Sjokolades helsemessige fordeler og skader. Fordelene og skadene med mørk sjokolade - pålitelige fakta

Oftest spiser folk, uten å tenke på om sjokolade er gunstig eller skadelig, bare gladelig en del av denne delikatessen til dessert eller under en ettermiddagsmatbit, og noen liker å nyte sjokoladegodteri om natten. Leger har det travelt med å berolige: fordelene med sjokolade (spesielt bitter) er større enn skaden, og det er betydelig, og gitt det faktum at det også forbedrer humøret, er det rett og slett blasfemisk å frata deg selv dette fantastiske produktet.

Hva er fordelene med sjokolade og kakao

Måtte alt være dekket av sjokolade! – sier de til personen de vil ønske det beste. Hvorfor i sjokolade? Ja, for det har lenge blitt et symbol på luksus og velstand. Ideell produkt, som har medisinske egenskaper når den brukes internt og eksternt, er den velduftende, velsmakende og tilgjengelig, etterlater ikke barn og gamle mennesker, lunefulle damer og modige menn likegyldige ...

Sjokolade – favorittgodbit mange folk. Det er sant at det er de som er likegyldige til ham, og som det viser seg, forgjeves! Sjokolade er tross alt ikke bare et velsmakende produkt, men også et legemiddel. Er sjokolade sunt og hvorfor akkurat? For det første bør man ikke benekte den forfriskende effekten av sjokolade på grunn av tilstedeværelsen av kakaobønner i den. Det som er nyttig med sjokolade er at selv en liten bit hjelper med kraftig tap av styrke og stimulerer hjernens funksjon. Det er sant, ikke lenge, du må definitivt konsolidere effekten med et fullt måltid. Vær oppmerksom på at vi kun snakker om ekte mørk sjokolade, ingen forfalskninger! Fordelene med mørk sjokolade har lenge vært brukt i medisin. Det reduserer hjertesmerter, forbedrer lever- og fordøyelsesfunksjonen. I kosmetikk, og er populære. Men det er best, og viktigst av alt - mer smak, å bli behandlet med sjokolade fra innsiden! Fordelene med sjokolade for barn er imidlertid ikke så høye. Generelt anbefaler barneleger å introdusere søtsaker til barn så sent som mulig, fra ca. to eller tre år gamle, da vil barna være roligere om
nå etter søtsaker.

Fordelene med sjokolade for kroppen er at de naturlige stoffene i kakaobønner hjelper kroppen med å produsere nevrotransmittere ( kjemiske substanser hjernen) - serotonin, tryptofan og dopamin, som påvirker det generelle humøret og energien. Når produksjonsnivået av disse stoffene er lavt, oppstår en depressiv tilstand, noe som bidrar til fremveksten av forskjellige nevroser.

Nedenfor er hovedpunktene som understreker fordelene med sjokolade og kakao for menneskers helse og utseende:

Kakao har en gunstig effekt på menneskelig hud, og er et utmerket naturlig kosmetisk produkt.
Kakao har en gunstig effekt på håret, og støtter dets vekst og sunne tilstand.
Kakao er aktivt involvert i regenerering av huden og behandler mange hudsykdommer og brannskader.
Kakao er bra for ernæring og har få restriksjoner på forbruk.
Kakao er et av kostholdsproduktene som er angitt for konsum av overvektige personer, så vel som av vegetarianere.
Kakao er viktig for ernæringen til idrettsutøvere og treningsentusiaster.
Kakao er effektive midler for forebygging hjerte- og karsykdommer. Å spise sjokolade i fem år (40 gram per dag) forbedrer hjertefunksjonen.
Kakao forbedrer tilstanden til blodårene og forebygger sykdommer som åreknuter, åreforkalkning og hjerneslag.
Kakao stabiliserer kolesterolnivået i blodet.
Kakao, ved å virke på blodårene, forbedrer tilstanden til en pasient med diabetes. Naturlige komponenter i kakao normaliserer metabolske prosesser forbundet med blodsukkernivået.
Kakao er rik på aktive antioksidanter og er et forebyggende middel mot kreft.
Kakao er rik på magnesium, sink, krom, jod og andre mineraler og bidrar til å kompensere for deres mangel i menneskekroppen.
Kakao vil hjelpe alle som røyker eller er i farlige produksjonsforhold eller ugunstige miljøforhold.
Kakao behandler stress.
Kakao bekjemper depresjon.
Kakao forbedrer tankeprosesser, ytelse og generell velvære.

Bitter og mørk sjokolade – nyttig valg diabetiker.

Moderne medisinsk vitenskap forstår mekanismene til mange plager og leter etter optimale måter ikke bare å behandle visse sykdommer på, men også for å effektivt forhindre dem. Det samme gjelder utseendet vårt. Vi ønsker å holde oss unge, men hvordan kan vi effektivt opprettholde utseendet vårt og gjøre det mer attraktivt - vanskelig oppgave. Imidlertid viser det seg at ved siden av oss er det en fantastisk kjemper mot sykdommer og ungdommens eliksir. Sjokolade og kakao – gode midler i å løse problemer av denne typen, selv om metodene for deres anvendelse og deres fordeler nå bare i liten grad blir avslørt for oss, som i lang tid verdsatte bare utmerket smakskvaliteter produktene deres.

Hva annet er mørk sjokolade bra for skjønnhet og helse? Blant annet er dette produktet også et utmerket prebiotikum og som et resultat en viktig del av kostholdsprodukter. Hva vet vi om prebiotika? I følge standarden er dette ufordøyelige komponenter av mat som stimulerer veksten og vital aktiviteten til mikrofloraen i tykktarmen. Disse ingrediensene inkluderer trisakkarider, polysakkarider, næringsfiber, antioksidanter, mikrobielle ekstrakter og andre prebiotika. En gang i tarmene, stimulerer prebiotika selektivt veksten av mikroflora som er gunstig for mennesker, først og fremst laktobaciller og bifidobakterier. Når det gjelder fordelene med sjokolade for kvinner og menn, konkluderte forskere fra Nestlé Research Center, med deltagelse av kolleger fra de tyske selskapene BASF og Metanomics, i 2010 at daglig bruk 40 gram mørk sjokolade endrer stoffskiftet intestinal mikroflora. En lignende studie ble senere utført av Mars-selskapet og University of Reading, ledet av Dr. D. Spencer. En gruppe på 21 personer ble valgt ut til studien, hvorav noen spiste kakao med høyt innhold av flavonoider (494 mg), og noen var fornøyd med en drink med lavt innhold. nyttige stoffer(23 mg). Resultatet viste en signifikant økning i bifidobakterier og laktobaciller i tarmene til forsøkspersoner som drakk den flavonoid-anrikede kakaodrikken. Dr. Spencer bemerket: «Økningen i veksten av laktobakterier og bifidobakterier var et resultat av at kroppen mottok kakaoflavonoider. Det er viktig å merke seg at disse bakteriene har en gunstig effekt på tarmene, hemmer veksten av patogene organismer og er for tiden de vanligste prebiotika. Økning i høyden gunstige bakterier påvirker positive prosesser i tykktarmen. De undertrykker veksten av patogen mikroflora, stimulerer syntesen av visse vitaminer, som B9, og reduserer kolesterolnivået."

