Tilbered suppe med hermetisk mais. Maissuppe (trinn-for-steg oppskrift med bilder)

Mais er en veldig gammel avling, brukt som mat av våre gamle forfedre. Til i dag tilberedes det et stort utvalg av det. forskjellige retter. Den brukes til å tilberede forretter, varme hovedretter, supper og også som tilbehør. Denne artikkelen vil gi eksempler på maissupper med forskjellige ekstra ingredienser: med kylling, krabbe, egg, reker og grønnsaker.

VIKTIG! Når du tilbereder maisretter, kan du bruke fersk, frossen eller hermetisk mais.

Suppen etter denne oppskriften viser seg å være veldig lett og kostholdsmessig, og den er veldig enkel å tilberede.

For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser:

Poteter - 4 stykker
Frosset mais - 200 g
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 stk
Søt pepper - 1 stk
Kyllingbuljong
Grønt
Krydderier

Slik tilbereder du denne suppen:

Først må du forberede grønnsakene. Skrell og kutt poteter og gulrøtter i små biter. Skjær løken i halve ringer. Skjær også paprikaen i små biter.
Stek løk, paprika og gulrøtter i en varm stekepanne, og legg deretter frossen mais til og stek litt.
Varm opp kyllingbuljong. Hvis du ikke har ferdig kyllingbuljong, ta kyllingdeler og kok dem i en time. Sil buljongen. Hvis du vil lage mat helt lett kosthold suppe, kast deretter buljongen og kok suppen i vann.
Kast de hakkede potetene i pannen, og tilsett deretter de stekte grønnsakene. Kok til potetene er ferdige.
Tilsett krydder i suppen, dryss over urter og hell i boller. Retten er klar.

Maissuppepuré som i Yakitoria

En av de mest populære suppene på sushirestauranten Yakitoriya kan tilberedes hjemme. Følgende er trinn for trinn oppskrift tilbereder fløtesuppe fra hermetisk mais.

For å forberede det trenger vi:

Bokse med mais
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 stk
Smør
Melk - 400 ml
Krabbekjøtt
Krydderier

La oss begynne å forberede retten:

Først av alt må du skrelle og rive gulrøttene på et grovt rivjern, og også skrelle og hakke løkene.
Stek grønnsaker i varm stekepanne til gylden skorpe.
Tilsett mais fra boksen med juice i pannen. La alt dette småkoke i 10 minutter.
Hell melk i en kjele og varm opp. Tilsett en blanding av grønnsaker og kok i 15 minutter.
Ta så et stykke smør og smelt det. Tilsett mel til det smeltede smøret og bland.
Bruk deretter en blender til å male grønnsakene i suppen og hell samtidig i mel og smør. Sørg for at det fungerer flytende konsistens, hvis den er for tykk, vil suppen se ut som grøt.
Før suppen gjennom en sil for å fjerne maisskinn og store stykker grønnsaker Tilsett krydder.
Forbered krabbekjøttet på forhånd: skyll og kok. Krabben koker veldig raskt. Kan også brukes krabbepinner, men da får du en helt annen smak.
Hakk krabbekjøttet og legg i suppen. Suppen er klar. Hell på tallerkener. God appetitt!

VIKTIG! Du kan også bruke reker i stedet for krabbekjøtt. I dette tilfellet må rekene kokes og skrelles på forhånd. Legg også til suppen.

Kyllingsuppe med hermetisk mais og ost

Denne oppskriften gir en veldig solid og smakfull suppe. Det kalles også "ost". Du kan tilberede en rett slik at smaken av kylling dominerer i den, eller du kan slik at smaken av ost dominerer.

Hermetisert mais - 1 boks
Kyllingfilet - 400 g
Bearbeidet ost - 200 g
Poteter - 3 stykker
Gulrot - 1 stk
Løk - 1 stk
Grønt
Krydderier

Forberedelse av suppen:

Først må du takle kyllingen. Vask kyllingfileten og kutt i biter. Fyll den med vann og kok opp buljongen. Stek kyllingen i 15-20 minutter etter koking. Etter koking, fjern kyllingfilet fra pannen.
La oss lage grønnsakene. Du må skrelle og kutte potetene, rive gulrøttene på et grovt rivjern og finhakke løken.
Legg potetene i en kjele med buljong.
Stek gulrøtter og løk i en varm stekepanne til de er gyldenbrune. Tilsett mais fra en boks med juice til dem.
Tilsett krydder og stek i 5 minutter på middels varme.
Tilsett grønnsaker i pannen med poteter og buljong. Etter 5 minutter tilsett bearbeidet ost. Sleng deretter i bitene av kyllingfilet.
Suppen er klar. Hell på tallerkener og dryss med urter. Server med krutonger eller en velduftende baguette. God appetitt!

VIKTIG! For å bevare den rike smaken av osten, tilsett den helt til slutt. Under varmebehandling mister den smak og aroma.

Krem av mais suppe med reker

Maispurésuppe med reker har en delikat smak og aroma. Det er veldig enkelt å tilberede; det vil ta deg omtrent 20 minutter å forberede.

