Oppskriften på de deiligste cupcakes i silikonformer. Sjokolademuffins i silikonformer

Klikk på Klasse

Fortell VK

Det er fullt mulig å lage en unik kulinarisk dessert eller bare et intrikat frokostbrød. For dette formål er det verdt å utforske bakverk som muffins og forstå at du rett og slett ikke kan klare deg uten dem. De kommer til bordet, som i skjemaet gourmetgodbiter, og som bakeriprodukt med spesielle tilsetningsstoffer. Det viktigste er at vertinnen har et ønske om å eksperimentere og lage muffins etter hennes smak. Selv om alle kan delta i denne prosessen uten unntak. Fra dette vil resultatet bare dra nytte av.

For et par tiår siden var det en virkelig besynderlig delikatesse i hjemlige åpne områder. Tross alt ble vanlige pepperkaker og småkaker, og noen ganger kaker, høyt aktet. Men det var ikke nødvendig å snakke om ulike utenlandske kuriositeter. Muffins servert på restauranter haute cuisine og ble ansett som nesten en delikatesse. Slik var det fram til enkle kokker visste ikke den virkelige oppskriften. Fra det øyeblikket begynte et opprør av smak og variasjon kulinariske fantasier. Muffins ble laget etter unike oppskrifter. Hver kokk hadde et par alternativer på lager. Mange parametere var forskjellige. Men det som forble uendret var det smakskvaliteter har alltid vært på topp.

Resultatet overgikk alle forventninger. Denne delikatessen har blitt noe ekstraordinært, som den er basert på ulike fyllinger. Og det trenger ikke være søtt. Du kan alltid finne verdig alternativ. Og hvis du legger til spesielle urter, vil resultatet ikke la deg vente lenge. Muffins er utmerket hvis du legger din sjel og fantasi i dem.

Det mest interessante er at til og med unge kokker. Dessuten vil det være sinnsykt interessant for dem å legge ut deigen i former. Dette vil hjelpe dem ikke bare å lykkes med å skape unike oppskrifter, men også lære å lage mat slikt kulinariske mesterverk personlig.

Hvordan lage sjokolademuffins

Et ekte paradis for søtsuget. De vil ikke nekte en slik delikatesse for noe. Ikke bare har muffins en behagelig tekstur, men også sjokoladesmak. PÅ denne saken det er verdt å observere en sann regel: følg tydelig alle tiltak. I dette tilfellet vil selv et barn være i stand til å takle oppgaven, og resultatet vil overgå alle forventninger.

Ingredienser:

• Utvalgt egg - et par stykker.
• Helmelk - et halvt glass.
• Sukkersand - 100 gram.
• Kakao - 2 ss.
• Hvetemel - en og en halv kopp.
• Vanillin - en pakke.
• Bakepulver - emballasje.
• Mørk sjokoladeplate.
• Saltstein - 0,2 gram.

Retten er beregnet for 12 personer.

Kokeprosess:

1. Smelt smøret i vannbad med 2\3 sjokoladeplate. Bland med vanilje, kakao og melk.

2. Riv den resterende sjokoladen. Pisk eggene inn i den avkjølte kremete sjokoladeblandingen med en mikser eller visp.

3. Sikt melet grundig. Bland med salt og bakepulver.

4. Tilsett melblandingen i de varme ingrediensene i små porsjoner. Bland grundig.

5. Ha litt mer enn halvparten av deigen i hver silikonform. Trykk ned på toppen revet sjokolade. Forvarm ovnen til 200 grader. Plasser emner i den i 15-20 minutter.

6. Ta den og rist den litt om ønskelig melis, og kan stå uten ekstra triks.

Resultatet, både eksternt og smakfullt, er rett og slett fantastisk. Muffinsene smelter bokstavelig talt i munnen. Og her er hovedoppgaven å stoppe i tide, da du ikke kan legge merke til og umiddelbart absorbere flere porsjoner.

Se videooppskriften fra Natalia Vysotskaya:

Nyt måltidet!

Klassisk oppskrift

Hvis det er et ønske om å lage noe uvanlig og enkelt, vil de foreslåtte muffinsene bare komme til unnsetning. De er så velsmakende og samtidig originale at man bare kan beundre ferdighetene til den kulinariske spesialisten. Og bare han vet at prosedyren for å lage et kulinarisk mesterverk ikke tar mye tid.

Ingredienser:

• Valg egg.
• Hvetemel - et glass.
• Salt.
• Natron - 1/2 ts.
• Smør - 50 gram.
• Granulert sukker - 2/3 kopper.
• Sitronsyre - 0,2 gram.
• Helmelk - en tredjedel av et glass.
• Vanillin - en pakke.

Retten er beregnet for 7 personer.

Kokeprosess:

1. Forbered de nødvendige produktene på arbeidsflaten.

2. Gni smøret godt inn med sukker til det oppnås en homogen masse.

3. Pisk egget.

4.Tilsett melk med brus og sitronsyre. Kna.

5. Sikt hvetemel. Bland i små porsjoner til deigen.

6. Bruk en mikser til å bringe alle komponentene til en homogen tilstand.

7.Fyll silikonformene litt mer enn halvveis. Forvarm ovnen til 180 grader. Plasser emner i den. Så snart skorpen er brunet, er det nødvendig å slå av skapet og la muffinsene ligge i det til det er helt avkjølt.

8. Trekk ut den resulterende delikatessen på en tallerken og pynt etter ønske.

Det er bemerkelsesverdig at slike muffins alltid kan gjøres mye mer originale hvis du legger til forskjellige søte pålegg og frukt med bær ved servering. Dette vil friske opp retten og gi den en spesiell smaksnote.

banan

Kjennere tropiske frukter vil sette pris på dette alternativet for å lage en unik kreasjon. Selv om det er disse muffinsene mange anser som nesten klassiske. Det spiller ingen rolle hvilken mening. Hvis de er til din smak, bør du ta en slik oppskrift i bruk og bruke den i praksis.

Ingredienser:

• Valg egg.
• Sukkersand - 5 ss.
• Hvetemel - 1,2 kopper.
• Bakepulver - en pakke.
• Smør - 3 ss.
• Banan.

