Matlaging av koteletter for et par uten dobbel kjele. Blandet kjøttdeig til dampkoteletter

Koteletter, når de er dampet, er ikke bare velsmakende. De er også ekstremt nyttige på grunn av det faktum at på grunn av det faktum at ved å ikke bruke fett med en lignende metode for varmebehandling, vil retten ha betydelig mindre skadelig kolesterol og kalorier. Vitaminer og andre næringsstoffer, tvert imot, kan spares mange ganger mer enn med en annen tilberedningsmetode.

Denne retten har en annen fordel: den passer for kostholdet til folk i praktisk talt alle aldre. Den vil også kunne smakes av barn som så vidt begynner å venne seg til retter med felles bord, samt de som er syke og må på spesialkost. Som regel forbyr leger ikke dampkoteletter i slike situasjoner og anbefaler det ofte - for å mette en svekket kropp med proteiner.

Noen kobler imidlertid opprettelsen av ovennevnte parabol med tilstedeværelsen i huset spesiell enhet- dampbåter. Det er de som tror at i fravær av en slik enhet, vil det være veldig vanskelig å finne en tilstrekkelig erstatning for den. Denne tilnærmingen er feil, fordi det i virkeligheten er flere måter å lage dampkaker på uten en dobbel kjele.

En av de enkleste metodene kjent for et betydelig antall husmødre er bruken av et flatbunnet dørslag eller sil sammen med en ganske romslig kjele med lokk. Sistnevnte skal være litt større enn den første i diameter, men slik at de ikke faller inn i den, men holdes på toppen.

Gryten må fylles med nok væske. Men samtidig bør nivået, selv i kokende form, stå rett under bunnen av en sil eller dørslag. Retten er dampet, ikke kokt! Væsken må imidlertid ikke få koke helt bort.

Koteletter kan lages etter evt riktig oppskrift. For eksempel, fra et halvt kilo kjøtt, en fjerdedel av melk forhåndsvåt i et glass hvitt brød, en løk, egg og krydder. Tradisjonelt føres alle komponentene gjennom en kjøttkvern, og det dannes ikke veldig store kuler fra den resulterende massen.

Koteletter bør legges i en sil eller dørslag slik at det holdes liten avstand mellom dem. Deretter må karet settes på toppen av kjelen med kokende væske og dekke det med et lokk. Etter å ha redusert brannen litt (til middels), må du koke retten i omtrent 30-40 minutter. For å bestemme beredskapen er det verdt å bryte en kotelett. Kjøttet inni den skal ha ensartet farge, og den resulterende juicen skal være gjennomsiktig.

For andre måter å lage dampkoteletter på, er en metallsikt også nyttig. I tillegg til det trenger du panner i forskjellige størrelser, et stykke gasbind på minst 50x50 cm, hyssing og en grillrist fra en mikrobølgeovn.

I en av kasserollene, hvis diameter er omtrent 20-25 cm, må du helle vann og dekke alt med gasbind, og binde det tett med hyssing. Stoffet må da presses litt ned for å få en slags halvkule. Etter å ha kokt vann, bør du legge koteletter på gasbind og etter å ha dekket pannen med et lokk, kok retten i 35-40 minutter.

I stedet for gasbind kan du prøve å plassere et spesielt avrundet grillstativ inne i pannen med passende diameter. Varmebehandling av koteletter på den varer vanligvis ca 40 minutter.

I hvert tilfelle er det nødvendig å sørge for at lokket på toppen lukker pannen tett. Ellers vil koketiden for dampkoteletter økes - opptil 60 minutter, eller enda mer.

Denne retten vil være annerledes stekt versjon fravær gyllen brun. Samtidig blir den imidlertid mye saftigere og mer mør på smak.

Tilberedning av mat med konsentrert fuktig damp produsert av konstant kokende vann.

Bevaring av vitaminer. Dampkoking er en veldig delikat måte å tilberede mat på. Mat blir ikke utsatt for mye høy temperatur som steking eller baking. Takket være dette lagres mye mer vitaminer og andre biologisk aktive stoffer i produktene.