Vi trenger følgende ingredienser:

Krem 20% – 200 ml
Sukkermais - 1 boks
Reker etter smak
Soyasaus - 1 spiseskje
Krydderier

Slik tilbereder du denne enkle suppen:

Kok rekene og fjern skinnet. Du kan steke dem på oliven olje, vil dette gi dem en subtil smak. Ikke kast rekebuljongen.
Ta deretter en boks mais. Mal maisen med en blender.
Tilsett maismos og fløte i pannen med rekebuljong. Sett den på bålet og tilsett krydder (det er bedre hvis det er vanlig pepper og salt), soyasaus og reker.
Kok over svak varme i 10 minutter.
Hell den ferdige suppen i boller, pynt med mais og en hel reke og server. Forberedelsen tar ikke mer enn 20 minutter, og du vil motta mange komplimenter om dine kulinariske talenter.

Alternativ med egg

Nedenfor er en veldig enkel og mild oppskrift. Du vil definitivt like denne vellykkede kombinasjonen av smaker.

For å forberede oss trenger vi:

Egg - 1-2 stykker
Mais - 300 g
Poteter - 3 stykker
Gulrot - 1 stk
Løk - 1 stk
Søt pepper - 1 stk

La oss begynne å lage mat:

Skrell og skjær først potetene i små terninger. Legg den i en panne med vann.
Vi bestemmer hva slags mais vi har. Hvis den er frossen eller hermetisert, tilsett den helt til slutt sammen med løk og gulrøtter, og hvis den er fersk, kast den i pannen sammen med potetene.
Vi kutter gulrøtter, løk, paprika, og stek dem deretter i en varm stekepanne.
Legg de sauterte grønnsakene i pannen.
Bland eggene med en gaffel og hell dem i en tynn stråle i suppen. Tilsett urter og krydder. Kok i ytterligere 5-10 minutter. Klar. God appetitt!

Med kylling og ingefær

Dette uvanlig oppskrift, siden den bruker slike ikke-standard ingredienser som ung løk, ingefær og sesamolje. De vil gi retten en spesiell aroma og pikanthet.

For tilberedning trenger vi følgende ingredienser:

Kyllingfilet - 400 g
Kyllingbein (for å lage buljong)
Mais - 1 boks (eller 400 g frossen)
Stivelse - 1-2 ss
Ingefærrot
Grønn løk pærer og fjær
sesamolje
Krydderier

Hvordan lage mat:

Først av alt må du koke buljongen. Legg kyllingdelene i en panne med vann og stek i omtrent en time. Vi tar alt ut av buljongen, og siler selve buljongen.
Deretter skjærer du kyllingfileten i biter. Tre eller kutt ingefærroten. Tilsett alt dette til buljongen.
Kok opp og ikke glem å skumme av skummet. Kok i 15 minutter.
Reduser varmen og tilsett mais. Kok til maisen er ferdig.
I en separat bolle, fortynn stivelse med vann og hell i pannen. Suppen skal tykne.
Tilsett sesamolje og krydder i suppen og kok i ytterligere 5 minutter.

Maisretter er populære i Mexico og USA. I disse landene dyrkes og spises den i enorme mengder.

Mais inneholder:

vitamin K, ansvarlig for funksjonen til det kardiovaskulære systemet:
ungdomsvitamin - E;
B-vitaminer.

Kornblandingen er rik på fiber og kalsium. Maisolje reduserer appetitten, noe som gjør at den kan brukes i ulike dietter.

I magre supper bruk mais gryn, men siden det tar lang tid å lage mat, vil frossen eller hermetisk mais duge. Kombinert med greener og ferske tomater Rettene blir lyse og aromatiske.

Kremet hermetisk maissuppe

Ikke alltid tilgjengelig nødvendige ingredienser. Prøv å erstatte fløte med melk, smør med vegetabilsk olje, en stilk selleri med rot, og retten vil få en ny smak.

Server suppen pyntet med et bladpersilleblad og en sitronskive.

Ingredienser:

hermetisert mais - 1 boks (350 gr.);
rå poteter - 5 stk;
løk - 2 stk;
paprika - 1 stk;
selleri stilk - 2-3 stk;
smør - 75 g;
krem med ethvert fettinnhold - 250 g;
hvetemel - 1 ss;
grønn persille - 3-5 kvister;
salt - 1 ts;
sukker - 1 ts;
malt svart pepper - ¼ ts;
tørket basilikum - 0,5 ts;
vann - 2,5-3 l.

Forberedelse:

Vask potetene, skrell skallet, skjær i terninger på 1,5 x 1,5 cm, legg i kaldt vann, kok opp og kok i 30 minutter.
I en tørr stekepanne steker du melet med 1 ss. smør til lys gyldenbrunt. Rør, hell deretter i fløten. romtemperatur og la det småkoke i 5 minutter.
Smelt i en forvarmet nederlandsk ovn smør og fres finhakket løk, tilsett paprika og stek selleristængler, hakket i strimler eller terninger, på middels varme i 5-10 minutter.
Ha mais i en kjele med poteter og kok i 10-15 minutter.
Smak til potet-maisbuljongen med ristede grønnsaker og hell gradvis inn den kokte fløten. Tilsett salt, sukker, krydder og hakket persille, la det småkoke på svak varme i 3 minutter.

Ingredienser:

mais gryn - 250 gr;
poteter - 4 stk;
røkt kyllinglår - 1-2 stk;
friske tomater - 2 stk;
gulrøtter - 2 stk;
løk - 2 stk;
varm pepper - 1 stk;
vegetabilsk olje - 30 ml;
smør - 30 g;
krydder til suppe - 1-2 ts;
salt - etter smak;
grønn løk og dill - 3 stk hver;
vann – 3-3,5 l.

