Hirse gjær pannekaker oppskrift. Hvordan lage raske pannekaker med hirse selv

Siden antikken har husmødre i Rus spart og samlet En velsmakende godbit kan bakes av hirse, semulegryn eller bokhvete, og serveres med rømme, kaviar eller honning. Ofte pakket inn i pannekaker solid fyll fra kjøtt, kylling, cottage cheese eller syltetøy. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du forbereder og gleder familie og venner med denne desserten.

Russiske pannekaker laget av hirsemel

Pannekaker laget av denne oppskriften, mye mer tilfredsstillende enn tidlig modning. De blir delikate, veldig ømme og velduftende. Selvfølgelig vil det ta mer tid å forberede dem, men resultatet er verdt det. Og vi skal lage hirsegjærpannekaker som dette:

Ta et halvt glass hirseblanding, sorter det ut og skyll.
Hell to glass vann i en kjele, tilsett salt, sett fatet på komfyren og vent til væsken koker. Etter dette, hell frokostblandingen i bollen og kok opp igjen. Hell av vannet, la frokostblandingen være inni, og hell i stedet i tre glass kokt melk og kok grøten til den er mør. Salt og tilsett to spiseskjeer sukker.
For å forberede deigen, varm ett glass melk og fortynn 20 gram i det fersk gjær. Tilsett et glass mel og en halv teskje sukker. Bland alt godt. Plasser produktet på et varmt sted og vent til det hever seg. Etter dette skal deigen røres og få heve igjen.
Gni den ferdige grøten gjennom en sil, bland med deigen og to eggeplommer. Smelt 30 gram smør og tilsett deigen.
Bland alle produktene. Hvis deigen viser seg å være for tykk, kan du spe den ut med melk. Dekk kjelen med lokk, sett den på et lunt sted og la deigen heve.
Når deigen har doblet volum, heller du den i og blander godt igjen.

Det er bedre å bake pannekaker i en stekepanne fordi de har en porøs struktur og er ganske vanskelig å snu.

Mordoviske hirsepannekaker

I hjemlandet er dette produktet kjent som "pachat", og det er også tilberedt av hirsegrøt. Svingete og solide pannekaker Det anbefales å servere med te med honning eller favorittsyltetøyet. Mordovisk hirse? Les oppskriften under:

Først bør du koke ett glass hirseblanding i vann eller melk.
For å tilberede deigen, varm et halvt glass melk og oppløs i det 10 gram tørr gjær, en skje mel og litt sukker.
Mos den ferdige grøten med en moser til den er jevn. Og hvis du ønsker å få bedre resultater, kan du gjøre det med en blender.
Tilsett to glass siktet mel, to egg, salt og sukker etter smak i grøten. Ha i deigen og bland alt godt.
Etter en time, når deigen har hevet, må den settes og blandes godt igjen.

Etter ytterligere førti minutter kan du begynne å bake. Tradisjonelt er disse pannekakene stekt i smult.

Hirsegrøtpannekaker

Denne oppskriften vil hjelpe deg å diversifisere daglig meny og overrask familien med en ny rett. Å lage pannekaker fra hirsgrøt vil ikke være vanskelig i det hele tatt.

Kok fra 50 gram hirse tyktflytende grøt, tilsett 125 gram melk, rør og avkjøl.
Når temperaturen på grøten når 30 grader, bland den med gjær (ett gram).
Tilsett ti gram sukker, litt salt, ett egg, 25 gram honning og 200 gram mel. Helt til slutt tilsett 40 g smeltet smør.
La deigen stå på et lunt sted et par timer slik at den rekker å heve.

Stek pannekaker i en smurt stekepanne vegetabilsk olje. Server godbiten varm med te og hjemmelaget syltetøy.

Hirsepannekaker laget av mel

Hvis du ikke har stort beløp tid, så prøv denne oppskriften. Hirsegjærpannekaker trenger ikke nødvendigvis å tilberedes med grøt eller deig. Vi foreslår at du gjør det mye enklere. Så la oss finne ut hvordan du lager pannekaker fra hirsemel. Oppskriften krever følgende handlingssekvens.

Ta et glass hirsemel, sorter det ut, skyll det og tørk det i ovnen. Etter dette maler du frokostblandingen i en kaffekvern.
Elt en tykk deig fra hirse, et glass hvetemel, melk, to egg, salt, sukker etter smak og to spiseskjeer vegetabilsk olje. Tilsett til slutt posen og bland godt
Dekk pannen med deigen med et klede eller et håndkle, og sett den på et lunt sted i et par timer.

Pannekaker laget av denne deigen er myke, delikate og har behagelig smak. Husk at pannekaker er en universalemballasje for ulike fyllinger. Du kan servere dem med kjøtt, cottage cheese, sopp eller syltetøy.

Hirsepannekaker uten gjær

Denne enkle oppskriften vil hjelpe deg med å forberede deilig godbit for hele familien. Hirse pannekaker med kefir har spesiell smak og forberede seg veldig raskt. Å bake en slik godbit er en fornøyelse. Disse pannekakene går ikke i stykker eller rives i pannen når de snus. Hirsepannekaker tilberedes uten gjær som følger:

Bland to kopper hirsemel med bakepulver i en stor bolle.
Pisk to egg med to skjeer melis til vedvarende skum vises.
Hell forsiktig pisket egg, en halv liter kefir og tre spiseskjeer smeltet smør i melet. Bland ingrediensene forsiktig og tilsett salt etter smak.

Når deigen er klar, kan du umiddelbart begynne å bake pannekaker.

Pannekaker "Village"

Pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften ligner store pannekaker. De blir veldig luftige, svampete og mettende. Hirse gjærpannekaker tilberedes slik:

Kok grøt fra ett glass hirse, ett glass vann, to glass melk og en halv teskje salt.
En spiseskje rå gjær spe med et halvt glass varm melk. Når gjæringen begynner, tilsett deigen i den avkjølte hirsgrøten og bland alt godt.
For å lage en tykk og tyktflytende deig, tilsett to kopper mel, to kopper melk, en spiseskje sukker og to egg til grøten.
Sett bollen med deigen på et lunt sted, dekk den først med et håndkle. Etter en time, når deigen har økt i volum, skal den blandes igjen.

Stek pannekaker i en oppvarmet stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje. Server den ferdige godbiten med honning, rømme eller syltetøy.

Finske fastelavnspannekaker

Hvis du vil skjemme bort deg selv og familien din i fastetiden, så vær oppmerksom på denne oppskriften. Fastelavnshirsepannekaker er enkle å lage og krever ingen spesielle ingredienser. I motsetning til andre hirsepannekaker, blir disse tynne og delikate. For å tilberede hirsegjærpannekaker trenger du:

Hell ett glass hirseflak med tre glass kokende vann, sett på brann og kok i flere minutter.
Når grøten er avkjølt, tilsett tre glass mel, ett glass vann, to spiseskjeer sukker og 20 gram gjær, tidligere fortynnet i varmt vann.
Deigen må blandes grundig slik at det ikke er noen klumper igjen, dekk den med et håndkle og legg den på et lunt sted.
Når deigen har hevet, heller du halvannet glass vann i den, rør igjen og lar heve i ytterligere et kvarter.

