Zucchini og potetstuing i en langsom komfyr. Grønnsaksstuing fra zucchini i en langsom komfyr: en lys og velsmakende sommermeny

Trinn-for-steg oppskrift med bilder og videoer

Grønnsaksgryte med zucchini - dette er sommer saftig rett som alle vil like! For husmoren er dette en rask og enkel å tilberede siderett, for de som går ned i vekt - diett middag. I tillegg er grønnsaksgryte en kilde nyttige vitaminer. Vel, ikke glem den fantastiske smaken av stuede grønnsaker! Det er ikke for ingenting at ordet "ragout" er oversatt fra fransk som "attraktivhet."

Vi vil tilberede grønnsaksgryte med zucchini i en langsom komfyr. Dette vil ikke bare forenkle arbeidet vårt, men også gjøre retten sunnere og smaken rikere.

Så her er grønnsakene vi trenger: omtrent et halvt kilo squash, litt mindre poteter, selvfølgelig, gulrøtter og løk - ett stykke vil være nok, Paprika, hvitløk (mengde etter smak) og tomat. Ta i tillegg tomatpuré - det vil gi en behagelig rødlig fargetone ferdigrett, laurbærblad og sorte pepperkorn, mer friske urter (jeg brukte dill), salt etter smak og vegetabilsk olje. Mengden olje vil avhenge av dine preferanser i kaloriinnholdet i retten - for kostholdsgryte Du bør ha bare litt olje, for mer fet rett Du trenger ikke spare olje :) Og vær forberedt på å bruke kokende vann når du tilbereder grønnsaksgryte med zucchini i en saktekoker.

Så la oss begynne å lage mat. Sett multikokeren til "Stew"-modus. Hvis dette ikke er tilfelle, vil vi lage mat på et hvilket som helst annet sted som passer deg. For eksempel koker jeg alltid i "Baking"-modus. Hell olje i bollen.

Finhakk løken. Jeg hadde 3 små løk, som er ca 150 gram.

Finhakk hvitløken.

Skjær gulrøttene i halve sirkler. Det er verdt å merke seg det spesielle regler Det er ikke noe som heter å kutte grønnsaker. Kutt derfor som du vil: terninger, sirkler, striper...

Legg de hakkede grønnsakene i multikokerskålen. Å tilberede grønnsaksstuing innebærer å kutte grønnsakene en om gangen (rekkefølgen er av liten betydning) og umiddelbart kaste dem i bollen. Dette forenkler arbeidet betraktelig og fremskynder kokeprosessen!

Skjær deretter potetene i terninger.

Finhakk zucchinien.

Skjær paprikaen i små biter. Ærlig talt skjønte jeg at jeg angret på pepperen - så legg gjerne til flere! Jo flere grønnsaker i en grønnsaksgryte, jo smakfullere blir retten!

Overfør alle de oppkuttede grønnsakene til saktekokeren og fortsett å småkoke.

Fjern skallet fra tomaten. For å gjøre dette, skjær kutt på baken og hell kokende vann over den i et par minutter.

Etter dette kutter du tomaten i små biter.

Hell tomatpureen i et glass varmt vann. Bland grundig til det er oppløst og homogen tomatjuice er dannet.

Hell væsken i saktekokeren, salt grønnsakstuingen med zucchini etter smak, tilsett sorte pepperkorn og laurbærblader, samt friske urter. Bland godt og la det småkoke til grønnsakene er kokt og nesten all væsken har kokt bort. Generelt tar det å koke grønnsaksgryte ikke mer enn 40-50 minutter. Alt avhenger av funksjonene til multikokeren din og modusen der retten tilberedes.

Etter å ha slått av, la den tilberedte grønnsaksstuingen med zucchini stå i saktekokeren i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil retten, som de sier, nå beredskap og fylles med smaker.

Server grønnsaksgryte med brød, pyntet med friske urter! God appetitt!

Oppskriften på gryterett finner du i menyen forskjellige land og folkeslag. Hver husmor tilbereder det på sin egen måte - noen legger til kjøtt, sopp, men jeg liker det bare grønnsaksgryte. I dag skal jeg fortelle deg hvilke grønnsaker jeg bruker i oppskriftene mine.

Grønnsaksstuing med zucchini i en langsom komfyr

Denne retten er enkel å tilberede, men samtidig sunn og mettende. På grunn av det faktum at grønnsakene ikke er stekt, men stuet i en langsom komfyr, viser retten seg å være lite fett og lett.

