Oppskrift på pannekaker med leverwurst. Hjemmelagde pannekaker med kyllinginnmat

Varme pannekaker er deilige bare alene, spesielt når de kombineres med smør og rømme. Men hvis du legger den i pannekaker alle typer fyll, avsløres et helt annet smaksspekter av denne deilige retten. I dag foreslår jeg å bake deilige pannekaker fylt med lever.

Det spiller ingen rolle hvilken oppskrift du bruker for å bake pannekaker, det viktigste er å tilberede dem riktig deilig fyll fra lever og fyll pannekaker. Min steg-for-steg oppskrift med bilder vil hjelpe deg å gjøre alt riktig, og du vil definitivt lykkes. Så la oss komme i gang.

For deilige pannekaker med lever, må du forberede følgende ingredienser:

• ferdige pannekaker— 10-12 stk.;
• kokt lever - 300 g;
• løk - 1 stk;
• kokt egg - 1 stk;
• malt svart pepper;
• salt;
• solsikkeolje;
• smør;
• rømme.

Hvordan lage pannekaker med lever

Jeg vil si med en gang at man i prinsippet kan bake pannekaker etter favorittoppskriften og deretter fylle dem med leverfyll laget etter denne oppskriften. Jeg foretrekker å lage mat eller vanlige klassiske. Så i den første fasen baker vi nødvendig beløp pannekaker

Hvordan tilberede leverfyll for pannekaker

Først forbereder vi leveren: vi tar lungen, hjertet og leveren i like proporsjoner, vasker den og kutter den i små biter. Kok deretter til den er ferdig. Det vil ta 1-1,5 timer. Vi vrir den kokte leveren gjennom en kjøttkvern.

Finhakk løken og stek i solsikkeolje til bitene er gjennomsiktige. Slik stekte jeg løken.

Vi overfører leveren til den tilberedte løken og blander hele massen og la det småkoke litt mer. Om fem minutter, hakket lever fjern fra komfyren og la den avkjøles.

For et deilig leverfyll for pannekaker, må du legge til mer kokt egg. Det er det vi skal gjøre i neste forberedelsesfase. Mal det kokte egget og bland det med den avkjølte leveren og løken.

Juster fyllet for salt og tilsett svart etter smak malt pepper. Alt er deilig stekt lever med egg kan brukes til å fylle våre pannekaker.

Legg omtrent to spiseskjeer med leverfyll på pannekaken. Mengden kjøttdeig avhenger av størrelsen på pannekakene dine.

Dekk fyllet med en del av pannekaken og lukk sidene. Rull deretter pannekaken til et rør. Slik danner vi alt.

Varmer opp fylte pannekaker med lever i en stekepanne, hell smeltet smør over dem.

Mør og utrolig smakfull lever skal serveres varm og med rømme. Jeg tror du likte den enkle oppskriften min. fylte pannekaker.

Unn husholdningen din denne retten, og jeg tror de vil be deg om å lage den mer enn én gang. Spis for helsen og med appetitten! 🙂

Pannekaker med lever oppskrift med bilder.

Ingredienser i oppskriften på pannekaker med lever:

• en halv liter melk;
• tre egg;
• 250 g mel;
• en ss. l. Sahara;
• vegetabilsk olje;
• halv ts salt.

Fyllet til pannekaker er tilberedt av følgende produkter:

• 200 g lever;
• 400 g hjerte;
• to løk;
• 200 g lunge;
• pepper;
• salt;
• litt vegetabilsk olje til steking.

Trinn-for-steg forberedelse oppskrift med bilde Pannekaker med lever:



Start med å forberede fyllet. Kok lunge og hjerte. Ikke glem å salte vannet. Skjær leveren i biter og kok til den er mør. Løken må skrelles og føres gjennom en kjøttkvern sammen med leveren. Salt fyllet etter din smak, tilsett litt sort pepper og bland godt. Stek den resulterende massen i vegetabilsk olje i en stekepanne. Fyllet er klart.



For å forberede pannekakedeigen må du piske eggene med salt og sukker for å lage hvitt skum. Hell i melken og rør. Sikt melet slik at pannekakene blir luftige og luftige. Tilsett det i egge-melkblandingen. Rør deigen, som vil vise seg flytende, fordi en slik tykkelse er nødvendig for at den skal være tynn.



Deretter bør du steke den tilberedte deigen. Stek pannekaker på smurte vegetabilsk olje stekepanne fra begge sider til gyllenbrun skorpe, ikke stek for mye.



Når de er avkjølt litt tar du fyllet og legger det på kanten av pannekaken. Gi den formen som en konvolutt. Før servering, brun de kokte med lever i en stekepanne, du kan bruke en kombinasjon av vegetabilsk olje og smør. Tjene ferdig rett sammen med rømme.

