Fastelavnspaier - oppskrifter på den perfekte deigen og deilig pålegg. Mager gjærdeig til paier

God dag dere, kjære lesere!

I dag bestemte vi oss for å samle fantastiske sunne og smakfulle lentenpaier i en artikkel. Søt og usøtet.

Oppskrifter fra forskjellige fyllinger, for enhver smak. Du vil garantert finne en som passer deg!

Mager pai med epler på rugmel

Åpner vår parade av paier - så fantastisk mager charlotte fra rugmel.

Denne oppskriften er en gudegave for de som vil ha deilige bakverk og samtidig vil ta vare på helsen.

Alle vet hvordan rugmel nyttig, men store epler, kli og nøtter er et utmerket selskap for henne.

Ingredienser

For testen

• Rugmel - 375 g
• Hvetemel - 125 g
• Rørsukker - 120 g
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Varmt vann - 1/2 kopp
• Malt kli - 2-3 ts

• Søte og sure epler - 3 stk
• Valnøtter - 100 g
• Malt kanel - 1-2 ts
• Rørsukker - 50 g

Matlaging

Bland rug og hvetemel.

Hell i sukker og hell i vegetabilsk olje.

Reed brunt sukker du kan erstatte den med en vanlig, men så ta den litt mindre.

Rør og begynn sakte å helle i vann, elt deigen.

Deigen blir ganske elastisk. Dette er en så lysebrun farge, takket være rugmel.

Når deigen er ferdig, la den hvile i en halvtime, og dekk den til slik at den ikke tørker ut.

På dette tidspunktet vil vi ta for oss fylling og forberedelse til baking.

For å gjøre dette, smør bakebollen med vegetabilsk olje. Og dryss det jevnt med malt kli, til og med sidene.

Så kaken blir vakker og vil ikke feste seg i formen.

Kjevle ut deigen og legg den i formen. Skjær eplene i tynne skiver og legg dem fint over hverandre.

Valnøtter må hakkes litt og strø fyllet med dem. Og dryss den også med sukker og kanel på toppen.

Vi snur sidene vakkert, fjerner overflødig. Ordne hele valnøtter rundt sirkelen.

Allerede på dette stadiet blir det veldig fint!

Forvarm ovnen til 200 grader og send paien vår dit i ca 30 minutter.

Sjekk ovnen din, tilberedningstidene kan variere.

Det viser seg uforlignelig skjønnhet! Slik mat er behagelig for øye og sjel og godt for kroppen.

Paien blir moderat søt, med en sprø skorpe og et delikat saftig fyll.

Takk for oppskriftskanalen Gode ​​oppskrifter.

Gjærmager pai med kål

Den kombinerer perfekt myk, sprø gjærdeig og delikat kålfyll.

Ingredienser

For test:

• Solsikkeolje - 80 ml
• Sukker - 30 gr
• Salt - 10 gr
• Tørrgjær - 7 gr
• Hvetemel - 550 gr
• Varmt vann - 350 ml

For fylling:

• Kål - 1 hode
• grønn løk - haug
• Salt etter smak

Matlaging

La oss forberede fyllet.

Hakk kålen, og etter salting, kok den til den er halvstekt i 15-20 minutter i en panne.

Finhakk den grønne løken.

For testen: i varmt vann fortynn gjæren til den er helt oppløst.

Tilsett salt og sukker, bland godt for å løse opp.

Sikt melet og hell i det gjærblanding og olje, bytt ut deigen.

La deigen stå på et lunt sted i 25-30 minutter for å heve.

Derfor ruller vi først ut den ene delen og legger den i en bakeplate på bakepapir, og kutter av ujevne kanter.

Vi sprer fyllet i midten: først et lag med kål, på toppen av det et lag med grønn løk, og igjen kål på toppen.

Vi ruller også ut den andre halvdelen og dekker forsiktig fyllet, forsegler kantene og stikker dem pent.

Av deigrestene kan du lage hvilken som helst dekorasjon til kaken.

Smør den med vegetabilsk olje og send den til ovnen ved 180 grader i 30 minutter.

Kaken blir veldig saftig, vakker, det du trenger i innlegget!

Revet mager pai med syltetøy

Nydelig kake med smak av barndom! Oppskrift på mager margarin.

Ingredienser

• Mel - 2 ss (480-500 g)
• Bakepulver - 1 ts
• Salt - ¼ ts
• Isvann - valgfritt
• Sukker - ⅔ ss
• Mager margarin - 120-150 g
• Vanillin - på tuppen av en kniv
• Syltetøy - til fylling

Matlaging

myk margarin ( romtemperatur) dryss over 2 kopper mel, tilsett granulert sukker, bakepulver, salt og bytt ut deigen.

Hvis deigen går i stykker og ikke vil danne en klump, tilsett litt kaldt vann.

Frys ned en liten del av deigen (ca. 80-100 g) i fryseren, den kommer godt med å strø.

Legg resten av deigen i en form smurt med vegetabilsk olje, og dann en side.

Fyll paien med syltetøy, velg den du liker.

Riv den frosne deigen og fordel den over hele overflaten av paien.

Du kan også bruke sesamfrø og nøtter til strø.

Stek i 30 minutter ved 200 grader.

Del den ferdige paien i porsjonsstykker, veldig smakfullt!

Hvis du plutselig ikke har lyst til å bruke margarin, selv mager, så prøv denne oppskriften revet pai med syltetøy til vegetabilsk olje:

Fastelavnspai med fisk på gjærdeig

Veldig luftig og deilig mager fiskepai, som spises på 5 minutter!

Ingredienser

• Filet av rosa laks og abbor - 1 kg
• Deig (mager gjær) - 800-900 g
• Løk - 1 stk (stor)
• Saft av en halv sitron
• Hvitløk - 1/2 fedd
• Salt, pepper - etter smak
• Olivenolje - 20 ml

Matlaging

Elt frodig og kosthold usøtet mager deig. Oppskrift på utmerket gjærdeig i

Skyll fiskefileten. Den må tines helt.

Fjern overflødig vann med papirhåndklær.

Fjern eventuelle bein og skjær fileten i biter. Du kan ta hvilken som helst fisk du liker.

Salt og pepre fisken lett, hell over saften av en halv sitron.

Fisk liker ikke mye salt, det er bedre å undersalte det enn å oversalte det.

Riv halvparten av hvitløken der og tilsett litt olivenolje.

Velge oliven olje Med mild smak slik at det ikke brenner seg.

Rør og fyllet er klart.

Del deigen i 2 halvdeler, en av dem vil være underlaget til paien, den andre - teppet.

Kjevle ut ett stykke og legg det på en smurt bakeplate. Fordel fisken jevnt over deigen.

Finhakk løken og legg på toppen av fisken.

Kjevle ut den andre delen og dekk til fyllet.

Klem kantene på samme måte som dumplings eller dumplings vanligvis klemmes.

Stikk noen store hull med fingeren eller kniven.

De trengs for at det skal komme damp ut av kaken og den ikke blåses opp eller deformeres.