Den kan tilberedes når som helst på året. Grønnsakene som brukes i oppskriften finner du i hyllene til enhver butikk. Hvis du ser på figuren din og kjærligheten sunn mat, Jeg foreslår å lage en grønnsaksgryte sammen med meg.

Kjøkkenutstyr: skjærebrett og kniv; multikoker og plastspatel.

Ingredienser

Jeg legger det i fatet mitt ferske grønnsaker og greener.
Jeg brukte en minimal mengde olje til steking. Hvis ikke tomatpuré, ta revet tomater.
Du kan også bruke hvilket som helst krydder og urter. Det meste tilgjengelige produkter, litt av tiden din og du vil lykkes diett lunsj eller en middag som alle vil nyte uten unntak.

Matlagingstrinn

Jeg heller 2-3 ss i multikokerskålen. l. olje til steking og slå på "Stew" -modus.
I mellomtiden skjærer du en løk i små terninger.
Jeg hakker 2 fedd hvitløk med en kniv.
Jeg kuttet en gulrot i halve sirkler.
Jeg legger de oppkuttede grønnsakene i en bolle og begynner å putre under lukket lokk rør med en plastspatel.
Skrell, vask og skjær poteter (3-4 stykker) i små biter.
Jeg skreller squashen (600 g - jeg har 3 små squash) og skjærer den også i biter omtrent på størrelse med poteter.
Halv søt grønn pepper kuttes i mellomstore skiver.
Jeg legger alle grønnsakene til saktekokeren, blander og fortsetter å småkoke.
Jeg skjærer tomaten på tvers og heller kokende vann over den i et par minutter, fjerner skallet fra den og skjærer den i terninger, legger den i en bolle med de stuede grønnsakene.
Tilsett salt etter smak og rør.
På dette tidspunktet, 2 ts. Hell et glass varmt vann i tomatpureen og rør godt til den er jevn.
Jeg heller den resulterende tomatjuicen over lapskausen.
Dryss over hakket fersk dill (3 kvister). Jeg rører alt og fortsetter å småkoke til det er ferdig.
I løpet av denne tiden vil all overflødig væske fordampe, og grønnsakene vil bli grundig stuet.

Jeg lar den ferdige retten avkjøles litt og serverer med friske urter. Den er også deilig å spise kald.

Video oppskrift

Se hvor vakkert det ferdige produktet ser ut vegetarrett, grønnsaker faller ikke fra hverandre ved stuving, og tomatpuré gir en vakker rødlig fargetone.

Zucchini gryterett er en utmerket siderett eller en egen rett. Hvis du ikke har zucchini, bytt den ut med andre grønnsaker, som rosenkål el hvit kål. Du kan koke den og også legge til sopp. For de som ikke har en saktekoker, stek løk, gulrøtter og hvitløk lett i en stekepanne, tilsett hakkede grønnsaker og stek. Lag mat med glede, del resultatene, still spørsmål og vær sunn.

Zucchini og potetstuing i en langsom komfyr

Jeg er mor til en syv måneder gammel baby, så jeg lager ofte lapskaus med grønnsaker som komplementær mat. Jeg koker den i en slow cooker, hvor grønnsakene dampes godt og retten blir mør og sunn. Så maler jeg lapskausen i en blender og gir den til barnet mitt i små porsjoner.

Matlagingstid: 1 time 20 min.
Antall porsjoner: 2-4.
Kjøkkenutstyr: bord og kniv; multikoker; plastspatel.

Ingredienser

Grønnsakene ble forvasket og skrellet.
Jeg bruker frossen zucchini i lapskausen.
Jeg utfører hele kokeprosessen i modusene "Baking" og "Stewing".

Visste du? Zucchini og squash er varianter av gresskar. Fruktkjøttet av zucchini er mer mørt enn det av zucchini, og det kan tilsettes rå til salater.

Matlagingstrinn

Løk (1 hode), hakket store stykker.
En gulrot - små terninger.
Jeg skjærer potetene i store terninger (1-1,5 kg).
Jeg slår på multikokeren til "Baking" -modus og hell 70 ml i bollen. vegetabilsk olje.
Stek løk og gulrøtter i 10 minutter. Med jevne mellomrom åpner jeg lokket og rører i stekingen med en slikkepott.
Når grønnsakene er brunet tilsetter jeg potetene. Jeg la zucchini på toppen, jeg hadde ca 400 g Salt og pepper etter smak.
Jeg tilsetter et glass vann.
Bland forsiktig og Jeg slår av "Baking"-modus. Jeg bytter multikokeren til "Stew" i 1 time.