Metylxanthiner har stor betydning i kampen mot hjerte- og karsykdommer, hvor teobromin og koffein har en gunstig effekt på hjertet og sirkulasjonssystemet. Som allerede nevnt, ble de gunstige effektene av teobromin i angina pectoris lagt merke til tilbake på 1800-tallet. For hundre år siden ble teobromin, kombinert med natriumsalisylat, brukt som vasodilator. I de samme årene ble det reist spørsmål om effekten av teobromin på arterielt trykk. Nyere studier har vist at teobromin og koffein i naturlige doser, det vil si i kakao, ikke har noen effekt på blodtrykket til friske mennesker og pasienter med type 1 hypertensjon. Det samme gjelder kakaodrikker som er kunstig beriket med teobromin. Underveis oppdaget forskerne noen interessante ting. Kakao, og spesielt teobrominet den inneholder, økte det "gode" kolesterolet betydelig, det samme som beskytter blodårene våre. Samtidig ble nivået av "dårlig" kolesterol i blodet til forsøkspersonene redusert!

Fordelene med mørk sjokolade for menn og kvinner

Det er bevist at fordelen med mørk sjokolade for menn er at den reduserer risikoen for hjerteinfarkt hos det sterkere kjønn med 17 %. Forskere kom med denne konklusjonen etter et eksperiment der menn spiste 63 gram sjokolade per uke i ti år.

Fordelene med sjokolade for kvinnekropp ikke mindre merkbar. Men som andre søtsaker bør de ikke overbrukes, ellers vil effekten være motsatt: hei, overvektig! For å sikre at fordelene med mørk sjokolade for kvinner ikke overskygges av overflødig vekt, bør delikatessen spises i små porsjoner. For eksempel en fjerdedel av en flis per dag. Dette vil ikke bare påvirke figuren din, men vil også være fordelaktig. Det er kjent at sjokolade hjelper med å bli kvitt et trist humør eller stress, det vil si at det reduserer produksjonen av hormonet kortisol. Naturlig mørk sjokolade kan hjelpe en kvinne å komme seg ut av depresjon. Sjokolade lar en kvinne forbli ung og vakker fordi den inneholder antioksidanter som forhindrer dannelsen av rynker i ansiktet.

En annen fordel med sjokolade for menn og kvinner er at kakao har en gunstig effekt på sexlivet.

Hvilken sjokolade er bra for hjernens helse?

Hjernen er det viktigste menneskelige organet. Det er ansvarlig for riktig funksjon av alle organer og systemer i kroppen. Og for at alle hjernestrukturer skal fungere jevnt og uten feil, trenger du et næringsrikt kosthold som inneholder de nødvendige vitaminene og mikroelementene. Under tungt psykisk stress trenger hjernen rett og slett glukose. I en slik situasjon bør du ikke torturere deg selv, og tørket frukt eller litt sjokolade vil bidra til å tilfredsstille hjernens sult etter søtsaker. Hvilken sjokolade er sunnere for hjernen og hvorfor akkurat?

Mørk sjokolade er en viktig stimulans for hjerneaktivitet. Den aktiverer hjerneceller, utvider blodårene og er involvert i å forsyne hjernen med oksygen. Sjokolade er nyttig for forstyrrelser i hjernen forårsaket av mangel på søvn og overarbeid. Bidrar til å komme seg raskere etter et slag. I tillegg inneholder den fosfor, som gir næring til hjernen, og magnesium, som er ansvarlig for cellulær balanse.

Bitter kakao uten fremmedkomponenter forbedrer blodsirkulasjonen i hjernen og forbedrer tonen. Det er utrolig sunt, men ikke i form av en sjokoladedrikk fremmet av reklame, nemlig ekte varm sjokolade. Det antas at de gamle aztekerne elsket å drikke denne drinken om morgenen. Når du vet hvilken sjokolade som er sunnere for hjernen, drikk den med litt vann, melk og litt kanel etter smak.

Sikkert, tvilen din om hvorvidt mørk sjokolade er sunn eller ikke har allerede forsvunnet.

Fordelene med mørk sjokolade for kroppen

Hvilken sjokolade er sunnere - mørk eller melk? Etter det bitreste sunn sjokolade– mørkt, og det har for lenge siden blitt fra luksus til en hverdagsnødvendighet. Kakao inneholder mange stoffer som forbedrer humøret ditt, for eksempel magnesium, som er nødvendig for produksjonen av serotonin i kroppen. Et annet element som finnes i kakao kalles andamin, som forårsaker en følelse av eufori. Det påvirker de samme områdene i hjernen som marihuana. I tillegg inneholder sjokoladeplaten din fenyletylamin, et stoff som ligner på amfetamin, og teobromin, som er like oppkvikkende som koffein.

Fordelen med mørk sjokolade er at dette produktet inneholder polyfenol, en svært effektiv antioksidant fra flavonoidgruppen: det beskytter kroppens celler mot frie radikaler. 40 g mørk sjokolade inneholder samme mengde polyfenoler som et glass rødvin. Å spise litt mørk sjokolade hver dag kan bidra til å normalisere blodtrykket.

Mørk sjokolade inneholder en rekke antioksidanter, proantocyanidiner og polyfenoler, med et kakaoinnhold på 70 % eller mer. En sjokoladebit inneholder flere polyfenoler enn et glass rødvin, og så mange som en kopp grønn te. Molekylene til disse stoffene bremser veksten av tumorceller og begrenser angiogenese (prosessen med dannelse av nye blodkar i et organ eller vev). Ved kreft er denne prosessen veldig intens.

For at mørk sjokolade skal være gunstig og ikke skadelig, konsumer den i rimelige mengder.

Helsemessige fordeler av mørk sjokolade

For å finne ut hvilken sjokolade som er sunn, sjekk ut følgende informasjon: Forskning viser at å spise selv en liten mengde mørk sjokolade to eller tre ganger i uken kan bidra til å senke blodtrykket. Mørk sjokolade forbedrer blodstrømmen og kan bidra til å forhindre blodpropp. Mørk sjokolade kan også forhindre åreforkalkning (herding av arteriene).

Mørk sjokolade er også flott for hjernen. Det øker blodstrømmen til hjernen så vel som til hjertet, så det kan bidra til å forbedre kognitiv funksjon. Bidrar også til å redusere risikoen for hjerneslag. Mørk sjokolade inneholder flere kjemiske forbindelser som har positive effekter på en persons humør og kognitive helse. Sjokolade inneholder fenyletylamin, et stoff som hjernen produserer når du føler deg forelsket. Derfor hjelper inntak av mørk sjokolade deg til å føle deg lykkelig. Mørk sjokolade inneholder også det milde sentralstimulerende stoffet koffein. Imidlertid inneholder mørk sjokolade betydelig mindre koffein enn kaffe. En liten sjokoladeplate (50 gram) inneholder ca. 30 mg koffein, og en 250 ml kopp kaffe inneholder 200 mg.

Mørk sjokolade hjelper til med å kontrollere blodsukkeret og bidrar til å holde blodårene sunne og intakte. Det kan beskytte mot type 2 diabetes. Flavonoidene i mørk sjokolade bidrar også til å redusere insulinresistens ved å hjelpe cellene til å fungere normalt og gjenopprette kroppens evne til å bruke kroppens insulin effektivt. Mørk sjokolade har også lav glykemisk indeks, noe som betyr at det ikke vil forårsake store topper i blodsukkeret ditt.

Mørk sjokolade er full av antioksidanter. De bidrar til å beskytte kroppen mot frie radikaler som forårsaker oksidativ skade på cellene. Frie radikaler fremskynder aldringsprosessen og kan forårsake kreft. Antioksidantrik mat som mørk sjokolade kan beskytte mot mange typer kreft og redusere aldringstegn.

Mørk sjokolade inneholder teobromin, som har vist seg å bidra til å styrke tannemaljen. Dette betyr at denne sjokoladen, i motsetning til de fleste andre søtsaker, reduserer risikoen for tannråte med riktig munnhygiene. Teobromin er også et mildt sentralstimulerende middel, men ikke så sterkt som koffein. Det kan imidlertid bidra til å undertrykke en hoste.

