Riktig ernæringsoppskrift for stuet kål med egg. Slik koker du deilig forskjellige typer kål med egg

Stuet kål er en av de enkleste å tilberede og samtidig den mest populære og populære retten. Jeg bor i Krasnodar-regionen, og jeg kan si at retter med kål og grønnsaker kan kalles vår tradisjonelle Kuban-godbit.
Det er et stort antall forskjellige oppskrifter for å tilberede stuvede grønnsaker. I dag vil jeg gjøre deg oppmerksom på oppskriften min, og den er stuet kål med egg, tomat, urter og krydder. "Høydepunktet" av dette alternativet vil være tilsetningen av pisket egg til ingrediensene, som ikke bare vil gi en ny smak, men også endre "statusen" til snacken litt - kål med grønnsaker viser seg som i en omelett. Denne enkle, lette grønnsaksretten kan tilberedes til lunsj eller middag, servert med ferske agurker og tomater, og for de som liker noe hjerteligere - med kokt kjøtt eller fisk.

Les og se hvordan du koker stuet kål enkelt og ikke for lenge, kanskje dette alternativet ikke er på ditt kulinariske repertoar.

Stuet kål med egg og tomatpuré

hvordan lage kokt kåloppskrift

Ingredienser:

• kål - 1 middels stor gaffel,
• løk - 1 stk,
• persille - etter smak,
• egg - 5-6 stykker,
• paprika eller tørr adjika - etter smak,
• tomatpuré - 1,5 ss,
• malt svart pepper - etter smak,
• salt - etter smak,
• vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Riv kålen tynt, men ikke mos den med hendene. Hvis kålen er ung, koker den mye raskere og blir saftigere når den er ferdig. Hakk løken etter ønske. Enhver type løk passer her for eksempel, jeg brukte purre fra tomten min.

Vask persillen, tørk og hakk. Du kan legge til hvilket som helst grønt du foretrekker å spise.

Knekk eggene i en bolle og tilsett lett salt, pisk deretter med en gaffel til en jevn masse. Du kan forresten tilsette flere egg om nødvendig.

Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen, tilsett kålen og stek den til den er myk, ca. 20 minutter, på lav varme. Hvis du foretrekker veldig bløt kål, mens du steker, kan du dekke den med lokk og småkoke i 5 minutter. Tilsett så den hakkede løken og stek i ytterligere 5 minutter, rør ofte. Denne retten smaker best når den tilberedes i en tykk støpejernsstekepanne.

Tilsett så tomatpuré, urter, malt paprika, sort pepper og salt etter smak i kålen. Du kan tilsette andre krydder som du ønsker. Rør og stek i 1 minutt.

Hell de sammenpiskede eggene over kålen, bland innholdet i pannen grundig og stek til eggene er klare, rør kålen av og til så den ikke brenner seg. Jeg steker i ca 5-7 minutter.

Det er det, den deilige stuede kålen er klar. Du kan legge den på porsjonerte tallerkener og servere varm eller kald om nødvendig.

Du kan servere kål med grønnsaker og favorittsausene dine. Jeg foreslo det med ferske agurker og tomater.

God appetitt!

Elena Gorodishenina fortalte hvordan man koker stuet kål

Vi vil ikke snakke om nytten av blomkål, fordi det er nok fakta til å bekrefte dette.

Det er imidlertid verdt å merke seg at denne grønnsaken ufortjent sjelden dukker opp i form av tilbehør eller frokosttallerkener.

Vi håper at du vil like denne oppskriften og at kål vil bli en hyppig gjest på bordet ditt.

Ingredienser til 5-6 porsjoner:

• 1 hode mellomstor blomkål eller frossen pakke (400 gram)
• 3 egg
• 70 ml melk
• ¼ kopp mel
• 0,5-1 kopp olje til steking
• salt og krydder etter smak

Forberedelse:

1. Ta en stor kjele og tilsett nok vann til å senke blomkålen helt.
2. Kok opp, tilsett salt og kok i ca 15-20 minutter for fersk blomkål og 5-10 minutter for frossen blomkål.
3. Steketiden avhenger av tettheten du liker, noen liker den mer kokt, andre liker den litt hardere – med litt knas.

Det viktigste er ikke å overkoke det - sjekk kålen med en gaffel, når den lett passerer inn i blomsterstandene, kan du tømme vannet og la grønnsaken avkjøles mens du forbereder eggene.

1. Knekk eggene i en bolle, tilsett melk, salt og krydder etter smak, litt kvernet sort pepper fungerer spesielt godt.
2. Pisk alt sammen med en visp eller mikser, tilsett så mel litt etter litt under konstant omrøring, bland godt slik at det ikke blir klumper.
3. Skjær kålbukettene fra stilken og legg dem i eggedosisen, rør godt.
4. Ta en dyp stekepanne, hell olje i den og varm den på middels varme.
5. Når oljen er varm, stek kålen til den er gyldenbrun.