I tillegg, noen steder (i en sirkel), må du også stikke hull på kaken med en tannpirker.

La kaken stå i 10-15 minutter for å heve. Steketid for paien er 40-45 minutter ved 180 grader i ovnen.

Det viser seg veldig mykt, duftende, overraskende behagelig! Spis med velbehag!

Mager sjokoladekake

Flott teoppskrift for søte elskere! Prøv denne deilige mageren sjokoladepai!

Fastelavnspai med poteter og sopp

I fastetiden, sørg for å prøve paien vår med poteter og sopp, på luftig gjærpotetdeig, med solid fyll.

Ingredienser

For test:

• Kokte poteter - 2 stk
• Buljong fra poteter - 200 ml
• Salt - 1 ts
• Sukker - 1 ss
• Gjær - 20 g fersk eller 7 g tørr
• Vegetabilsk olje - (100 ml)
• Mel - 4-5 kopper

For fylling:

• Kokte poteter - 4 stk
• sopp - 200 gr
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje til steking

Matlaging

Kok 6 mellomstore poteter, ikke hell ut buljongen som er igjen fra dem.

La oss begynne å lage deigen.

Kopp potetbuljong hell i en beholder og la den avkjøles til 40 grader.

Tilsett salt, sukker og gjær, rør og la stå i 10 minutter for å spre gjæren.

På dette tidspunktet knuses 2 poteter.

Tilsett dem direkte i gjæren, rør til potetene er oppløst.

Du vil få et så gulaktig vann. Hell vegetabilsk olje i den.

Rør igjen og begynn å tilsette mel i porsjoner, mens du rører hele tiden.

Bytt ut deigen. Den skal være myk og litt klissete. Klar deig la stå på et varmt sted for å heve.

Etter heving må deigen komprimeres og få heve igjen. Da blir kaken veldig myk og vil ikke være gammel i lang tid.

Til fyllet mos de resterende potetene.

Stek soppen i vegetabilsk olje (eventuelt med løk) til alt vannet kommer ut av dem og de er litt brune.

Bland poteter med sopp, salt etter smak. Fyllet er klart.

Elt deigen og elt godt, tilsett eventuelt litt mel, men ikke gjør den bratt, den skal forbli myk.

Del deigen i 3 deler - to store, like store, og en liten (til pynt).

Rull ut den ene delen og legg den i en smurt form og danner en kant. Fyll den med stuffing.

Rull ut den andre delen og dekk fyllet med det, matchende kantene. Fra det siste lille stykket, lag en dekorasjon etter din smak.

Dekk til den fremtidige kaken og la stå i 25-30 minutter for å heve. Smør deretter toppen med vegetabilsk olje.

Vi sender den til ovnen ved en temperatur på 210-220 grader i ca 30-40 minutter.

Fantastisk mager kake er klar! Fyllet er veldig tilfredsstillende, velsmakende, deigen er myk. Overspising!

Mager honningpai med pærer

Veldig velduftende og søt honningkake, med myk deig og pærefyll. Sørg for å prøve!

Vi håper oppskriftene våre vil være nyttige for deg i innlegget, og bare for hver dag!

Og sjekk tilbake for nye deilige artikler! Fred til ditt hjem!

Faste er en tid beregnet på å tenke på sjelen, ikke mat, men en person er svak, og de fleste av oss har ikke råd til det strenge klostercharteret: jo mindre vi trenger å tenke på mat, jo mer tenker vi på det, selv om i nøkkelen «hva Vil du lage noe deilig uten smør, egg og melk?

For å hjelpe deg med å komme deg gjennom årets restriksjonstest, bestemte Magic Food seg for å tenke for deg og bare tilby noen få oppskrifter. magre paier. Alt som kreves av deg er å bare ta og forberede deg, uten å kaste bort tid på å lete, tenke, reflektere og drømme.

Selvfølgelig er smaken av slike bakverk langt fra ideell - de fleste alternativene for magre paier skiller seg ikke ut i subtile smaker, elegante løsninger eller uventede smakskombinasjoner. De er bare hverdagspaier - mer eller mindre hyggelige, mer eller mindre interessante, mer eller mindre originale. Generelt sett bare et godt bakverk som hjelper deg å holde ut den nødvendige tiden frem til påske.

Imidlertid denne samlingen beste oppskrifter fra de beste. Bevist av dusinvis av år og tusenvis av husmødre, alternativer for magre paier som vil overraske og forbløffe. I de fleste tilfeller vil du ikke engang innse at vi snakker om fullstendig fravær av animalske produkter - disse bakverkene er så vakre!

5 flotte usøtede fastelavnspaier

1. Gjærpai med kål

Myk gjærdeig i selskap med saftig kålfyll er en fantastisk rett! Alternativet er magert, men samtidig så velsmakende at det nesten er umulig å stoppe og begrense seg til ett eller to stykker.

Deigingredienser:

3 kopper mel;
20 g fersk gjær(om nødvendig, bytt ut 10 g tørrgjær);
1 st. l. Sahara;
1 ts salt;

1 glass varmt vann.

Ingredienser til fylling:

1/2 kålhode;
1 gulrot;
2 løk;

salt, pepper etter smak.

Hvordan lage mat

1. Mal fersk gjær med sukker og la stå i 10 minutter. Så snart de "våkner", tilsett salt, varmt vann, vegetabilsk olje, bland. Tilsett mel og elt jevn elastisk deig. Rund, ha i en bolle, stram til med matfilm og legg på et lunt sted til dobbel størrelse.

1. Samtidig forbereder vi fyllet - finhakk kålen, kutt den skrellede løken i halve ringer, gni de skrellede gulrøttene på et fint rivjern.

1. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett gulrøttene. Etter et par minutter, tilsett kål, bland, salt og stek videre i 10-20 minutter til. Så snart kålen begynner å feste seg til bunnen av pannen, hell i en tredjedel av et glass vann, dekk til med lokk og stuv kålen til den er mør. Tilsett pepper om ønskelig.

1. Slå ned den hevete deigen, legg på en arbeidsflate og rull til et rektangel. Del den visuelt på langs i tre deler, legg ut på den sentrale kålfyll. Vi kutter kantene som er igjen til høyre og venstre i strimler i en vinkel på omtrent 45 grader i trinn på 1-1,5 cm, og lukk deretter fyllingen med de resulterende strimlene, og brett dem etter tur mot midten. Vi klyper kantene. Dekk den resulterende "spikelet" med et håndkle og la stå i en halv time for å prøve. Før steking, smør overflaten av kaken med sterk svart te blandet med et par spiseskjeer sukker.

1. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, stek kaken i ca 25 minutter til gyllen brun. Server både varm og kald.

2. Mager sopppai

Ah, til hva duftende pai det viser seg! Takk til lite triks det vanlige champignonfyllet vil "spre seg" rundt i huset med en fantastisk tyktflytende lukt, og det vil rett og slett være umulig å motstå å spise et ekstra stykke.

