Oppskrift på grillkylling souvlaki. Møt: Kjøtt på gresk "Souvlaki" - den mest demokratiske retten til Hellas

Som det har blitt nevnt mer enn én gang, er en tur til Hellas ikke bare havet, solen og stranden, men også god mat. Derfor fortsetter vi i dag vårt bekjentskap med kulinariske tradisjoner Middelhavet, og ved siden av har vi den mest populære retten gresk mat- Souvlaki. Og hvis gresk salat og Moussaka hovedsakelig er restaurantretter, selges finhakket gresk shish kebab hos enhver gateselger og regnes som en nasjonal hurtigmat. Det er bemerkelsesverdig at produktene til slike giganter i matindustrien som McDonald's, KFC og Burgerking tapte konkurransen til Souvlaki i Hellas. Så hva er denne deiligheten? La oss finne ut av det nå!

Så den greske retten kalt Souvlaki er en shish kebab som er veldig finhakket og trukket på trespyd. Souvlaki er tradisjonelt laget av svinekjøtt, men noen ganger bruker kokker andre kjøttprodukter. Derfor er det souvlaki laget av kylling, kalkun, lam eller biff. Før du sender retten til bålet, holdes den i en spesiell marinade laget av olivenolje, sitronsaft og krydder. Deretter tres det "infunderte" kjøttet på spyd og stekes på kullene på grillen, eller spres på en stekepanne/bakepapir og stekes.

Historie

Hvor og når Souvlaki dukket opp i Hellas, vil ikke gresk mat huske nøyaktig. Og selv i mange år var det en kulinarisk strid mellom Tyrkia og Hellas om retten til å bli kalt fødestedet til grilling på spyd. Men i 2011 satte en uventet oppdagelse en stopper for denne konkurransen. Under utgravninger i byen Fira ( Om. Santorini, Hellas) det ble funnet en steinbrenner med stativer for spyd og spesielle spor for luft. Så tidlig som i 1500 f.Kr. grekerne spiste Souvlaki kokt på kull!

Litt om tittelen

Hvis vi snakker om hvorfor den greske kebaben heter Souvlaki, bør du ta hensyn til "kjernen" i retten. Kjøtt i gresk stil tilberedes ikke på lange stålspyd, men på små trepinner kalt "Σούβλα" (Suvla). Fra disse spydene kom navnet på selve retten først, og deretter betegnelsen gatekafeer. I dag kan du finne en spisestue med et skilt Σουβλατζίδικо (Suvladzidiko) bokstavelig talt på hvert hjørne. Forresten, hvis du gjenskaper det på russisk måte, vil uttrykket være noe sånt som dette - "Suvlachnaya".

Forresten, kebab på gresk ble tilberedt på spesielle stokkpinner, som ble kalt Καλαμι (Kalami). Siden den gang har denne retten også beholdt et andrenavn - Kalamaki. I det moderne Hellas brukes imidlertid begrepet Souvlaki mye oftere.

Serveringsmetoder

Gresk kebab serveres på to måter. Klassisk variant: spyd med kjøtt legges ut på en tallerken, og pyntes med pommes frites, sauser eller grønnsakssalater. Så du vil bli servert Souvlaki på en restaurant eller en stor kafé.

Gateserveringsalternativet er som følger: kjøtt med tillegg av ulike sauser og grønnsaker serveres pakket inn i gresk pitabrød. Den nøyaktige sammensetningen av ingrediensene er ikke konstant, fordi. dannet etter kundens smak. Souvlaki bestilles oftest med Tzadikisaus, ketchup, søt løk og tomatskiver, og en liten porsjon pommes frites. Alt dette er pakket inn i Pita (som i pitabrød) og det viser seg deilig rulle minner om shawarma.

Forresten, på grunn av denne likheten, blir Souvlaki noen ganger forvekslet med den greske retten Gyros, som regnes som en direkte analog av shawarma. Imidlertid er sammensetningen av produktene og teknologien for å tilberede Gyros forskjellig fra Souvlaki, og følgelig er smaken på retten helt annerledes.

Hvordan lage gresk souvlaki

hjertelig og deilig grillmat på gresk vil det ikke være vanskelig å lage mat utenfor solfylte Hellas. Samtidig kan du tilsette krydder etter smak i oppskriften eller redusere kaloriinnholdet i retten ved å kvitte deg med tortillas og sauser, og i stedet for svinekjøtt for eksempel koke Souvlaki med kylling eller kalkun.