Forberedelse:

Vask maisgrynene, tilsett i kokende vann og kok i 1 time på svak varme.
TIL ferdige frokostblandinger tilsett skrellede og kuttede poteter, en halv løk og gulrøtter. Kok i 30 minutter.
I en tørr stekepanne kombinerer du smøret og solsikkeolje, kutt løken i halve ringer, gulrøtter i kvarte, stek til den er gyldenbrun.
Skrell tomatene, kutt i terninger og la det småkoke sammen med løk og gulrøtter i 5-10 minutter, tilsett oppkuttet belg til slutt varm pepper uten frø.
Legg fruktkjøttet skåret i strimler i den kokende buljongen røkt skinke, hell inn tomatdressing, la det koke, tilsett salt. Suppe med mais gryn dryss over krydder og hakkede urter.

Hermetisk maissuppe med reker

Frossen mais passer til denne suppen, og sommertid- korn fra kokte unge kolber.

Reker selges allerede kokte ( Rosa farge), frosset og pakket. De må bare kokes i vann og rengjøres før bruk.

Først må du forberede alle grønnsakene - bake noe, stek noe. Ja, denne suppen vil kreve litt fysisk bevegelse, men samtidig er resultatet utmerket! Selv om... som de sier, det er ingen kamerater etter smak... Men la oss fortsette.

Det første trinnet er å bake paprikaene i ovnen. Dette vil ta minst en time ved en temperatur på 200 grader. Du må snu dem én gang under prosessen. Stek til de er svarte.

Mens paprikaen steker, gjør du resten. Skrell gresskaret og skjær i store terninger. Tilsett en halv liter buljong, hakket gresskar i pannen og kok til sistnevnte er klar. Koketiden avhenger av typen gresskar. Oftest er det 10-20 minutter. Prikk gresskaret med en gaffel, når det er ferdig vil det være helt mykt.

Vask purren grundig og del den i halve ringer. Sammen med den lyse delen bruker jeg alltid den saftige, grønne delen. Skrell og hakk hvitløken. Skjær chilipepperen i strimler.

Varm opp en stekepanne, tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje og stek i 2-3 minutter.

Det er bedre å fjerne skinnet fra tomater. For å gjøre dette, hell kokende vann over dem, la dem stå i omtrent et minutt eller litt mindre, hell deretter av det varme vannet og hell i kaldt vann. Omtrent tretti sekunder - og tomatene vil bli kvitt skallet perfekt.

Skjær tomatene i terninger, legg i pannen med løken og stek i ytterligere to minutter.

Etter at paprikaene er klare legger du dem i en pose og binder dem godt. La avkjøle i 20-30 minutter. Denne enkle prosedyren vil tillate oss å fjerne huden fra dem uten problemer (forutsatt at de ble bakt godt nok).

Skrell paprikaen fra skinn og frø og skjær i små biter.

Generelt er ikke hele skjæreformen så viktig her, siden vi skal purere suppen med en stavmikser. Forresten, jeg heller ikke ut vannet som kommer ut mens du renser paprikaene (jeg renser paprikaene i en stor bolle), men jeg siler væsken gjennom et dørslag og tilsetter den i pannen. Men i dette tilfellet er det nødvendig å redusere mengden buljong tilsvarende.

Tilsett den hakkede paprikaen i pannen med gresskaret og løken, hell i den resterende halvliteren buljong, kok opp og la det småkoke i omtrent et minutt. Slå av brannen. Deretter tar du en stavmikser og blander alt til det er jevnt.

Det som er igjen er mais og grønt. Jeg bruker fersk mais mesteparten av tiden. For å gjøre dette kutter jeg kornene fra kolben og koker dem i andre halvdel av buljongen. Men så var maisen på markedet litt visnet, og jeg bestemte meg for å prøve den med hermetisk mais... Flott! Ikke noe problem, velsmakende og praktisk talt ingen forskjell; den ble til og med saftigere enn den hermetiske.

Sett suppen tilbake på komfyren, tilsett hakket selleri, timian, merian, smak til, juster smaken (salt, evt. mer krydder) og varm den godt opp. Vær forsiktig, purerte supper har en tendens til å brenne seg.

Ved servering med maissuppe kan du legge til et par ekstra chilipepper. Nyt måltidet!

Smakfulle sommer førsteretter laget av hermetikk eller ferske grønnsaker perfekt tilfredsstille sultfølelsen. Grønnsaks- eller kjøttbaserte maissupper tilberedes raskt, er møre, lette, kalorifattige, metter kroppen med vitaminer og nyttige mineraler.

Hemmelighetene med å lage deilig maissuppe

Det er lettere å lage suppe med hermetisert mais- det er raskt og praktisk. Frosne korn begynner å bli kokt sammen med kjøtt eller poteter. Frisk maissuppe tilberedes med unge, mellomstore kolber: kornene deres er møre, aromatiske, moderat harde og lett å skille.
Buljonger (grønnsaker, fisk, kjøtt), tomatjuice, melk er egnet for maissupper; du kan legge dem til suppebasen kremfløte eller naturell yoghurt.
Smaken av mais kombineres harmonisk med grønnsaker (selleri, kål, løk, gulrøtter, gresskar, poteter), belgfrukter (erter, bønner), kjøtt, bacon, fisk, friske urter (koriander, grønn løk, dill, persille).
Det er bedre å ikke krydre melke maissupper med krydder; de er egnet for kjøttkraftbaserte retter krydder(timian), gurkemeie, kvernet pepper (rød, svart), søt eller varm paprika, koriander, ingefær.

