Krydder til linser med grønnsaker. Grønne linser stuet med grønnsaker

Trinn 1: Forbered linsene.

Dekk først kjøkkenbordet med et kjøkkenhåndkle og hell 1 kopp på det. brune linser, går vi gjennom det og fjerner skadede korn, samt alt annet rusk i form av små rullesteiner som kan komme inn i pakken med linser under pakkingen.

Hell så belgfruktene i et dørslag med små hull, skyll linsene under kaldt rennende vann for å fjerne støv og la stå til 6-7 minutter for å la eventuell gjenværende væske renne av.

Trinn 2: tilbered grønnsakene.

Før du begynner å tilberede grønnsaker, skru på komfyren til et høyt nivå, og sett en dyp panne med riktig mengde rent destillert vann, 2 glass vil være nok. Deretter, ved hjelp av en kniv til å kutte grønnsaker, skreller vi løk og gulrøtter, skjærer av rotstokken på purren og stilken på pepperen og tar den fra frøene. Vi vasker alle de ovennevnte grønnsakene sammen med selleristilken og skrelt hvitløk under kaldt rennende vann for å fjerne enhver form for forurensning og tørker dem med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet.

Etterpå legger du alle grønnsakene en etter en på et skjærebrett og skjærer purren, samt stangselleri i ringer eller halvringer på opptil 3 - 4 millimeter tykke. Hakk løk, gulrøtter og salat i terninger på opptil 1 centimeter. Bare finhakk hvitløken og ha den i en liten bolle, og resten grønnsaksskiver Legg på dype tallerkener.

Trinn 3: kok linsene.

Mens grønnsakene ble tilberedt, kokt vann i en kjele, hell 2 ss vegetabilsk olje i det og tilsett de vaskede linsene.

Bland bønnene lett med en spiseskje slik at de ligger på bunnen av kjelen i et jevnt lag og kok opp væsken igjen. Deretter reduserer vi temperaturen på ovnen til et nivå mellom minste og middels. Dekk beholderen med bønnene og kok dem til 20 minutter.

Etter denne tiden, fjern lokket fra pannen, tilsett salt etter smak til de halvferdige linsene, bland med en spiseskje, dekk beholderen igjen med et lokk og kok linsene litt til. 5 minutter.

Det meste av væsken i pannen vil bli absorbert på 25 minutter, og svært lite av den aromatiske linsebuljongen blir igjen i bunnen. Det er ikke nødvendig å tømme den, bare slå av komfyren, dekk pannen med et lokk igjen og fortsett til neste trinn.

Trinn 4: Kok grønnsakene.

Slå på komfyren til middels nivå og legg en dyp stekepanne på den med 3 ss vegetabilsk olje. Når fettet er varmt, kaster du terningene i det. løk med gulrotringer og småkoke grønnsaker, rør med en kjøkkenspade for 2-3 minutter til lett belegg gylden skorpe. Tilsett deretter purre og selleri og la dem småkoke sammen en stund til. 3 – 4 minutter rør kraftig. Hell deretter 100 milliliter rent destillert vann i samme beholder, tilsett hakket salat paprika, hakket hvitløk og 1 - 2 ss. tomatpuré. Reduser komfyrtemperaturen til et nivå mellom lav og middels. Kok grønnsaker til full beredskap, samt delvis fordampning av fuktighet, vil dette ta ca 5-6 minutter.

Trinn 5: Bring retten til full beredskap.

Når grønnsakene blir myke og all væsken har fordampet fra pannen, tilsett kokte linser til den stuvede maten sammen med den gjenværende linsebuljongen. Bland alle ingrediensene til retten med en kjøkkenspade. Smak på blandingen og tilsett mer salt om nødvendig. Dekk deretter pannen med lokk og la dem småkoke sammen en stund til. 8-9 minutter nesten til fuktigheten er helt fordampet. Slå så av komfyren og la den andre varme retten trekke 5 – 6 minutter, bruk deretter en spiseskje, legg linsene og grønnsakene på tallerkener og server.

Trinn 6: Server linser med grønnsaker.

Linser med grønnsaker serveres varme som andre hovedrett eller som tilbehør. kjøttretter. Om ønskelig, før servering, kan disse linsene krydres med rømme eller hjemmelaget krem, og hver servering kan også drysses med fersk hakket dill og persille.

God appetitt!

Linser og grønnsaker kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager i en lufttett beholder.

I stedet for tomatpure kan du bruke 1 fersk tomat, men før du gjør dette, bør tomaten holdes i kokende vann i 30 - 40 sekunder og skinnet fjernes. Skjær så tomaten i terninger og legg den til de stuede grønnsakene sammen med salat pepper og hvitløk.