Stek pannekaker i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje.

Hirsepannekaker med cottage cheese

Hvis du ennå ikke har funnet ut en måte å mate hirse til barn som helt nekter grøt, så bruk oppskriften vår. Det enkleste du kan gjøre er å bake pannekaker eller pannekaker av hirsemel. Oppskrift deilige pannekaker fra grøt les nedenfor:

Hell et halvt glass hirse i en kjele, fyll den med vann, kok opp og kok i flere minutter.
Hell et glass melk i pannen og kok alt sammen i ytterligere fem minutter.
Når grøten er avkjølt, tilsett 100 gram cottage cheese, to egg, tre spiseskjeer rømme, tre spiseskjeer siktet mel med bakepulver, en spiseskje sukker og litt salt etter smak. Bland alle produktene grundig.
Stek pannekakene i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Frodige pannekaker passer godt til rømme, syltetøy og honning.

Hirse pannekakeruller

Overraskende nok, med hjelp av din bestemors oppskrift kan du lage ganske moderne rett. For dette trenger vi ferske grønnsaker, ost, hirsegrøt, mel. Pannekaker med original fylling forberede seg slik:

Kok usaltet tynn grøt fra fire spiseskjeer korn.
Når det avkjøles til romtemperatur, tilsett to egg, salt, to teskjeer gjær og 150 gram mel. Bland alt grundig og la stå på et varmt sted i to og en halv time.
Forbered fyllet fra revet ost, friske grønnsaker, salatblader og revne gulrøtter.
Stek pannekakene, smør hver med yoghurt, tilsett fyllet og rull det sammen.

Konklusjon

I Moderne samfunn hirsepannekaker omgjort til en skikkelig delikatesse. Husmødre tilbereder dem svært sjelden på kjøkkenet, fordi de ikke er klare til å vente på at deigen hever, grøten skal lages og deigen duger. De foretrekker enkle bakevarer og enkle oppskrifter. Derfor, hvis du virkelig bestemmer deg for å overraske dine kjære, velg en av de ovennevnte oppskriftene og bak duftende åpne pannekaker. Vi er sikre på at familien din vil takke deg mer enn én gang, og til og med be om mer.

Hvordan lage hirsepannekaker gammel oppskrift - Full beskrivelse forberedelse slik at retten viser seg veldig velsmakende og original.

Hirsepannekaker – gjær- og gjærfrie

Siden antikken har husmødre i Rus lagret og samlet pannekakeoppskrifter. En velsmakende godbit kan bakes av hirse, semulegryn eller bokhvete, og serveres med rømme, kaviar eller honning. Pannekaker er ofte fylt med solid fyll av kjøtt, kylling, cottage cheese eller syltetøy. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder hirsepannekaker og gleder familie og venner med denne desserten.

Russiske pannekaker laget av hirsemel

Pannekaker laget i henhold til denne oppskriften er mye mer tilfredsstillende enn tidlig modne. De blir delikate, veldig ømme og velduftende. Selvfølgelig vil det ta mer tid å forberede dem, men resultatet er verdt det. Og vi skal lage hirsegjærpannekaker som dette:

Ta et halvt glass hirseblanding, sorter det ut og skyll.
Hell to glass vann i en kjele, tilsett salt, sett fatet på komfyren og vent til væsken koker. Etter dette, hell frokostblandingen i bollen og kok opp igjen. Hell av vannet, la frokostblandingen være inni, og hell i stedet i tre glass kokt melk og kok grøten til den er mør. Salt og tilsett to spiseskjeer sukker.
For å forberede deigen, varm ett glass melk og oppløs 20 gram fersk gjær i den. Tilsett et glass mel og en halv teskje sukker. Bland alt godt. Plasser produktet på et varmt sted og vent til det hever seg. Etter dette skal deigen røres og få heve igjen.
Gni den ferdige grøten gjennom en sil, bland med deigen og to eggeplommer. Smelt 30 gram smør og tilsett deigen.
Bland alle produktene. Hvis deigen viser seg å være for tykk, kan du spe den ut med melk. Dekk kjelen med lokk, sett den på et lunt sted og la deigen heve.
Når deigen har doblet volum, heller du i de piskede eggehvitene og blander godt igjen.

Det er bedre å bake pannekaker i en stekepanne med non-stick belegg, siden de har en porøs struktur og snur seg ganske dårlig.

Mordoviske hirsepannekaker

I hjemlandet er dette produktet kjent som "pachat", og det er også tilberedt av hirsegrøt. Frodige og mettende pannekaker anbefales å serveres med te med honning eller favorittsyltetøyet ditt. Hvordan bake mordoviske hirsepannekaker? Les oppskriften under:

Først bør du koke ett glass hirseblanding i vann eller melk.
For å tilberede deigen, varm et halvt glass melk og oppløs i det 10 gram tørr gjær, en skje mel og litt sukker.
Mos den ferdige grøten med en moser til den er jevn. Og hvis du ønsker å få bedre resultater, kan du gjøre det med en blender.
Tilsett to glass siktet mel, to egg, salt og sukker etter smak i grøten. Ha i deigen og bland alt godt.
Etter en time, når deigen har hevet, må den settes og blandes godt igjen.

Etter ytterligere førti minutter kan du begynne å bake. Tradisjonelt stekes slike pannekaker på støpejern stekepanne, smurt med smult.

Hirsegrøtpannekaker

Denne oppskriften vil hjelpe deg å diversifisere din daglige meny og overraske familien din med en ny rett. Å lage pannekaker fra hirsgrøt vil ikke være vanskelig i det hele tatt.

Kok tyktflytende grøt fra 50 gram hirse, tilsett 125 gram melk til den, rør og avkjøl.
Når temperaturen på grøten når 30 grader, bland den med gjær (ett gram).
Tilsett ti gram sukker, litt salt, ett egg, 25 gram honning og 200 gram mel. Helt til slutt tilsett 40 g smeltet smør.
La deigen stå på et lunt sted et par timer slik at den rekker å heve.

Stek pannekaker i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Server godbiten varm med te og hjemmelaget syltetøy.

Hirsepannekaker laget av mel

Hvis du ikke har mye tid, prøv denne oppskriften. Hirsegjærpannekaker trenger ikke nødvendigvis å tilberedes med grøt eller deig. Vi foreslår at du gjør det mye enklere. Så la oss finne ut hvordan du lager pannekaker fra hirsemel. Oppskriften krever følgende handlingssekvens.