Og om hemmelighetene ved å lage Souvlaki hjemme iht forskjellige oppskrifter Vi vil definitivt fortelle deg det, men litt senere. La oss nå fokusere på tradisjonell måte tilberede denne retten, som har kommet ned til oss siden antikkens Hellas.

Ingredienser

Til å begynne med merker vi at siden vi koker souvlaki hjemme og gresk pita Det er usannsynlig at du kan kjøpe i nærheten av huset, da inneholder oppskriften på greske kebab også ingredienser for baking av kaker. Enig, siden metoden for å tilberede Souvlaki er klassisk, bør alle ingrediensene, hvis mulig, være så greske som mulig. Selv om du ikke vil rote med tortillas, kan du bare lage kebab og servere dem med grønnsakstilbehør. Men Souvlaki i Pita vil imponere de inviterte gjestene mer med sitt appetittvekkende og uvanlige utseende.

Så la oss gå videre til listen over grunnleggende produkter som kreves for matlaging gresk kebab. For enkelhets skyld deler vi den inn i 2 deler: ingredienser til kjøttkomponenten og produkter til gresk pita.

Vi har bestemt oss for listen over produkter - det gjenstår bare å finne ut hvordan du lager gresk souvlaki hjemme.

Klassisk oppskrift

Teknologien for å tilberede gresk kebab inneholder flere stadier. La oss begynne å tilberede svinekjøttsouvlakien ved å marinere kjøttet.

Marinade og kjøtt

1. Press sitronsaft i en dyp bolle. Tilsett olivenolje, soyasaus og hvitvin, rør om.
2. Forbereder krydder. Vi presser hvitløken eller finhakker den, kutter persillen, passerer løken gjennom en blender. Mål opp en teskje oregano og rosmarin. Hell alt krydderet i marinaden, tilsett salt etter smak og malt pepper, bland.
3. Vi vasker kjøttet, kutter det i små biter (terninger 2x2), faktisk " for en matbit».
4. Vi sprer kjøttet i en vakuumpose, hell den tilberedte marinaden og send den til kjøleskapet over natten. ( Hvis det ikke er noen pakke, kan du la kjøttet ligge i en bolle og dekke det med et lokk).

Vi gjennomfører de neste forberedelsene allerede dagen etter.

Deig til Pita

1. Løs opp gjær i varmt vann et halvt glass), etter tilsetning av kap. Sahara.
2. Sikt mel, tilsett salt. Vi lager et hull i melerten, hvor vi heller den oppløste gjæren, olivenolje og resten varmt vann. Elt deigen til den ikke lenger er klissete til hendene. Tilsett litt mer vann om nødvendig.
3. Legg den tilberedte deigen i en smurt bolle, dekk med et håndkle og la stå i 1,5-2 timer.

Mens deigen trekkes, vil vi gå tilbake til vårt syltede kjøtt.

Steking av kebab

1. Forbered spydene ved å legge dem i vann i 15-30 minutter.
2. Tre kjøttet på spydene.
3. Vi sender kebaben vår til grillen, griller eller steker i en vanlig stekepanne.

Kjøttet er stekt, på tide å komme tilbake til deigen.

Vi baker kaker (pitas)

1. Vi elter den faste deigen, danner baller fra den og ruller dem til runde kaker (1 cm tykke og 15 cm i diameter).
2. Stek Pita i ovnen (5-7 minutter ved en temperatur på 230-260 grader). Det viktigste er ikke å overdrive kakene, ellers blir de til kjeks.
3. Varme pitaer serveres til bordet, og avkjølte kan fryses forsiktig ned til neste gang. Da blir det nok å steke dem i en stekepanne eller grill, forhåndssmurt med olje og krydret med salt og oregano for smak.

Det gjenstår å fjerne kjøttet fra spydene og pakke det inn i kaker, tilsett sausen og pynt. Forresten, du kan lage en ekte gresk Tzatziki, som tar bokstavelig talt 15 minutter. Detaljert oppskrift på neste side. Passer også godt med souvlaki coleslaw, pommes frites, sennep, ketchup, grønn salat etc.

Du må pakke inn fyllet i varme kaker (når de akkurat er stekt), ellers vil pitaen avkjøles og begynne å smuldre. For enkelhets skyld anbefaler vi deg også å pakke bunnen av "konvolutten" tett med papir, så holder kaken fast fyllet.