Oppskrift på maissuppe

Takk til trinnvise instruksjoner Med bildet kan en nybegynner kokk enkelt tilberede den første retten. Maissupper tilberedes i buljonger (kjøtt, grønnsaker, fisk) og melk. I suppebunnen koker du potetene til de er halvkokte, og tilsett deretter hermetisk mais (hvis frisk, tilsett den i begynnelsen av matlagingen), stekte grønnsaker, krydder, avhengig av oppskriften - fløte eller tomatfyll. Serveres varm, med friske urter, svart brød eller kjeks.

Suppe med hermetisk mais og grønne erter

Tid: en halv time.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 55 kcal/100 g.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Næringsrik, tilfredsstillende, velsmakende suppe vil appellere til fans grønnsaksretter. I henhold til den presenterte oppskriften viser den seg tykk; om ønskelig kan den fortynnes med et ekstra glass melk. I stedet for hermetiske erter er det tillatt å bruke frosne erter, og sende dem til koking samtidig med potetene. Serveres grønnsakssuppe med mais og varme erter, drysset med friske urter.

Ingredienser:

vann - 1 l;
mais (kons.) - 0,3 kg;
erter - 4 ss. l.;
poteter - 2 stk.;
melk - 350 ml;
mel - 1 ss. l.;
løk - 1 stk;
gulrot - 1 stk;
selleri stilk - 1 stk.;
hvitløk - 2 fedd;
raffinert olje - 30 ml;
salt, malt pepper - etter smak;
dill - 1 haug.

Matlagingsmetode:

I en tykkbunnet kjele, varm solsikkeoljen i den over middels varme, legg grønnsaker (selleri, gulrøtter, løk) kuttet i små terninger og knust hvitløk. Stek under omrøring. Etter 5-6 minutter. tilsett mel, rør grundig og hell deretter i melk.
Når melken koker, tilsett de skrellede potetene, kuttet i små terninger, og kok opp uten lokk uten å redusere varmen.
Etter 10 minutter, tilsett salt, tilsett pepper etter smak, tilsett erter og mais uten saltlake. Etter koking igjen, kok i 3-4 minutter.

Med Chiken

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 4 personer.
Formål: først, lunsj, middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Delikat, lett kyllingsuppe Kan tilbys barn og voksne på diett. I stedet for kyllingtrommestikker kan du koke bryster, vinger og lår. Husmødre anbefaler å bruke rund, raskt kokende ris, etter å ha skylt den grundig flere ganger under rennende vann til vannet blir gjennomsiktig. Når du bruker frosne maiskjerner, bør du begynne å koke dem umiddelbart, sammen med kjøttet.

Ingredienser:

vann - 1,5 l;
mais (kons.) - 1 boks;
kyllingtrommestikker- 4 ting.;
paprika - 1 stk;
ris - 2 ss. l.;
grønn løk– 30 g;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Bløtlegg risen grundig under rennende vann i kaldt vann i et kvarter.
Kok de vaskede kyllingbitene til de er kokte (etter koking - 20-25 minutter over lav varme), og fjern skummet med jevne mellomrom.
Inn i buljongen med tilberedt kjøtt send den litt hovne risen uten vann, kok opp, kok i 10-12 minutter.
Tilsett mais forsiktig i suppen, etter å ha tømt saften, fjernet for stilken og frøene, kuttet i små strimler Paprika, middels stor hakket løk.
Kok opp blandingen, kok til lav varme 10 minutter Slå av komfyren og la det trekke i 5 minutter.

Med røde bønner

Tid: 40 minutter.
Antall serveringer: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 78 kcal/100 g.
Formål: først, lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Elskere av originale smaker bør legge merke til denne maissuppeoppskriften. Tomatjuice passer godt sammen med ingrediensene i retten: røde bønner, maiskjerner, røkt bacon, friske grønnsaker. Suppen viser seg sunn, tilfredsstillende, rik på vitaminer og mikroelementer..

Ingredienser:

tomatjuice - 800 ml;
røkt bacon– 100 g;
løk - 1 stk;
røde bønner (kons.) - 1 boks;
mais (kons.) - 1 boks;
hermetiske erter– 1 bank;
ketchup - 2 ss. l.;
laurbærblad - 2 blader;
fersk koriander og dill - 5 g hver;
malt pepper, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Varm en tykkbunnet panne på komfyren over middels varme og tilsett baconet, skåret i små terninger, i det. Etter 3-4 minutter, når litt fett har smeltet ut av det, tilsett finhakket løk og stek under omrøring.
Så snart løken får en gylden fargetone (etter 5-6 minutter), legg ketchup i pannen, rør, hell tomat juice.
Etter at saften koker, tilsett ertene, etter å ha tømt væsken fra dem, mais og bønner - sammen med saltlake. Kok opp, tilsett salt etter 5 minutter, tilsett malt pepper, laurbærblad, reduser brannen.
Etter 5-6 minutter. tilsett finhakkede urter, la retten trekke i et par minutter, dekk den med lokk.

