Quicheoppskrift med forskjellig fyll. Quiche Lauren-pai: oppskrifter for å tilberede en deilig rett Quiche-oppskrift i en stekepanne

Forbered deigen. For å gjøre dette, legg mel, salt, sukker og kaldt smør skåret i terninger i en blenderbolle. Hakk til du får fete smuler.

Tilsett vann og elt deigen så raskt som mulig. Ikke elt for lenge, ellers smelter smøret og deigen blir tre.

Form deigen til en ball, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Fjern den avkjølte deigen fra filmen og kjevle den ut til et lag 4-5 mm tykt. Legg i formen (ikke nødvendig å smøre), trykk den mot sidene med fingrene. Vi fjerner overskuddet.

Legg et ark folie på overflaten av deigen og hell en mengde (bønner, erter eller ris) på toppen.

Sett i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 7 minutter. Vi tar den ut, fjerner folien med vekten og prikker bunnen med en gaffel. Sett pannen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 5 minutter.

Ta den ut igjen og la den stå. Vi slår ikke av ovnen.

Mens bunnen stekes skjærer du baconet i terninger. Stek i en tørr stekepanne under omrøring til den er brun, ca 5 minutter.

Pisk eggene lett sammen med fløten med en visp. Salt etter smak.

Legg den stekte brystkassen på bunnen.

Hell i den kremete eggedosisen og dryss over revet ost (hvis du bruker).

Sett i ovnen og stek til fyllet er stivnet og toppen er gyllenbrun, ca 25 minutter.

God appetitt!

Quiche Laurent er en deilig mørdeigpai fylt med krem og egg. Denne delikatessen fra det franske kjøkkenet vil forbløffe deg med sin sofistikerte og utmerkede smaksegenskaper, som vil bli standarden for å vurdere velsmakende bakevarer.

Hvordan lage quiche Laurent?

Quiche Laurent er en oppskrift som krever tilstedeværelse av et visst sett med produkter og oppfyllelse av visse regler som vil være avgjørende for å oppnå ønsket resultat.

Deigen fordeles i en oljet form, stekes i 20 minutter i ovnen til den er brun. En ekstra vekt plassert på pergament på deigen vil bidra til å opprettholde riktig form på sandbunnen. Ofte i dette tilfellet brukes tørre frokostblandinger (bønner eller erter).
Fyllingskomponentene til quiche lauren må forkokes eller stekes før du pynter paien: klar til å spises.
Fyllingskomponentene sammen med fyllet legges i en ristet sandbunn, som plasseres i 30-40 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Quiche Laurent-deig

Klassisk quiche Laurent er laget av sandkakedeig laget av smør eller margarin. Hvis massen ikke kommer sammen etter å ha tilsatt alle ingrediensene, må du legge til litt mer isvann eller melk og raskt fullføre eltingen, og deretter bestemme massen i 30 minutter i kjøleskapet.

Ingredienser:

smør - 120 g;
mel - 250 g;
egg - 1 stk;
vann - 1-3 ss. skjeer;
salt - en klype.

Forberedelse

Hakket eller revet avkjølt smør kombineres med mel, salt, egg og eltes, tilsett vann om nødvendig.
Pakk den resulterende melkulen inn i film og avkjøl.

Quiche Laurent med kylling og sopp – oppskrift

En av de mest populære variantene blant produkter av denne typen er sopp. Kyllingkjøttet forkokes eller brunes i en stekepanne i olje, krydder etter smak, og kuttes deretter i små terninger. Gjør soppen klar ved å steke den med halve løkringer.

Ingredienser:

sandkakedeig - 1 porsjon;
kyllingkjøtt - 0,5 kg;
sopp - 0,5 kg;
løk - 250 g;
krem - 400 ml;
egg - 3 stk.;
hard ost - 200 g;
salt, pepper, vegetabilsk olje.

