Oppskrift på gresskar og eplepai: deilige bakealternativer. Gelépai med gresskar og epler Deilig oppskrift på pai med gresskar og epler

Tilbered mørdeig til gresskar og eplepai. Sikt melet gjennom en fin sil over i en stor bolle. Tilsett sukker og rør. Hell den resulterende blandingen på bordet.

Skjær det kalde smøret i små terninger. Tilsett mel- og sukkerblandingen på bordet og hakk med en bred kniv til du får smørsmuler.

Tilsett eggeplommer, rømme, vaniljesukker og bakepulver. Elt gresskar- og eplepaideigen grundig. Form til en ball, pakk inn i matfilm og avkjøl i 30 minutter.

Mens paideigen avkjøles, forbereder du fyllet. Vask gresskarkjøttet og skjær det i tynne skiver eller strimler på et brett. Om ønskelig kan gresskaret rives på et grovt rivjern.

Vask eplene og del dem i fire. Fjern kjernen med frø, skjær fruktkjøttet i tynne skiver. Press saften fra sitronen og hell over epleskivene. Rør forsiktig.

Smelt smøret i en liten panne med høye sider. Tilsett sukker og under omrøring, varm opp på lav varme i 5 minutter. Tilsett gresskar og la det småkoke under lokk i 15 minutter.

Legg de tilberedte eplene til gresskaret i pannen. La småkoke i 5 minutter under lokk. Tilsett muskat, kanel og ingefær. Rør og hold i brann i 2 minutter. La avkjøles.

Smør en form på 26 cm i diameter med smør og dryss med brødsmuler. Del paideigen i to ulike deler (den ene skal være omtrent en tredjedel større enn den andre).

Pai med gresskar og epler er et utmerket alternativ til charlotte og butikkbakverk. Du kan tilberede den i løpet av få minutter i ovnen eller saktekokeren, hvis du har en på kjøkkenet. Det er bemerkelsesverdig at gresskar og eplepai er et bakt produkt som ikke bare er velsmakende, men også sunt.

Fordelene med gresskar i pai

Denne oransje grønnsaken er ekstremt gunstig for kroppen, og det er derfor den ofte kalles legen. Det er bemerkelsesverdig at alle vitaminene i gresskar ikke forsvinner under matlagingen, men forblir i det i sin helhet. Aminosyrer, proteiner, karbohydrater, pektiner, fiber og andre nyttige elementer påvirker kroppen aktivt og gjør den sunnere. I tillegg absorberes epler godt uten å belaste fordøyelsessystemet ekstra. Oransje grønnsaker påvirker aktivt peristaltikken og forbedrer den.

Ovnsoppskrift

Stek i 45 minutter forutsatt at temperaturen holdes på 180-200 grader. Du trenger ikke mange ingredienser for baking. Alle, med unntak av fyllet, finnes vanligvis på hvert andre kjøkken.

For testen

Deigen må være elastisk og plastisk. For å lage og rulle den ut trenger du:

• mel (ett og et halvt glass, volum 200-220 g);
• vanillin (3 g pose);
• sukker (1/4 standard glass);
• en eggeplomme, uten hvit;
• rømme (4-5 små skjeer eller 1-1,5 store);
• bakepulver (0,5 stor skje).

For fylling

Siden paien med gresskar og epler, den trinnvise oppskriften er beskrevet nå, tilberedes i ovnen, må du velge modne, men ikke overmodne frukter til fyllingen. Det er bedre å velge gresskar som er rike oransje i farge, og epler som er faste, ikke kornete, varianter. I dette tilfellet vil ikke fyllingen bli som grøt inne i paien, og bevare både fargen på frukten og dens opprinnelige smak. Til baking trenger du:

• sukker (et halvt glass vanlig);
• gresskar (400-500 g);
• epler (2-3 mellomstore stykker);
• malt ingefær og muskatnøtt (en halv teskje hver);
• kanel (en halv spiseskje).

I tillegg kan det hende du trenger smør og eggehvite for å pensle kaken slik at den blir gyllenbrun og bakt.

