Oppskrift på luftige ostekaker i stekepanne. Frodige cottage cheese pannekaker

Ostekaker laget av cottage cheese, luftige, som i barnehagen - et fantastisk minne fra barndommen. Toppet med kondensert melk, rømme, søt saus eller syltetøy - hva kan være smakligere! Denne enkle og smakfulle retten er elsket ikke bare av barn, men også av voksne. Ostekaker kan tilberedes til frokost, lunsj og middag.

Det er mange matlagingsalternativer. Cottage cheese pannekaker lages i form av pannekaker, koteletter eller flatbrød, stekt i stekepanne eller bakt i ovnen. Tilsett mel eller semulegryn, rosiner, egg til dem eller lag dem uten. Og selvfølgelig er den viktigste ingrediensen cottage cheese. Den må presses grundig og gnides (gjennom en sil eller blender). Jo tørrere cottage cheese, jo mindre mel eller semulegryn kreves, og jo mer vil smaken merkes.

De mest populære versjonene av dette produktet: en enkel klassisk oppskrift på ostekaker laget av cottage cheese, ostekaker med tilsetning av rosiner, gulrøtter, frukt og nøtter. I forrige artikkel så vi på en fantastisk rett laget av cottage cheese -. I dag skal vi se på de beste oppskriftene på luftige ostekaker, akkurat som i barnehagen – med en beskrivelse av hvert trinn, bilder og videoer.

Ordentlige ostekaker som i barnehagen - oppskrift i ovnen

Slike cottage cheese pannekaker tilberedes i barnehagen og på skolen. De blir luftige, møre og veldig velsmakende. Vi kan si at dette er en klassisk barneoppskrift. Og så vil vi vurdere alternativene ved å legge til visse ingredienser. For matlaging kan du bruke ikke bare ovnen, men også en stekepanne, en mikrobølgeovn, og ostemassen kan også dampes i en langsom komfyr.

Ingredienser:

Cottage cheese - 400 g
Mel - 50 g
Egg - 1 stk.
Sukker - 1 ss. l
Salt - en klype
Vegetabilsk olje - 15 g

Hvordan lage ostekaker av cottage cheese, akkurat som i barnehagen:

1. Smaken av cottage cheese skal være uten overdreven surhet og tørr. Vi gnir den gjennom en sil, maler den i en blender eller bruker en vanlig potetstapper.

2. Tilsett egget.

3. Tilsett sukker og litt salt. For å gjøre ostekakene luftige tilsetter vi også litt sukker, siden det ved oppvarming karamelliserer og gjør ostekakene tyngre.

4. Sikt melet ved hjelp av en sil.

5. Dette melet er mettet med oksygen og gjør deigen vår luftig og mør.

6. Elt ostemassen til den er jevn. Du kan gjøre dette med en gaffel, eller du kan male det i en blender.

7. Legg deigen vår på et melet underlag.

8. Form den til en stang med en diameter på 5-6 cm.

9. Skjær på tvers i ringer 1,5-2 cm tykke.

10. Brød i mel, form til runde kuler 1,5-2 cm høye Du kan lage ostemasse med en kniv eller slikkepott.

Ostekaker skal ha en vanlig rund flat form, uten sprekker.

11. Legg kjøttbollene på et melet bord. Forvarm ovnen til 200 grader.

12. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og tilsett ostemasse.

13. Hell eggeplommen i en egen bolle.

14. Pensle ostekakene med eggeplomme ved hjelp av en konditorkost slik at de brunes fint i ovnen.

15. Plasser ostemassen vår for å bake i en ovn forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter. Pass på å overvåke beredskapen slik at desserten ikke brenner seg. Stek til de er gyldenbrune.

Ostemassen skal stekes jevnt til den er gyldenbrun.

De "riktige" :)) ferdige ostekakene skal ha en myk, moderat tett og luftig konsistens. Skorpen er gyllen, og inne i ostemassen vår skal den være lys krem eller gulaktig i fargen.

16. Tilbered saus til ostekaker:

Kok opp 100 ml melk.

Løs opp 1 ss. l mel og 1 ss. l sukker i en liten mengde vann.

Tilsett blandingen til melken og rør i 3-5 minutter til den tykner.

Tilsett rømme og bland.

Sil sausen gjennom en sil for å unngå klumper.

Melk og rømmesaus er klar!

Og ostekakene våre har allerede kommet!

Vi legger delikatessen vår på et vakkert barnefat :))

Server dessert med syltetøy, søt melkesaus, rømme eller kondensert melk - etter din smak!

God appetitt!

Cottage cheese pannekaker - luftige, som i barnehagen: trinn-for-trinn-oppskrift

La oss se på en oppskrift på luftige ostekaker, som i en barnehage, med en beskrivelse av hvert trinn og et bilde, slik at selv en nybegynner husmor kan håndtere det. Ostemasse laget i henhold til denne oppskriften blir velsmakende og mør. Siden de er tilberedt uten mel og uten semulegryn, har de en uttalt ostemassesmak. Mel brukes kun til panering.

Ingredienser:

Cottage cheese - 400 g
Egg - 1 stk.
Sukker - 1 ss. l (etter smak)
Salt - en klype
Sitronsaft - 1/2 ts
Vaniljesukker, kanel - valgfritt
Mel - til panering
Rosiner – 50-70 g, valgfritt

Hvordan lage deilige luftige ostekaker (cottage cheesecakes):

1. For vår cottage cheese tar vi tørr og tett cottage cheese. Vi maler den gjennom en sil: vi legger den i silen ikke til toppen, det er mer praktisk. Bruk en skje til å trykke ned sidene av silen og press cottage cheesen ned i en beholder. Strukturen endres - fra tørr og tett blir den frodig. Dette er en av hovedhemmelighetene til prakten til våre ostekaker. Sett cottage cheesen i kjøleskapet.

For å gjøre cottage cheese luftig, mal den gjennom en sil.

2. Skill eggeplommen fra hviten. Vi legger proteinet i kjøleskapet, det skal være kaldt. La plommen stå slik at den har romtemperatur, tilsett 1 ss. sukker uten lysbilde (vi kutter av overflødig med en kniv),

3. Pisk blandingen med en visp eller gaffel. Det er ikke tilrådelig å ha mye sukker, for når ostekakene varmes opp i en stekepanne eller i ovnen, begynner det å karamellisere og "tyngde" ostekakene, og hindrer dem i å heve.

3. Pisk hvitene med en tørr, helt ren visp i en tørr, ren bolle. For å få det til å skumme bedre og raskere, tilsett en klype salt og noen dråper sitronsaft.

4. Du kan bruke en visp eller mikser.

5. Bløtlegg rosinene i varmt vann (ikke kaldt eller varmt) i 20 minutter.

6. Legg den så på et tørt papirhåndkle og rull inn en liten mengde mel. Dette gjøres slik at rosinene blir jevnt fordelt i ostemassen.

7. Tilsett rosiner i ostemasseblandingen. Hell i eggeplommen med sukker. Rør forsiktig.

8. Legg ut hvitene. Vi kobler alt veldig nøye. Tilsett vanilje eller kanel (valgfritt) - på tuppen av en kniv.

9. Forbered ostekaker for steking. For å gjøre dette, forbered en arbeidsflate - dekk brettet med mel. Bruk to skjeer dynket i kaldt vann og form ostemassekuler.

10. Rull dem grundig i mel – dette er skallet til ostemassen vår.

11. Hvis deigen for ostekaker er tilberedt riktig, skiller den seg lett fra fatet. Den føles luftig og myk, nesten vektløs, siden ostemasseblandingen verken inneholder semulegryn eller mel. (Mel brukes som belegg).