Om ønskelig kan du tilsette alle krydder du liker til denne retten som er egnet til å tilberede grønnsaksretter, for eksempel svart malt pepper, koriander, malt laurbærblad og mange andre.

I stedet for vegetabilsk olje kan du bruke smør eller animalsk fett.

I motsetning til belgfrukter som erter eller bønner, er ikke linser en veldig vanlig gjest på bordet i vårt område. Men det er veldig nyttig og har ikke noe slikt bivirkninger som oppblåsthet eller gass. I tillegg passer det bra med andre produkter, så du kan tilberede mange forskjellige retter fra det, og du vil ikke bli lei av det snart. Samtidig er linser med grønnsaker næringsrike, noe som er veldig viktig for de som faster, og inneholder ikke fett, noe som er attraktivt for de som ser på figuren deres.

Linser med gresskar

Det er andre grønnsaker i denne retten, men den inneholder mest gresskar. 300 g av den skal kuttes i små biter. 2 auberginer kuttes også, saltes og settes til side i 20 minutter, hvoretter den bitre væsken tappes fra dem. Gulrøttene smuldrer, men ikke i strimler eller terninger, men til ringer. Hvis rotgrønnsaken er tykk, kan du kutte sirklene i to. Løken kuttes i halve ringer. Først av alt stekes gresskarterninger med gulrøtter og løk. Når de er brunet, tilsett et glass linser og hell i samme mengde vann. Retten skal stues tildekket i et kvarter, hvoretter auberginer, fire tomater i terninger, fedd hvitløk og alle de utvalgte krydderne tilsettes. De fulle linsene, stuet med grønnsaker, vil tilbringe ytterligere 10 minutter på bålet. Og helt til slutt drysser retten med urter.

Linser med grønnsaker

Denne retten er enkel å tilberede. Men for å lykkes med å slå ut slike linser med grønnsaker, krever oppskriften separat koking av bønnene (en og en halv kopp) til den er halvkokt. Den halvferdige grøten dekkes med lokk og settes til side. Gulrøtter og løk kuttes en om gangen, biter av to selleristængler tilsettes, og alt dette surres til det er mykt, men ikke helt. Med 3 blader kinakål De tynne delene skjæres av, og den tykke åren hakkes og tilsettes stekingen. Litt senere tilsettes hakket paprika og tomat. Etter noen minutter, tilsett en skje tomatpuré. På slutten er det et stykke smør, og når det smelter - bønner. Under stuveprosessen bør linsene og grønnsakene blandes flere ganger. Etter 5 minutters tilberedning sammen, skru av varmen og la retten stå tildekket en stund. De spiser det varmt og med stort beløp grøntområder

Grønnsaker, sopp og linser

Denne oppskriften er interessant ikke bare for tilstedeværelsen av champignoner, men også for de små tilleggene som gir retten en pikant og uvanlig smak. Først, som vanlig, stek en løk, to gulrøtter, to stykker selleri og tre fedd hvitløk. Når stekingen er gyllen, kastes hakket sopp - 200 gram - i den, og en skje med eddik helles i. Du må steke i et par minutter slik at champignonene blir brune, men saften deres fordamper ikke helt. Tilsett 2 kopper linser og 4 hakkede tomater i pannen. Etter omtrent fem minutter, når frokostblandingen har myknet, men ennå ikke er klar, tilsett to smuldrede paprika, litt revet ingefær, pepper og salt og spisskummen. Ytterligere 5 minutter senere blir linsene med grønnsaker supplert med et glass rosiner og en teskje spisskummen. Og helt til slutt - spinat revet i biter for hånd. Retten er klar når all væsken fra pannen er fordampet. Takket være spisskummen, ingefær og spisskummen vil linsene og grønnsakene dine øke ujordisk smak. Og den harmonerer rett og slett fantastisk med kjøtt eller fisk.

Meksikanske linser i en slow cooker

Som alle retter i dette landet, bør linser med grønnsaker være ekstremt krydret. For dette formålet, legg til 2 kopper hakket hvitløksfedd til retten, dessertskje sennep, 2 store skjeer malt chili og en halv teskje vanlig sort. Hvis du ikke vil ha overdreven spiciness, reduser mengden krydder - retten vil ikke miste smaken. En kopp linser, en halv kopp hver med hakkede gulrøtter og selleri, en kopp mais og hakket Paprika. Alt dette helles med buljong (biff, ett og et halvt glass), smaksatt med krydder, stuvemodus er innstilt og tiden er 9 timer. Ja, ja, linsene vil ta akkurat så lang tid å koke! Men om morgenen fersk rett drysset med hakkede urter, revet egg og ost - og du kan spise frokost med glede.