Trinn-for-steg forberedelse

Alle ingrediensene til deigen blandes. Etter elting rulles deigen til en liten blokk, som dekkes med matfilm eller en pose, og settes i kjøleskapet i en halvtime eller en time. Det er dette som vil gi den elastisiteten som kreves av oppskriften. Mens den avkjøles kan du forberede fyllet. Gresskaret kuttes i tynne, men store skiver, uten skall. Skrell eplene, fjern kjernene og frøene og skjær i skiver av middels tykkelse.

Koking av fyllet

Grønnsaks- og fruktskiver blandes. Smelt smør og sukker i en stekepanne, tilsett gresskar og epler, stek i 5-10 minutter. Varmen bør settes til middels slik at ingenting brenner seg. Når fyllet har putret litt, tilsettes krydder (alt blandet sammen), og gresskaret og eplet får putre i en stekepanne i et par minutter til. Etter at de er tatt av varmen, får de avkjøles.

Bake en pai

En bakebolle av passende størrelse smøres med smør og drysses med mel eller semulegryn slik at ingenting fester seg. Deigen deles i to ulike deler. Den større rulles ut i et tynt lag. Den legges i formen slik at sidene blir lave, ellers faller fyllet ut på sidene. Det tilberedte gresskaret og eplene legges ut i et jevnt lag slik at ingenting stikker ut hvor som helst. En mindre del av deigen kjevles ut og skjæres deretter i strimler som legges på tvers over fyllet. Etter dette sendes kaken til ovnen for baking. På slutten kan du pensle den med eggehvite for å gi den en gyllenbrun farge.

For multikokere

Nesten alle, med sjeldne unntak, har multicooker-modeller en "Baking" -modus, som er nødvendig for å tilberede kaker og andre ting. Den optimale tiden er 40-80 minutter, avhengig av kraften til enheten og volumet. En pai med gresskar og epler, som oppskriften er beskrevet ovenfor, er problematisk å tilberede i en langsom komfyr, siden når bakevarene snus, vil deignettet være i bunnen, noe som vil ødelegge hele integriteten til dessert. Men for eiere av slike kjøkkenapparater er det en annen passende matlagingsmetode.

Pai ingredienser

Pai med gresskar, epler og rosiner er det beste alternativet for multikokere. Hvorfor? Fordi rosiner damper godt under baking, gir bakevarer en spesiell smak og aroma. Det er viktig at det ikke er frø, ellers kan det å drikke te med en pai bli til å plukke ut nettopp de beinene. Alt du trenger er:

• sukker (standard glass);
• mel (en og en halv kopp);
• rosiner (100 g);
• bakepulver for deig (en halv spiseskje eller en skje, men uten lysbilde);
• vanillin (et par 3 g poser);
• egg (4-5 stykker);
• epler (3-4 små stykker, hvilken som helst variant);
• gresskar (200-300 gram);
• kanel (1-2 små skjeer uten lysbilde);
• smør (180 grams pakke).

Matlagingen begynner med fyllet. Riv gresskar og epler på et mellomstort rivjern (eller stort, avhengig av dine preferanser), bland, dryss med en skje sukker og kanel. Etter dette settes fyllet til side slik at det gir rikelig med saft.

Deig til multikokere

Alle hvitene skilles fra plommene, piskes til de er godt skummet, og sukker tilsettes plommene. Sistnevnte blandes aktivt for å danne en skummende masse. Veldig mykt smør tilsettes forsiktig og piskes igjen. Proteiner tilsettes eggeplomme-smørmassen slik at konsistensen ikke forstyrres og skummet ikke avtar. Alt blir veldig luftig og lett. Melet siktes gjennom en sikt, og metter det med oksygen. Bakepulver tilsettes og blandes. Mel tilsettes smørkremen i porsjoner slik at den kan blandes jevnt. Klumper i deigen fører til underkoking, noe som ikke gir smak til paien.

Steking i sakte komfyr

Når deigen får en tykk, men luftig konsistens, kan du begynne å bake. Multikokerbollen smøres med olje og drysses med panering slik at gresskar- og eplepaien ikke fester seg og brenner seg hvis koketiden er lengre enn nødvendig. Omtrent halvparten av hele deigen legges i den. Fyllingen legges på den uten juice, vaskede rosiner drysses i tilfeldig rekkefølge (ingen nødvendig å bløtlegge først), og den andre halvdelen av deigen dekkes på toppen. Før du bruker gresskar og epler i en langsom komfyr, les instruksjonene for modellens moduser. For noen enheter er for eksempel 40 minutter nok for baking, mens for andre er til og med en time ikke nok. I gjennomsnitt tar det omtrent 50 minutter å bake og ytterligere 5-10 minutter i oppvarmingsmodus for kaken å nå perfekt stand. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker.

