Nyttige egenskaper av eplepektin. Hva det er

Publisert i bladet:
«Lady VITA» august-september 2015 Selv i oldtiden ble restene av trekull tatt fra bålet brukt som naturlig sorbent. Og med utviklingen av medisin glemte de det ikke - inntil nylig forble aktivt kull hovedverktøyet designet for å fjerne giftige stoffer fra fordøyelseskanalen. I mellomtiden kan det moderne farmasøytiske markedet tilby kundene et medikament som ikke er mindre effektivt og samtidig hurtigvirkende, samt mer praktisk å ta.

HVILKEN SORBENT ER NØDVENDIG?

Navnet "sorbenter" kommer fra latin sorbener("absorberende") og nøyaktig karakteriserer hovedvirkningsmekanismen til legemidler i denne klassen. Ved valg av sorbent er det ofte evnen til å absorbere og godt holde på maksimal mengde ulike stoffer og partikler (sorpsjonskapasitet) som er avgjørende.

Men i vår tid stilles det andre krav til enterosorbenter. Først av alt bør et slikt stoff være trygt: ikke-giftig og ikke-traumatisk for mage-tarmslimhinnen, og også ha den mest skånsomme holdningen til normal mikroflora. Midlet skal raskt og fullstendig skilles ut fra tarmene - og samtidig ha en praktisk form og dosering for inntak. Dermed velges en effektiv dose konvensjonelt aktivt kull i samsvar med kroppsvekten (for eksempel 7–10 tabletter), og det kan være ubehagelig for en person å ta riktig antall tabletter samtidig. Alle disse kravene er spesielt viktige når det gjelder preparater beregnet på barn 1 .

Blant materialene og stoffene som moderne sorbenter er laget av, bør man spesielt fremheve plantens polysakkarid pektin, de gunstige egenskapene som legene har vært oppmerksomme på i lang tid: tilbake i 1979 ble produkter beriket med pektin foreskrevet av USSR Ministry of Helse for obligatorisk inkludering i kostholdet til arbeidere i farlige industrier 2 .

Det er ikke lett å møte høye moderne krav, men i dag kan apotek tilby sine kunder en slik enterosorbent som Liquid Coal.

SAKER SOM TRENGER HJELP

Dette stoffet fikk navnet sitt i analogi med aktivert karbon - de har en lignende, sorberende effekt, selv om det ikke er kull i sammensetningen av flytende kull, til tross for navnet.
Men det er en sammensetning av naturlig eplepektin og inulin. Dessuten, i en veldig praktisk form for frigjøring - et pulver (pose) for å tilberede en løsning. I vann danner pektin en gel, som fungerer som en slags "svamp" som samler opp en rekke stoffer fra mage-tarmkanalen. Effekten av å ta en flytende sorbent vil være rask, fordi den ikke trenger tid til å løse seg opp i mage-tarmkanalen, i motsetning til kapsler, tabletter, etc.

Samtidig skader gelen ikke bare mage-tarmslimhinnen, men tvert imot omslutter og beskytter den. I tillegg bidrar "Liquid Coal" til å redusere dehydrering - dette er veldig viktig, fordi i tilfelle rus (spesielt ledsaget av diaré og oppkast), reduseres fuktighetsreservene i kroppen raskt og må etterfylles i tide.

HVEM BØR RÅDES Å BRUKE EN SLIK EFFEKTIV, MEN MYK "RENGJØRING" FØRST?

Kjøpere av antibiotika, spesielt i den komplekse terapien av gastrointestinale infeksjoner, trenger ikke bare avgiftning under og etter behandling, men også restaurering av tarmmikroflora. De trenger definitivt å bli fortalt at Liquid Coal inneholder inulin, et stoff som fremskynder passasjen av matbolusen gjennom den øvre mage-tarmkanalen, og i de nedre brytes det ned og fungerer som et substrat for utvikling av gunstige bakterier.

Denne egenskapen til inulin, kombinert med de høye sorberende egenskapene til pektin, vil også hjelpe de som kjøper midler til å overvinne konsekvensene av dysbiose: i dette tilfellet vil Liquid Coal bidra til å fjerne gjærings- og forfallsprodukter og samtidig spille rollen av et prebiotikum - det vil bidra til utviklingen av normal tarmflora.

Kunder som er interessert i medisiner for lindring av allergianfall, Du kan også tilby "Liquid Coal". Det vil være spesielt nyttig i tilfelle en reaksjon på matprodukter: pektin som en enterosorbent akselererer fjerningen av allergenet fra lumen i mage-tarmkanalen.

