Oppskrifter på kinesiske roser på deig. Boller roser fra gjærdeig med sukker

Evnen til å lage ikke bare velsmakende og tilfredsstillende, men også vakre hjemmelagde kaker skiller en erfaren husmor fra en nybegynner. Etter å ha mestret produksjonen av Rosochek-boller, kan du glede hjemmet ditt med fantastiske søte og salte bakverk fra gjær, ostemasse og butterdeig.

Roseboller - generelle matlagingsprinsipper

Deigen til boller "Rosochek" brukes oftest gjær. Hjemmelaget muffins tilberedes med melk, egg, smør og sukker. Det spiller ingen rolle om du bruker rågjær eller tørrgjær. Det viktigste er at de ikke er bortskjemte, friske. Hvis oppskriften bruker levende gjær, og du kun har tørrgjær, så del den angitte mengden på tre. Dette er standard erstatningsforhold.

Du kan lage din egen butterdeig eller kjøpe den ferdig. Frossen mat bør stå i romtemperatur for å tine naturlig.

Søte og usøtede produkter legges i fyllet for "Rosochek"-boller: sukker, cottage cheese, syltetøy, ferske epler, pølse, skinke.

Boller bakes i en godt oppvarmet ovn ved en temperatur på 180 til 200 ° C. Hvis bakverket er laget av gjærtekst, er det vanligvis klart på 25 minutter. Produkter og butterdeig bakes mye mindre - 15 minutter.

Gjærboller "Rosochki" med sukker

Myke, luftige boller med melk er ikke så lett å lage. Du må bruke ganske mye tid, men resultatet blir fantastisk deilige bakverk. Sørg for å prøve å bake Rosochki-boller i henhold til den klassiske oppskriften.

Ingredienser:

Femti gram levende gjær (du kan ta to teskjeer tørr);

Fire kopper mel (en halv kopp for å rulle ut deigen og lage boller, resten til deigen);

Tre egg;

Et glass melk;

To hundre gram smør;

Et glass sukker i smørfyllet, en spiseskje i deigen;

En pose vaniljesukker;

en halv teskje salt;

En spiseskje vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Ta egg, melk, smør ut av kjøleskapet på forhånd. De skal varmes opp til romtemperatur.

Varm opp melken til 35-37 ° C, rør gjæren i den, tilsett en skje sukker og mel, bland alt grundig.

La deigen stå i femten minutter. Hun bør reise seg godt.

Pisk egg med salt.

Hell eggeblandingen i deigen, tilsett vegetabilsk olje, bland.

Sikte mel.

Hell et glass mel i den flytende bunnen og begynn å elte deigen.

Tilsett det resterende melet gradvis, elt en homogen, klumpfri deig.

Du kan ikke gjøre det for kult. Deigen skal ligge bak hendene, men virke litt vassen.

Ha deigen over i en dyp bolle, dekk til med et håndkle og la gjære i to timer. Elt den hevende deigen med jevne mellomrom (vanligvis 3 ganger), pass på at den ikke renner bort.

Resultatet er en luftig deig som lett henger bak veggene i koppen.

Bland sukker med mykt smør i en separat beholder, gni godt.

Del deigen i to deler, rull begge til rektangler.

Smør hvert lag med søt olje, og la kantene være rene.

Rull sammen deigruller.

Skjær dem i ca 3 cm tykke biter.

Trekk ned de øvre "kronbladene" litt, klyp bunnen av de fremtidige bollene. Dette må gjøres forsiktig slik at oljepåfyllingen ikke lekker ut.

Dypp toppen av rosebollene i sukker.

Smør et bakepapir med vegetabilsk olje, legg ut bollene og la det heve i 15-20 minutter.

Send de nærmede bollene til den forvarmede ovnen, bake til de er kokte.

Kanelboller "roser"

Denne oppskriften passer for nybegynnere kokker. Gjærdeig viser seg å være behagelig og lett å jobbe med, den er lett å forme og bake. Bemerkelsesverdig velsmakende, velduftende, luftige boller "Rosochki" kan serveres med melk, te og kaffe.

Ingredienser:

Tjue gram fersk gjær, et halvt glass melk (150 ml);

To glass mel (350 gram);

To egg;

Femti gram smør;

Hundre gram sukker;

en spiseskje malt kanel;

En klype salt.