Noen populære souvlaki-oppskrifter

Det har allerede blitt bemerket at i tillegg til den klassiske greske svinekjøttsouvlaki, er denne retten tilberedt med andre ingredienser. Vurder flere varianter av den klassiske oppskriften.

Biff souvlaki i ovnen

Souvlaki med grønnsaker

På grunn av smakskompatibiliteten blir kjøtt ofte supplert med grønnsaker, så i denne oppskriften er begge komponentene kombinert til en rett.

Ingredienser: svinekjøtt 800 gr., zucchini 1 stk., Cherrytomater 300 gr., sitron 1 stk. Til marinaden: hvitløk 2 fedd, tørket mynte, oregano og timian 1 ss. skje 1 ss vineddik, 100 ml oliven olje, salt pepper.

Oppskrift:

1. Vi forbereder marinaden. Bland olje, eddik og alle krydder i en bolle. Klem ut sitronsaften til slutt. Bland til glatt.
2. Vi kutter kjøttet i små terninger, skjærer zucchinien i sirkler 1,5 cm tykke, la cherrytomatene være hele. Vi legger alt i en dyp bolle og hell marinaden, bland. Vi sender den ferdige blandingen i minst 1 time i kjøleskapet.
3. Tre kjøtt og grønnsaker på spyd.
4. Grill over varm kullgrill til de er møre (10 minutter).

Maten er veldig appetittvekkende, saftig og rik. Så vi anbefaler at du blir kjent med denne deilige og rask matbit, som kan behandles med gjester om sommeren på hytta eller piknik.

Kyllingfilet souvlaki

Kyllingsouvlaki er også veldig populær i Hellas. Oppskriften ligner den klassiske, bare i stedet for indrefilet av svin ta 2-3 stykker kyllingfilet. Og siden kyllingen er litt tørr, vil marinaden kreve 1,5 ganger mer olivenolje og sitronsaft enn svinekjøtt. Ferdigmåltid passer godt til stekte poteter, grønnsakssalater og sauser.

Nyt måltidet!

I kontakt med

Klassekamerater

For meg er souvlaki, for all sin enkelhet, en av de få rettene jeg virkelig likte i Hellas. Jeg har skrevet mer enn én gang om kvaliteten på greske retter i selve Hellas. Men jeg har aldri vært borti smakløs souvlaki, filt fra svinekjøtt eller kylling eller lam. Jeg har aldri prøvd biff- og fiskesouvlaki i Hellas, men jeg vet med sikkerhet at de også finnes.

Marinaden i alle souvlaki er så enkel som mulig. Nesten det samme som i oppskriften, inspirert av souvlaki. I noen souvlaki-oppskrifter er syltetiden angitt til og med 8-10 timer, og noen ganger enda lenger. Jeg anbefaler ikke! Siden marinaden har sitronsaft som et av nøkkelelementene, vil marinering av små kjøttstykker i lang tid rett og slett "korrigere" det. Jeg tror 2 timer er nok. Souvlaki er veldig møre og saftige.

Et karakteristisk trekk ved souvlaki er deres lille størrelse og det faktum at de nesten alltid bakes på trespyd. Dessuten brukes tørket oregano til marinaden, som har en spesifikk aroma. Frisk er bedre å ikke erstatte, aromaen vil være skarp.

Hvis nødvendig mer souvlaki, øk mengden marinade i forhold til mengden kjøtt.

4 porsjoner:

For souvlaki:

• 800 gram svinekjøtt (helst nakke), kuttet i små biter porsjonsstykker
• 50 ml oliven olje
• Saft av 1/2 sitron
• 2 tenner hvitløk, press
• 2 ts tørket oregano
• klype sukker
• Salt etter smak

I tillegg:

• 1/2 sitron, kuttet i 4 segmenter

1) Ha alle ingrediensene i en stor bolle og bland godt. La marinere i 2 timer. Sett bollen med kjøttet, dekket med lokk, i kjøleskapet og ta ut av kjøleskapet 30 minutter før steking.

2) Hvis du baker på trespyd, legger du dem i bløt i 1-2 timer kaldt vann.

3) Legg det marinerte kjøttet på de bløtlagte spydene. Tørk souvlakien på alle sider med et papirhåndkle slik at kjøttet rødmer bedre og røyken legger seg bedre på overflaten.