I alle større byer er nå situasjonen med miljøet langt fra perfekt, så forebyggende avgiftning med "Liquid Charcoal" vil ikke skade noen. Men fortsatt er det mer nødvendig for de som bor i nærheten av industrisoner, travle (og enda mer - regelmessig fast i trafikkork) motorveier, på steder utsatt for CHP-utslipp, etc.

En spesiell gruppe kjøpere som nesten konstant trenger enterosorbenter (og spesielt pektin), er arbeidere i farlige bransjer: nå må de tross alt ofte ta vare på helsen sin på egenhånd, etablere terapeutisk og forebyggende ernæring, velge medisiner for avgiftning osv. .

Yrkessjåfører og ansatte i jernbanetransport, metro er også konstant i et ekstremt usunt miljø og trenger å fjerne ulike skadelige stoffer fra kroppen - inkludert tungmetaller, med ioner som pektin danner uløselige salter og fjerner dem fra kroppen.

Det er verdt å nevne tilstedeværelsen av taurin og ravsyre i sammensetningen av "Liquid Coal" - stoffer som aktiverer energiprosesser i celler og forbedrer det generelle velvære. I tillegg stimulerer ravsyre avgiftningsfunksjonene i leveren.

SPESIELT FOR BARN

Vanligvis, om nødvendig, får barn "voksne" enterosorbenter, noe som reduserer dosen. Men "Liquid Coal for Children" er et verktøy spesielt designet for barn over 3 år, med tanke på egenskapene til kroppen deres og de vanligste problemene. I den, som i "Liquid Coal" beregnet på voksne, er det både pektin og inulin, som spiller rollen som et prebiotikum (dysbiose forekommer spesielt ofte hos barn), men i stedet for taurin og ravsyre, har fennikelfrøekstrakt blitt lagt til, som har en mild krampeløsende og karminativ effekt , - slik at barnet raskt blir kvitt ubehag. I tillegg har "Liquid Coal for Children" en naturlig eplesmak, så det vil være lett å gi det til et barn, fordi en velsmakende medisin ikke forårsaker en negativ reaksjon hos små pasienter, selv om kursbruk er nødvendig.

I hvilke tilfeller kan "Liquid Coal for Children" anbefales? Til de samme omstendighetene som hos voksne kan du legge til SARS og influensa - etter dem er det også nødvendig med avgiftning, så vel som etter langvarig medisinering. I tillegg vil dette verktøyet ikke være overflødig når du reiser til naturen, til landet, til havet, etc. I alle disse situasjonene er det stor sannsynlighet for at skadelige stoffer fra skitne hender kommer inn i kroppen og følgelig problemer med fordøyelseskanalen. "Liquid Coal for Children" vil også komme godt med hvis barnet lar seg rive med og spiser for mye "tung" mat for fordøyelsen - kaker, bakverk osv.

Separat er det verdt å huske at kursinntaket av enterosorbenter er indisert etter å ha tatt anthelmintika. Anthelmintisk terapi er spesielt aktuelt i august og september, når barna kommer hjem etter ferier på landsbygda, på hytten osv. "Flytende kull" må brukes innen noen få dager etter anthelmintikumet for raskt å fjerne giftstoffer og produkter av ødeleggelse av helminths fra kroppen.

1 pose "Flytende kull" fortynnet i 50-75 ml vann, noe som resulterer i en løsning med naturlig eplesmak, som vil være lett og behagelig å drikke for både en voksen og et barn.

1 Panfilova V.N., Taranushenko T.E. Bruk av enterosorbenter i klinisk praksis // Pediatric Pharmacology, 2012, nr. 9, v. 6, s. 34–39.
2 Istomin A.V., Pilat T.L. Hygieniske aspekter ved bruk av pektin og pektinstoffer i terapeutisk og forebyggende ernæring: en veiledning for leger. M., 2009.

Pektin finnes i plantecellevegger og intercellulært rom. Det gir cellene stivhet og elastisitet.

I henhold til dens kjemiske struktur er pektin en naturlig polymer. Ett pektinmolekyl ser ut som en spiral med utstående "antenner". I vann fletter pektin "spiraler" sammen og danner strukturer som ligner veldig på en porøs havsvamp. Riktignok er porene til denne "svampen" på grunn av fysisk-kjemiske interaksjoner i stand til å tiltrekke seg og beholde andre stoffer - fra de enkleste molekylene til komplekse proteiner. Det er denne egenskapen til pektin som gjør det mulig å bruke det som en enterosorbent.

Pektin og andre sorbenter - bare fakta!

