Oppskrifter med granateplesaus narsharab. Hvorfor servere narsharab-saus i tillegg til kjøtt? Lær det grunnleggende om kaukasisk mat

Narsharab-saus tilhører aserbajdsjansk mat og er laget av granateple. Sausen passer godt til både kjøtt- og fiskeretter. Det er til og med utrolig hvordan du fra en helt minimal mengde produkter kan få en så utrolig rik saus i både farge og smak. Nå er tiden for granatepler, og du kan lage denne sausen ganske rimelig og til og med lage aksjer for fremtidig bruk.

Vi trenger granater, mange granater. Alle andre ingredienser i denne oppskriften er valgfrie. Du kan tilsette krydder, salt, sukker eller ikke. Det er et stort antall varianter av saus som skiller seg nøyaktig i tilsetningsstoffer. Jeg skal tilberede narsharab-sausen min med kanel, oregano og sukker, og til slutt blir den veldig mør.

Først må du dele granateplene i to, for dette må du kutte av toppen og bunnen av frukten (skall) og lage ett langsgående kutt langs skallet, og åpne deretter granateplet med litt innsats.

Så kommer tiden for den monotone prosessen med å trekke ut korn fra frukten. Etter at alle kornene er fjernet, sørg for å fjerne biter av skall eller film som ved et uhell kan komme til kornene under renseprosessen.

Vi legger kornene i en kjele og setter kjelen på bålet.

Rør hele tiden med en trespatel. Ikke nok med det, vi prøver å presse ut saften med en skje, du kan bruke en potetknuser til dette formålet, MEN den må være av tre.

Vi holder kornene i brann til de blir hvite. Hell deretter innholdet i pannen i et dørslag, etter å ha plassert en bolle under dørslaget for å samle opp saften.

Vi maler kornene veldig hardt i et dørslag - til all saften er trukket ut. Hell den ferdige saften tilbake i kjelen, tilsett sukker og krydder og fordamp over svak varme i 1-1,5 time.

Dette er en så vakker saus vi burde få. Fargen avhenger av den opprinnelige fargen på granateplefrøene og graden av fordampning. Konsistensen til narsharab-saus vil være lik flytende rømme. Fra 1 kg korn fikk jeg 200 ml saus.

Hell sausen i en krukke og lukk lokket, oppbevar i kjøleskapet.

Denne sausen er veldig god til kjøtt og fisk. Vi elsker å helle saus.

Granateplesaus er en veldig uvanlig dressing, og få vet hvor den brukes. La oss se hvilke retter denne sausen passer til, og hvordan du tilbereder dem.

Granateplesaus er laget av modne granateplefrø. De presses, og den resulterende juicen kokes flere ganger og krydres med forskjellige krydder.

Selvfølgelig, som ethvert uvanlig produkt, vekker "Narsharab" genuin interesse blant husmødre. Og først og fremst vil jeg forstå hva granateplesaus spises med.
Det passer best til kjøtt. De helles over en ferdig kjøttrett eller lag en marinade. Denne granateplesausen myker selv de tøffeste fibrene veldig godt og gir samtidig retten en spesiell pikant smak.
I tillegg passer dressingen godt til grønnsaker, som bønner.
Til og med gryteretter er krydret med saus.
Noen dypper bare brødskiver i den og nyter smaken.

Klassisk hjemmelaget granateplesaus


Nødvendige produkter:

Salt og andre krydder etter din smak;
tre kilo modne granatepler.

Kokeprosess:

1. Frigjør først kornene fra skallet og de hvite stripene. Du skal sitte igjen med bare «rubintårer» i sin rene form, alt annet kan kastes.
2. Overfør dem til en dyp beholder og knus dem med en skje eller knus for å frigjøre saften.
3. Sett den så på komfyren og varm opp til kornene blir hvite. Samtidig må de blandes hele tiden.
4. Før den resulterende massen gjennom en sil for å skille juice og fruktkjøtt.
5. Sett beholderen tilbake på komfyren igjen og la den rene saften småkoke på svak varme til den tykner. Etter det, krydre sammensetningen med krydder og sausen er klar.