Deigingredienser:

1 ts salt;
150 ml vegetabilsk olje;
1 glass varmt vann;
500 g mel.

Ingredienser til fylling:

1 kg champignoner;
1 kopp tørr steinsopp;
2 store løk;
vegetabilsk olje for steking;
salt, pepper etter smak.

Hvordan lage mat

1. Deig. Bland vann og olje, salt og tilsett mel. Elt en veldig myk ikke-klebrig deig, rund, pakk inn plastfolie og sett til side.

1. Fylling. Kok steinsopp, tøm væsken, kutt i små biter.

1. Skjær soppen i små terninger. Løk - halve ringer.

1. I en stekepanne, varm oljen, stek løken i gjennomsiktighet, fordel all soppen. Stek til overflødig væske har fordampet. Salt og tilsett pepper.

1. Montering av paien. Vi deler deigen i to deler - en av dem skal være litt større, den andre henholdsvis mindre. Vi ruller ut det meste i et tynt rektangulært lag litt større enn en bakeplate, overfører den til en metallplate, danner små sider. Fordel fyllet jevnt. Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk paien, fest kantene. Vi gjennomborer det øverste laget av deig med en gaffel flere steder og setter bakeplaten i ovnen forvarmet til 180 grader i omtrent en halv time.

3. Terte med zucchini

Lett og mør terte vil virke veldig saftig, frisk og smakfull. Selv om ... hvorfor vil det virke? Dette er hva det er - en urealistisk vårpai! Dessuten - nesten vektløs, krever det selv fravær av faste animalske produkter i sammensetningen.

Deigingredienser:

1/2 glass øl;
100 g vegetabilsk olje;
2 kopper mel;
1/2 ts salt;
1/2 ts soda;
1 ts spisskummen.

Ingredienser til fylling:

4-5 art. l. potetmos;
3 unge zucchini;
4 fedd hvitløk;
salt, pepper etter smak;
1 løk;
2 ss. l. oliven olje;
4-5 kvister persille.

Hvordan lage mat

1. Vi forbereder deigen - bland olje og øl, tilsett salt, brus, karvefrø. Tilsett mel gradvis - deigen skal være myk, men ikke klissete, elastisk og behagelig.

1. Vi ruller det inn i et lag, legger det inn rund form, danner sidene. Kutt av overflødig deig.

1. Fordel potetmosen forsiktig langs bunnen.

1. Skjær zucchinien i sirkler, bland dem med salt og presset hvitløk. Fordel jevnt over poteter.

1. Skjær løken i ringer, dryss over zucchinien. Spray med olje.

1. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 30 minutter. Serveres varm. Hvis ønskelig, ledsager vi kaken med mager nøttesaus.

4. Åpne auberginepai

Aubergine - veldig sesongbasert produkt, men i dag i supermarkeder kan du finne ganske greie "blå". Pass på å ta tak i dem og ta dem med hjem - paien med disse kameratene blir ikke-triviell og veldig, veldig velsmakende!

Deigingredienser:

1 glass vann;
3 kopper mel;
1 ts tørrgjær;
4 ss. l. vegetabilsk olje;
1/2 ts salt.

Ingredienser til fylling:

4 store auberginer;
2 tomater;
2 løk;
3 fedd hvitløk;
100 g valnøtter;
vegetabilsk olje for steking;
et lite stykke chilipepper;
en liten haug med greener;
salt, pepper etter smak.

Hvordan lage mat

1. Bland varmt vann med tørrgjær og la stå i 5-10 minutter. Så snart en skummende "innsjø" vises på overflaten av væsken, tilsett salt, olje og tilsett mel gradvis, elt en jevn, elastisk, ikke-klebrig deig. Rund, legg i en ren oljet bolle, dekk med et håndkle og sett på et lunt sted til minst dobbel størrelse.

1. Mens deigen hever forbereder du fyllet. Vask aubergine, skrell og skjær i terninger. Dryss over salt og la stå i en halvtime. Etter at de "små blå" har startet opp juicen, kaster vi dem i et dørslag.

1. I mellomtiden skrell og skjær løken i terninger. Stek til den er gylden i vegetabilsk olje. Ha auberginen i samme panne og stek alt sammen i ytterligere 10-15 minutter. Salt, tilsett finhakket chilipepper, hakkede urter, press hvitløken.

1. Tørk nøttene i en tørr stekepanne, mal dem til store smuler, legg til auberginen.

1. Slå ned den hevete deigen, legg den på en smurt bakeplate, form en kake med små sider. Vi sprer fyllet, fordeler det jevnt over hele kaken. Skjær tomatene i sirkler og legg dem oppå auberginene.

1. Vi baker en mager auberginepai i ca 30 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. Serveres varm.

5. Sprø løkkjeks

Galeta er et fantastisk utvalg av paier. Bakevarene er veldig diskrete, elegante og sprø. tynn deig, saftig fyll, god smak.

Deigingredienser:

100 g fullkornshvetemel;
150 g vanlig hvetemel;
100 g raffinert solsikkeolje;
1 ts rosmarin nåler;
1/2 ts salt;
100 g kokende vann.

Ingredienser til fylling:

7 store løk;
1 st. l. Sahara;
2 ss. l. vegetabilsk olje;
1/2 kopp rød halvsøt vin;
1 ts rosmarin nåler;
salt etter smak.

Hvordan lage mat

1. Det er mer praktisk å forberede fyllet på forhånd - slik at du raskt kan sette sammen kaken på 5-10 minutter og sette den i ovnen.

1. Skrell løken, kutt i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Hell sukker, stek i et halvt minutt til, hell deretter i vinen, tilsett salt og rosmarin og la det småkoke på svak varme til væsken fordamper. La stå til den er helt avkjølt.

1. Deig. Bland begge meltypene, tilsett salt og rosmarin, hell i oljen og rør til våte smuler. Tilsett kokende vann og rør med en skje til en jevn masse. Deigen er klar.

1. På arket pergamentpapir kjevle ut deigen til et tynt rundt lag. Vi deler ut fyllet. Vi vikler kantene og danner folder.

1. Vi baker mager kjeks i en ovn forvarmet til 200 grader i ca 25 minutter.

5 flotte søte fastepaier

1. Uvanlig fastepai med tranebærlag

Først på rangeringen! Rått tranebærpai, som generelt sett ikke er skammelig å kalle en kake. Selvsagt, koker du den i en hurtigversjon, blir den enda mer smakfull, men for mager baking det er fortsatt veldig veldig verdig alternativ– stort sett er det ingen mangel på en kremet eller melkeaktig tone i det hele tatt. Takket være det sure bærlag kaken er fuktig, myk, uvanlig velsmakende. Godt med en kopp morgenkaffe!

Deigingredienser:

200 g vegetabilsk margarin;
2 ss. l. linfrø;
3-3,5 kopper mel;
1 kopp sukker;
1/3 ts salt;
1 ts bakepulver.

Lag ingredienser:

2 kopper tranebær;
1,5 kopper sukker.

