Oppskrift fra en stilk selleri 3 stykker. En slik sunn selleri: hvordan lage den riktig

Selleri er et produkt elsket av ernæringsfysiologer, det bør bemerkes, det er absolutt fortjent. Denne fantastiske grønnsaken har et fullt pantry av vitaminer, nyttige stoffer, fiber og svært lavt kaloriinnhold. Det spiller ingen rolle hvilke oppskrifter du bruker, om du tilbereder den eller spiser den rå: tygger du på et stykke selleri, vil du forbrenne flere kalorier enn du får i deg.

Mellom topp og ryggrad

På salg kan selleri finnes i tre typer: greener (blader), rot og stilker - alle disse er deler av samme plante. Blader brukes vanligvis i sylteagurk - uten selleri vanlig smak pickles er rett og slett utenkelig. Sellerirot stekes, stues, supper og potetmos kan tilberedes fra den. I de fleste oppskrifter med "selleri" -komponenten antydes det at det er roten som må brukes, og av en eller annen grunn blir stilkene ignorert. Det er urettferdig, fordi bladstilker er så sunne og velsmakende! I dag skal vi snakke om hva som kan tilberedes av selleristilker. Og vi vil tilby oppskrifter som, hvis ikke gjør deg til en elsker av denne grønnsaken, så i det minste lære deg hvordan du koker den godt.

Selleristængler salat

Saftige kjøttfulle selleristængler ber bare om en salat! Helt riktig, elskere av sprø grønnsaker foretrekker oftest å spise stilkene rå og lage salater og forretter fra dem. Krydret, men mild smak petiole selleri Den passer godt sammen med de fleste vanlige salatdressinger, og gir noen ganger uventede, men alltid store smaksvariasjoner. Matlaging og eksperimentering med det er alltid interessant, salatoppskrifter med fersk selleri er alltid gode.

Fans av salatkreativitet vil være interessert i å lage en slik oppskrift.

Ingredienser:

• 100 gr stilker;
• 100 gr søtt og surt eple;
• 150 gr stekt kylling kjøtt;
• 15-20 gram skrellede solsikkefrø;
• Juice fra en halv sitron;
• håndfull bær hvite druer frøfri;
• 1 st. l. noen vegetabilsk olje.

Matlaging:

Å tilberede denne salaten er en fornøyelse, bare noen få oppskrifter lar deg tilberede en fantastisk deilig så enkelt og raskt.

Vegetarianere og veganere med et rolig hjerte kan ekskludere kylling fra ingredienslisten og ikke spise den i det hele tatt - fraværet av kjøtt vil ikke ødelegge sammensetningen.

Selleri med purre og sopp

Det spiller ingen rolle hva du kaller denne retten - du kan lage mat av selleri flott siderett, egnet for kjøtt, og fjærfe, og fisk, og til og med en vegetarisk rull med hakket soya. Oppskrifter med bladselleri er ikke bare for de som spiser rå grønnsaker.

Ingredienser:

• 1 lubben purre (hvit del)
• Ferske champignoner- ikke mindre enn 250 gr;
• kjøttfulle stilker av selleri - 6 stk;
• Frisk rosmarin og salvie - 1 ss. l. finhakkede greener;
• Frisk persille - 2 ss. l;
• Sitronsaft - 1 ss;
• nykvernet pepper og salt;
• en tredjedel av et glass kylling buljong eller vann;
• Olivenolje til matlaging (ikke salat) - 2 eller 3 ss.

Matlagingsmetode:

Ta grønnsakene ut av pannen med en hullsleiv og legg på et serveringsfat. La saften stå i pannen, tilsett buljongen og hold på bålet til halvparten av væsken har fordampet. Den resulterende sausen felter grønnsaker og du kan servere.

Vitamincocktail med selleri og ingefær

Alt er flott, men hva med de som liker den spesifikke smaken av selleri mye mindre enn de ønsker å gjøre? Veldig enkelt - vel verdt det vitamin cocktail! Å drikke en cocktail vil definitivt være mer behagelig for noen enn å tygge stilker. Men for de som elsker den krydrede aromaen av selleri og ikke er for lat til å tygge, er cocktailoppskriften fortsatt veldig nyttig. Alle oppskrifter på cocktailer med sellerijuice øker stoffskiftet, og denne bidrar også til å styrke immuniteten.

Ingredienser:

• Juice fra en halv grapefrukt;
• Saft fra halvparten stor appelsin;
• Eplejuice - hvor mye vil gå;
• Saft fra 3 kjøttfulle selleristilker;
• Juice eller puré fra et stykke fersk ingefær(1 cm).