Oppskrift på tyrkisk saus

Granateplesaus fra Tyrkia tilberedes veldig enkelt og skiller seg praktisk talt ikke fra den klassiske versjonen. Den er ypperlig til å marinere fisk og kjøtt.

Nødvendige produkter:

Tre kilo granatepler.

Kokeprosess:

1. Skrell fruktene fra skallet, separer kornene og knus dem i en juicer for å lage juice. Hvis denne enheten ikke er tilgjengelig, bruk en pusher eller den mest vanlige skjeen.
2. Sil saften gjennom en sil eller osteduk, fjern fruktkjøttet og kornene, og la bare saften være igjen. Det er her sausen er laget av.
3. Hell det i en kjele, lag en sakte brann og hold den på komfyren til væsken blir tykk nok, omtrent den samme som ryazhenka i konsistens.
4. Del den tilberedte dressingen i glass eller flasker og bruk etter behov.

Kylling med granateplesaus

Kylling i granateplesaus er bare en utrolig rett. Dressingen gjør kjøttet mørt, saftig, og skorpen er rett og slett deilig.

Det krever bare noen få ingredienser.

Nødvendige produkter:

en skje vegetabilsk olje;
en kyllingskrott;
krydder etter din smak;
to spiseskjeer granateplesaus.

Kokeprosess:

1. Skyll kjøttet godt og la det tørke eller få fart på prosessen med tørkepapir.
2. Gni kyllingen med krydder (som salt og pepper), du kan bruke andre krydder som kombineres med kylling.
3. Bland granateplesaus med vegetabilsk olje, og fordel kyllingen med halvparten av den totale blandingen. Stek den så i ca 30 minutter på 200 grader.
4. Etter denne tiden tar du ut fatet, pensler den igjen med sausen som er igjen, og setter den inn i ovnen i en halvtime til ved samme temperatur.

Brukes til marinering av kjøtt til grillmat

Granateplesaus er selvsagt veldig god til å lage grillmarinade. Men før du senker kjøttstykkene ned i denne sausen, må du vite hvor mye det vil ta, og etter hvilken tidsperiode kebaben kan begynne å steke.
Det er nødvendig å holde kjøttet i en løsning med granateplesaus i minst 10 timer. Ideelt sett - ca 15 - 20 timer.
Den totale mengden marinade skal være slik at kjøttstykkene ikke flyter i den, men rett og slett dekker godt og jevnt.

Grunnleggende marinadeoppskrift



Nødvendige produkter:

et halvt glass saus;
flere pærer;
krydder til grillmat etter smak.

Kokeprosess:

1. Vi avbryter litt løk gjennom en blender eller maler den, og kutter det som er igjen i ringer. Bland alt med granateplesaus.
2. Ha de utvalgte krydderne der og bland ingrediensene grundig.
3. Dekk kjøttet porsjonsvis med dressingen og la stå i 10 - 12 timer.

Perfekt marinade til biff

Nødvendige produkter:

en spiseskje med granateplesaus;
fire spiseskjeer sitronsaft;
tre pærer;
en og en halv spiseskje sennep;
andre krydder etter smak.

Kokeprosess:

1. Kutt løken og bland med kjøtt. Vi kombinerer resten av ingrediensene fra listen og fyller kjøttet med dem. Ikke glem å tilsette krydder.
2. Bland alt godt og la kebaben stå i ca et døgn, deretter kan den stekes.

Hvordan lage deilig svinekjøtt

Nødvendige produkter:

Et stykke svinekjøtt;
krydder etter din smak;
tre spiseskjeer med granateplesaus.