Osteaktig

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 53 kcal/100 g.
Formål: først, lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Veldig sunt, næringsrikt, velsmakende ostesuppe tilfredsstiller perfekt sult. Den viser seg å være øm, rik, subtil kremet ettersmak, med en behagelig aroma som vekker appetitten. Søt paprika Du kan erstatte den med varm rød malt pepper, og i stedet for delikat bearbeidet ost, ta smelteost til suppe, riv den grovt rivjern. Riktignok vil det ta lengre tid å oppløse enn bearbeidet ost "Yantar" eller "Hochland".

Ingredienser:

vann - 1,5 l;
kyllingfilet - 0,3 kg;
bearbeidet ost - 0,3 kg;
mais (kons.) - 1 boks;
hermetiske erter– 1 bank;
salt, malt paprika - etter smak;
gurkemeie - 3-5 g.

Matlagingsmetode:

Kok godt vasket filet, kuttet i middels terninger, til den er mør. ferskvann(en tredjedel av en time etter koking - over middels varme), fjern skalaen med jevne mellomrom.
Tilsett maiskorn i den kokende buljongen uten å renne av saltlaken, og erter uten juice.
Etter koking igjen, hell forsiktig inn den kremete smelteosten og rør grundig til den løser seg opp i buljongen som småkoker over svak varme (det tar 8-10 minutter).
Etter salting, tilsett paprika, litt gurkemeie, rør, slå av komfyren. La retten, dekk den med lokk, sitte i et kvarter.

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 165 kcal/100 g.
Formål: først, lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Krydret, original suppe, besitter rik smak jaktpølser og en lett syrlig smak, perfekt myknet av en delikat kremet ettersmak. Det er tilrådelig å bruke fet, tykk, så fersk fløte som mulig, og det er bedre å koke buljongen på forhånd (kylling eller storfekjøtt vil gjøre det).

Ingredienser:

kjøttkraft - ½ l;
jakt på pølser– 0,4 kg;
mais (kons.) - 1 boks;
poteter - 0,3 kg;
vegetabilsk olje - 30 ml;
laurbærblad - 1 stk.;
løk - 1 stk;
krem - 200 ml;
fersk persille og dill - 5 g hver;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Stek den skrelte, grovhakkede løken til den er gyldenbrun (ca. 6 minutter, under omrøring) i en tykkbunnet kjele over forvarmet raffinert olje.
Hell buljongen over den stekte løken og kok opp på middels varme.
Legg forsiktig skrellede poteter, kuttet i middels terninger, inn i den kokende buljongen; når vannet koker igjen, kok i 10-15 minutter - nesten til full beredskap.
Tilsett mais på boks til de kokende potetene, renn av saltlaken, pølser skåret i ringer 4-6 mm tykke og fløte. Etter å ha latt suppen koke, tilsett salt og pepper og tilsett laurbærblad.
Etter 6-7 minutter, tilsett finhakkede friske urter, slå av komfyren. La suppen stå i 10 minutter.

Med krabbepinner

Tid: en halv time.
Antall serveringer: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 47 kcal/100 g.
Formål: først, lunsj, middag.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: lett.

Kombinasjonen av krabbepinner og saftig hermetisk mais har for lengst blitt kjent og elsket av voksne og barn. Mør, aromatisk, varm suppe kjøttbuljong(det er bedre å bruke kylling) det viser seg tykt, næringsrikt, det tilfredsstiller sulten perfekt. Det er enkelt og raskt å tilberede; enhver husmor har nesten alltid ingrediensene til retten på kjøkkenet.

Ingredienser:

kjøttbuljong - 2 l;
kyllingegg (hvite) - 2 stk.;
krabbepinner - 0,25 kg;
mais (kons.) - 1 boks;
maismel - 2 ss. l.;
dill - 5 g;
salt, malt pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Legg krabbepinner og mais, skrellet fra filmer, hakket i middels skiver, i en kjele med kokende buljong. Maiskorn (uten saltlake) bør først knuses med en blender, ikke veldig fint - med en gjennomsnittshastighet på 20-30 s. Etter å ha tilsatt salt og kvernet pepper, kok suppen over middels varme i 5 minutter.
I en egen bolle, visp fløten lett med eggehviter Og maismel. Fortsett å slå, tilsett blandingen i suppen.
La retten koke igjen, kok i 10 minutter, slå av komfyren.

Fløtesuppe med smeltet ost

Tid: 45 minutter.
Antall serveringer: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 61 kcal/100 g.
Formål: først, lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

For å utføre den presenterte oppskriften raskt, enkelt, billig suppe krever et minimum av ingredienser og tid. Den eneste ulempen ved tilberedning: til osten er oppløst, bør buljongen røres i lang tid, forsiktig, og unngå å få varme dråper på hendene. Du kan kjøpe spesielle bearbeidet ost til suppe med løk eller sopp.

Ingredienser:

vann - 1100 ml;
bearbeidet ost - 0,2 kg;
mais - 0,6 kg;
maisstivelse– 1 ss. l. (uten lysbilde);
salt - etter smak;
friske urter– 1 gjeng.