Uten fett. Du kan dampe veldig lett måltider med lavt kaloriinnhold, siden du ikke trenger å tilsette noe fett til dobbelkokeren (selv om det er mulig å steke uten olje, er dette i praksis ekstremt sjeldent, og som et resultat er kaloriinnholdet i stekt mat vanligvis for høyt).

Uten kreftfremkallende stoffer. I tillegg fører ikke damping til dannelse av helsefarlige forbindelser, som kan oppstå under påvirkning av høye temperaturer under steking eller baking. Dampkoking vinner også sammenlignet med koking og stuing, men av andre grunner (temperaturen i disse tilfellene, som ved damping, stiger ikke over 100 ° C). Men når maten kokes eller stues, går mange vannløselige forbindelser, som noen vitaminer, sporstoffer osv. over i buljongen. Hvis det i fremtiden ikke brukes i mat, kommer ikke nyttige stoffer inn i kroppen. I tillegg, selv om buljongen ikke renner, biologisk verdi retter tilberedt ved koking eller stuing er lavere enn dampede retter. Dette skyldes det faktum at mange nyttige stoffer som går inn i avkoket er mindre stabile i oppløst form og ødelegges raskere.

Fin og velsmakende. I tillegg til alle de ovennevnte fordelene, lar bruken av damp deg bevare det naturlige utseendet, smaken og aromaen til maten så mye som mulig. Etter damping taper produktene nesten ikke naturlig farge og form, noe som resulterer i retter som ser lyse og appetittvekkende ut. I tillegg er maten virkelig deilig.
Ved å spise dampet mat frigjør du reseptorene dine, og på bare 1-2 uker med å spise naturlig mat, vil du begynne å føle at hvert produkt har sin egen unike smak.

Hva å ikke dampe
Ikke damp pasta, spesielt fra myke varianter hvete.
Det er ikke veldig praktisk å bruke en dobbel kjele for å tilberede noen typer belgfrukter (for eksempel bønner eller erter). Disse matvarene er også for tørre til å kunne dampes uten å være nedsenket i væske.
Damping bør ikke gjøres for matvarer som må fjernes så mye av det løselige stoffet som mulig før inntak. Slike produkter inkluderer f.eks. visse typer sopp (moreller, linjer osv.) og noe innmat (knopper, arr osv.). De bør kokes før bruk. i stort antall vann.

Hvem anbefales dampede retter for?
Ernæringseksperter anbefaler å spise dampet mat til alle mennesker som bryr seg om helsen deres. Men i noen tilfeller vil overgangen til dampkjøkken spesielt anbefalt. Så dampdietten er foreskrevet for forskjellige sykdommer.
Dampet mat er avgjørende for sykdom mage-tarmkanalen: kronisk gastritt, kolecystitt, gastroduodenitt, magesår, etc. Dampnæring er det mest skånsomme for syke fordøyelsesorganer.
Andre indikasjoner for å bytte til et dampkjøkken er sykdommer av det kardiovaskulære systemet. Ved åreforkalkning er det viktig å utelukke akutt og fete måltiderå senke kolesterolnivået i blodet.
Dampnæring er nødvendig for metabolske forstyrrelser, overvekt, allergier og andre sykdommer.

Regler for bruk av dampbåten
La vannet koke før du legger maten i steameren eller steameren. Siden du koker, men ikke på vann, men på damp, bør ikke det kokende vannet komme i kontakt med maten.
Når du fyller bunnen av dampkokeren med vann, sørg for at kurven er minst 2 cm over vannet. Det bør være en avstand på minst 2-3 cm mellom vannoverflaten og underkanten av damperen.
Bruk store ovnsvotter for å beskytte hendene mot dampen når du åpner dampkokerlokket og foliekonvoluttene.
Legg maten i ett lag på hvert nivå av dampkokeren. fisk, kjøtt eller saftig mat- til det nedre nivået slik at fuktighet ikke drypper fra dem på produktene under.