Forberedelse

Tilbered sandkakedeig, fordel den i en form og brun den i ovnen.
Stek sopp og kylling til de er gjennomstekt og legg i en gyllenbrun panne.
Hell ingrediensene med en krydret blanding av sammenpisket egg, fløte og ost.
Stek quiche Laurent-paien i 30 minutter ved 180 grader.

Quiche Laurent med laks

Quiche Laurent med fisk er spesielt velsmakende og aromatisk. Vanligvis lages en slik pai med laksefilet, og supplerer fruktkjøttet med brokkolibuketter eller spinat, som helles med kokende vann i et par minutter og først deretter blandes med fyllkomponentene. Fyllet kan smakes til med provençalske urter eller

Ingredienser:

sandkakedeig - 1 porsjon;
laksefilet - 350 g;
spinat - 300 g;
hvitløksfedd - 2 stk.;
krem - 200 ml;
egg - 3 stk.;
ost - 200 g;
salt, pepper, urter.

Forberedelse

Sandkakedeigen legges i en form, følger konturene inni, og stekes i 20 minutter.
Fyll den resulterende basen med en blanding av hakket fisk, spinat og urter.
Fullfør alt med et fyll av egg, fløte og ost, krydret etter smak, og stek quichen Laurent i 30 minutter.

Quiche Laurent med skinke og ost

De mest positive følelsene fremkalles av smaken av paien tilberedt i henhold til følgende oppskrift. Quiche Laurent med skinke er mettende, næringsrik, aromatisk og utrolig smakfull. Alle fyllingskomponentene er allerede klare, alt som gjenstår er å male dem, blande dem med ingrediensene til fyllingen og legge dem i den forberedte sandbasen.

Ingredienser:

sandkakedeig - 1 porsjon;
skinke - 400 g;
krem - 200 ml;
egg - 4 stk;
hard ost - 300 g;
salt, pepper, krydder;
dill, persille, basilikum.

Forberedelse

Deigen brunes ved først å fordele den i formen.
Hakk skinken i terninger eller strimler, riv osten, bland med hakkede urter og krydder.
Tilsett pisket egg med fløte, rør, krydre, legg i sandbunn.
Sett produktet i ovnen i 30 minutter.

Quiche Laurent med kylling og brokkoli

For de som streber etter å spise sunt og prøver å inkludere kun sunn mat i kostholdet bør du prøve quiche Laurent med brokkoli og kokt kyllingfilet. Denne paien er ikke bare utrolig velsmakende, men har også, takket være kostholdskomponentene som er inkludert i den, en høy næringsverdi.

Ingredienser:

sandkakedeig - 1 porsjon;
kyllingfilet - 700 g;
brokkoli - 500 g;
hvitløk - 1 fedd;
krem - 400 ml;
egg - 3 stk.;
ost - 200 g;
salt, pepper, krydder, urter.

Forberedelse

Kok kylling i vann med krydder og kutt i små biter.
Legg brokkolibuketter i kokende vann i 5 minutter og la dem renne av i et dørslag.
Klargjør sandbunnen ved å helle deigen i en form og brune den.
Fyll bunnen med kylling og brokkoli, topp den med en blanding av egg, fløte, ost, hvitløk og urter, krydret etter smak.
Stek paien i 30 minutter ved 180 grader.

Quiche Laurent med bacon - oppskrift

Quiche Laurent med bacon er en av de klassiske variantene av den franske delikatessen. Kjøttkomponenten i fyllet stekes ofte etter oppskjæring i smeltet smør, noe som gir den ferdige retten en ekstraordinær aroma og smak. Du kan bruke enten ferskt eller røkt bacon, eller erstatte det med skinke.

Ingredienser:

sandkakedeig - 1 porsjon;
bacon - 300 g;
krem - 200 ml;
egg - 3-4 stk;
ost - 200 g;
smør - 1 ss. skje;
salt, pepper, muskat, urter.

Forberedelse

Brun sandkakedeigen i pannen.
Stek hakket bacon i olje, bland det med revet ost og urter.
Pisk egg med fløte, tilsett muskat og krydder, hell blandingen i fyllingrediensene, bland og legg i en sandbunn.
Stek quichen Laurent i 30 minutter ved 180 grader.