Etter pipetonen er retten klar. Jeg har allerede skrevet at jeg gir det til barnet mitt, så jeg legger ikke til tomatpuré. Men skal du lage mat selv, kan du gi lapskausen en fin farge og tilsette tomater.

Video oppskrift

Se videoen, som viser i detalj trinnene for å tilberede retten og det endelige resultatet.

Hvis du liker enkel, sunn og lett mat, lag grønnsaksgryte. Den har alt babyen din trenger for sin voksende kropp. Hvis du lager mat annerledes, del din erfaring, jeg tror mange lesere vil finne denne informasjonen nyttig.

Grønnsaksstuing med kål og zucchini i saktekoker

I dag bruker annenhver husmor en multikoker. Denne teknikken fremskynder kokeprosessen betydelig, og bevarer de fleste næringsstoffene i de brukte produktene. Med bruken av en multikoker i familien min, satte jeg virkelig pris på alle fordelene, og matlaging ble en fornøyelse for meg. I dag legger jeg ut nok en oppskrift på lapskaus med grønnsaker. Selv om du bare skal lære å lage mat, kan du enkelt takle denne oppskriften.

Matlagingstid: 50 minutter.
Antall porsjoner: 2-4.
Kjøkkenutstyr: skjærefjøl; korrugert kniv for skjæring; multikoker.

Ingredienser

Jeg vasker, skreller og kutter alle grønnsakene i biter. Jeg har en bølgekniv i stål, jeg bestemte meg for å lage retten min vakker og kutte noen grønnsaker med den.
Jeg legger det til lapskausen varmt vann.
Er grønnsakene saftige nok, trenger du ikke tilsette vann. Under stuveprosessen vil grønnsakene gi juice og retten blir saftig.

Stadier av matlaging

Hell 30 g vegetabilsk olje i multikokerskålen.
Jeg skjærer løken i tynne strimler. Jeg tok en løk. Hvis du liker mer løk, tilsett mer.
Jeg kuttet en gulrot i tynne terninger.
Jeg legger de hakkede grønnsakene i en langsom komfyr og steker i fem minutter i "Fry" -modus.
Jeg tilsetter 450 g hakket zucchini. Stek i 5 minutter, rør med en plastspatel.
Søt pepper (1-2 stk.), kuttet i strimler, legg til grønnsakene.
Jeg hakker kålen fint (jeg tok en fjerdedel, ca 500 g) og steker med grønnsaker i ti minutter til.
Jeg skjærer to tomater i store biter og legger dem til de stuede grønnsakene.
Jeg legger til 2 ss. l. tomatpuré. Jeg heller i 150 ml varmt vann.
Salt etter smak.
Jeg blander grønnsakene godt og setter "Stew" -modus i en halv time.

Jeg lot den ferdige retten stå i slowcookeren en stund, la den på en tallerken og drysser med friske urter. Jeg lager mat oftere, men i dag bestemte jeg meg for å lage en diettversjon.

Video oppskrift

Alle stadier av forberedelsen er vist i detalj i videooppskriften. Selv en nybegynner husmor kan takle å tilberede denne enkle retten.

Hver oppskrift på lapskaus med grønnsaker er deilig på sin egen måte. Du kan lage mat kjøttgryte med kjøttdeig eller kylling. Skriv om du likte oppskriften min og hva mer legger du til lapskausen din?

Å lage potetstuing i en slowcooker er enda enklere enn tradisjonell måte. Takket være jevn oppvarming og rettidig automatisk avstenging har grønnsakene tid til å koke, men koker ikke til en homogen grøt, som er det som trengs til lapskaus. Hele prosessen tar omtrent 2 timer.

Det er ikke nødvendig å legge til kjøtt du kan klare deg med bare grønnsaker, i så fall hopper du over det første trinnet i oppskriften. Sammensetningen av grønnsaker er også omtrentlig, for eksempel hvis du ikke har fersk paprika, vil hermetisk duge, og tomater kan enkelt erstattes med en skje tomatpuré.

Ingredienser:

biff eller svinekjøtt (valgfritt) - 0,5 kg;
poteter - 6-8 stykker;
vann - 200 ml;
løk - 1 stk;
tomater - 2 stykker;
paprika- 2 stykker;
aubergine - 1 stk;
gulrøtter - 2 stykker;
kål - 400 gram;
hvitløk - 2 fedd;
salt, pepper, krydder - etter smak.