I dag presenteres sorbenter basert på seks aktive ingredienser på det russiske farmasøytiske markedet: aktivert karbon, diosmektitt, lignin, polymetylsiloksanpolyhydrat, silisiumdioksid og pektin.

For å vurdere effektiviteten til sorbenten brukes to hovedegenskaper:

Sorpsjonskapasitet- mengden av et bestemt stoff som sorbenten kan absorbere per enhet av massen. Denne indikatoren er ikke absolutt og avhenger av typen "absorbert" stoff. Absorbenten kan ha høy kapasitet for én gift og lav kapasitet for en annen.

Aktiv overflate av enterosorbenten- det totale arealet av den adsorberende ("absorberende") overflaten per masseenhet av preparatet. Denne indikatoren er universell. Jo høyere den aktive overflaten er, jo mindre sorbent er nødvendig.

Bord. Sammenligning av egenskaper til forskjellige sorbenter

Fordeler med pektin

Tabellen viser at pektin er en kraftig sorbent. Dens aktive overflate er ti ganger høyere enn aktivert karbon, og en størrelsesorden større enn lignin. I tillegg er andre fordeler med pektin fremfor forskjellige typer sorbenter åpenbare.

Kjemisk binding av tungmetaller. De fleste sorbenter binder skadelige stoffer gjennom fysiske og kjemiske interaksjoner. For mange metaller er denne bindingen for svak til å holde dem på sorbenten. Pektin virker annerledes. Det inngår en kjemisk reaksjon med tungmetaller, inkludert giftige (bly, kvikksølv). Som et resultat danner metaller komplekse salter med pektin. Den kjemiske bindingen er sterkere enn de fysisk-kjemiske interaksjonene. Derfor fjerner pektin tungmetaller 6-10 ganger bedre enn andre sorbenter.

Myk omsluttende handling. I motsetning til noen sorbenter, hvis partikler kan ripe og irritere mage-tarmslimhinnen (for eksempel fragmenter av aktivert karbon), har pektin, etter oppløsning i vann, en gelélignende konsistens, på grunn av hvilken det omslutter slimhinnen og beskytter den mot irritasjon.

Sikkerhet. I følge de fleste instruksjoner for moderne sorbenter er alle forent av en mulig bivirkning - forstoppelse. Kliniske studier av Liquid Charcoal viste at denne eplepektinbaserte sorbenten ikke forårsaket noen bivirkninger, inkludert forstoppelse.

Rask handling. Pektin løses opp i vann, noe som gjør det mulig å ta pektinbaserte sorbenter i flytende form. Flytende formuleringer virker raskere enn tabletter fordi de ikke trenger å løse seg opp i magen.

Hyggelige organoleptiske egenskaper. Som det fremgår av tabellen, er de fleste sorbenter hentet fra ikke-matkilder. Smaken og teksturen til disse sorbentene kan knapt kalles behagelig. Som regel er de en suspensjon av små partikler i vann med en ubehagelig smak, eller tabletter som bør tas i store mengder, helst etter tygging. Hva er pektin laget av? Denne naturlige sorbenten er en høyrenset polymer ekstrahert fra eplerester. Den har ikke en ubehagelig ettersmak, og når den oppløses i vann, får den en behagelig gelélignende tekstur. Som et resultat ligner Liquid Charcoal på tykk eplejuice med fruktkjøtt. Mange forbrukere merker at de tar stoffet med glede.

Hvor finnes pektin i et eple?

En av de beste kildene til pektin er epler. Men hvis du bare spiser et eple eller til og med noen få, vil du fortsatt ikke få i deg så mye pektin som kreves for en terapeutisk effekt.

Faktum er at innholdet av pektin ikke er mer enn 1% av massen av vegetabilske råvarer, mens det meste av sorbenten finnes i epleskall, skillevegger og frø. Enig, dette er ikke de deiligste delene av et eple. Dessuten spiser vi ikke engang frø og skillevegger. Og dette er naturlig! I kroppen vår er det ingen enzymer som bryter ned celluloseveggene i en stiv plantecelle og trekker ut pektin fra dem.

Pektin i "Liquid Coal"

Pektin, som brukes til produksjon av "Liquid Coal"-preparater, er hentet fra eplerester. Utvinning av pektin fra råvarer skjer i flere stadier. Et av de obligatoriske trinnene er fullstendig rensing av pektin fra proteiner og andre stoffer som også finnes i planteceller. Takket være rensingen inneholder ikke pektin stoffer som kan forårsake en allergisk reaksjon.