12. Legg kulene på et brett drysset med mel.

13. Varm opp stekepannen. Vi bestemmer beredskapen ved å bruke mel. Kast en klype i midten - den blir kremet når den varmes opp. Fjern melet, hell i raffinert vegetabilsk olje.

14. Bruk en slikkepott og overfør forsiktig de ferdige ostekakene til en varm stekepanne.

15. Sjekk beredskapen ved å løfte ostemassen med en slikkepott. Vend til den andre siden, tilsett vegetabilsk olje om nødvendig.

16. Stek til de er gyldenbrune. Fjern overflødig fett med et papirhåndkle og legg den ferdige ostemassen på den.

Hvis vi har tilberedt et stort antall ostekaker, kan noen settes i fryseren. Og så ta den ut av kjøleskapet og nyt våre fantastiske bakverk når som helst ved å varme dem i mikrobølgeovnen eller i ovnen.

Server ferdige ostekaker med friske bær og pynt med melis.

Hvordan lage cottage cheese pannekaker med semulegryn - møre og velsmakende

Cottage cheese er elsket ikke bare av barn, men også av voksne. Minner om luftige ostekaker spist i barnehagen er blant de uforglemmelige gourmetopplevelsene. En mør, smakfull og sunn rett er virkelig flott til frokost eller en ettermiddagsmat.

La oss se på en interessant oppskrift som du kan lage fantastiske høye ostekaker med. De er tilberedt uten mel, med semulegryn, og de smaker som 100% cottage cheese. Om sommeren kan du legge til bær til dem, om vinteren - biter av tørkede aprikoser eller rosiner.

Ingredienser:

Cottage cheese 9% – 400 g
Egg – 1-2 stk.
semulegryn - 3 ss. skjeer
Sukker - 2 ss. skjeer
Bær eller tørket frukt - etter sesong

Hvordan lage luftige cottage cheese pannekaker

1. For luftige ostekaker er det bedre å ta fet cottage cheese. Det er en forutsetning for vellykket tilberedning av ostekaker med cottage cheese - originalproduktet må være så tørt som mulig. Hvis cottage cheesen er våt, klem den ut i gasbind.

2. Legg cottage cheesen i en passende beholder, knekk ett egg, tilsett sukker, bær eller rosiner. Bland dem med en skje og tilsett gradvis en liten mengde semulegryn - 3 ss vil være nok. Konsistensen på blandingen for ostekaker med cottage cheese skal være lik smeltende snø - myk, men lett å forme til en klump og holde formen.

For ostekaker (cottage cheesecakes) er den mest passende cottage cheese fet.

Hvis deigen fortsatt er litt flytende, tilsett litt mer semulegryn. Men jo mer semulegryn, jo grovere smak. La deigen hvile i 15 minutter slik at semulegrynet sveller.

3. Legg den ferdige blandingen på et trebrett for utkjevling av deigen, eller enda bedre, på en silikonmatte - deigen kan lett kjevles ut på den. Ta halve deigen og rull den til en ganske tykk pølse.

4. Skjær «pølsen» i høye fat. Dryss litt mel på en silikonmatte og form en høy, rund ostekake. Kjevle ut andre halvdel av deigen og gjenta det samme. Toppen av ostekakene kan korrigeres med den flate overflaten av en kniv. De formede ostekakene kan settes i fryseren i 5-7 minutter for å styrke formen.

For å få ostekakene til å "falle" mindre, kan du tilsette maisstivelse i deigen.

5. For steking, bruk vegetabilsk olje og et lite stykke smør - det vil vise seg mer smakfullt. Stek sakte til de er gyllenbrune, dekk ostekakene i pannen med lokk fra tid til annen. Selv om de er høye, vil de steke perfekt på grunn av den løse strukturen i deigen.

6. Legg de ferdige luftige ostekakene på en tallerken, pynt med bær, og strø melis på toppen om ønskelig. Hvis alt er gjort riktig, får vi luftige ostekaker. Semulegryn kjennes ikke i det hele tatt, de har en eksepsjonell ostemassesmak.

Nå vet vi hvordan vi lager luftige ostekaker av cottage cheese :)) La oss prøve og nyte en av barndommens beste smaker.

Råd. Hvis du tar mer cottage cheese, kan du raskt tilberede et helt fjell med ostekaker og fryse dem i kjøleskapet for reserve. Når som helst tar vi dem ut av fryseren, varmer dem i mikrobølgeovnen og serverer dem!

Server med rømme eller kondensert melk og friske bær.

Luftige ostekaker, som i en barnehage, med mel - i en stekepanne

Myke, luftige ostekaker er en utmerket frokost for både barn og voksne. Denne retten metter perfekt og gir ekte smaksglede. Å forstå hvordan man lager cottage cheese pannekaker er ikke i det hele tatt vanskelig: selv en person som nettopp har begynt å lære det grunnleggende om matlaging kan finne ut av det. For matlaging er det bedre å kjøpe cottage cheese med et fettinnhold på minst 9%, og enda bedre - å bruke et hjemmelaget gårdsprodukt.

De tilberedes raskt, enkelt og enkelt. Spist opp med et smell

Ingredienser:

Cottage cheese - 500 g
Egg (eller eggeplomme) - 1 stk.
Mel - 2 ss. l
Vaniljesukker - 1 ts
Kanel - valgfritt
Salt - en klype (etter smak)
Sukker - 1-2 ss. l (etter smak)
Vegetabilsk olje - til steking

Hvordan lage ostekaker slik at de blir smakfulle og luftige:

1. Legg cottage cheesen i en dyp bolle.

2. Pisk inn et egg i cottage cheese eller hell ut bare plommen.

3. Tilsett sukker, salt, vaniljesukker. Bland alt grundig med en gaffel og elt cottage cheesen godt sammen. Du skal få en myk, homogen masse.

Smaken på ostekaker avhenger av kvaliteten på cottage cheese. Den skal være smakfull og frisk, uten å tilsette vegetabilsk fett. Helst kornete. For å gi den en delikat konsistens gnis den gjennom en sil.

4. Sikt melet gjennom en sikt for bedre oksygenmetning og tilsett ostemassen. Bland alle ingrediensene, elt alt godt til det er jevnt.

For å gi en tett konsistens, tilsett mel eller semulegryn. På denne måten beholder de formen bedre. Men hvis det er for mye mel, vil ostemassen vise seg å være hard.

5. Form deigen til kuler og rull i mel.

6. Legg ostemassen på et brett drysset med mel, trykk litt ned.

7. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, legg ut ostekakene i kort avstand fra hverandre. Du kan legge til smeltet smør til vegetabilsk olje. Stek på middels varme på hver side i 3-4 minutter til den er ferdig. Under stekeprosessen må ostemassen byttes ved å flytte dem rundt i pannen, siden den i midten varmes opp mer enn ved kantene.

For å gjøre ostemassen mer luftig kan du tilsette bakepulver i deigen.

8. Stek ostemassen på hver side til den er gyldenbrun.

For å fjerne overflødig olje kan du legge ostekakene på et papirhåndkle.

Server ostemassen varm med rømme eller kondensert melk. Et utmerket tillegg ville være syltetøy.

Ostekakeoppskrift, som i barnehagen - i ovnen

Ostepannekaker, bakt i ovnen som i barnehagen, er perfekt for barn og de som ikke kan spise stekt mat. Og hvis du legger til bær, nøtter, tørket frukt, forskjellige krydder (vanilje, kanel, muskatnøtt) - vil retten vise seg veldig velsmakende og sunn.

Ingredienser:

Hvetemel - 3 ss. l.
Cottage cheese - 400 g
bakepulver - 5 g
Sukker - 1-1,5 ss. l
Egg - 1-2 stk
Rosiner - 50-70 g
Maisstivelse - 1 ts
Kanel - etter smak
Vaniljesukker - etter smak
Rast. olje - 2 ss. l

Forberedelse:

Så, hvordan lage cottage cheese i ovnen?