Mørk sjokolade inneholder en rekke vitaminer og mineraler som kan støtte helsen. I spesielt høye konsentrasjoner inneholder den mineraler som kalium, kobber, magnesium og jern. Kobberet og kaliumet i mørk sjokolade bidrar til å forhindre hjerneslag og hjertesykdom. Jernet i sjokolade beskytter mot jernmangelanemi, mens magnesium bidrar til å forebygge type 2 diabetes, høyt blodtrykk og hjertesykdom.

Og igjen, ikke glem at for at mørk sjokolade skal gi fordeler og ikke skade, ikke overbruk dette produktet.

Fordelene og skadene med melkesjokolade for kroppen

Nå er det på tide å lære om fordelene og skadene med melkesjokolade for menneskekroppen.

Melkesjokolade har nesten samme effekt på kroppen som mørk sjokolade. Den grunnleggende forskjellen ligger i sammensetningen: på etiketten til en melkebar, i tillegg til informasjon om 30-50 % kakaoinnhold, vil du finne en omtale av kakao/vegetabilsk smør, kakaopulver, tørr eller kondensert melk (det kan også være tørr eller skummet krem), sukker. Melkesjokolade skiller seg fra mørk sjokolade først og fremst ved at den inneholder mindre kakaoprodukter. Den andre hovedforskjellen er det høye fettinnholdet, som oppnås ved å tilsette meieriprodukter. Fordelene med melkesjokolade er noe mindre enn med mørk sjokolade. Innholdet av næringsstoffer og vitaminer (katekin, kalium, magnesium, kalsium, jern), som kakaobønner er rike på, avtar sammen med prosentandelen kakao.

Hvis fordelen med melkesjokolade først og fremst ligger i produksjonen av endorfiner (gledehormoner) og heving av humøret, så har det mye mer skadelige effekter. Alle er assosiert med det høye fettinnholdet i delikatessen og rekordsukkerinnholdet. Herfra er det lett å forutsi konsekvensene: økte kolesterolnivåer, ekstra kalorier, karies, problemer med blodårene og andre velkjente "søte" konsekvenser. Riktignok overdriver noen av dem ofte.

Helsefordelene og skadene til hvit sjokolade

Hva er fordelene med hvit sjokolade og hva er helserisikoen? Ingrediensene til søtet inneholder fortykningsmiddel lecitin og vanillin produsenter legger til nøtter, kokos, rosiner og andre komponenter. Høy aromatiske egenskaper Og lavt innhold sukker er en utvilsom fordel med hvit sjokolade i tillegg inneholder den kakaosmør, rik på vitamin E. Det hjelper kvinner å bære frukt under graviditet. En annen fordel med hvit sjokolade er at tilstedeværelsen av linolen- og arakidiske fettsyrer i denne delikatessen bidrar til å forhindre diabetes.

Fordelene med hvit sjokolade er kjent på grunn av tanninen den inneholder, den har betennelsesdempende egenskaper, metylxanin, brukt i behandlingen av bronkitt astma og lungesykdommer. Produktet inneholder smertestillende koffein, som forbedrer hjernesirkulasjonen. Takket være koffein virker det stimulerende på kroppen, og på grunn av tannininnholdet heler produktet skrubbsår og sår på huden. Masker er laget av det, som brukes til tørr eller betent hud, det brukes til å behandle effekten av furunkulose og eliminere andre huddefekter.

Hvit sjokolade er skadelig på grunn av det høye innholdet av melkefett, som er ekstremt kaloririkt. Produktet anbefales ikke til bruk av overvektige pasienter. Hvit sjokolade er kjent for å være skadelig på grunn av dens vanedannende egenskaper. I tillegg, på grunn av det høye fett- og karbohydratinnholdet, kan det føre til vektøkning hvis det konsumeres i store mengder.

Skaden av hvit sjokolade for allergikere ligger i innholdet i produktet, som kan forårsake alvorlig irritasjon. Det kan også øke blodtrykket eller forårsake arytmi.

Hvit sjokolade er svært gunstig for unge mennesker. Den bekjemper med hell tenåringskviser, beskytter sart hud fra rifter og til og med frostskader, noe som betyr at det gir oss et godt utseende.

Fordelene med varm sjokolade og fordelene med kakao for kvinnekroppen

Hva er fordelene med varm sjokolade for mennesker og spesielt for kvinnekroppen? Moderne biokjemiske studier viser at kakaobønner inneholder over 400 kjemiske forbindelser, hvorav den viktigste er fenylefylamin. Det er dette stoffet som produseres i menneskekroppen når han er forelsket. En annen fordel med varm sjokolade er at den stimulerer seksuell appetitt.

Varm sjokolade eller kakao renser sinnet, fremmer fordøyelsen og mental aktivitet, forynger kroppen og fungerer også med kvinnelige reproduktive celler. En annen fordel med varm sjokolade er at denne drikken hjelper mot krasj. menstruasjonssyklus, gjenoppretter eggstokkfunksjonen etter fødsel og gynekologiske operasjoner. Det er også uunnværlig for skjoldbrusk dysfunksjon.

Forresten, i motsetning til hva mange tror, hjelper kakao deg med å miste ekstra kilo. Det er nyttig for alle som ser på figuren deres å gå på en kakaodiett.

Vel, "i et vanskelig øyeblikk i livet," for å heve tonen og forbedre humøret ditt, drikk varm sjokolade laget av revet sjokolade med fløte og sukker. Tilby den samme drinken til din kjære før intimitet - for å tenne lyst, akkurat som etter - for å gjenopprette styrke og stimulere funksjonen til prostatakjertelen.

Fordelene med sjokolade for barn

Selv om fordelene med sjokolade for barn er ganske høye, anbefaler leger sterkt å ikke gi den til barn under 1,5 år. Årsaken ligger i koffein, teobromin og sukker. Disse stoffene begeistrer nervesystemet, noe som slett ikke er hensiktsmessig i spedbarnsalderen. Babyen har akkurat begynt å lære om naturlig mat, han får tenner, så ekstra stimulering nervesystemet helt unødvendig.

Forskere har utviklet seg den nye typen sjokolade tilsatt juice. Ny teknologi kan erstatte omtrent 50 % av fettet i sjokolade med juice, C-vitaminvann eller dietcola.

Denne sjokoladen er mye sunnere for barn enn vanlig sjokolade, siden 60 gram vanlig mørk sjokolade inneholder 13 gram fett (dette er 20 % av daglig norm), de fleste fettstoffer i sjokolade er usunt mettet fett. Den nye teknologien vil redusere mengden fett i produktet.

Denne teknologien gjør det også mulig å redusere mengden sukker i sjokolade, noe som også er gunstig for barns helse. I dag fungerer teknologien med mørk, melke og hvit sjokolade. Forskere har allerede klart å produsere sjokolade med eple-, appelsin- og tranebærjuice.

Fordelene og skadene med soyasjokolade med lecitin

Det er et slikt produkt som soyasjokolade: er det gunstig eller skadelig? De som er fryktelig redde for soya bør advares: de fleste typer sjokolade inneholder soyalecitin E476, som tilhører gruppen stabilisatorer. Lecitin for Mat industri hentet fra mange planter, for eksempel solsikke, men soyabønner er billigere, så den brukes oftere. Når vi snakker om fordelene og skadene med soyalecitin i sjokolade, beroliger leger: i små mengder er det gunstig for kroppen, først og fremst for nervesystemet.