Matlagingsmetode:

Hell den revne ostemassen i en kokende liter vann, rør med en skje til osten løser seg opp (minst 8-10 minutter).
Ha 300 g hermetiske maiskorn uten saft i den kokende suppebunnen og resten av kornene, knust med en blender (et par minutter på maksimal hastighet) til puré, rør.
Etter 5-6 minutter. etter koking igjen, hell finhakkede urter i buljongen, tilsett ½ ss. kokt vann med stivelse oppløst i den, bland grundig. Etter 1-2 minutter. Slå av komfyren og la det stå tildekket i 5 minutter.

Med røkt kylling

Tid: 40 minutter.
Antall serveringer: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 93 kcal/100 g.
Formål: først, lunsj, middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Interessant, rik, original smak Røkt kylling gir smak til retten. Tilberedt ikke i en kjele, men i en gryte, får suppen en ny, lys ettersmak og er enda mer mettet med den kjøttfulle aromaen av røkt kylling. Om ønskelig kan retten kokes på rent vann: det vil bli mindre mettet, men vil ikke miste sin sjarm.

Ingredienser:

kyllingbuljong - 1 l;
røkt kylling– 0,3 kg;
løk - ½ stk;
hvitløk - 2 fedd;
mais (kons.) - 1 boks;
smør - 20 g;
vegetabilsk olje - 20 ml;
salt, pepper blanding - etter smak;
fersk persille - 1 haug.

Matlagingsmetode:

Varm opp smør og solsikkeolje i en tykkbunnet kjele, tilsett den skrellede løken, hakket i middels terninger, og stek til den er gylden (5-6 minutter). Tilsett vasket kyllingkjøtt, skåret i små skiver, til løken og la det småkoke på lav varme under omrøring.
Om 10 minutter. hell i buljongen, tilsett salt, kok opp, kok på middels varme i 6-7 minutter.
Ha presset hvitløk, finhakket persille og pepper i buljongen. Etter et par minutter slår du av og lar retten trekke, tildekket, i et kvarter.

Melk med røkt fisk

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 85 kcal/100 g.
Formål: først, lunsj, middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Original, velsmakende, krydret melkesuppe med røkt fisk og mais vil overraske og glede dine kjære fiskeretter. For å utføre oppskriften er det bedre å bruke tett rosa laks eller mør, myk makrell; det anbefales ikke å ta sild: det kombinerer ikke godt med de andre ingrediensene og vil introdusere en skarp ettersmak, og ødelegge resultatet.

Ingredienser:

vann - ½ l;
melk - 400 ml;
røkt fisk(filet) - 0,25 kg;
røkt bacon - 50 g;
poteter - 150 g;
løk - 1 stk;
mais (kons.) - 0,2 kg;
søt fløtesmør - 50 g;
malt timian og paprika - ¼ ts hver.

Matlagingsmetode:

I en forvarmet tørr stekepanne, stek bacon i terninger på middels varme, etter 2-3 minutter. legg til finhakket skrellet løk, stek under omrøring i 4-5 minutter.
Legg skrellede, revne poteter i kokende vann små kuber, stek løk og bacon, kok etter koking igjen i 10-15 minutter.
Til den kokende suppen, tilsett utbenet og skrelt fisk, hakket små biter, hermetiske maiskjerner uten juice, rør.
Etter 10 minutter, hell i melken, salt, tilsett malte krydder, kok opp. Etter å ha kokt retten i 5-6 minutter, fjern fra varmen. Dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.

kinesisk

Tid: 45 minutter.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 63 kcal/100 g.
Formål: først, lunsj, middag.
Kjøkken: Asiatisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Første kurs for kylling buljong populær i Asiatisk mat. Dens originale, pikante, skarp smakøker appetitten, selve suppen er perfekt mettende. Hvis det ikke er tid eller lyst til å koke buljongen, kan du bruke kokt vann med oppløst i det buljongterninger(2 stk per halvannen liter vann). Du kan bruke potet- eller maisstivelse, og erstatte sesamolje med olivenolje eller solsikkeolje.

Ingredienser:

kyllingbuljong - 1,5 l;
egg - 2 stk.;
hvitløk - 1 fedd;
mais (kons.) – 0,45 kg;
fersk ingefær (rot) - 5 g;
sesamolje - 1 ss. l.;
soyasaus - 1 ss. l.;
stivelse - 1 ss. l.;
purre - 1 stk;
grønn løk - 20 g.

Matlagingsmetode:

Stek over varmt sesamolje finhakket hvit del av purren med finrevet skrellet ingefær og finhakket hvitløk med hvitløkspresse (ca. 4-5 minutter).
Tilsett maiskjerner med saltlake i den kokende buljongen og la det koke opp igjen. Etter 10 min. legg ut steken.
Etter å ha kokt suppen i 5-7 minutter, hell den i en blenderbolle, pisk til den er moset (4-5 minutter), kok den igjen, hell i eggene, pisket i et par minutter med en gaffel i en separat beholder, i en tynn strøm. Etter omrøring, tilsett ½ ss. kokt vann med stivelse oppløst i det og soyasaus. Kok i et minutt og tilsett salt.
Slå av varmen og dryss retten med finhakket løk.