En populær snack blant alle generasjoner er pannekaker. De er enkle å tilberede, de viser seg nærende og velsmakende, og de kan serveres på enhver ferie - bare en drøm for enhver husmor. Vår trinn for trinn oppskrift med et bilde vil han fortelle deg tydelig og i detalj hvordan du lager mat deilige pannekaker med leveren. Denne snacksen er også laget av rimelige produkter– er det ikke fantastisk?

For pannekaker:

- kefir - 2 glass,
- kokende vann - 1 glass,
- mel - 2 kopper,
- egg - 2 stk.

For fylling:

- lever og andre innmat (nyrer, lunger, etc. etter smak) - 300 g,
- løk - 1 stk.,
- krydder etter smak (krydder til kjøtt, tørket basilikum).

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Trinn 1. Forbered pannekaker. Hver husmor har sin egen favorittoppskrift, men vær oppmerksom på at pannekakene må være uten hull, ellers faller fyllet ut. Hvis du ikke har en velprøvd pannekakeoppskrift, bruk min. I en kjele blander du først kefir og egg, deretter mel. Du kan tilsette sukker i deigen etter smak, men ikke mer enn 1-2 ss. Vi fortynner deigen med et glass kokende vann. Røre. Deigen skal være middels tykk, for pannekaker som ikke er for tynne og ikke for tykke.




Trinn 2. Stek pannekaker i en stekepanne med en liten mengde smør.
Trinn 3. Skjær det kokte innmat og ha det i en blender sammen med løk og krydder. Mal til homogen masse(3-4 minutter ved maksimal hastighet). Løken kan også hakkes separat, mer i store biter, fokuser på smaken til familien din.




Trinn 4. Stek fyllet lett i en stekepanne.




Trinn 5. Pakk fyllet inn i en pannekake.






Server pyntet med grønt.
Se andre like interessante oppskrifter

Hvordan lage pannekaker med leverpølse oppskrift med bilde - Full beskrivelse forberedelse slik at retten viser seg veldig velsmakende og original.

Hvordan lage pannekaker med leverwurst?

Hvis du ikke har tid til å lage mat hjemmelaget pate, så kan du velge en butikkkjøpt versjon, eller erstatte den helt med leverpølse. Leverfyllet viser seg å være overraskende ømt, på ingen måte dårligere enn naturlig pate når riktig forberedelse. Vi vil fortelle deg i detalj om hvordan du tilbereder pannekaker med leverwurst i følgende oppskrifter.

Pannekaker med leverwurst - oppskrift

Mørheten til de ferdige pannekakene bestemmes ikke bare av fyllet, men også av selve deigen. For å gjøre sistnevnte luftig og myk, anbefaler vi å tilberede pannekaker med melk ved å bruke denne spesifikke oppskriften eller en av de som presenteres på nettstedet som grunnlag.

Start med å lage pannekakene. For dem, pisk et par egg med en klype salt og sukker og hell melk i de sammenpiskede eggene. Etter tilsetning av melk, piskes væskene på nytt og begynner å bli tilsatt melet i porsjoner under konstant omrøring, og unngår derved dannelse av klumper.

Porsjoner ferdig deig stek i en godt oppvarmet stekepanne.

De resterende eggene kokes, og leveren kuttes i store ringer og stekes. Etter steking vil bitene bli patéaktige og kan lett blandes med hakkede egg og smør på pannekaken. Etter å ha lagt ut fyllet, brettes pannekaker med leverwurst og egg på ønsket måte og serveres umiddelbart.

Pannekaker med leverpølse og løk

Et annet standardfyll for leverpannekaker er steking av løk eller steking av finhakkede grønnsaker. Takket være løkene er den ferdige leverposteien umulig å skille på smak fra hjemmelaget.

For å tilberede pannekaker kan du bruke oppskriften presentert ovenfor.

Del løken i halve ringer, surr dem til de er lett brune, bland deretter med den purerte hvitløken og fortsett å steke i et halvt minutt til. Legg biter av leverwurst til løken og vent til den løser seg opp til en pate. Krydre liverwurstpannekakefyllet med rosmarin og salt, og la deretter avkjøles litt.

Fordel leverfyllet mellom pannekakene og rull dem på en passende måte.

Ingredienser:
Melk - 1,5 kopper
Mel – 2/3 kopp (–)
Egg - 5 stk.
Sukker - 1 ss.
Salt
Leverpølse

tilbered pannekakedeigen: pisk 2 egg med sukker, salt, hell i melk. tilsett mel (opp til ønsket konsistens) og rør, hvis den første pannekaken er klumpete, tilsett litt mel

kok egg (3 stk.), kuttet i terninger

hakk leverpølsen. varm i en stekepanne (du får noe som en pate)

Bland eggene med leveren og legg på pannekaken, fordel den over hele området

brett pannekaken til en trekant (2 ganger i to)

stek på begge sider til de er gyldenbrune

Oppskrift på leverwurstpannekaker

Pannekaker med leverwurst

Å tilberede retten er ikke vanskelig i det hele tatt. Du kan bruke din egen pannekakeoppskrift, som allerede er testet. Fyllet kan også tilsettes og varieres etter smak.