Merk følgende! Navnene på moduser og tilberedningstider kan variere avhengig av merke, modell og kraft til enheten. Les instruksjonene nøye. Tidsintervallene spesifisert i oppskriften ble testet på Philips (Philips), Polaris (Polaris) og REDMOND (Redmond) enheter med en effekt på 720-900 W.

Oppskrift på lapskaus med poteter i slow cooker

1. Rens kjøttet for filmer og sener, skyll under rennende vann kaldt vann, tørr, kuttet i 3-4 cm terninger Stek svinekjøtt eller biff i en saktekoker i "Baking"-modus i 20-25 minutter uten å tilsette olje.

2. Skjær grønnsakene: løk og gulrøtter i 1-2 cm terninger, paprika og aubergine i avlange biter, hakk hvitløken i små biter. Tilsett grønnsaker i kjøttet og stek i ytterligere 10 minutter.

3. Skrell potetene og kutt i 4-6 cm terninger. Stek i 3 minutter.

4. Hakk kålen i mellomstore biter og legg i multikokerbollen.

5. Etter 2 minutters steking tilsetter du hakkede tomater, salt, pepper og krydder.

6. Hell varmt vann i bollen. Blande.

7. Slå på "Baking"-modus i multikokeren i 60 minutter eller "Stewing"-modus i 2 timer.

8. Klar potetstuing Legg på tallerkener og server. Retten passer godt til rømme og andre sauser.

Sommeren, sesongen av grønnsaker og frukt, på bordene våre er det rett og slett en overflod av vitaminer og sunn mat– bare beundring! Vi konserverer til vinteren, tilbereder alle slags grønnsaker deilige retter, og i dag har vi en grønnsaksgryte med zucchini og poteter, jeg presenterer oppskriften med et bilde i en langsom komfyr. Retten er lett, nærende, sunn, fordi den er tilberedt, eller rettere sagt til og med forsvunnet i en langsom komfyr, konserverende nyttig materiale. Hvis du ikke har en multikoker, kan du tilberede den i en støpejernskjele, den blir også deilig, men i en multikoker - spesiell smak og aroma!

Se også:

10 poteter
2 løk
2 unge zucchini
4 små gulrøtter eller 2 store
2-3 tomater (jeg har småpenger fra hagen, så flere)
0,5 gaffel kål
2 skjeer tomatpuré
salt pepper
0,5 glass vann
vegetabilsk olje ca 3 ss
friske urter - så mye du vil

Hvordan lage grønnsaksgryte medsquash:

Jeg tar en reservasjon med en gang, jeg har en stor multiskål, 5 liter, dette er et oppsett for et så stort volum, har du en mindre bolle, reduser gjerne mengden i henhold til bollens volum og antall spisere, det er virkelig mye! En slik grønnsaksstuing - fantastisk rett for faste, så i sommersesongen er faste lett å tåle med en slik overflod av produkter og en rekke grønnsaksretter.

Vi forbereder alle grønnsakene, vasker, skreller og hakker. Som vanlig, skjær løkene i terninger, jeg rev halvparten av gulrøttene, kuttet halvparten i sirkler, men igjen, jeg har små, hvis du jobber med store, er det bedre å rive dem alle eller kutte dem i små terninger.

Zucchinien var unge, jeg skrellet dem ikke, det var ingen frø, jeg kuttet dem bare i terninger og det var det.
Jeg skjærer også potetene i terninger, fint, så koker de bedre, og 45 minutter er nok til at jeg får alle grønnsakene perfekt stekt. Tomater i skiver, riv kål og alt er klart, du kan sende det til tegneserien.

Så vi har alle produktene tilberedt, fortynn tomatpuré i et halvt glass vann, bland grønnsaker i en kjele, tilsett salt, tilsett pepper, tilsett olje, tomat, tilsett hakkede grønne ting, bland alt og legg det i multikokeren .

Det er det, lukk lokket, vi har forberedt alt som ble krevd av oss, vår mirakelgryte vil gjøre resten. Vi slår den på til "Stewing" -modus, jeg setter den til 45 minutter som standard, den har blitt sjekket flere ganger, selv med bollen fullastet er det alltid nok tid til å lage mat (effekt 700 W). Det er det, på 45 minutter er lunsjen klar.