Noen ganger vil du noe så gjerne at du bare ikke kan ignorere det. Hvis du brenner interessant idé så mye som jeg gjør, så hvile ikke før du bringer planen din ut i livet. Og det er flott!

Men dessverre, det hender også at det ikke er mulig å implementere noe selv etter flere forsøk. Vet at dette ikke er en grunn til å gi opp og fortvile, i dette tilfellet må du slå på fantasien og kreativiteten.

Tenk deg at du har et forferdelig ønske om å dampe noe. For å gjøre dette, bruk bare bambusdamperen din.

Du vet ikke hva en bambusdamper er, hvor du kan få tak i den og hva du skal gjøre med den? Det spiller ingen rolle, ikke alle på kjøkkenet kan finne denne enheten. Og dette betyr absolutt ikke at du skal være opprørt og glemme ønsket rett. Du kan enkelt lage en dampbåt fra improviserte materialer. For dette trenger du en dyp panne og aluminiumsfolie.

Hvordan lage en dampbåt for å dampe

Forbered en dyp stekepanne med lokk.

Vri små kuler fra foliebiter (halvparten av håndflaten) og legg dem på bunnen av pannen slik at du kan legge en tallerken med mat som du skal lage på toppen. Kulene trengs for at tallerkenen med mat ikke skal berøre bunnen av pannen.

Etter at du har lagt foliekulene i pannen, legg en tallerken med mat på dem.

Fyll nå bunnen av kjelen med vann og lukk lokket.

I stedet for kuler kan du bruke en tett foliering. Kjøtt, fisk og grønnsaker kan dampes på denne måten. Det viktigste er å hindre at vann kommer inn i platen.

Under lokket er temperaturen jevnt fordelt, men du må huske på at det må være flere hull i den for at damperen skal fungere riktig.

Fisk bør spises minst en gang i uken. Mer nyttig produkt vil være hvis du koker den for et par. Slike retter er ikke bare velsmakende, men også kalorifattige, de inneholder ikke olje, så de skader ikke kroppen vår! Ikke alle i huset har en dobbel kjele, og ikke alle multikokere har funksjonen til å dampe retter. Hvordan dampe mat uten dampkoker? Faktisk er det flere måter, og vi deler dem gjerne med deg! Også i denne artikkelen finner du oppskrifter på dampet fisk uten dobbelkoker. Ved hjelp av tipsene våre kan du tilberede ikke bare fiskestykker, men også koteletter, samt lage umiddelbart fullt måltid- fisk med pynt.

Hvordan lage mat for et par uten dobbel kjele og saktekoker?

Med hjelp enkle triks du kan lage mat sunn rett for et par uten bruk moderne teknologier. Alt du trenger er en gass eller Elektrisk komfyr, dyp kjele.

Hvordan tilberede dampet fisk uten en dobbel kjele? Du kan lage en dobbel kjele fra improviserte gjenstander. på den perfekte måten blir slik:

1. Hell litt vann i kjelen.
2. Legg et dørslag av metall i en kjele, legg fiskebiter eller fiskekaker i den.

Hvis det ikke er metall dørslag, kan du ganske enkelt bruke et stykke gasbind, som er festet i en kjele. Du kan binde dette stykket i håndtakene, legge fisk i det, dekke pannen med et lokk og lage mat.

Hvis dørslaget har store hull, og du ønsker å tilberede fisk med tilbehør, for eksempel ris, kan du legge osteduk på toppen av dørslaget.

Dampet fisk med sitron

For å tilberede denne retten kan du bruke hvilken som helst fisk, men ifølge oppskriften er det kummel. Det er der det er mange nyttige stoffer og proteiner. Dampet kulmule er også sunn mat som passer for diett mat. Garnering kan være absolutt alt - grønnsakssalat, grønnsaksgryte, kokte poteter eller puré, frokostblandinger.

Matlagingsingredienser damp fisk:

• 500-600 gram av hvilken som helst fiskefilet, men hake er bedre;
• stor sitron;
• litt solsikkeolje;
• salt og krydder.