Med paprika og krutonger

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 143 kcal/100 g.
Formål: først, lunsj, middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Den kremete suppen i henhold til den presenterte oppskriften har unik smak og duften av røkt bacon med hint sommergrønnsaker: paprika, selleri. Kjeks kan kjøpes i butikken, men det er bedre å lage din egen: stek i terninger rugbrød(100-150 g) i røkt baconfett (10-12 minutter over middels varme). Server kjeksene separat eller i grupper på fem eller seks. inn i retten før servering.

Ingredienser:

vann - 0,4 l;
krem - 100 ml;
røkt bacon - 0,2 kg;
poteter - 0,2 kg;
løk - 1/2 stk.;
gulrot - 1 stk;
paprika - 100 g;
smør - 50 g;
selleri - 2 stilker;
mais (kons.) - 0,5 kg;
gurkemeie - 5 g;
timian - 1 kvist.

Matlagingsmetode:

I en forvarmet kjele med tykk bunn, stek baconet skåret i små terninger (6 minutter). Tøm fettet fra stekingen i en separat stekepanne, tilsett smør til baconet; når det smelter, tilsett grønnsaker i terninger (selleri, løk). Etter 4-5 minutter, tilsett frøsådd, finhakket pepper og grovt revne gulrøtter, og la blandingen småkoke på middels varme.
Etter 8-10 minutter, hell vann og maislake over yngelen, tilsett hakkede poteter i små terninger, kok etter koking i 10-15 minutter, tilsett deretter mais, kok i 5-6 minutter.
Hell ½ av suppen i en separat beholder, tilsett finhakket timian og gurkemeie, pisk i 3-4 minutter. blender. Ha suppepuréen tilbake i pannen, tilsett salt, rør, kok opp retten, slå av komfyren.
Server med krutonger stekt i baconfett.

Video

Sommeren er en fantastisk tid på året som gir oss mye... deilige produkter. Varme luft tillater deg ikke å spise mat med høyt kaloriinnhold; Jeg vil bare ha saftig frukt, bær, friske grønnsaker og urter. Listen over deilige sommer-"gaver" inkluderer også mais. Den kokes i vann og dampes, stekes på grill og bakes i folie. Men i dag foreslår vi å gjøre noe annerledes, nemlig maissuppe. Det er ganske mange oppskrifter for tilberedning: fra den enkleste purésuppen til en kompleks solid rett.

Hemmelighetene til deilig maissuppe

Maissuppe er veldig smakfull og solid rett, som passer nesten alles smak. Takket være hovedingrediensen får suppen en behagelig farge og interessant tekstur, hvis du senere reparerer den. En liten håndfull gylne korn kan få kjente forretter til å gnistre med nye farger og smaker.

Forberede mais suppe Du kan bruke enten vann eller ulike buljonger, for eksempel kjøtt, fisk eller grønnsaker. Noen tilsettes under kokeprosessen fersk melk, krem, naturlig yoghurt eller tomatsaus. Og samtidig, i enhver versjon, vil mais høres veldig harmonisk ut i retten.

Hvis vi snakker om kompleksiteten til maissuppe, er den minimal, spesielt hvis du lager denne retten med hermetiserte eller syltede korn, selv om det er fullt mulig med ferske.

Anbefaling! Hvis du planlegger å tilberede suppe med fersk mais, er det tilrådelig å kjøpe mellomstore kolber for det - på melkemodne hoder er kornene for små, og derfor er de ofte vanskelige å skille, og moden mais de er for seige uansett hvor lenge du koker dem!

Hvilke ingredienser bør jeg legge til retten?

Som tilleggskomponenter Denne suppen kan lages av nesten hvilken som helst grønnsak som for øyeblikket er i kjøleskapet ditt. Det kan være gresskar og gulrøtter, tomater og poteter, blomkål og hvit kål, brokkoli og zucchini. I tillegg passer mais godt til kjøtt, sopp, belgfrukter og pasta. Og siden hovedproduktet har en veldig mild, delikat smak, er det lurt å ha mindre krydder i en slik suppe, ellers vil det delikat smak vil bli avbrutt. En liten klype er nok til denne retten. malt pepper, kan du også tilsette en beskjeden mengde anis, koriander eller urter.

Viktig! Det er bedre å ikke ha krydder i melkesupper med mais! Her er det lurt å bruke kun friske urter!

Maissuppe kan serveres enten varm eller kald - inn i dette tilfellet alt vil avhenge av hovedkomponentene. Den presenteres vanligvis drysset med hakket grønn løk og salt ost, med sprø ristede krutonger.

Maissuppe med melk - en enkel oppskrift

Maispurésuppe kan inkluderes i kostholdet ikke bare for voksne, men også til små. Prøv å lage den - selv den mest beryktede "vil ikke ha" vil være fornøyd med en slik rett.

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

300 g hermetiske korn;
et par spiseskjeer hvetemel;
400-450 ml fersk melk;
40 g parmesan;
paprika belg;
litt tørket timian;
chilipulver på tuppen av en kniv;
svart pepper;
salt.

På en lapp! Du kan bruke hvilken som helst hard, salt ost i stedet for parmesan!

Åpne glasset med maiskorn, tøm væsken og puré dem i en blender. Noen få korn bør stå igjen til pynt. Plasser den resulterende massen i en kjele, hell i halvannet glass vann og kok opp innholdet med lav gasstilførsel.