Fordelen med lecitin i sjokolade er at det har en positiv effekt på funksjonen til leveren og hjernen, og bremser oksidative prosesser i kroppen. Men soyalecitin i store mengder er skadelig: den inneholder fytoøstrogener, som har Negativ påvirkning på menneskelig hormonell bakgrunn. Soyalecitin er inkludert i nesten hvilken som helst sjokolade.

I en rekke land er bruk av soyalecitin forbudt, men i Russland, Ukraina og de fleste europeiske land brukes E476 fritt i næringsmiddelindustrien.

Hvilken sjokolade er den sunneste: bitter, mørk, hvit eller melk?

For å finne ut hvilken sjokolade som er den sunneste, bør du vite hva det er. Bitter, mørk, hvit, melkeaktig - alle disse variantene, til tross for det vanlige navnet "sjokolade", har absolutt ulike egenskaper. Hvilken sjokolade er sunnere: mørk eller bitter, hvit eller melk? Fordelene med melk og hvit sjokolade pga høyt innhold Sukkeret og andre tilsetningsstoffer i dem er tvilsomme, men bitter eller mørk sjokolade i rimelige mengder er utvilsomt sunt. Ekte mørk sjokolade skal kun inneholde tre ingredienser: kakaomasse, kakaosmør og sukker.

Kakao, og derfor mørk sjokolade av høy kvalitet, er rik på flavonoler, som forhindrer blokkering av blodårer, og dermed reduserer risikoen for hjerteinfarkt og angina-anfall. Takket være flavonolers evne til å syntetisere nitrogenoksid, som er aktivt involvert i blodsirkulasjonen i kroppen, senker mørk sjokolade blodtrykket. I tillegg inneholder kakao magnesium, et av de viktigste mineralene for hjertehelsen. Med regelmessig, minst to ganger i uken, inntak av mørk sjokolade reduseres dermed risikoen for hjerte- og karsykdommer betydelig.

Hvilken sjokolade er den sunneste for barn og voksne: de beste merkene

Vel, nå noen detaljer: Hvilke sjokolademerker er sunnere for barn og voksne? Naturlig sjokolade uten kunstige tilsetningsstoffer er svært vanskelig å finne. Selv produsenter av dyre og eksklusive sjokolademerker har problemer med å finne råvarer av høy kvalitet. Små svenske produsenter bruker ofte 64 % sjokolademasse laget av kakao fra det ville kakaotreet i den bolivianske jungelen. Den sveitsiske sjokoladeprodusenten Felchlin har blitt enige med Amazonas-indianerne om at den vil høste det ville kakaotreet over en periode på deres premisser. Ekte gourmeter velger i tillegg til Feltschlin-merket Valhrona, Callebaut, Chocovic, Belcolade - et sjokolademerke hvis produsenter overholder regler for rettferdig handel. Å finne det er ganske vanskelig.

Den eldste gastronomiske sjokolademerke Spania «Valor» produseres i Villajoyosa, som ofte kalles «sjokoladebyen». Byen har mye underholdning knyttet til sjokolade, for eksempel et museum hvor du kan bli kjent med produksjonsteknologien til denne delikatessen. Berømmelse kom til byen på 1700-tallet, da kakaobønner begynte å bli brakt hit fra Ecuador og Venezuela. Den sunneste sjokoladen til merket Valor er viden kjent i hele Europa. I selskapets ledende boutique og på forskjellige kafeer i Alicante kan du smake deilig sjokolademousser, kaldt sjokoladedrikker med iskrem, samt en lokal delikatesse, varm sjokolade med smultringer.

Hvilken mørk sjokolade er den sunneste: de beste merkene

Ingen er i tvil om hvilken mørk sjokolade som er sunnest og deiligst – belgisk, selvfølgelig! I henhold til eldgamle produksjonsstandarder Belgisk sjokolade inneholder ikke kunstige smaksstoffer, konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer. Den inneholder kun naturlig kakaosmør og kakaomasse, og av høyeste kvalitet. I Belgia regnes sjokolade som bitter hvis den inneholder minst 72 % kakaomasse. Nesten hver belgisk by har en liten sjokoladefabrikk, samt små boutiquebutikker hvor du kan kjøpe deilig håndlaget sjokolade. Hvilken mørk sjokolade er sunn og kjent over hele verden? Den belgiske byen Brugge er generelt anerkjent som verdens hovedstad for sjokolade. De mest kjente merkene av belgisk sjokolade er: Neuhaus, Leonidas, Godiva, Gilian, Pierre Marcolini, Wittamer.

Franske produsenter av høykvalitetssjokolade har nylig begynt å fortrenge belgiske og sveitsiske sjokoladeprodusenter fra topplinjene i rangeringen av den beste sjokoladen.

Den beste franskproduserte mørke sjokoladen overrasker ikke bare med sin utsøkte smak og dristighet i utvalget av ingredienser. Eske sjokolade Richard-fabrikken er for eksempel utstyrt med innebygde sensorer som overvåker temperatur og fuktighet. De beste merkene av fransk sjokolade er representert av følgende merker: "Richard", "Madame Sevigne", "Michel Richard", "Michel Chatillon", "Debauve & Gallais".

De beste merkene av mørk sjokolade i Russland produseres i fabrikker: "Fidelity to Quality", "Russian Chocolate", "Russia", "Victory of Taste", "Odintsovo Confectionery Factory", "Bogatyr". Hele utvalget av smaker av mørk sjokolade er kanskje mest representert i produktene til "Fidelity to Quality"-fabrikken. Innhold av kakaomasse i førsteklasses sjokoladeplater: 65 %, 75 %, 85 % og 99 %. Inne i en 100-grams pakke med sjokolade fra merket "Assorted Bitter Chocolate Flavors" er det 20 kvadratiske 5-grams barer som representerer hele spekteret av bitter sjokoladesmaker produsert av denne fabrikken. Smakspalett mørk sjokolade fra Odintsovo-konfektfabrikken (som produserer sjokolade av merket A. Korkunov) inneholder fra 55 til 72 % kakaomasse.

Også beste merkene Russisk sjokolade produseres ved tre fabrikker i United Confectioners-bedriften: Babaevsky Concern, Rot Front, Red October. Den mørke sjokoladen produsert av Babaevsky-konsernet overrasker med sin variasjon. smakstilsetningsstoffer. Nøtter (hasselnøtter, mandler), vitaminer, biter av kandisert frukt, sesamfrø og ingefær tilsettes det. Noen typer sjokolade er laget med et søtningsmiddel (isomalt). Mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer inneholder 75 og 87 % kakaomasse. Red October-fabrikken produserer mørk sjokolade av merkevarene "Slava" (porøs og dessert) og "Gorky", som inneholder 80 % revet kakao. Rot Front-fabrikken, en del av samme bedrift, produserer 3 varianter av mørk sjokolade av merket "Autumn Waltz", som inneholder 56 % kakaomasse: mørk sjokolade med alkoholinnhold; mørk sjokolade med appelsinbiter; bitter karbonsjokolade som inneholder alkohol og appelsinbiter.

Kjøpe god sjokolade Det er ikke så enkelt som det ser ut til. På ekte deilig sjokolade- håndlaget sjokolade, et kunstverk som er vanskelig å komme forbi. I dag refererer ordet "sjokolade" oftest til barer laget av en kombinasjon av kakaoproteiner, fett, sukker og andre ingredienser.

Sjokolade produseres vanligvis i små modellerte former av firkanter, dyr, mennesker eller fantastiske gjenstander. De utstedes ofte til festlige begivenheter, for eksempel i form av kaniner og egg til påske, mynter til Hanukkah, St. Nicholas til jul, hjerter til Valentinsdagen og julenisser for det nye året.