1. Sikt melet ved hjelp av en sil, tilsett bakepulver.

I ostekaker erstattes ofte mel med semulegryn. Dette gjør dem mer luftige og luftige.

2. Gni cottage cheesen gjennom en sil.

3. Hell eggene i en bolle, separer eggeplommen fra ett egg og la det smøre overflaten på ostemassen.

4. Tilsett sukker.

Vi legger nesten alltid egg til ostekaker: 1-2 stykker per 500 g cottage cheese. Hvis du legger til for mange av dem, blir deigen flytende og du må tilsette mel eller semulegryn, noe som vil redusere ostemassesmaken på retten vår.

5. Hell i en klype salt.

6. Tilsett vaniljesukker etter smak.

7. Også, for å gi smak til hjemmelagde bakevarer, legg til kanel.

8. For å få ostekakene våre til å "falle" mindre etter ovnen, tilsett maisstivelse.

9. Pisk egg med krydder med en mikser eller visp.

Du bør ikke ha mye sukker i deigen, ostemassen vil brenne seg. Det er bedre å helle den ferdige retten med søt sirup, syltetøy eller kondensert melk.

10. Elt cottage cheese med eggedosisen.

11. Vask og bløtlegg rosinene på forhånd (15-20 minutter i varmt vann). Tørk på et papirhåndkle. Rull inn en liten mengde mel slik at rosinene blir jevnt fordelt i deigen.

12. Bland alle ingrediensene og elt deigen grundig. Det skal ikke "klistre" til hendene dine.

13. Legg deigen på en silikonmatte eller melet bord.

14. Skjær “pølsen” vår i små biter, 1,5-2 cm tykke.

15. La oss lage kuler, "flate" dem litt.

17. Legg ostekakene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, eller bruk en silikonform (ingen grunn til å smøre den med olje).

18. Pisk eggeplommen og pensle ostemassen på toppen med den. Stek i forvarmet ovn til de er gyldenbrune, i 20 minutter ved 180-200 grader. Steketiden avhenger av størrelsen på ostekulene og funksjonene til ovnen din.

Dette er så vakkert vi har!

Vi serverer våre luftige, deilige ostekaker med syltetøy, melkesaus, kondensert melk eller honning.

Ostekaker i ovnen sparer oss for tid, fordi vi ikke trenger å stå ved komfyren og beskytte dem slik at de ikke brenner seg: vi kan "kaste" all ostemassen på en stekeplate på en gang.

Ostekaker som i barndommen, i barnehagen - en veldig velsmakende oppskrift

Ostekaker med cottage cheese er en dessert som alltid vil være en favorittgodbit for barn og voksne. I tillegg til at det er veldig smakfullt, er cottage cheese veldig sunt og kan ikke erstattes i barnemat. Tilstedeværelsen av protein og kalsium er veldig viktig for en voksende kropp, og det vil ikke skade for voksne heller :)) Det særegne med denne oppskriften er at ostemassen er fylt med sirup og putret i den i flere minutter. Så la oss begynne å lage mat.

Ingredienser:

Sukker - 1 ss. l
Cottage cheese - 400 g
Vegetabilsk olje til steking
Egg - 1 stk.
Semulegryn - 1,5-2 ss
Maisstivelse - 1 ss. l
Krem - 140 ml
Melk - 150 ml
Mel - 1-2 ss. l
Salt etter smak
Vanillin (på tuppen av en kniv)

Hvordan lage ostekaker som i barndommen:

1. Bland semulegryn, perlesukker, salt, maisstivelse og cottage cheese. La den resulterende massen sitte til semulegrynet sveller.

2. Tilsett eggeplommen til blandingen, etter å ha slått den på forhånd.

3. Pisk eggehviten separat og tilsett den også i deigen. Tilsett resten av ingrediensene i deigen - etter ønske og smak.

4. Form ostemasse av den ferdige deigen. Legg på et melet bord.

Du kan lage ostekaker på forskjellige måter: Hvis deigen er tett, form en pølse og skjær i 1,5-2 cm tykke biter, trykk med håndflatene og rull i mel. Du kan skille et stykke fra deigen og rulle det til en ball. Hvis deigen er flytende, fordel den med en skje dyppet i vann, og skum deigen med en andre skje.

5. Legg ut ostekakene og stek dem i en stekepanne oppvarmet med olje i 3-4 minutter på hver side. Den ferdige ostemassen skal ha en gylden fargetone, så hold øye med tiden.

5. Og nå hovedhemmeligheten: :))

La oss lage mat saus:

Bland fløten med melk, tilsett perlesukker, stivelse og tilsett en vaniljestang. La oss varme opp til et oppkok. Fjern vaniljen fra beholderen (hvis du brukte en belg).

6. Ha ostemassen i sausen og la det småkoke på svak varme i 5-8 minutter. Den ferdige retten skal serveres med sausen. Denne oppskriften på cottage cheese pannekaker vil sikkert bli verdsatt av både barn og voksne.

Det blir enda mer smakfullt med friske bær!

Nyt teen din!

Hvordan lage luftige ostekaker uten semulegryn, uten mel

Hvordan tilberede luftige ostekaker slik at de er velsmakende og sunne? La oss utelukke salt og sukker fra ingrediensene i den vanlige oppskriften. La oss redusere melinnholdet til et minimum og erstatte det med andre sunne produkter. En trinn-for-trinn-oppskrift vil hjelpe oss med å lage slike ostemasser.

Ingredienser:

Cottage cheese - 500 g
Egg - 1-2 stk.
Små havreflak – 3 – 4 ss. l
Hvetekim - 1 ss. l
Rosiner - valgfritt

Hvordan lage cottage cheese pannekaker uten semulegryn, uten mel:

1. For å tilberede ostekaker trenger du tørr cottage cheese. Klem den gjennom osteduk hvis den er for våt.

2. Tilsett ett stort eller to små egg, hvetekim og havregryn i beholderen med cottage cheese. Hvetekim kan erstattes med andre gunstige kosttilskudd.

3. Bland blandingen med en skje. Ostemasseblandingen skal være myk og smidig, men holde formen når den klemmes med hendene. Er deigen for flytende kan du tilsette litt mer havregryn eller en spiseskje semulegryn. La den ferdige deigen hvile i ca 10 minutter.

4. Legg deigen på et trebrett, dryss litt mel på den og form mellomstore ostekaker med hendene. I tillegg er det ikke nødvendig å rulle de dannede ostekakene i mel - dette vil forverre smaken. Det er bedre å legge ostekakene i fryseren i 5-7 minutter slik at de holder formen.

Hvis vi tilsetter rosiner i deigen, så vask dem først, bløtlegg dem, tørk dem og rull dem i mel slik at de blir jevnt fordelt i ostemasseblandingen.

5. Hell litt solsikkeolje i en stekepanne med teflon og legg på et stykke smør. Når smøret begynner å smelte, fordeler du ostekakene i pannen. Stek på lav varme til en gyllen skorpe danner seg.

6. Legg den ferdige ostemassen på en tallerken og legg et veldig lite stykke smør oppå hver av dem. Skorpen vil vise seg utrolig mør og velsmakende.

7. Server desserten vår varm, sammen med honning.

Disse deilige møre ostekakene vil bli spist til siste smule! :))

God appetitt!

Luftige ostekaker, akkurat som i barnehagen - oppskrift med brus

Alle som gikk i barnehagen husker veldig godt en slik delikatesse som ostekaker. De serveres med melk og rømmesaus. Men du kan diversifisere dem hjemme med kondensert melk eller syltetøy, og også legge til rosiner i deigen. I denne oppskriften vil vi tilberede jordbærsaus. Du kan bruke alle frosne bær.