Varm opp smøret i en stekepanne og tilsett mel mens du hele tiden rører med en trespatel. Stek i noen sekunder, tilsett så melk, kok opp og ha alt i en kjele med mais puré. Kok i 10 minutter, husk å røre vår fremtidige suppe hele tiden slik at den ikke brenner seg til bunnen og veggene.

Etter at den angitte tiden har gått, passerer du suppen gjennom en sil og går tilbake til komfyren. Tilsett salt og pepper, smak til, legg ut revet hard ost, rør og hold på lav varme i omtrent fem minutter.

Fjern frøene fra paprikaen, kutt den i små terninger og legg den i en tørr stekepanne. Tilsett chili, timian og reserverte maiskjerner og stek alt i noen sekunder.

Hell maispurésuppen på boks i boller, legg steken og krutongene i en haug i midten loff, friske urter og server.

Krem av mais suppe med sprøstekt bacon

Produkter som må forberedes:

300-350 g korn;
450 ml melk;
et lite løkhode;
en spiseskje krem;
laurbærblad;
et par tynne strimler bacon;
potetknoll;
et par spiseskjeer smør;
en spiseskje hvetemel.

For å tilberede kremet maissuppe er det første trinnet å skrelle grønnsakene og kutte dem i små terninger. Varm opp en stekepanne, varm smøret i den og stek løken til den er myk. Dette vil ta omtrent fem minutter, deretter legger vi til potetbitene og koker i omtrent to til tre minutter.

Stek i en annen panne spesifisert mengde hvetemel, stek til det får en behagelig kremaktig fargetone, hell deretter i melken og kok opp blandingen under konstant omrøring. Tilsett laurbærblad, mais, salt og pepper. Tilsett poteter og løk. Dekk til med lokk og la det småkoke på lav varme i 20 minutter. Kast så laurbærbladet.

Mens suppen koker kan du steke baconet – det skal bli sprøtt. Vi skjærer den tilfeldig med en kniv.

Ha den ferdige suppen i en blenderbolle og kjør, sett tilbake på komfyren, tilsett fløte og varm gjennom. Ved servering av suppen legger du noen biter bacon og hele maiskorn i hver bolle.

Suppe med mais, kylling og sopp

Hermetisk maissuppe, kylling kjøtt og tilberedt med champignoner neste oppskrift. Vi trenger følgende produkter:

150 g hermetiske korn;
550 g kyllingkjøtt;
100 g champignon;
2-3 kvister grønn løk;
et par potetknoller;
liten gulrotrot;
paprika belg;
et par små løk;
oliven olje;
salt.

Vi vasker kyllingen, fyller den med vann og setter den på bålet. Etter koking, reduser gasstilførselen til minimumsmerket, tilsett litt salt til buljongen, tilsett en hel skrellet løk og kok alt i en halv time.

Mens kjøttet koker, lager vi grønnsakene. Skrell gulrøttene og skjær i tynne skiver, paprika små striper, kube poteter, hakk den resterende løken så fint som mulig.

Vi vasker og skreller soppen, skjærer dem i skiver. Stek løk og sopp i en varm stekepanne med smør i 5-7 minutter til de får en gylden fargetone. Legg deretter paprikabitene i pannen og stek i ca to minutter til.

Fjern kyllingen fra buljongen og skille kjøttet fra beina. Ha det tilbake i pannen, tilsett poteter og gulrøtter. 10 minutter etter koking, tilsett sopp og løk i suppen og stek videre i fem minutter. På slutten av kokingen tilsetter du maiskjerner, blander alt grundig, la det koke og slå av varmen. Hold dekket i omtrent et kvarter, hell deretter på tallerkener, dryss med hakket grønn løk og server.

Tykk meksikansk suppe

Til Meksikansk suppe med bønner og mais er følgende produkter nødvendig:

et halvt kilo kjøttdeig;
stort løkhode;
4 fedd hvitløk;
et par chilipepper;
søt pepper pod;
750 g hermetiske tomater (helst uten skinn);
750 g bønner på boks;
250 g hermetisk mais;
et par spiseskjeer tomatpuré;
45-50 ml vegetabilsk olje;
en teskje korianderfrø;
1½ ts spisskummen;
et par teskjeer tørket oregano;
en håndfull fersk persille;
salt.

Vi fjerner skallene fra løken og hvitløksfeddene, skyll under rennende vann og finhakk. Vi renser chilipepper fra frø, interne skillevegger og kutter i små halvringer. Vi renser paprikaen og kutter den i terninger.

Åpning av krukker med hermetikk, tøm væsken fra bønnene og maisen. Hvis du har hermetiske tomater i skallet, så må det fjernes, fruktkjøttet må hakkes - du kan kutte det i terninger eller rett og slett knuse det med en gaffel.

Ha spisskummen og koriander i en morter og elt dem godt sammen.

I en stor stekepanne med høye sider, varm opp smøret og stek den hakkede løken i den til den blir gjennomsiktig, tilsett deretter hvitløk og malt krydder. Fortsett å steke i et minutt under konstant omrøring. Innlegg Kjøttdeig og stek den i fem minutter. Etter at kjøttet endrer farge, tilsett hakkede tomater (sammen med juice), chilipepper og bland. Etter et minutt, tilsett bønner, paprika og maiskorn. Tilsett vann og la det koke. Matlaging tykk suppe i 10 minutter, smak til, tilsett salt om nødvendig og slå av.