Skade av sjokolade på kroppen

Vel, la oss nå legge en liten flue i salven av "sjokoladehonningen". Når vi vet hvilke sjokolademerker som er de sunneste, må vi ikke glemme farene ved dette produktet.

Sjokolade – høykaloriprodukt. En sjokoladeplate (100 g) inneholder mer enn 500 kcal, som er omtrent 1/5 av det daglige kostholdet. Overdreven bruk Denne delikatessen fører til at fett begynner å bli avsatt mellom musklene, i bindevevet og under huden.

Sjokolade inneholder en stor mengde fett (opptil 40 g per 100 g sjokolade), noe som påvirker det kardiovaskulære systemet negativt. Denne delikatessen inneholder koffein, som kan forårsake halsbrann, gastrointestinale sykdommer, kvalme og prostataforstørrelse hos menn. Selv ett krus sjokolade øker pulsen og øker blodtrykket. Personer som har hatt hjerteinfarkt eller hjerneslag bør unngå dette produktet.

Sjokolade er ikke i det hele tatt gunstig, men heller helseskadelig hvis du inntar billige produkter fra en ukjent produsent. Små produsenter erstatter ofte dyrt kakaosmør med palmeolje og kokosolje. Slike sjokoladeprodukter vil inneholde transfett, som kan forårsake hormonell ubalanse, overvekt, aterosklerose, ondartede svulster og andre alvorlige patologier. Sjokolade kan forbedre allergisk reaksjon. Derfor, så snart de første tegnene på allergi viser seg, bør du slutte å spise søtsaker i en uke.

Før du foretar et kjøp, anbefaler vi deg å lese etikettene på emballasjen nøye. Hvis "vegetabilsk fett" finnes blant ingrediensene, betyr dette at dets naturlige fett, kakaosmør, er fjernet fra kakaoen, som kosmetikkindustrien er villig til å betale penger for. Mest sannsynlig ble kakaosmør erstattet med billig vegetabilsk olje eller kokosfett.

Noen ganger tilsettes sjokolade i biter palmeolje, svært helseskadelig. For eksempel skylder kakaomerket Oegonkakao, elsket av svensker siden barndommen, sin smak og aroma til kunstige tilsetningsstoffer og smakstilsetninger. Så tenk deg godt om før du henter en sjokoladeplate fra hyllen i kassen og kaster den i handlekurven. I stedet for å spise dårlig sjokolade, er det bedre å unngå det helt.

Ofte tenker ikke folk på om sjokolade er sunt eller skadelig, fordi de spiser det med glede og nyter det god smak. Noen foretrekker å nyte det om morgenen eller som en ettermiddagsmatbit, og noen om natten, så det er lurt å forstå hvordan det påvirker Menneskekroppen. Ifølge legene gjør mørk sjokolade mye mer nytte enn skade. Det er også viktig å ta hensyn til det faktum at det perfekt styrker immunsystemet og forbedrer humøret, så du bør ikke frata deg selv et så fantastisk produkt.

Fordelaktige funksjoner

Når du kjenner til fordelene med mørk sjokolade, kan du trygt spise den, men innenfor rimelighetens grenser. Alle vet at sjokolade symboliserer luksus, rikdom og velstand. Denne delikatessen er unik fordi den har spesielle helbredende egenskaper. Den kan brukes ikke bare inne, men også ute. Det er veldig velsmakende, rimelig og aromatisk, så det vil ikke forlate noen likegyldige.

Hva er fordelene med alles favorittsjokolade? Først og fremst gir han oppkvikkende effekt, som indikerer tilstedeværelsen av kakaobønner. Det er viktig å merke seg det lite stykke mørk sjokolade kan lindre tretthet og tap av styrke, stimulere hjerneaktivitet. Du bør imidlertid spise etterpå, ellers varer ikke effekten for lenge.

Når det gjelder bitter mørk sjokolade, hvis fordeler og skader er kjent i medisin, forbedrer den fordøyelsesprosessen og leverens funksjon, og reduserer hjertesmerter. Hvis vi vurderer bruken i kosmetikk, brukes den til massasje, innpakninger og masker. Imidlertid er det best å helbrede fra innsiden! Kakaobønner inneholder spesielle stoffer som kan produsere hjernekjemikalier, nemlig nevrotransmittere.

Fordeler med mørk sjokolade for menneskekroppen:

positiv effekt på menneskelig hud, da det er et luksuriøst naturlig kosmetisk element;
tar del i hudregenerering, behandler brannskader og dermatiske plager;
har en stimulerende effekt på hårsekkene, forbedrer deres vekst, styrker og opprettholder en sunn tilstand;
minimum kontraindikasjoner for bruk;
kakao er kostholdsprodukt, så det kan spises under en diett;
spiller en viktig rolle i livene til idrettsutøvere, så vel som de som er involvert i fitness;
Et fantastisk middel for forebygging av hjerte- og karsykdommer. Hvis du spiser 40 gram per dag i fem år, vil aktiviteten til hjertemuskelen forbedres;
normaliserer hemoglobin- og kolesterolnivåer;
dette er det beste, sjenerøse lageret av aktive antioksidanter som forhindrer onkologi;
produktet er rikt på jod, sink, krom og magnesium, forskjellige mineraler;
forbedrer velvære betydelig og stimulerer hjerneaktivitet.

Hva annet er mørk sjokolade godt for? I tillegg til alt det ovennevnte regnes denne delikatessen som et effektivt prebiotikum som hjelper med å fordøye mat. De syntetiserer den vitale aktiviteten til sunn tarmmikroflora. Når et prebiotikum trenger inn i tarmene, stimulerer det veksten og utviklingen av friske bakterier, hovedsakelig bifidobakterier og laktobaciller.

Fordelene med sjokolade for den mannlige og kvinnelige kroppen

Hvis du regelmessig spiser ekte mørk sjokolade, vil fordelene bli merkbare veldig raskt. Hovedeffekten som kan observeres er gunstige endringer i det seksuelle livet til kvinner og menn. Delikatessen kan påvirke libido, forbedre styrken og forhindre sykdommer i reproduksjonssystemet.

På tross av stor nytte, ikke misbruk produktet, ellers kan du betale for det med overvekt og fedme. For å forhindre overvektsdannelse, må du innta små porsjoner søtsaker, nemlig en begrenset mengde per dag.

Ved hjelp av sjokolade av høy kvalitet kan du raskt overvinne tretthet, apati og depresjon. Takket være ham kan kvinner forbli attraktive, vakre og unge i lang tid. Dette forklares av det faktum at dens rike sammensetning inneholder forskjellige antioksidanter som forhindrer dannelsen av rynker i ansiktet.

I følge vitenskapelig forskning, hvis du spiser mørk sjokolade tre ganger i uken, vil blodtrykket ditt gjenopprettes. Blodsirkulasjonen forbedres, noe som forhindrer dannelsen av blodpropp. Regelmessig bruk av godbiten vil bidra til å forhindre aterosklerose, nemlig prosessen med herding av arteriene.

En viktig effekt utøves på den menneskelige hjernen, ettersom blodstrømmen til dette organet og hjertemuskelen øker. Det er en forbedring i kognitiv funksjon, som reduserer risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt. Sjokolade og kakaobønner inneholder fenyletylamin det produseres av den menneskelige hjerne i perioder med kjærlighet. På grunn av dette kan en person føle seg lykkelig.

Beskytter mot type 2 diabetes, kontrollerer blodsukkeret, bidrar til å holde blodårene elastiske og sunne. Flavonoidene i mørk sjokolade reduserer behovet for insulin, slik at cellene fungerer mye bedre. Produktet har ganske lav indeks glykemisk, så det vil ikke provosere en økning i blodsukkeret.