Det er også verdt å merke seg standardiseringsstadiet, hvor det resulterende pektinet justeres når det gjelder fysiske og kjemiske egenskaper, slik at effektiviteten forblir konstant i enhver batch.

Avhengig av kilde og produksjonsmetode kan pektin ha forskjellige sorpsjonsoverflater - fra 80 til 200 m2/g. For å velge pektin med optimale egenskaper, ble ulike typer pektinråvarer studert i laboratoriet Akvion Forsknings- og Innovasjonssenter. Som et resultat ble pektin valgt for produksjon av flytende kull, som har den beste ytelsen: en stor aktiv overflate, høy evne til kompleks med tungmetaller, god løselighet.

Flytende kull er en moderne og effektiv pektinbasert sorbent!

"Flytende kull" - en ny generasjons sorbent

Flytende kull inneholder pektinsorbent, som effektivt fjerner giftige stoffer fra kroppen. Derfor vil det å ta Liquid Charcoal® bidra til å takle problemet.

Hei mine kjære lesere!

Jeg har spist eller drukket eplepektin hver dag i omtrent et år nå.

Nå tar også alle venninnene mine, mann og mor det.

I dag vil jeg prøve å fortelle deg hvorfor det er så nyttig og hvorfor jeg anbefaler alle å spise det.

Så, eplepektin - hva er det, hvordan bruker du det riktig og hvorfor skal du gjøre det? La oss finne ut av det :)

Fra denne artikkelen vil du lære:

Hva er eplepektin?

PECTIN er et polysakkarid med høy molekylvekt, som er en løselig kostfiber (fiber) og finnes i alle cellevegger til planter og deres vev.

Pektin gir frukt evnen til å holde på vann, og forhindrer dermed tap og øker sikkerheten under lagring.

Nesten alle planter kan inneholde pektin, bare i forskjellige konsentrasjoner. Det er rikelig med grapefrukt, appelsin, plomme og aprikos.

Men epler har et spesielt høyt nivå av pektin, de er dens viktigste industrielle kilder til å oppnå.

Den er tilstede i huden og fruktkjøttet, og gir denne frukten en masse nyttige egenskaper.

Nyttige egenskaper av eplepektin

Fiber er den groveste delen av planten. Uløselig er en porøs fiber som ligner på en svamp, den blir på ingen måte fordøyd og absorbert i kroppen vår.

Men når det kommer inn i kroppen vår, begynner det aktivt å absorbere alle de akkumulerte giftstoffene og produktene fra behandlingen av cellene våre, og deretter fjerne dem fra kroppen vår. Det er litt som en detox!

Dessuten svulmer denne uløselige fiberen i fordøyelseskanalen vår og fremmer god fordøyelse, øker hastigheten og ikke lar giftige masser forbli inne i oss i lang tid (forenklet sagt er dette en utmerket forebygging av forstoppelse)

Pektin er en løselig fiber som, når den kommer i kontakt med vann, blir til en gel, et yndet habitat for våre nyttige bakterier.

De bruker det som en prebiotisk næringskilde, absorberer det og produserer gunstige stoffer som, når de først er i blodet vårt, har mange gunstige effekter. For eksempel senker de kolesterolet.

Fordelene med eplefiber

Et forskerteam fra Institute for Food Research i Norwich, England, fant at pektin blokkerer aktiviteten til enzymet galaktin 3, som gjør at kreftceller kan bryte seg bort fra svulster og feste seg andre steder (metastase), en av hovedfaktorene i spredningen av kreft.

• Forbedring av fordøyelsen, tarmmiljøet og forebygging av forstoppelse, kolitt, irritabel tarm, diaré
• Bremser absorpsjonen av sukker og fett i kroppen, noe som fører til en reduksjon i blodsukkernivået
• Reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer ved å senke kolesterolnivået i blodet
• Regulerer blodtrykket
• Reduserer risikoen for å utvikle tykktarmskreft
• Fremmer vekttap ved å bremse passasjen av fordøyd mat i tykktarmen, da det øker viskositeten
• Binder og fjerner giftstoffer og tungmetaller fra kroppen (kvikksølv, bly, aluminium, etc.)
• Reduserer effekten av stråling
• Renser huden naturlig og gjenoppretter dens naturlige renhet og behagelige farge. Du forsvinner, papillomer, akne, kviser, alle de tegnene på huden som indikerer slagging av kroppen din.