Hvordan lage mat:

Denne smoothien er flott til frokost, den vil gi en energisk start på morgenen og tilførsel av vitaminer for hele dagen.

Dette er sellerioppskriftene vi tilbød deg. Disse grønne stilkene er veldig sunne, så sørg for å inkludere dem i kostholdet ditt.

• 1 røkt kylling lår eller bryst
• 70 gr smør
• 1 PC løk
• 1 gulrot
• 4 poteter
• 1 boks hermetiske grønne erter
• 3-4 stangselleri

Ingenting ekstraordinært i denne sellerisuppen grønne erter og røkt kylling er det ikke. Jeg spionerte oppskriften på suppen på Internett, jeg har ikke vært i Tyrkia, så jeg kan ikke forklare opprinnelsen til navnet "tyrkisk suppe". Jeg kan bare beskrive at denne suppen viser seg å være veldig vakker og aromatisk, og smaken er ganske vanlig, veldig lik i smaken ertesuppe med røkt kylling.

Suppen består av grønnsaker, uten fyll. Jeg var interessert i å bruke stilk selleri, for før brukte jeg kun sellerirot - i suppe eller i konservering. Jeg kokte med stilk for første gang, jeg var veldig redd for at stangselleri skulle bli seige og fibrøse i suppen, men ingenting slikt skjedde faktisk. Sellerien var perfekt kokt myk, den viste seg mør og lite iøynefallende, som en vanlig. grønn løk.

Først må du koke den røkte kyllingbuljongen - du kan ta et kyllinglår, eller vinger, eller røkt bryst. På forhånd er det bedre å kutte kjøttet i porsjonsstykker. Fra kokeøyeblikket, kok buljongen i 20 minutter - denne gangen er nok til røkt kylling kokt og buljongen ble mettet med juice.

Grønnsaker - poteter, løk, gulrøtter og stangselleri - kuttes, slik du vanligvis skjærer i suppe. Smelt et stykke smør i en stekepanne, tilsett alle grønnsakene sammen med selleri, og la det småkoke under lokk i 10-15 minutter, du kan tilsette noen spiseskjeer buljong.

Nå må du åpne en boks med hermetiske grønne erter, hell i buljongen, etter ertene, hell grønnsaksgryte. Når suppen koker – smak til og salt. Jeg tilsatte ingen krydder og krydder i suppen, selleristilgene er ganske rike på sin egen aroma. Når grønnsakene er kokt til de er myke, hell den tyrkiske suppen i porsjoner og server. Kan toppes med rømme eller majones.

Jeg elsker selleri, og ikke bare fordi det er veldig sunt! Salater med det er veldig møre, lette og hyggelige. Det viktigste er at alle produktene er ferske. Enkelt å tilberede og deilig!

Nyttige egenskaper til selleri er uberegnelige. Prøv å lage mat velsmakende suppe med selleri!

Etter å ha lest tittelen denne suppen det skal ikke være noen tvil om formålet. Denne oppskriften på sellerisuppe er for de som går ned i vekt.

diett suppe selleri vil hjelpe å brenne overvektig og rense kroppen for giftstoffer. Jeg anbefaler å spise denne suppen i minst en uke. Suppe kok på en halvtime! Vær sunn og elsk deg selv!

Her er en oppskrift på å lage en veldig enkel suppe med delikat smak selleri. I tillegg til selleri, går det løk, olje, buljong og krydder i suppen. Du kan lage suppe på en time. Denne suppen egner seg også for vekttap.

Dette er en veldig sunn og lett å tilberede sellerirotsalat som vil mette kroppen din. stor mengde næringsstoffer og vitaminer. For de som tar vare på helsen sin.

Kalkun og sellerisalat - frisk, solid, med mye forskjellige smaker. Dette inkluderer ikke bare kalkun og selleri, men også soltørkede tomater, fersk rosmarin. Kjempegod. La oss lage majones.

Salat med selleri og tunfisk er veldig enkelt å tilberede og vanvittig deilig! De kan alltid overraske familie og nære venner. Perfekt til hver dag så vel som til feriebordet.

Denne lette og sunn saus vil hjelpe deg å diversifisere smaken av kjente retter. Hvordan lage sellerisaus vil du lære av oppskriften med trinn for trinn bilder!

Du kan lage en veldig smakfull og sunn snack av selleri ved å fylle den med godsaker som tomater og geitost. Slik lager du fylt selleri!

Sellerijuice for vekttap er full av vitaminer og mineraler. Og kroppen bruker mye mer kalorier på fordøyelsen enn selleri inneholder. Juice fjerner giftstoffer og setter fart på stoffskiftet.