Retten er beregnet for 8 personer.

Kokeprosess:

1. Forbered alle produktene som er nødvendige for matlaging på arbeidsflaten.

2. Hakk den modne bananen grundig. Tilsett sukker og pisk inn egget. Bland godt til du får en solid konsistens.

3. Kvern smør. Legg til tilberedt mat.

4. Sikt mel og tilsett bakepulver. Bland i små porsjoner med resten av produktene. Du bør få en jevn konsistens.

5. Fyll hver form litt mer enn halvparten. Sett ovnen forvarmet til 190 grader. Steketid - 20 minutter.

6. Få banangodbiter og pynt dem som du ønsker.

Utrolig enkelt og mør oppskrift lage alles favorittgodbit. Samtidig kan du hver gang eksperimentere med noe og tilsette eventuelt krydder. Dette resulterer i en rikere smak.

Muffins på kefir med rips

Det er ikke mer enn ti minutter igjen før gjestene kommer, og det er ingenting å servere ved bordet? I dette tilfellet er det verdt å være smart og ty til en utrolig enkel, men ikke mindre velsmakende oppskrift. Slike muffins vil neppe forlate minst noen likegyldige. Både barn og voksne vil definitivt kreve tillegg og takke vertinnen for en verdig godbit.

Ingredienser:

• Valg egg.
• Vegetabilsk olje - et halvt glass.
• Kefir - et glass.
• Vanillin - en pose.
• Hvetemel - 250 gram.
• Bakepulver - emballasje.
• Rips - 150 gram.
• Sukkersand - 200 gram.

Retten er beregnet for 10 personer.

Kokeprosess:

1. Pisk egget forsiktig med kefir. Før gradvis solsikkeolje.

2. Sikt hvetemelet. Bland med bakepulver og vanilje. Legg inn salt og sukker.

3. Tilsett melblanding til kefir i små porsjoner. Du bør få en viskøs homogen masse.

4. Hell i det meste av ripsene. Bland godt.

5. Fyll hver form 2\3. Legg et par ripsbær i midten. Sett i en ovn med en temperatur på 190 grader.

6. Stek i ca 25 minutter. Det er nødvendig å overvåke dannelsen av en gylden skorpe.

Nå kan du ikke bekymre deg for at gjestene blir uten forfriskninger. Alle vil elske muffins. Dessuten kan du alltids bruke et annet bær som står i kjøleskapet eller på bordet. I noen tilfeller kan du ty til syltetøy.

oransje

Sunny frukt vet hvordan den skal glede seg rik smak. Oransje muffins vil bli verdsatt av alle som foretrekker dristige eksperimenter og krydrede toner. Resultatet er alltid uovertruffent. Og hvis du tenker på at denne delikatessen bokstavelig talt smelter i munnen din, vil du rett og slett ikke kunne gå forbi dem.

Ingredienser:

• Utvalgt egg - et par stykker.
• Hvetemel - 1,5 kopper.
• Bakepulver - en pakke.
• Smør - en halv pakke.
• Vanillin - en pakke.
• Appelsin er en stor frukt.

Retten er beregnet for 8 personer.

Kokeprosess:

1. Mal appelsinskall. Klem ut saften fra fruktkjøttet, mens du fjerner alle bein og overflødige urenheter.

2. Smelt smøret og avkjøl litt. Knekk i to egg og bland med en gaffel eller visp.

3. Hell i saften og skallet. Blande.

4. Seed melet på nytt. Tilsett bakepulver. Tilsett vaniljesukker og bland. Topp hell flytende ingredienser. Bland godt med en visp. Ingen grunn til å slå.

5. Former for baking pre-prepare. Fyll mer enn halvfullt.

6. Sett former med emner i en forvarmet ovn. Tid er betinget, siden beredskapsmålet er bestemt gyllen brun og tørt senter. Ro deg ned. Utdrag fra skjemaer.

7. Pynt eventuelt med melis eller sirup.

Utmerkede muffins er i stand til å diversifisere ethvert teselskap. I tillegg er de også nyttige, og gourmeter vil sette pris på deres krydrede noter.

Ostemasse

Dette er et ekte kulinarisk mirakel som kan overraske alle. Hovedsaken er at slike muffins er utrolig nyttige. Derfor kan de tilbys uten problemer til barn som setter pris på bakverk uten frykt. I tillegg vil selv voksne sette pris på ømheten til deigen. Tross alt smelter den bokstavelig talt og leverer uforlignelige gastronomiske opplevelser.

Ingredienser:

• Naturlig cottage cheese - 200 gram.
• Valgt egg - 3 stykker.
• Hvetemel - 1,5 kopper.
• Bakepulver - en pakke.
• Smør - 2/3 pakker.
• Sukkersand - et halvt glass.
• Appelsinessens - et par dråper.

Retten er beregnet for 7 personer.

Kokeprosess:

2. Bland egg med sukker og pisk med en mikser til en homogen tett masse.

3. Smelt smøret og tilsett eggene.

4. Etter å ha mottatt homogen masse kombinere med ostemasse.

5. Tilsett essens til blandede produkter.

6. Sikt mel og bland med bakepulver. Introduser til allerede blandede ingredienser.

7. Bruk en mikser og bland alle ingrediensene sammen.

8. Legg hver silikonform med pergamentemner. Fyll med deig 2/3 full.

9. Forvarm ovnen til 200 grader. Plasser former med deig. Stek ikke mer enn en halv time.

10.Fjern fra silikonformer etter avkjøling.

Og så kan du trygt fortsette til en rekke eksperimenter. Tross alt kan cottage cheese-muffins serveres med pisket krem ​​og bær, kondensert melk og revet sjokolade. Det viktigste er å ha ønsket om å overraske, og så vil fantasien manifestere seg.

Muffins i mikrobølgeovnen

Å bruke moderne apparater for å lette matlagingsprosessen er veldig effektivt; de bidrar til raskt å lage nesten utrolige kulinariske mesterverk. Det viktigste å ta på seg våpen riktig oppskrift, og da vil alt gå bra. De foreslåtte muffinsene er veldig uvanlige, noe som bokstavelig talt får deg til å prøve denne oppskriften.