Ingredienser:

Hvetemel (eller semulegryn - valgfritt) - 4 ss. l.
Cottage cheese - 500 g
Natron - en klype
Sukker - 1,5 ss. l
Egg - 1 stk.
Jordbær - 250 g
Pulverisert sukker - 2 ss. l
Salt - 0,5 ts
Rast. olje - 2 ss. l
Vanillin - på tuppen av en kniv
Bordeddik (9%) – 0,5 ts

Hvordan lage cottage cheese pannekaker med jordbærsaus:

1. Forbered alle ingrediensene. Vi tar tørr cottage cheese - hvis den er våt, legg den i et dørslag. Sikt melet gjennom en sil.

2. Mal jordbær i en blender og tilsett melis. Sirupen er klar!

3. Legg cottage cheese i en praktisk bolle. Mos den med en gaffel til ønsket konsistens. Du kan bruke en blender eller gni den gjennom en sil.

4. Tilsett egg, sukker, siktet mel, salt, vanillin, lesket brus til cottage cheese - bland alt til en homogen masse.

5. Hvis vi tilsatte semulegryn i deigen, la den trekke i ca 20 minutter.

6. La oss lage ostekaker. Legg cottage cheesen på en overflate drysset med mel, form en "pølse", kutt i 2 cm tykke biter og form kuler med riktig rund form.

Stek ostekakene i en oppvarmet stekepanne med nok olje. For små barn er det lurt å bake dem i ovnen.

7. Varm opp stekepannen, hell i vegetabilsk olje, tilsett smør - etter smak. Stek i 2 minutter på hver side, legg på en papirserviett for å fjerne overflødig fett.

8. Dryss ostekakene med melis. Server med jordbærsaus, kondensert melk eller rømme.

Glad kreativitet!

Hvordan lage ostekaker luftige og luftige uten egg

Ostekaker uten egg er en utrolig sunn og smakfull rett. Perfekt for barn og voksne som er allergiske mot egg, samt for husmødre som ikke har egg for hånden :)).

Ingredienser:

Cottage cheese - 400 g
Sukker - 1 ss. l. (eller sukkererstatning 4 tabletter) – etter smak
Vaniljesukker - etter smak
Rismel - 2 ss. l. + 1 ss til drypp
Salt - en klype
Bær, rømme, sjokolade - etter smak

Slik lager du ostekaker uten egg hjemme:

1. Bland cottage cheese med sukker, vaniljesukker og salt. Tilsett rismel. Cottage cheesen skal være tørr. Hvis det er flytende, legg det i et dørslag for å la overflødig væske slippe ut. Bland alt grundig.

Du kan legge til biter av frisk frukt, bær, rosiner og dine favorittkrydder til ostekaker.

2. Form ostemassekuler ved å rulle dem i rismel.

3. Legg ostekakene på en forvarmet stekepanne med teflonbelegg og dekk med lokk.

4. Kok på lav varme til den er gyldenbrun.

5. Ta ostekakene ut av pannen og la avkjøle litt. Server med rømme og bær. Du kan helle kondensert melk, honning eller varm sjokolade.

Nyt teen din!

Møre og smakfulle ostekaker laget av ostemasse i former

Ostekaker laget av ostemasse i former er den enkleste og enkleste oppskriften å tilberede. Dette er et utmerket alternativ for rennende deig. Og du trenger ikke stå lenge ved komfyren... :)) Takket være overfloden av forskjellige former, kan du lage forskjellige vakre mesterverk av denne retten - i form av kaniner, soler, etc.

Ingredienser:

Mel - 1 ss. l
Ostemasse - 400 g
semulegryn - 2 ss. l
Ferskpresset sitronsaft - 1 ss. l
Salt - 0,5 ts (etter smak)
Egg – 1-2 stk
Sukker - 3 ss. l
Bakepulver - 1 ts (eller brus 0,5 ts)

Forberedelse:

1. Bland ostemassen, rømme og egg. Mal med en gaffel eller moser.

2. Tilsett salt, sukker, bland alle ingrediensene grundig.

3. Tilsett siktet mel og semulegryn i ostemassen, bland til en jevn masse. La blandingen vår trekke i 20 minutter.

4. Plasser den resulterende blandingen i silikonformer.

5. Stek ferdig i ovnen på 180-200 grader i 15-20 minutter. Steketiden avhenger av høyden på ostemassen og egenskapene til ovnen din.

Retten vår er klar! La oss avkjøle delikatessen vår!

Server de rosenrøde ostekakene, pyntet med rømme, bær eller kondensert melk.

Hvordan lage cottage cheese pannekaker - en enkel oppskrift i en stekepanne

Å lage ostekaker i stekepanne er kanskje den raskeste og enkleste oppskriften. Vi forbereder alle ingrediensene, blander dem, steker dem og nyter den varme og velduftende ostemassen!

Ingredienser:

Cottage cheese - 400 g
Mel - 50 g (eller semulegryn - 2-3 ss)
Egg - 1 stk.
Sukker - 1 ss. l
Salt - en klype
Mel - til panering
Vegetabilsk olje - 15 g

Slik baker du ostekaker i en stekepanne raskt og enkelt:

1. Sikt melet.

2. Forbered cottage cheese. Vi gnir det gjennom en sil.

3. Pisk egget i en praktisk bolle.

4. Tilsett sukker i bollen.

5. Tilsett en klype salt.

6. Tilsett vaniljesukker – valgfritt.

7. Du kan også tilsette kanel.

8. For å få ostemassen til å "falle" mindre, tilsett maisstivelse i deigen.

9. Pisk egg med krydder og tilsett cottage cheese.

10. Hell semulegryn eller mel i deigen, la den trekke i 15-20 minutter.

11. Bland ostemassen grundig.

12. Form en "pølse" på et tilberedt og melet bord. Skjær deigen i ringer 1,5-2 cm brede.

13. Form ostekaker med en kniv eller slikkepott.

14. Legg ostemassen i en oppvarmet stekepanne og stek i vegetabilsk olje til den er brun.

15. Retten er klar! Overflødig fett kan fjernes med et papirhåndkle.

Vi serverer ostekaker med favorittsyltetøyet vårt, kondensert melk, honning eller rømme.

God appetitt!

Dampet cottage cheese i en langsom komfyr - rask og velsmakende

Dampet ostekaker er en veldig original og velsmakende oppskrift. Perfekt for de som er på diett og for små barn.

La oss se på forberedelsene ved hjelp av en video som ble funnet på de store vidder av Internett på YouTube :))

Ostekaker tilberedt etter denne oppskriften er veldig vakre, velsmakende og sunne!

Hvordan lage ostekaker slik at de blir luftige og luftige

I artikkelen så vi på mange interessante oppskrifter vi kan fremheve de viktigste hemmelighetene slik at delikatessen vår blir velsmakende, vakker og luftig.

1. Cottage cheesen skal være tørr og tett.

3. Smaken på desserten vår avhenger av kvaliteten på den viktigste ingrediensen. Den mest passende cottage cheese for ostekaker er fet, den skal være velsmakende og frisk, uten å legge til vegetabilsk fett.

4. Sikt melet, dette metter det med oksygen, gjør deigen mør og vektløs.

5. Du bør ikke legge mye egg, det gjør ostemassen tyngre, kan ostekaker tilberedes selv uten dem.

6. Sukker karamelliserer når det varmes opp, så vi vil begrense innholdet i deigen. Det er bedre å fylle den ferdige godbiten med syltetøy, søt melkesirup eller kondensert melk.