• 250 gram leverpølse;
• 300 milliliter melk (fettinnhold 2,5-3,2%);
• 30 gram granulert sukker;
• 5 egg;
• 300 gram mel;
• 2 klyper salt eller etter smak.

1. I det innledende stadiet må du tilberede pannekaker, som deretter skal fylles. Vi lager dem tradisjonelt: bland de tørre ingrediensene separat og de flytende separat.
2. I en dyp beholder, pisk to egg (av fem), tilsett sukker, hell melk (det skal være varmt nok). Kombiner disse ingrediensene med hverandre med en mikser eller visp.
3. På slutten av eltingen, tilsett salt og mel. Ta deigen til den er jevn.
4. Vi baker pannekaker fra hele mengden deig. Det burde være ganske mange av dem.
5. Kok de resterende 3 eggene i kokende, saltet vann til de er møre. Avkjøl og finhakk.
6. Skjær leverpølsen i sirkler og stek i tørr stekepanne. Under stekingen blir den til en grøtlignende masse – det er akkurat den konsistensen du trenger.
7. Bland levermassen og hakkede egg.
8. Legg kjøttdeigen i midten av pannekaken og brett den til en trekant.
9. Om ønskelig kan du steke hver pannekake i en stekepanne med en liten mengde smør.

Server pannekaker med leverwurst til bordet. Som saus kan du bruke rømme med krydder og urter eller usøtet yoghurt.

Pannekaker med leverwurst, ost og egg: trinn-for-trinn-oppskrift

Et annet alternativ for pannekaker, fylt med lever, men denne oppskriften kan kalles mer raffinert og velsmakende. Osten sprer seg deilig inni pannekaken, noe som gir den et spesielt appetittvekkende utseende.

Denne artikkelen har hjulpet mange gartnere med å slutte å jobbe hardt på tomtene sine og fortsatt få en rikholdig høst.

Jeg ville aldri trodd at for å få den beste høsten på tomten min i hele min "dacha-karriere", må jeg bare slutte å jobbe på bedene og stole på naturen.
Så lenge jeg kan huske, tilbrakte jeg hver sommer på dacha. Først hjemme hos foreldrene mine, og så kjøpte jeg og mannen min egen. Fra tidlig vår til kl sen høst all fritid ble brukt på planting, luking, binding, beskjæring, vanning, høsting og til slutt konservering og forsøk på å bevare innhøstingen til neste år. Og så videre i en sirkel.

• 2 fulle glass siktet mel;
• 30 gram granulert sukker;
• Salt - etter smak;
• 500 milliliter melk;
• 2 egg;
• 10 gram bakepulver til deig;
• 50 milliliter vegetabilsk olje.

• 600 gram leverpølse;
• 200 gram ost (harde varianter);
• 2 egg;
• 400 gram løk;
• 1 middels gulrot;
• Litt vegetabilsk olje (til steking).

1. La oss lage mat først pannekakedeig. I en dyp bolle eller kasserolle kombinerer du alle de tørre ingrediensene: mel, sukker, salt, bakepulver.
2. Bland deretter melk, egg og et par spiseskjeer smør i en separat beholder.
3. Tast inn flytende ingredienser i en beholder med mel og rør godt med en visp.
4. Deigen skal få stå i en halvtime, og så kan den bakes. tradisjonelle pannekaker: på varm stekepanne over middels varme.
5. Det er på tide å forberede fyllet. Vi renser grønnsakene. Riv gulrøttene på et finmasket rivjern, og hakk løken i terninger.
6. Kok eggene i kokende, saltet vann til de er møre. Skrell og kutt i terninger.
7. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune i en liten mengde olje.
8. Skjær leverpølsen etter ønske og legg til grønnsaksfyll inn i stekepannen. Tilsett litt vann og la alt småkoke i 5-7 minutter.
9. Avkjøl fyllet og tilsett egg, smak til med salt og krydder. Tilsett finrevet ost. Blande.
10. Legg fyllet i midten av pannekaken og brett den til en konvolutt. Retten er klar - det gjenstår bare å servere den med usøtet saus og nyte.

Kefir pannekaker fylt med røkt pølse og egg

Denne oppskriften skiller seg fra andre i tilberedning pannekakedeig, som har en behagelig, elastisk struktur. Pølse i pannekaker kan være enten leverwurst eller vanlig (kokt).

• 5 egg;
• 160 gram mel;
• 280 milliliter kefir;
• 300 gram pølse;
• 25 gram basilikum;
• En klype salt;
• 50 milliliter oliven olje.