Delikatessen regnes som et rikt lager av antioksidanter som beskytter menneskekroppen mot frie radikaler. På sin side skader slike radikaler celler, og provoserer oksidative prosesser. Med tanke på denne informasjonen, akselererer slike radikaler aldring og provoserer kreft.
Delikatessen inneholder , som styrker tannemaljen. Takket være denne egenskapen reduseres risikoen for å utvikle karies. I tillegg hjelper teobromin med å lindre hoste.

Viktig! Fordelene med mørk sjokolade er mulig hvis du spiser den i begrensede mengder. Det er derfor det ikke er nødvendig å overbruke den helbredende godbiten.

De beste sjokolademerkene

Det er på tide å bli spesifikk, så det er verdt å finne ut hvilken sjokolade som anses som sunt for barn og voksne. Finn i butikkene naturlig produkt Det er veldig vanskelig uten alle slags tilsetningsstoffer.

Tar vi med den svenske produksjonen av søtsaker, bruker de 64 % sjokolademasse, som er hentet fra kakao. Dette belgfrukttreet vokser i Bolivia, nemlig i den ville jungelen. Følger råd ekte gourmeter, kjennere av høykvalitets og naturlig mørk sjokolade, bør gi preferanse til følgende merker:

Chokovik;
Callebaut;
Felchlin;
Belkolad;
Valrhona.

Merkene som er oppført er anerkjent som de beste, men de er noen ganger vanskelige å finne.

Skadelige egenskaper

I tillegg til nyttig og helbredende egenskaper, ikke glem mørket, skadelig side av denne delikatessen. Det er viktig å vite at mørke varianter øker allergien betydelig, så barn under tre år bør ikke spise det. Hvis du misbruker produktet, utvikler det seg avhengighet, og dette kan påvirke figuren din negativt.

Med tanke på at produktet har en stimulerende effekt, er det forbudt å bruke det om kvelden eller natten. Det er kontraindikasjoner for de som lider av lever- og gastrointestinale sykdommer. På grunn av det faktum at det inneholder mye koffein, kan misbruk forårsake halsbrann, kvalme og til og med tarmproblemer. Hvis en person har en svak, lat mage, er det verdt å gi opp søtsaker en stund. Overflødig serotonin i kroppen provoserer inflammatoriske prosesser.

Dermed er mørk sjokolade sunnere enn alt annet godteri. Den eneste betingelsen som må overholdes er å ikke overforbruk, da slipper du å skille deg med favorittdessert.

Det er så mange myter knyttet til sjokolade at det er vanskelig å forstå reell fordel eller helseskade er vanskelig.

Sjokolade er studert av forskere, elsket av voksne og elsket av barn.

Er denne delikatessen skadelig eller nyttig - en søt hilsen fra de for lengst forsvunne mystiske mayaene?

Sjokolade: sammensetning, kaloriinnhold, hvordan du bruker den

Moderne sjokoladeplate har lite til felles med sjokolade, som amerikanere og europeere ble forelsket i etter den triumferende tilbakekomsten av Columbus og erobringen av det amerikanske kontinentet. Aztekerne brygget "sjokolade" uten sukker, og tyknet drikken med maismel. De likte det knapt, men de var spreke, blide og sunne.

I lang tid i Europa (også Amerika) sjokolade var kjent som en drink, oppskriften som ble holdt strengt fortrolig. Middelalderspanjoler, for eksempel, uten rettssak eller etterforskning, hogget hodet av uansvarlige borgere som våget å brygge sjokolade uten egen tillatelse. Fortsatt ville! Statshemmelighet...

I svært lang tid var kakaobønner så dyre at bare kongelige hadde råd til en kopp av drikken. På slutten av 1800-tallet ble en oppskrift utviklet hard sjokolade, som kollapset sukker- og kakaomarkedene. Siden den gang kan du kjøpe en sjokoladeplate uten problemer.

Moderne sjokolade produseres i tre typer: mørk (eller svart), melk og hvit. Fliser er forskjellige både i farge og kvalitet, det vil si komposisjon.

Mørk sjokolade inneholder:

Revet naturlige kakaobønner i pulverform;

Kakao smør;

Emulgatorer.

I mørk sjokolade maksimum mengde verdifulle næringsstoffer. Smaken av produktet er mer bitter, rik, lys. Innholdet av kakaobønner i produktet er minst 55 prosent. Den inneholder organiske syrer, kostfiber, mettede fettsyrer og stivelse.

Fordelene med mørk sjokolade forklares av innholdet av vitamin B, E, PP, samt mineraler: kalium, kalsium, magnesium, fosfor, natrium, jern.

I melkesjokolade deler av det naturlige pulveret fra bønner erstatter melkepulver. Derav det "bleke" utseendet, den mindre bitre smaken og den distinkte kremete fargen. Faste komponenter i produktet må være minst 25 prosent, in kvalitetssjokolade- opptil femti.

I hvit sjokolade Det er ikke noe kakaopulver i det hele tatt. Imidlertid kan man ikke nekte for hans engasjement i sjokolade. Tross alt inkluderer produktet kakaosmør (minst 20 prosent), melkepulver eller kondensert melk (14 prosent), melkefett (omtrent fire prosent) og sukker (55 prosent).

Kaloriinnholdet i sjokolade, uavhengig av type, er omtrent det samme: 540-550 kcal per hundre gram. Mye av? Sikkert. Men hvis du begrenser deg til 25-50 gram godbiter per dag, for sunn person Uten allergi mot kakaoprodukter vil det ikke være noen skade fra sjokolade, men det vil være mange fordeler.

Sjokolade: hva er fordelene for kroppen?

Fordelene med sjokolade kommer fra kakaobønner. Derfor er bitre varianter av delikatesse absolutt sunnere enn meierivarianter. De gunstige egenskapene til bitter eller mørk sjokolade er enorme:

Den inneholder antioksidantstoffer (procyanider, flavonoider, epicatechiner). Det er disse naturlige stoffene som beskytter kroppen mot frie radikaler, og forhindrer dannelsen av kreftsvulster;

På grunn av det høye innholdet av polyfenoler, koffein og teobromin, manifesteres fordelene med sjokolade for kroppen i forebygging av kardiovaskulære sykdommer;

Reduserer risikoen for plutselige slag og hjerteinfarkt, da det effektivt forhindrer blodpropp;

Reduserer risikoen for å få diabetes ved å normalisere prosessen med absorpsjon av sukker;

Stabiliserer blodtrykket, normaliserer funksjonen til hjertemusklene;

Øker elastisiteten til blodårene;

Helsefordelene av sjokolade for mennesker som lider av inflammatoriske sykdommer auto immunforsvar, leddgikt;

Stimulerer hjerneaktivitet, forbedrer kvaliteten på intellektuelt arbeid, forbedrer hukommelsen, spesielt i alderdommen;

Har en generell styrkende effekt på grunn av sitt høye innhold vitaminkompleks.

Mange har hørt den sjokoladen behandler depresjon, og dette er faktisk sant. Et stykke sunne godbiter fremmer produksjonen av endorfiner og serotoniner - "lykkehormoner", som virkelig forbedrer humøret og lindrer depressive tilstander. Fordelene med sjokolade for kroppen i denne forstand er ubestridelige.

Her er en vanlig mening om farene ved sjokolade for tenner og tannkjøtt ikke noe mer enn en myte. Det antatt søte produktet ødelegger tannemaljen. Faktisk inneholder det mørke variasjonsproduktet et naturlig antiseptisk middel som forbedrer tilstanden til slimhinnen munnhulen, desinfiserer tannkjøttet, reduserer hastigheten på tannstensvekst og forhindrer karies.