Ingredienser:

• Kakao - 50 gram.
• Mørk sjokolade - bar.
• Hvetemel - 1,5 kopper.
• Smør - en pakke.
• Bakepulver - emballasje.
• Helmelk - 2/3 kopper.
• Valg egg.
• Sukker - 1/3 kopp.
• Salt - 1/2 teskje.

Retten er beregnet for 8 personer.

Kokeprosess:

1. Samle de nødvendige produktene på arbeidsflaten.

2. Bruk en sil, sikt melet, og tilsett sukker og salt.

3. Hell kakao i melblandingen og bland.

4. Pisk egget med melk. Tilsett forhåndssmeltet og avkjølt smør. Fortsett å elte.

5. Kombiner alle produktene sammen og bland grundig.

6. Riv sjokoladen grovt rivjern. De fleste legger til den forberedte testen.

7. Som et resultat bør en luftig homogen deig oppnås.

8.Forbered silikonformer. Hell deigen slik at den litt overstiger halvparten av det totale volumet.

9. Programmer tiden i 3 minutter, og effekten er ikke mer enn 630 kW. Post på plattformen. Begynn å bake.

10. Avkjøl litt og ta ut av formene. Dryss over resterende bittersøt sjokolade.

11. Når sjokoladen smelter og bløter muffinsen, kan vi si at resultatet er oppnådd.

Noen synes kanskje at denne oppskriften er litt lik sjokoladefondant. Utsagnet er riktig. Men å tilberede en slik muffins er en størrelsesorden enklere, og du kan lage et lignende mesterverk raskt og uten ekstra kostnad.

Med skinke og ost

Vil du imponere dine gjester og familie? Da vil det foreslåtte alternativet komme til nytte som aldri før. Tross alt ser det ut til at den allerede elskede retten vises i en helt annen form. Få har prøvd muffins med skinke. Og det er sant å si at etter testen var det ingen likegyldige til dem. Så det er på tide å eksperimentere.

Ingredienser:

• Valgt egg - 3 stykker.
• Bakepulver - en pakke.
• Hard ost - 100 gram.
• Oliven - 13 stykker.
• Skinke - 250 gram.
• Hvetemel - et glass.
• Tørkede tomater - 150 gram.
• Melk - et halvt glass.
• Olivenolje - 6 ss.
• Oregano.
• Sjøsalt.
• Pepper og krydder.

Retten er beregnet for 13 personer.

Kokeprosess:

1.Forbered alle produkter på arbeidsflaten.

2. Skjær tomater, oliven, ost og skinke i små terninger.

3. Pisk egg med melk og olivenolje til en jevn masse.

4. Sikt melet. Bland med bakepulver, salt og pepper.

5. Tilsett ferdighakkede produkter og bland. Dryss over oregano og italienske urter.

6. Bruk en silikonspatel og bland grundig.

7. Fyll formene mer enn halvveis. Sett i forvarmet ovn i en halv time. La avkjøles litt og ta ut av formene.

8. Server med friske urter og rømmesaus.

Slike appetittvekkende muffins vil garantert finne sine beundrere. I tillegg vil de være et flott funn for driftige husmødre til frokost eller som snacks til familie og venner.

Sitron

De foreslåtte muffinsene kan virke absolutt klassisk versjon. De ligner på mange måter klassiske cupcakes så det passer godt med hvilken som helst drink. I tillegg er de så lette og smelter i munnen at det rett og slett ikke vil være mulig for husholdninger å løsrive seg fra dem.

Ingredienser:

• Utvalgt egg - et par stykker.
• Smør - en halv pakke.
• Bakepulver - en pakke.
• Sukkersand - et halvt glass.
• Sitron.
• Rosiner - 100 gram.
• Hvetemel - et glass.
• Vanillin.
• Salt stein.

Retten er beregnet for 10 personer.

Kokeprosess:

1. Skyll rosinene grundig. Fyll med varmt vann.

2. Riv sitronskall på et fint rivjern.

3. Smelt smøret. Ro deg ned.

4. Press saften fra den resterende sitronen. Fjern overflødig.

5. Bland eggene grundig med en visp.

6. Sikt mel, bland med bakepulver, salt, sukker, vanilje.

7. Egg blandes med ghee og sitronsaft.

8. Bland alle ingrediensene sammen.

9. Tilsett rosiner og skall.

10. Bland deigen og fordel den jevnt mellom de ferdiglagde formene.

11. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Plasser emner i 20-30 minutter.

12. La desserten avkjøles litt og ta ut av formen.

Det foreslåtte alternativet er rett og slett uerstattelig under ethvert teselskap. Tross alt er det uvanlig og deilig. Alle fra unge til gamle vil være glade for ham.

Kylling

kokk original snack er ganske ekte. Kjøttmuffins er en verdig bekreftelse på dette. De er uvanlige i teksturen og vil bli det flott alternativ, som for enhver fest, og som en matbit.

Ingredienser:

• Kyllingbryst uten skinn.
• Oliven - 1/2 boks.
• Løkfjær - et par stykker.
• Valgt egg - 4 stykker.
• Bakepulver - en pakke.
• Mel - et par glass.
• Naturlig ost - 100 gram.
• Olivenolje - et halvt glass.
• italienske urter.
• Melk - 100 milligram.
• Sjøsalt.

Retten er beregnet for 12 personer.

Kokeprosess:

1. Forbered alt nødvendige komponenter på arbeidsflaten.

2. Skille kyllingbrystet fra skinnet. Skylle. kok til fullt forberedt. Ro deg ned. Del opp i fibre.

3. Pisk egg med olivenolje og melk i en dyp bolle.

4. Sikt hvetemel. Bland med bakepulver. Legg til andre komponenter.

5. Mal alle produkter. Legge til italienske urter til den allerede forberedte testen. Blande. havsalt hell inn sist.

6. Forvarm ovnen. Legg et par spiseskjeer med deig i hver form. Stek ikke mer enn en halv time.

7. Gi muffinsene et lite brygg. Send inn fra skjemaet.

Videooppskrift:

Denne retten flott alternativ som vil appellere til både barn og voksne. Og viktigst av alt, den originale snacken kan fås ganske raskt.