For å få nok til lunsj bare med suppe, anbefaler jeg deg å lage supper med frokostblandinger. Suppe er veldig velsmakende byggryn. Tilberedt med grønnsaker. Veldig tilfredsstillende!

Linsesuppe med selleri en vinter vi spiste på en kafé. Inntrykket var sterkt, nedkjølt og sulten, vi ble raskt varme når de hadde med seg en tykk suppe. Spurte om oppskriften - her er den!

I lang tid har alle visst om fordelene med ulike ferske juicer, og sellerijuice er intet unntak. Og dens viktigste fordel er å forbedre fordøyelsen, så den er ideell for de som bestemmer seg for å gå ned i vekt.

Til lett middag eller kostholdslunsj du kan lage stuet selleri med grønnsaker - en enkel og veldig velsmakende rett.

Selleri med kefir for vekttap kan brukes i lossedagen for kefir. Hvis noen ønsker å gå ned i vekt, så uten lossedager en gang hver fjerde dag er ikke nok. Selleri er din hjelper!

Suppe med selleri og kylling passer for både barn og voksne som bryr seg om figuren sin. Det viser seg å være rikt, ganske enkelt og nyttig. Og selleri fremmer et raskt stoffskifte.

Hvis du vil lage noe nytt, er svinekjøtt med selleri det beste. En velsmakende kombinasjon av kjøtt og sprø selleri er original idé til lunsj.

Duftende, velsmakende og lavkalori måltid som kom til oss fra øst. Kjøtt med selleri, supplert med valnøtter, vil bli god idé til lunsj eller middag.

Selleri vises sjelden på kjøkkenet til husmødre, men forgjeves. Det er et lager av vitaminer, dessuten bidrar det til vekttap. Jeg foreslår at du prøver å lage en enkel sellerisuppe.

Jeg lager most sellerirot ved å tilsette løk og litt poteter. Og også forskjellige krydder og urter, hvorfra min moste sellerirot viser seg å være velsmakende og sunn :) Jeg gir en velprøvd oppskrift!

Selleri har en spesifikk smak som ikke alle liker. Men selv de mest heftige motstanderne av denne grønnsaken bør nyte oppskriften på å lage en salat med reker og selleri - den er så deilig at den rett og slett er umulig å motstå!

Kyllingsalat med selleri kan bli ikke bare sunn matbit, men også deilig stuffing for pita. Å lage mat er veldig enkelt og raskt. Det vil ta kyllingfilet, selleri, løk og eple.

Lean og sunn suppe Jeg koker av sellerirot når jeg vil losse kroppen og fylle den med vitaminer. Den har ikke engang kjøtt. kjøttbuljong, bare grønnsaker. Vennen min elsker denne suppen.

Hjem grønnsaksbuljong med selleri - det er ganske velsmakende, og veldig sunt. Og du kan tilberede det fra det som er litt gammelt i kjøleskapet. Men hovedingrediens, selvfølgelig - selleri.

Selleri smoothie er deilig og ekstraordinært sunn cocktail. Denne smoothien vil gi kroppen nyttige stoffer, og også bidra til å gå ned i vekt. Den perfekte drinken for slankere!

Grønnsakssuppe med selleri har vært kjent for meg veldig lenge. Riktignok er det for meg en suppe i vekttapprogrammet, så jeg oppfatter det som nyttig og helbredende. Jeg deler oppskriften - håper noen vil komme til nytte!

Selleri er kjent for sine kvaliteter, spesielt når det gjelder å gå ned i vekt og mette kroppen med nyttige stoffer. Riktignok vil du ikke gnage selve roten, men den er god til kremet sellerisuppe.

krydret duftende matbit eller et fint tilbehør er laget av stangselleri. Stuvet selleri kokes i 20-25 minutter. Jeg legger til sesongens grønnsaker og favorittkrydder. Det viser seg veldig velsmakende!

Det er alltid et sted for salat med selleri i kostholdet mitt! Tross alt er selleri ikke bare velsmakende, men også sunn grønnsak. Denne enkle sellerisalatoppskriften vil komme godt med når uventede gjester kommer.

Høyt mør salat fra stangselleri tilbereder jeg til lunsj eller til ettermiddagsmat. Det viser seg lett, men tilfredsstillende, og tilberedes på kort tid. Denne sellerisalaten er full av vitaminer og næringsstoffer!

Sellerisalat for vekttap - en velprøvd måte i kampen mot overvektig. Selleri har mange nyttige stoffer og egenskaper, inkludert å bidra til å se bra ut og være i god form!