Matlagingsmetode:

Varm melk til den er varm.

Løs opp gjæren i den.

Tilbered en deig ved å tilsette halvparten av sukkeret og to spiseskjeer mel i gjærvannet.

Rør rundt og la gjæren virke i ti minutter.

Smelt smøret.

Hell oljen i deigen, pisk inn ett egg, bland alt.

Elt myk deig.

La stå på et lunt sted for å heve i en time.

Dryss bordet med mel.

Skill et stykke deig, rull det til et lag 0,5-0,7 cm tykt.

Med et bredt glass (diameter 6 cm), skjær sirkler av deigen.

Form en "stripe" ved å legge åtte overlappende sirkler på rad.

Vri en stram rull, pakk inn "stripen".

Skjær rullen i midten - du får to roseformede boller.

Form boller på samme måte, legg på en bakeplate og la stå i ti minutter.

Bland resten av sukkeret med kanelen.

Pisk det andre egget med en gaffel eller visp.

Smør de nærmede bollene "Rosochki" med et egg, dryss med kanelsukker og stek til de er kokte.

Boller "Rosochki" med cottage cheese

Enestående gjærdeigsboller med cottage cheese - det er det du virkelig kan overraske familien og gjestene med. Hvis barnet nekter å spise cottage cheese, tilby ham slike bakverk, vil han definitivt spise og be om kosttilskudd. Veldig velsmakende og vakker!

Ingredienser:

To teskjeer tørrgjær;

Fire glass mel (ca. 700 gram);

Tre egg;

En rå eggeplomme;

Et glass melk (250 ml);

To hundre gram sukker (halvparten i deigen, halvparten i fyllet);

Et halvt kilo cottage cheese;

Ett hundre gram rosiner (valgfritt);

En pose vaniljesukker;

En teskje salt.

Matlagingsmetode:

Hvis du liker rosiner og vil legge dem i deigen, damp den med kokende vann.

Forbered en deig ved å løse opp gjær i melk oppvarmet til 37-40 ° C og tilsette hundre gram sukker og et glass siktet mel.

Opara skal dobles.

Tilbered muffinsen: smelt smøret, avkjøl, pisk inn to egg, tilsett salt og bland alt godt.

Når deigen hever, heller du i muffinsen og elter deigen.

Deigen skal være ganske seig.

La deigen stå varm i 1,5 time.

Forbered fyllet: bland cottage cheese med det resterende sukkeret, vaniljesukker, egg og hovne rosiner.

Slå ned den hevete deigen og del i små biter (22-24 biter skal fås).

Rull hvert stykke deig til en kake, lag tre diagonale kutt med ulik lengde. For å bli vant til, form den første rosettbollen, og du vil forstå hva som må rettes.

Ha en skje med cottage cheese i midten av den snittede kaken.

Lag nå en rosebolle: pakk cottage cheese med den minste delen, hold deg til bunnen. Ta nå den andre delen av kaken, mer, pakk den resulterende "knoppen". Pakk "rosen" med den siste delen av deigen, fest den forsiktig.

La bollene heve, pensle med en blanding av eggeplomme og melk og stek.

Cottage cheese boller "Rosochki" med epler

Fra cottage cheese kan du lage ikke bare fyllet, men også en fantastisk deig - mør, myk, luftig. Sørg for å lage mat, det er veldig velsmakende.

Ingredienser:

To hundre og femti gram cottage cheese;

Fire hundre gram mel;

en og en halv kopp sukker;

Hundre gram smør;

To eggeplommer;

En teskje bakepulver;

En klype salt;

Vanillin;

Tre mellomstore epler;

En teskje malt kanel;

En spiseskje melis til å strø.

Matlagingsmetode:

Før ostemassen gjennom en sil

La smøret mykne i romtemperatur.

Kombiner cottage cheese, smør, et glass sukker og vanillin.

Bland mel med bakepulver og elt deigen.

Pakk deigkulen inn i matfilm og la den hvile en halvtimes tid i kjøleskapet.

Skjær eplene i tynne skiver, skjær ut kjernen.

Kok opp vann og blancher eplene i to minutter, hell av i et dørslag.

Kjevle ut den hvilede deigen med en tynn, ikke mer enn 0,5 cm, flat kake.