Quiche Laurent med spinat

Quiche Laurent med spinat og ost er ikke bare velsmakende, men også en ekstremt sunn delikatesse. Det vil ikke være vanskelig å tilberede dette hjemme hvis du sørger for at du har de nødvendige ingrediensene på forhånd. Cherrytomater kuttet i to eller en blanding av friske urter ville ikke være overflødig i en slik pai.

Ingredienser:

sandkakedeig - 1 porsjon;
spinat - 300 g;
kirsebær - 150-200 g;
greener - 1 haug;
løk - 1-2 stk.;
egg - 3 stk.;
krem - 200 ml;
smør - 20 g;
salt, pepper, muskatnøtt.

Forberedelse

Fordel i formen og brun sandkakedeigen.
Tilsett spinat til løkene sautert i olje og la det småkoke.
Bland den grønne massen med revet ost, kirsebærhalvdeler og urter, og legg i en sandbunn.
Hell fyllet med en krydret blanding av fløte og sammenpisket egg, sett paien i ovnen i en halvtime.

Quiche Laurent fra butterdeig

Kan lages av ferdig butterdeig. Akkurat som sandbunnen rulles den litt ut og fordeles i en oljet form, deretter prikkes den med en gaffel og brunes i forvarmet ovn. For å unngå at deigen svulmer kan du i tillegg trykke den ned med bakepapir med tørre bønner eller erter.

Ingredienser:

butterdeig - 500 g;
kyllingfilet - 400 g;
sopp - 400 g;
ost - 200 g;
egg - 3 stk.;
krem - 200 ml;
salt, pepper, vegetabilsk olje, krydder.

Forberedelse

Kok eller stek kyllingen og hakk den.
Sauter løk i olje, tilsett sopp, stek, bland med kjøtt.
Fyll butterdeigen med fyllet og topp den med en krydret blanding av egg, fløte og ost.
Sett puffquichen Laurent med kylling i ovnen i 30 minutter.

Quiche Lauren i en slowcooker

Kan også tilberedes i en slowcooker. Fyllet er tradisjonelt supplert med kylling eller, som i dette tilfellet, brukes kjøttdeig. Det hakkede kjøttet stekes først med løk til det er kokt, tilsett sopp under stekeprosessen, slik at fuktigheten kan fordampe, hvoretter blandingen blandes med revet ost.

Quiche (quiche Laurent) er en fransk pai med åpent ansikt, oppskriften kommer opprinnelig fra Lorraine.

Hvordan lage quiche med fyll?

Den generelle ideen med å tilberede quiche er som følger: en fylling legges i en dyp bunn av tett deig, som helles over med et fyll bestående av melk eller fløte og egg, oftest drysset med revet ost. Deretter bakes quichen.

Fyll for quiche kan være veldig forskjellige det er mange alternativer: fra lett frukt og grønnsaker til fisk, kjøtt, sopp og blandet. Det viktigste er at ingrediensene til fyllet skal hakkes, men ikke for mye.

Oppskrift på quiche fylt med bacon og sopp med urter

Ingredienser:

hvetemel - ca 1 glass med en kapasitet på 200-250 g;
naturlig smør - 50 g;
salt - 1 klype;
isvann - bare litt;

For fylling:

fett bacon eller bryst - 150 g;
champignoner - 3-5 stk.;
greener (rosmarin, spinat, grønn løk, persille);
hard ost til strø - 100 g.

For fylling:

tung krem - 250 ml;
kyllingegg - 3 stk.;
malte krydder (pepper, svart, koriander, nellik, etc.),
hvitløk - 2 fedd.

Forberedelse

Mal smøret frosset i fryseren, tilsett siktet mel, en klype salt og bare litt isvann. Elt deigen kort, men grundig (det er mest praktisk å bruke en gaffel). Mens vi forbereder fyllet, setter vi deigen i kjøleskapet så å si for å avkjøle og heve.