Listen over myter om farene ved sjokolade er supplert med ytterligere to udokumenterte påstander..

1. Sjokolade forårsaker akne. Faktisk er utslett en konsekvens av dysfunksjon av hormonsystemet, forstyrrelse av huden.

2. Sjokolade gir allergi. Sjokolade i seg selv gir svært sjelden allergi, men den kan faktisk forsterkes.

Sjokolades fordel for menneskers helse ligger også i det faktum at den stimulerer fordøyelsesprosesser og tarmmotilitet, og forhindrer dannelse av sår. En tilstrekkelig dose er 50 gram produkt per dag.

Forresten, dette samme beløpet er nok til for å forhindre dannelse av kreftceller. Japanerne følger "50 grams"-regelen strengt: hver dag tar øyboerne sin dose søt medisin. Kreft og sår er svært sjeldne sykdommer for dem.

Sjokolade: hva er helseskadelig?

På tross av utvilsom fordel for helsen kan sjokolade være skadelig. Primært på grunn av sukkerinnholdet. Dessverre har diabetikere ikke lov til å konsumere denne godbiten..

Du må gi opp sjokolade og overvektige mennesker. Uansett kan de definitivt ikke spise melk og hvit sjokolade, men en bit bitter sjokolade fra tid til annen vil ikke gjøre mye skade.

På grunn av dens evne til å øke allergi, bør du ikke spise sjokolade under en forverring av sykdommen og under antihistaminbehandling. Når symptomene forsvinner og resultatet av behandlingen er etablert, kan du noen ganger unne deg sjokolade, men bare med tillatelse fra legen din.

Men hvis det oppdages en ekte allergi mot kakaobønner eller en hvilken som helst komponent i en søtbar, må du slutte å spise sjokolade for alltid.

For gravide og ammende mødre: farene ved sjokolade

Bør gravide og ammende mødre spise sjokolade eller ikke? Spørsmålet er komplekst, selv om hun lett refererer til sin "interessante situasjon" i henhold til prinsippet "graviditet er ikke en sykdom!"

Hva sier legene?

Fordelene med sjokolade for en gravid kvinnes kropp er som følger:

Magnesium styrker nerver, øker immunforsvaret og lindrer angst. Det er også nyttig for fosteret, da det har en positiv effekt på hjernedannelsen;

Kalium normaliserer blodtrykket og metabolske prosesser;

Flavonoider styrker også kroppen til den vordende mor;

Teobromin stimulerer hjertet;

Vitaminer og makroelementer som er nødvendige for en gravid kvinnes kropp finnes i sjokolade. Jern er nyttig for dannelsen av kroppen til det ufødte barnet.

De fordelaktige egenskapene til sjokolade forklares først og fremst av dens sammensetning. Siden sjokolade reduserer angst, er det lite sannsynlig at den nyfødte vil plage moren med gråt og hysteri. Babyen vil vokse opp rolig.

Vi snakker selvfølgelig om mørk sjokolade. En gravid kvinne kan spise litt av det.

På den andre siden, Skaden av sjokolade på en gravid kvinnes kropp kan også være betydelig.

Du bør unngå dette produktet under graviditet hvis dine slektninger er allergiske mot dette produktet. Allergier er ingen spøk.

Koffeinet i sjokoladeplater kan skade helsen til både mor og foster. I tillegg kan det forårsake søvnløshet.

Å spise store mengder sjokolade vil sannsynligvis øke halsbrann, som rammer nesten alle gravide kvinner.

Overdreven inntak av sjokolade, inkludert bitter sjokolade, kan redusere intensiteten av blodtilførselen til livmoren og forårsake oksygenmangel hos fosteret.

Sjokolade av lav kvalitet, der kakaosmør er erstattet med hydrogenert fett og vegetabilsk olje, vil ikke gi noen fordel for kroppen, bare ekstra kalorier. Overvekt under graviditet kan komplisere forløpet.

Du bør gi opp sjokolade i andre og tredje trimester når intensiv dannelse av det ufødte barnets immunsystem oppstår. Det er stor sannsynlighet for at barnets immunitet vil bli svekket, tarmproblemer og hudutslett vil dukke opp.

I løpet av amming Det er bedre å slutte å spise sjokolade, i hvert fall i to til tre måneder etter at babyen er født. Dette vil bidra til å unngå unødvendige tarmproblemer.

Sjokolade for barn: god eller dårlig

Barneleger anbefaler ikke å gi sjokolade til barn under tre år. Inntil dette tidspunktet dannes immunitet, og det er ikke behov for ekstra stress. Innholdet av nitrogenforbindelser i sjokolade kan forstyrre metabolske prosesser i et barns kropp.

I en alder av tre er kroppen allerede tilstrekkelig formet til å gradvis bli kjent med "voksen" mat. Et barn kan spise hundre gram ekte mørk sjokolade i uken uten å skade seg selv.

Fordelene med sjokolade for et barns kropp:

Tilstedeværelsen av kalium og fosfor har en gunstig effekt på det nervøse og kardiovaskulære systemet i barnets kropp, dets dannelse og utvikling;

Mørk sjokolade Høy kvalitet nyttig for tarmfunksjon;

Produktet forbedrer humøret, så en liten dose sjokolade kan berolige en gråtebarn;

Sjokolade er bra for tennene fordi kakaosmør, som omslutter tennene, forhindrer karies.

Babyens kropp liker imidlertid ikke sjokolade skade kan forårsake ekte:

Forårsaker allergier, noen ganger svært alvorlige (til og med bronkospasmer). Derfor bør barn med en historie med allergier ikke gis sjokolade;

Sukker kan forårsake fedme og forstyrre funksjonen til bukspyttkjertelen, og dette er en direkte skade på sjokolade;

I tillegg kan store mengder sukker føre til magesmerter, kvalme og halsbrann på grunn av økt produksjon av magesaft.

Det er veldig viktig å følge noen regler for inntak av sjokolade av små barn. For det første er det forbudt å gi selv en liten mengde godbiter på tom mage.

For det andre kan barn bare spise melkesjokolade. Svart er for rik på teobromin, et alkaloid som faktisk kan forgifte et barn. Slik forgiftning er full av oppkast, forstyrrelse av mage-tarmkanalen, hodepine og kvalme.

Sjokolade: skadelig for de som går ned i vekt

Melk og hvit sjokolade er skadelig for vekttap på grunn av det høye sukker- og fettinnholdet. Du kan definitivt ikke spise et slikt produkt på en diett, fordi bare noen få biter av en søt, fet delikatesse kan oppheve en uke eller to med intensiv kamp med fett.

Når det gjelder mørk sjokolade, kan vi fortsatt argumentere. Faktum er at en slik delikatesse kan sløve følelsen av sult og faktisk redusere appetitten. Og dette vil tillate deg å kontrollere vekten mer selvsikkert og redusere trangen til raske karbohydrater. Derfor, hvis en person streber etter å opprettholde en normal figur, er det mer sannsynlig at en liten mengde vil være fordelaktig, uavhengig av kaloriinnholdet i sjokolade.

En nyttig egenskap til sjokolade for vekttap er dens evne til raskt å tilfredsstille sult og gi kroppen mye energi. Tilstedeværelsen av kalium og magnesium gjør produktet nyttig selv om du er overvektig.

Skaden av sjokolade for vekttap ligger i akkumulering av overflødige karbohydrater i form av fett. Melk og hvit sjokolade er de farligste i denne forstand. Men de svarte sjokoladebarene, til tross høyt kaloriinnhold Sjokolade, i rimelige mengder (ikke mer enn 25 gram per dag), tvert imot, fremmer vekttap på grunn av fenoler og koffein, som har fettforbrennende egenskaper.