Ta et glass hirsemel, sorter det ut, skyll det og tørk det i ovnen. Etter dette maler du frokostblandingen i en kaffekvern.
Elt en tykk deig fra hirse, et glass hvetemel, melk, to egg, salt, sukker etter smak og to spiseskjeer vegetabilsk olje. Til slutt tilsett en pakke tørrgjær og bland godt
Dekk pannen med deigen med et klede eller et håndkle, og sett den på et lunt sted i et par timer.

Pannekaker laget av denne deigen er myke, delikate og har en behagelig smak. Husk at pannekaker er en universalpakke for ulike fyll. Du kan servere dem med kjøtt, cottage cheese, sopp eller syltetøy.

Hirsepannekaker uten gjær

Denne enkle oppskriften vil hjelpe deg med å lage en deilig godbit for hele familien. Hirsepannekaker laget med kefir har en spesiell smak og koker veldig raskt. Å bake en slik godbit er en fornøyelse. Disse pannekakene går ikke i stykker eller rives i pannen når de snus. Hirsepannekaker tilberedes uten gjær som følger:

Bland to kopper hirsemel med bakepulver i en stor bolle.
Pisk to egg med to spiseskjeer melis til et stabilt skum vises.
Hell forsiktig pisket egg, en halv liter kefir og tre spiseskjeer smeltet smør i melet. Bland ingrediensene forsiktig og tilsett salt etter smak.

Når deigen er klar, kan du umiddelbart begynne å bake pannekaker.

Pannekaker "Village"

Pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften ligner store pannekaker. De blir veldig luftige, svampete og mettende. Hirse gjærpannekaker tilberedes slik:

Kok grøt fra ett glass hirse, ett glass vann, to glass melk og en halv teskje salt.
Bland en spiseskje rågjær med et halvt glass varm melk. Når gjæringen begynner, tilsett deigen i den avkjølte hirsgrøten og bland alt godt.
For å lage en tykk og tyktflytende deig, tilsett to kopper mel, to kopper melk, en spiseskje sukker og to egg til grøten.
Sett bollen med deigen på et lunt sted, dekk den først med et håndkle. Etter en time, når deigen har økt i volum, skal den blandes igjen.

Stek pannekaker i en oppvarmet stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje. Server den ferdige godbiten med honning, rømme eller syltetøy.

Finske fastelavnspannekaker

Hell ett glass hirseflak med tre glass kokende vann, sett på brann og kok i flere minutter.
Når grøten er avkjølt, tilsett tre glass mel, ett glass vann, to spiseskjeer sukker og 20 gram gjær, tidligere fortynnet i varmt vann.
Deigen må blandes grundig slik at det ikke er noen klumper igjen, dekk den med et håndkle og legg den på et lunt sted.
Når deigen har hevet, heller du halvannet glass vann i den, rør igjen og lar heve i ytterligere et kvarter.

Stek pannekaker i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje.

Hirsepannekaker med cottage cheese

Hvis du ennå ikke har funnet ut en måte å mate hirse til barn som helt nekter grøt, så bruk oppskriften vår. Det enkleste du kan gjøre er å bake pannekaker eller pannekaker av hirsemel. Les oppskriften på deilige grøtpannekaker nedenfor:

Hell et halvt glass hirse i en kjele, fyll den med vann, kok opp og kok i flere minutter.
Hell et glass melk i pannen og kok alt sammen i ytterligere fem minutter.
Når grøten er avkjølt, tilsett 100 gram cottage cheese, to egg, tre spiseskjeer rømme, tre spiseskjeer siktet mel med bakepulver, en spiseskje sukker og litt salt etter smak. Bland alle produktene grundig.
Stek pannekakene i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Frodige pannekaker passer godt til rømme, syltetøy og honning.

Hirse pannekakeruller

Overraskende nok, ved å bruke din bestemors oppskrift kan du lage en helt moderne rett. For dette trenger vi friske grønnsaker, ost, hirsegrøt, mel. Pannekaker med originalt fyll tilberedes som følger:

Kok usaltet flytende grøt fra fire spiseskjeer korn.
Når den er avkjølt til romtemperatur, tilsett to egg, salt, to teskjeer gjær og 150 gram mel. Bland alt grundig og la stå på et varmt sted i to og en halv time.
Forbered fyllet av revet ost, friske urter, salatblader og revne gulrøtter.
Stek pannekakene, smør hver med yoghurt, tilsett fyllet og rull det sammen.

I det moderne samfunnet har hirsepannekaker blitt en ekte delikatesse. Husmødre tilbereder dem svært sjelden på kjøkkenet, fordi de ikke er klare til å vente på at deigen hever, grøten skal koke og deigen skal heve. De foretrekker enkel baking og enkle oppskrifter. Derfor, hvis du virkelig bestemmer deg for å overraske dine kjære, så velg en av de ovennevnte oppskriftene og bak velduftende pannekaker. Vi er sikre på at familien din vil takke deg mer enn én gang, og til og med be om mer.

13 tegn på at du har den beste mannen Ektemenn er virkelig flotte mennesker. Så synd at gode ektefeller ikke vokser på trær. Hvis din partner gjør disse 13 tingene, kan du gjøre det.

12 ting du ikke bør kjøpe i en bruktbutikk Sjekk ut denne listen over varer som alltid bør være nye og aldri kjøp dem i en bruktbutikk.

Utilgivelige filmfeil du sannsynligvis aldri har lagt merke til Det er sannsynligvis svært få mennesker som ikke liker å se filmer. Men selv i den beste kinoen er det feil som seeren kan legge merke til.

10 sjarmerende kjendisbarn som ser helt annerledes ut i dag Tiden flyr, og en dag blir små kjendiser voksne som ikke lenger er til å kjenne igjen. Pene gutter og jenter blir til...

15 Kreftsymptomer Kvinner ignorerer oftest Mange tegn på kreft ligner på symptomer på andre sykdommer eller tilstander, og det er derfor de ofte blir ignorert. Vær oppmerksom på kroppen din. Hvis du legger merke til.

Hvorfor trenger du en liten lomme på jeans? Alle vet at det er en bitteliten lomme på jeans, men få har tenkt på hvorfor det kan være nødvendig. Interessant nok var det opprinnelig et sted for lagring.

Mordoviske hirsepannekaker, trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Snart Maslenitsa ville jeg ikke vanlige pannekaker. Vår bestemor husket at hirsepannekaker - Pachat - lenge hadde blitt tilberedt i hjemlandet hennes, i Mordovia. På en rask løsning Du kan ikke gjøre dem, men resultatet er verdt tiden brukt.

2 kommentarer til innledningen

▪ Hei! Jeg husket at min lille spiste hirsepannekaker med slektninger i Mordovia, fant oppskriften på siden din og lagde den. Jeg anbefaler det til alle, det er så deilig, mannen min glemte meg til og med og spiste alt og ba om mer. Takk skal du ha. Hallo! Jeg husket at min lille spiste hirsepannekaker med slektninger i Mordovia, fant oppskriften på siden din og lagde den. Jeg anbefaler det til alle, det er så deilig, mannen min glemte meg til og med og spiste alt og ba om mer. Takk skal du ha.