1. La oss begynne å lage mat ved å elte deigen. I en bolle, visp 3 egg til skum og smak til med salt.
2. Tilsett mel i små porsjoner og gni med en slikkepott til det er blankt. Tilsett pepper.
3. Tilsett varm kefir og vegetabilsk olje i en tynn stråle og la den er jevn. La deigen hvile på et lunt sted.
4. Stek pannekakene i en veldig godt oppvarmet stekepanne til de er gjennomstekt.
5. Vi vasker basilikumen, tørker den og hakker den så fint som mulig.
6. Kok eggene i saltet vann til de er møre. varmt vann. Avkjøl, kutt i terninger og bland med basilikum.
7. Skjær pølsen i tynne skiver. Jo tynnere skiven er, jo lettere blir det å rulle pannekaken.
8. Vi kan begynne å fylle pannekakene. Legg eggeblandingen på pannekaken, deretter skiver av pølse.
9. Rull pannekaken så stramt som mulig og skjær den diagonalt.

Oppskrift på pannekaker fylt med pølseost

En uvanlig oppskrift på pannekaker med aromatisk sennepssaus og deilig spre pølseost. I tillegg tilberedes pannekakebunnen ved hjelp av mysedeig. Disse pannekakene blir delikate, velsmakende og rosenrøde.

• 50 gram sukker;
• 500 milliliter myse;
• 2 egg;
• En klype salt;
• 7 ss stivelse;
• 10 gram brus;
• 500 gram mel;
• Vegetabilsk olje.

• 200 gram pølseost;
• 1 spiseskje sennep;
• 5 egg;
• 4 ss majones eller fullfet rømme.

1. I en stor bolle kombinerer du mel, stivelse, sukker, brus og salt.
2. Kombiner eggene og mysen i en separat beholder og pisk godt.
3. Hell de flytende ingrediensene i en tynn stråle i beholderen med melbunnen. Rør til det er glatt.
4. Stek pannekaker i en varm stekepanne i en liten mengde olje. Du bør ende opp med ca 20 pannekaker.
5. Vi forbereder fyllet for fremtidige pannekaker. Kok eggene i kokende, saltet vann til de er møre. Avkjøl dem under kaldt vann, rengjør og skjær i terninger.
6. Vi skreller pølseosten fra filmen, hvis noen, og kutter den i de samme terningene som egg.
7. I pølsefyll tilsett sennep, majones el fullfett rømme og bland. Smak til med salt og krydder.
8. Legg fyllet i midten av pannekaken og rull den til et rør. Kutt etter ønske og server.

Alle ingrediensene i fyllet må kuttes i identiske skiver, terninger og biter. Dette påvirker smaken på retten.

Pannekaker med leverwurst og løk: en enkel og billig oppskrift

En enkel, rimelig måte å tilberede fylte pannekaker på for alle liverwurstelskere.

• 600 milliliter melk;
• 5 gram salt;
• 30 milliliter vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• En klype brus;
• 500 gram mel.

• 400 gram leverpølse;
• 2 store løk;
• 2 egg;
• Smør til steking av tilberedte pannekaker.

1. Vi begynner å tilberede pannekaker ved å elte deigen. Vi skal ha vanlig pannekakedeig med melk. Som regel blandes enhver deig for pannekaker med varm væske (melk, kefir, myse). Dette påvirker ikke bare konsistensen til deigen, men også dens ensartethet.
2. Bland egg i en stor bolle varm melk og vegetabilsk olje.
3. Tilsett salt, brus og siktet mel. Rør godt slik at det ikke blir klumper.
4. Hell røren i en veldig varm stekepanne og stek den ene pannekaken etter den andre.
5. La oss forberede fyllet. Skrell løken og finhakk den i terninger.
6. Stek hele delen av løken i vegetabilsk olje til den er myk.
7. Kok eggene og senk dem umiddelbart under kaldt vann og rengjør den. Finhakk dem eller riv dem på et finmasket rivjern.
8. Skjær leverpølsen i sirkler og legg i løken. Rør til fyllet blir homogent. Tilsett egg.
9. På dette stadiet kan du eventuelt legge til krydder, finhakkede urter eller urter. Salt og fyllet er klart.
10. Fordel fyllet over hele overflaten av pannekaken og pakk den inn i en rull eller form en konvolutt.
11. Stek de ferdige pannekakene i smørå danne en appetittvekkende skorpe.

Pannekaker med leverwurst (video)

Pannekaker med leverfyll er solide, deilig rett for hele familien på hverdager og helger. Fyllet kan brukes som grunnlag for fremtidige kulinariske eksperimenter og kan tilberedes for eksempel pannekakekaker, pannekakeruller med lever, stekes eller serveres med en nøytral, usøtet saus.