Fyllingsalternativer

Pai med gresskar og epler kan tilberedes i en langsom komfyr, ikke bare med rosiner. Du kan erstatte den med tørkede aprikoser, svisker eller biter av friske aprikoser. Dette vil gi bakevarene dine en ny smak. Forresten kombinerer ingrediensene perfekt med hverandre, noe som gjør fyllet spesielt interessant og uvanlig. Gresskar med svisker er generelt bra for helsen, siden dette produktet ikke tillater giftstoffer og skadelige stoffer å dvele i kroppen. I tillegg er en slik pai også nyttig for de som ser på figuren deres. Til tross for alt kaloriinnholdet, vil ett stykke ikke skade midjen din i det hele tatt.

Ingredienser

• Hvetemel - 1 ss;
• Egg - 3 stk;
• granulert sukker - 1 ss.;
• Egg - 3 stk;
• bakepulver - 1 ts;
• Kanel - 3 ts;
• gresskar - 200 g;
• Epler – 2 -3 stk.

Forberedelse

Bland egg med perlesukker. Pisk med en mikser til sukkeret er helt oppløst og slutter å knase, og selve blandingen blir til en tykk, lett krem. Jo mer grundig ingrediensene piskes, desto mer fantastisk blir desserten vår.


Fjern så mikseren, og tilsett mel, siktet på forhånd og blandet med bakepulver, inn i eggedosisen i flere tilsetninger. Bland deigen forsiktig med en visp eller skje. Konsistensen skal ligne tykk rømme som er kjøpt i butikken.


For å bake en gelépai er det praktisk å bruke en silikon- eller springform. Hvis du bruker sistnevnte, så smør den med et tynt lag solsikkeolje. Legg skrelt og tynne skiver gresskar på bunnen. Topp med epleskiver.


Dryss frukten sjenerøst med kanel. Den harmonerer perfekt med både gresskar og epler.

Pai med gresskar og epler er en skikkelig høstbakst. Det viser seg litt fuktig og veldig saftig. Denne desserten vil garantert overraske gjestene, og vil bli en av de beste godbitene for familiemedlemmer.

Pai med gresskar og epler vil glede den mest lunefulle søt tann.

Nedenfor er en grunnoppskrift, basert på den du senere kan eksperimentere med andre, svært forskjellige ingredienser.

Nødvendige produkter:

• 50 milliliter melk;
• to epler;
• 400 g skrelt gresskar;
• et halvt glass sukker;
• 350 g mel;
• egg;
• en klype bakepulver.

Etter å ha tilberedt ingrediensene, kan du fortsette direkte til matlagingsprosessen:

1. Skjær gresskaret i små firkanter og puré det med en kjøkkenmaskin eller blender. Kombiner den lyse søte massen med melk, sukker og rått egg.
2. I en annen beholder blander du bakepulver og mel sammen og tilsett denne blandingen til gresskaret. Deigen skal ha en middels tykk konsistens.
3. Overfør den resulterende deigen til en bakebolle, dekorer den med skrellede og skivede epler og stek i ovnen i minst 40 minutter ved en temperatur på omtrent 200 grader.

Variasjon fra kefirdeig

Gresskarpai med kefir er ikke vanskeligere å tilberede enn grunnoppskriften, men den viser seg enda smakfullere og mykere.

Du vil trenge:

• tre epler;
• 250 milliliter kefir;
• et par innenlandske egg;
• 350 g skrelt gresskar;
• et glass granulert sukker;
• 200 g mel;
• kanel etter din smak.