Skjær denne kaken i tre til fire centimeter brede strimler.

Fordel epleskiver i hele strimmelens lengde med litt overlapping, slik at de stikker litt ut fra den ene siden av deigstrimmelen.

Dryss eplene med sukker.

Rull stripen stramt, men forsiktig.

Den nederste kanten av deigen - den der eplene ikke stikker ut - klem forsiktig.

Legg rosene på en stekeplate kledd med bakepapir.

Stek til ferdig.

Dryss de ferdige bollene med melis.

Puff buns "Rosochki" med epler

Nydelige butterdeigsboller er et søndagsfrokostalternativ. De er raske og enkle å tilberede, og smaken er makeløs.

Ingredienser:

Et halvt kilo gjærfri butterdeig;

Litt mel (1-2 ss);

Tre store epler;

et halvt glass sukker;

Glass vann;

Spiseskje melis.

Matlagingsmetode:

På et melet brett ruller du ut den tinte deigen til en tynn plate på 0,3 cm tykkelse.

Skjær deigen i fire centimeter tykke strimler

Skjær epler i gjennomsiktige skiver.

Kok opp vann ved å tilsette sukker.

Når sukkeret er oppløst, senk eplene forsiktig ned og kok i tre minutter.

Fjern skivene fra sirupen med en hullsleiv.

Ordne epleskiver på strimler av deig, rull til et rør.

Klem sammen den nedre kanten av rosetten.

Stek til ferdig.

Pynt med et dryss melis.

Puff buns "Rosochki" med skinke

Du kan erstatte tradisjonelle morgensmørbrød med originale butterdeig og skinkeroseboller. En slik rett kan tilberedes med kokt pølse eller bacon - det vil også vise seg veldig velsmakende.

Ingredienser:

Et halvt kilo butterdeig;

To til tre spiseskjeer av hvilken som helst saus etter smak;

Tre hundre gram fersk skinke;

To spiseskjeer mel.

Matlagingsmetode:

Dryss bordet med mel og kjevle ut deigen til en veldig tynn tallerken.

Skjær deigen i tre centimeter brede strimler.

Pensle strimlene med sausen.

Skjær skinken veldig tynne.

Anrett skinkeskivene på deigstrimlene.

Rull hver strimmel til en rull.

På den ene siden, klyp "rosen" - dette vil være bunnen.

Stek bollene til de er ferdige.

Ved etterheving av gjærdeig, pass på at det ikke er trekk. Deigen fungerer godt når den legges over en beholder med varmt vann.

Stek boller på middels varme, ikke åpne ovnsdøren.

Gjærboller bør "puste" litt etter steking for å bli mykere.

For at syltetøyet du bruker til fyllet ikke lekker ut og ikke brenner seg, tilsett litt stivelse.

For å dekorere bollene vakkert og jevnt med melis, gjør du det gjennom en sil.

Slike boller "roser" tilberedes veldig raskt, vennligst barna dine med søtsaker til te

• Koketid: 1,5 timer;
• Porsjoner: 6-8;
• Kcal: 300;
• Proteiner / Fett / Karbohydrater: 15 g / 5 g / 42 g.

Roseformede gjærdeigsboller har lenge vunnet kjærlighet og popularitet blant husmødre. De er enkle å lage og også gode med te.

De er ganske høye i kalorier, men på grunn av dette er de velsmakende, og variasjonen av fyll gir rom for fantasi. Oppskriften på boller med diverse fyll finner du under. Det første blir cottage cheese-boller.

Ingredienser

• Egg - 3 stk;
• Melk - et glass;
• Sukker - et glass;
• Margarin - 100 gr;
• Mel - 700 gr;
• Vanillin - 2 poser;
• Cottage cheese - 500 gr;
• Salt - en klype;
• Rosiner - 150 gr;
• Gjær - 25 gr.