Hvordan lage mat

1. Først av alt, lin - han er med denne oppskriften erstatter egg, holder deigen sammen. Ha to spiseskjeer frø i et glass og hell en liten mengde kokende vann - omtrent en tredjedel av et glass væske. La stå i minst 2 timer (ganske nok, selv om det er mer praktisk å gjøre dette om kvelden).

1. I mellomtiden forbereder vi fyllingen - vi passerer et rent bær gjennom en kjøttkvern og blander med sukker.

1. Når linen sveller skikkelig, purerer du den med en blender. Ikke helt homogen, men massen skal lysne skikkelig og bli tyktflytende.

1. Lin blandes med sukker. Tilsett salt og bakepulver, og elt deretter deigen, introduser mel i massen. Den ferdige deigen skal ikke feste seg til hendene og skal rulle ut ganske enkelt. Det er bedre å gjøre med tre glass mel - så blir kaken mør. Hvis deigen ikke egner seg, ikke bekymre deg og tilsett et halvt glass til.

1. Vi deler den ferdige deigen i 5-6 deler og kjevler ut tynne kaker direkte på arket bakepapir. Vi kutter i en sirkel (rektangel), samler utklippene til en ball og ruller ut en annen kake.

1. Vi baker vekselvis i en ovn forvarmet til 200 grader i ca 5-7 minutter hver. varm kake ha over i et fat og umiddelbart (!) smør med et par skjeer tranebærmasse. Neste kake umiddelbart etter steking, legg på toppen av den forrige og smør også med et bærlag.

1. Vi bryter den siste kaken i smuler, dryss kaken. Vi dekker med et ark bakepapir, setter deretter et skjærebrett og - oppmerksomhet! - sette undertrykkelse (for eksempel en gryte med vann). Vi lar kaken stå i denne formen i minst 5 timer, hvoretter vi fjerner belastningen og kutter den.

2. Lenten mannik

Mild og lett pai perfekt for morgenteen din. Dette enkel baking basert på semulegryn, liker alle det vanligvis - smuldrende, saftig, duftende. Den gode nyheten er at mannik er perfekt tilberedt uten meieriprodukter og egg.

Ingredienser:

2 ss. l. linfrø;
1 kopp sukker;
1 glass semulegryn;
1 glass vegetabilsk melk(havregryn, mandel, gresskar, soya, kokos eller noe annet);
2/3 kopp mel;
1/2 kopp raffinert solsikkeolje;
1/2 ts salt;
1/2 ts soda;
1 kopp eventuelle bær (bringebær, blåbær, kirsebær, rips eller en blanding av disse).

Hvordan lage mat

1. Hell kokende vann over linfrøene – slik at væsken akkurat dekker lin. La stå i minst 2 timer (eller bedre om natten) - etter det kan du begynne å koke paien.

1. Bland tørre ingredienser semulegryn, mel, salt, brus, sukker. Hell vegetabilsk olje. Tilsett melk og lin. Bland igjen til den er jevn. Massen vil vise seg å være ganske flytende.

1. Smør bakebollen med olje, dryss med mel eller semulegryn. Hell deigen forsiktig i den. Spred bærene jevnt på toppen (fryst kan ikke tines).

1. Vi setter kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i 40-50 minutter og baker til den er kokt. Vi tar mannikken ut av formen først etter at den er helt avkjølt. Kaken er saftig og fuktig og veldig velduftende.

3. Mager sjokoladekake

Utrolig oppskrift! Det er vanskelig å tro, men med fullstendig fravær av animalske produkter, uten egg og smør, melk og rømme, kan du lage en fantastisk mager pai som vil virke utsøkt og original. Denne oppskriften kalles også Crazy Cake, og den kan virkelig gjøre deg gal: deilig, mør, fuktig og veldig, veldig sjokoladeaktig.

Deigingredienser:

4 full art. l. kakao;
1,5 kopper mel;
2/3 kopp kaldt vann;
1 kopp sukker;
1/2 kopp raffinert vegetabilsk olje;
1/2 ts salt;
1 ts soda;
1 st. l. bord 9% eddik.

Fudge-ingredienser (valgfritt):

1/3 kopp kaldt vann;
1 st. l. stivelse;
3 art. l. kakao;
3 art. l. Sahara;
1/4 ts sitronsyre.

Matlagingsprosessen er enkel å skamme seg over.

Hvordan lage mat

Til deigen blander du alle tørre ingrediensene grundig. Tilsett olje, vann og eddik og rør raskt.

Hell den ferdige deigen i en smurt og melet ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 170 grader i 50 minutter. Stek den magre sjokoladekaken til den er tørr. Vi tar den ut av formen først etter at den er helt avkjølt.

For glasur, bland alle de tørre ingrediensene, tilsett vann, rør igjen. Sett på brann og kok til den tykner. Ferdig glasur fordel umiddelbart over paien.

4. Mager valmuefrøkake

Baking med valmuefrø er a priori deilig, det er nesten umulig å ødelegge det, men det er fullt mulig å forbedre det. Nedenfor er anbefalinger om hvordan du kan lene deg valmuefrøkake bli til et mesterverk.

Deigingredienser:

250 ml varmt vann;
1 ts tørrgjær;
2 ss. l. Sahara;
2 ss. l. vegetabilsk olje;
1/2 ts salt;
1 ts sitronskall;
500 g mel.

Ingredienser til fylling:

300 g valmue;
100 g kandiserte frukter;
100 g rosiner;
100 g valnøtter;
1/3 kopp sukker;
2 ss. l. honning;
1 st. l. stivelse;
1 ts krydder etter smak (kanel, kardemomme, skall).

Hvordan lage mat

1. Fylling. Hell valmuefrø med tre eller fire kopper kokende vann, rør kraftig, og vend deretter til en fin sil. Når vannet renner av, legger vi valmuefrøene i en kjele, hell en halv liter vann, kok opp og kok opp på svak varme til væsken koker helt.

1. Vi ruller den ferdige valmuen to ganger gjennom en kjøttkvern. Tilsett honning, sukker, krydder, stivelse, hakkede nøtter og kandiserte rosiner. Bland godt.

1. Deig. Løs opp sukker og gjær i varmt vann. Etter å ha aktivert sistnevnte, tilsett salt, zest, olje og tilsett mel gradvis. Elt elastisk glatt deig, myk og veldig behagelig. Vi runder, legger i en bolle smurt med vegetabilsk olje, dekker med et håndkle og legger på et varmt sted til minst to har økt.

1. Vi slår ned den ferdige deigen, deler den i to deler, rull hver til et rektangulært lag. Vi deler fyllingen i to deler og legger et jevnt lag på hvert rektangel, og etterlater 1,5 cm rundt omkretsen.Vi snur rullene, klyp kantene. Vi kutter de ferdige rullene i pinner opptil 4 cm lange.

1. Utarbeidelse av skjemaet. Kle bunnen med et stykke bakepapir kuttet i form av en sirkel. Smør sidene med olje og dryss på mel (semina). Inne "eksponerer" vi rundstykker. Ikke tett, men heller ingen hull.