Kokeprosess:

1. Pisk egg i en bolle, tilsett sukker og bland alt godt.
2. Hell mel i denne blandingen, bring den til en homogen tilstand, og hell i kefir. Du bør få en masse som i konsistens ligner rømme.
3. Vi vasker eplene og gresskaret, fjerner skinnene og gjør dem til små firkanter.
4. Vi forbereder formen der vi skal bake, olje den og legger ut en del av deigen. Deretter fordeler vi terningene av gresskar og epler, som vi dekker på toppen med den gjenværende deigen.
5. Sett formen i en ovn forvarmet til 200 grader i 40 minutter og ha paien i den til den er klar.

Sandkakepai med gresskar og epler

Bakevarene er smuldrende, søte og samtidig sunne, takket være det vitaminrike gresskaret.

Forbered følgende produkter på forhånd:

• en halv sitron;
• to epler;
• 300 gram mel;
• et halvt glass sukker;
• to eggeplommer;
• oljeemballasje.

Du kan starte kulinariske eksperimenter!

1. Skjær smøret i mellomstore biter og bland med mel til smulene kommer ut. For å gjøre dette må oljen være veldig kald.
2. Bland eggeplommene med sukker i en annen beholder, mal dem godt og tilsett melet. Ha blandingen til den er jevn og homogen.
3. Vi deler det vi får i to stykker og snur dem i tynne lag. Vi legger den første i en form og fyller den først med revet gresskar, og deretter med hakket eple, dryss det med sukker.
4. Toppen av paien kan dekkes med et andre lag eller kuttes ut i vakre former. Det gjenstår bare å sette formen i ovnen forvarmet til 200 grader og vente til retten er klar. Dette tar vanligvis omtrent 25 minutter.

I en slow cooker

Pai i en slow cooker er en fin måte å raskt tilberede en deilig, sunn og mettende dessert.

Nødvendige produkter:

• to skjeer semulegryn;
• 150 gram sukker;
• et eple;
• tre egg;
• ca 350 gram gresskar;
• 250 gram mel;
• en pakke bakepulver;
• vaniljesukker valgfritt.

Kokeprosess:

1. Ha mel, bakepulver, semulegryn og salt i en bolle. Legg til disse ingrediensene separat sammenpisket egg med sukker og vanilje.
2. Fjern skallet fra eplene og gresskaret, hakk dem på et rivjern og tilsett deigen. Bland alt grundig.
3. Dekk multikokerkoppen med olje, plasser den resulterende massen der og kok i 60 minutter i "Baking" -modus.

Bulkpai med gresskar og epler

Haugpai med gresskar og epler er en annen variant av paien med tradisjonelle høstgaver fra naturen. Budsjettvennlig, men utrolig velsmakende!

Nødvendige produkter:

• tre epler;
• ca 500 g skrelt gresskar;
• en halv stang smør;
• skje med brus;
• et overfylt glass mel og sukker;
• 200 g semulegryn.

Kokeprosess:

1. Hell semulegryn, brus, sukker og mel i en dyp beholder. Bland alt sammen.
2. Vi vasker eplene og gresskaret, fjerner skinnet fra dem og river dem.
3. Begge blandinger som ble oppnådd tidligere må deles i flere deler. Med bulk ingredienser - i tre deler, og med epler - i to.
4. Vi belegger den valgte bakebollen sjenerøst med olje og begynner vekslende lag. Først sprer vi blandingen med mel, deretter med gresskar og fortsett å gjøre dette til alle ingrediensene er borte. Den siste skal være tørr masse.
5. Hakk smøret i små biter, dekk paien med dem og sett den til klar i ovnen. Dette tar vanligvis opptil 45 minutter ved 180 grader.

Ossetisk pai i en slow cooker

Baking i henhold til denne oppskriften har en uforlignelig smak og aroma, fordi det ikke er for ingenting at Ossetia er kjent for sine paier. Og denne er også en tradisjonell rett i landet.

Nødvendige produkter:

• en skje gjær;
• 250 milliliter kefir;
• en halv stang smør;
• krydder etter din smak;
• en skje sukker og rømme;
• et glass mel med et lysbilde;
• 300 g gresskar;
• 150 g ost.