Kokeprosess:

1. Skyll svinekjøttet, la det tørke og skjær i middels porsjoner, men ikke mer enn halvannen centimeter tykke.
2. Dryss dem med dine valgte krydder (som salt og pepper), hell over granateplesausen, fordel den jevnt og la kjøttet stå i ca 60 minutter for å myke det.
3. Ha det tilberedte kjøttet i en oppvarmet panne og stek det på middels varme på begge sider til en gyllen skorpe vises.

Uvanlig salat med granateplesaus



Nødvendige produkter:

En søt pepper;
15 cherrytomater;
granateplesaus - en skje;
pinjekjerner etter smak;
100 gram ruccola;
130 gram mozzarella;
salt og pepper;
en avokado;
sitronskive.

Kokeprosess:

1. Skyll ruccolaen, vent til den tørker, og legg den i en salatskål.
2. Send halverte tomater og paprika i terninger dit.
3. Mozzarella og avokado, hakk også i firkanter, bland med resten av ingrediensene.
4. Dryss mat med krydder og strø over litt sitronsaft.
5. Det gjenstår bare å fylle fatet med saus og blande det godt for å fordele sistnevnte jevnt. Ha noen ristede pinjekjerner i salaten.
Ja, retter med en slik saus er absolutt uvanlige, men de er virkelig velsmakende og verdt å prøve minst en gang.

De som først hørte ordet "Narsharab" har en rekke assosiasjoner. For noen minner det navnet på et fjernt feriested i sør eller navnet på en fabelaktig sjah. Noen vil til og med huske "Massaraksh!" - en favoritt forbannelse av innbyggerne i "World Inside Out", oppfunnet av Strugatsky-brødrene.

Faktisk er narsharab en fantastisk saus laget av granateplefrø. Det er verdt å prøve det bare én gang, og det vil sikkert bli husket for alltid. Det første bekjentskapet med sin rike smak antyder den mest komplekse teknologien og en rekke ingredienser, takket være hvilken en fantastisk tykk tekstur og rik bukett viste seg. Men narsharab-saus, hvis oppskrift kom til oss fra Sentral-Asia, kan tilberedes uavhengig. For å gjøre dette er det slett ikke nødvendig å reise rundt i verden på jakt etter eksotiske produkter eller fullføre matlagingskurs. Denne artikkelen vil hjelpe deg å forstå alle finesser og funksjoner.

Nødvendige produkter

Hvis denne deilige sausen er gitt til noen for første gang for å prøve, vil de sannsynligvis mistenke noe i den, men ikke for noen i smaken virker det vin, for noen bær- eller fruktsirup. Men bortsett fra friske og modne granatepler og en klype favorittkrydder, trenger vi ingenting.

Når du kjøper granater, vurder kvaliteten nøye. Det er flott hvis selgeren lar deg kutte skallet for å sikre at kornene inne i frukten ikke er undermodne og hvitaktige, men helles med rubinrød juice, moden og velduftende.

Aserbajdsjansk måte å lage mat på

I Aserbajdsjan er narsharab-saus, hvis oppskrift har blitt arvet i mange århundrer, vanlig å lage mat umiddelbart i store porsjoner. I gjennomsnitt tar ett bokmerke omtrent 10 kg granateplefrø! Tenk på hvor mye du trenger en så stor mengde saus. Kanskje du bør begynne med en liten porsjon? Kanskje, for første gang, vil en kilo frukt være nok. Fra denne mengden får du 200-250 gram saus, det vil si en full sausbåt.

Legg granateplet på brettet, skjær 5 snitt på frukten, som om du skulle dele appelsinen i skiver. Da vil den enkelt deles opp i deler, og du kan enkelt velge ut alle kornene uten å miste en dråpe edel juice i prosessen.

Ha alle kornene i en kjele, knus med en trestøter slik at de slipper saften. Sett beholderen på en liten brann og begynn å koke narsharab-sausen.

Oppskriften, vanlig i Aserbajdsjan, innebærer tilstedeværelsen av en liten mengde krydder og salt. Men ikke legg dem til umiddelbart!

