Enkelt andre: kok pasta med kjøttdeig og tomatpuré. Spaghetti med kjøttdeig og tomatpuré oppskrift

Hvis du understreker smaken med en tomat med tillegg av din favoritttype kjøttdeig, vil en slik rett bli en triumferende godbit på hjemmemenyen din.

Makaroni med hakket kylling og tomatpuré - oppskrift

Ingredienser:

pasta - 250 g;
hakket kylling - 350-400 g;
hvitløk - 1 fedd;
løk (stor) - 1 stk.;
- 3 dessertskjeer;
kjøkkensalt - etter smak;
solsikkeolje - 4-5 ss. skjeer.

Matlaging

Hell vann i en kjele, som vi setter til å koke på ovnens brenner. Hell deretter den typen pasta du har i den, og etter å ha lest tilberedningstiden på pakken, kok til den er mør. Hell av i et dørslag og skyll godt med rikelig med kaldt vann.

I en stor stekepanne, varm litt solsikke til en dis og ha terninger av finhakket løk i den. Så snart vi ser at løken allerede er stekt og har blitt myk, legger vi bokstavelig talt et fedd hvitløk gjennom en presse. Ha nå fersk kjøttdeig i pannen og rør hele tiden til kjøttet er godt stekt uten å forlate den. Rør tomatpureen grundig i 1/2 kopp drikkevann, og hell den deretter i den stekte kjøttdeigen i en panne. Vi småkoker tomatsteken under lukket lokk i ca 3-4 minutter. Ha så den kokte pastaen her, bland, lukk lokket igjen og la alt småkoke i minst 5 minutter til.

Pastagryte med kjøttdeig og tomat

Ingredienser:

pasta (store fjær) - 400 g;
hakket svinekjøtt - 450 g;
tomatpuré - 3,5 ss. skjeer;
tomater (store) - 2 stk.;
hard ost - 140 g;
kjøkkensalt - etter smak;
en blanding av paprika - etter smak;
solsikkeolje - 50 ml.

Matlaging

I godt saltet vann koker du pastaen til den er gjennomkokt. Vi flytter dem til et dørslag og skyller dem under trykk av kaldt vann fra springen.

Vi sprer kjøttdeigen i en panne med kokende solsikkeolje og rør hele tiden til saften som skiller seg ut koker bort. Dryss kjøttdeigen med kjøkkensalt og en blanding av forskjellig paprika. Ta deretter med kjøttet til fullt forberedt, men med tilsetning av riktig mengde tomatpuré til den. Nå legger vi tomatene kuttet i ganske store terninger i pannen, blander dem grundig med kjøttdeig stekt i pasta og, dekk til med lokk, la det småkoke til tomaten er myk.

I en dyp, lett oljet form, fordel den tidligere kokte pastaen jevnt. Ovenfra lukker vi dem med innholdet i pannen, og dekker den på sin side med et godt lag revet ost. I ovnen som allerede er oppvarmet til 180 grader, legger vi formen med retten vår og baker den i bare 15 minutter.

Pasta er en av de mest populære matvarene. De kan kjøpes i hvilken som helst butikk, de er relativt rimelige, og de tilberedes veldig raskt. I tillegg, på grunnlag av pasta, kan du lage en rekke retter: en banal siderett, kompleks pasta, suppe og til og med en gryte. Pasta laget av durumhvete er spesielt nyttig. Selvfølgelig er de litt dyrere, men de bidrar ikke til vektøkning og metter kroppen med nyttige stoffer. La oss avklare hvordan du lager spaghetti med kjøttdeig og tomatpuré, oppskriften er velsmakende og ikke komplisert.

Spaghetti med kjøttdeig og tomatpuré: den enkleste oppskriften

For å tilberede en slik rett, må du tilberede fire hundre og femti gram spaghetti, tre hundre gram kjøttdeig (svinekjøtt og biff), et par løk, tre fedd hvitløk og to hundre og femti gram tomatpuré. Bruk også litt salt, pepper og krydder avhengig av smakspreferansene dine. For steking trenger du raffinert vegetabilsk olje.