Hvorvidt sjokolade er bra eller dårlig avhenger av kroppens tilstand. Brukt med måte, vil det bare være til fordel for en sunn person.

Sjokolade er en av de mest populære delikatessene i verden. Den har mange nyttige egenskaper: forbedrer hjertefunksjonen, forhindrer dannelsen av blodpropp, hjelper til med å takle stress, og inneholder også mikroelementer og vitaminer. Men du må konsumere det innenfor rimelige grenser (den anbefalte normen er 25 g per dag), ellers kan du skade helsen din.

Skaden av sjokolade

Sjokolade er et høykaloriprodukt. En sjokoladeplate (100 g) inneholder mer enn 500 kcal, som er omtrent 1/5 av det daglige kostholdet. Overdreven inntak av denne delikatessen fører til at fett begynner å bli avsatt mellom musklene, i bindevevet og under huden.
Sjokolade inneholder en stor mengde fett (opptil 40 g per 100 g sjokolade), noe som påvirker det kardiovaskulære systemet negativt.
Denne delikatessen inneholder koffein, som kan forårsake halsbrann, gastrointestinale sykdommer, kvalme og prostataforstørrelse hos menn. Selv bare én øker pulsen og øker blodtrykket. Personer som har hatt hjerteinfarkt eller hjerneslag bør unngå dette produktet.
Skaden av sjokolade på kroppen vil være betydelig hvis du inntar billige produkter fra en ukjent produsent.
Små produsenter erstatter ofte dyrt kakaosmør med palmeolje og kokosolje. Slike sjokoladeprodukter vil inneholde transfett, som kan forårsake hormonell ubalanse, overvekt, aterosklerose, ondartede svulster og andre alvorlige patologier.
Sjokolade kan forsterke en allergisk reaksjon. Derfor, så snart de første tegnene på allergi viser seg, bør du slutte å spise søtsaker i en uke.

Myter om farene ved sjokolade

Sjokolade forårsaker akne og kviser. I mange år ble dette produktet ansett som hovedfienden til hudutslett, men forskere har tilbakevist dette. Sjokolade har ingen effekt på betennelse i talgkjertlene.
Sjokolade inneholder mye kolesterol. Dette er ikke helt sant. Kolesterol finnes i animalske produkter, og hovedingrediensen i sjokolade er kakaobønner. Ganske mye av det kan bare være i meierivarianter.
Sjokolade forårsaker allergi. Dette produktet forårsaker svært sjelden allergier. Men dette gjelder kun produkter av høy kvalitet.

Sjokolade er kontraindisert for diabetes mellitus, urinsyreartritt, sykdommer i bukspyttkjertelen, leveren og magen. For andre er det gunstig å spise søtsaker, men i små mengder. Velg kun produkter av høy kvalitet fra en anerkjent produsent og les nøye sammensetningen. Det er bedre å spise bitre varianter, de er sunnere.

Hvit sjokolade inneholder ikke kakaopulver og har derfor ingen gunstige egenskaper iboende i sjokolade. Det er opp til deg å bestemme om du skal spise søtsaker eller ikke, bare ikke overbruk dem, og alt vil være bra med helsen din.

Sjokoladens verden er en verden av underverker!
Jeg legger et stykke på tungen,
Jeg skal lukke øynene - jeg er så vant til det -
Og jeg venter på at den skal smelte,
Og mentalt tar jeg av!
La ham være bitter
Jeg kan spise minst åtte tonn!

Vi har allerede snakket mye om fordelene med naturlig sjokolade, men ved å starte en samtale om farene ved sjokolade, vil vi ikke motsi oss selv? Det viser seg at sjokolade er farlig for helsen din! Hvor er logikken, spør du? Svaret er enkelt - kvalitet og kvantitet, kvantitet og kvalitet!
Dessverre kan mange av oss, som holder en sjokoladeplate i hendene og tar en bit, ikke stoppe, og bringe saken til sin logiske konklusjon, det vil si at vi spiser hver eneste sjokoladebit, fordi dette produktet gir oss kraft, fysisk og mental aktivitet , og godt humør, rask tilfredsstillelse av sult....
Og hva er resultatet? Som et resultat mottar kroppen 560 kcal per "sitting", eller 618 kcal hvis du koste deg med hvit sjokolade. Er dette for mye? Og dette er 1/3 av alle daglige kcal for en voksen. I tillegg er sjokolade rik på fett og karbohydrater. Dette gjelder spesielt for barer som “Mars”, “Snickers”... De inneholder en enorm mengde sukker og ulike tilsetningsstoffer"E" - fargestoffer, konserveringsmidler, antioksidanter.
Noen tilsetningsstoffer som tidligere ble ansett som absolutt trygge for menneskers helse (for eksempel formaldehyd E240 i barer og E121 i sprudlende vann) ble senere anerkjent som farlige og forbudt. Det hender også at kosttilskudd som er ufarlige for én person kan ha en negativ innvirkning på helsen til en annen person. Leger anbefaler å unngå, hvis mulig, mattilsetningsstoffer barn, eldre og mennesker, gravide og personer som er utsatt for allergi. De anbefales ikke å spise mat som inneholder: E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311-E313. Dessverre kan disse tilsetningsstoffene finnes i produktene til noen sjokoladefabrikker.
Er det noen fordel med et slikt produkt? NEI! Bare skade på figuren, og helse generelt.
Produsenter av sjokoladeprodukter synder noen ganger ved å erstatte naturlig olje kakao med vegetabilsk fett - alternativer til kakaosmør (CBA). De produseres ofte av palmekjerner og kokosolje, utsatt for hydrogenering og fraksjonering Medisinske forskere er sikre på at fettsyrene som utgjør disse faste stoffene vegetabilsk fett, omdannes til trans-isomerer i menneskekroppen. På hyppig bruk De har en veldig negativ effekt på menneskekroppen. Sjokolade med slikt fett smelter ikke, men smuldrer, fester seg til tennene, har en fet smak og svært kort holdbarhet. For å forlenge holdbarheten tilsettes benzoinderivater av konserveringsmidler.
Noen ganger, i stedet for revne kakaobønner, tilsettes kakaopulver oppnådd etter å ha klemt kakaosmør til "sjokoladen". Produsenter skriver "kakao vella", som oversettes som "kakaokake". En annen måte å redusere kostnadene for produserte produkter på er å legge til soya- og proteinprodukter. Det er heller ikke særlig hyggelig.
Så, bør vi gi opp denne delikatessen helt? Ikke i det hele tatt. Når du kjøper en annen sjokoladeplate, er det bare å lese hva den er laget av. Sammensetningen av ekte sjokolade inkluderer kakaosmør, kakaomasse, lecitin (E322) - obligatorisk (unntaket er hvit sjokolade, den tilberedes uten å tilsette revet kakao), vanilje og melkefett tilsettes melkesjokolade. Vær oppmerksom på at produktet ikke inneholder vegetabilsk fett, konserveringsmidler, kakaobrønn, soya og proteinprodukter. Det er viktig at baren er tilberedt i samsvar med GOST, som strengt regulerer sammensetningen av sjokolade på statlig nivå. TU, gir til produsenter søte produkter, er det større mulighet for å legge merke til naturlig kakaosmør og kakaobrennevin med alternativt vegetabilsk fett.
Gi preferanse til mørk eller bitter sjokolade, siden den er mindre næringsrik og søt, og selvfølgelig er det veldig viktig å observere moderasjon i alt. Først da vil skaden av sjokolade forsvinne, og det vil bare gi glede og fordeler for hele kroppen.