legge mer enn 5 kg i en beholder, ellers kan de nedre rotavlingene sprekke fra vekten av de øvre. Esken eller pakken er ikke lukket med noe.

Nå gjenstår det bare å dykke ned i kjelleren med jevne mellomrom for å nyte sprø reddiker.

Råd. Sørg for å overvåke fuktighetsinnholdet i sanden. Hvis det tørker ut, sørg for å fukte litt.

En annen måte er å bruke leire. Hvorfor ble en egen hylle nevnt ovenfor? For reddiken! Nepene dyppes forsiktig i en leiremos, overskuddet får renne av, og det øverste laget får tørke. Legg deretter forsiktig ut på en hylle i to lag. Lagring er bokmerket.

Råd. For bedre bevaring tilsettes kritt til den som snakker. 100 g per 10 kg leire. Dette eliminerer penetrasjon av patogene bakterier.

Hvis det ikke er kjeller

Hva bør byboere gjøre som ikke har egen kjeller eller kjeller? I kjøleskapet holder ikke reddiken seg lenge, maks 4-5 uker. Prøv å fryse? Du trenger ikke engang å prøve, etter tining får du ærlig tull: en filleklump med en sølepytt med tint vann.

Men det er fortsatt en vei ut. Vel, hvem sa at reddiker bare kan lagres ferske? Den lager fantastiske hjemmelagde forberedelser. Marinert er hun praktisk talt dronningen av bordet! Og de verdenskjente reddikchipsene? Ingen forbyr å lage dem hjemme på egen hånd.

Råd. Før du lager nye emner eller vendinger til vinteren, må du først lage en liten porsjon, deretter prøve. Om vinteren vil det være synd på tiden, kreftene og maten som brukes hvis marinaden eller salaten ikke faller i smak.

Sagflis kan brukes i stedet for sand til lagring. Litt fuktet frigjør de fytoncider og essensielle stoffer. Dette bidrar til å holde reddikene lenger.
Greenene brytes av fra nepen, og etterlater en 2-3 cm hale.
Reddiker bør høstes tidligst i slutten av september. Derfor bør sent-modne varianter plantes tidlig til midten av august.
Før du bokmerker, er det lurt å følge værmeldingen. Hvis det forventes frost, må du skynde deg. Frosne neper vil ikke lyve.
Enhver mekanisk skade på rotvekster er utelukket. Skadede reddiker kastes forsiktig.
For å forlenge holdbarheten i kjøleskapet opp til 6-8 uker, må du legge de vaskede reddikene i en beholder med ren kokt vann. Hver 3-4 dag byttes den til en ny. Riktignok innebærer denne lagringsmetoden et betydelig tap nyttige mineraler og vitaminer.
Regelmessig forebyggende undersøkelse reddik bokmerker vil bidra til å unngå mange problemer. Ved å fjerne ødelagte, visne, tørkede eller råtnende rotvekster i tide, kan du hjelpe resten til å overleve til våren.

Hvordan lagre reddiker? Hvor praktisk. Fersk eller syltet – spiller det noen rolle? Skjem bort deg selv og dine kjære med vitaminer om vinteren eller overrask med en sesongbasert delikatesse - wow! Her er en fordel for kroppen og en økning i selvtillit, se, sier de, hvordan jeg kan!