Champignonene kan kokes i 15 minutter i vann og fjernes, eller de kan stå ukokte. Skjær i alle fall soppen i ikke for små skiver. Også bacon. Finhakk grønnsakene. La oss blande alt sammen.

Forbered fyllet: bland egg med fløte, tilsett knust hvitløk og krydder. Pisk fyllet lett med en gaffel (ikke behov for mikser).

Fra deigen danner vi et ikke for tynt flatt kakesubstrat og legger det i en rund ildfast form, slik at kantene stikker litt ut bak siden. Fyll bunnen med fyll. Topp – fyll.

Sett quichen i en forvarmet ovn og stek i 30-40 minutter. Dryss den ferdige quichen sjenerøst med revet ost. Før du skjærer i segmenter, vent ca. 15 minutter. Server quichen med vin og/eller frukt.

Quiche er like populær i fransk mat som gjærpaier er på russisk. Juicy er tradisjonelt laget av oppkuttet deig fylt med egg, fløte og ost. Det er mange alternativer for å tilberede quichefyll og like mange deigoppskrifter. Shortbread regnes som en klassiker, men ikke mindre velsmakende pai lages på grunnlag av butterdeig, ostemasse og rømme. Ulike alternativer for tilberedning presenteres i vår artikkel.

Klassisk oppskrift på quiche Lauren

Tynn, sprø skorpe og saftig fyll - slik husker de fleste denne berømte I dag blandes deigen til quiche med sandkaker. Dette alternativet regnes som klassisk for paier av denne typen.

Sandkakedeig for quiche og fyllet til den tilberedes i følgende sekvens:

Sikt 150 g mel i en dyp bolle.
Tilsett 50 g smør, kuttet i små terninger.
Tilsett deretter et egg pisket med en gaffel, en klype salt og litt isvann.
En elastisk deig eltes av disse ingrediensene, pakkes inn i film og sendes til kjøleskapet.
På dette tidspunktet tilberedes det tradisjonelle fyllet Biter av bacon eller røkt bryst (100 g) stekes i en stekepanne. Et glass krem piskes kraftig, hvoretter 2 egg blir introdusert i det ett etter ett. Tilsett salt og pepper etter smak.
Den avkjølte deigen kjevles ut og fordeles i en form med høye sider. Brysten legges på toppen, som fylles med egg og fløte.
Quichen tilberedes på bare 30 minutter ved en temperatur på 180 °C.

Hakket deig til quiche

I utgangspunktet ble fransk quiche tilberedt av denne typen deig. Mange husmødre bruker denne versjonen av forberedelsene i dag.

For å elte deigen til quichen, som er nok til to former med en diameter på 24 cm, må du sikte 350 g mel i en dyp bolle. Riv eller hakk deretter smøret (270 g) med en kniv. Tilsett deretter en teskje sukker og salt (¼ teskje). Til slutt helles veldig kaldt vann (80 ml) i og den elastiske deigen eltes. Den kan brukes umiddelbart eller oppbevares i fryseren.

Den ferdige deigen rulles ut på bordet, overføres deretter til en form og fordeles over den, og danner sider. Toppen dekkes med pergament, hvoretter erter eller bønner helles i formen. Kaken stekes i ovnen i 10 minutter på 200°. Etter dette fjernes vekten med pergament, og skjemaet sendes igjen til ovnen i 10 minutter.

Rømmedeig oppskrift

Tradisjonelt brukes oppkuttet eller sandkakedeig til quiche. Resultatet er en sprø og smuldrete skorpe. Og for å gjøre den enda mer mør tilsettes rømme i deigen sammen med de klassiske ingrediensene. Mange husmødre liker dette spesielle alternativet for å forberede det.

For å elte rømmedeig til quiche, må du rive veldig kaldt smør eller margarin (100 g) i siktet mel (250 g). Tilsett deretter 2 egg, pisket med en gaffel, 100 g rømme og en klype salt. Etter elting skal deigen være behagelig å ta på og elastisk, som må avkjøles i minst en halvtime før steking.