Først av alt, hakk løken i tynne ringer, og kutt hvitløken i mellomstore biter. Stek hvitløken i vegetabilsk olje, tilsett deretter løken og stek til den er myk. Legg kjøttdeig i pannen, stek, del kjøttdeigen i biter. Salt og smak til. Tilsett tomatpuré i pannen, bland godt, og hell deretter et halvt glass vann i den. Dekk beholderen med et lokk og la det småkoke i tre til fem minutter.
Bland deretter den tilberedte sausen med kokt spaghetti. Serveres varm.

Spaghetti med tomatpuré og kjøttdeig - oppskrift nummer 2

Dette er en mer kompleks versjon av en slik rett som vil appellere til gourmeter. For å tilberede den trenger du tre hundre gram spaghetti, et par spiseskjeer tomatpuré, et halvt glass rødvin og tre hundre gram kjøttdeig. Bruk også en middels løk, en spiseskje ricottaost, et par fedd hvitløk, ett laurbærblad, et par spiseskjeer fersk mynte, litt rosmarin, salt og pepper avhengig av smakspreferansen.

Kok pastaen etter anvisning.

Varm en tykkvegget kjele med vegetabilsk olje, stek hvitløk og laurbærblad i den. Etter at laurbærbladet har endret farge til en mørkere, fjerner du krydderne fra kasserollen.

Send finhakket løk til duftende olje, pass den til den er myk. Legg så kjøttdeig på. Pepper, del i biter, dryss over rosmarin, rør og varm i fem minutter.

Hell tørr rødvin i en kjele og kok til den er helt fordampet. Send tomatpuré dit, litt vann og salt. La småkoke tildekket i ti minutter.
Hell en spiseskje vegetabilsk olje i sausen, bland og la stå i brann i et minutt til.

Legg pastaen på en tallerken, legg kjøttdeigen med saus på toppen. Legg en spiseskje ricotta oppå kjøttdeigen og strø over finhakket mynte.

Spaghetti med kjøttdeig og tomatpuré. Et annet alternativ

For å tilberede denne versjonen av denne retten, må du tilberede et halvt kilo spaghetti, tjue gram smør, femti gram parmesan (revet), tre hundre og femti gram kjøttdeig og et par små løk. I tillegg trenger du tre til fire fedd hvitløk, tjuefem gram tomatpuré, hundre gram tørr rødvin, en halv liter buljong og litt krydder (til kjøtt). Bruk også et par tomater, litt vegetabilsk olje, salt, pepper og urter – avhengig av smakspreferansene dine.

I en panne oppvarmet med vegetabilsk olje, stek finhakket løk, hvitløk og kjøttdeig. Krydre, salt, tilsett finhakkede grønnsaker. Tilsett tomatpuré, skivede tomater, buljong og vin i gryten. La det småkoke til sausen har en kremet konsistens.

Kok opp spaghettien samtidig.

Legg dem på en tallerken, og legg den ferdige sausen på toppen.

Spaghetti med kjøttdeig, champignon og tomatpuré

For å tilberede en slik rett må du tilberede en pakke spaghetti, et halvt kilo kjøttdeig, en stilk selleri, en middels løk, et stort fedd hvitløk, et par glass biff eller kyllingbuljong, hundre og femti gram champignon. Bruk også en viss mengde grønnsaker og smør, fire spiseskjeer hard ost (revet), hundre og femti gram champignon, en halv teskje tørr mynte, tre til fire spiseskjeer tomatpuré, et par teskjeer tørket basilikum, salt - avhengig av dine smakspreferanser.

Fres løk, selleri og hvitløk (kuttet i biter) i en stor panne til de er myke. Tilsett smør og øk varmen til middels. Tilsett kjøttdeig, stek under omrøring i et kvarters tid. Tilsett sopp og stek i tre minutter til.

Ha tomatpuréen i pannen, dryss innholdet med basilikum, salt, mynte og sukker. Bland godt og hell deretter i buljongen. Kok opp og la det småkoke i en time på svak varme. Ikke glem å røre i innholdet i pannen fra tid til annen.