Koking vil vare lenge, fra en til to timer. De hvite beinene som har dukket opp vil tjene som et signal om fullføringen av prosessen. Innen den tiden vil all fruktkjøttet skille seg helt og saften kommer helt ut av den. Sil sausen gjennom en fin sil eller osteduk, sett den på brann igjen og vent til 2/3 av det opprinnelige volumet gjenstår.

Det er tid for krydder. Du kan legge til litt kanel, nellik, muskatnøtt, tørkede urter til narsharab. Prøv å ikke overdrive - denne sausen er fantastisk alene.

Tyrkisk narsharab

I Tyrkia er denne sausen rett og slett forgudet. Men de koker det litt annerledes. Lokale kokker er overbevist om at den fantastiske smaken av granateple ikke trenger noen tillegg, så de koker rett og slett saften til en tykk krem ​​og salter ikke engang den resulterende sausen. Prøv å følge deres ledetråd.

Forresten, denne metoden kan spare mye tid. Hvis du har mulighet til å kjøpe naturlig granateplejuice, er det bare å koke den ned til 1/5 del. Vennligst merk: nektar i en tetrapack er ikke egnet for dette formålet!

Oppbevaring

Narsharab-saus, hvis oppskrift ikke inneholder noen kjemiske konserveringsmidler, holder seg godt. For å redde deg selv fra unødvendige bekymringer, spill det trygt: hell glass med kokende vann eller damp. Bruk lufttette beholdere til å lagre narsharab. kan sendes til kjøleskap, kjeller eller kjeller.

Narsharab i matlaging: og fisk

Hvordan bruke granateplesaus? Bruken i matlaging er veldig bred. Den passer godt til kjøtt, fisk, fjærfe og vilt. I hjemlandet til denne sausen serveres den med lam, kalv, hjemmelaget brød. Du bør definitivt prøve narsharab med grillede grønnsaker.

Det tolererer perfekt varmebehandling, kjøtt kan vannes med det under baking. Men oftest serveres denne sausen allerede til ferdige retter, i en sausbåt eller helles direkte på en tallerken.

Ta en titt på hvor appetittvekkende en enkel rett med bakt kjøtt, rett og slett smaksatt med narsharab, ser ut.

Dette kulinariske mesterverket er innenfor makten til selv en ungkar som ikke skinner med kulinariske talenter. Det vil helt sikkert imponere den utvalgte eller gjøre en sprut på utdrikningslaget.

Marinade

Mange vet at granateple er en fantastisk ingrediens til en marinade. Det er nok å legge til en håndfull knuste korn, og kjøttet vil få en unik aroma og surhet i smak. Narsharab-saus egner seg også til disse formålene. Marinadeoppskriften er en smakssak, noen liker eddikbasen, noen liker vin, noen liker kefir. Kontroversen mellom elskere av forskjellige marinader avtar ikke, men knapt noen av dem ville være imot å legge til et par skjeer med granateplesaus til favorittoppskriften.

Fordeler og kontraindikasjoner

Det bør huskes at den deilige narsharab saus, så vel som rik på syrer. I små mengder er de nyttige, men selv friske mennesker bør ikke misbruke denne sausen. Det er enda farligere for de som har problemer med høy surhet. Alt er bra med måte.

Narsharab saus inneholder mange vitaminer, mikroelementer, aminosyrer, antioksidanter. Det regnes fortjent som en av de mest nyttige.

Bare en lat husmor vil ikke vise fantasien sin for å glede sine kjære med en rett som hjemmelaget saus. Smaken kan ikke sammenlignes med noe hermetisk produkt som tilbys kunder i butikker. Dessuten lar industriprodukter som brukes til å tilberede krydder, mye å være ønsket, deres kvalitet og friskhet er alltid i tvil. Og hvis du også tar hensyn til de ulike konserveringsmidlene, tilsetningsstoffene og smakene som brukes i matlagingen, så vil den mest korrekte avgjørelsen være å lage mat hjemme.