Det ser ut til at det er utrolig enkelt å bake anstendige muffins. Selv om det også her finnes en rekke regler som kan forbedre resultatet og gjøre det bokstavelig talt uovertruffen.

• Hver muffinsform må tilberedes på forhånd: behandlet med olje eller mel.
• For å få en homogen deig bør du alltid bruke en mikser.
• Optimal temperatur for baking - 190 grader.
• Hvert skjema skal være litt mer enn halvparten utfylt. Ellers kan ikke spredning unngås.
• Ved å bruke ferske eller frosne bær i matlagingen er det verdt å knuse dem med mel før du legger dem i deigen.
• Beredskapsmålet bestemmes ikke bare av en gylden brun, men også ved å bruke lengden på en trepinne eller fyrstikk.

Å lage fantastiske muffins er utrolig enkelt. Og viktigst av alt, i prosessen kan du alltid variere hovedkomponentene. Hovedsaken er at retten tilberedes med sjel, og det vil ikke være noen grense for gleden til de som smakte delikatessen.

kvitring

Fortell VK

Fersk, hjemmelaget cupcake- det er deilig!

Og det er veldig enkelt å tilberede.

Og for ikke å kaste bort tid på lang baking, kan du bruke små former: silikon, metall og til og med papir.

Heldigvis er det et enormt utvalg i butikkene nå.

Cupcakes i former hjemme - generelle prinsipper for forberedelse

De fire hovedingrediensene for en kake er smør, sukker, egg og mel. De vises i hver oppskrift, men alltid i forskjellige proporsjoner. Det er dette som avgjør sluttresultatet.

For smak, legg til deigen:

Kakao, sjokolade, kaffe;

Frukt, tørket frukt, kandisert frukt;

Vanilje, en rekke essenser, kanel;

Cottage cheese og andre meieriprodukter.

Og for å gjøre produktet luftig og porøst, tilsettes en ripper til deigen. Den kan byttes ut bakepulver, som slukkes med syre for å eliminere spesifikk lukt. Klar deig helles i former og deretter bakes.

Funksjoner og tilberedning av former

Silikonformer er enkle eller sammenkoblede, de kommer med utsparinger for fyllet. De krever ikke spesiell forberedelse, de skiller seg godt med bakverk. Metallformer bør smøres før du legger deigen med olje, gjerne vegetabilsk. Papirformer brukes til lett deig, oftest til muffins. De trenger ikke forbehandling, men krever et spesielt stativ. Ellers kan bakingen komme skjevt ut.

Oppskrift 1: Cupcakes i former hjemme "Capital"

Oppskrift på klassisk store cupcakes. Hjemme kan du bruke silikon- eller metallformer. Men i det første tilfellet må produktene fjernes umiddelbart slik at de ikke blir fuktige.

Ingredienser

170 gram smør;

150 gram sukker;

250 gram mel;

80 gram rosiner;

1 ts ripper;

Vanilje og pulver.

Matlaging

1. Fyll straks rosinene varmt vann og la stå, druene vil svelle litt, bli større og saftigere.

2. Smelt smøret og avkjøl.

3. Pisk sukker med Rå egg til fast skum, tilsett olje.

4. Tøm vannet fra rosinene, tørk med et håndkle.

5. Kombiner melet med bakepulver og rosiner, tilsett den flytende massen fra de resterende ingrediensene, legg vanillin og bland forsiktig.

6. Vi legger ut deigen i forberedte former. Massen bør ikke oppta mer enn 2/3 av volumet.

7. Vi sender for å bake. Sett ovnstemperaturen til 180 grader. Siden cupcakesene er små er en halvtime nok til å bake.

8. Vi tar ut, kult.

9. Ha melis i en sil og dryss duftende produkter på toppen.

Oppskrift 2: Kaffemuffins i former hjemme

Oppskriften på fantastiske muffins i former hjemme, som kjennetegnes av den guddommelige aromaen av kaffe. Kan noen motstå? Vi bruker vanlig pulverkaffe.

Ingredienser

200 gram olje;

1 ts ripper;

2 teskjeer kaffe;

100 gram sukker;

en klype vanilje;

200 gram mel.

Matlaging

1. Vi tar ut smøret på forhånd fra kjøleskapet og skjærer det i biter. Når det mykner, pisk med en mikser til et luftig skum.

2. Separat, pisk eggene med granulert sukker, tilsett umiddelbart kaffe for å løse det opp.

3. Vi legger vanillin med en ripper i mel og sikter alt sammen.

4. Nå gjenstår det å kombinere oljeblandingen med eggemassen, bland godt. Og tilsett melblandingen. Deigen blir luftig og lett.

5. Vi legger den ut i former og sender den umiddelbart til baking. Koking på 180, ca en halvtime. Men det er bedre å navigere etter farge, du kan gjennombore kaken med en tørr pinne.

Oppskrift 3: Sjokolademuffins i former hjemme

Vanvittig deilig oppskrift sjokolade cupcakes i former som koker veldig raskt. Vi vil gjøre det på kakao, vi tar et vanlig pulver uten å tilsette sukker.

Ingredienser

0,2 kg margarin;

40 gram kakaopulver;

½ ts soda;

100 ml melk;

100 gram sukker;

2 kopper mel;

Pulver til strø.

Matlaging

1. Ha margarin i en kjele, tilsett kakao, granulert sukker og melk.

2. Send til komfyren, kok opp. Vi går ikke langt, massen må røres. Det vil vise seg vakkert sjokoladekrem. Han trenger å bli nedkjølt.

3. Du kan umiddelbart slå på ovnen på 180, la den varmes opp for nå.

4. Rør eggene med en visp, send til kremen. Pisk massen lett med samme gjenstand.

5. Vi kobler ripperen med mel. Du kan tilsette vanilje. Og tilsett det i deigen.

6. Hell ovenfra lesket brus og rør umiddelbart.

7. Hell deigen vår i former og inn i ovnen!

8. Vi tar ut etter en halvtime, lar den avkjøles litt og tar den ut av formene. Dryss cupcakes med pulver. Men du kan også smøre med glasur, dekorere med hvilken som helst krem.