Tatyana Vladimirovna Lyubimtseva Hallo! Jeg husket at min lille spiste hirsepannekaker med slektninger i Mordovia, fant oppskriften på siden din og lagde den. Jeg anbefaler det til alle, det er så deilig, mannen min glemte meg til og med og spiste alt og ba om mer. Takk skal du ha. Hallo! Jeg husket at min lille spiste hirsepannekaker med slektninger i Mordovia, fant oppskriften på siden din og lagde den. Jeg anbefaler det til alle, det er så deilig, mannen min glemte meg til og med og spiste alt og ba om mer. Takk skal du ha.

▪ Tatyana Vladimirovna, jeg er veldig glad for at alt ordnet seg. Bestemoren vår laget de også ofte til oss da vi var barn, så jeg skrev ned oppskriften for ikke å glemme disse deilige pannekaker.

Katerina Alekseevna K Tatyana Vladimirovna, jeg er veldig glad for at alt ordnet seg. Bestemoren vår lagde de også ofte til oss da vi var barn, så jeg skrev ned oppskriften for ikke å glemme disse deilige pannekakene.
Utvid diskusjonen

Til beste resultat vi brukte en blender.

4 kommentarer til dette trinnet

▪ Bør jeg avkjøle grøten? Eller som i vaniljesausmel Så og elt mens det er varmt?

Julia Bør jeg avkjøle grøten? Eller hvordan legge varmt mel til vaniljesausen og elte den?

▪ Yulia, vi bruker varm grøt. God appetitt.

Katerina Alekseevna K Yulia, vi bruker varm grøt. God appetitt.

▪ Moren min brukte ikke varm grøt

valentine Min mor brukte ikke varm grøt

▪ Valentina, alle har sine egne oppskrifter og hemmeligheter :).

Katerina Alekseevna K Valentina, alle har sine egne oppskrifter og hemmeligheter :).
Utvid diskusjonen

Deigen vil doble i volum. Sett deigen til side og elt den igjen i noen minutter.

Vi ser på konsistensen til deigen. Røren skal være tykkere enn når du baker vanlige pannekaker. Hvis deigen er flytende, tilsett litt mer mel hvis den er for tykk, tilsett varm melk.

La deigen stå i ytterligere 30-45 minutter, den hever igjen.

2 kommentarer til dette trinnet

▪ Hvor ble det av et nytt halvt glass? melk i oppskriften Det står et glass, men tilberedningen er et halvt glass?

Kjærlighet Hvor ble det av et annet halvt glass melk I oppskriften står det et glass, men det står et halvt glass i oppskriften?

▪ Hei Kjærlighet, takk for kommentaren din. Tilsett den andre halvdelen av den varme melken ved trinn 6, sammen med deigen og eggene. La til)

Katerina Alekseevna K Hei kjære, takk for kommentaren. Tilsett den andre halvdelen av den varme melken ved trinn 6, sammen med deigen og eggene. La til)
Utvid diskusjonen

05. februar – Svetlana SSI GEL
Katya sier til bestemor, tusen takk for dette fantastisk oppskrift. I mitt hjemland kalles pannekaker pachalksit i Erzya.

5. februar – Anna Alekseevna Bezikova
Katerina, tusen takk for dette interessant oppskrift. Pannekakene blir så tykke og mettende:) Fortell meg det. Er smaken av hirsgrøt sterk? er det ikke bittert?

5. februar – Katerina Alekseevna K
Svetlana, er det forskjell på oppskriften på pannekakene våre og pachalksit?

Anna, pannekakene ble mettende og smakfulle. Smaken av hirse merkes, men dominerer ikke. Pannekakene er ikke bitre fordi hirsen er ferdig skåldet.

06. februar – Svetlana SSI GEL
De baker til oss tynne pannekaker www.vkussovet.ru/recept/bliny-obyknovennye/. Jeg husker min bestemor bakte i støpejernsstekepanner, som hun bare brukte til pannekaker, og så ble pannekakene, forhåndssmurt med smeltet smør, satt i en varm ovn for at de ikke skulle avkjøles. Bestemor lagde også pannekaker og gjærpannekaker, men oppskriften ble dessverre ikke værende.

21. juli – Elena
Jenter, for å forhindre at hirsen blir bitter, må du fjerne skummet og vannet fra overflaten når du lager mat.

21. juli – Katerina Alekseevna K
Elena, ja, det er virkelig et slikt alternativ - skum av skummet når du koker.
Med alternativet jeg beskrev, smaker heller ikke hirse bittert

26. januar – Julia
Min bestefar husket alltid. hvordan moren hans bakte disse pannekakene i en russisk ovn. Ja, han fortalte det så deilig. Jeg siklet allerede. Slik fungerte det ikke på komfyren. Nå har jeg en komfyr hjemme. Jeg baker med glede. Jeg skal prøve oppskriften din også!

19. februar – Olga
Bestemoren min lagde slike pannekaker! MMMMM! Konsolidering. Bare til smøring brukte vi følgende blanding: smelt smøret og hell de sammenpiskede eggene i det fortsatt litt varme smøret, rør kraftig - det vil vise seg at eggene krøller seg litt. I barndommen kalte vi det "kisya-misya". Og nå gjør faren min det samme med samme glidemiddel. Så jeg vil lære.

3. mars – Katerina Alekseevna K
Olga, pannekakene er rett og slett magiske, litt komplisert oppskrift, men det er verdt det :). God appetitt.

Vi deler vår erfaring og hemmeligheter: hvordan lage riktig og velsmakende MORDOVIAN MILLET PANNEKAKER: den deiligste oppskriften, du vil slikke fingrene! Det er skrevet 25 kommentarer til oppskriften; stemmer: 206.

Ditt spørsmål eller kommentar:

Hirsepannekaker etter bestemors oppskrift

| Legg til i favoritter 4 Maslenitsa har kommet igjen. I år Maslenitsa uke går fra 16. til 22. februar. Hver dag i Maslenitsa har sitt eget navn, og hver dag baker vi pannekaker. Det er så mange pannekakeoppskrifter at du ikke trenger å gjenta dem ikke bare i en hel uke, men til og med i en hel måned. I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på pannekaker som bestemoren min pleide å bake. Dette er deilige hirsepannekaker. De blir ikke veldig tynne, men luftige, myke og saftige.

hirsegrøt - 1 kopp
egg - 2 stk.
ca to kopper mel
melk - 450 ml
kefir - 100 ml
sukker - 2 ss.
salt på tuppen av en kniv
natron på tuppen av en kniv (eller bakepulver 1 ts)
luktfri vegetabilsk olje - 3 ss.
smør til å smøre pannekaker
sukker til å strø pannekaker på

Hvordan lage hirsepannekaker:

Kok hirsegrøt på forhånd. Det spiller ingen rolle om det er melk eller vann. Jeg koker grøt i en langsom komfyr med "melkegrøt"-modus på forhånd til frokost, og nødvendig beløp Jeg sparer den til pannekaker som jeg lager til lunsj eller middag. Hvis du koker grøt spesielt for pannekaker, så ta fire deler væske for et halvt glass hirse, det vil si 2 glass vann eller melk, eller du kan ta melk i to med vann. Ikke glem å tilsette salt og sukker i grøten.