Sellerisuppe er en veldig sunn rett! Delikat, velduftende og smakfull suppe vil endre din mening om selleri til det bedre. Så, oppskriften på selleripurésuppe er for din oppmerksomhet, mine herrer :)

Hvis du vil lære å lage en reddik- og sellerisalat som ikke bare er sunn, men også virkelig smakfull, er denne oppskriften for deg. Produktene er rimelige, og fordelene er uvurderlige!

Selleri og gulrotsalat

Selleri og gulrotsalat - ekte vitaminbombe. Det er veldig enkelt å tilberede det, det er et minimum av ingredienser, men du kan ikke engang forestille deg hvor mye fordel denne salaten gir kroppen.

Hele året En smoothie med eple og selleri kan være den rikeste kilden til vitaminer. Imidlertid er denne cocktailen ikke bare veldig sunn, men også ganske velsmakende. Jeg deler en enkel oppskrift.

Sellerisalat er en veldig sunn salat full av fiber og protein. Dette er en av disse vegetariske retter, som selv folk som er likegyldige til vegetarisme spiser med glede.

Hvis du ikke vet hva du skal lage med sellerirot, anbefaler jeg sellerisalat med epler og egg. Den er veldig enkel å tilberede, men smakfull og sunn salat. Du vil garantert like det.

Innholdet i artikkelen:

Petiole eller bladselleri er en kulturplante av Umbelliferae-familien, som ble funnet i naturen i antikken i Hellas og Roma. De tenkte ikke engang på å inkludere det da. daglig meny- brukes som hovedingrediens i minneskål. Selleristilker kan fortsatt finnes på territoriet til det moderne Hellas og India på myrlendte steder, blant annet ville urter men de er ikke så kjøttfulle som de kultivarer. Men de har også en frisk syrlig aroma som ikke kan forveksles med noe. Planten er flerårig, bladstilkene kan nå en høyde på 70-100 cm, bladene er finnede, dissekerte, ligner på fjær, med blomsterstander-paraplyer av grønnhvite små blomster. Nå er petiole selleri en populær ingrediens i det kulinariske kjøkkenet til europeere. Det legges til salater, varme retter, supper og til og med syltetøy tilberedes med det.

Sammensetning og kaloriinnhold i selleristilker

Selleristilker er så kalorifattige at Næringsverdi anses som negativ. Det er mange dietter der de er hovedtypen mat.

Kaloriinnhold av selleristilker per 100 g - 13 kcal, hvorav:

• Proteiner - 0,9 g;
• Karbohydrater - 2,1 g;
• Fett - 0,1 g;
• Kostfiber - 1,8 g;
• Ask - 1 g.
• Vann - 94,1 g.

Selleristilker inneholder et veldig rikt kompleks av vitaminer, per 100 g:

• Vitamin PP (Niacinekvivalent) - 0,5 mg;
• Vitamin E (alfa-tokoferol) - 0,5 mg;
• Vitamin C (askorbinsyre) - 38 mg;
• Vitamin B9 ( folsyre) - 21 mcg;
• Vitamin B6 (pyridoksin) - 0,08 mg;
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,1 mg;
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg;
• Vitamin A (retinolekvivalent) - 750 mcg;
• Betakaroten - 4,5 mg;
• Vitamin B3 (PP) - 0,4 mg.

• Fosfor - 77 mg;
• Kalium - 430 mg;
• Natrium - 200 mg;
• Magnesium - 50 mg;
• Kalsium - 72 mg.

Fordelene med selleristilker er gitt av følgende vitaminer, som er en del av dem:

• Vitamin A - er ansvarlig for regenerering av organisk vev og kroppens beskyttende egenskaper.
• B-karoten - provitamin, antioksidant.
• Vitamin C er et immunstimulerende middel, hjelper opptaket av jern, øker tonen i karveggene og styrker kapillærkarene.

Nyttige egenskaper til selleristilker

Fordelene for kroppen når du spiser den grønne delen av planten er som følger:

1. Akselererer fordøyelsesprosesser, stimulerer peristaltikk på grunn av det høye innholdet av kostfiber.
2. Øker aktiviteten gunstige bakterier, forhindrer tarmdysbakteriose.
3. Eliminerer prosessene med forråtnelse i magen og har en smertestillende effekt ved gastritt med hyperaciditet og magesår i det aktive stadiet.
4. Fjerner overflødig kolesterol fra blodet, løser opp allerede akkumulerte kolesterolavleiringer.
5. Forbedrer minnefunksjonen - evnen til å huske med 3-4 måltider om dagen selleri i løpet av uken øker med 2 ganger.
6. Det øker sveisbarheten til protein, så de prøver å bruke det som et tilsetningsstoff til kjøttretter.
7. Vasker ut oksalater fra nyrer og ledd, forhindrer opphopning av nye steiner.
8. Den virker rensende på blodårene og leveren – kun i sin rå form.
9. Forbedrer tilstanden av det kardiovaskulære systemet forhindrer utvikling av aterosklerose.
10. Det har en uttalt beroligende effekt, akselererer å sovne.
11. Reduserer høyt blodtrykk på grunn av vanndrivende egenskaper.
12. Eliminerer følelsen av tretthet, akselererer restitusjonen etter trening, noe som er veldig viktig for vekttap.