7. Mel kan enkelt erstattes med semulegryn, dette vil gjøre desserten vår enda luftigere og luftigere.

8. Du bør ikke ha mye mel eller semulegryn i ostemassen, dette vil gjøre retten vår tøff.

9. For å få ostemassen til å "falle" mindre etter tilberedning, kan du tilsette maisstivelse i deigen.

10. Hvis du tar mer cottage cheese, kan du tilberede delikatessen vår "i reserve." Vi varmer den opp når som helst og spanderer den til vår husstand eller gjester til frokost, lunsj og middag. :))

11. For større luftighet kan du tilsette bakepulver eller lesket brus i deigen.

12. Det er lurt å legge ostekakene som vi stekte i en stekepanne på et papirhåndkle - dette vil bidra til å bli kvitt overflødig fett.

13. Du kan tilsette biter av favorittfruktene og -bærene dine i deigen – avhengig av årstid. Du kan også legge til tørket frukt og nøtter.

14. Den viktigste ingrediensen er å lage mat med kjærlighet! Du kan lage mat til musikk eller bare synge... :)) Vel, hva kan sammenlignes med hjemmelagde kaker? Aromaen på kjøkkenet alene er verdt det!

Fluffy cottage cheese pannekaker er en rett som kommer fra barndommen, da vi våknet til duften av nystekte pannekaker eller ostekaker og løp ut på kjøkkenet. La oss nå lage den selv... :)) Velg hvilken som helst oppskrift! Og vi skaper! Del dine ideer og matlagingshemmeligheter i kommentarene!

Glad kreativitet! Ha godt humør!

Cottage cheese er ikke bare sunt, men også et smakfullt produkt. Derfor må du inkludere det i kostholdet ditt når du tilbereder forskjellige retter. Vi vil fortelle deg hvordan du lager ostekaker.

For dette alternativet er det bedre å kjøpe cottage cheese med lavt fettinnhold, den vil inneholde mye mindre unødvendig væske.

Ingredienser:

granulert sukker - 0,1 kg;
cottage cheese - 0,6 kg;
eggeplommer - 2 stk.;
raffinert olje - for steking;
mel (hvete) - 0,2 kg.

Forberedelse:

Legg cottage cheese, sukker i en dyp beholder, bland alt.
Tilsett eggeplommene. Bland alt for hånd til det er glatt. Hvis du liker en mer delikat konsistens, pisk alt med en mikser.
Tilsett nå kun 100 gram mel i deigen. Bland alt sammen.
Begynn å skulpturere: 1) Lag en liten bolle. Diameteren skal være omtrent 3-4 centimeter. 2) Flat produktet med den andre hånden. Høyden skal være litt mindre enn en centimeter. 3) Rull ostesirklene i mel. Dette vil ta ca 100 gram. 4) Hvis du vil, kan du lage et mønster. Kjør en gaffel over hver ostekake på begge sider for å danne et gitter. Du kan også bruke en kniv. 5) Nå er ostekakene klare til steking.
Varm raffinert olje i en stekepanne.
Legg ostekakene på en varm stekepanne.
Sett varmen til middels og stek ostemassen til den er gyldenbrun.
Legg de ferdige ostekakene på servietter slik at de trekker til seg fettet. Så kan du servere dem til bordet.

I ovnen

Hvis du er lei av vanlige ostekaker, så stek dem i ovnen. Denne retten vil ha en helt annen smak. I tillegg inneholder ikke denne oppskriften solsikkeolje, noe som betyr at retten blir lettere.

Inkluderer:

cottage cheese - 0,5 kg;
bakepulver - 1,5 ts;
mel - 0,15 kg;
oransje - 1 stk;
egg - 1 stk;
granulert sukker - 0,1 kg;
rosiner - 0,1 kg.

Handlinger:

Skyll rosinene og bløtlegg dem i varmt vann i en halvtime.
Vask appelsinen og riv skinnet på et fint rivjern.
Knekk egget i skallet. Hell mesteparten av sukkeret i en bolle (ca. 60-70 gram).
Tilsett bakepulver i blandingen og visp alt til en jevn masse.
Kvern cottage cheese i en separat beholder med en stavmikser. Legg det til appelsinskallet.
Sikt 100 g mel og tilsett det i ostemassen. Bland alt sammen.
Tilsett nå de hovne rosinene og den resterende sanden til cottage cheese. La deigen stå i 15-20 minutter.
Slå på ovnen på 180 grader.
Hell resten av melet på et skjærebrett.
Form ostekaker med våte hender. Rull dem nå i mel.
Kle en bakeplate med bakepapir og legg produktene på den.
Steketid - 25 minutter. Dette er bare en grov guide fordi alles ovnseffekt er forskjellig.
Etter 15-20 minutter snur du ostekakene over på den andre siden.
Når produktene blir brune, kan de fjernes.
Ostekakene er klare i ovnen. Server med kondensert melk.

Sjokolade-curd delikatesse

Ingredienser:

kakaopulver - 2 ts;
salt - på tuppen av kniven;
cottage cheese - 0,4 kg;
egg - 1 stk;
sukker - etter smak;
ikke-duftende olje - for steking av ostekaker;
mørk sjokolade - 50 gram;
mel - 2 ss. skjeer.

Handlinger:

Mal cottage cheesen gjennom en sil.
Knekk egget.
Bland mel med sukker og salt. Tilsett disse ingrediensene til cottage cheese.
Tilsett kakao og rør ostemassen.
Mal den mørke sjokoladen i en blender eller riv den på et fint rivjern. Dryss det over deigen.
Form ostekuler med våte hender, flat dem og strø over mel.
Varm opp en stekepanne, hell olje i den. Bålet skal være lite.
Legg nå ut ostekakene. Stek dem i 2 minutter på hver side.
Ferdige ostekaker kan serveres med sjokoladekrem eller frisk frukt.

Dampte ostekaker i en langsom komfyr

Ved å bruke denne enheten kan du tilberede dampet ostemasse. De vil vise seg frodige og saftige. Dessuten er det mye enklere enn å steke i panne.

Inkluderer:

cottage cheese - 0,4 kg;
vann - 2 ss. skjeer;
hvetemel - 0,1 kg;
bringebær (kan brukes frosne) - 50 gram;
vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
kyllingegg - 2 stk.;
granulert sukker - 3 ss. skjeer.

Handlinger:

Hell cottage cheese i en stor bolle og tilsett egg. Bland alt med en gaffel.
Tilsett mel og 2 ss sand.
Bruk nå en mikser for å få deigen til ønsket konsistens. Sett den først til minimum, øk hastigheten gradvis. Til ostemassen blir homogen.
Ta silikonformer og smør dem med olje.
Fordel ostemassen i formene. Ikke fyll dem helt, for ostekakene vil øke i størrelse. Hvis du ikke har silikonverktøy, lag vanlige ostekaker.
Kok opp vann i en kjele. Hell den i multikokeren; den skal oppta 1/3 av den totale plassen.
Plasser nå dampkurven og legg ramekins på den.
Velg "damp"-programmet i 30 minutter.
Mens ostekakene tilberedes kan du lage bringebærsausen. For å gjøre dette, skyll bringebærene og legg dem i en multikoker-form. Tilsett mer sukker og to spiseskjeer vann. Bland alt sammen.
Mikrobølgeovn bringebærblandingen i 5 minutter. Hvis du ikke har mikrobølgeovn, lag sausen i vannbad.
Legg den ferdige ostemassen på et vakkert fat. Topp alt med saus. Det er alt - deilige cottage cheese pannekaker er klare.

Ingen tilsatt egg

Ostekakene blir luftige og vakre.

Ingredienser:

cottage cheese - 0,5 kg;
mel - 1 ss. skje for ostekaker + 3 skjeer for rulling;
salt - på tuppen av kniven;
raffinert olje - for steking;
granulert sukker - 2 ts.