1. Vi fjerner i en halv time for proofing, forvarm ovnen. Smør den tilnærmede kaken med vegetabilsk olje eller sterk og søt svart te og stek ved en temperatur på 180 grader i ca. 20-25 minutter. Pie-Pie er perfekt når den er varm og ikke dårlig i det hele tatt når den er kald.

5. Pærehonningkake

Fuktig og betagende duftende, tyktflytende og tykk. Med denne kaken tror du kanskje til og med at pærer og honning var laget for hverandre. Jeg vil ikke si mer - jeg vil umiddelbart løpe til kjøkkenet og lage.

Ingredienser:

2 pærer;
1,5 kopper mel;
2/3 kopp sukker;
2 ss. l. honning;
1/2 kopp vegetabilsk olje;
1,5 ts bakepulver;
1/2 ts salt;
1/3 ts kanel;
100 g mandelflak (hakkede mandler).

Hvordan lage mat

1. Skrell pærene, kutt i terninger.

1. Hell sukker, salt, hell vann i en praktisk kjele med tilstrekkelig volum. Tilsett vegetabilsk olje. Vi setter i brann, koker nesten opp, fjerner. Vi sprer honningen, bland - den skal oppløses helt.

1. Vi venter et par minutter, tilsett deretter brus, bland og tilsett mel. Bland igjen - deigen skal ha konsistensen tykk rømme. (Om nødvendig kan du tilsette litt mer mel, men ikke mer enn 0,5 kopp).

1. Bland med pærer og overfør deigen til en smurt form. Dryss hakkede valnøtter på toppen mandelblader. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 35 minutter, sjekk beredskapen med en trepinne.

Vel, vi skrev om oppskriftene på magre paier med pen håndskrift i vår kokebok? Sørg for å prøve, rett på listen, en etter en, og la innlegget ditt være enkelt, hyggelig og produktivt.

Lenten paier - en eldgammel kreasjon av russisk rituell mat, vil støtte under strenge dager og vil være nyttig for de med en søt tann etterpå. Et stort utvalg av deig, søtt og salt pålegg vil tilfredsstille de mest følsomme smaksløker og diversifiser bordet med bakverk med mindre kalorier, og lindrer mange av bindingen til tradisjonell baking.

Oppskrift mager test for paier skal ikke inneholde animalske produkter, så egg og melk bør utelukkes, og smør erstatte med grønnsaker. Flere typer deig: gjær, usyret og puff, vil tilfredsstille selv de mest kresne, fordi elting og baking er raskere enn tradisjonell baking.

Ingredienser:

• mel - 900 g;
• gjær - 10 g;
• vann - 600 ml;
• sukker - 50 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt - en klype.

Matlaging

1. Løs opp gjær i varmt vann.
2. Tilsett sukker og salt. Røre.
3. Hell blandingen i melet, tilsett oljen, elt og sett til side i en time.
4. Slå ned og form kjøttfrie paier med favorittpålegget ditt.

Fastelavnspaier med poteter - klassisk oppskrift hjemmelaget mat, laget av produkter som alltid er tilgjengelig. upretensiøs potetfyll, fortynnet for saftighet stekt løk, og frodig gjærdeig, over tid forvandlet til en populær snack, som er vanskelig å gjenkjenne som sunn, men velsmakende og rødmosset - ganske.

Ingredienser:

• mel - 600 g;
• gjær - 25 g;
• sukker - 20 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• vann - 350 ml;
• poteter - 600 g;
• løk - 2 stk.

Matlaging

1. Slå gjæren med sukker, hell i 250 ml vann, bland.
2. Hell i 200 g mel, elt og sett til side i 20 minutter.
3. Tilsett resten av melet og vannet, 40 ml olje, elt og send til "hvile".
4. Kok de skrellede potetene, mos.
5. Stek løken, tilsett potetene.
6. Form til flatbrød, fyll og stek magre potetkaker.

Fastetiden kan være flau, noe som ikke vil påvirke smaken av retten og valget av pålegg. Tradisjonelt ble grønnsaksfyll brukt til en slik test, og spesielt kål. Saftig, høy kostholdskvaliteter, enkel matlaging og lav pris - det er alltid passende for hjemmelaget mat.

Ingredienser:

• mel - 350 g;
• vann - 300 ml;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• kål - 700 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt - en klype.

Matlaging

1. Hakk grønnsaker og stek.
2. Løs opp saltet i varmt vann.
3. Hell væsken i melet, tilsett 20 ml olje, rør.
4. Kjevle ut deigen, kutt i sirkler, fyll og stek i olje.

Fastelavnspaier med sopp

Fastelavnspotetpai med sopp vil komme til unnsetning for bakere som er skeptiske til baking, men som ønsker å diversifisere menyen med smakfull og næringsrik mat. Verdig erstatning deig - potetmasse - krever ikke elting, og stekt sopp som fylling vil gi smak og pikanthet.

Ingredienser:

• poteter - 800 g;
• champignoner - 300 g;
• mel - 100 g;
• vegetabilsk olje - 120 ml;
• løk - 1 stk.

Matlaging

1. Fres sopp og løk.
2. Vask potetene og kok inn skallet.
3. Kvern til en puré.
4. Tilsett 80 g mel, elt deigen og form til kaker.
5. Ha i fyllet og stek.

Lenten i popularitet er beslektet med potet, og inntar en ledende posisjon blant søte desserter tilberedt i en panne. budsjettrett fylt med hjemmelaget og frodig rødrød deig- harmonisk og i stand til å glede smaken til alle, ikke bare på strenge fastedager, men også på helligdager.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• vann - 150 ml;
• gjær - 10 g;
• sukker - 20 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• eplesyltetøy - 200 g

Matlaging

1. Løs opp gjæren i vann, tilsett 150 g mel og sett til side i 30 minutter.
2. Tilsett sukker, resten av melet og 30 ml olje. La meg komme.
3. Slå ned, form kakene, fyll og stek det magre gjærpaierå rødme.

Fastelavnspaier med epler

Fastelavnspaier i ovnen er sunne, næringsrike og overrasker med en rekke pålegg. Den mest tilgjengelige og enkle, og fra det populære - eple. Paier med epler fortsetter det tradisjonelle russiske kjøkkenet med sin oppskrift og demonstrerer ikke bare upåklagelig smakskvaliteter og fantastisk aroma, men også nytten av varmebehandling i ovnen.

Ingredienser:

• mel - 400 g;
• gjær - 10 g;
• vann - 250 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• sukker - 100 g;
• eple - 4 stk.

Matlaging

1. Kombiner mel og gjær.
2. Tilsett 20 g sukker, vann og olje.
3. Rør og sett til side i en time.
4. Skrell eplene, kutt og bland med sukker - fyllet til magre paier er klart.
5. Slå ned deigen, form, fyll og stek i ovnen på 190 grader i 25 minutter.