Linsesuppe

For dette må du bløtlegge bønnene i en halv time. kaldt vann. I prinsippet koker linser raskest av alle belgfrukter, men hvis du bløtlegger dem før du legger dem til suppen, vil "ertene" forbli intakte og vil ikke sprekke under matlagingen. På tre-liters kjele For en suppe som inneholder linser og grønnsaker, anbefaler oppskriften å bruke kun en halv kopp bønner. Men liker du den første tykkere, kan mengden økes. Etter bløtlegging tappes vannet, linsene fylles med nye og settes på komfyren. Når det koker, tilsett tre hakkede poteter. Mens suppen koker finhakker du løken, river gulrøttene (ta en stor bit av hver) og skjærer to stilker selleri. Alt dette stekes på vegetabilsk olje. Når det får et appetittvekkende, rosenrødt utseende, legges det til pannen, som ikke fjernes fra varmen på ytterligere fem til ti minutter. Hvis du ikke faster og liker det med grønnsaker helt til slutt, kan du smaksette det med røkt ribbe, jegerpølser eller bare kokt kylling. Men selv uten kjøttkomponenter viser det seg nærende, aromatisk og velsmakende.

Oppsummering

La oss til slutt legge til at linser kan tilberedes med nesten alle grønnsaker som finnes i butikkhyllene. Men med ethvert sett anbefales det ikke å unngå selleri - det gir den en mer subtil smak.

Et av alternativene solid middag- linser med grønnsaker, trinn for trinn oppskrift tilberedningen er enkel og grei. Denne frokostblandingen er godt supplert med sure grønnsaker, hvitløk, løk og krydder. Folk som følger Lånt, en slik rett vil hjelpe deg å få nok nyttige stoffer og vitaminer.

Stuede linser med grønnsaker er mettende og sunt

Ingredienser

Grønne linser 2 gram Squash 1 gram Gulrot 1 stykke(r) Løk 1 stykke(r) Tomater 2 stykker) Vegetabilsk olje 60 gram Vann 700 liter Hvitløk 1 fedd Maismel 1 gram Tørket persille 20 gram rød pepper 1 klype

Antall porsjoner: 6

Linser med grønnsaker

Denne retten tilberedes enkelt og raskt. Uvanlig smak det er krydret og tørkede urter. Det første trinnet er å bløtlegge linsene i 30 minutter. V varmt vann, så den blir mykere og kokt. Forbløtlegging sparer også tid.

Kokeprosess:

Finhakk løk, gulrøtter, zucchini og tomater. Hvis zucchinien er ung, trenger du ikke å fjerne skinnet.
Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Tilsett de resterende grønnsakene og bland godt.
Tilsett de bløtlagte og hovne linsene. Fyll på med vann og tilsett krydder.

La det småkoke på lav varme i ¼ time med lokket på, rør frokostblandingen av og til slik at den ikke fester seg til bunnen. Tilsett salt helt til slutt, ellers vil linsene bruke veldig lang tid på å koke. Ferdig rett pynt med kvister frisk persille. Om ønskelig kan du tilsette rømme eller fløte i linsene før servering.

Linser stuet med grønnsaker og sopp

Retten viser seg mettende og næringsrik. Ingredienser:

linser - 2 ss.;
tomater - 4 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;
løk - 1 stk;
rosiner - 1 ss.;
paprika - 2 stk.;
champignoner - 300 g;
hvitløk - 3 fedd;
selleri - 2 røtter;
spinat - haug;
vann - 3 ss.;
olivenolje - 1 ss. l.;
Eple eddik– 1 ss. l.;
salt - etter smak.

Kokeprosess:

Hakk løk, hvitløk, selleri, gulrøtter og stek videre oliven olje til det dannes en gyllen skorpe.
Skrell og finhakk champignonene og tilsett grønnsakene. Bland alt sammen. Hell i eplecidereddik og stek i 5-7 minutter.
Tilsett linser og finhakkede tomater i pannen. Å fylle med vann.
Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i små biter. Legg i pannen, dryss over salt og dine favorittkrydder.
Når vannet nesten er fordampet, tilsett rosiner.
Tilsett spinatblader til slutt.

Når væsken er helt fordampet og linsene blir myke, kan retten tas av varmen. Serveres varm. Den ferdige retten kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager i en hermetisk forseglet beholder.

Deilige røde linser med grønnsaker!

Har du noen gang prøvd røde linser? Dette er en lys oransje-farget frokostblanding, veldig smuldrete (rik på stivelse), raskt kokt til en luksuriøs puré. Dette er en av de deiligste variantene av linser. Som er perfekt supplert med syrlige grønnsaker (eller sitrusjuice), hvitløk og løk, paprika og aromatiske urter.