Skader og kontraindikasjoner for bruk av selleristilker

Kontraindikasjoner for bruk av selleristilker er som følger:

• Arteriell hypertensjon med en uttalt reduksjon blodtrykk. I dette tilfellet kan trykkindikatoren synke så mye at det blir vanskelig å bevege seg.
• Postoperativ tilstand eller rehabiliteringsprosess etter alvorlig sykdom.
• Åreknuter og tromboflebitt, for ikke å provosere en forverring av tilstanden på grunn av en økning i koagulabilitet.
• Store steiner i nyrene og evt galleblære og kanaler, for ikke å provosere kolikk.
• Enterokolitt og kolitt, tendens til diaré.
• Pankreatitt, selv i historien, kolecystitt på det akutte stadiet.
• Graviditet - akselerasjon av peristaltikk kan provosere livmortonen.
• Bronkial astma - på grunn av det høye innholdet essensielle oljer.

Du bør ikke introdusere rå selleristilker i kostholdet hvis du er utsatt for polyvalente allergier - dette kan øke produksjonen av histamin, provosere negative reaksjoner på matvarer annen type. Når du er allergisk mot selleri, er spesifikke allergener: gulrøtter, persille, dill, fennikel, koriander, spisskummen og anis. Mulige allergener kan være: enggress, nøtter av alle slag, karri, frokostblandinger, ragweed, agurker, bjørk, tomater, malurt, meloner, mango, paprika og ... lateks.

Oppskrifter på selleristilk

Oppskrifter på selleristilker:

1. Salat "Provence". Kokt kyllingbryst kuttes i små terninger, stekes, 3-4 selleristilker kuttes i små biter. Appelsinen skrelles, gropene fjernes, hver skive er delt i 3 deler - det er bedre å fjerne de hvite filmene, og de gjennomsiktige kan stå igjen. Salatblader rives for hånd. Du kan presentere salaten på hele blader, men da blir den upraktisk å spise. Legg salatblader på en tallerken, i midten - en blanding av selleri og appelsin, langs kantene på kyllingbrystet. Kledd med en blanding av vegetabilsk olje med sitronsaft eller soyasaus. Hvis sitronsaft ble foretrukket, tilsettes salaten.
2. Salt fra selleri. Selleri stilker vaskes i rennende vann, fjerner den minste forurensning, og spres på en sil eller tørkepapir for å bli kvitt overflødig vann. Deretter kuttes hver petiole så liten som mulig og legges ut på en bakeplate. Ovnen må forvarmes til 150°C. Du må tørke den så lenge til delene av planten er redusert til størrelsen på en ert og blir sprø. Etter avkjøling skal "ertene" smuldre ved den minste berøring. Deretter blandes tørket selleri med havsalt- 1/3, tilsett frøene til planten og mal til den er helt homogen. Tørket selleri legges i steriliserte tørre glass og lokkene rulles sammen. Arbeidsstykker kan lagres kl romtemperatur på et mørkt sted. Brukes som krydder til salater og varme retter.
3. Suppepuré. Ingredienser til retten: 2 store selleristilker, poteter - 2-3 stykker, 1 stykke hver - persillerot, gulrøtter, 2 eggeplommer en spiseskje smeltet smør. 2 liter vann helles i pannen, olje senkes der, settes i brann. Når vannet koker, legg alle tilfeldig hakkede grønnsaker i det. Når grønnsakene er kokt, løses eggeplommene opp i en liten mengde buljong. Mal grønnsakene med en blender, ha tilbake i pannen, kok opp buljongen og reduser varmen så mye som mulig. På dette stadiet, hell i buljongen med eggeplommer, rør hele tiden. Varm opp igjen, kok opp, salt og pepper evt. Ved servering krydres suppen med rømme og drysses med valgfrie urter.
4. fylte stilker. Kyllingbryst (alle deler kan være) kuttet i terninger og marinert i blandingen sitronsaft med pepper. Kjøttet skal ligge i marinaden i 30-45 minutter. Tykke selleristilker kuttes i biter på 10 cm, som pasta til fylling, og åpnes på den ene siden og skjæres langs. Soyasaus fortynnes med vann - 1/1, selleri bløtlegges i den i 30 minutter. Marinert kyllingkjøtt stekes til det er mørt, saltet, pepret, eltet og fylt med stilker. Bakeplaten er smurt ut oliven olje, legg ut den fylte sellerien, dryss over parmesan og stek i ovnen i 15 minutter til dannelsen gyllen brun. Ovnen varmes opp til 180°C.
5. selleri cocktail. Ingredienser: selleristilker - 2 stykker, kiwi - 5 stykker, sitron eller lime, mynteblader, et glass vann, is, honning. Ha selleri, lime og kiwi i en blender, hakk, tilsett vann. Vann tilsettes avhengig av ønsket konsistens på cocktailen. Is legges på bunnen av glasset, drikken helles, honning tilsettes etter smak, dekorert med mynteblader. Mynte kan puttes i en blender.