Fastelavnspaier med kirsebær

Lean fortsett oppskriften enkel hjemmebakst, i stand til minimal kostnad diversifisere vanskelige dager med faste og overraske med spesielle egenskaper. Så, mør deig på gjær og vegetabilsk olje bidrar til å holde produktene friske lang tid, og derfor kan paier lagerføres for fremtidig bruk.

Ingredienser:

• mel - 600 g;
• vann - 250 ml;
• sukker - 120 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• tørr gjær - 10 g;
• frosne kirsebær - 300 g.

Matlaging

1. Bland gjær med 20 g sukker, tilsett vann, olje og 300 g mel.
2. Elt og sett til side i 20 minutter.
3. Tilsett mel, rør og sett til side i en time.
4. Hell kirsebær med vann, sil og bland med sukker.
5. Kjevle ut deigen, skjær ut sirkler, fyll og stek magre kirsebærpaier på 200 grader i 25 minutter.

Fastelavnspaier med poteter i ovnen

Lenten paier uten gjær - en rett ikke så populær, men med en spesiell appell og enkelhet. Upretensiøs deig, eltet med mel og vann, i tandem med poteter, gjennomgår gastronomiske metamorfoser, og for en kort tid blir ikke bare til et næringsrikt mellommåltid for varmt, men også til et uavhengig måltid.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• vann - 100 ml;
• vegetabilsk olje -100 ml;
• poteter - 4 stk;
• grønn løk - en haug.

Matlaging

1. Bland olje og vann, tilsett blandingen i melet. Kna.
2. Kok de skrellede potetene, mos dem til en puré, tilsett løken.
3. Kjevle ut deigen, start og stek på 180 grader i en halvtime.

Fastelavnspaier med gresskar

fastetiden bakte paier fortsette det kulinariske mangfoldet. Denne gangen vil vitamingresskaret fungere som en saftig og velduftende fyll ta vare på forsterkning av kroppen nyttige stoffer ikke bare på vanskelige dager med faste, men også hele året - heldigvis er en grønnsak alltid tilgjengelig. Enkel oppskrift deigen vil fremskynde bakeprosessen.

Ingredienser:

• mel - 350 g;
• vann - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• brus - 1/2 teskje;
• eddik - 1 teskje;
• gresskarmasse - 350 g;
• honning - 50 ml;
• gulrøtter - 1 stk.

Matlaging

1. Mal gresskar og gulrøtter, tilsett honning og sett til side.
2. Klem grønnsaker. Bland saften med brus, slukket med eddik og olje.
3. Hell saften og vannet i melet, elt deigen.
4. Kjevle ut og, etter fylling, gi form.
5. Stek magre paier ved 190 grader i 30 minutter.

Lenten butterdeig paier

Fastetiden i nærvær av butterdeig som er kjøpt i butikken er en høy matlagingshastighet, enkelhet, rimelighet og en enestående variasjon i valg av søte og salte fyllinger. Epler og en håndfull rosiner i fyllet er næringsrikt og smakfullt, og utgjør kostholdet til fastende mennesker, og er derfor perfekt som saftig vitaminfyll.

Fastelavnspai tilberedes like enkelt og enkelt som vanlige produkter med melk, egg og smør. Det skal imidlertid bemerkes at slike bakverk kan konsumeres selv i fastetiden.

I dag vil vi fortelle deg om hvordan du enkelt og raskt kan lage magre paier med kål, så vel som med sopp og løk. Disse oppskriftene inkluderer ikke uoverkommelige ingredienser som egg, melk, smør eller andre matoljer.

Trinn-for-trinn oppskrift: magre paier med kål

Så magre gjærpaier krever følgende ingredienser:

• siktet hvetemel - 4 kopper;
• brunt sukker - 1 stor skje;
• iodisert salt - ½ dessertskje;
• kokt vann - 2 fulle glass;
• tørr gjær - en liten pose;
• solsikkeolje - 2 store skjeer (for deig);
• søt løk - ca 300 g (til fyllingen);
• hvitkål - 1 elastisk gaffel (for fylling);
• krydder og iodisert salt - påfør etter smak (for fylling);
• vegetabilsk olje uten smak - bruk til steking.

Elt gjærdeig

Begynn å forberede magre kålpaier med å elte bunnen. For å gjøre dette, må granulert sukker helles i kokt vann (varmt) og oppløses helt i det. Deretter må du blande det siktede hvetemelet med tørrgjær og salt, og deretter legge dem i en søt væske. Etter å ha blandet ingrediensene med hendene, tilsett olje (raffinert solsikkeolje) til dem. Til slutt bør du bli pen myk deig. Du bør ikke blande det for hardt. Den skal feste seg litt til hendene.

Herdeprosess

For å gjøre magre paier frodige og smakfulle, bør deigen holdes varm i ca 1,5 time. For å gjøre dette må den dekkes med et håndkle og et lokk, og deretter plasseres i solen eller i nærheten av batteriet. I prosessen med å løfte basen, anbefales det å slå den lett med knyttneven eller riste oppvasken kraftig.

Lage stuffingen

Hvilke andre ingredienser trengs for å implementere den presenterte oppskriften? Vi bestemte oss for å lage magre paier med kål. Den må skylles, renses for overflateblader og kuttes i tynne strå. Det anbefales også å hakke løken. Etter det skal begge grønnsakene legges i en kjele og småkoke med tilsetning av et glass vann i ca ¼ time. Etter å ha fordampet all fuktigheten, må du helle olje (raffinert solsikkeolje) i ingrediensene, tilsette salt og andre krydder, og deretter steke på middels varme til de blir røde.

Vi danner produkter og steker dem i en panne

Fastelavnspaier dannes veldig lett. For å gjøre dette må du knipe av et lite stykke fra gjærbunnen og rulle den til en kake. Deretter må du sette en skje i midten av produktet grønnsakskål og klyp kantene. På samme måte bør alle andre halvfabrikata dannes.

Etter å ha tilberedt produktene, må du umiddelbart begynne å steke dem. For å gjøre dette, hell olje (raffinert solsikkeolje) i en kjele, og varm den deretter godt opp. Neste inn vegetabilsk fett legg ut noen paier og stek dem på begge sider til de er brune.

På slutten må det ferdige parti med produkter fjernes fra oljen og legges på en tallerken. Det er påkrevd å legge nye halvfabrikata i pannen og lage mat på nøyaktig samme måte som de forrige.

Servering til middag

Nå vet du hvordan magre stekte kålpaier lages. Etter at de er forberedt, bør de umiddelbart presenteres for husholdningen. I tillegg til slike produkter anbefales det å sende inn søt te uten melk. Nyt måltidet!

Vi lager magre paier i ovnen med sopp og løk

Forberede melprodukter kan ikke bare komfyr gjennom en stekepanne og olje, men også ved å bruke ovnen. Til dette anbefales det også å bruke en gjærbase.