Dampet fisk uten dobbel kjele er veldig enkelt å tilberede, vi foreslo hvordan dette kan gjøres med improviserte midler. For å tilberede denne retten, er det lurt å bruke et dørslag, men osteduk vil fungere hvis du strekker den godt.

Matlaging:

1. Skjær fisken i porsjoner, gni med krydder og salt.
2. Legg dørslaget i en kjele fylt med vann slik at det ikke når dørslaget selv når det koker.
3. Smør dørslaget med en liten mengde solsikkeolje slik at bitene ikke koker.
4. Legg ut fisken, legg en sitronskive på hver bit.

Det vil ta 30 minutter å dampe fisk uten dobbelkoker. På dette tidspunktet er det tilrådelig å ikke åpne lokket.

Dampet fisk med grønnsaker

For å tilberede fisk umiddelbart med en dampet siderett, er det ikke nødvendig å ha en dobbelkoker eller saktekoker hjemme! Vi foreslår å vurdere alternativet for en rett bestående av havabbor og ulike grønnsaker. Kan brukes ferdig grønnsaksblanding, og laget uavhengig av dine favorittgrønnsaker!

Ingredienser:

• en havabbor;
• blomkål eller brokkoli;
• paprika;
• bladsalat;
• asparges;
• sitron;
• allehånde og salt.

Forberedelsen er veldig enkel:

1. Skjær abboren i biter, etter sløying og fjerning av skjell.
2. Gni hvert stykke med salt, pepper med allehånde.
3. Smør dørslaget med en liten mengde solsikkeolje, legg biter av fisk på den. dryss sitronsaft.
4. Legg oppkuttede grønnsaker oppå fisken, de må også saltes lett.
5. Damp i 30-35 minutter.

Ved servering på tallerkener kan du tilsette friske tomater!

Dampet fisk med ris

Hvordan tilberede dampet fisk uten en dobbel kjele, og til og med med en siderett med ris? Kvinners list har alltid hjulpet husmødre på kjøkkenet, så det skal vi bruke! Vi vil tilberede et solid, smakfullt og sunt måltid for hele familien, samtidig som vi bruker et minimum av tid.

Ingredienser:

• hvilken som helst fisk - etter antall porsjoner;
• et glass ris;
• syltet mais;
• salt og krydder.

Matlaging:

1. Ris må bløtlegges, skylles fra stivelse.
2. Skjær fisken i biffer, fjern beina. Salt og krydre hvert stykke, la trekke i 10-15 minutter.
3. Legg osteduk i et dørslag, legg risen i et jevnt lag oppå, salt litt.
4. Legg fisken på risen, gjerne slik at biffene dekker grynene helt.
5. Damp i tretti til førti minutter - opptil fullt forberedt ris.

Ris vil smake fantastisk, fordi den vil bli bløtlagt fiskeaktig aroma og krydder. Ved servering på tallerkener fra kanten, legg syltet mais, det blir veldig velsmakende!

Dampet steinbit i tranebærsaus

Steinbit - oljete fisk og ikke alle vil like det stekt. Det er mye bedre og sunnere å dampe slik fisk. Hvordan lage mat uten en dobbel kjele, vet du allerede. Nå tilbyr vi deg å bli kjent med den utrolig enkle oppskriften for å lage steinbit. Men smaken av retten vil vise seg utrolig lys!

Ingredienser:

• middels stor steinbit;
• et glass tranebær;
• en sitron;
• salt;
• noen kvister rosmarin;
• allehånde.

Matlaging:

1. Fjern skallet fra sitronen. Ha sitron og tranebær i en blender, hakk. Hvis det ikke er en blender, gå gjennom en kjøttkvern, eller mos med en gaffel. Salt - en teskje salt er nok, tilsett allehånde.
2. Del steinbiten i biffer, ha i marinaden, la trekke i en time.
3. Legg fiskebitene i et dørslag, sett det i en kjele. Legg rosmarinkvister på toppen av biffene. Dekk til med lokk, kok i 30 minutter fra det øyeblikket vannet koker.