Kokeprosess:

1. Ta en dyp beholder, hell i halvparten av den angitte mengden mel, sukker og gjær. Tilsett deretter kefir, som vi forvarmer. Dekk bollen med et håndkle og la stå i ca 40 minutter.
2. Etter denne tiden skal massen øke litt. Nå legger vi rømme, salt og det resterende melet i den. Dekk til deigen igjen og la den puste i ytterligere 60 minutter.
3. Mens prosessen pågår, klargjør du fyllet. Vi renser gresskaret og maler det. Mal osten på samme måte og bland disse to produktene. Varm oljen til den er flytende, hell den i gresskarblandingen og tilsett krydder etter eget ønske.
4. Når den angitte tiden har gått, tar du ut deigen, elter den litt med hendene slik at den ikke fester seg og er ganske elastisk. Vi deler den i to stykker og gjør dem til tynne runde lag.
5. På hver av dem legger vi halvparten av gresskar- og ostefyllet, klyp kantene helt i midten slik at formen minner litt om khinkali. Vi snur denne sømmen og begynner å rulle den til en pannekake. Størrelsen på arbeidsstykket skal være slik at det passer i multikokeren.
6. Vi smører bollen, legger arbeidsstykket der og gjør det klart i 60 minutter, og setter enheten til "Baking" -modus.

Gresskarpai er en langvarig kulinarisk tradisjon for amerikanere, akkurat som Olivier er for oss. I vårt land ble han også forelsket, men bare med noen endringer. En gresskar- og eplepaioppskrift kan inneholde mange forskjellige ingredienser. For de som liker å glede familien med deilige og sunne bakevarer, inneholder denne artikkelen velprøvde oppskrifter.

En enkel oppskrift på gresskar og eplepai

Selv en nybegynner kan takle denne kaken. Skjær 400 gram gresskar, renset for frø og skrell, i små terninger, kutt også 3 epler eller riv dem på et grovt rivjern (hvis skinnet er hardt, er det bedre å fjerne det).

Smør en stekepanne med smør, tilsett først gresskaret og la det småkoke i 15 minutter under lokk, tilsett deretter eplene og kok videre i ca 5 minutter til. Dryss sukker (50-100 g avhengig av fruktens sødme), rør rundt, la avkjøles.

På dette tidspunktet, elt deigen fra 1,5 kopper mel (ikke glem å sikte det), 1 egg, en skje med bakepulver og 100 gram smeltet smør. Den skal være moderat elastisk, men ikke for hard. Del deigen i 2 like deler og kjevle ut.

Legg en i formen, slik at sidene også dekkes. Fordel fyllet jevnt på toppen. Rull andre halvdel til flagella og lag en mesh på toppen. Dryss kaken med melis og sett i forvarmet ovn i 45 minutter.

Råd. Hvis du tilsetter en klype kanel i fyllet, blir aromaen mer intens.

Med tilsetning av kefir blir gresskarpai med epler veldig øm. For å forberede, må du blande et glass kefir og semulegryn og la det sitte i en halv time.

Tilsett et glass grovrevet gresskar (skvis ut saften først), et halvt glass revet epler, 100 gram sukker, 2 egg, 150 gram mel og en skje smeltet smør. Blande. Deigen er klar.

Alt som gjenstår er å helle det i en non-stick panne og strø den fremtidige paien med frø eller karvefrø. Stek i ca en halv time i en forvarmet ovn.

For ytterligere smak skader det ikke å legge til en klype kanel i deigen, og når du serverer, dryss kefirpaien med melis eller sukker hvis den ikke er søt nok.

En trofast assistent, uten hvem det er vanskelig å forestille seg et moderne kjøkken, vil hjelpe deg med å lage gresskarpai med epler enda bedre. Bland 1,5 kopper. mel, sukker og semulegryn, tilsett en pakke bakepulver, bland.

Riv 350 gram skrelt gresskar, skjær et stort eple i små terninger. Bland, send til test. Pisk to egg med en klype vanillin, tilsett resten av ingrediensene, bland igjen og la stå litt (ca. 15-20 minutter for semulegryn å svelle).

Smør bollen til enheten med smør eller vegetabilsk olje, dryss med et lag med semulegryn og hell ut den resulterende deigen. Den blir litt rennende, men det er ikke nødvendig å tilsette mel. Stek i 60 minutter. La så stå i multikokeren i 30 minutter med åpent lokk.

Merk. Denne mengden mat utgjør en stor pai. Derfor, hvis multikokerskålen ikke er for stor, kok halvparten av den først.