Kok pasta i saltet vann. Bland dem med den tilberedte sausen, dryss over revet ost og finhakket persille og server.

Pasta er en favorittrett for barn: fordi den er appetittvekkende, veldig morsom og velsmakende. Pappa liker pasta: fordi det er solid og... deilig igjen. Pasta er det første mødre husker når de trenger å mate familiene sine: fordi det er veldig raskt og enkelt, relativt billig og, som du vet, deilig!

Det er mange pastaoppskrifter, men i dag vil jeg fokusere på en av dem: spaghetti og kjøttdeig. Denne retten har alle fordelene nevnt ovenfor. Og ikke la deg lure av kjøttkomponenten: til tross for tilstedeværelsen er dette også en veldig rask rett.

Denne pastaen med tomatsaus og kjøttdeig kan tilberedes på 10-15 minutter: Jeg tror dette er det beste alternativet for en rask middag for hele familien. Og hvis du ønsker det, kan du bruke denne pastaoppskriften med kjøttdeig og tomatpuré hvis vi snakker om gjester: denne retten er så velsmakende, tilfredsstillende og vakker at vennene dine vil være veldig fornøyde og helt sikkert vil be om mer!

Vel, jeg ser ut til å snakke: Jeg snakker om resultatet, men jeg burde allerede ha gått videre til å beskrive tilberedningsprosessen. Jeg retter det umiddelbart. Så, hvordan lage pasta med kjøttdeig og tomatpuré - en detaljert oppskrift med trinnvise bilder står til tjeneste!

Ingredienser:

For 2 porsjoner:

250 g kjøttdeig;
200 g pasta;
3 art. l. tomatsaus;
salt, pepper etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Slik koker du pasta med kjøttdeig og tomatpuré:

Vi trenger kjøttdeig - alt etter din smak: svinekjøtt, kylling, kalvekjøtt, blandet ... Jeg liker svinekjøtt mest - jeg brukte det til å tilberede denne retten.

Vi setter pannen på bålet, hell en liten mengde vegetabilsk olje i den. Når pannen er varm legger du kjøttdeigen på den. Samtidig prøver vi å få det til slik at kjøttdeigen ikke legger seg i ett stort stykke, men blir jevnt fordelt over pannen i små bryster.

Stek kjøttdeig i 2-3 minutter under konstant omrøring. Tilsett deretter tomatsaus. Vi tilsetter salt, pepper etter smak, blander og etter å ha dekket pannen med et lokk, koker vi over lav varme i 8-10 minutter, rør av og til.

Mens kjøttdeigen koker legger du pastaen i saltet vann for å koke. Ideelt sett er dette spaghetti, i en slik rett ser de veldig organiske ut.

Når spaghettien er klar siler du den av med et dørslag og legger den på en tallerken.

På dette tidspunktet vil spaghettifarssausen være klar.

Generelle prinsipper

Spaghetti med kjøttdeig er et ideelt alternativ for en ganske budsjettmessig og rask rett som du kan glede familien din hvis det ikke er tid eller mulighet til å lage noe mer omfattende.

Og når det gjelder pasta og kjøttdeig, kan disse ingrediensene kanskje finnes hjemme for alle.

Samtidig kan du legge til nesten hva som helst til retten, noe som gir den klassiske oppskriften en spesiell smak.

Ulike grønnsaker, ost, urter, fløte eller rømme, krydder kan tjene som tilsetninger til spaghetti med kjøttdeig og tomatpuré. Kjøttdeig kan brukes fra storfekjøtt, svinekjøtt, fjærfe eller blandet.

Spaghetti med kjøttdeig og tomatrest er en rett som byr på mye kreativ frihet. Men det er noen prinsipper som er bedre å følge.

For det første er det bedre å foretrekke pasta med durumhvete. Selvfølgelig er de dyrere, men de er mye mer nyttige. I tillegg er de ikke så lunefulle i matlaging: de holder ikke sammen, holder formen og ser mer appetittvekkende ut. Selvfølgelig kan hvilken som helst pasta kokes til grøt, men billig og lav kvalitet kokes myk uten hjelp utenfra.