Så ingrediensene som trengs er:

Å lage deig

Fastelavnspaier med sopp tilberedes på nesten samme måte som lignende produkter med kålfyll. Først må du elte basen. I varmt kokt vann må du oppløse granulert sukker, og deretter hell i granulert gjær. Etter å ha ventet til den siste ingrediensen svulmer, er det nødvendig å legge til den resulterende massen iodisert salt, i tillegg til solsikkeolje og siktet mel. Som et resultat av intensiv blanding av alle produkter, bør du få en myk base som klistrer litt til håndflatene. For at hun skal nå ønsket konsistens og godt hevet, skal den dekkes med en tykk klut eller lokk, og deretter stå varm i 90 minutter. Hver halve time må dessuten gjærdeigen enten ristes kraftig eller bankes med en knyttneve.

Matlagingsfyll

Fyllet til slike paier kan lages ved hjelp av forskjellige sopp. Vi bestemte oss for å bruke ferske champignoner. Selv om du kan kjøpe østerssopp, sopp og kantareller. Før du bruker disse ingrediensene til å lage deilige paier, må de behandles nøye. For å gjøre dette, må soppen vaskes grundig, rengjøres for unødvendige elementer og deretter kuttes i små terninger. Nøyaktig det samme må gjøres med løk.

Etter at begge ingrediensene er behandlet skal de ha i en kjele og stekes med olje til de er røde. I dette tilfellet må produktene smaksettes med krydder uten feil.

Etter steking av soppen med løk, må de fjernes fra varmen og avkjøles helt. I mellomtiden skyller du grønnløkfjærene, finhakk dem og tilsett den avkjølte farsen.

Produktdannelsesprosess

Fastelavnspaier i ovnen bakes ganske raskt. Men før du legger dem i et oppvarmet skap, bør du forme dem riktig. For å gjøre dette, må du knipe av et lite stykke fra den hevete deigen, smaksette den med vegetabilsk olje og rulle den til en kake. Deretter må du plassere i midten av produktet soppfyll Med grønn løk og klyp kantene godt.

Etter at alle halvfabrikata er tilberedt, må de legges ut på en smurt bakeplate. Dessuten anbefales det å plassere dem i en avstand på 3-4 centimeter fra hverandre, fordi under bakeprosessen stiger gjærdeigen merkbart.

Hvordan bake?

Etter å ha plassert alle de dannede produktene på en bakeplate, bør den umiddelbart settes i ovnen. Stek paier med sopp og løk gjerne ved en temperatur på 200 grader i ca 50 minutter. I løpet av denne tiden skal de heve godt, bli røde og veldig smakfulle.

Server til bordet

I motsetning til kålpaier soppprodukter er veldig mettende og høy i kalorier. Derfor er de gode å servere til middag eller ta med på jobb. I tillegg til slike bakverk, anbefales det å presentere en kopp søt te.

Mager deig til paier lages med eller uten gjær, i ovn eller frityrstekt. Bakverkene er så velduftende, rødmossete og smakfulle at uten å kjenne oppskriften på magre paier, er det vanskelig å tro at de ikke inneholder egg og melk.

Brød kan lages av mager deig, vindpaier, paier i panne, kjeks, pannekaker, dumplings, strudel, pitabrød, pizzabunn og til og med en kake. Men la oss bare fokusere på paiene. Ikke bare mager gjærdeig egner seg til å bake paier i ovnen. Du vil lære interessant oppskrift Moldovisk mat. Moldaviske lentenpaier i ovnen med surkål utarbeidet fra usyret deig. Slike paier kan lages med en rekke fyllinger, glede slektninger deilige bakverk uten å gå på bekostning av familiebudsjettet.

Mager gjærdeig til paier i henhold til denne oppskriften egner seg for baking i panne og i ovn med et bredt utvalg av fyll.

Reseptbelagte produkter

• tørr gjær 2 ts;
• salt 5 g;
• mel 430 g;
• vann 250 ml;
• sukker 20 g;
• vegetabilsk olje 90 g;
• løk 80 g;
• poteter 600 g;
• krydder;
• egg 1 stk.

Oppskrift

1. Elt deigen til paier. Vann varmes opp til en temperatur på 30 grader, og gjær oppløses i det. Sett gjærbollen til side i 10 minutter til den er skummende.
2. Sikt melet, tilsett sukker og salt til melet, hell i vann med gjær og 4 ss vegetabilsk olje. Elt myk gjærdeig. Elt til glatt, men uten fanatisme. For at deigen ikke skal feste seg til hendene og ikke flyte, må du bruke mel med god gluten, laget av durum varianter hvete. Den ferdige deigen, dekorert i en pen klump, legges i en bolle smurt med vegetabilsk olje, dekket med et lokk eller rent håndkle og legg i 2 timer på et lunt sted slik at det passer.
3. Mens deigen hever forbereder du fyllet. Poteter skrelles, legges i varmt saltet vann og kokes til de er møre. Løken er finhakket og stekt i vegetabilsk olje i en stekepanne. Vann tappes fra varme poteter og bankes med stekt løk, salt og krydder tilsettes etter smak.
4. Den ferdige deigen deles inn i små biter, hvorfra baller rulles sammen og kaker til paier dannes. Legg potetene, klyp kantene av deigen på hver enkelt brød, og legg dem med sømsiden ned på et smurt bakepapir. Topp paiene smurt med et sammenpisket egg eller eggeplomme.
5. På en bakeplate skal de formede paiene ligge i 15 minutter og komme litt opp. På dette tidspunktet slår du på gassen for å sette paiene i den varme ovnen. En jernbolle med vann kan settes på bunnen av ovnen, paiene vil ikke brenne seg og blir mykere når de stekes ved høy luftfuktighet.
6. Paier stekes i ca 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter tilberedning, ta bakverket ut av ovnen, dekk det med et rent håndkle og la det avkjøles litt.

Moldoviske paier

Reseptbelagte produkter

• vegetabilsk olje 95 ml;
• salt;
• mel 260 g;
• vann 100 ml.
• surkål 305 g;
• gulrøtter 60 g;
• egg 1 stk;
• løk 55 g;
• vegetabilsk olje 36 g.

Oppskrift

1. Vegetabilsk olje blandes med vann og salt. Hell i siktet mel. Elt en myk deig med jevn konsistens. Deigen dekkes med et håndkle og trekkes i omtrent en halv time.
2. For å forberede fyllet tappes saften fra kålen. I en stekepanne i vegetabilsk olje, stek løken, kuttet i halve ringer. Legg kålen til løken, rør om, stek til den er mør.
3. Femten stykker er laget av deigen for paier, hver rullet til et rektangel. Det ferdige kålfyllet legges på den ene kanten av deigen og, bøy kantene på rektangelet på sidene, pakk det med en rull.
4. Ferdige rundstykker smøres på toppen eggeplomme og fordel på en bakeplate. For å unngå at paiene fester seg til stekeplaten under stekingen, dekkes den med oljet pergament.
5. Stek paier i ca 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Fastelavnspaier med erter

Deig til stekte paier i følge denne oppskriften egner den seg kun til baking i frityrstekt panne. I stedet for erter, legg poteter med løk eller sopp, lever eller stuet kål inni.