Souvlaki, som mange andre oppskrifter av gresk mat, har fått mange variasjoner, så du kan ikke en gang fortelle hvor den virkelige souvlaki er, og hvor fantasiene til russiske husmødre om temaet souvlaki er. Så hvis du virkelig tar oppskriften, så "førstehånds". Irina Fedotova forteller hvordan du koker souvlaki riktig. Hun har bodd i Athen i 10 år og jobber i den nasjonale greske tavernaen.

Souvlaki er en av tradisjonelle retter gresk mat. Dette er små spyd på trespyd. Selges i nesten alle restauranter og spisesteder. Når du går langs gatene i sentrum av Athen, kan du se små butikker på hvert trinn, hvor du vil bli tilbudt et bredt utvalg av kebab. Kylling eller svinekjøtt, på trespyd eller pakket inn i et flatbrød med ferske grønnsaker og tzatzikisaus. Men la oss gå i rekkefølge. Klassisk souvlaki (grekerne kaller dem "kalamaki", som betyr sugerør) er små kjøttstykker tredd på pinner og bakt på kull. Du kan spise dem mens du er på farten, trekke av bit for bit fra en pinne, eller ta en matbit der, sitte ved et bord og bestille mer pommes frites og tzatzikisaus. Som regel får du også servert stykker loff grillet. Alle sammen - bare et måltid.

En annen type souvlak er kjøttstykker (svinekjøtt, lam, kylling) pakket inn i et stekt flatbrød med skivet tomat, løk og tzatzikisaus. Hvis du ikke trengte å besøke Hellas og prøve souvlaki, ikke bli motløs - vi kan lage dem hjemme også. Vel, la oss begynne.

Ingredienser:

• kjøtt ( Skinke, lend, svinenakke) - 600-800 gram,
• olivenolje - 100 gram,
• saft av ½ sitron;
• krydret sennep - 2 ss. skjeer,
• oreganokrydder - ½ ts
• salt, pepper - etter smak,
• ferdige kaker - 3-4 stk. eller skiver hvitt brød,
• trespydpinner - 6 stk.

Hvordan lage souvlaki

Kjøtt for souvlaki-modus i små identiske biter.

I en dyp bolle blander du oregano, sitronsaft, olivenolje og sennep. Tilsett kjøtt, dekk til plastfolie og la stå i 30 minutter i kjøleskapet for å marinere (du kan også for kvelden). Sennep gjør kjøttet veldig mørt, men hvis du ikke liker det, slipp det fra oppskriften.

Dypp trespyd i vann i 10 minutter. Dette gjør vi for at de skal trekke til seg vann og kjøtt ikke fester seg til dem, og også for at stengene ikke skal brenne seg under steking.

Vi strenger kjøttstykker på spyd.

Grill spydene i 4-5 minutter på hver side, i totalt 20 minutter. Du kan bruke en grill i ovnen, du kan bruke en grill, eller du kan bruke en vanlig teflonpanne.

Souvlaki ble så deilig.

Pensle tortillaene eller brødskivene lett med olivenolje og stek dem til de er gyldenbrune i et par minutter. Vi legger den på tallerkenen vår. Sett spydene oppå kakene. Du kan pynte med et par tomatskiver og pommes frites. Tzatzikisaus passer godt til denne retten.

Nyt måltidet!

Det er vanskelig å finne en slik innbygger i Hellas som vil si at han ikke spiser souvlaki - den rimeligste og mest elskede retten som selges her på hver eneste tur: i hovedstaden og provinsene, byer og landsbyer, på øyene og fastlandet.

Alle i Hellas elsker souvlaki: rike og fattige, skolebarn og studenter, professorer og kontorister, husmødre og til og med statsministre. Og migrantene som bosatte seg i landet fra forskjellige deler av verden likte denne delikatessen.

Og faktisk: i løpet av en skolepause eller en lunsjpause, om kvelden etter jobb eller studier, mens du går rundt i byen eller handler, samles med venner for å se kampen til favorittfotball- eller basketballaget deres, eller rett og slett er sultne, innbyggerne av landet skynder seg til nærmeste lokale gatemat (gatemat), kalt suvladzidiko (σουβλατζίδικо), for å stille sulten med favorittretten.