Trinn-for-trinn oppskrift på quichedeig fra Yulia Vysotskaya

Forfatteren og programlederen for det berømte kulinariske TV-showet "Eating at Home" tilbyr oppskriften hennes for å lage fransk pai. Smørdeigsbunnen til quichen bakes på forhånd, hvoretter spinatfyllet legges på den og eggekremfyllet helles. Yulia Vysotskaya har sine egne hemmeligheter for å tilberede den berømte franske paien.

Smørdeig til quiche lages som følger:

Trinn 1. Tilsett kaldt smør i terninger (150 g) til siktet mel (200 g).

Trinn #3. For å gjøre paibunnen sprø etter steking, tilsett en spiseskje cognac eller vodka i deigen, samt 2-3 ss isvann.

Trinn #4. Den ferdige deigen blir umiddelbart fordelt i formen med den obligatoriske dannelsen av sider. Etter dette sendes skjemaet med basen til kjøleskapet i en halv time.

Trinn #5. Etter 30 minutter prikker du den avkjølte deigen med en gaffel, og setter deretter formen med bunnen i en ovn forvarmet til 220° i 12 minutter.

Trinn #6. På dette tidspunktet tilberedes spinatfyllet og fyllet av egg, fløte og laksebiter. Fyllet legges på den varme skorpen, hvoretter paien tilberedes i en ovn forvarmet til 200° i ytterligere 15 minutter.

Quiche på deig uten egg

Grunnlaget for denne franske paien er tilberedt av de enkleste ingrediensene, men det viser seg ikke mindre velsmakende og sprø enn fra mørdeig. Denne oppskriften bruker kun 200 g smør, en teskje salt og 2 kopper mel. Alle ingrediensene blandes godt i en mikserbolle til det dannes en homogen ball. Tilsett om nødvendig isvann (ikke mer enn 60 ml).

Deigen fordeles umiddelbart i formen, deretter avkjøles og bakes i ovnen. Fyllet legges alltid kun i den ferdige skorpen. Ellers blir den våt og slapp.

Oppskrift på ostemasse

Basen for en fransk pai tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være ganske myk og mør, men veldig velsmakende.

Deigen til quiche er blandet av smør, cottage cheese, mel (300 g hver) og salt. Alle ingrediensene må være godt avkjølt. Først kuttes smøret i små biter ved hjelp av en kniv. Deretter tilsettes tørr cottage cheese og en teskje salt til den. Til slutt siktes mel inn i ingrediensene. En myk og lettbearbeidet deig eltes, som umiddelbart kan fordeles i formen, og deretter avkjøles før steking.

Quiche er en fantastisk fransk åpen pai som ble oppfunnet på 1500-tallet i provinsen Lorraine, Frankrike. Deretter erobret denne kaken hele verden og kom "til retten" i territoriene til den tidligere unionen.

Quiche kan spises til frokost, lunsj og middag, både kald og varm. Denne paien er veldig rik og smakfull, og det finnes et stort antall av dens typer, som avhenger av basen, dvs. deig, samt diverse fyll.

I dag skal vi tilberede følgende quichepaier:

Klassisk Lauren-quiche på butterdeig

Vi trenger:

1 pakke (400 -500 g) butterdeig
120 g kyllingbryst
40 g løk
5 egg
100 g brokkoli
200 g ost, middels hard
370 g fløte 20 %
2 ss. oliven olje
klype muskatnøtt

Forberedelse:

1. Brokkoli må kokes.

2. Skjær løken i terninger, skjær kyllingbrystet i store nudler, og riv osten.

3. Kjevle ut deigen litt, tilsett litt mel og legg den i formen og på sidene også, skjær av overflødig deig. Vi dekker toppen med pergament, og for å hindre at deigen hever, tilsett bønner eller andre frokostblandinger. Sett i en forvarmet ovn på 180 grader. stek i 20 minutter.