Best som tilbehør kokt ris eller potetmos, siden smaken på disse rettene er nøytral, og den vil ikke overdøve aromaen og smaken til dampet steinbit i tranebær-sitronsaus.

Stør med saus

Vi skal koke kongefisken for et par, og vi skal servere den under deilig saus! En slik rett passer ikke bare til middag med familien, men også for servering til festbordet.

Vil være nødvendig følgende ingredienser:

• stør - et halvt kilo;
• sitron;
• oliven eller oliven uten bein;
• hvit tørr vin- fem skjeer;
• 100 gram smør;
• en spiseskje mel;
• Provençalske urter;
• salt;
• allehånde.

Tilberedning av fisk:

1. Skjær størjen i biter, salt og pepper. Hell i et smurt dørslag.
2. Legg hakkede oliven på toppen av bitene, hell vin over.
3. Damp fisken i 30 minutter.

1. Smelt i en stekepanne smør stek mel i den.
2. Så snart melet blir brunt, hell et halvt glass buljong fra pannen der størjen ble dampet i pannen. Kok opp under omrøring.
3. Tilsett provençalske urter eller friske urter, press sitronsaft, bland. Om nødvendig kan du legge til litt salt, men sausen skal være salt, da buljongen fra tilberedningen av fisken ble tilsatt den.

Hell sausen over fisken ved servering.

Damp fiskekaker

Å lage koteletter for et par er ikke vanskeligere enn bare fiskestykker. Hvis du kjeder deg stekt mat, så prøv å lage dampkoteletter av hvilken som helst favorittfisk.

Ingredienser:

• 500 gram fiskefilét;
• pære;
• gulrot;
• egg;
• salt og pepper.

La oss nå lage deilig mat fra disse produktene, saftige koteletter!

1. Fileten skal rulles i en kjøttkvern sammen med en skrelt løk.
2. Kok gulrøtter, kutt i små terninger, legg til hakket fisk.
3. Bland kjøttdeig med egg, salt og pepper.
4. Smør overflaten av dørslaget med olje, legg ut de dannede kotelettene, rull dem i mel. Kok i 20 minutter.

Som tilbehør kan du bruke det du måtte ønske! Det kan være kokte gryn eller poteter, mos, bland kokte grønnsaker eller frisk salat.

Konklusjon

Vi delte hemmeligheter og oppskrifter, takket være hvilke du kan dampe fisk uten en dobbel kjele hjemme. Nå vet du at dampretter ikke bare kan være sunne, men også veldig velsmakende. Oppskriftene publisert i denne artikkelen vil bidra til å diversifisere bordet ditt!

For mange anbefales det av helsemessige årsaker dampede retter. For det første er dette den mest sparsomme maten for pasienter med fordøyelsessykdommer, den absorberes bedre av kroppen. For det andre, med denne metoden for matlaging, maksimal mulig mengde sporstoffer og vitaminer som er i rå mat. Når alt kommer til alt, når du steker eller lager mat, blir en del av næringsstoffene i maten ødelagt. I tillegg dannes stoffer som er skadelige for lever og mage i kokende olje. For det tredje er maten lavkalori – i motsetning til retter tilberedt i fett eller olje.
Dampkoking har sine egne finesser. Alle produktene legges i en dobbel kjele eller panne med en spesiell dampkurv (du kan bruke et dørslag av passende størrelse i stedet). Gryten må dekkes med lokk. Vann helles i bunnen av gryten, som når den kokes, fordamper og trenger gjennom hullene i dampkurven, "damper" og koker produktene i den. Det er bedre å lage mat i en dobbel kjele uten salt, og salting av mat som allerede er på en tallerken vil redusere saltforbruket til et minimum.