1. For vekttap og for forebygging av fedme.
2. For forebygging av forstoppelse, hemoroider, analfissurer, åreknuter i underekstremitetene.
3. For forebygging av ondartede neoplasmer i tykktarmen, prostata, bryst og andre svulster i organer og vev.
4. For forebygging av magesår i magen og tolvfingertarmen, nevrotisk dyspepsi, flatulens
5. For behandling av dysbakteriose
6. For forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet (aterosklerose, hjerteinfarkt, hjerneslag, hypertensjon)
7. For forebygging og behandling av kolecystitt og gallesteinsykdom
8. For forebygging av diabetes
9. Med en nedgang i enhver etiologi

Kontraindikasjoner og applikasjonsfunksjoner

Pektin i kosttilskudd bør ikke misbrukes.

Den daglige normen for fiber er omtrent 30 g per dag, men du bør alltid starte med en liten mengde. (0,5-1 ts)

• Det er uønsket å ta fiber med åpent sår i mage og tarm, akutt kolecystitt og pankreatitt
• Pektin forbedrer absorpsjonen av vitaminer og mineraler, bortsett fra jern !!!. Intervallet mellom doser av fiberpreparater bør være ca 2 timer!
• Når du tar fiber, sørg for å drikke nok vann i løpet av dagen.

Hvilken fiber tar jeg?

I dag kan du kjøpe pektin separat i form av biologisk aktive tilsetningsstoffer, samt separat uløselig fiber i pulver.

Som du allerede har forstått, trenger kroppen vår begge typer fiber. Og jeg fant dem i dette pulveret.

Her er ekte organisk eplefiber: 25 % løselig (10 % pektin) og 75 % uløselig.

Det kan tilsettes juice, smoothies, grøt, eller rett og slett oppløses i vann. Jeg drikker et glass juice med 1 teskje av denne fiberen daglig og tror det er bra for kroppen min.

Jeg kjøper dette eplepektinet her, ca 400 r for en pakke på 340 gram. Denne pakken er nok for meg i ca seks måneder.

Vel, det er nok alt jeg ville fortelle deg om eplepektin og eplefiber.

Jeg håper denne informasjonen vil interessere deg, og at du vil ta den til etterretning.

Har du allerede tatt eplepektin?

Del tilbakemeldingen din.

Alena Yasneva var med dere, farvel alle sammen!

Pektin er et universelt stoff som brukes både i mat- og farmasøytisk industri. Bruken er ikke skadelig.

I massene fikk han det uuttalte navnet "naturlig orden". Vurder hva det er og hvilke fordeler det er.

Pektin - hva er dette stoffet?

Pektin er en kjemisk forbindelse som dannes av rester av galakturonsyre. I oversettelse betyr ordet bokstavelig talt "frosset".

Tilsetningsstoffet brukes aktivt i medisin, i farmasøytisk industri i matproduksjon. Utpekt som E440. Polysakkaridet absorberer fuktighet godt, og etter fullstendig hevelse begynner det å løse seg opp.

Hovedtrekkene til pektin inkluderer:

• evnen til å holde formen;
• gelering;
• innkapsling;
• avklaring;
• fortykning (fortykningsmiddel);
• har en fuktighetsbevarende egenskap;
• er en god sorbent.

For massebruk er polysakkaridet ment i væske- og pulverform. Den finnes i supermarkeder for hjemmebruk. Stoffet kan tjene som erstatning for gelatin.

Pektin finnes i mange planter, grønnsaker, frukt og bær. Det forbedrer deres stabilitet under lagring og hindrer dem i å miste fuktighet.

Stoffet utvinnes hovedsakelig fra epler og sitrusfrukter, sjeldnere fra rotvekster. Mange utenlandske foretak er engasjert i produksjonen. Sitruspolysakkarid er vanligvis lettere enn eple.

I næringsmiddelindustrien brukes stoffet som fortykningsmiddel. Det tilsettes i henhold til GOST og TU til majones, fyll av konfektprodukter, marshmallows, marmelade. Hjemme, med hans deltakelse, tilberedes gelé og syltetøy. I den farmasøytiske industrien brukes den til å forme (innkapsle) tabletter.

Hvor kan man kjøpe pektin? Det selges på apotek i pulverform.

Hva er nyttig?

Pektin er ofte inkludert i kroppsrensende medisiner. Det er en god sorbent. Ved inntak absorberer den giftstoffer og skadelige forbindelser og fjerner dem fra kroppen.

Nyttige egenskaper inkluderer:

Kontraindikasjoner

Når du tar legemidler basert på pektin i store mengder, kan den motsatte effekten observeres. Dette gjelder ikke frukt og grønnsaker - de inneholder en liten dose. Du må også moderat innta kosttilskudd og industriprodukter, der konsentrasjonen er tilstrekkelig.