Oppskrift 4: Cottage cheese muffins i former hjemme

Har du igjen en pakke cottage cheese? Bake cupcakes! Dette er en fantastisk måte å bruke et uavhentet produkt. Eller mate cottage cheese til et barn som ikke elsker ham. Baking er mørt, lett, smakfullt i seg selv, men passer også godt til kremer, kondensert melk.

Ingredienser

0,2 kg cottage cheese;

0,15 kg sukker;

0,15 kg smør (eller margarin);

0,15 kg mel;

1 ts noe bakepulver;

Litt voksende. oljer.

For lukt kan du legge til kanel, vanilje, hvilken som helst essens.

Matlaging

1. Smelt smøret i en kjele og avkjøl.

2. Knekk egg i en bolle, bland med sukker.

3. Vi tar cottage cheese og tørker den. Du kan stanse med en blender. Hvis cottage cheese er myk, er det bare å kna med en gaffel.

4. Kombiner egg med cottage cheese, tilsett smeltet smør.

5. Bland mel med bakepulver og tilsett i deigen. Vi rører. Tilsett kanel, vanilje eller essens.

6. Vi legger ut deigen i former. De må smøres, da cottage cheesen har evnen til å feste seg til veggene. Og noen ganger holder seg til og med til silikon.

7. Vi sender formene til ovnen. Vi baker til kokt ved 190 grader.

Oppskrift 5: Vaniljemuffins i former hjemme

Oppskrift de møreste cupcakesene fra kjeksdeig, som kan tilberedes selv i papirformer. Dette bakverket er egnet selv for cupcakes, som nå er veldig populære og ofte dekorerer søte bord i bursdager, bryllup.

Ingredienser

125 gram smør;

125 gram mel;

2 egg (små tre);

2 skjeer melk;

125 gram sukker;

1 teskje ripper;

Vanillin.

Matlaging

1. Smør må myknes. Tilsett sukker, vanilje, melk og pisk til kornene er helt oppløst. Du kan også ta pulver. Så snart massen blir lys og frodig, slå av mikseren.

2. Pisk eggene i en annen bolle. Blanderen må vaskes, ellers vil de ikke piske.

3. Senk deretter mikseren igjen i oljeblandingen og innfør forsiktig eggene.

4. Tilsett mel med bakepulver, rør forsiktig, bedre med en skje.

5. Vi legger ut den resulterende deigen i former, fyll bare halvparten.

6. Sett til steking i 20 minutter. Den optimale temperaturen er 190. Så tar vi den ut og avkjøler den. Hvis ikke brukt papirformer, og fjern den forsiktig.

Oppskrift 6: Sitronmuffins i former hjemme

Oppskriften på sitrusmuffins i former hjemme. De viser seg ikke bare duftende, men også veldig vakre, gulaktige.

Ingredienser

Et glass sukker;

150 gram rast. oljer;

1 pose ripper;

350 gram mel.

Matlaging

1. Skjær den vaskede sitronen i skiver, fjern alle frøene, ha i en blender og puré.

2. Pisk egg med sukker, tilsett sitronpuré til dem, så vegetabilsk olje. Vi rører.

3. Vi legger mel med bakepulver, det er alt!

4. Det gjenstår å blande, ordne i former og sette i ovnen. Og etter 20 minutter kan du lukte duften av sitrusmuffins. Vi steker ved 180 °C.

Oppskrift 7: Cupcakes i former hjemme med fyll

Det er en enkel måte å lage cupcakes med fyll på - dette er bruk av former med et hakk. Vi baker produkter i henhold til hvilken som helst oppskrift, og fyller dem deretter med fløte, kondensert melk, syltetøy. Men hvis det ikke finnes slike skjemaer? Da kan du lage en innvendig fylling!

Ingredienser

250 gram margarin;

200 gram sukker;

0,5 ts brus;

5 skjeer rømme.

For fyllet kan du ta tykt syltetøy, sjokolade eller kokt kondensert melk. Det er viktig at massen er skikkelig tykk.

Matlaging

1. Smelt margarin, la avkjøle.

2. Pisk egg med sukker, hell i margarin, men omvendt.

3. Tilsett rømme, mel og quenched brus. Deigen er klar!

4. Vi legger den ut i former med 1/3.

5. Legg nå en sjokoladebit i midten. Eller en teskje syltetøy, kondensert melk.

6. Dekk med samme del av testen.

7. Vi steker til cupcakesene er klare på 180 grader. Denne teknikken passer for enhver deig, men ikke for flytende. Ellers vil fyllet bare synke til bunnen.

Cupcakes i former hjemme - tips og triks

Hvem sa olje bedre enn margarin? Faktisk er dette ikke sant. Først av alt ser vi på fettinnholdet i produktet. Fra margarin er 80% baking mye bedre enn fra smør, eller rettere sagt, et uforståelig produkt med 50% fett.

For at kandiserte frukter, rosiner og andre biter skal fordeles jevnt i deigen, må de først blandes med mel, og først deretter kombineres med en flytende masse.

For å bestemme kakens beredskap trenger du bare å stikke hull på den med en trelykt (tannpirker, fyrstikk). Hvis det er tørt og ikke klissete, så kan du ta ut bakverkene.

Selv den kjedeligste cupcaken blir morsommere hvis den pyntes med glasur, fondant, smøres med sirup og drysses med nøtter. Eller kanskje klipp og lag med krem?

Det antas at cupcakes ikke liker bevegelse. Og hvis formen settes i ovnen, røres den ikke før helt til slutt. Deretter slås ovnen av, døren åpnes litt og produktene får avkjøles litt. Etter det kan du få det.

I dag skal vi lage cupcakes silikonformer, hvis oppskrift er overraskende enkel. Det vil ta veldig lite tid å lage mat, fordi du bare trenger å blande alle ingrediensene og sende dem til ovnen, og produktene bakes så raskt som mulig på grunn av deres lille størrelse. Tilsett knuste biter av moden og saftig appelsin til fyllet, som lar oss få en mør og myke bakverk med en lett merkbar sitrus ettersmak.