Ved å bruke de samme ingrediensene kan du lage en bulkpai. For å gjøre dette, bland mel, sukker, semulegryn og bakepulver separat. Og gresskar, eple og vanilje er atskilt.

Del den tørre blandingen i tre deler, og fyllet i to. Smør formen med olje. Det første, tredje og femte laget vil være tørre, det andre og fjerde vil være fyllingen. Det er nødvendig at blandingen står i en halv time før steking. Stek i omtrent en time også. Server etter avkjøling.

Dette er en ekspressversjon av å lage en pai med gresskar og epler. Bruk av ferdig deig sparer mye tid.

Del deigen (500 g) i to deler. Rull en ut til størrelsen på bakeplaten og legg den på den, etter å ha dekket overflaten med pergament på forhånd.

Fordel et glass revet gresskar på toppen, la det være plass rundt kantene (press ut saften). Dryss over epler og sukker (eller erstatt med tilberedt eplesyltetøy).

Skjær det andre laget av deig i strimler og lag et vakkert netting på toppen av paien. Pensle med sammenvispet egg, dryss med pulver og stek i en forvarmet ovn i en halv time.

Viktig. Det er bedre å bruke ikke-gjærdeig.

Gresskar er et lavkaloriprodukt, og velger du de riktige ingrediensene kan du lage en diettpai.

Skjær gresskaret (300 g) og et stort eple i biter, legg i en kjele, tilsett litt vann og kok til det er mykt. Når det er avkjølt, bland til det er jevnt.

Tilsett til denne blandingen ett egg, pisket med en skje sukker (honning eller søtningsmiddel), en klype salt og kanel, 150 gram fullkornsmel.

Blande. Massen skal være like tykk som rømme. Hell i formen og stek i 30-35 minutter i en forvarmet ovn.

Ta notat. Hvis du tilsetter en håndfull rosiner eller nøtter i deigen, blir fastelavnspaien umiddelbart fra hverdags til en deilig godbit.

En utrolig enkel oppskrift med en deilig og sprø skorpe.

Skjær et halvt kilo gresskar og to store epler i terninger og la det småkoke til det er mykt. Sikt et glass mel i en dyp bolle, tilsett en klype salt. Riv 100 gram smør her. Blande. Det skal være smuldrete. Nå skal du tilsette isvann en skje om gangen, og fortsette å røre. For elastisk deig trenger du 3-4 ss. skjeer

Kjevle ut deigen og legg den i formen, fange sidene. Sett i kjøleskapet i en halvtime.

Mal gresskaret og eplene i en blender til en puré, tilsett 1-2 ss melk eller fløte, litt sukker, en klype kanel.

Legg fyllet på deigen. Stek i en halvtime i forvarmet ovn, og la den avkjøles og sett sandkakepaien i kjøleskapet i 4-6 timer.

Ved servering toppes med pisket krem ​​eller is.

Nok en oppskrift for de som ikke liker å bruke mye tid på å lage mat.

For å forberede paien må du ta to tynne plater med pitabrød, kuttet i rektangler med sider 15-20 cm. Legg fyllet på 150 gram revet gresskar og samme mengde epler, 2 ss sukker og en klype. kanel i midten av hver. Da er det alternativer. Du kan dekke toppen med et ark pitabrød, eller rulle det til et rør. Hell rømme på toppen og stek i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved 600 W. La det så stå i ytterligere 10-15 minutter.

Råd. Hvis du ikke tilsetter sukker og drysser revet ost på toppen, får du ikke en dessert, men en original hovedrett.

De viktigste "heltene" av alle disse oppskriftene er gresskar og eple. For å gjøre bakevarene deilige, er det bedre å kjøpe et lite gresskar med saftig og søtt kjøtt. Epler passer for alle varianter. Bare mengden sukker skal justeres avhengig av smak og skallet, hvis det er for hardt, bør fjernes.

Du kan bake en pai til forskjellige tider av året. Du kan erstatte fyllet enten med hermetisert eple- og gresskarpuré selv, eller ved å kjøpe det i "Babymat"-delen.

Hvis du likte en oppskrift på gresskar- og eplepai, kan du dele den med dine kjære via de sosiale nettverksknappene.