Hjemmelagde sauser, som granateplesaus, er en frisk, smakfull, smakfull rett av høy kvalitet. I tillegg tar det ikke mye tid å forberede det, men det er en mulighet for å spare penger.

Hva er saus og dens typer

Selve ordet kommer fra Frankrike "saus" - saus. I kulinarisk kunst er denne retten rett og slett uunnværlig, den er universell på sin egen måte. Enhver rett er krydret med alle slags sauser, som gir sin sjel, uforglemmelige smak og utmerket aroma til hovedretten.

Sauser er så forskjellige at du bare ikke kan huske alle oppskriftene. Vi kan si en ting med sikkerhet at hjemmelaget saus vil være spesiell, siden vertinnen får muligheten til å eksperimentere og tilsette krydder, krydder, krydder til hennes smak.

I henhold til tilberedningsmetoden er de varme og kalde, alt er ekstremt enkelt her, varme, de som serveres henholdsvis varme og kalde, kalde, det vil si avkjølt.

Sauser inkluderer marinader, sirup, pastaer, dressinger, blandinger som brukes både til hovedretter og salater, og til desserter.

Søte sauser må inneholde frukt, bær, juice og andre ingredienser.

La oss dvele ved granateplesaus mer detaljert. La oss veie fordeler og ulemper med denne retten. La oss finne ut med hvilke retter det passer perfekt og gir en raffinert smak.

Hvis du bestemmer deg for å lage saus fra, så vet at dette er en ideell saus for kjøtt, fiskeretter og dressinger til forskjellige salater. Som du kan se, fant han hovedapplikasjonen innen kulinarisk kunst.

Vi bør ikke glemme de fordelaktige egenskapene til granateple, som er den viktigste i matlaging:

  1. I høyt innhold, som er nødvendig for å forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet.
  2. For de som lider av en sykdom som anemi, drikke granateplejuice, der det er en tilstrekkelig mengde, og produkter tilberedt på grunnlag er også nyttige.
  3. Og likevel hjelper granateplesaus fordøyelseskanalen til å absorbere mat.

Hva er trikset med denne retten, i kjernen er det granateplejuice med sterk konsentrasjon med tilsetning av krydder. Den rødbrune fargen gir sausen granateplet, og viskositeten oppnås gjennom varmebehandlingsprosessen. For å få den til ønsket konsistens, bør den fordampes over lav varme i den tildelte tiden.

Granateplesaus har en søt, syrlig smak som kan gjøres mer aromatisk ved å tilsette krydder. Oppskriftene nedenfor vil hjelpe husmødre med å forberede et tillegg til enhver rett med utmerket smak.

For å tilberede en rett, må du tilberede spesielle retter. Dette er en sil eller dørslag der granateplefrø males for å skille fruktkjøttet fra frøene. Og for å unngå oksidasjonsprosessen, trenger du en emaljert beholder og en tresleiv.

La oss dvele ved oppskriften på saus fra aserbajdsjansk mat. Det regnes som en av de universelle. Kjøttet tilberedt i den vil være virkelig guddommelig, mykt og sprø på samme tid.

Granateplesaus Narsharab

For å til slutt få 1 kg ferdig saus trenger du følgende produkter:

  • granateplefrø 3 kg;
  • , (tørket);
  • koriander.

Hell granateplefrøene i en emaljert beholder og kok til konsistensen av syltetøy (beredskapen bestemmes av hvite granateplefrø), vend deretter massen til en puré med en treknus, som skal filtreres gjennom en sil (dørslag). Den resulterende saften fortsetter å koke til konsistensen av tykk rømme (20-30 minutter). Tilsett krydderne som er angitt i oppskriften til den resulterende massen og kok i ytterligere 5-10 minutter. Granateplesaus Narsharab er klar til bruk. Resten av produktet kan helles i glass og oppbevares i kjøleskapet.