Matlaging: en enkel algoritme

1. Bløtlegg rosiner i kokende vann.
2. Varm opp melken litt, hell ut gjæren, 100 g sukker, 200 g mel. Bland og la stå i en halv time.
3. Smelt margarin og avkjøl. Bland sukker, salt, vanillin, tilsett ingrediensene i deigen. Tilsett mel sakte, klargjør deigen. La den heve på et lunt sted i 40-60 minutter.
4. På dette tidspunktet kan du fylle boller. Cottage cheese skal blandes med egg, sukker, vanilje og rosiner.
5. Etter at deigen har hevet, er det nødvendig å rive den i biter, lage kuler og rulle den ut. På deigkaken må du lage tre kutt i forskjellige størrelser. Ha litt fyll i hver sirkel.
6. Rosetter er laget som følger: fyllet er pakket med det minste stykket, fyllet er også pakket med den andre delen, og alt er festet sammen med det tredje stykket.
7. Du må la produktene komme opp igjen, og så kan de settes i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30-40 minutter, avhengig av ovnen. Bollene skal være gylne.

Roseboller med epler og plommer

Ingredienser:

1. Melk - 500 ml;
2. Mel - 400 gr;
3. sukker - 50 gr;
4. Gjær - en pose;
5. Vegetabilsk olje - 50 ml;
6. Vanillin - en pose;
7. Salt - en klype;
8. Epler og plommer - 10 stk.

Matlaging:

1. Varm opp melken litt, tilsett gjær, sukker, tilsett mel sakte. Tilsett smør og resten av melet i en tykk deig. La deigen stå på et lunt sted i en halvtime.
2. For fyllet må du kutte epler og plommer i terninger. Tilsett sukker.
3. Kjevle ut deigen, skjær ut sirkler med et glass, skjær noen kronblader på dem og pakk dem rundt fyllet.
4. Stek på 180 grader i 30-40 minutter.

Roseboller med sukker

Ingredienser:

• Egg - 3 stk;
• Melk - et glass;
• sukker - 200 gr;
• Smør - 100 gr;
• Mel - 700 gr;
• Vanillin - 2 poser;
• Salt - en klype;
• Gjær - 25 gr.

Matlaging:

1. Varm melk, tilsett gjær, halvparten sukker, 200 g mel. Bland ingrediensene og la stå i en halv time på et lunt sted.
2. Smelt smøret, la det avkjøles. Hell sukker, salt, vanillin i den. Hell i deigen og strø melet i deler. La deigen heve på et lunt sted i en halvtime.
3. Deretter ruller du ut deigen, drysser på sukker, vri til en rull. Skjær i biter med en kniv. Hver kan rettes litt for å gjøre rosetten konveks.
4. La rosene stå i 10 minutter, send til ovnen, forvarmet til 180 grader, i en halv time.

Baking av roser med epler

Interessante bakverk hentes fra ferdige butterdeig.

Ingredienser:

• butterdeig - 500 gr;
• vann - 2 glass;
• sukker - 4 ss;
• epler 4-5 stk;
• melis.

Matlaging:

1. Vask eplene, del i to, del i skiver.
2. Kok 2 kopper vann med sukker, hell epler i denne sirupen. Kok i ca 2 minutter.
3. Hell av vannet og avkjøl eplene.
4. Tin deigen, kjevle den ut, kutt i strimler 3 cm brede og 25 cm lange.
5. Legg epleskivene på rad langs en deigremse, rull til et rør.
6. Koble endene av deigen sammen, og gjør dermed resten av rosene.
7. Sett bakverk i en forvarmet ovn til 180 grader i 20-30 minutter. La dem avkjøles og dryss med pulver.

Disse originale, ikke kompliserte oppskriftene kan brukes for å glede familie og venner.

Roseboller med sukker oppskrift med bilde trinn for trinn

Denne søte og fortryllende aromaen av ferske bakevarer, vel, kan noen motstå det??!!! Gjærbollene som nettopp er tatt ut av ovnen minner oss alle om vår søte barndom, om de hyggeligste øyeblikkene i livet vårt.

Moderne vertinner foretrekker å kjøpe ferske bakverk enn å tilbringe flere timer på kjøkkenet med å elte deig og bake boller. Men når alt kommer til alt, er butikkkjøpte boller slett ikke som hjemmelagde, de lages automatisk og det er usannsynlig at maskinen legger sin varme og sjel i dem. Men ved å lage krølleboller på egen hånd på kjøkkenet ditt, kan du fylle hjemmet ditt med varme og komfort, samt invitere alle dine kjære til et felles bord og glede deg med utmerkede bakverk. Og tro meg, det er veldig enkelt og du kan enkelt takle baking!