Om ønskelig kan du alltid diversifisere denne klassiske oppskriften på cupcakes i former ved å tilsette nøtter, kandiserte frukter, bær, sjokolade eller andre ingredienser til deigen. Kjeks er utmerket "venner" med nesten alle søte tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• oransje - 1 liten (eller 2-3 mandariner);
• mel - 1/2 kopp (ca. 70 g);
• granulert sukker - 1/2 kopp (ca. 100 g);
• bakepulverdeig - 1/2 teskje;
• egg - 2 stk;
• melis (til dekorasjon) - 1-2 ss. skjeer.

En enkel oppskrift på cupcakes i silikonformer

1. Helt i begynnelsen av tilberedningsprosessen slår vi på ovnen slik at den får tid til å varme seg opp nok, siden deigen er tilberedt i løpet av få minutter. Deretter kombinerer du eggene med sukker, pisk med en mikser til det dannes et fyldig skum.
   
2. Bland melet med bakepulveret av deigen, og hell deretter i egg-sukkerblandingen, pisk.
   
3. La oss forberede appelsinen - skrell sitrusen og med hver appelsinskive fjern filmen med en kniv. Vi kvitter oss med alle frøene, og kutter deretter den gjenværende fruktkjøttet veldig små biter. Du kan erstatte appelsinen med 2-3 mandariner.
   
4. Tøm den tildelte juicen, tilsett hakket sitrusfrukter til søt deig. For å forsterke smaken og aromaen kan du også tilsette litt revet mandarin el appelsinskall. Bland alt godt for å fordele sitrusbitene jevnt over deigen.
   

   Hvordan lage cupcakes i former

5. Smør hver silikonform fra innsiden med vegetabilsk olje. Deretter fordeler du deigen. Vi fyller formene med omtrent ¾, da cupcakesene vil øke i volum.
   
6. Vi setter den i ovnen med en temperatur på 180 grader, vent ca 20-25 minutter. I løpet av denne tiden skal deigen heve og brunes litt. For å være sikker på at den er klar, dypper vi en vanlig fyrstikk i bløte bakverk. Hvis det forblir helt tørt, da kjeks cupcakes i silikonformer er klare!
   
7. Fjern kaken forsiktig fra formen for ikke å skade strukturen til mini-cupcakes.
   
8. Mens produktene ikke har hatt tid til å avkjøles, dryss dem rikelig med melis. Legg på et fat, avkjøl, og server deretter myke og velduftende cupcakes til te.
   

For de med en søt tann kan du helle sjokoladetopping over de ferdige produktene. Våre deilige mini cupcakes er klare! Søt, luftdeig og sitrus ettersmak perfekt kombinasjon. Nyt måltidet!

Når jeg vil bake noe deilig til te, husker jeg cupcakes. Jeg husker hvordan jeg som barn var glad i mammas muffins, de ble alltid så myke og luftige.
Jeg synes at den deiligste og vakre cupcakes må absolutt være med en høy hette, og det er også praktisk å skjule en rekke fyllinger i dem.
Dessverre, mammas oppskrift cupcakes har lenge vært borte, men jeg klarte å finne en veldig lik. luftige cupcakes på silikonformer Jeg baker med melk, oppskriften med bilde er veldig enkel, alle produkter er tilgjengelige og alltid tilgjengelig. Riktignok er det én betingelse, alle produkter må være romtemperatur. Jeg er sikker på at du vil like disse også.

Ingredienser:

- 400 gr. mel,
- 200 gr. Sahara,
- 1 glass melk,
- 2 egg,
- 0,5 kopper vegetabilsk olje,
- 1 ts soda,
- 1 pose vanilje.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

1. Bland egg og sukker i en bolle, pisk godt med en visp. Det er best å bruke en mikser eller blender.




2. Tilsett melk, visp igjen til en jevn masse.




3. Tilsett vegetabilsk olje og brus, bland. Brus må slukkes med eddik.






4. Ha mel og vanilje i en bolle, bland godt med en visp. Du trenger ikke elte deigen i lang tid, ellers vil ikke cupcakes heve og vakre hatter vil ikke fungere.




5. Konsistensen på deigen vil ligne tykk rømme. Vi lar det være i fred i 10-15 minutter.




6. Fyll deigformene, smurt med en liten mengde olje. Siden cupcakes hever godt, trenger ikke deigen helles til randen, det blir igjen ca 1 centimeter. Silikonformer trenger ikke smøres med olje, cupcakes brenner ikke i dem.






7. Stek cupcakes i melk i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 25-30 minutter. Pass samtidig på at de ikke brenner seg på toppen. Legg de varme cupcakesene på en tallerken, dekk til med lokk og avkjøl. På denne måten holder de seg myke og luftige lenge. Avkjølte cupcakes kan drysses forsiktig med melis eller dekkes med glasur.




8. Forresten, utmerkede cupcakes i henhold til denne oppskriften oppnås også hvis du legger fyll til dem når du baker. Det kan være bær, sjokolade og mye mer. Nyt måltidet! Jeg foreslår også at du prøver disse

Cupcakes - søte søte bakverk fra mel, sukker, egg, meieriprodukt og fett. Struktur, tetthet, størrelse og smakstilsetninger produkter avhenger av den valgte oppskriften. Cupcakes tilberedes med brus eller gjær, de kan ha tillegg i form av nøtter, rosiner, sjokolade, kandisert frukt.

Klassiske cupcakes har lenge vært en del av slavisk mat. Tradisjonelt hadde dette bakverket en sylindrisk, avlang form og ble tilberedt uten feil for et bryllup og store kirkehøytider - jul og påske.

Får nå popularitet porsjonscupcakes eller fylt inni, eller glasert med smeltet sjokolade eller fudge. Mange oppskrifter på denne desserten lar deg lage den daglig, og ikke bare på en ferie. La oss ta en nærmere titt rekke alternativer cupcakes i silikonformer og oppskrifter med bilder.

De viktigste forskjellene mellom desserter

Den nærmeste eldgamle slektningen til kaken er påskekake, og muffins og cupcakes regnes som dens utenlandske slektninger. Men før du vurderer deilige oppskrifter cupcakes, for ikke å bli forvirret i konsepter, bør du finne ut om det er det grunnleggende forskjell mellom alle disse titlene.