Forberedelse:

Mal cottage cheese med en stavmikser og tilsett sukker.
Tilsett nå salt og en skje mel. Bland alt til det er glatt. Du kan bruke stavmikseren igjen.
Rull cottage cheesen til en bred pølse.
Bruk nå en skarp kniv til å skjære ostekakene i like biter. Høyden deres skal være omtrent 1-1,5 centimeter.
Dryss hver del med mel.
Hell raffinert olje i stekepannen og varm den godt opp.
Legg ostekakene og stek dem tildekket.
Når ostekakene er brune snur du dem og steker på den andre siden uten lokk.
Legg de ferdige ostekakene uten egg på et serveringsfat og pynt dem med din favorittsaus.

Tilberedning trinn for trinn med semulegryn

Ingredienser:

cottage cheese - 0,6 kg;
sukker - 50-60 gram;
rosiner eller tørkede aprikoser - 50 gram;
semulegryn - 0,18 kg;
egg - 3 stk.;
salt - 1 klype;
ikke-duftende olje.

Handlinger:

Hell kokende vann over de tørkede aprikosene.
Mos cottage cheese med en gaffel, tilsett egg til den. Bland deretter alt til en jevn blanding.
Tilsett sukker, semulegryn (kun 80 gram) og salt. Bland alt og la denne blandingen stå i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil semulegrynen svelle og du får luftige ostekaker.
Overfør de tørkede aprikosene til papirhåndklær og tørk dem. Skjær den i små terninger. Nå kan du legge tørkede aprikoser i deigen. Tross alt kan våt tørket frukt forstyrre strukturen til ostekaker.
Ta litt deig i hånden og rull den i semulegryn. Form nå ostekakene.
Stek ostekakene i en varm stekepanne på begge sider til de er gjennomstekt. Server dem med favorittsyltetøyet ditt.

Inkluderer:

cottage cheese - 0,36 kg;
semulegryn - 4 ss. skjeer;
egg - 2 stk.;
vaniljesukker - ½ teskje;
mel - 2 ss. skjeer;
eple - 2 stk.;
vegetabilsk olje;
brus - på tuppen av en kniv;
granulert sukker - 3 ss. skjeer.

Handlinger:

Pisk eggene. Legg cottage cheese til dem. Bland alt med en gaffel.
Ta nå en stavmikser og mal ostemasseblandingen til den blir jevn.
Tilsett vanlig og vaniljesukker. Hvis du vil, kan du sette det litt mer.
Tilsett semulegryn og bland alt.
Sikt melet og tilsett det i ostemassen. Tilsett natron. Bland alt sammen.
Skrell eplene og fjern frøene. Skjær dem i små terninger. Hell dem i deigen. Velg forskjellige epler selv, ta hensyn til dine smakspreferanser. Men mange anbefaler å kombinere sure og søte epler.
Varm en stekepanne med olje.
Plasser ostemasseprodukter på en varm overflate. Øs deigen med en spiseskje og legg den i kort avstand fra hverandre.
Stek ostemassen på begge sider til den er gyldenbrun. Omtrentlig steketid er 2 minutter på hver side.
Legg den ferdige ostemassen på serveringsfat og strø melis på toppen. Server med eplemos. Nyt måltidet!

Frodige ostekaker er en tradisjonell rett i slavisk matlaging. Dette er den beste oppskriften av alle oppskrifter for å lage deilige ostekaker uten å bruke mye penger. Delikat, luftig ostemasse vil garantert glede alle uten unntak.

Koketid: 40 minutter. Antall porsjoner: 2.

Produkter:

cottage cheese - 250 gr.,
kyllingegg - 1 stk.,
mel fra høyere hvetevarianter - 250 gr.,
bakepulver til deig - 1 ts,
granulert sukker - 2 ss.,
salt - en klype,
Solsikkeolje - 3 ss.

Hvordan lage luftige ostekaker

Først av alt, hell cottage cheese i en beholder, elt den med en gaffel eller mal den med en blender til en myk masse. Ostekaker blir mer smakfulle hvis du bruker hjemmelaget cottage cheese. Hovedregelen for prakten av ostekaker er maling av cottage cheese.

Ingrediensen må være fersk og ikke tørr. For våt cottage cheese er ikke egnet: bakevarene vil falle fra hverandre. Tørr cottage cheese kan fortynnes med kefir, melk, melkekrem eller rømme.

Tilsett så kyllingegget og kjør med en blender til det er glatt og luftig. Du bør ikke legge flere egg: ostekakene vil vise seg flytende og falle fra hverandre. Hvis du pisker eggeplommene, blir bakevarene smakligere.

Bland alle ingrediensene grundig slik at det ikke er klumper. Deigen skal være elastisk og myk. Som fylling kan du legge til bær, frukt, rosiner, tørket frukt, svisker, syltetøy, syltetøy, sirup.

Varm solsikkeolje i en stekepanne, form deigen til pene flate kaker, rull i hvetemel. Vi vil steke ostekakene på begge sider til en gyllenbrun skorpe vises. Under stekeprosessen skal ostekakene heve.

Du kan også bake ostekaker i ovnen på 180 grader i 30 minutter. Etter tilberedning, la stå i ovnen i 5 minutter slik at bakevarene ikke mister luftigheten. Ostekaker er enkle å forme hvis du hele tiden drysser hendene med mel.

Duftende ostemasse er klar til å spises. Legg bakevarene i en haug, pynt med frosne/friske bær og frukt. Server cottage cheese med syltetøy, syltetøy eller sirup.

Cottage cheese pannekaker i stekepanne er en deilig rett som er ideell til frokost. Hvis du har litt cottage cheese i kjøleskapet, sørg for å forberede litt cottage cheese. Denne enkle og smakfulle retten er elsket av både barn og voksne.

Det er mange oppskrifter på cottage cheese pannekaker, vi vil fokusere på de mest populære alternativene for matlaging i en stekepanne. Det er raskt, enkelt og deilig. Bare 20 minutter og du har en solid rett på bordet - velduftende ostekaker!

Den enkleste oppskriften på cottage cheese pannekaker i en stekepanne. For å tilberede retten trenger du bare noen få ingredienser. Dette er selve cottage cheese, sukker, mel og egg. Et flott alternativ for en deilig og rask frokost!

Nødvendige ingredienser:

Cottage cheese - 180-200 g;
2 egg;
Mel - 40-55 g;
Sukker - etter smak;
Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Elt cottage cheese med en gaffel, tilsett sukker og mal massen med en gaffel. Pisk så inn eggene og bland godt. Tilsett mel og bland til en jevn masse. Deigen skal ikke være for tett eller omvendt flytende.

Varm oljen i en stekepanne, og reduser deretter varmen. Vi danner kuler av cottage cheesen og klemmer litt.

Dryss cottage cheese pannekaker med mel. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Server med rømme eller kondensert melk.

Luftige ostekaker laget av cottage cheese med semulegryn

Ingredienser:

Cottage cheese - 200 gram;
Sukker - 3 ss;
semulegryn - 2-3 ss;
Vanillin;
Mel for mudring;
Vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

Mos cottage cheese og tilsett sukker, semulegryn og vanillin. Bland grundig og form baller med våte hender, rull i mel og stek i en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Klassiske cottage cheese pannekaker

I denne oppskriften på ostekaker er alle ingrediensene valgt på en slik måte at ostekakene blir veldig luftige og ikke faller fra hverandre under tilberedningsprosessen.

For at ostemassen skal få ønsket konsistens bør du tilsette litt mel, og vanillin brukes også til smak.

Du kan tilsette sukker etter smak, men det er fortsatt bedre å ikke oversøte det.

Nødvendige ingredienser:

Cottage cheese;
Mel - et par skjeer;
Egg;
Vanillin;
Sukker - etter smak;
3-4 g salt (en halv teskje);
Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Bland cottage cheese med sukker og egg. Tilsett vanillin, salt, mel og bland godt. Form små kuler av deigen og trykk dem lett til flate kaker.