Likkledet til Tutankhamen var dekorert med kranser, som var vevd med kornblomster, lotus, pilegrener, oliven og selleri. Og i Iliaden og Odysseen sang Homer vakre enger, hvor kornblomstblomster flettet selleristængler.

Den mest kjente kurtisanen i Frankrike - Madame de Pompadour - tilbake på 1700-tallet behandlet sin kongelige elsker kong Louis XV med trøffelsellerisuppe for å øke kongens kjærlighetsglød og eliminere frigiditet. Den kjente hjerteknuseren Casanova inkluderte rå selleristilker i kostholdet sitt daglig.

Nå er selleri av alle slag inkludert i de tre mest populære grønnsakene blant franske kulinariske spesialister, sammen med løk og gulrøtter.

I Amerika, for første gang, dukket selleri opp først i 1856, den ble brakt dit av en innbygger i Skottland, George Taylor. Planten var så glad i forbrukere at allerede i 1872 begynte bøndene å så bladselleri som matavling.

Nå har amerikanske kulinariske spesialister fra Louisiana og Kajut trukket frem sin hellige grønnsakstreenighet - selleri, bulgarsk Paprika og bue.

I Russland begynte petiole selleri å bli tilberedt først på midten av 1700-tallet, den ble introdusert i mote av Catherine II.

De mest populære variantene av blad- og bladselleri: Cheerfulness, Kartuli, Samurai, Malachite, Pascal. De modnes omtrent det samme - 2,5-3 måneder etter planting, de skiller seg bare i mengden matmasse og klimatisk motstand.

Jo finere stangselleri er hakket, jo mer næringsstoffer får kroppen. Til nå har forskerne ikke vært i stand til å forklare hvorfor dette skjer.

Se videoen om selleri:

Hva kan tilberedes av selleri? Oppskrifter sunne måltider fra selleri

Ikke alle elsker den spesifikke smaken og lukten av selleri. Og uansett hvor mye de snakker om fordelene med denne grønnsaken, øker ikke antallet beundrere i et raskt tempo. Hvis du heller ikke liker selleri i noen form, prøv å tilberede den i henhold til en av oppskriftene vi har foreslått. Kanskje din holdning til selleri vil endre seg til det bedre. Forresten, mange kjøttretter får en unik smak nettopp på grunn av tilsetningen av grønnselleri, så til å begynne med kan du legge det litt etter litt til bakt eller stuet kjøtt. Deretter kan du gå videre til oppskrifter som bruker rot- og bladselleri og hvor det vil være en av hovedingrediensene.

Hva du skal lage med selleri

Bakt kjøtt med selleri og nøtter

Ingredienser: 1,5 kg. magert svinekjøtt, et halvt glass valnøttkjerner, stor stråle grønnselleri, hvitløk, 3 ss. l. vegetabilsk olje, salt, pepper.

Hvordan lage mat. Lag tverrsnitt (lommer) i kjøttet, salt, pepper, la ligge i en halvtime. Mal nøttene i en blender, finhakk grønnselleri. Fyll grønnsakene og hvitløken med nøttene og hakk alt til en fruktkjøtt. Bland med olje. Fyll kjøttet med denne blandingen og pakk inn i folie. Stek på middels varme i en og en halv time. For å unngå at kjøttet brenner seg, hell litt vann på en bakeplate.