For det andre er spaghetti bedre litt underkokt enn overkokt. De vil nå sausen, samtidig som de blir mer velduftende og smakfullere, mettet med smaken av kjøttdeig og tomat.

For det tredje bør spaghettipasta med kjøttdeig tilberedes over lav varme, rør flere ganger, ellers kan de bli klissete og "fillete".

For det fjerde kan tomatpuré suppleres av seg selv med alle tilsetningsstoffer som er spesielt elsket i familien, og lag din egen tomatsaus. For å gjøre dette må du frigjøre fruktene fra huden (dyppe dem i kokende vann og deretter umiddelbart i kaldt vann), male dem med en blender og koke dem ned til omtrent halvparten. Men hvis en saus basert på tomatpuré er nødvendig for spaghetti med kjøttdeig og tomatpuré, gir det ingen mening å koke den ned så mye: du må fortsatt avle den senere.

Kjøttdeig er selvfølgelig også bedre å lage det selv, og ikke kjøpe det i butikken. Da kan du i hvert fall være sikker på at den er laget av kvalitetsprodukter, uten "horn og hover", og dessuten at kjøttdeigen er fersk. For å lage spaghetti med kjøttdeig er det bedre å føre kjøttet gjennom en stormasket grill - retten blir saftigere.

Hvis det kreves fløte for å tilberede sausen, er det bedre å ta de med et fettinnhold på 20%. Ost til spaghetti med kjøttdeig og tomatpuré, det er ønskelig å bruke hard eller halvhard og ganske fet. I tillegg til den klassiske parmesanen kan du ta maasdam, cheddar o.l.

Oppskrift 1. Spaghetti med kjøttdeig og tomatpuré "Once and done"

Dette, kan man si, er grunnoppskriften på spaghetti med kjøttdeig og tomatpuré - grunnlaget for kulinarisk kreativitet.

Ingredienser

Spaghetti - 1 full pakke (400 g)

Hakket biff eller blandet - 400 g

Pære - 1 liten

Smør - 50 g

Tomater - 4-5 stykker

Tomatpuré - 2-3 ss

Vegetabilsk olje til steking

Salt, nykvernet sort pepper, urter: oregano, basilikum, safran, etc. - smak

Matlagingsmetode

Ha kjøttdeigen i en panne med vegetabilsk olje og litt vann eller buljong og kok i ca 5 minutter, rør hele tiden og bryt opp klumper med en slikkepott.

Frigjør tomatene fra skinnet og passer gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Rør inn urter, salt og pepper.

Finhakk løken og fres i en dyp stekepanne i flere minutter, ha deretter hakkede tomater og tomatpuré i samme stekepanne. Bland alt godt og la det småkoke under lokk i 3-4 minutter, pass på at det ikke brenner seg.

Ha kjøttdeigen i sausen, bland og stek videre i 5 minutter. Slå av gassen og la sausen trekke, ha smør der.

Kok spaghetti til al dente. La stå i et par minutter. Legg så spaghettien på tallerkener, og hell sausen på toppen.

Oppskrift 2. Spaghetti med kjøttdeig og tomatfløtesaus

Ingredienser

En pakke spaghetti - 350-450 g

Kjøttdeig (gjerne fra storfe- og svinekjøtt) 300 g

Hvitløk - 3-4 fedd

Krem 20% - 200 ml

Blanding av italienske urter eller separat oregano og bvzilik

Vegetabilsk olje til steking

Smør - 60 g

Smeltet kremost type "Viola" i badekaret - 3-4 ss

Matlagingsmetode

Legg kjøttdeigen i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek den lett, del opp klumpene med en slikkepott. Tilsett et par spiseskjeer vann, dekk til med lokk og sett til full beredskap. Ha kjøttdeigen i en bolle.

I samme panne legger du finrevet hvitløk og stek den i ca. to minutter, mens du rører konstant. Tilsett så fløte, tilsett tomatpuré, urter, smør, salt, pepper, bland godt og kok i ytterligere et par minutter.

Etter å ha avkjølt sausen litt, rør inn den myke smelteosten, hell i kjøttdeigen og la den trekke mens spaghettien kokes.