Søte gjærboller

boller og roser

Jeg foreslår at du baker veldig velsmakende og søte boller eller roser, jeg kaller dem også krøller som ikke vil forlate noen av gjestene dine likegyldige. Med fylllaget kan du eksperimentere. Du kan blande sukker med malt kanel eller valmuefrø, du får en helt sprø smak. Og du kan også legge til dampede rosiner, baking vil bare ha nytte av dette. Jeg lager ofte boller med cottage cheese og rosiner eller kokt tørket frukt, ført gjennom en kjøttkvern med en stor grill.

Ingredienser:

• siktet mel - 1 kg,
• egg - 3 stykker,
• Melk - 300 ml,
• Sukker i deigen - 0,5 kopper,
• Smør - 80 gram per deig,
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer i deigen
• Salt - en klype
• Tørr hurtigvirkende gjær - 10 gram,
• Vanillin - 1 gram,
• Kanel,
• Rosin,
• Sukker til strø - etter smak
• Smør 100 gram til smøring av deigen.
• Olje for å smøre pannen.

Kokeprosess:

Bland gjær med noen spiseskjeer varm melk og la stå.
Smelt smør, tilsett melk.
Sikt mel og bland med sukker og vanilje.
Pisk egg med en klype salt.

Kombiner flytende ingredienser, tilsett luktfri vegetabilsk olje og bland mel inn i dem. Elt deig til boller.

La den stå i to timer for heving og modning på et lunt sted. Et par ganger må det eltes i løpet av denne tiden.

Fra halvparten av deigen kan du lage krølleboller i form av roser, og fra den andre - boller.

Ingredienser til krølleboller, nemlig: sukker, kanel, rosiner eller valmuefrø, bør fordeles på en rullet kake. Vi gjør det samme i en annen versjon med cottage cheese eller hakket masse tørket frukt.

Vi gjør den resulterende kaken til en rulle og kutter deretter i små stykker (korte ruller) med en bredde på ikke mer enn 3 cm.

Vi legger rullene - krøller på en bakeplate (smurt med vegetabilsk olje eller foret med oljet papir) og la stå på et varmt sted for å heve.

Det er ikke verdt å legge tett, gjærdeigen vil øke i volum under heving.

Men for å lage boller må du rulle ut deigen som paier - små runde kaker. Smør hver kake med smeltet smør og dryss på sukker. Deretter blir vi til en rulle og bretter den resulterende rullen i to.
Vi fikser kantene og, snu, trykk lett på den doble pølsen, vi får en slik tolagsrull. Så tar vi en kniv og lager et snitt i midten, og når ikke endene. Åpne den resulterende bollen litt på snittstedet.

Når bollene med sukker kommer opp på en bakeplate, send dem til en godt oppvarmet ovn.

Stek sukkergjærboller og krøller i ovnen ved en temperatur på 220 ° i 35 - 40 minutter.

Jeg satte en stekepanne med vann ned i ovnen, da jeg er redd for særhetene i ovnen min, og det ville vært veldig synd om bollene ble brent. Og så var alt perfekt bakt, og sukkeret rant litt ut av bollene og smeltet, det ble en karamellisert bunnskorpe. Sjarm!

Takk til Slavyana for oppskriften og steg-for-steg-bilder av å lage deilige boller med sukker.

Et hyggelig teselskap ønsker deg nettstedet Notebook of recipes!

Prøv å lage søte cottage cheese cookies, du burde like det!

Som barn bakte mamma alltid sukkerroseboller til broren min og meg, og da jeg ble litt voksen begynte jeg å lage dem selv. For meg er denne kaken perfekt. Den tilberedes raskt, uten mye trøbbel, og som et resultat, veldig velsmakende boller som det rett og slett er umulig å bryte bort fra.

Først må vi varme en halv liter melk. For enkelhets skyld gjør jeg dette i mikrobølgeovnen.

Jeg tilsetter nesten en hel pose instantgjær i varm melk. Jeg har dem til baking med vanilje. La blandingen stå i femten minutter.

Deigen må eltes godt. Ideelt sett viser det seg å være ganske tett, men mykt og elastisk og fester seg ikke til hendene. Jeg lar den ferdige deigen stå på et varmt sted i en time.