For å unngå å miste materialet, sørg for å lagre det i din sosialt nettverk VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, klikk bare på knappen nedenfor:

I Maslenitsa uke alle baker pannekaker. Jeg elsker dem i alle versjoner: enten bare med smør eller med ulike fyllinger. Denne gangen husket jeg mammas pannekaker med lever og ville virkelig gjenta dem. Ingredienser:
Melk - 1,5 kopper
Mel – 2/3 kopp (–)
Egg - 5 stk.
Sukker - 1 ss.
Salt
Leverpølse

Mange liker ikke leverwurst, men pannekakeversjonen burde glede alle. Jeg sjekket det på min elskede: Jeg fortalte ham at dette var pannekaker med pate (og faktisk er det det), så han slukte det og ba om mer. Veldig delikat fyll, bare smelter i munnen.
God appetitt!

Jeg har ikke spist leverwurst på 100 år. Jeg leste oppskriften din og ville prøve den igjen. Hva slags olje skal du steke pølsen i? Eller uten i det hele tatt?

Jeg er i en non-stick stekepanne uten olje i 1-2 minutter. Du kan sannsynligvis gjøre det i mikrobølgeovnen.

Familien min elsker pannekaker, og som mannen min sa, vi har Maslenitsa hele året, og de kjeder seg ikke! Hva er hemmeligheten? For lenge siden var jeg i Simferopol og elsket å gå til en pannekakebutikk, så det var et minimumsutvalg der - jeg ble svimmel av alt dette deilige, jeg ville prøve alt og gradvis gjorde jeg det til en regel å stappe pannekaker med forskjellige fyllinger, men jeg var ikke irriterende. Takk for at du minnet meg om leveren!

Ja, jeg er enig, jeg byttet fyll og en helt ny rett er klar)

Det er lenge siden jeg har spist leverwurst, nesten siden sovjettiden, men det er bare flott som fyll. På en eller annen måte ser jeg det ikke til salgs ... eller jeg tar ikke hensyn ... Takk for påminnelsen!

Også jeg tok på en eller annen måte ikke all oppmerksomhet, og så sto jeg i kø i butikken og et par folk foran meg kjøpte den, vel, jeg kunne ikke motstå det heller)

Og her selger vi slike pannekaker i den kulinariske avdelingen, noen ganger kjøper jeg ferdige. Men du må lære å lage din egen! Takk for oppskriften.

Pannekaker med leverwurst

• mel - 2 kopper
• melk - 3 glass
• egg - 6 stk
• sukker - 2 ts
• leverpølse - 500 g
• løk - 2 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• salt - etter smak
• vegetabilsk olje - til steking

Matlagingsmetode

For å tilberede pannekaker, pisk 2 egg med sukker og salt. Hell i halvparten av melken, tilsett det siktede melet og pisk til en jevn masse. Fortsett å visp, tilsett gradvis resten av melken.

Stek den tilberedte deigen i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje, tynne pannekaker.

For å forberede fyllet, skrell, vask og hakk løken. Riv gulrøttene, hardkok de resterende eggene, avkjøl, skrell og skjær i små terninger. Skjær leverpølsen i skiver i små biter.

Stek løk og gulrøtter med vegetabilsk olje, tilsett leverpølse og stek til jevn. Avkjøl, tilsett egg, salt og bland godt. Kul.

Legg 1-2 ss tilberedt fyll på hver pannekake og rull de fylte pannekakene i konvolutter. Stek på alle sider med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun og server.

• Publiseringsdato: 26.01.12 – 12:26
• Lagt til kokebok: 0

Pannekaker med leverwurst og egg

Matlagingsoppskrift med steg-for-steg bilder og forklaringer. Under Maslenitsa-uken baker alle pannekaker. Jeg elsker dem i alle versjoner: enten bare med smør eller med forskjellige fyll. Denne gangen husket jeg mammas pannekaker med lever og ville virkelig gjenta dem.

Melk - 1,5 kopper
Mel - 2/3 kopp
Egg - 5 stk.
Sukker - 1 ss.
Salt
Leverpølse

Trinn-for-steg oppskrift med bilder hjemme:

Mange liker ikke leverwurst, men pannekakeversjonen burde glede alle. Jeg sjekket det på min elskede: Jeg fortalte ham at dette var pannekaker med pate (og faktisk er det det), så han slukte det og ba om mer. Veldig mørt fyll som smelter i munnen.

Pannekaker med leverwurst

For å tilberede pannekaker, pisk 2 egg med sukker og salt. Hell i halvparten av melken, tilsett det siktede melet og pisk til en jevn masse. Fortsett å visp, tilsett gradvis resten av melken. Stek tynne pannekaker fra den tilberedte deigen i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. For å forberede fyllet, skrell, vask og hakk løken. Riv gulrøttene, kok de resterende eggene hardt, avkjøl, skrell og skjær i små terninger. Skjær leverpølsen i små biter. Stek løk og gulrøtter med tilsetning av vegetabilsk olje, tilsett leverpølse og stek til jevn. Avkjøl, tilsett egg, salt og bland godt. La avkjøles. Legg 1-2 ss tilberedt fyll på hver pannekake og brett de fylte pannekakene i konvolutter. Stek på alle sider med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun og server. God appetitt!