Pisk eggene lett med sukker, kefir og salt.

Tilsett deretter avkjølt hirsegrøt, rør.

Tilsett mel med bakepulver (eller brus). Rør godt om. Resultatet er en tykk deig.

Varm opp melken til den er varm, du kan til og med få den til å koke opp, og hell den i deigen. Røre.

Deigen er nesten klar. Alt som gjenstår er å legge til vegetabilsk olje. Deigen er lite flytende, og pannekakene blir ikke veldig tynne.

La oss begynne å bake. Jeg baker hirsegrøtpannekaker i en gammel støpejernsstekepanne. Jeg prøvde å bake på moderne teflon-stekepanner - jeg likte det ikke.

Smør stekepannen med olje. Jeg gjør dette ved å skjære en potet på en gaffel, dyppe den i en tallerken med smør og deretter kjøre den rundt i pannen. Noen smører den med et stykke smult, det spiller ingen rolle. Siden deigen allerede inneholder olje, trenger du ikke smøre pannen etter den første pannekaken.

Vi baker pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne på begge sider, stable dem på en tallerken.

Smelt smøret, pensle hver pannekake med en teskje smeltet smør og strø over en klype sukker. Mens resten av pannekakene steker dekker jeg de bakte pannekakene på en tallerken med en stor omvendt bolle for å holde dem varme og dynket i smør og sukker.

Server hirsepannekaker varme. God appetitt.

Vi takker Oksana Baibakova for oppskriften på hirsepannekaker!

Andre oppskrifter fra siden:

Baking med saltlake Oppskrift på zucchinipannekaker Pannekaker med kylling Gresskarpannekaker i en langsom komfyr Havre pannekaker Maisfritter| Oppskrifter

Sunn og velsmakende hjemmelaget baking - hirsepannekaker, oppskrifter med bilder

Hirse – eksklusivt nyttig produkt, som inneholder mange vitaminer og mikroelementer som er viktige for mennesker. Men voksne og barn liker ikke å spise grøt laget av denne typen frokostblandinger. Men det er ingen grunn til å tvinge noen til å spise hirsepannekaker. De er alltid velkomne og hvordan solid frokost, og som erstatning for brød til lunsj, og som en hyggelig godbit for en ettermiddagsmat eller middag.

Hirsepannekaker med gjæroppskrift med bilder

Det uvanlige med denne tilberedningsmetoden er at de fleste komponentene til deigen må tilberedes på forhånd, for eksempel om kvelden. Og om morgenen trenger du bare å legge til kokende vann til deigen, og du kan umiddelbart begynne å bake.

Hirsegrøtpannekaker

Nødvendige ingredienser:

hirse - 1 ss
vann - 1,5 l
Hvetemel premie– 1 ss
egg - 4 stk.
sukker - 3 ss
semulegryn - 1 ss
fersk gjær - 40 g
smeltet smør - 100 g
salt - ¼ ts

Trinn-for-steg instruksjon

Tilbered hirsegrøt om kvelden. For å gjøre dette, skyll et glass frokostblanding godt, kok til det er mørt og avkjøl helt.

Pisk den kalde grøten i en blender til puré, tilsett egg, sukker, semulegryn, gjær, smør smeltet i vannbad og mel. Elt deigen grundig med hendene, dekk kjelen med lokk og la den stå på kjøkkenbenken over natten. Om morgenen, hell et glass kokende vann og la det heve i en halv time.

Varm opp pannen og smør den med olje for første gang. Hell en porsjon deig på bunnen og stek pannekaken på hver side i 1,5-2 minutter.

Legg i en haug på et serveringsfat og server varm.

Hvordan lage pannekaker av hirsegrøt

Pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig tilfredsstillende, luftige, tykke og svampete. En slik fantastisk effekt kan oppnås på grunn av det faktum at hirsekorn kokes i vann eller melk til hvert korn er fullstendig myknet.

Hirse gjær pannekaker

Nødvendige ingredienser:

hirsekorn - 250 g
melk 3,2 % – 250 ml
egg - 3 stk.
hvetemel - 625 g
tørr gjær - 20 g
sukker - 2 ss
salt - ½ ts

Trinn-for-steg instruksjon

Kok hirseblandingen i 1 liter vann til den er jevn, avkjøl litt og mal med en moser til en homogen, plastisk masse.
Løs opp gjær, sukker (1 ss) og mel (1 ss) i et halvt glass varm melk. La deigen stå i 30 minutter på et lunt sted for å heve.
Sikt resten av melet, bland med grøten og eggene, tilsett deretter deigen, sukkeret, saltet og rør kontinuerlig i 15-20 minutter. I ferdig test Det skal ikke være melklumper eller kornpropper.
Dekk beholderen med deigen med et håndkle og la den heve i en time. Sett til side og rør i minst 5-6 minutter til. Hvis blandingen tykner for mye, tilsett litt melk. La stå i 45 minutter og vent til volumet dobles.
Varm opp kjelen godt og smør den med smult. Bruk en øse til å helle en del av pannekakeblandingen og la den spre seg over overflaten. Stek pannekakene på lav varme og vend veldig forsiktig slik at de ikke går i stykker.
Server med rømme og honning.

Hvordan bake mordoviske hirsepannekaker

Denne eldgamle oppskriften anses praktisk talt som en nasjonal skatt i Mordovia. Den lagres nøye uendret og går i arv fra generasjon til generasjon gjennom kvinnelinjen. Deigen tilberedt på denne måten viser seg å være ganske tynn, men samtidig rik og porøs. Sentrum, selv når det er kaldt, forblir mykt og ømt, og kantene er vakkert bakt og fristende sprø.

Nødvendige ingredienser:

fint hirsemel - 150 g
premium hvetemel - 600 g
sukker - 30 g
salt - 1 ts
gjær - 30 g
margarin - 50 g
smør - 100 g
melk 1,5 % – 1,150 ml
vann - 1 ss

Trinn-for-steg instruksjon

Løs opp fersk gjær i varmt vann sammen med hirse og hvetemel (1 ss hver) og la heve.
Deretter slår du deg ned, tilsett de resterende ingrediensene, bland godt og send til et varmt sted for gjæring i 3-4 timer.
Varm opp stekepannen til høy brann og smør med lammefett. Stek pannekakene på hver side til de er gyldenbrune og server umiddelbart.