• Deigen til enhver kake er tilberedt med obligatorisk tilstedeværelse av fett. Det kan være vegetabilsk eller oliven olje, margarin, pålegg, smør. Det er denne komponenten som skiller produktet fra andre søte bakverk.
• Formen på cupcaken varierer avhengig av ønsket størrelse. Det pleide å være et paiformet utseende med eller uten gjennomgående hull. Nå mer og mer vanlig porsjonsoppskrifter muffins i silikonformer til ovnen.
• Muffinsen er alltid i form av en liten kake, alltid i miniatyr.
• Når det gjelder sammensetning, dupliserer muffins nesten cupcakes. Og selv om komponentene er de samme, er proporsjonene deres alltid forskjellige, som et resultat av at muffinsene er tyngre.
• Skapelsesprosess av disse to dessertene er også forskjellige. For cupcakes og påskekaker blandes alle komponentene sammen, uten en klar streng rekkefølge. Når du baker muffins, eltes tørre ingredienser i en egen bolle, og våtes i en annen, og først etter det piskes alt sammen.
• cupcake- porsjonert dessert med krem. Grunnlaget for en cupcake kan være både en cupcake og en muffins. Det kan være bakverk med fyll eller tilsetningsstoffer. Det viktigste når du lager en cupcake er å lage en kremhatt på toppen av produktet for å lage en minikake.

Enkle cupcake-oppskrifter

De vanlige alternativene for en søt dessert vil hjelpe når en uventet gjest dukker opp på dørstokken. Den enkle forberedelsen deres bruker mest tilgjengelige produkter gjør cupcakes veldig populære.

oppskrift på mikrobølgemuffins

Når det ikke er tid i det hele tatt, vil det å bake en cupcake raskt og enkelt til frokost eller en matbit for hele familien tillate Hvitevarer. Porsjonerte mini cupcakes vil koke raskere enn du gjør deg klar til jobb.

Ingredienser til oppskriften:

• Mel 3 ss. skjeer
• Kakao 2,5 ss. skjeer
• Sukker 3 ss. skjeer
• Bakepulver ¼ teskje
• Melk 2 ss. skjeer
• Egg 1 stk.
• Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer

Matlagingsmetode:

1. Bland alle de tørre ingrediensene separat: siktet mel, sukker, kakaopulver og bakepulver.
2. Pisk egg til skum. Bland inn smør og melk. Bland tørre og våte ingredienser sammen. Ha den ferdige deigen i former og stek på maksimal mikrobølgeovn i ca 5 minutter.
3. Det er bedre å kontrollere bakeprosessen etter 2-2,5 minutter. Hvis kaken ikke er stekt ennå, gi den opptil 3 minutter til. Dryss det ferdige produktet med pulver.
4. elskere kaffe smak kan legge til ytterligere 1 ts når du lager deigen pulverkaffe, og sjokoladevifter - dråper av hvilken som helst farge.

Baking på kefir

Kefir-cupcakes i silikonformer er frodige og søte uten lang oppstyr på kjøkkenet. Klassisk oppskrift, som serveres med eventuelt syltetøy, honning eller smeltet sjokolade.

Ingredienser til oppskriften:

• Egg 3 stk.
• Kefir 2 kopper
• Sukker 1 kopp
• Mel 4 kopper
• Margarin 200 gr
• Solsikkeolje 1 st. en skje
• Brus 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Smelt margarin (gjerne i vannbad), og avkjøl deretter. Pisk eggene sammen med sukker med en mikser i en frodig homogen masse. Hell i all væsken: kefir, margarin, luktfri vegetabilsk olje. Hell i brus. Reaksjonen av brus med kefir bidrar til en økning i prakt ferdig produkt, så du bør ikke slukke brus med eddik.
2. Sikt melet med en sil og hell i resten av ingrediensene. Bland alt grundig, unngå klumper, til en masse er oppnådd, som tykk rømme.
3. Stek muffins i 15-20 minutter ved 180-190C.
4. Denne enkle kakeoppskriften i ovnen gjør det mulig å lage nye kulinariske mesterverk på grunnlag av den. Melk eller rømme kan lett takle mangelen på kefir. Og du kan legge til nøtter, kandiserte frukter, tørket frukt til deigen. Oppskriften på cupcakes med rosiner i hjerteformede former vil vise hvordan du kan glede en kjær hver dag.

Oppskrifter på cupcakes med cottage cheese

For å lage bakverk ikke bare velsmakende, men så nyttig som mulig, er det nok å bake cottage cheese muffins i silikonformer i henhold til oppskrifter for barn, for å gå ned i vekt og for de som er søte. Slik enkle oppskrifter uten olje helt kompensere for behovet for søtsaker for alle og mette kroppen med nyttige mineraler.

Diett mini cupcakes

Dietten skal ikke være blid og smakløs. Det er ikke nødvendig å begrense deg til søtsaker når du kan spise en cupcake mens du forblir i en slank form.

Ingredienser til oppskriften:

• Ostemasse (fettfri) 180 gr
• Egg 2 stk.
• Kefir 10 ss. skjeer
• Havrekli 6-7 art. skjeer
• Sitronsaft 2 ts
• søtningsmiddel 8-10 tabletter
• Vann 1 ss. en skje
• Brus ¼ teskje

Matlagingsmetode:

1. Vend havrekli til mel med en blender. Gni tørr cottage cheese gjennom en sil for å bli kvitt klumper. Løs opp søtningstabletter i varmt vann.
2. Pisk eggene godt til et luftig skum. Hell på dem sitronsaft, søtt vann og kefir. Bland ingrediensene. Dryss på dem havremel og revet cottage cheese. elt ingrediensene godt til en homogen masse. Tilsett brus sist.
3. Forvarm ovnen til 180C. Hell deigen i porsjonerte silikonformer. Den enkleste oljefrie kakeoppskriften lar deg nyte dessert på 20-25 minutter.

Gresskar curd muffins for barn

Barn elsker søte bakverk med tilsetningsstoffer. Oftere klassiske rosiner og muttere byttes ut fersk frukt, bær, sitrus. Men ingenting vil muntre opp barn som en lys og duftende bakverk. Gresskar med cottage cheese - nyttig alternativ til frokost, mellommåltid eller dessert.