Etter at en multikoker dukket opp i huset, begynte jeg å lage squashgryte oftere enn kokte poteter. Og ikke bare fordi du ikke trenger å se på grønnsaksgryten med zucchini i en langsom komfyr i "Stewing" -modus i det hele tatt - den vil ikke brenne under noen omstendigheter. Og også fordi dette er en universell rett. Det er nok at det er zucchini i huset, og resten av settet med grønnsaker kan være hva du vil. Og i 99 tilfeller av 100 vil lapskausen vise seg å være ekstremt velsmakende.

Oppskriften på grønnsaksgryte med zucchini i en langsom komfyr kan kort formuleres som følger: zucchini, eventuelle grønnsaker, salt, vegetabilsk olje. Deretter åpner du kjøleskapet, samler alle grønnsakene som er tilgjengelig, skreller, kutter og heller en etter en i multikokeren.

Selvfølgelig, når du tilbereder grønnsaksgryte, som enhver annen rett, er det noen regler som bør følges slik at vi i stedet for lapskaus ikke ender opp med grønnsaksgrøt(som heller generelt ikke er skummelt - den kan hakkes til kaviar med en blender og smøres på brød til stor glede for husholdningen). Men disse reglene er veldig enkle, og vi vil snakke om dem i detalj.

Så jeg vil tilby deg dagens sett med grønnsaker, som slett ikke er nødvendig å følge, men hvis du vil prøve akkurat den samme lapskausen, kan du fylle på med følgende produkter:

2 små zucchini,
2 gulrøtter,
1 løk,
2 søte paprika,
en halv kilo gresskarskive (du kan klare deg uten!),
2 fedd hvitløk,
1 ts krydder,
4 ss vegetabilsk olje.

Legg merke til at selv tomater ikke er på listen. Men hvis du legger dem til, vil du ikke miste noe på det. Her fungerer også selleristøller godt. Jeg hadde dem bare ikke denne gangen, men husk å legge til et par.

Metode for å tilberede grønnsaksgryte med zucchini i en langsom komfyr

Jeg skjønner egentlig ikke hvorfor noen renser og skjærer alt til lapskausen først og deretter putter den i saktekokeren én etter én. Jeg synes det er mye enklere og raskere å skrelle og hakke grønnsakene etter hvert som du legger dem i.

Faktum er at matlaging av grønnsaker krever annen tid. Og hvis du legger alt sammen, så vil noe koke i pureen, og noe forblir fuktig.

Av settet med grønnsaker som jeg har for hånden i dag, tar gulrøtter lengst tid å koke. Så la oss begynne med det. Rengjør den og kutt den ganske stor. Sett multikokeren til "Baking" -modus, hell olje i bollen og plasser gulrøttene våre der. La det putre i olje mens vi behandler resten av grønnsakene. (Hold multikokerlokket lukket!)

Skrell løken og hakk den fint. Åpne multikokeren, hell løkene i gulrøttene og bland lett. Og lukk lokket igjen.

Vi vasker den søte paprikaen – jeg har den sommer, lysegrønn – del den i to, fjern frøene, del den i kvarte og del den i terninger. Legg til gulrøtter og løk, bland.

La oss gå videre til gresskaret. Hvis du har helt gresskar, skille fra den en skive 15 centimeter tykk Skjær av det tette skinnet og frøene sammen med trådene som de er festet på. Skjær gresskaret i terninger og legg i en langsom komfyr.

Vi har litt zucchini igjen. Hvis du har et spesielt stort eksemplar, er det fornuftig å fjerne frøene fra det - de er ikke i alles smak. I hvert fall for meg sikkert. Huden må også kuttes av. Men zucchini med "melkemodenhet" kan kuttes i terninger rett med skinnet, men de har mest sannsynlig ingen frø ennå.

Legg zucchinien i saktekokeren. Salt grønnsakene og bland alt igjen. Vi tilsetter ikke vann - zucchinien vil gi mye velsmakende væske. Bytt modus til "Quenching". Tid - 30 minutter.

Når multikokeren signaliserer klarhet, tilsett finhakket hvitløk og krydder. Du kan prøve lapskausen. Hvis det viser seg å være undersaltet, tilsett salt. Bland forsiktig. La det trekke i cirka fem minutter, og du kan legge det på tallerkener.

Dette er en gryterett som mange andre grønnsaksretter, har en tendens til å "få" smak over natten. Så du kan forberede den på forhånd og trenger ikke servere den varm. Den er også deilig kald. Eller kanskje enda bedre.

Grønnsaksstuing med zucchini tilberedt i en Panasonic 18 multikoker.