Rull hver ostekake lett i mel. Legg ostekakene på en forvarmet stekepanne. Stek i olje på hver side til den er ferdig. Server til frokost med rømme.

Cottage cheese med smør

Ingredienser:

500 g cottage cheese,
1/2 kopp mel,
1 egg,
2 ss. skjeer med sukker,
30 g smør,
1 kopp rømme, salt.

Forberedelse:

Mal cottage cheesen godt i en bolle, tilsett mel (la litt støv), egg, sukker, salt og bland godt. Rull massen til et tykt tau med en diameter på 5-6 cm, skjær på kryss og tvers i like stykker på tykkelse med en finger.

Dypp dem i mel og stek i en stekepanne med smør. Server rømme eller syltetøy separat med ostemasseostkakene.

Oppskrift på ostekaker med rømme

Ingredienser:

500 g cottage cheese,
250 g mel,
4 egg,
250 g rømme,
100 ml. vegetabilsk olje,
3 g brus,
100 g melis,
vanillin,
skall av 1 sitron,
salt.

Forberedelse:

Bland grundig cottage cheese med egg i en bolle, tilsett mel, vanillin, salt, natron og sitronskall gradvis i porsjoner. Del den resulterende massen i 10 like store kaker, lag et rundt hull i midten av hver.

Stek ostekakene i en varm stekepanne med smør, brun på begge sider, legg på en tallerken og strø over melis. Server med rømme.

Ostekaker i en stekepanne med gulrøtter

Ingredienser:

500 g cottage cheese,
2-3 gulrøtter,
40-50 g smør,
1 ss. skje med semulegryn,
1 egg,
2-3 ss. skjeer med sukker,
0,5 kopper hvetemel,
salt.

Forberedelse:

Skrell gulrøttene og riv dem. Smelt 20-30 g smør i en stekepanne, legg gulrøtter i den, tilsett et halvt glass vann og la det småkoke til det er mørt.

Tilsett semulegryn gradvis, varm blandingen under omrøring til semulegrynen sveller. Avkjøl deretter massen og bland med cottage cheese, egg, sukker, mel.

Form ostekaker fra den resulterende blandingen og stek dem i en stekepanne med smør.

Cottage cheese pannekaker som i barnehagen

Semule ostekaker tilberedes veldig ofte for barn, og voksne er ikke uvillige til å nyte en så deilig frokost om morgenen. Disse deilige ostekakene er ikke vanskeligere å tilberede enn alle andre ostekaker. Takket være semulegryn er strukturen til ostekakene møre og myke.

Nødvendige ingredienser:

Egg;
Cottage cheese;
Sukker - 45-65 g;
2,5-3 ss semulegryn;
Salt;
To skjeer rømme;
Litt mel.

Matlagingsmetode:

Bland først cottage cheese med rømme, tilsett deretter sukker etter smak, salt og ett egg. Tilsett så semulegryn, rør alle ingrediensene, la blandingen stå i noen minutter slik at frokostblandingen kan svelle. Etter dette kan du tilsette mel.

Bland alle ingrediensene med en skje eller mikser. Varm en stekepanne med olje. Fordel ostemasseblandingen med en spiseskje. Stek ostemassen på hver side til den er gyldenbrun.

Cottage cheese pannekaker med poteter og rosiner

Ingredienser:

500 g cottage cheese,
8-9 poteter,
1 egg,
1/3 kopp sukker
2/3 kopp fullfet rømme,
1 glass mel,
60 g smør,
2 ss. skjeer med frøfrie rosiner,
salt.

Slik lager du ostekaker med rosiner og poteter i en stekepanne:

Sorter rosinene, skyll og tørk. Skrell potetene og kok opp i saltet vann. Gni eller mos de ferdige potetene, bland med cottage cheese, tilsett egg, hvetemel (100 g), sukker, salt, rosiner og bland godt.

Form flate kaker av potet-ostmassen, rull dem i resten av melet og stek i olje til de er gyldenbrune. Server med rømme.

Oppskrift på ostekaker med epler

Et annet alternativ for å lage cottage cheese og fruktostkaker er ostekaker med eple. Retten har en behagelig frisk smak, og slik ostemasse forblir saftig lenger. Denne oppskriften bør være med i enhver husmors kokebok.

Nødvendige ingredienser:

Et kilo cottage cheese;
2,3-2,5 kopper mel;
2 egg;
4 epler;
et halvt glass sukker;
brus - 4-5 g;
Litt salt;
Vanillin;
Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Pisk egg med sukker, vanilje, salt og brus. Bland blandingen med cottage cheese. Skrell eplene og skjær ut frøene. Riv eplene på et grovt rivjern, press ut saften og tilsett cottage cheesen, rør alt med en mikser.

Tilsett mel gradvis i ostemasseblandingen. Varm en stekepanne med olje. Reduser varmen og begynn å skje ut blandingen. Stek ostemassen til den er gyldenbrun. Server epleostkaker med rømme og sukker.

Oppskrift på ostekaker i Kiev-stil

Ingredienser:

500 g cottage cheese,
150 g mel,
3 egg,
75 g sukker,
75 g syltetøy,
3 ss. skjeer med rosiner,
4 ss. skjeer med hvetebrød til panering,
80 g smør,
1,5 ss. skjeer melis,
100 -150 ml. rømme,
vanillin, salt.

Forberedelse:

Gni cottage cheese, tilsett sukker, egg, salt, mel, vanillin oppløst i vann, bland. Kok sorterte, vaskede og tørkede rosiner med syltetøy til de er tykke og avkjølte.

Form runde kaker 57 mm tykke av ostemassen, legg hakket syltetøy og rosiner på dem, klyp kantene og form ovale ostekaker.

Dypp dem i egg og paner dem i hvit panering laget av hvetebrød. Stek ostekakene i store mengder fett i 2-3 minutter og ferdig i ovnen. Server drysset med melis og rømme.

Ostekaker i stekepanne med fiken og nøtter

Ingredienser:

500 g cottage cheese,
100 g mel,
4 egg,
3 ss. skjeer med sukker,
120 g fiken,
noen avskallede valnøtter,
60 g smør,
150-200 ml. rømme,
salt.

Forberedelse:

Gni cottage cheese, sikt melet, bløtlegg fikenene og finhakk. Rist nøttekjernene og finhakk. Kombiner den purerte cottage cheese med halvparten av melet, eggeplommer, tilberedte fiken og nøtter, tilsett salt og bland grundig.

Lag små kaker av blandingen, gi dem en rund form, og rull i mel. Stek på begge sider i smør til de er gyldenbrune for å gjøre ostekakene myke og møre, sett i ovnen i 5-7 minutter. Server ostemassen varm med rømme.

Frodige ostekaker i en stekepanne

Mykheten og luftigheten til ostekaker avhenger ikke så mye av ingrediensene som av steketemperaturen. Selv om du tar samme mengde ingredienser, vil du få forskjellige ostekaker hver gang. Denne oppskriften forteller deg hvordan du lager luftige cottage cheese pannekaker.

Egg;
Cottage cheese;
Sukker;
Bakepulver;
Litt salt;
Mel - etter øyet;
Vegetabilsk olje.

Metode for å tilberede luftige ostekaker i en stekepanne:

Mal cottage cheesen forsiktig med egget. Tilsett sukker og bland. Tilsett litt av melet og rør godt igjen. Tilsett litt salt og ikke glem bakepulver.

Hell litt mel på bordet eller skjærebrettet. Øs opp deigen med en skje og legg kulene direkte på melet.

Rull ostemassen på alle sider. Varm en stekepanne med olje over høy varme. Stek ostekakene til de er gjennomstekt på begge sider. Server retten med rømme.