Kylling med poteter og selleri

Ingredienser: 1 kg. kyllingkjøtt, 1,5 kg. poteter, 200 gr. sellerirot, 3 løk, hvitløk, tørr basilikum og oregano, salt og pepper, vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat. Mal løk og hvitløk i en blender til masse, salt og pepper. Vi gnir kyllingbitene, legger dem i en bakebolle eller på en bakeplate. Hakket selleri og poteter små kuber. Ha i en bolle, hell i 2 ss. l. vegetabilsk olje, tilsett oregano og basilikum, salt og pepper. Ordne grønnsakene rundt kyllingen. Sett i ovnen, stek i en time ved temp. 180 grader. Server med friske grønnsaker.

Kylling med svisker og selleri

Ingredienser: 1,5-2 kg kyllingkjøtt, 2 kopper pitted svisker, 1 løk, gulrot, 1 sellerirot og persille, et glass hvitvin, 1 ss. l. mel, 100 gr. smør, 1 sitron, en teskje honning, salt, pepper.

Hvordan lage mat. Hell svisker med kokende vann i 15 minutter. i store biter kuttet gulrøtter, selleri, persille. Stek kyllingbiter i olje, tilsett grønnsaker og hakkede løkringer etter 5 minutter. La småkoke i 3-5 minutter, og hell deretter kokende vann for å dekke kyllingen, salt og pepper. Tildekket, kok på lav varme i en time. Tilsett vann slik at kyllingen blir dekket med væske. I en stekepanne, sauter mel i olje, hell i en øse med buljong, vin, sitronsaft, ha honning. La det koke. Hell sausen i bollen med kyllingen, legg sviskene på samme sted og stek videre i 15 minutter.

Kalvekjøtt med selleri

Ingredienser: 1 kg. kalvekjøtt, 10 poteter, 500 gr. kål, sellerirot, 2 gulrøtter og løk, 3 ss. l. smør, salt og pepper.

Hvordan lage mat. Skjær kjøttet i små terninger, dypp i kokende vann i fem minutter, ta ut og skyll under kaldt vann. Skjær gulrøtter og selleri i skiver, løk i ringer. Stek grønnsaker i smør. Tilsett kjøtt, hell i kokende vann for å dekke kjøttet, salt og pepper. La småkoke tildekket i 20 minutter. Ha potetbåtene, kålen, tilsett vann og kok i ytterligere 30 minutter. Ved konsistens ferdigmåltid skal være veldig tykk kjøttsuppe med grønnsaker.

Kinesisk sellerisalat

Ingredienser: 4 ss. l. soyasaus, 1 ss. l. riseddik, 1 ts vegetabilsk olje, en klype chilipepper, 0,5 ts. sukker, en haug med koriander, en stor rosett av selleristilker.

Hvordan lage mat. Skjær hver stilk selleri i to på tvers. Ha i saltet kokende vann, hold i 2 minutter, avkjøl under kaldt vann. Skjær sellerien i tynne skiver. For marinaden, bland olje, eddik, soyasaus, sukker, pepper. Hell sellerien, sett den i kjøleskapet i en halv time. Server avkjølt, drysset med koriander.

Rødbete og selleri salat

Ingredienser: 2 rødbeter, 3 stilker bladselleri.

Til saus: 1 ss. l. sitronsaft, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 1 avokado, salt og pepper, et fedd hvitløk.

Hvordan lage mat. Rødbeter kan rives rå eller kokes. Skjær selleri i biter. Fra avokadoen, velg fruktkjøttet med en skje, legg det i en blender sammen med resten av komponentene til sausen (bortsett fra oljen), og hakk. Hvis du får en veldig tykk masse, så hell i litt vann. Dress salat, salt, hell olje og bland.

Selleri og potetsuppe

Ingredienser: 500 gr. bladselleri, 400 gr. poteter, 1 løk, 50 gr. smør, 1 ss. l. sitronsaft, salt og pepper.

Hvordan lage mat. Skjær selleri og poteter i mellomstore biter, finhakk løken. Fres løken i olje, og tilsett deretter poteter og selleri. Stek 10 minutter. Hell 1,5 liter vann, kok opp og kok til grønnsakene er klare. Pureer suppen med en blender til den er jevn, salt og pepper. Legg til greener. Server med kjeks.

Kremet selleri suppe

Ingredienser: sellerirot, 2,5 liter vann eller kraft, 2 løk, 0,5 kopp kremfløte, hvitløk, salt og pepper, litt smør.

Hvordan lage mat. Skrell sellerien, kutt i små terninger, poteter i skiver. Fres løk og hvitløk i olje. Tilsett selleri, stek lett, hell i litt vann, la småkoke i 5 minutter under lokk. Tilsett poteter og resten av væsken, kok på lavt oppkok til de er møre. Ferdige grønnsaker puré med en blender, hell i fløte, salt og pepper. La suppen koke og ta av varmen. Server med grønt og kjeks.