Hver familie lagrer nøye kataloger og reklamehefter med telefonnumre, der du kan velge og bestille souvlaki hjemme hvis vertinnen ikke hadde tid til å lage lunsj eller middag, eller hvis venner uventet kom til huset for en fest.

Uansett kan du være sikker på at godbiten vil appellere til alle.

I Hellas har det lenge ikke vært noen hemmelighet for noen at mange verdensberømte franchisenettverk hurtigmat, som "McDanalds" eller "Goodis" led et knusende nederlag her fra små σουβλατζίδικо, som tilbyr tradisjonell gresk mat, som først og fremst inkluderer souvlaki.

Hva slags godbit er dette som ikke ser ut som hamburgere, eller Bik-Macs med pølser, eller andre "hurtigmat-herligheter"?

Hvorfor elsker grekerne det, og ikke bare dem, men alle de som har prøvd det minst én gang i Hellas?

Hva er gresk souvlaki og hvor kommer denne retten fra?

Souvlaki (gresk: Σουβλάκι) er små kebab laget av svine- eller kyllingkjøtt, sjeldnere lam eller storfekjøtt, kuttet i mellomstore biter og lagret i en spesiell marinade av olivenolje og sitronsaft, med tilsetning av oregano og andre aromatiske urter .
De er trukket på korte trespyd - spyd eller spyd som ligner en lang tykk tannpirker, den såkalte souvlaen (σούβλα), som navnet på denne retten kom fra.

En gang i tiden ble slike spyd laget av stokk - "kalami" (καλαμι), så retten har et annet navn - "kalamaki" (καλαμάκι). Forresten, i Hellas kaller de også et sugerør servert med brus eller ulike cocktailer.

Slike kebab stekes på kull eller grill, men noen ganger tilberedes de også i ovnen, men denne metoden praktiseres i tilfeller der det ikke er mulig å lage åpen ild.

Men ikke bare størrelsen og metoden for marinering av souvlaki skiller seg fra andre typer shish kebab.

Det er forskjell på måten den ferdige retten serveres på:

Den første, og den enkleste - etter steking serveres de i porsjoner, rett på spyd med skiver av grillet brød og stekt pommes frites. Denne serveringsmetoden er mer vanlig i Sør-Hellas og i den greske hovedstaden. Det er på denne måten at souvlaki som serveres kalles "kalamaki".

For det andre, og nå mer populært― kjøttet som er fjernet fra spyttet er pakket inn i "pita" (lavash) og forskjellige salater og sauser tilsettes det på forespørsel fra klienten:, ketchup, sennepssaus, tomatsalat med løk, samt stekte poteter.

Souvlaki pakket inn i et pitabrød ligner en annen lignende rett, som kalles "gyro" her (en analog av shawarma, godt kjent for mange turister).
Men likheten er bare ekstern: kjøttet er også pakket inn i pita. Gyro er en helt annen rett både når det gjelder tilberedningsmetode og smak.

Souvlaki er ikke bare veldig velsmakende, men også økonomisk rett. Og selv om det er ganske kaloririkt (460 kcal med pita), men ved å spise bare én porsjon kan du stille sulten etter i lang tid.
Og kaloriinnholdet er ikke vanskelig og kan nesten halveres om du steker pitaen uten olje og ikke tilsetter pommes frites og fete sauser i retten.

Takket være disse fordelene har souvlaki vært, er og forblir en favoritt nasjonal gresk rett i mange århundrer.

Tror du ikke? Her er hva historien forteller oss...

Gamle grekere spiste også souvlaki

Dette faktum er lett å bekrefte!
I 2011, da bronsealderbosetninger ble gravd ut på øya, godt bevart under et askelag fra et vulkanutbrudd som skjedde rundt 1500 f.Kr. e. blant andre gjenstander, til arkeologenes overraskelse, klarte de å finne et interessant objekt: steingrill! Med hull kuttet inni den for luftsirkulasjon, hvor suvlaspyd laget av hardt tre ble satt inn.

Nå er denne brenneren utstilt i det lokale museet i byen Fira "Museum of Prehistoric Thera".

Den greske arkeologen Christos Dumas, som ledet utgravningene, sa at grekerne spiste kebab stekt på kull for 3500 år siden. Og dette er hovedbeviset på det da er souvlaki den mest greske retten, og ikke tyrkisk i det hele tatt, som mange kulinariske kritikere hevder.