Jeg ruller ut deigen til et lag som ikke er tykkere enn en halv centimeter.

Tid for forberedelse: PT00H40M 40 min.

Trinn-for-steg oppskrifter på velduftende og appetittvekkende hjemmelagde roseboller med sukker

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

6 gr.

9 gr.

karbohydrater

324 kcal.

Alternativ 1. Klassisk oppskrift på roseboller med sukker

Etter å ha lært å lage frodige boller "rosetter" med sukker, kan du glede dine kjære med søte, velduftende bakverk fra gjær, puff, cottage cheese og andre typer deig. Til tross for at du vil trenge mye tid og krefter for å forberede dem, vil du like resultatet: en overraskende vakker og appetittvekkende muffins.

Ingredienser:

• 70 g levende gjær;
• 865 g mel;
• tre egg;
• 200 ml (kopp) melk;
• 60 g drenerende olje;
• 345 g sukker;
• vaniljeekstrakt - 35 ml;
• 15 g salt;
• 85 ml vegetabilsk olje.

Steg-for-steg oppskrift på roseboller med sukker

Varm melken i et minutt i mikrobølgeovnen.

Tilsett gjær, sukker (30 g), en liten mengde mel, rør og sett til side en stund.

Pisk eggene med en gaffel med salt og solsikkeolje.

Hell 200 g siktet mel i gjærblandingen, bland med en skje.

Tilsett resten av melet, elt bunnen til en tykk, myk struktur.

Ha deigen over i en dyp kopp, sett igjen i 2 timer under et håndkle.

Utfør 3 strekk under løftet.

Del deigen i flere identiske stykker, bruk en kjevle til å gjøre om til lag, dryss på sukker, rull til ruller.

Skjær rullene i små biter, ca 2-3 cm.

Fra den ene kanten, klyp godt sammen med fingrene og trekk litt opp de øvre kantene for å lage roseblader.

Ordne de dannede "rosene" på en smurt plate, dryss på sukker igjen og sett i varm ovn i 20 minutter.

Serveres avkjølt.

Noen minutter før du elter deigen, sørg for å fjerne melken, eggene fra kjøleskapet slik at de varmes opp litt.

Alternativ 2. En kjapp oppskrift på rosettboller med sukker

Og i henhold til følgende oppskrift bakes "roser" boller med sukker uten først å heve deigen, det vil si etter elting, dannes produktene umiddelbart, hvoretter de får stå på en bakeplate i 15 minutter og sendes til stekeovn. Takket være dette vil både tid og krefter være mye mindre nødvendig. Alt blir like frodige, luftige og velsmakende.

Ingredienser:

• 375 g mel;
• 190 g sukker;
• løs gjær - 65 g;
• 1 egg;
• drener olje - 105 g;
• pods-th olje - 80 ml;
• salt - 65 g;
• vaniljeekstrakt - 15 ml;
• melk - 135 ml.

Slik koker du raskt rosettboller med sukker

Varm melken, tilsett gjær, en håndfull sukker, rør godt, legg til side i noen minutter.

Smelt smøret i en panne på middels varme.

Hell vegetabilsk olje og smeltet kjølt smør i melet blandet med salt, bland godt.

Rør egget inn i melblandingen.

Hell i den oppløste gjæren, elt en tett, myk deig.

Kjevle ut en tynn kake fra deigen.

Klipp ut sirkler med et glass.

Brett sirklene som overlapper hverandre, dryss hver med sukker blandet med vanilje, rull til en stram rull. For hver bolle trenger du fem sirkler.

Lag et kutt i midten med en kniv.

La de formede bollene hvile på et ark i noen minutter og stek i varm ovn i litt under en halvtime.

Serveres avkjølt.

For at bollene ikke skal miste formen under stekingen, kan du bake dem i spesielle plast- eller silikonformer.

Alternativ 3. Franske rosettboller med sukker

I den følgende oppskriften tilsettes smør ikke bare til deigen, det smøres også med formede produkter, noe som gjør dem enda møre, mykere og smelter i munnen. Tilberedt enkelt av den minste mengden tilgjengelige ingredienser.