4. Stek kyllingen og løken i olivenolje i 2 minutter. Tilsett muskatnøtt og fjern fra varmen.

5. Pisk egg med fløte.

6. Ta deigen ut av ovnen, fjern pergamentet med frokostblanding. Dryss bunnen med litt ost, legg brokkolien på, deretter kyllingen og dryss med ost. Fyll paien med rømme og eggeblanding.

7. Stek på 180 grader i 15-20 minutter. Avkjøl i 15-20 minutter før servering.

Quiche med sopp og fisk på butterdeig

Vi trenger:

500 g butterdeig
70 g smør
200 g champignon
1 løk
350 g hake fiskefilet, du kan filetere hvilken som helst annen fisk, uten bein
3 egg
100 g rømme
300 g fløte 20 %
90 g bearbeidet kremost
1 haug persille
salt og kvernet pepper etter smak

Forberedelse:

1. Kjevle ut deigen og legg den på en forhåndssmurt form. Vi dekker også sidene med deig og trimmer av overflødig deig.

2. Hakk champignonene grovt og stek i en stekepanne, uten olje.

3. Skjær løken i små terninger og stek i smør.

4. Bland sopp med løk.

5. Tørk fiskefileten godt med et papirhåndkle og kutt i små biter og send til soppen. Tilsett salt og pepper i blandingen, bland alt godt. Fyllet er klart.

6. Knekk eggene i en bolle og pisk med en visp, tilsett rømme og fløte, bland alt med en visp til en jevn masse.

7. Legg fyllet i deigen og fyll den med egg-rømmeblandingen, dryss revet smelteost på toppen, og send den til baking. Ovnstemperatur 170-180 grader, tid 35-40 minutter. Etter ovnen, avkjøl i 20 minutter, og server deretter.

Pai i mørdeig med kyllinglever og Rimish saus

Vi trenger:

For testen:

250 g mel
150 g smør, godt avkjølt
1 egg
3 ss. nedkjølt vann
klype salt

For fylling:

400 g kyllinglever
2 ss. vegetabilsk olje
salt, pepper etter smak

For Rimish-sausen:

1 løk
2 stk paprika
1 eple
2 syltede agurker
2 fedd hvitløk
100 g eplecidereddik
2 egg
70 g rørsukker, du kan bruke vanlig sukker
paprika og malt rød pepper etter smak (1/2 ts)
salt og malt svart pepper etter smak

Forberedelse:

1.Forbered sandkakedeig.

Pass på å sikte melet, tilsett salt og hakk det avkjølte smøret, gni smøret og melet godt med hendene til du får små smuler Pisk egget inn i denne blandingen og hell i avkjølt vann, elt deigen. Rull deigen til en ball, pakk den inn i matfilm og sett i kjøleskapet i 30-60 minutter.

2. La oss ta på oss fyllet.

Vask kyllingleveren og tørk den med et papirhåndkle. Sett stekepannen på høy varme og varm opp vegetabilsk olje, tilsett leveren og stek på begge sider i 1 minutt. Fjern fra varmen, overfør til en bolle, salt og pepper etter smak.

Tips: salt leveren etter steking, så blir den saftig og myk.

3. Rimish saus

Finhakk løk, pepper, eple, syltede agurker og hvitløk.
I en varm stekepanne, stek alle grønnsakene, pepper, salt, tilsett eplecidereddik, sukker, paprika og rød pepper, bland alt kraftig. Reduser varmen til lav og la det småkoke under lokk i 40 minutter.

4. Smør formen med smør, dryss over litt mel og elt deigen med hendene, fyll formen, inkludert sidene. Bruk en gaffel og stikk hull langs bunnen for å la luft slippe ut. Stek ved 190 grader i 15 minutter.

5. Pisk eggene i en bolle, pisk dem til skummende, og tilsett dem i sausen, bland.

6. Legg leveren på den bakte deigen, fordel sausen jevnt på toppen og stek i ovnen i 25 minutter, temperatur 175 grader. Etter steking, avkjøl i 20 minutter.

Quiche med kylling og zucchini

Vi trenger:

50 g smør
3 egg
3 ss. vann
200 g mel
salt etter smak
250 g kyllingfilet
1 stk zucchini
200 ml krem 20%
150 g hard ost
1 ts muskat

Forberedelse:

1.Forbered sandkakedeig.