Den viktigste kontraindikasjonen for å ta i konsentrert form er barn under 6 år. Forsiktighet bør utvises for kolecystitt, pankreatitt og magesår - i perioden med forverring anbefales det ikke å bruke pektin (doseringsform).

Ved overdreven bruk observeres følgende bivirkninger:

• hindring;
• redusert absorpsjon av nyttige komponenter;
• alvorlig flatulens;
• gjæring i tarmene.

Merk! I sin rene form selges pektinsorbent i et apotek. Detaljerte bruksregler er angitt i bruksanvisningen. En teskje ½ av stoffet blandes i en halvliters beholder. Den resulterende løsningen avkjøles og tas to ganger om dagen.

Hvor er den inneholdt?

Pektin diett for vekttap

Pektin brukes ofte for vekttap. Det hjelper å fjerne ekstra kilo og stillestående fett. Stoffet reduserer appetitten og forbedrer tarmmotiliteten, noe som resulterer i akselerert fordøyelse av mindre mengder mat. Med en slik diett er bruk av alkohol og kaffe forbudt. I prosessen med å gå ned i vekt ved hjelp av stoffet, anbefales det å drikke opptil 2 liter vann per dag.

Pektin-dietten varer en uke. I løpet av denne tiden er det mulig å gå ned 3 kg. For å oppnå et bedre resultat kan den forlenges med en uke til. Et slikt kosthold har en fordel fremfor andre, siden pektiner bryter ned fett og renser kroppen.

Video om pektin og dets egenskaper:

Første dagen:

1. Til frokost må du forberede en rett: hakk eller riv tre epler, krydre med sitronsaft, tilsett noen nøtter.
2. Til lunsj tilberedes en salat med epler, et egg (hardkokt er egnet), persille eller koriander.
3. Middag - et par epler og en appelsin kuttes.

Andre dagen:

1. Frokost: en bolle med kokt ris (basmati-variant) uten olje blandet med ferdigrevede epler.
2. Lunsj: noen epler stekes i ovnen. Om ønskelig kan menyen fortynnes med bakt gresskar.
3. Middag: fersken eller aprikos og kokt ris (kan erstattes med bokhvete).

Dag tre:

1. Frokost: havregryn blandet med finhakket frukt, du kan legge til aprikos, blåbær.
2. Lunsj: fettfri cottage cheese og mandarin.
3. Middag: En rett med kvede, epler og valnøtter tilberedes til middag.

Dag fire:

1. Til frokost tilberedes ferske gulrøtter og epler, havregryn (noe frukt er også inkludert der).
2. Lunsj: gresskargrøt med ris.
3. Middag: bakte epler med diabetisk sitronsirup.

Dag fem:

1. Frokost: havregryn uten olje med aprikoser.
2. Lunsj: to kokte egg og rødbetesalat.
3. Middag: Til middag trenger du rå revne gulrøtter og noen nøtter. Bland alt grundig.

Dag seks:

1. Frokost: hardkokt eggsalat, grønt og epler. Toppet med sitronsaft.
2. Lunsj: bakte epler med nøtter.
3. Middag: fersk gulrot og appelsin.

Dag sju (konklusjon):

1. Frokost: cottage cheese med aprikoser eller plommer.
2. Lunsj: bakt gresskar med sitronsaft, kokt basmatiris.
3. Middag: Til middag tilberedes en fruktsalat av epler, fersken og appelsin.

Merk. Har du tenkt å fortsette dietten en uke til, gjentas dietten hver dag.

Under pektindietten må du drikke mye væske. Som drinker, avkok av kamille, johannesurt, ingefær-sitronte, drinker med tilsetning av kanel og tranebær, er fruktdrikker egnet. Fra svart te for en stund må du gi opp.

Viktig! Med magesår, forstyrret surhet (i retning av økning), vil dietten ikke fungere. Personer med diabetes kan legge til et søtningsmiddel til måltidene sine.

Pektin er et nyttig stoff som brukes i farmakologi, matproduksjon og medisin. Det finnes i grønnsaker og frukt, presentert i ren væske- eller pulverform. Den brukes til å rense kroppen og for vekttap. En av de mest populære prosedyrene i dag er pektindietten basert på frukt og grønnsaker.

Pektin er et karbohydrat som kommer fra frukt, grønnsaker og frø. Det brukes hovedsakelig som fortykningsmiddel og stabilisator i matvarer. Som kosttilskudd har pektin viktige helsemessige fordeler, inkludert senking av "dårlig" kolesterol og avgiftning av leveren.