En veldig populær rett og spesielt velsmakende på begynnelsen av høsten, når kålen fortsatt er veldig ung og bladene er saftige og møre, men dette betyr ikke at denne oppskriften ikke bør tilberedes på andre tider av året.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• ½ hode med middels kål
• 2 egg
• 2 fedd hakket hvitløk
• 3 ss. olivenolje (eller annen)
• 1 ss soya eller thailandsk søtsaus (valgfritt)
• salt og kvernet hvit pepper

Forberedelse:

1. I en stor stekepanne, fres hvitløken i olje på middels varme i ca 2 minutter.
2. Hakk kålen i lange biter eller finere biter og legg i en stekepanne.
3. Øk varmen litt og stek i ca 3-4 minutter til den blir gjennomsiktig.
4. Reduser deretter varmen til lav og knekk eggene i pannen, rør og stek i 2 minutter.
5. Skru deretter opp varmen, tilsett saus og krydder, la steke til den er gyldenbrun, ikke glem å røre kålen.

Fans av stuet kål vil elske denne oppskriften, fordi kål vil dukke opp i et nytt lys her.

Du kan lage en ny rett praktisk talt på en tallerken ved å legge til pølse, kylling eller et annet favorittprodukt til kålen.

Ingredienser:

• 1 middels kålhode (1 kg)
• 1 stor løk, kuttet i store skiver
• 1 stor gulrot, grovhakket
• 1 kopp kyllingbuljong eller vann
• ¼ kopp olivenolje
• salt og pepper etter smak
• 1 egg per porsjon, tilberedt etter oppskrift - posjerte egg

Forberedelse:

1. Skjær de skadede bladene fra kålen, vask, tørk litt og skjær i 8 deler, skjær av stilken slik at den tynne delen blir igjen som bladene holdes på.
2. Legg kålen i en ildfast form i ett lag;
3. Legg løk og gulrøtter på toppen, hell i buljong og olje, tilsett krydder. Dekk fatet med folie og sett i ovnen forvarmet til 165-170 grader.
4. La det småkoke i en time, fjern deretter fatet, vend forsiktig kålen, hvis den er litt tørr, hell i ytterligere ½ kopp buljong.
5. Dekk til med folie og sett i ovnen i ytterligere 40-60 minutter.
6. Server kålen med et posjert egg på toppen.

Merk: ønsker du en gyllen skorpe på kålen, ha den etter stuving i ovnen uten folie med temperaturen økt til 180-190 grader Celsius.

Stuet kål er en svært rimelig og mettende rett. Den er elsket for sin lyse smak og enkle utførelse. Men selv denne kjente retten kan tilberedes på en ukonvensjonell måte, for eksempel ved å tilsette et egg under stuing. I tillegg kan denne retten tilberedes ikke bare med tradisjonell hvitkål, men også med blomkål og rosenkål. Hvordan stuve kål deilig med egg?

Ingredienser

hvit kål 250 gram Gulrot 1 stykke(r) Pære 1 stykke(r) Vann 2 stabler Salt 0 ts Malt ingefær 0 ts

• Antall porsjoner: 4
• Matlagingstid: 25 minutter

Kål med egg: oppskrift med hvitkål

Denne oppskriften er ganske forskjellig fra det vi er vant til, ikke bare i de ikke-standardiserte ingrediensene, men også i matlagingsteknikken. Forbered følgende sett med produkter til denne retten:

• 250 g hvitkål;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 egg;
• 2 ss. vann;
• 0,5 ts salt;
• 0,5 ts. malt ingefær om ønskelig.

Kok opp vann og tilsett finstrimlet kål. Kok grønnsaken i 15 minutter, hell deretter av i et dørslag og la vannet renne av. På dette tidspunktet forbereder du de resterende grønnsakene. Skjær løken i halve ringer og riv gulrøttene. Legg dem i en stekepanne, stek lett, tilsett vann og la det småkoke i ca 7 minutter.

Legg kålen i en stekepanne med løk og gulrøtter, tilsett ingefær og salt, lokk med lokk og la det småkoke til det er mørt under lokk.

Skill plommen fra hviten og pisk den til et veldig luftig skum. Pisk eggeplommen separat. Kombiner disse to ingrediensene sammen og hell i kålen. Etter dette rører du i retten kontinuerlig i 1 minutt og tar den deretter av varmen.

Stuet blomkål med egg

Vi er vant til å steke blomkål, men stuet blir det ikke mindre velsmakende. Liste over ingredienser til retten:

• 0,5 kg blomkål;
• 1 løk;
• 1 egg;
• 0,5 bunter persille og dill;
• salt etter smak.

Demonter blomkålen i buketter og kok den i kokende saltet vann i ca 15 minutter. Mens hovedingrediensen koker, stek finhakket løk i en stekepanne til den er gyldenbrun.