Ingredienser til oppskriften:

• Cottage cheese 300 gr
• Egg 3 stk.
• Rømme 3 ss. skjeer
• Mel 2,5 ss. skjeer
• Sukker 90 gr
• Gresskar 200 gr
• Kanel 8 gr
• Appelsinskall 1 ss. en skje
• Vaniljesukker 30 gr

Matlagingsmetode:

1. For denne desserten bør gresskar tas i lyse saftige varianter. Skrell et stykke frukt fra skallet, kutt i biter. Stek gresskaret i ovnen til det er mykt. Bland avkjølte grønnsaker med sukker, kanel og vaniljesukker.
2. I en annen bolle mal cottage cheese. Tilsett rømme, sukker, skall til det, pisk inn et egg. Bland godt. Tilsett siktet mel og bland igjen.
3. Fyll silikonformer i følgende rekkefølge: hell deigen i ½ av formen, deretter et lag gresskarpuré, og så igjen et tynt lag med deig.
4. Slike svampekaker i silikonformer bakes i en forvarmet ovn i 20-30 minutter ved 165-180C. Gylden skorpe på toppen av produktet indikerer beredskapen til parabolen.

Inkarnerte søtsukker og sjokoladeelskere kan lage en annen type cottage cheese muffins, se videoen

Uvanlige muffins- og cupcakeoppskrifter

Fantasi og ønske om å diversifisere dessertbakverk vil tillate deg å selvstendig finne opp nye. originale oppskrifter. Og om ønskelig kan hver type cupcake bli en liten vakker kake med krem, som gjestene ikke vil skamme seg over å servere.

Dessert med kokt kondensert melk

Ekstra sødme i tillegg til sukker vil gi kaken kokt kondensert melk. Fungerer som fyll og harmonerer perfekt med kjeksbunnen på muffinsen.

Ingredienser til oppskriften:

• Egg 1 stk.
• Vegetabilsk olje 200 ml
• Melk 200 ml
• Mel 250 gr
• Sukker 80-100 gr
• Bakepulver 1,5 ts
• kokt kondensert melk½ boks
• Vaniljesukker etter smak

Matlagingsmetode:

1. Rør egget med sukker og vaniljesukker til det er jevnt. Hell melk og smør i dem og bland igjen.
2. Sikt mel i flytende blanding sammen med bakepulver. Klar deig fyll silikonformer, fyll dem med 1 ss. skje. I midten av hver form legger du 1 ts kokt kondensert melk, som er dekket med et tynt lag deig på toppen.
3. Stek en duftende cupcake i ca en halvtime ved 180C.
4. Ved baking av porsjonerte desserter brukes ikke bare kokt kondensert melk. Den flytende versjonen er ofte en sukkererstatning, som bare forsterker smaken. Så en stor marmorkake med kondensert melk i en silikonform, med riktig dekorasjon, kan bli en ekte bursdagskake. Og oppskriften på dette enkelt mirakel finner her.

Festlig regnbuecupcake

fargerik rask cupcake i ovnen vil være en fantastisk avslutning på evt festlig høytid. Søte kremer vil bidra til å diversifisere regnbue-cupcakes og gi dem forskjellige smaksnotater.

Ingredienser til oppskriften:

• Mel 190 gr
• Sukker 150-180 gr
• Vegetabilsk olje¾ kopp
• Egg 1 stk.
• Yoghurt 125 ml
• Brus ½ teskje
• Eddik ½ teskje
• Konditorfarge

Matlagingsmetode:

1. Denne oppskriften bruker muffinsdeigvarianten. Sikt mel i en egen bolle, tilsett brus og sukker. Bland tørre ingredienser.
2. I den andre bollen, pisk egget med en visp. Hell yoghurt, vegetabilsk olje og eddik i den. Bland flytende ingredienser.
3. Bland de tørre ingrediensene inn i de flytende ingrediensene 3 ganger under konstant omrøring. Del den resulterende deigen i 4-5 like deler. Rør litt matfarge inn i hver del.
4. Ha 1-1,5 ss av hver type deig i former, alternerende. Regnbuemuffins stekes ved 190-200C i ca 20-30 minutter.
5. Festlig utseende krem vil gi ferdiglagde cupcakes: du kan lage proteinmarengs, lage ost, smør eller vaniljesaus. Dekorer toppen av hver cupcake slik du ønsker.
6. Et stort utvalg av kaker, muffins og cupcakes tilbys av Jamie Oliver, en kjent engelsk kokk. Du finner en enkel oppskrift på bærmuffins med fløte.

Alt du trenger å vite om baking

Etter å ha gjennomgått oppskriftene, oppstår spørsmålet: hvorfor snakker vi om å bake i silikonformer? Ja, fordi bruken deres har et stort pluss - muffinsene er perfekt bakt, brenner ikke og kan enkelt fjernes. Dessuten er slike former lette og kompakte, de er godt vasket og lagret.

De tilbudte cupcakes i silikonformer og oppskrifter med bilder lar deg navigere gjennom hele utvalget av produkter, noe som gir deg muligheten til å velge alternativet etter din smak. Men for at baking etter en hvilken som helst oppskrift skal være perfekt, bør du huske noen få enkle tips, som vil hjelpe både nybegynnervertinnen og den dyktige kulinariske spesialisten.

• Det smeltede smøret som brukes i deigen skal ha romtemperatur. Hvis det er varmt, vil eggene koke med mel, og kaken vil ikke stige.
• Brukte rosiner og kandiserte frukter bør bløtlegges på forhånd, da tørker de ikke ut. Og for at de skal fordeles jevnt i hele formen, bør de rulles lett i mel.
• Slik at deigen til cupcakes i en silikonform er forberedt på kjeksbunn det ble mykt, luftig og jevnt bakt, det er bedre å legge til proteiner pisket til et tett skum helt på slutten av partiet.
• For å gjøre konsistensen på deigen mør, bruk 2 eggeplommer i stedet for et helt egg.
• Ved ujevn baking av produktet, når toppen brenner, og midten forblir rå, bør du dekke bakingen med matpapir.
• Når du legger ut deigen i former, er det nødvendig å fylle den i ½ eller ¾, men ikke mer, fordi. deigen hever godt.