Reseptbelagte produkter

• vann 250 ml;
• mel 450 ml;
• salt 10 g;
• sukker 10 g;
• brus 5 g;
• eddik 1 ss. l.;
• ertepuré 700 g;
• løk 60 g;
• krydder;
• vegetabilsk olje 180 g.

Oppskrift

1. Deigen eltes i vann med tilsetning av salt, sukker og brus lesket med eddik. Deigen skal ikke feste seg til hendene. Om nødvendig, tilsett litt mel, prøv å ikke gjøre deigen for stram slik at de ferdige paiene ikke blir "gummi".
2. Ertepuré lages av kokte erter på forhånd. De prøver å få en masse med en homogen konsistens uten harde klumper. Løken skrelles, finhakkes og stekes i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. PÅ ertemos tilsett stekt løk, kvernet sort pepper og salt etter smak.
3. Deigen deles i biter, det dannes kuler, og runde kaker rulles ut. Fyllet legges ut på hver kake, paien klemmes, og etter å ha flatet den litt ut med en hånd, ruller de den over den med en kjevle. Burde ha slått ut tynn patty(ca 1 cm tykk).
4. Hell en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje i pannen. Når den blir varm, senk paiene ned i den og stek til den er gjennomstekt på begge sider. Ferdige paier spre seg videre stor rett og dekk til med lokk for å holde dem myke lenge.

Plachinda med kål

Dette er Moldovan nasjonalretten. Tradisjonelt kjevles deigen ut veldig tynt. Placinda stekes i ovnen og i en stekepanne. En rekke fyllinger er lagt til: gresskar, cottage cheese, ost, poteter, bær og frukt. Denne oppskriften er litt forskjellig fra den tradisjonelle. Ferdige bakverk har form som en cheburek, og deigen ruller ikke tynt ut. Men det blir deilig.

Reseptbelagte produkter

• vann 500 ml;
• vegetabilsk olje 172 ml;
• løk 110 g;
• mel 505 g;
• salt 20 g;
• kål 410 g;
• krydder.

Oppskrift

1. Hvitkål hakkes tynt. Skjær løken i skiver. Bland kål med løk, salt og tilsett krydder etter smak (du kan male svart pepper). Bland grønnsakene og press litt slik at kålen starter opp saften. På slutten tilsett 36 ml vegetabilsk olje.
2. Begynn å forberede deigen. Sikt melet i en bolle og tilsett en teskje salt. Kok opp vann, hell 2 ss vegetabilsk olje i en beholder med vann. Varmt, akkurat kokt vann kombineres med siktet mel og deigen eltes raskt med en skje. Dryss mel på brettet etter behov, og elt deigen til den er elastisk.
3. Del den myke elastiske deigen i biter på størrelse med et lite egg, kjevle ut med en kjevle til runde kaker. Fyllet legges på den ene siden av kaken, som i pasties, lages en halvmåneformet pai og kantene klemmes.
4. Stekte placindas i en stekepanne i vegetabilsk olje under lukket lokk. rå kål i fyllet skal dampes og bli mykere. Derfor er steketiden på begge sider ca 10 minutter på svak varme. Ruddy pchinda er klare!

Mager deig på risbuljong

Deigen tilberedes med tilsetning av risflokk i stedet for vann og soyasaus. Den blir ikke gammel i lang tid og er perfekt til paier. Oppskriften inneholder fullkornsmel, du kan ikke legge det og bake bare på hvetemel.

Reseptbelagte produkter

• vann 505 ml;
• fullkornsmel 102 g;
• vegetabilsk olje 80 g;
• hvitløkspulver 1/2 ts;
• tørket grønn løk 1 ss. l.;
• soltørkede tomater 22 g;
• ris 105 g;
• hvetemel 305 g;
• soyasaus 30 g;
• tørr gjær 10 g;
• salt 5 g;
• tørket løk 2 ss. l.;
• sukker 25 g.

Oppskrift

1. Ris sorteres, vaskes under rennende vann. Kok opp en halv liter vann og tilsett ris. Kok under lukket lokk på svak varme til de er møre i ca en halvtime. Den ferdige buljongen i mengden av ett glass helles i en bolle og avkjøles til 40 grader. PÅ denne retten vi trenger bare et avkok, ris kan brukes til å lage kjøttboller eller noe annet.
2. Mel siktes, blandes med sukker, salt, Hvitløkspulver og tørrgjær. Risbuljong helles i mel, 4 ss vegetabilsk olje tilsettes og en myk elastisk deig eltes. Etter å ha dannet en ball av deigen, dekk den med et rent håndkle og legg den på et varmt sted i 2 timer.
3. Til fyllet finhakkes soltørkede tomater og blandes med tørket løk. Du kan erstatte tørr løk med vanlige (ca. 145 g). Løk for fyllingen må du finhakke og steke til den er gyldenbrun i en liten mengde olje.
4. Når deigen duger, den er delt inn i deler (det skal vise seg omtrent ti). Hver del rulles ut med en kjevle. Det tilberedte fyllet legges ut i midten, deigen brettes i to, deretter igjen i to og rulles opp i form av en ball, etter å ha klemt kantene tidligere.
5. Boller med løk legges på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og settes på et varmt sted i 20 minutter for å heve. Ovnen skrus på 180 grader. Etter 20 minutter, smør bollene som har vokst i størrelse med en skje vegetabilsk olje og dryss med tørket grønn løk. Stek i ovnen i en halvtime.
6. Ferdige boller kan også smøres litt med vegetabilsk olje for å få dem til å se appetittvekkende ut. Ferdig bakevarer kan serveres i stedet for brød til førsteretter.

Lean druknet

En uvanlig gjærdeig som i stedet for å settes i varme legges i kaldt vann kan tilberedes uten muffins. Fordelen med konvensjonell gjærdeig er at den koker raskt.

Reseptbelagte produkter

• mel 505 g;
• vegetabilsk olje 150 g;
• sukker 75 g;
• presset gjær 32 g;
• vann 245 ml;
• salt 3 g;
• vanillin;
• tykt eplesyltetøy.

Oppskrift

1. Først tilberedes en liten deig til testen. Bland 50 g mel og 50 g sukker. Vann varmes opp til 38 grader, et stykke presset gjær oppløses i det og blandes med tilberedt mel og sukker. Vent ca 20 minutter til deigen hever litt.
2. Det resterende, siktede melet tilsettes deigen, og deigen eltes (like tykk som pannekaker). Deigen legges ut på et brett, dryss med mel etter behov, elt den til den er elastisk.
3. Nå det mest interessante. Ha deigen i en plastpose. Knyt godt, og kast i en bøtte med isvann. Deigen vil synke. Når den dukker opp etter 20 minutter, kan du forme paier.
4. Syltetøy legges ut på små kaker rullet ut av deigen, paier dannes. Stek i en panne i vegetabilsk olje til de er møre.

Nyt måltidet!