Oppskriftsbilder “Pannekaker med leverwurst”

Hvordan lage pannekaker med leverfyll

Alle vet at leveren er Indre organer dyr som brukes til mat på ulike måter. Leveren består hovedsakelig av slike innvoller som: hjerte, lever, lunger, nyrer, luftrør, mellomgulv.

For å tilberede pannekaker med lever trenger vi bare noen få typer kokte innmat. Hvis du behandler og forbereder dem riktig, vil du få en utmerket leverfylling for pannekaker, som ingen vil skille fra den elskede, men dyre, kjøttfyllingen.

Pannekaker med lever: trinn-for-trinn-oppskrift

Deigingredienser

Produkter for fylling

• Løk - 2 stk;
• Kyllinglever - 200 g;
• Biff lunge - 200 g;
• Kyllinghjerte - 400 g;
• Salt - etter smak;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Smør - 100 g;
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Forberede leveren for matlaging

1. Vi vasker innmat under rennende vann og renser dem fra alle slags forurensninger.
2. Vi kutter innsiden en etter en:
   - frigjør kyllinghjertene fra blodårer og fett;
   - fjern fra leveren galleblære. Hvis dette ikke er gjort, vil fyllet, og med det pannekakene, være bittert;
   - kutt lungene i små biter (ikke mer enn 5-6 cm). Vi fjerner restene av luftveiene fra hver lunge.
3. Legg alt hakket (lunge, lever, hjerte) i separate panner (bruk dype beholdere), fyll dem med vann (slik at væsken dekker innmaten helt), sett pannene med lever på høy varme.
4. Når vannet koker, tøm det fra alle pannene og hell i en ny. I samme mengde som sist.
5. Så snart grytene begynner å koke igjen, reduser varmen på brennerne (la en liten flamme: ikke stor, men ikke veldig liten), dekk beholderne med lokk.
6. Hvert organ må kokes grundig, for dette trenger hjertet 1 time, lungene - 20-25 minutter, leveren - 10-15 minutter.
7. Når leveren er kokt, overfør alt innmat i en stor dyp bolle, avkjøl produktene til romtemperatur.

Hvordan lage pannekakedeig

Kna luftig deig for leverpannekaker vil vi klassisk teknologi. Oppskrift med trinn for trinn bilder Det vil hjelpe deg å mestre en allerede enkel og kjent oppskrift. Vi skal lage pannekaker med lever og egg med melk etter steking, vi bør få tynne åpne pannekaker med en sprø skorpe.

I tillegg til klassikerne tilbyr vi flere grunnleggende ting for teksten:

1. Bruk en mikser (på høy hastighet), pisk egg, melk, salt, sukker i en bolle til det er luftig.
2. Reduser hastigheten til middels, hell deretter det siktede melet i den resulterende blandingen, hell i vegetabilsk olje uten å opphøre, rør alt til en homogen masse oppnås. Deigen skal gå ut flytende konsistens og uten klumper.
3. Varm kjelen i 2-3 minutter over middels varme uten olje.
4. Hell i en hel øse med deig, vri formen slik at den fordeler seg jevnt over hele overflaten.
5. Stek pannekaken til den er brun. Den nøyaktige steketiden vil avhenge av hvor varm du varmer pannen. I gjennomsnitt vil det ta 2-3 sekunder å steke en pannekake på den ene siden, så kan du snu den over på den andre siden og steke i ytterligere 3-4 sekunder. Ved å bruke samme prinsipp tilbereder vi pannekaker fra resten av deigen.

Lage fyllet til pannekaker av lever

Å forberede leverfylling er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Når hovedingrediensene er klare, kan du begynne å male dem. Til dette trenger vi en kjøkkenkniv for skjæring løk og en kjøttkvern (stasjonær eller elektrisk) for å kverne lever.

La oss begynne å lage mat:

1. Skrell løken, skyll den i vann og tørk den med tørkepapir.
2. Skjæring av løken små kuber(ikke mer enn 1 cm).
3. Vi passerer (en etter en) de kokte innvollene gjennom en kjøttkvern med middels hull.
4. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje over middels varme, tilsett hakket løk etter 2-3 minutter. La det småkoke i 2-3 minutter til det er gjennomsiktig.
5. Etter det legger du de hakkede innmatene i stekepannen, salter dem, pepre dem og la det småkoke på bålet i ytterligere 5-7 minutter. Prøv å ikke overkoke det kokte leverfyllet til pannekaker. Det er viktig at den blir saftig og mør.
6. Når leverfyllet til pannekaker er klart, fjern pannen med innholdet fra varmen og la produktet avkjøles litt.