Hvordan lage pannekaker fra hirsemel uten gjær

Til denne oppskriften trenger du verken hirsegrøt eller hirsekorn. Du trenger bare det fineste hirsemelet. Hvis du ikke kan kjøpe et slikt produkt i en butikk, kan du lage det hjemme ved å male omtrent et halvt kilo hirse i en kaffekvern til en pulveraktig tilstand.

Nødvendige ingredienser:

hirsemel - 400 g
lite fett kefir - ½ l
sukker - 2 ss
bakepulver - 1 ts
vegetabilsk olje - 3 ss
salt - ½ ts

Trinn-for-steg instruksjon

Pisk egg og sukker med en mikser til snøhvitt skum.
Sikt melet i en keramikkbolle og bland med bakepulver. Lag en brønn i de tørre ingrediensene og legg eggeblandingen der. Bland forsiktig alle ingrediensene med en trespatel, beveg hånden fra kantene til midten.
Hell romtemperatur kefir i en tynn stråle, tilsett olje, salt og bland igjen. Klar deig skal være helt homogen og flyte fra kniven i tykke, tyktflytende dråper.
Stek pannekaken i 4-45 sekunder på hver side, legg på en tallerken og server sammen med din favorittsaus eller sirup.

Hirsepannekaker med melk og egg, videoinstruksjoner

For å gjøre hirsepannekaker til en utsøkt og edel rett, må du servere dem med originalt fyll. Forfatteren av videoen foreslår å spise retten med delikat krem laget av krem, fetaost, hvitløk og friske urter. Det er bare én måte å finne ut hvor velsmakende det er - å umiddelbart begynne å tilberede en uvanlig og aromatisk delikatesse.

Pannekaker tilberedes tradisjonelt for Maslenitsa. Imidlertid kan du glede deg selv med denne delikatessen ikke bare på en ferie, men også på en hvilken som helst annen dag. Bruk av hirse vil gi deg ikke bare ny smak, men også letthet. Vi inviterer deg til å prøve oppskriften med et bilde av en slik rett.

Ingredienser til hirsepannekaker

For å tilberede en slik delikatesse trenger du de samme ingrediensene som for tradisjonelle pannekaker. Den eneste forskjellen er i hirse, som er hovedkomponenten.

Du må forberede følgende produkter:

1 kopp hirse;
2 kopper mel (du kan bruke vanlig hvetemel eller forsterke smaken av hirsemel);
1 glass melk;
2 egg;
10 g tørr gjær;
2 ss sukker;
en klype salt;
3 glass vann til matlaging;
smør eller smult til å smøre pannen.

Oppskrift

Å tilberede denne retten er en plagsom prosess som involverer flere trinn.

Først av alt må du koke grøten. For å gjøre dette, skyll frokostblandingen godt, legg den i en kjele og tilsett vann. Hvis du vil, kan du erstatte vannet med samme mengde melk. La det småkoke på svak varme.
Mens hovedkomponenten er klar, må du ta hensyn til deigen. Det er gjærversjonen av delikatessen som er den mest populære. For å lage deigen må du varme opp halvparten av melken og fortynne den i den. spesifisert mengde tørrgjær. Tilsett en klype sukker og 1 ss mel.

Sett beholderen med deigen på et lunt sted og la den stå i 30 minutter.

I mellomtiden må du elte den kokte frokostblandingen godt. Du kan bruke en moser til dette, men det meste det beste alternativet- dette er en blender.

De resterende ingrediensene skal legges til denne massen - sukker, mel, egg, salt. Hell i den resterende melken sakte i en tynn stråle. Tilsett til slutt deigen. Bland alt grundig med en visp eller blender på lav hastighet.

La blandingen stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil den stige og øke. Bland igjen og la stå i ytterligere 40 minutter.

Når deigen har fått hvile tilstrekkelig, er det på tide å begynne å steke. For å gjøre dette, varm en stekepanne, smør den med smult eller smør og hell ut deigen. Fordel den jevnt i pannen og stek på begge sider. Denne versjonen av arkene vil være mye tykkere og luftigere enn hvete.

Hemmelighetene med å lage hirsepannekaker

Gjærlagene må først etterheves minst tre ganger.
Hvis det er mye sukker i deigen, blir de mørkere i fargen og kan til og med brenne seg.
Bålet for steking skal ikke være sterkt, men heller ikke svakt, ellers vil produktet ikke bake, men småkoke. Hvis det har dannet seg bobler på overflaten av bladverket, kan du snu dem.
For å gjøre pannekakene saftige, må de etter steking dekkes med olje og stables oppå hverandre. Det er godt å servere hirsemelk med honning.

Luftige melkepannekaker uten gjæroppskrift

Maslenitsa har kommet igjen. I år går Maslenitsa-uken fra 16. til 22. februar. Hver dag i Maslenitsa har sitt eget navn, og hver dag baker vi pannekaker. Det er så mange pannekakeoppskrifter at du ikke trenger å gjenta dem ikke bare i en hel uke, men til og med i en hel måned. I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på pannekaker som bestemoren min pleide å bake. Dette er deilige hirsepannekaker. De blir ikke veldig tynne, men luftige, myke og saftige.

Ingredienser:

hirsegrøt - 1 kopp
egg - 2 stk.
ca to kopper mel
melk - 450 ml
kefir - 100 ml
sukker - 2 ss.
salt på tuppen av en kniv
natron på tuppen av en kniv (eller bakepulver 1 ts)
luktfri vegetabilsk olje - 3 ss.
smør til å smøre pannekaker
sukker til å strø pannekaker på

Hvordan lage hirsepannekaker:

Kok på forhånd. Det spiller ingen rolle om det er melk eller vann. Jeg koker grøt i en multikoker på "melkegrøt" -modus på forhånd, til frokost, og setter av den nødvendige mengden til pannekaker, som jeg lager til lunsj eller middag. Hvis du koker grøt spesielt for pannekaker, så ta fire deler væske for et halvt glass hirse, det vil si 2 glass vann eller melk, eller du kan ta melk i to med vann. Ikke glem å tilsette salt og sukker i grøten.

Pisk eggene lett med sukker, kefir og salt.

Tilsett så den avkjølte hirsgrøten og rør.

Tilsett mel med bakepulver (eller brus). Rør godt om. Resultatet er en tykk deig.

Varm opp melken til den er varm, du kan til og med få den til å koke opp, og hell den i deigen. Røre.

Deigen er nesten klar. Alt som gjenstår er å legge til vegetabilsk olje. Deigen er lite flytende, og pannekakene blir ikke veldig tynne.

La oss begynne å bake. Jeg baker hirsegrøtpannekaker i en gammel støpejernsstekepanne. Jeg prøvde å bake på moderne teflon-stekepanner og likte det ikke.