For de som er på diett vil det være nyttig å vite at selleri fremmer nedbryting av fett og forbedrer stoffskiftet. Så dette er en annen grunn til å inkludere selleri supper og salater i menyen.

Alle deler av selleri brukes i matlaging. Jordstengelen brukes også i tørket form. Stive ytre stilker utsettes for varmebehandling, etter å ha fjernet alle harde lag med en kniv. De indre (møre) stilkene brukes rå. Bladene lagres vanligvis ikke, de legges umiddelbart til salater. Ca 2 uker kan oppbevares i kjøleskap stilken variert. Dette anlegget produserer flotte salater, supper, drinker, hovedretter, krydder eller sauser.

Oppskrift 1

I en salatoppskrift vill ris, selleri og valnøtter det er en beskrivelse av hvordan man lager selleristængler nydelig rett Til middag. Du trenger produkter til 6 porsjoner:

Til salat:

• 1 liter vann (gjerne kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong)
• 1 kopp villris, vasket;
• 1/3 kopp valnøtter, lett ristet og hakket
• salt etter smak;
• 3 selleristilker, kuttet diagonalt (gjør ca. 1 ¼ kopper) den beste delen for salatforberedelse er alltid den indre stilken til selleri; oppskrifter som ikke krever varmebehandling anbefaler å ikke bruke de ytre stilkene til planten rå;
• ½ kopp hakket fersk persille;
• 1 ts finhakket frisk salvie (2 store blader).

For å fylle drivstoff:

• 2 ts rød vineddik(du kan bruke hvitvinseddik eller sherryeddik);
• salt;
• 1 fedd hvitløk, finhakket;
• nykvernet pepper;
• 3 ss valnøttolje;
• 3 ss olivenolje;
• 2 ss kefir eller vanlig fettfri yoghurt.

Kok opp vann eller buljong i en stor kjele, tilsett salt og reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 40 minutter eller til det er mørt. Hell av vannet, avkjøl og fordel i en stor bolle med resten av salatingrediensene. Bland sitronsaft, eddik, hvitløk, salt og pepper. Pisk olivenolje, valnøtt, kefir. Kle opp salaten. Smaken justeres med krydder og serveres ved bordet.

Oppskrift 2

Til Italiensk salat med sopp er den indre stilken også egnet til å tilberede kalde retter fra rå stengler la dem oppbevares i kjøleskapet. Ingredienser til 4 porsjoner:

• 250 g cremini eller hvit knappsopp, veldig tynne skiver
• 4 selleri stilker, fra midten, kuttet veldig tynt;
• 2 ss hakket fersk persille;
• 1 ss hakket grønn løk;
• salt;
• 1 ½ ss sitronsaft (kan erstattes med 1 ss sitronsaft og ½ ss hvitvin eller sherryeddik)
• ¼ kopp olivenolje;
• nykvernet pepper;
• 60 g parmesanost, grovt revet

Bland sammen: sopp, selleri, persille, grønn løk og smak til med salt og pepper. Bland sitronsaft og olivenolje, tilsett grønnsakene og bland. Rett før servering, rør igjen med parmesanost. Salat kan tilberedes på forhånd, men smak til med saus og bland med ost bør være rett før servering.

Oppskrift 3

original salat i Waldorf-stil kombinerer epler, valnøtter, rosiner, stangselleri. Oppskrifter fra rå selleri beregnet for matlaging diett måltider gunstig for helsen. Tilbered 6 porsjoner salat fra følgende produkter:

til salat:

• 2 Fuji-epler;
• 2 teskjeer fersk juice sitron;
• 1/3 kopp valnøtter, delt i kvarte og lett ristet;
• 1 kopp selleri i tynne skiver (ta stilken fra midten)
• ¼ kopp rosiner;
• ¼ kopp grovhakket bladselleri eller persilleblader (du kan bruke 2 ss av hver plante).

til sausen:

• 2 ss ferskpresset sitronsaft;
• 2 ss majones;
• ½ kopp fettfri yoghurt;
• ¾ teskje karripulver;
• ½ teskje malt spisskummen;
• salt.

Forbered dressing: bland sitronsaft, yoghurt, majones, karri, spisskummen, salt. Sette til side. Skjær hvert eple i 12 segmenter. Fjern kjernen i hvert segment og skjær i tynne tverrgående skiver. De trenger ikke varmebehandles. Salaten bruker rå, tynne skiver stilker og blandes i en stor bolle med epler og 2 ts sitronsaft. Tilsett resten av ingrediensene og bland. Før servering kles salaten med saus.