Pektin selges i form av et pulver hentet fra sitrus (eller eple) fra hvit til lysebrunt. Pektin finnes også i kapsler.

Mange bedrifter bruker pektin som geleringsmiddel i matproduksjon, spesielt syltetøy og gelé. I tillegg brukes pektin i produksjon av medisiner, avføringsmidler, hostedråper, søtsaker, fruktjuicer, melkedrikker og som en kilde til kostfiber.

Næringsrike pærer, epler, guava, kvede, plommer, appelsiner og andre sitrusfrukter inneholder mye pektin, mens bær som kirsebær og jordbær har lite pektin.

Fordi pektin er en rik kilde til fiber, er det ofte inkludert i spesielle dietter for å behandle forstoppelse og fordøyelsesproblemer. I tillegg er det et naturlig middel for å senke kolesterolnivået, bekjempe diabetes og mer effektivt vekttap.

1. Rik på kostfiber

Pektinfiber er ikke bare et middel til å regulere fordøyelsen. Dette er en utrolig nyttig vannløselig kostfiber som Bidrar til å senke kolesterolnivået og forbedre mage-tarmhelsen. Som en løselig fiber binder pektin seg til fettstoffer (inkludert kolesterol og giftstoffer) i mage-tarmkanalen og fremmer deres eliminering fra kroppen.

Dette betyr at pektin nyttig for avgiftning, hjelper det med å regulere kroppens bruk av sukker og kolesterol, og forbedrer mage-tarmhelsen.

I en studie fra 2014 publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry (), fant forskerne at pektin reduserer lipidabsorpsjonen, noe som skyldes bindingen til spesifikke komponenter i mage-tarmkanalen.

Når lipider fordøyes, brytes store dråper fett ned til mindre. Dette letter fordøyelsen av et fett enzym kalt bukspyttkjertellipase. Denne prosessen gjør det lettere for kroppen å bryte ned fett til fettsyrer.

Ifølge en studie fra 1994 publisert i The Journal of Nutrition (), reduserte rotter som fikk pektintilskudd i 28 dager betydelig konsentrasjonen av "dårlig" (LDL) og kolesterol i leveren (sammenlignet med kontrollgruppen).

2. Senker kolesterolet

Pektin er en vannløselig fiber som binder kolesterol i tarmen, og forhindrer dermed absorpsjon i blodet. Ifølge studier er en passende dose pektin for høyt kolesterol 15 gram per dag. Pektin kan konsumeres direkte i form av fiberrik frukt, grønnsaker eller frø, sunne matvarer kjent for sine kolesterolsenkende egenskaper på grunn av deres høye kostfiberinnhold.

En studie fra 1998 publisert i Journal of Physiology and Biochemistry () antyder at når du tar pektin det er en nedgang i kolesterolnivået i leveren og serum, samt en økning i mengden av avfallsprodukter. Studien ble utført i tre uker på tre grupper av rotter: den første og andre fikk 2,5 eller 5 prosent pektin daglig fra epler eller appelsiner, den tredje - kontrollen - fikk ikke pektin i det hele tatt.

På slutten av hver uke målte forskerne konsentrasjonen av kolesterol i avfallsprodukter (avføring), og på slutten av de eksperimentelle testene - konsentrasjonen i leveren og serum. Ved slutten av den tredje uken økte konsentrasjonen av kolesterol i avfallet fra den første gruppen, som fikk 5 prosent pektin, betydelig. Konsentrasjonen av kolesterol i leveren sank signifikant i alle grupper som ble behandlet med pektin.

En annen studie utført ved University of Florida College of Medicine fant at tilsetning av pektinrik grapefrukt til kostholdet, selv i fravær av livsstilsendringer, kan redusere kolesterolnivået i blodet betydelig.

Studien, som varte i 16 uker, involverte 27 frivillige som ble funnet å ha en gjennomsnittlig og høy risiko for å utvikle koronar hjertesykdom assosiert med hyperkolesterolemi. Forskere blandet seg ikke inn i pasientens eksisterende kosthold og livsstil. Å ta pektin fra grapefrukt reduserte plasmakolesterolnivået med 7,6 % og LDL-nivået med 10,8 %.

3. Lindrer diaré

Eplepektin øker viskositeten og volumet til avføring; så han vanligvis brukes til naturlig lindre forstoppelse og diaré. En studie fra 2001 () utført ved Center for Health and Population Research i Bangladesh evaluerte de gunstige effektene av kostfiber fra grønne bananer eller pektin på barn med vedvarende diaré.