Vi baker pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne på begge sider, stable dem på en tallerken.

Server hirsepannekaker varme. God appetitt!!!

Vi takker Oksana Baibakova for oppskriften på hirsepannekaker!

Hirse er en veldig sunn og deilig frokostblanding. Men i utgangspunktet er bruken i matlaging begrenset til formen av grøt og supper med tillegg.

Men, som du nå kan se, kan den utmerket brukes i baking, nærmere bestemt til å lage pannekaker.

Hirsepannekaker kan bakes med grøt som nettopp er kokt og avkjølt, samt grøt tilberedt på forhånd (eller rester).

I tillegg finnes det tradisjonelle oppskrifter som bruker mel laget av denne frokostblandingen.

Ja, prosessen med å forberede steking er for det meste lang, siden gjær brukes. Det finnes imidlertid også en oppskrift uten gjær som kan konkurrere om forrang blant slike retter.

Gjærpannekaker laget av hirse

Kokeprosessen, eller snarere tilberedningen av alle produkter, er ganske lang. I henhold til denne oppskriften tilberedes først grøten, og deigen legges separat. Den elte deigen står varm.

Og først etter dette kan du begynne å bake pannekaker fra hirsegrøt. Men til tross for lengden på denne prosedyren, er det verdt å bake disse pannekakene minst én gang.

For grøt: for 1 kopp frokostblanding - 3 kopper vann (eller melk);
Til deigen: mel - 2 kopper; 2 egg; ½ glass melk; 1 ss. granulert sukker; tørrgjær.

Oppskriften med bilde ser slik ut:

Hell gjær i den oppvarmede melken, tilsett mel og perlesukker en skje om gangen.
Deigen skal stå i minst en halvtime.
Jeg koker grøt, og glemmer ikke først å skylle frokostblandingen og sortere den.
Pisk den ferdige frokostblandingen med en blender til den er jevn.
Jeg maler eggene med perlesukker og tilsetter litt salt. Jeg tilsetter det i grøten.
Jeg heller i gjæren og rører.
Jeg tilsetter forhåndssiktet mel i små porsjoner.
Legg den ferdige gjærdeigen på et lunt sted i 1 time.
Jeg baker pannekaker på vanlig måte i en oljet stekepanne.
Jeg serverer disse hirsegjærpannekakene etter gammel oppskrift med smeltet smør eller honning.

Pannekaker på hirsegrøt med ostesaus

Selv om denne oppskriften krever bruk ferdige frokostblandinger, som den forrige, men litt annerledes i forberedelsesprosedyren. Ved servering brukes også saus basert på fløte og hjemmelaget ost.

For å tilberede slike pannekaker trenger du følgende sett med produkter:

for deig: 1 glass melk; 4 ss tilberedt frokostblanding og vanlig mel; et par egg; 1 ss granulert sukker; tørrgjær;
til saus: 0,1 kg ost durum varianter; 160 ml drikkekrem; hvitløksfedd; friske grønnsaker.

Oppskriften med bilde ser slik ut:

Hell siktet mel i den tilberedte frokostblandingen (hirse skal kokes i forholdet 1:3 med vann).
Tilsett gjær til oppvarmet melk (1/2 kopp) og granulert sukker.
Jeg heller det i den resulterende massen.
Pisk med en blender til den er jevn. Jeg la den bort på et varmt sted i en time.
Jeg tilsetter den gjenværende oppvarmede melken.
Jeg maler eggeplommene separat. Jeg blander det inn i deigen.
Pisk eggehvitene til de danner et luftig skum og bland dem inn i den resulterende massen med en slikkepott. Jeg lar den stå i en time til.
Jeg steker pannekaker på vanlig måte.
Jeg tilsetter finhakkede friske urter og hakket hvitløk til varm krem.
Jeg river osten på et middels rivjern og tilsetter den i fløten. Jeg tilsetter litt salt.
Fantastiske hirsepannekaker er klare! Jeg serverer med ferdig saus i en egen bolle.

Gjærpannekaker med melk

Det særegne ved denne metoden for å tilberede pannekaker er at kokende melk i et visst øyeblikk helles inn, som så å si brygger deigen vår. Pannekakene blir veldig møre og porøse.

For å tilberede slike pannekaker trenger du følgende sett med produkter:

4 glass melk; 3 kopper mel; 1 kopp tilberedt frokostblanding; 4 egg; 3 spiseskjeer solsikkeolje; 2 ss. granulert sukker; tørrgjær.

Tilberedningsmetoden er som følger:

Jeg bruker den ferdige grøten avkjølt etter koking. Derfor, for denne oppskriften, er det fornuftig å koke kornene på forhånd.
Jeg løser opp gjær og perlesukker i ½ liter lett oppvarmet melk.
Jeg tilsetter grøten og rører hele tiden for å unngå at det dannes klumper. Du kan bruke en mikser.
Jeg sikter melet og tilsetter det i små porsjoner. Deigen skal ha samme tykkelse som tykk hjemmelaget rømme. Jeg lar den stå i 1-1,5 time.
Jeg pisker eggene med en mikser og tilsetter litt salt.
Hell resten av melken i en kjele og kok opp. Det er veldig viktig.
Umiddelbart etter koking, hell deigen i en tynn stråle og rør hele tiden.
legger jeg til eggeblanding og la deigen hvile i 10 minutter.
Jeg steker hirsepannekaker på begge sider på vanlig måte.

Pannekaker laget av hirse og semulegryn

Disse pannekakene er moderat tette og tykke takket være uvanlig kombinasjon to typer korn. Men hovedsaken er at det er veldig tilfredsstillende og original rett, tilberedt uavhengig og designet for å overraske selv de mest krevende gjestene.

For å tilberede slike pannekaker trenger du følgende sett med produkter:

0,4 l vann; 0,2 kg hirse og semulegryn; 3 egg; 2 glass vann; granulert sukker - 3 ss; smør og solsikkeolje - 2 ss hver; gjær; bakepulver.

Oppskriften med bilde ser slik ut:

Jeg koker hirsen og avkjøler den.
Jeg heller det inn semulegryn, gjær og bakepulver.
Pisk egg med perlesukker og tilsett blandingen.
Jeg heller i vann og to typer olje. Jeg smelter smøret først.
Rør og la stå på et lunt sted i en time.
Jeg baker hirsepannekaker med semulegryn på vanlig måte.

Pannekaker basert på hirsemel

Denne oppskriften innebærer å bruke både ferdig butikk-kjøpt og hjemmelaget hirsemel. Matlagingsalternativet går langt tilbake. Og en slik rett er vanlig blant mordovierne.

For pannekaker trenger du følgende sett med produkter:

0,4 l melk; 2 kopper mel; 1 glass frokostblanding; 2 egg; 50 g granulert sukker; gjær.