Tilsett kokt kål til løken, dryss retten med urter, tilsett salt og stek lett. Pisk egget med en gaffel og hell det over arbeidsstykket i stekepannen. Bland alle ingrediensene intensivt og la det småkoke.

Rosenkål med egg

Rosenkål har ikke bare en distinkt, særegen smak, men de ser også veldig morsomme ut. De små grønne spirene vil garantert glede barn, så du vil ikke ha noen problemer med å mate dem med denne sunne grønnsaken. For å tilberede denne oppskriften trenger du:

• 400 g rosenkål;
• 3 egg;
• salt etter smak;
• brødsmuler (hvor mye retten tar).

Først må små kålhoder kokes i saltet vann slik at de blir mykere. Når vannet har rennet fra dem skal de rulles i brødsmuler og stekes i varm solsikkeolje til de er gyldenbrune. Etter dette, pisk eggene med salt, hell dem over arbeidsstykket og la det småkoke til det er ferdig under lokk.

Hver av de beskrevne kåltypene har sitt eget sett med nyttige vitaminer og mineraler. Derfor, for å mette kroppen din godt med de nødvendige stoffene, bør du inkludere retter i kostholdet ditt med forskjellige varianter av denne vitaminrike grønnsaken.

Appetittvekkende stuet kål med egg tilberedt i henhold til denne oppskriften kan være en utmerket siderett for enhver kjøttrett. Denne retten kan også spises alene. Og både varmt og kaldt. Matlaging krever ingen spesielle ferdigheter eller evner. Selv den yngste husmoren, som bestemte seg for å glede foreldrene med deilig mat for første gang, kan håndtere matlagingen.

Ingrediensene som trengs for å tilberede stuet kål med egg er de enkleste. Enhver husmor har dem alltid i kjøleskapet. Derfor kan retten bli en livredder når det ikke er tid eller lyst til å finne opp kulinariske mesterverk. For å tilberede denne deilige retten trenger du:

• kål - 0,5 kg;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• tomat - 2-3 ss. skjeer;
• egg - 2-3 stk.;
• salt og malt svart pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 30 ml.

Matlagingsmetode:

Oppskriften på stuet kål med egg er veldig enkel. La oss først hakke kålen. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en spesiell kniv. Men hvis den ikke er der, kan du kutte den i tynne strimler med en vanlig kniv.

Varm oljen i en stekepanne og tilsett grønnsaken i den. Stek til en vakker karamellfarge.

Mens kålen steker, hakker du løken og river gulrøttene. Deretter kombinerer du grønnsakene i en stekepanne og steker til grønnsakene blir myke.

Salt og pepper om ønskelig. Tilsett tomat. Det kan fortynnes i en liten mengde vann (opptil 100 ml). Bland alt grundig og dekk til med lokk. Hvis du liker krydder, tilsett noen laurbærblad. Men dette er ikke obligatorisk, men valgfritt.

Fortsett å steke grønnsakene i ytterligere 5-10 minutter til de er gjennomstekt. Ikke glem å røre av og til, ellers brenner retten seg.

Når kålen er nesten klar bryter du eggene i en tallerken og piskes lett med en visp. Du kan ganske enkelt røre med en gaffel. Det viktigste er å få en homogen masse.

Hell eggene i stekepannen og rør raskt. Dekk til med lokk og hold i brann i ytterligere 2-3 minutter.

Det er alt, stuet kål med egg er klar. Kan serveres. Til dekorasjon bør du bruke friske urter: persille, løk, dill. Det skader heller ikke å servere rømme til retten. Vi anbefaler også å se en video med oppskrift på stekt kål med egg og purre.

Kulinariske finesser

1. Kål passer godt til valnøtter. Hvis du tilsetter revne nøtter på slutten av kokingen, blir retten mer pikant.
2. Det blir bra også. Du trenger ikke engang å legge til egg i denne oppskriften.
3. Ikke glem krydderne. Alle liker sitt eget sett med krydder, så oppskriften angir ikke hva du kan tilsette foruten pepper. Eksperimenter med timian, rosmarin og basilikum. Alle av dem utfyller perfekt smaken av stuet kål.
4. Hvis du ikke har tomatpuré, kan du klare deg med fersk tomatjuice eller til og med ketchup. Juiceforbruket er ca 150 ml, men tilsett 1 ss mer ketchup enn tomat.
5. Salt alltid kålen før du tilsetter tomaten. Grønnsaken har evnen til å frigjøre væske selv når det ser ut til at den allerede er stekt. Hvis det er sluppet mye saft, trenger ikke tomaten å fortynnes.
6. Hvis tomatpureen har blitt litt bortskjemt, stek den i en liten mengde olje, og legg den først til retten. Ellers vil den ferdige maten få en ubehagelig ettersmak.

Hvilke nyttige tips kan du gi for å stuve kål? Dele!