HVEM TRENGER ET "STEAM" KJØKKEN
Til alle mennesker som bryr seg om helsen sin.
Pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen: gastritt, kolecystitt, gastroduodenitt, magesår mage og tolvfingertarm etc.
Personer som lider av sykdommer i det kardiovaskulære systemet og åreforkalkning.
Med overvekt, metabolske forstyrrelser, allergier, etc.
Barn, gravide, eldre.
Enhver person med hyppig og langvarig stress, økt stress, mangel på søvn, etc.

Lære å lage mat for et par

Du kan dampe alt magert kjøtt, kuttet i porsjoner. Ettersom den er klar (og du må "dampe" den i 30–40 minutter), endrer den farge, blir myk og mør. På dette tidspunktet kan du drysse den med salt, krydre med krydder, hvitløk og koke i ytterligere 10 minutter. Og hvis kjøttet er forhåndsmarinert med løk og krydder, vil smaken vise seg å være mer pikant.
Deilige dampretter fra kjøttdeig - koteletter, kjøttboller osv. Først lager vi kotelettmassen ved å snu gjennom en kjøttkvern løk og et stykke magert biff eller kalv, kylling eller kalkunfilet og tilsett brød, egg, krydder dynket i melk til dem. Etter å ha eltet den resulterende massen, lager vi koteletter eller kjøttboller fra den og legger dem til "damp" i 10–30 minutter, avhengig av størrelsen.
En uvanlig rett er en damprull. Vi sprer kotelettmassen i et jevnt lag 1,5 cm tykt på en to-lags gasbind fuktet med vann. I midten, i et jevnt lag, legger vi enten kokt ris med urter, eller et finhakket hardkokt egg, eller annet fyll. Deretter, løft gasbindet på den ene siden, dekk fyllet på en slik måte at kantene på laget kotelettmasse forbundet med hverandre. Etter det ruller vi rullen med sømmen ned fra gasbindet på risten på damppannen og damper den. Du kan koke rullen direkte i osteduk, og ta den av når retten er ferdig stekt. Før servering kuttes rullen i biter.
damp fisk (filet av sandart, steinbit, gjedde, lake, laks osv.) er mye mer smakfull enn vanlig kokt fisk. Tilberedte stykker skal legges i en rad i en dobbel kjele eller panne, tilsett krydder. Og i stedet for vann, hell buljongen, tilberedt fra bein, finner og hale av fisken.
Fiskekoteletter tilberedes på samme måte som kjøttkoteletter.
Dampede grønnsaker beholder smaken og de fleste vitaminer og blir ikke vannaktig. Hvordan fersk grønnsak jo smakligere er retten.
Du kan lage alle grønnsaker: spinat, gresskar, zucchini, brokkoli, blomkål og rosenkål, rødbeter, neper, gulrøtter, poteter, bønner, etc. Små grønnsaker tilberedes vanligvis hele. Spinat og kål sorteres i blader. Mer store grønnsaker skjære.
Du kan blande grønnsaker i forskjellige størrelser, men det viktigste er å huske koketiden. Grønnsaker som tar lengre tid å koke, legges tidligere i dampkokeren. Det er viktig å ikke overeksponere dem for et par, ellers vil de miste sine nyttige funksjoner. Når ilden er slått av, skal grønnsakene fortsatt "knase" litt inni. De må stå under lokket i noen minutter til, og de vil «nå». Dampgrønnsaker serveres best med en sitronskive, oliven olje og svart kvernet pepper.
Du kan til og med dampe boller og paier . Her for eksempel hvordan du kan lage søte boller: elte gjærdeig fra mel, sukker, gjær, egg og et glass varmt vann. La den heve i 2-3 timer på et lunt sted. Kjevle deretter ut deigen til et rektangulært lag 0,7 cm tykt, smør overflaten med syltetøy, rull til en rull og kutt i like store biter. Lag boller av hvert stykke, smør dem med sirup og damp (gjerne i trykkoker) ved kraftig oppkok i 30 minutter.
Dumplings og melboller (manty) tilberedes også for et par . For matlaging late dumplings skrell poteter fra poteter, legg dem i en dobbel kjele og kok i 8-12 minutter (eller kok opp). Bland deretter cottage cheese med poteter, tilsett mos med smør 2 eggeplommer, mel, stivelse, piskede proteiner, salt og elt deigen. Rull opp "pølser" fra den resulterende massen, skjær dem i stykker (skiver). Sett de resulterende dumplings i en dobbel kjele og kok i 5-8 minutter. Server med rømme.