Bland mel med smør, mal til fine smuler, tilsett egg, vann, salt og elt deigen. Pakk inn film og avkjøl i 30 minutter.

2. Til fyllet kutt løken i halve ringer og stek til den er gjennomsiktig.

3. Tilsett kylling, kuttet i små biter, til løken.

4. Tilsett hakket zucchini og la alt småkoke i 3 minutter.

5. For å fylle, knekk eggene i en bolle, hell i fløten, bland og tilsett finrevet ost, muskat, salt og bland kraftig.

6. Smør formen med smør, fordel deigen i formen, fjern overflødig deig. Prikk bunnen med en gaffel for å la luft slippe ut.

7. Legg fyllet på deigen, fyll den med eggekremblandingen og send den til baking. Ovnstemperatur 180 grader, steketid 40-45 minutter. Serveres varm.

Åpne spinatpai

Vi trenger:

For testen:

200 g mel
50 ml olivenolje
50 ml kaldt vann
1/2 ts. salt

For fylling:

150 g skinke
100 g ost
250 g spinat

6 kyllingegg
100 g rømme
salt og pepper etter smak

Forberedelse:

1.For å forberede deigen, bland mel, olivenolje, salt og vann. Elt deigen og avkjøl den i 30 minutter.

2. Hakk skinke og spinat og riv osten på et grovt rivjern. Legg spinaten i et dørslag, hell kokende vann over og tørk på et papirhåndkle.

3. Forbered fyllet med egg, rømme, salt, pepper og bland alt godt med en visp.

4. Fordel deigen i pannen, tilsett litt ost, skinke, spinat, dryss resten av osten på toppen og hell i egge-rømmeblandingen.

5. Stek på 180 grader i 45 minutter.

Pai med kylling, sopp og brokkoli

Vi trenger:

For testen:

1,5 ss mel
130 g smør
4 ss. rømme

For fylling:

250 g brokkoli
300 g sopp (kantareller, champignon)
1/2 kyllingfilet
1 stor løk

For fylling:

250 ml melk eller fløte
3 egg
180 g hard ost
salt pepper

Forberedelse:

1.Elt deigen, sett den i kjøleskapet i 30-40 minutter.

2. Kok opp brokkoli og kylling. Skjær kylling og sopp i biter. Riv osten.

3. Hakk løken i terninger og fres i olje til den er gjennomsiktig, tilsett så sopp, salt og pepper, stek til fuktigheten fordamper.

4. Bland egg med melk eller fløte, bland godt, tilsett salt, pepper og tilsett litt revet ost.

5. Smør formen med olje, fordel deigen over formen, prikk bunnen og sett den i ovnen i 20 minutter på 180 grader.

6. Tilsett så fyllet, hell i melkeblandingen og strø over revet ost. Stek i 40-60 minutter, temperatur 180-200 grader.

Quiche med kylling og sopp

Vi trenger:

For testen:

60 g smør
160 g rømme
110 g mel
1 ts bakepulver

For fylling:

300 g champignon
250 g kyllingfilet
1 stk løk
3 ss. vegetabilsk olje

For fylling:

1 egg
100 g ost
100 g rømme
salt, pepper etter smak

Forberedelse:

1.Til deigen, smelt smøret. Tilsett rømme, salt, siktet mel og bakepulver til varmt smør. Elt deigen og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.

2. Skjær løken i terninger og fres i vegetabilsk olje. Tilsett hakket sopp og stek til fuktigheten fordamper, tilsett deretter biter av kyllingfilet og salt og pepper.

3. Bland rømme med egg og pisk, salt og pepper.

4. Riv osten.

5. Legg deigen i en form, fyll den med fyll og hell rømmeblandingen på toppen, dryss ost på toppen.

6. Du må steke på 180 grader i 35-40 minutter. Avkjøl litt før servering.

Lag mat for helsen din. God appetitt!