Hvis du ikke vet hvordan røde linser smaker, men du elsker... ertemos, da vil du definitivt like denne smakfulle, tilfredsstillende (om enn magre) retten. Jeg anbefaler.

Sammensetningen av retten

per panne, ca 2-2,5 liter eller stor dyp stekepanne

Røde hakkede linser - 1 kopp;
vann - 2 glass;
Purre (hvit del) - fra 1 stilk (eller vanlig purre - 1 hode);
Selleri (stilk og blader) - 1 stk;
Hvitløk - 1-2 fedd;
Søt pepper - 1 belg;
Dill, basilikum - valgfritt;
Malt svart pepper (glødende rødt eller allehånde, du kan bruke en blanding av paprika) - 1 ts;
Salt - etter smak;
Vegetabilsk olje - 3 ss.

Hvordan lage mat

Kok samtidig linsene og kok opp grønnsaksdressing. Når linsene er kokt (blir myke), krydre de med grønnsaker og la dem småkoke i 5 minutter på svak varme slik at de bytter saft.

Hvordan lage røde linser

Skyll røde linser med kaldt vann. Legg i en kjele, tilsett kaldt vann (andel: 2 kopper vann til 1 kopp linser). Kok opp.
Når vannet koker, reduser du varmen og kok linsene i 10-15 minutter til de er møre (sjekk med jevne mellomrom om kornene har festet seg til bunnen – rør rundt). IKKE SALT (hvis du salter linser, erter, bønner og andre belgfrukter i begynnelsen, vil de ta uendelig lang tid å koke og myke).
Salt de tilberedte (myke) linsene. Smak til med pepper.

Forbered grønnsaksdressing for linser

Skjær purren i ringer (hvis du har løk, i tynne halvringer); tomater og paprika - små kuber; skrell selleristangen og hakk den i små biter; hvitløk - finhakket. Hakk bladselleri og dill (men hver urt for seg, for selleri er til dressingen, og dill er til den ferdige retten).
Varm opp i en stekepanne vegetabilsk olje, legg løk, selleristilk, søt pepper i den. Stek grønnsakene på lav varme til de er myke.
Tilsett hvitløk, tomater, grønnselleri. Blande. Tilsett salt. La alt småkoke til grønnsakene er myke.

Når alle grønnsakene er klare, kombinerer du dem med linsene og la det småkoke sammen (i 5 minutter) på svak varme.

For å forbedre smaken kan du ha dill og litt smør på hver tallerken (med mindre du selvfølgelig faster).

God appetitt!

Dette trenger du til retten: Persiske røde delte linser fra Mistral Tilsett pepper i linsene. Når den er tilberedt lyser den til gul
Skjæring av grønnsaker til dressing av røde linser Stuing av grønnsaker til dressing av røde linser Veldig velsmakende og mettende!

En tallerken linser, krydret med stuede grønnsaker og urter. En enkel og deilig middag!

Hvordan røde linser ser ut og hvordan de tilberedes

Skyll linsene, tilsett vann (ca. et glass) og sett til side.
Skrell løken (kan erstattes med vanlig løk) og skjær i terninger. Vi gjør det samme med selleri - skjær den i små terninger.
Vi skreller også gulrøttene, og så som du ønsker - du kan også kutte dem i ganske små terninger, eller rett og slett rive dem. Jeg foretrekker det siste alternativet.

Nå er det steking. På varm stekepanne tilsett løk og selleri med smør og stek i et par minutter. Tilsett deretter hvitløk, spisskummen, koriander, ingefær og rød pepper. En fantastisk aroma vil umiddelbart fylle kjøkkenet! Stek i et minutt til og tilsett så gulrøttene. Stek under omrøring i et minutt til, og skru deretter varmen til minimum, lukk lokket godt og la det småkoke til grønnsakene er nesten ferdige.

Tøm eventuelt uabsorbert vann fra linsene.
Jeg kjøper tomater fra egen juice, som allerede i utgangspunktet er knust. Derfor er det bare å helle innholdet i glasset over i stekepannen. Hva jeg gjør. Her er noen linser.

Tilsett buljongen, og hvis ikke, så vann, en kanelstang, rosmarin (bedre, selvfølgelig, en kvist frisk), sitronsaft, salt alt og la det småkoke under lokk til linsene er klare. Røde linser, i motsetning til alle de andre, koker veldig raskt, spesielt siden de allerede er hovne. Derfor er 10 minutter, vil jeg si, det optimale maksimum. Mer og det vil bli til et homogent rot.
Juster smaken, velg kanel, rør igjen og server.
God appetitt alle sammen!