Pannekaker med lever: den siste fasen av forberedelsen

Den siste fasen av matlagingen er den enkleste. Når pannekakene allerede er bakt, fyllet er kokt og behandlet, kan du begynne det siste stadiet - pakke inn fyllet i pannekakene.

For dette trenger du:

1. i midten av hver pannekake (på sin side) legg 1-1,5 ss. l. kokt lever;
2. rull pannekaken til en rull eller en konvolutt (som du foretrekker);
3. server deilige hjemmelagde kaker til bordet. Du kan imidlertid utsette dette arrangementet litt ved å bruke noen minutter på å i tillegg steke konvoluttene/rundstykkene i smør. Bokstavelig talt 2-3 sekunder på hver side er nødvendig for å syte deilige pannekaker på bålet til de blir brune. Etter det kan du definitivt ta dem med på bordet.

Det er bedre å servere ferdige pannekaker med rømme eller rømme. Tomater og majones (helst) vil også se flott ut som dressing. hjemmelaget), samt alle slags sauser (spesielt de som er laget med melk). Lette salater og rå grønnsaker vil heller ikke være overflødig.

Hemmelighetene til vellykkede leverpannekaker

Hvilken lever skal brukes til fylling

For å tilberede pannekaker med lever, kan du bruke ikke bare innmat av kylling eller storfekjøtt som også er egnet for fylling.

For de som ikke har tid til å demontere og tilberede innsiden av huset selv, kan vi tilby mer rask oppskrift pannekaker - med leverpølse.

For å lage pannekaker med leverwurstfylling, må du bake pannekaker ved hjelp av den klassiske teknologien, og deretter fylle dem med tilberedt liverwurstfylling. Først må du steke den i en stekepanne til den danner en pate, og deretter blande den med kokte eggterninger.

Hvordan tilberede leveren riktig

For å gi fyllet mer krydret smak– du kan tilsette krydder i vannet der leveren skal kokes. Egnede krydder inkluderer: laurbærblad, dill eller persillerot, sorte pepperkorn.

Du kan tilsette krydder direkte i selve fyllet. For å gjøre dette, bruk krydder som er tilsatt kjøttretter(melissa, kardemomme, allehånde eller hvit pepper, malt laurbær, koriander, hvitløk, fedd osv.).

Å høste leveren er nyttig

Leveren kan forberedes flere forberedelser fremover. For å gjøre dette behandler vi innsiden, koker, avkjøler og vrir. Deretter legger du dem i plastposer og legger dem i fryseren. Ja når neste forberedelse, vil du kunne spare betydelig tid.

Vi tilbyr flere flere oppskrifter på fyll for deilige pannekaker.

Som du kan se, er budsjettpannekaker med lever veldig uvanlige og velsmakende rett, som kan tilberedes for nesten kroner. Når du koker lever med egne hender eller lager leverpølse hjemme, kan du være trygg på ikke bare smaken, men også om nyttige funksjoner retten din. Tross alt er det ingenting bedre enn varmt hjemmelaget bakevarer. Ha det gøy å tilberede melkepannekaker med leverfyll og overrask husholdningen din med den spesielle smaken av en kjent rett.

Abonnement på portalen "Kokken din"

Under Maslenitsa-uken baker alle pannekaker. Jeg elsker dem i alle versjoner: enten bare med smør eller med forskjellige fyll. Denne gangen husket jeg mammas pannekaker med lever og ville virkelig gjenta dem.


Ingredienser:
Melk - 1,5 kopper
Mel – 2/3 kopp (–)
Egg - 5 stk.
Sukker - 1 ss.
Salt
Leverpølse

Tilberedningsmetode:


- forbered deigen for pannekaker: pisk 2 egg med sukker, tilsett salt, hell i melk, tilsett mel (til ønsket konsistens) og rør, hvis den første pannekaken er klumpete, tilsett litt mel
- bake pannekaker

Kok egg (3 stk.), kuttet i terninger

Hakk leverpølsen og varm i en stekepanne (du får noe som en pate)

Bland eggene med leveren og legg på pannekaken, fordel den over hele området

Brett pannekaken til en trekant (i to ganger)

Stek på begge sider til de er gyldenbrune

Mange liker ikke leverwurst, men pannekakeversjonen burde glede alle. Jeg sjekket det på min elskede: Jeg fortalte ham at dette var pannekaker med pate (og faktisk er det det), så han slukte det og ba om mer. Veldig mørt fyll som smelter i munnen.

Du får veldig velsmakende pannekakepaier. Akkurat det du trenger til frokost med te. Du kan lage et bredt utvalg av fyll. Jeg liker det for eksempel med sopp, og også med syltetøy.
Hvis fyllet er søtt, bør deigen gjøres søtere og mindre salt, og omvendt, hvis den ikke er søt, mer salt og mindre sukker.