På slike braziers ble ikke bare souvlaki stekt, men også kjøtt kuttet i veldig små biter, med tilsetning av aromatiske urter, festet på et spytt som kjøttdeig til kebab. Og igjen kan vi si det kebab ble også oppfunnet av eldgamle greske kulinariske spesialister, navnet på retten ble lånt mye senere fra tyrkerne under det osmanske åket.

Den antikke greske forfatteren Athenaeus fra Navkratis, som levde ved overgangen til det 2.-3. århundre e.Kr. e. i sin velkjente 15-binders bok The Feasting Sophists beskriver han i detalj retten kalt kandavlos (Κάνδαυλος) servert i huset til den velstående vitenskapsmannen og filantropen Lorenzo på et symposium arrangert til ære for den tidens filosofer og vismenn. blant dem var slike kjente personer som Galen og Plutarch.
Retten beskrevet av Athenaeus ligner nesten en til en moderne souvlaki- kjøtt tatt fra små spyd, etter steking på kull, pakket inn i en tynn brødkake sammen med ost og dill.

I følge statistikk fra gresk rett souvlaki har ingen seriøse konkurrenter, de er ikke redde for en så populær rett i verden som sushi!

I vitsen som hellenerne gjerne gjentar at de ikke bare absorberte kjærligheten til souvlaki med morsmelken, men den er innebygd i deres DNA, er det bare en brøkdel av en vits, og alt annet er historisk sannhet.

Souvlaki er et velkjent gresk globalt merke. For turister som kommer til Hellas, har souvlaki blitt det samme integrerte symbolet på landet som sirtaki, ouzo, fetaost og.
Når vi husker det greske ordtaket "En sulten bjørn danser ikke", kan vi si: etter å ha smakt gresk souvlaki, vil du danse den brennende dansen "Sirtaki".

La oss finne ut hvordan du lager ekte gresk souvlaki hjemme.

Klassisk gresk souvlaki-oppskrift

La oss først forberede pitaen som vi skal pakke inn souvlakien vår.

Vi trenger:

Matlagingsmetode

1. Bland gjær med sukker og ½ kopp varmt vann og vent til gjæren er oppløst.
2. Tilsett salt i det siktede melet, lag et hull i midten av melglasset. Hell oppløst gjær, olivenolje og ½ kopp varmt vann i den.
3. Elt deigen, tilsett varmt vann etter behov til den ikke lenger fester seg til hendene og er myk og smidig.
4. Ha deigen i en godt oljet bolle. Etter å ha dannet en ball av den, lukk bollen rent håndkle, og la den stå i 1,5 time slik at den brygger og øker i volum.
5. Etter å ha eltet deigen, form den til runde pitas med en diameter på 15 og en tykkelse på 1 cm.
6. Pita skal stekes i ovnen ved en temperatur på 230 °, men ikke før fullt forberedt, og bare 5~7 min.
7. Når pitaene er avkjølt legger du dem i plastposer og legger dem i frysebokså bruke dem ved behov.
8. Hvis du trenger pita, er det bare å ta dem ut av fryseren og pensle dem med olje på begge sider og drysse salt og oregano på, stek dem på grill eller panne.

For 4 porsjoner souvlaki, tilbered 800 gr. indrefilet av svin uten årer og sener, skjær kjøttet i små, "one bite", terninger, ca 2,5x2,5 cm.

Det mest grunnleggende er marinaden for den fremtidige retten, som blander 4 ss olivenolje, saften av en liten sitron og 1 lite glass hvitvin.

Legg til blandingen:

• 2 fedd finhakket hvitløk;
• malt løk i en blender;
• ½ haug med persille;
• 3 ss soyasaus;
• rosmarin;
• oregano;
• salt og pepper.

Vi tilbereder souvlaki som følger:

1. Bland alt grundig.
2. Helle kjøttstykker saus, dekk bollen med lokk og sett kjøttet i kjøleskap over natten slik at det blir godt mettet med marinade.
3. Om morgenen trer du kjøttstykkene på trespyd og steker souvlakien på kull eller på grillen, mens du med jevne mellomrom drysser dem med resten av marinaden.
4. Server spydene med pita pyntet med cherrytomater og grønn salat.

Kali Orexy! Nyt måltidet!

Om populær rett i Hellas fortalte Ekaterina Aravani