Kok spaghetti etter anvisning på pakken til den er al dente. Dekk kjelen med lokk og la stå i to minutter.

Anrett spaghetti på tallerkener og drypp over kjøttdeigsaus. Du kan strø over frisk hakket persille eller mynte.

Oppskrift 3. Spaghetti med kjøttdeig og tomatpuré med sopp

For å tilberede spaghetti med kjøttdeig kan du i tillegg til champignon også ta østerssopp, kantareller eller honningsopp. Men i de to siste tilfellene må soppen først kokes i 10 minutter, dyppes i kaldt vann, dreneres, helles med ferskvann og kokes til den er kokt, og først deretter brukes til retten.

Ingredienser

Spaghetti - 1 pakke, 400 g

Kjøttdeig (kan være kylling eller fjærfe og svin) - 300 g

Champignoner - 400 g

Majones - 3 ss

Rømme - 3 ss

Tomatpuré - 2 ss

Løk - 1 liten løk

Persille, dill, grønnselleri - i hvilken som helst kombinasjon, omtrent en halv haug

Salt, pepper blanding

Vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

Fra kjøttdeigen, form bittesmå (med en nøtt) kjøttboller og stek dem lett på alle sider i olje, reduser deretter varmen til et minimum, tilsett en skje med vann, dekk til og gjør det klart (5 minutter). Ta kjøttbollene ut av pannen.

Kok opp spaghettien.

Hakk i mellomtiden løken, og skjær soppen i mellomstore skiver og la alt småkoke i 5 minutter i pannen der kjøttbollene ble stekt. Bland majones med tomatpuré og rømme, tilsett salt, pepper, finhakket grønt og litt vann og hell sopp med saus. Stek i et par minutter til, dypp kjøttbollene og den kokte spaghetti i sausen. La stå i to minutter og del i boller. Kan drysses med revet ost.

Oppskrift 4. Spaghetti med kjøttdeig og grønnsaker

Ingredienser

Spaghetti durumhvete - 400 g

Kjøttdeig noe, men best ikke for tørt - 200 g

Tomater - 5-6 stykker av middels størrelse

Bulgarsk pepper - et par frukt

Aubergine - 1 stor

Zucchini - 1 liten

Tomatpuré - 1 skje

Salt, pepper blanding

Eventuelle greener

Vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

Stek kjøttdeigen i omtrent tre minutter i vegetabilsk olje, del opp klumpene med en slikkepott. Pepper og aubergine kuttes i ganske små terninger og la det småkoke med litt vann og olje i en annen panne, det tar lengre tid, ca 10 minutter.

Skold tomater med kokende vann, dypp umiddelbart i kaldt vann, skrell og hakk med en blender. Ha i grønnsakene, tilsett salt, pepper, tomatpuré, kjøttdeig og la alt småkoke sammen i ca fem minutter, slå deretter av og la stå på komfyren.

Kok opp spaghetti.

Zucchini kuttes i tynne strimler og stekes på begge sider i egen panne. Rull sammen til ruller eller roser.

Legg spaghetti på tallerkener, hell saus på toppen, pynt deretter med squashruller og dryss med urter.

Oppskrift 5. Spaghetti med kjøttdeig og bakt tomatpuré

Hvis bare spaghetti med kjøttdeig er sliten, så kan du prøve å finne på noe mer interessant, for eksempel en gryte eller noe annet i denne stilen.

Ingredienser

Spaghetti - 1 pakke (400 g)

Eventuelt kjøttdeig - 400 g

Majones - 3 ss

Tomatpuré - 3 ss

Egg - 2 stykker

Eventuell ost, helst halvhard - Gouda eller nederlandsk - 200 g

Søt pepper - 3 frukter

Champignoner - 200 g

Løk - 1 mellomstor løk

Salt, pepper blanding

Vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

Kok spaghetti til al dente.

Legg kjøttdeigen i en stekepanne med oppvarmet olje og stek, rør hele tiden og knekk de resulterende klumpene.

Legg kjøttdeigen og stek champignonene, kuttet i skiver.

Sopp, også, legg ut og stek i samme panne hakket løk og søt paprika med "nudler".