Tyrkisk granateplesaus

I Tyrkia er granateplesaus spesielt populær; den serveres til kjøtt, sjømat, og også som dressinger til friske grønnsakssalater. Og grillen marinert i den er rett og slett fantastisk.

Et særtrekk ved granateplesaus fra Tyrkia er at kun granateple er tilstede i tilberedningen.

For å få rubinfargen på sausen bør du velge frukt kun med mørke korn, søt og sur på smak. 150-200 gram saus vil komme ut av 2,5 kilo granatepler.

Skrell den vaskede og tørkede frukten fra skallet og press saften på juiceren. Juice kan også presses ut manuelt, gjennom en sil (dette vil ta tid).

Hell den resulterende saften i en emaljebolle og kok opp over middels varme, etter at det har kommet bobler, reduser varmen og fortsett å koke til den er tykk.

Sausen er klar, men hvordan du bruker den, bestem selv, en ting vil være udiskutabel, den passer til nesten alle retter.

Et ideelt alternativ for å tilberede kylling vil være granateplesaus, den vil lett takle oppgaven sin, og retten vil være utmerket, stekt til den er gyldenbrun, søtlig i smak, myk og krydret.

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

  • kylling;
  • bue 2 stk;
  • hvitløk 1 fedd;
  • granateple juice;
  • basilikum;
  • koriander;
  • oregano (tørr) 1 teskje;
  • pepper;
  • smak.

La oss begynne å lage mat. Vi forbereder alle produktene, skreller hvitløk og løk, vasker kyllingen og tørker den med et papirhåndkle.

Klem ut saften fra hvitløken (knus i en morter eller knus med en kniv), tilsett krydder, oregano, pepper, salt. Deretter skal sausen tilberedes av granateplejuice, koriander og basilikum.

Ha granateplejuicen i en emaljebolle og fordamp den over svak varme, tilsett krydder, basilikum og koriander tre-fire minutter før kokeslutt. Sausen skal være tykk.

Tilsett den tilberedte sausen og vegetabilsk olje til krydder og hvitløk. Bland alle ingrediensene til en jevn masse. Hell kyllingen kuttet i porsjoner med den resulterende marinaden, og tilsett skivet bonion til den. La stå på et kjølig sted i 30 minutter.

Etter å ha ventet en viss tid, kan kyllingen stekes eller stekes i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 30 minutter.

Ikke glem å servere Narsharab granateplesaus til retten.

Shish kebab i granateplesaus

Det er enkelt å lage en god kebab, for dette bør den marineres i en saus laget av granateple.

Ingredienser som trengs for å tilberede retten:

  • kjøtt () 2 kg;
  • olje (vegetabilsk) 3 ss;
  • bue 4 stk;
  • granateplejuice (naturlig) 500 ml;
  • (bakke);
  • koriander;
  • humle-suneli;
  • salt etter smak.

For at grillen skal bli saftig og smakfull bør du velge riktig kjøtt. De mest passende delene av kjøttskrotter for denne retten er ribbe, nakke, lår.

Uten feil, uansett kjøtt du velger, må det være ferskt.

Før du marinerer kebaben, er det nødvendig å vaske kjøttet under rennende vann og tørke det med et papirhåndkle, og deretter kutte det i biter på 5 cm / 5 cm.

Skjær løken i skiver og legg i kjøttet, bland. Tilsett krydder (pepper, suneli-humle, malt koriander) til granateplejuicen under konstant omrøring. Hell kjøttet med den resulterende blandingen. OBS, det skal ikke flyte i marinaden. La det stå i ti minutter, tilsett deretter vegetabilsk olje og bland alt igjen. Dekk deretter kebaben med en tallerken som du skal legge lasten på, slik at alt er i sausen, og legg i kaldt (opptil 10 timer, og den ideelle tiden er 48 timer).

Etter at kjøttet har bestått marineringsprosessen, tres det på spyd (trykker bitene tett til hverandre), og stekes på bål, under tilberedning, helles den resterende sausen over. For å gjøre den saftig er det nødvendig å snu spydene to ganger under hele steketiden.