Ingredienser:

• pressegjær - 45 g;
• egg - 4 stk;
• 275 ml melk;
• smør - 220 g;
• 330 g sukker;
• mel - 845

Steg for steg oppskrift

Smuldre gjæren i en ren bolle, bland med en håndfull sukker og en håndfull
mel.

Tilsett oppvarmet melk, bland, sett til side i nærheten av et varmeapparat eller i solen under en ren klut i noen minutter.

Smelt smøret i en stekepanne, avkjøl, hell en liten mengde i en egen tallerken for å smøre lagene.

Pisk eggene, tilsett gjæren sammen med smøret.

Tilsett mel, bland godt etter hver håndfull.

Skjær den elte deigen i biter.

Kjevle ut, pensle med smør og dryss på sukker.

Form ruller.

Skjær i 4 cm brede, klyp med fingrene fra den ene kanten, gi formen til en litt langstrakt figur.

Legg bollene på en stekeplate dekket med bakepapir, la stå i en liten halvtime og stek i varm ovn til de er lysebrune.

Serveres avkjølt med te.

I stedet for smør for å smøre deiglagene, er det tillatt å ta margarin.

Alternativ 4. Roseboller med sukker og cottage cheese fyll

Ostemassefyllet gir rosettbollene en interessant delikat smak og uvanlig aroma. Utseendemessig minner de litt om ostekaker med cottage cheese.

Ingredienser:

• 259 ml melk;
• egg - 4 stk;
• margarin - 145 g;
• sukker - 235 g;
• 240 ml olje;
• 10 ml vaniljeekstrakt;
• "levende" gjær - 65 g;
• mel - 785 g;
• cottage cheese med en gjennomsnittlig prosentandel av fettinnhold - 360 g;
• rosiner - 165 g.

Hvordan lage mat

Sorter og skyll rosinene, hell rent kokende vann over dem og la dem stå til de sveller.

Smelt margarin i en panne.

Kombiner gjær med to håndfuller sukker og varm melk, tilsett 200 g mel, bland og sett til side i en halv time.

I den smeltede avkjølte margarinen, tilsett 2 egg pisket med en gaffel og resten av sukkeret, salt, bland.

Hell sakte mel i margarin, elt deigen godt, rull til en ball, legg i en kopp og la den stå varm i 1 time.

Skjær den hevete deigen i biter, rull hver av dem, dryss med sukker.

I midten legg ostemassefyllingen basert på cottage cheese, sukker, rosiner, vanillin og et sammenvispet egg med en gaffel.

Rull opp en knopp, gi formen til en rose, klyp den nederste kanten.

Legg produktene på et ark smurt med olje, smelt i 15 minutter og stek i litt mer enn en halv time ved lav temperatur.

Avkjøl litt og server.

I stedet for cottage cheese til fyllet, kan du bruke hvilket som helst syltetøy, syltetøy eller til og med vaniljesaus.

Alternativ 5. Roseboller med sukker på kefir og rømme

Boller i henhold til denne oppskriften blir utrolig luftige, lette, smuldrende. Og på grunn av det faktum at sukker blandes med kanel før sprinkling, får de en mer uttalt, utmerket smak.

Ingredienser:

• rømme (ikke veldig fet) - 255 g;
• smør - 190 g;
• 135 ml kefir med hvilken som helst prosentandel fett;
• 225 ml vann;
• 575 g mel;
• 25 g "levende" gjær;
• 270 g sukker;
• salt - 10 g;
• kanelpulver - 125 g;
• 1 egg.

Steg for steg oppskrift

Ha gjæren, smuldret for hånd, i oppvarmet vann, rør og la stå en stund for å begynne å "virke".

Tilsett halvparten av sukkeret, 200 g mel, rør og insister igjen i samme tid.

Bland kefir med smeltet kjølt smør, rømme, hell i gjær, bland grundig.

Tilsett resten av melet, bland til det er jevnt og la stå i en halv time til.

Legg deigen på en flat overflate støvet med mel, elt litt, rull til et tynt lag.

Skjær i strimler, dryss med sukker blandet med kanel.

Lag ruller, strekk kantene litt.

Smelt "rosene" på en bakeplate, smurt med olje.

Pensle med egg og stek i 20 minutter.

Under etterhevingen må du passe på å dekke bollene med en fuktig klut slik at det ikke dannes en hard skorpe.