Bland løk og pepper med spaghetti. I en bolle, slå majones med tomatpuré, salt, pepper, egg og hundre gram finrevet ost. Rør forsiktig inn spaghetti.

Ha en tredjedel av spaghettien med paprika og løk i en smurt form, og legg deretter ut kjøttdeigen. Igjen et lag med spaghetti, dekk dem med stekt sopp. Legg ut resten av pastaen og strø over resten av osten.

Stek i ovnen på 170 grader i ca 20 minutter.

Oppskrift 6. Spaghetti med kjøttdeig og Mon-Baton tomatpuré

Et annet alternativ for spaghettigryte med kjøttdeig.

Ingredienser

Spaghetti - 500 g

Kjøttdeig (helst fra fjærfe) - 400 g

Små champignoner - 300 g

Hvitløk - 3-4 fedd

Ost - 200 g

Eventuell ost - 200 g

Røkt bacon - 300 g

Egg - 2 stykker

Tomatpuré - 3 ss

Oliven (eller oliven, eller begge deler) - en halv krukke

Salt, pepperblanding, vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

Kok spaghetti til al dente. Ha kjøttdeigen i en stekepanne med varm olje, stek til den er gjennomstekt.

Knekk osten i små biter.

Vask champignonene og ha dem hele i en kjele med olje og noen spiseskjeer vann, legg på lokk og la det småkoke til soppen reduseres merkbart i størrelse.

Riv osten fint og bland med egg og tomatpuré. Press hvitløk gjennom en presse der, tilsett salt og en blanding av paprika.

Bland spaghetti med kjøttdeig, ost, champignon, oliven, tilsett eggeblandingen forsiktig der. La stå i 10 minutter.

Legg baconstrimler på et ark med folie, og legg spaghetti med tilsetningsstoffer oppå dem, noe som gir en langstrakt form. Løft kantene på folien sammen med endene på skivene av røkt kjøtt, form et brød i bacon, koble sammen kantene på folieplaten og stek spaghettien i ovnen på 160 grader i 15 minutter. Ta så ut bakeplaten, fjern toppen av folien og sett tilbake i ovnen, øke temperaturen til 200 grader. Stek til de er gyldenbrune. Skjær i skiver ved servering.

Oppskrift 7. Spaghetti med kjøttdeig og Bolognesesaus

Ingredienser

Spaghetti - 400 g

Kjøttdeig (blandet svine- og storfekjøtt) - 400 g

Pære - 1 stk

Gulrot - 1 stk

Tørr hvitvin - 1 glass

Tomater i egen juice - 1 halvkilos krukke

Salt, italiensk urteblanding

Vegetabilsk (bedre, selvfølgelig, oliven) olje

Matlagingsmetode

Stek, elt klumper, kjøttdeig, hell vin i det og la det stå på lav varme til det fordamper.

Riv gulrøttene, hakk løken, legg dem i kjøttdeigen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter Salt og dryss over urter.

Ta tomatene ut av glasset og finhakk med en kniv (blenderen blir for fin). Legg dem og hell tomaten fra glasset i en kjele, kok i ytterligere 40 minutter på svak varme.

Kok spaghetti til al dente. Hold i vann i ytterligere 2 minutter, len deg tilbake i et dørslag. Anrett på tallerkener og topp med Bolognese saus.

For å unngå at spaghetti klistrer seg sammen, anbefales det å tilsette en spiseskje olivenolje i vannet. Vær imidlertid oppmerksom på at olivenoljen vil gi smak til spaghettien.

Når du koker spaghetti, er det nødvendig å røre flere ganger: når du legger dem i kokende vann, når vannet koker igjen, 2-3 ganger for resten av koketiden.

For å koke spaghetti al dente vil det ta ca 7 minutter å koke og 2 minutter i varmt vann. Men det er bedre å se på emballasjen.

I kjøttdeig kan du legge til røkt kjøtt rullet gjennom en kjøttkvern eller hakket med en kniv.

Unødvendig er det bedre å ikke blande spaghettien med sausen, men å legge sausen på toppen av pastaen, så ser de mer estetisk ut.