Tilberedningsmetoden er som følger:

Jeg vasker frokostblandingen og heller kokende vann over den.
Jeg tørker den og maler den til mel.
Bland med vanlig siktet mel.
Jeg tilsetter gjær og perlesukker i den oppvarmede melken.
Jeg knekker eggene og pisker med en visp til det blir luftig.
Jeg heller gjær og egg i melet.
jeg elter. Jeg lar den stå i en time.
Jeg steker hirsepannekaker etter gammel oppskrift på vanlig måte.

Gjærfrie pannekaker med kefirdeig

En moderne tolkning av tradisjonelle eldgamle oppskrifter for å tilberede smakfulle og tilfredsstillende delikatesser. Pannekakene blir møre og luftige. Og det viktigste er tilberedningshastigheten på grunn av fraværet av gjær.

Og hvis du har noen ferdiglaget grøt, så vil denne oppskriften tillate deg å bake interessante og originale pannekaker på kort tid.

For å tilberede dem trenger du følgende sett med produkter:

0,5 l kefir; 0,2 kg ferdig frokostblanding; 250 g mel; et par egg; 1 ss granulert sukker; 1 ss solsikkeolje; bakepulver.

Tilberedningsmetoden ser slik ut:

Jeg pisket eggene til et sterkt skum.
Jeg maler den ferdige frokostblandingen i en blender.
Tilsett siktet mel og bland med egg.
Jeg løser opp bakepulver (eller lettkalkbrus) i oppvarmet kefir. Jeg venter på en reaksjon.
Jeg heller i kefir og smør og elter deigen.
Jeg steker hirsepannekaker på vanlig måte. Ved servering kan du bruke både syltetøy, syltetøy og salt fisk, kaviar osv.

Min videooppskrift

Det antas at hirsepannekaker tilhører mordovisk mat, men over tid har flere varianter av tilberedningen dukket opp. La oss se på det meste populære oppskrifter hirsepannekaker eller pachat, som de kalles i Mordovia.

Det vil ta ganske mye tid å forberede seg, men hver husmor bør skjemme bort husholdningen sin med slike pannekaker minst en gang i livet. De viser seg mettende og smakfulle.

Kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i hirsepannekaker i alle tre oppskriftene varierer litt, og varierer fra 90 kcal (for gjærfri oppskrift), 150 kcal (for vanlige gjærpannekaker), opptil 200 kcal (for pachat). Den mest populære versjonen av hirsepannekaker er i nærheten av klassisk oppskrift Mordovisk mat.

Hirsepannekaker (pacha) etter gammel oppskrift

Ingredienser:

hirse frokostblanding - 100 gram;
hvetemel - 100 gram;
melk - 450 ml;
kyllingegg- 2 stykker;
granulert sukker - 2 ss. skjeer;
salt - ½ teskje;
smør - 50 gram;
øyeblikkelig tørrgjær - 10 gram.

Hvordan lage mat:

Vask hirsegryn grundig, tørk på en serviett og varm stekepanne. Bruk en blender eller kaffekvern for å få en melkonsistens.
Løs opp gjæren i oppvarmet melk, tilsett blandingen til eggene pisket med salt og sukker. Hell hvete- og hirsemel i den resulterende massen. Bland alt godt. Legg deigen på et lunt sted i to til tre timer.
Bake på vanlig måte, smør pannen med smeltet smør.

Video oppskrift

Tykke gjærpannekaker

Ingredienser (til 10 porsjoner):

hirse frokostblanding - 1 kopp;
vann - 600 ml;
hvetemel - 3 kopper;
tørr gjær - 2,5 teskjeer;
melk - 1 liter;
kyllingegg - 4 stk.;
sukker - 2 ss. skjeer;
vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
salt etter smak.

Forberedelse:

Det er bedre å lage grøten på forhånd, om kvelden. Den skal ikke være for tykk, jo mer den koker, jo bedre.
Mens grøten avkjøles tilbereder du deigen. Tilsett gjær og sukker i oppvarmet (men ikke varm) melk. Når ingrediensene har løst seg opp i melken, tilsett grøten gradvis, rør blandingen grundig for å unngå klumper. Du kan bruke en blender i stedet for en håndvisp. Etter å ha oppnådd mer eller mindre homogen masse, tilsett mel forsiktig.
Deigen skal være mellom flytende rømme og pannekakedeig. Massen skal dekkes med et rent bomullsserviett og stå på et varmt sted i flere timer.
Mens deigen hever, la oss begynne den andre tilberedningsfasen. Kok opp den resterende melken og pisk eggene separat. Ferdig melk hell i den hevede deigen, det er veldig viktig å blande massen raskt. Tilsett deretter egg og vegetabilsk olje. Etter å ha blandet alle ingrediensene grundig, la blandingen dispergere i ytterligere 10 minutter.
Pannekaker bakes i henhold til standardmønsteret.

Video oppskrift

Hirsepannekaker uten gjær

En av de enkleste oppskriftene på hirsepannekaker er laget av gjærfri deig.

Ingredienser:

Hirse – Art. l.;
Melk - 4 glass;
Salt - 1 ts;
Sukker - 3 ss. l.;
Kyllingegg - 2 stk.;
Hvetemel - 1,5 kopper;
Lesket brus med eddik – ½ ts.

Forberedelse:

Som i forrige oppskrift, kok først frokostblandingen. I dette tilfellet kokes grøten i melk, men dette er ikke kritisk - du kan også bruke vann.
Etter avkjøling, mal hirsen med en blender. Tilsett deretter egg, salt og sukker. Bland alt grundig. Tilsett mel og elt den stive deigen. Når "jevn" er oppnådd, tilsett melk slik at den resulterende konsistensen er den samme som vanlige pannekaker.
Siste steg: hell inn lesket med eddik soda
Vi tilbereder pannekaker på vanlig måte.

Hirsepannekaker kan kombineres med nesten hvilket som helst fyll, både søtt og salt. De er like deilige bare med smeltet smør. Næringsrike pannekaker kan tjene som dessert eller komplett lunsj.

Husk noen tips for å gjøre pannekakene dine luftige og møre.

Det er bedre å ta deigen ikke fra bunnen av beholderen, men fra toppen (på denne måten vil pannekakene vise seg med karakteristiske hull).
Det er bedre å smøre stekepannen ikke med vegetabilsk olje, men med et stykke smult.
Snu pannekaken først når det ikke er noe igjen på toppen rå deig.
Det er lurt å servere retten varm.
Det er bedre å legge de ferdige pannekakene under lokk i en dyp bolle, da forblir de varme og friske lenger.

Jeg så på de grunnleggende oppskriftene på hirsepannekaker. Det er mange flere alternativer for å tilberede deig, så vel som å bake pannekaker hjemme, men forskjellene deres er ubetydelige, på grunn av kulinariske tradisjoner og husmorens og familiens preferanser.