Ingredienser
Soppfyll

• sopp: 600g
• løk: 200 g (2 mellomstore løk)
• salt: 0,5 ss.
• malt svart pepper: 1 ts.
• vegetabilsk olje: 3 ss.

Pannekakedeig

• kyllingegg: 2 stk
• cottage cheese: 150g
• brus: 1 ts.
• mel: 300g
• kefir: 550 ml
• salt: 1 ts.
• sukker: 0,5 ts.

Forberede soppfyll.
Pisk eggene inn i cottage cheesen og bland.

Tilsett halvparten av kefiren og bland.

Tilsett salt, sukker og mel.

Tilsett brus til den gjenværende kefiren, bland og hell i deigen.

Pisk deigen godt.

Hell en del av deigen i en oppvarmet stekepanne (

2,5 ss), lukk lokket og stek på svak varme.

Stek pannekaken til bunnen blir gyllen.

Legg fyllet (1 ss) i midten av pannekaken.

Brett pannekaken i to og press kantene lett.
Stek på den ene siden og deretter på den andre siden.
Fra spesifiserte ingredienser du får 15 pannekakepaier.

Luftige melkepannekaker uten gjæroppskrift

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 60 min

Koketiden er omtrent en time. Oppskriften er beregnet på en komfyrtopp (gass, induksjon eller elektrisk).
Porsjoner til 6 personer med god appetitt.
Ingredienser:
For pannekaker:
- melk - 1 liter;
- egg - 2 stykker;
- sukker - 1 spiseskje;
- mel - 2-3 kopper;
- salt - etter smak (vanligvis en klype);
- en liten mengde kokende vann.
For fylling:
- kyllinginnmat - 600-700 gram;
- løk - 2 mellomstore hoder;
- salt - etter smak;
- kvernet pepper - etter smak.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

La oss begynne å tilberede pannekaker med fyllet. Sannsynligvis lurer mange unge husmødre på hva de skal gjøre med kyllinginnmat som blir igjen når du skjærer kyllingen. Vi fant dem god bruk. Først må de bløtlegges i kaldt rennende vann i omtrent en time.




Deretter, hvis det er filmer eller biter av fett igjen et sted, fjern dem med hendene. Og stek i en liten mengde solsikke- eller olivenolje i en stekepanne på middels varme. La oss la dem avkjøles




På dette tidspunktet, la oss ta vare på løkene. Skrell den og skjær den i små biter. Fres løken litt i en stekepanne. Bålet skal være lavt og rør hele tiden slik at løken ikke brenner seg. Ta til den er gyldenbrun.






Bland deretter løkene med innmat og passer gjennom en kjøttkvern. Tilsett pepper og salt etter smak.




La oss nå gå videre til den viktigste komponenten - hjemmelagde pannekaker. Det finnes flere varianter av dem - gjær og gjærfrie. Vi trenger de gjærfrie da de er tynnere og passer bedre til vårruller.
I en røreform blander du en klype salt og 2 egg med en visp.




Rør til det dannes bobler.






Tilsett den angitte mengden sukker og melk, mens du visp hele tiden. Tilsett en liten mengde kokende vann, dette vil gi pannekakene mer boblende.




Tilsett så mel, det er vanskelig å si nøyaktig mengde. Vanligvis er dette 2-3 glass. Du må sørge for at blandingen er tykk, men flyter godt. Jo tynnere blandingen er, jo tynnere blir pannekakene. Det viktigste er ikke å overdrive det. Elt til alle melklumpene er brutt opp og blandingen er homogen.




Så legger vi den på sterk brann stekepanne og varm den godt opp. Smør med en liten mengde olje. For å unngå overflødig olje er det praktisk å smøre med en bomullssvamp eller en spesiell børste.
Øs nå ut omtrent en halv øse med bakeblanding og start fra midten til kantene og kjevle den forsiktig og raskt ut over hele overflaten av formen. Hvis det er noen hull igjen, fyll ut med en liten mengde blanding.
Så snart kantene på pannekaken begynner å ligge bak pannen, er den klar. Nå bruker du en slikkepott, lirker den opp og snur den raskt. Denne prosessen krever ferdigheter. Noen snur seg med to spatler, noen med hendene.




La oss vente til den andre siden stivner og fjerne den fra komfyren. La oss gjøre ferdig resten av pannekakene på samme måte. Prøv å lage hjemmelagde pannekaker så tynne som mulig. Smør hver pannekake med smør.
Legg nå ca 2 ss innmatfylling i hver pannekake og rull den sammen.
Etter dette, stek litt i en stekepanne.






Sett dem i ovnen i 15-20 minutter på 180 grader, normal modus.
Etter det, før servering, tilsett rømme til dem og ring familien.
God appetitt alle sammen.

Til dessert tilbyr vi