Steam oppskrifter

Dampet potetkjøttboller

Dette er en veldig velsmakende, sunn og, viktigere, "rask" rett. Skrell potetene, legg dem i en kjele og tilsett nok vann til å dekke potetene. Kok opp, salt. Mens vannet koker, tilbereder du kjøttdeigen for koteletter og lager runde kuler av den (som store kjøttboller). Fem minutter etter at potetene har kokt, smør på kjøttboller rett på potetene. Det er viktig at potetene koker, da griper kjøttbollene seg raskt og faller ikke fra hverandre. Lukk lokket og gjør alt klart over svak varme. Samtidig får man deilige kjøttboller, og poteter med buljong.

Damp lam med grønnsaker

Skjær lam i brede skiver, slå av, salt og pepper. Skjær poteter i skiver, gulrøtter i sirkler, brokkoli og blomkål demonteres i blomsterstander. Legg grønnsakene lagvis på damprist med potetlaget på toppen. Salt, pepper, dryss med spisskummen og dill, legg hvitløksfedd og kjøttstykker på toppen av potetene, dekk til med lokk. Damp lam med grønnsaker i 1,5–2 timer. Ved servering legger du lammet på en tallerken, fordeler grønnsakene rundt. Rømme kan serveres separat.

Manti med gresskar

Fra mel, salt, egg og vann, elt en stiv deig (som dumplings). Dekk den med en fuktig klut i en halv time, rull den deretter inn i en tourniquet, kutt i biter og rull i tynne sirkler med en diameter på 9-10 cm (kantene på kakene skal være tynnere enn midten). Fordel kjøttdeigen på kakene, klyp kantene. Damp manti i 20-25 minutter, server med rømme eller smør.
For kjøttdeig: kutt gresskaret i små terninger, tilsett finhakket smult og løk. Du kan også lage manti med kjøtt, cottage cheese, zucchini, spinat og annet fyll.

Dumplings med biff

Til deigen, kombiner mel med salt og vann under konstant omrøring. La den "hvile" i en halvtime. Del så deigen i kuler, rull hver, legg en deigkule i midten kjøttdeig, og klyp kantene, og etterlater en åpning. Legg dumplings i en beholder smurt med olje slik at de ikke berører hverandre (forolje dampstativet). Damp dumplings til de er møre.
For fyllingen: koble til soyasaus med stivelse, tilsett Kjøttdeig, hakket persille, gulrøtter, grønn løk, dill, salt og pepper.

kyllingruller

Pisk kyllingfileten, legg kjøttdeigen, rull sammen rullene og fest med trespyd. Legg rullene på en smurt damprist, damp i 40 minutter. Ved servering fjerner du spydene fra rundstykkene, kutt og legg dem på et fat. Brun ris kan serveres som tilbehør.
Til kjøttdeig: kutt skinken i strimler, bland med revet ost, tilsett salt, pepper, salvie og litt rom (eller uten).

Eggehvite omelett

Pisk eggehvitene med en visp, hell gradvis i melken, salt blandingen. Hell melkeproteinblandingen i en porsjonsform, smurt med olje, og kok den i vannbad. Server omeletten i en bolle.

Dampet Zebra Cupcake

Visp eggehviter fra 5 egg. Bland eggeplommene separat med sukker (120 g), mel (170 g), vanillin, og vend deretter de piskede proteinene forsiktig inn i massen. Del den resulterende deigen i to deler, bland kakaopulver i en. Legg folien i en risbolle, legg deigen av to farger inn i den med en skje, alternerende. Dekk toppen med folie og damp i 35-45 minutter. Fjern så folien, skjær kaken i porsjonsstykker, Helle appelsinjuice og dryss over kokos.