I denne studien ble 62 gutter i alderen 5 til 12 måneder tilfeldig tildelt enten et risbasert kosthold supplert med kokte grønne bananer eller pektin, eller ganske enkelt risbasert.

Etter syv dager målte forskerne vekten og konsistensen til avføringen, hyppigheten av oppkast og varigheten av sykdommen. Innen den tredje dagen etter behandling kom signifikant flere barn som fikk pektin eller bananer seg etter diaré (sammenlignet med kontrollgruppen), og innen den fjerde dagen fortsatte disse frekvensene å stige.

Resultatene viser at grønne bananer og pektin reduserer avføringsvolumet, oral rehydreringsløsning, intravenøs væske, brekningsfrekvens og varigheten av diaré betydelig. Pektin er en viktig ingrediens i behandlingen av diaré.

4. Hjelper med å behandle diabetes

Pektin er kjent for sin evne til å bremse aktiviteten til enzymer som bryter ned stivelse og sukker. På grunn av innholdet av kostfiber, bremser det opptaket av karbohydrater og sukker, som Bidrar til å forhindre stigninger i blodsukkernivået som fører til nedsatt glukosetoleranse, vektøkning og diabetes.

En studie fra 1988 publisert i American Journal of Clinical Nutrition ( ) vurderte effekten av pektintilskudd på 12 ikke-insulinavhengige pasienter med type 2 diabetes. Forskerne vurderte magetømming, glukosetoleranse og hormonelle responser hos pasienter etter 2 uker på en 2400 kalorifattig diett og deretter etter 4 ukers daglig inntak av 20 gram eplepektin.

Funnene tyder på at langsiktig pektinforbruk bremser hastigheten på magetømming og forbedrer glukosetoleransen, noe som gjør pektin til en effektiv naturlig behandling for diabetes.

5. Hjelper med vekttap

Pektin er et vannløselig kompleks av karbohydrater som fungerer som et fettforbrennende produkt. Når du spiser pektinrike frukter eller grønnsaker, på grunn av dens gel-lignende konsistens, absorberer cellene pektin, ikke fett. Pektin bidrar også til å holde deg mett lenger, noe som gjør det mindre sannsynlig at du spiser i løpet av dagen. ()

En studie fra 2014 utført ved Wageningen University i Nederland () vurderte effekten av pektintilskudd på 29 deltakere. De oppnådde resultatene indikerer at spesielt gelatinisert pektin bidrar til å redusere appetitten, øke energien og redusere insulinresponsen.

En studie fra 1997 publisert i American College of Nutrition ( ) testet hypotesen om at pektin økte metthetsfølelsen hos 49 menn og 25 kvinner i den amerikanske hæren som var i normalvektsområdet. På de første dagene av studiedagen fastet deltakerne over natten og fikk deretter appelsinjuice, etterfulgt av iskrem fire timer senere.

Følelsen av metthet etter juice og etter is ble målt ved hjelp av en visuell analog skala. Når pektin fra appelsiner ble tilsatt juicen, følte forsøkspersonene en metthetsfølelse i 4 timer eller mer. Samtidig, etter iskrem, varte metthetsfølelsen i gjennomsnitt i 60 timer.

Dette antyder at 5 gram pektin blandet med appelsinjuice øker mettheten og kan hjelpe deg å gå ned i vekt raskere ved å begrense mengden mat du spiser.

Konklusjon

Hva er pektiner? Dette er naturlige polysakkarider som finnes i bær, epler, sitrusfrukter og andre frukter. Pektin kan brukes i matlaging eller som tilsetningsstoff. Pektin kan erstatte gelatin i vegetarretter og syltetøy.

1. Pektin er et naturlig kosttilskudd med viktige egenskaper for mennesker. Det kan brukes til å senke kolesterolnivået, kontrollere blodsukkeret og til og med avgifte leveren.
2. Pektin kan fås fra mat, men det er lettere å få tak i mengdene som kreves for behandling fra kosttilskudd i pulver- eller kapselform.
3. Kosttilskuddet er enkelt å ta, for dette blandes pulveret med vann. Det viser seg en naturlig drink med en behagelig smak.
4. Effektiviteten av pektin er bekreftet av forskning.
5. Sitruspektin er mer effektivt enn eplepektin, men kostnadene er mye høyere.

Anna Streltsova

12.07.2018 25.03.2019
God ettermiddag! Jeg er ernæringsfysiolog og sjefredaktør for nettstedet. Min praksis ligger i Riga, og foredraget kan lyttes til i byen Jelgava. Et utmerket team av fagfolk jobber med artiklene våre.