Ostemassepannekaker med banan

Fans av nye og uvanlige smaker vil definitivt elske cottage cheese pannekaker med banan. En utmerket rett til frokost eller middag, passer veldig godt til honning eller melis. Barn vil også glede seg over bananostkaker i en stekepanne.

Ingredienser i oppskriften:

Cottage cheese;
Egg;
Moden banan;
to skjeer mel;
En pakke vanilje;
Salt;
Sukker - som du liker;
Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Skjær bananen i små biter. Puré i en blender til den er jevn. Bland bananpuré med cottage cheese, sukker, egg og vanilje, tilsett en klype salt. Bland blandingen med en blender igjen. Tilsett nå mel gradvis under konstant omrøring.

Deigen skal være moderat tyktflytende. Hvis deigen er for tett, blir ostemassepannekakene seige.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Skje ut små flatbrød. Stek til de er gyldenbrune på hver side i en stekepanne. Server cottage cheese og bananostkaker med honning eller strø over melis.

Cottage cheese med dadler

Ingredienser:

300 g cottage cheese,
100 g dadler uten hull,
1 ts sukker,
100-150 g mel,
1 egg,
salt,
2 ss. skjeer smør.

Forberedelse:

Vask dadlene med hull i varmt vann, og hell deretter i vann til de er dekket; kok i 15 minutter. Før de kokte dadlene gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker, bland, kok opp igjen og avkjøl.

Bland den purerte cottage cheesen med dadelblandingen, tilsett mel, knekk egget, salt og bland godt.

Rull ostemassen til et tykt tau, skjær i biter, panér i mel, gir form som runde kaker, og stek i fett i en stekepanne på begge sider.

Sjokolade ostekaker

Ostekaker laget av cottage cheese med kakao er en utmerket godbit for barn og voksne. De blir søte og aromatiske, og hva mer trenger du for en solid frokost og humør? Cottage cheese med kakao er veldig enkelt å lage, prøv det du også!

Cottage cheese - 200-250 g;
Et par skjeer mel;
Sukker - etter smak;
1 egg;
Kakaopulver;
Vegetabilsk olje.

Oppskrift på deilige og aromatiske ostekaker i stekepanne med kakao:

Mos cottage cheese med sukker, tilsett egget, bland. Tilsett mel og kakao. Bland massen grundig. Vi former deigen til ostemasse av ønsket form og størrelse. Varm oljen i en stekepanne.

Stek ostekakene rullet i mel i en stekepanne til de er gjennomstekt på hver side. Bålet skal være middels. Server sjokoladeostkaker med rømme.

Oppskrift på krydret potetost

Påkrevd:

500 g kokte poteter,
400 g cottage cheese,
150 g hvetemel,
70 g sukker,
1-2 egg,
50 g kanel (små rosiner),
stekefett,
salt,
revet sitronskall.

Slik koker du potetostkaker i en stekepanne:

Skrell, mos eller tørk av potetene kokt dagen før. Tilsett cottage cheese, litt mel og sukker i potetblandingen, knekk eggene og tilsett krydderne som er angitt i oppskriften. Hvis massen er flytende, tilsett litt mel eller semulegryn.

Bland deigen med rips. Rull sammen pølsene, skjær dem i tynne skiver, dryss på mel og stek i varmt fett. Du kan strø dem med kanelsukker.

Ostepannekaker kan lages pikante ved å bruke terninger av hard pølse eller stekt bacon i stedet for sukker og rips og krydre med kvernet rød eller sort pepper.

Video: den beste oppskriften på ostekaker i en stekepanne

Selv en så enkel rett som ostekaker kan ikke tilberedes uten å kjenne til noen kulinariske hemmeligheter.

For ideelle ostekaker trenger du fersk cottage cheese med jevn tekstur, uten surhet, med fettinnhold fra 7 til 18. Hvis cottage cheesen er litt tørr, tilsett litt rømme i deigen. Hvis cottage cheese tvert imot er våt, legg den i et dørslag og la væsken renne av.
Egg og mel er ingredienser som ikke bør være i overflod. Når det er flere egg enn nødvendig, blir det problematisk å rulle deigen til flate kaker. Og overflødig mel gjør ostekaker "gummiaktige", og fratar dem mykhet.
For å få en diettversjon av ostekaker, tilsett kun eggehviter til deigen. Men du kan ikke bruke cottage cheese med lite fett, ellers vil retten definitivt ikke vise seg velsmakende.
Ikke tilsett for mye sukker. Hvis ostekakene ikke viser seg søte nok, kan dette enkelt rettes opp med honning, kondensert melk, sirup eller syltetøy.
Ideelt sett er det nok deig for en ostekake til å passe inn i en spiseskje.

1. Klassiske ostekaker

Ingredienser:

200 g cottage cheese;
1 egg;
2 ss mel;
1 ss sukker;
1 ss smør;
1 klype vanillin;
olje til steking.

Forberedelse

Myk opp cottage cheese: for å gjøre dette, før den gjennom et rivjern. Tilsett egg, sukker, vanillin, mel og bland alle ingrediensene til en jevn masse. Lag flere små flatbrød (du kan i tillegg rulle dem i mel før steking). Send dem deretter til stekepannen: stek hver ostekake på begge sider til den er gyldenbrun. For å gjøre ostekakene mer saftige, ha dem til slutt dekket over svak varme i 2-3 minutter.

2. Ostekaker med gulrøtter

gastronom.ru

Ingredienser:

250 g cottage cheese;
1 gulrot;
1 egg;
1 ss mel;
en klype sukker;
olje til steking.

Forberedelse

Skrell og hakk gulrøttene. Bland med cottage cheese (også revet), egg, mel, semulegryn og sukker. Når du får en homogen masse, sett den i kjøleskapet i en time. Etterpå kan du lage ostekaker og steke dem i en stekepanne til de er ferdige. Gulrotostkaker serveres best med tykk rømme.

3. Frodige ostekaker

gastronom.ru

Ingredienser:

250 g cottage cheese;
1 egg;
2 ss mel;
1 ss semulegryn;
1 ss sukker;
½ teskje natron med sitronsaft;
en klype salt;
en klype vanillin;
olje til steking.

Forberedelse

For å gjøre ostekakene mer luftige og voluminøse, kan du erstatte noe av melet med semulegryn, og også tilsette brus slaket med sitronsaft til ingrediensene - det vil tjene som hevemiddel. Bland semulegryn og brus med revet cottage cheese, mel, sukker, salt og vanilje. La deigen stå i 20 minutter: i løpet av denne tiden vil semulegryn absorbere væske og svelle. Deretter kan du begynne å steke ostekakene.

4. Potetostkaker

mom-story.com

Ingredienser:

1 potetknoll (kokt);
250 g cottage cheese;
1 egg;
1 ss mel;
1 ts sukker;
en klype salt;
ghee til steking.

Forberedelse

Mal cottage cheese og poteter på et rivjern. Bland med egg, sukker, mel, salt. Avkjøl den resulterende massen i 20–30 minutter. Form så deigen til flate kaker og stek i smeltet smør på begge sider til de er gyldenbrune. Dekk til slutt pannen med et lokk, og reduser varmen, la ostekakene stå i ytterligere 3 minutter. Server med rømme og grønnsaker.

5. Ostekaker med rosiner og nøtter

eda.ru

Ingredienser:

250 g cottage cheese;
1 egg;
3 ss mel;
2 ss sukker;
50 g rosiner;
50 g hakkede nøtter;
olje til steking.

Forberedelse

Bland den purerte cottage cheese med mel og egg, tilsett sukker og nøtter. Lag ostekaker av den resulterende deigen og stek i en stekepanne på begge sider (hver skal ta ca. 2 minutter).

For å ha ferske ostekaker til frokost om morgenen uten å bruke mye tid på å tilberede dem, lag deigen på forhånd og la den stå i kjøleskapet over natten.