Rettens beredskap kan bedømmes ut fra den rødrøde skorpen og aromaen. Den ferdige retten serveres på bordet med granateplejuicesaus.

Jeg prøvde Narsharab-saus kun i kommersielle utgaver, og med dem forsto jeg tydelig 3 punkter:

1. Som med alle orientalske retter, er nivået på Narsharab veldig avhengig av kvaliteten på tilberedningen og friskheten til selve ingrediensene. Fordi dette kjøkkenet først og fremst står på slike pilarer som kokkens erfaring og dyktighet, hans kunnskap om de mange nyansene av orientalsk mat og evnen til å "føle" produktene, rekkefølgen av tilberedningen og kombinasjonene deres. Og sist, men ikke minst, variasjonen og høye kostnadene for eksotiske ingredienser. Som et resultat er merkevaren og prisen på kjøpte Narsharab av stor betydning, for hvis du erstatter et naturlig produkt her med smaker som er identiske med naturlige, og hvis sausen ble tilberedt med den mest elementære oppskriften uten dikkedarer, vil det ikke komme noe godt ut av det .

Vi kjøpte den første Narsharab med søsteren min i en eller annen dagligvarebutikk, vi gikk spesielt for sausen. Et ukjent, sjeldent merke for Russland, dyrt (selv da, før alle krisene, kostet det 400 pluss-rubler), jeg prøvde sausen før koking og deretter med kjøtt. I seg selv virket det spesifikt, men ganske velsmakende og interessant, til og med mangefasettert et sted; i en tallerken - guddommelig.

Og så kjøpte hun Narsharab Kinto selv – det er akkurat det samme som på hovedbildet her. Det kostet meg mindre enn 100 rubler, men jeg tok det, fordi jeg ikke trodde at den rike granateplesmaken kunne bli ødelagt av noe. Så hva ... Kinto, sammenlignet med den "ekte" sausen, viste seg å være som himmel og jord. Kinto - en slags rivende smak, pluss samtidig sukkerholdig og syrlig. Søppel alene, i et bedre fat.

Og så kjøpte jeg et annet merke igjen, men enda billigere enn Kinto (i prinsippet ble jeg overrasket over det faktum at Kinto, det viser seg, er et av merkene i mellompriskategorien, og ikke det billigste - som det ville være , kun etter smak å dømme) - og den sausen var enda verre!

2. Det er ikke nok bare å helle sausen til det stekte kjøttet i pannen og deretter blande og stuve/steke sammen, som det står i mange oppskrifter på nettet. Med Narsharab-saus må du fortsatt vite hvordan du lager mat! Og du vil ikke klare deg med én saus og kjøtt: andre veldefinerte ingredienser kreves. Selv kjøtt er verdt å ta, tilsynelatende, spesifikt, vel, ikke biff helt sikkert) Kjøttet til denne sausen skal ha en delikat fettsmak. Så IMHO lam, svinekjøtt, kanin. Kanskje en kalkun, en vaktel.

Etter den første personlige matopplevelsen fulgte en andre, for det var fortsatt mye saus på grunn av den altfor sterke smaken til sistnevnte. Jeg håpet ikke på noe verdt, men etter å ha hellet litt mindre saus og klart å gjøre kjøttet mykere, fikk jeg alternativet litt smakligere. Og det er det. Jeg kjøpte rett og slett ikke Narsharab-saus lenger, fordi det tar for mye tid, krefter og ekstra kostnader hvis du ønsker å få noe verdt ut av det.

3. Igjen, som alle orientalske retter, er det bedre å lage denne sausen selv, men med dyktighet - og du må lære dette fra proffene fra øst: det vil komme ut billigere, og sikkert smakligere, og mer korrekt. Orientalske retter generelt bør være helt riktig, ekte)

Slik deler du med venner:
Lignende innlegg