Hvorfor legges kaffebønner til sambuca? Hvordan drikke sambuca hjemme: tips

Hver alkoholholdig drikk har sin egen drikkekultur. Så tørr drikke under lunsj eller middag, da det forbedrer fordøyelsesprosessen. åpent på helligdager, og glasset drikkes ikke umiddelbart, men absorberes gradvis, i små slurker. Og hvordan drikker man sambuca - sterk, med en uttalt anismak?

Før vi blir kjent med skikkene som gjør det klart hvordan man drikker sambuca, la oss studere sammensetningen av drinken. Hemmeligheten bak produksjonen av denne alkoholen er ikke fullstendig avslørt: Italienerne, som oppfant sambuca-brennevinet, prøver å holde hele listen over ingrediensene hemmelig.

Generelt er sammensetningen som følger:

• sukker;
• anis;
• hvete alkohol;
• urter.

Hvilke urter legges i drikken slik at den får en unik smak? Det avhenger av typen sterk brennevin. Når det gjelder sammensetningen, er det en legende som sikrer at en uunnværlig komponent i drikken er hyllebærekstrakt.

Eldste svart.

Navnet på brennevinet er delvis på grunn av tilstedeværelsen av dette bæret i det. Hvor sant dette er er vanskelig å si. Men nå er det klart hva sambuca er - det er en brennevin som inneholder, sammen med alkohol, nyttige urteingredienser. Mange elskere av drinken forsikrer at den er i stand til å forbedre helsen hvis den brukes riktig. Disse egenskapene til sambuca kalles:

• evne til å lindre hoste;
• "evne" til å håndtere inflammatoriske sykdommer;
• øker kroppens immunforsvar.

Så hvordan drikker man sambuca? Det er på tide å finne ut av det.

Tusen og en vei

1. En enkel måte som ikke vil overraske noen er å helle 50 ml i et sambucaglass og drikke "i en gang". Gjør dette før et måltid, fordi brennevin (vet du forresten hvor mange grader i det? Omtrent 40) vekker appetitten perfekt. Hvis du er deprimert og ikke vil spise - ta et glass, appetitten vil dukke opp.
2. Når det er varmt ute, drikkes sambuca med is.
3. Hvis du fryser sambuca-brennevinet i fryseren og serverer det til gjestene med appelsinskiver og sitronskiver, vil de sette pris på en slik deilig godbit.
4. "Italiensk" måte: legg tre kaffebønner i et glass. Hell 50 eller 70 g brennevin på toppen. Drikke: Drikken er lett å drikke. Etter det, tygg kornene. Italienerne kaller korn tre symboler på et velstående liv: lykke, helse, rikdom.
5. Et brennende glass sambuca. Av vane kan det virke skummelt, men uvanlig. Kjennere forsikrer at smaken av varm sambuca er fantastisk og unik. Følelsene til smakeren er fylt med nyhet. Hvordan lage en "branncocktail"? Vi tar 2 glass. Vi kaster 3 kaffebønner i en, hell i brennevin, setter den i brann. Den blåaktige flammen varer i sekunder. Når det går ut, hell brennevinet i en stein (bredt glass), drikk i en slurk. Vi dekker raskt det andre glasset med et forhåndsforberedt serviett, der et hull er laget og et rør er satt inn. Damper av anis samler seg i glasset. De må inhaleres, og deretter tygges kaffebønner.

Hvorfor brenner sambuca? Brennevinet er tett, inneholder fuseloljer (riktignok i små mengder), derav den vakre blå flammen.

Hva skal man drikke med?

Siden verden begynte å lage sambuca, har drinkelskere vært bekymret for spørsmålet: hva skal man drikke brennevin med?

Hva du skal spise sambuca er et spørsmål om smak, men det er spesielt egnet for det:

• kaffebønner;
• bitter sjokolade;
• marmelade;
• fiskemåltider;

Snacks skal ikke overdøve, men sette i gang smaken. Hva annet drikker de sambuca med? Du vil bli overrasket, men noen foretrekker å lage milkshakes. Prøv det, kanskje du vil like det også: brennevin helles i et glass, og deretter helles sambuca sakte, skje for skje. Så væskene blander seg ikke, men legger seg vakkert i lag.

Noen ganger gjør de dette: de drikker brennevin, og deretter et halvt glass kald melk.

I varmen er sambuca- og mineralvannscocktailer gode i forholdet 1 til 2. En uvanlig drink oppnås ved å blande brennevin med knapt varm svart kaffe.

Underart av sambuca

Brennevinet ble oppfunnet i 1851 i Italia og startet sin seirende marsj rundt om i verden etter 1945, og brennevinet har i dag mange varianter. Det mest populære merket er "Monticelli". Mange liker:

• "Antica"(har en sur-søt ettersmak, noter av appelsin, koriander er merkbare);
• "Molinari"(søt brennevin, spesielt rik på urter);
• "Borgetti"(har en mild anissmak).

Dette er ikke en komplett liste - det finnes andre alternativer i verden.

Hvis du noen gang har prøvd sambuca, hvilken metode foretrekker du? Trygg - med is eller mineralvann, eller "klubb", når du, som blekner av uvanlige opplevelser, banker over et glass sambuca, som flammene nettopp har danset over?

Fortell oss om dine måter og del følelsene dine. Hvordan vil du anbefale å prøve sambuca til en person som ennå ikke har hatt muligheten til det? Eller kanskje du har din egen hemmelighet som lar deg avsløre smaken og aromaen til drinken fullt ut? Del med oss! Vi er også klare til å eksperimentere.

Sambuca er en italiensk anislikør. Den er ganske sterk - 38-42% alkohol, men forårsaker nesten ikke bakrus. Og den har så mange bruksområder. Å liste opp alt er urealistisk, så vi vil kun fokusere på de 14 viktigste.

1. "Med fluer"

Dette er den klassiske italienske måten å drikke sambuca på. "Fluer" er tre kaffebønner (symboliserer helse, lykke og rikdom).

Kast kaffebønnene i sambucaglasset. Drikk nå sambucaen i en slurk, fang "fluene", og tyg deretter kaffebønnene. Det er ønskelig at kornene er lett stekt. Ellers blir de for bitre.

2. Digestif

Generelt tilhører sambuca kategorien fordøyelsesmidler (en alkoholholdig drikk som fremmer fordøyelsen). Derfor anbefaler vi sterkt å drikke sambuca etter et tungt måltid.

Etter en solid lunsj eller middag kan du bare nippe til litt ren sambuca som tilbehør til dessert. Ikke glem å kjøle ned drinken din før du gjør det. En halvtime i sambuca-fryseren er nok.

3. Brennende stabel

En veldig enkel måte for de som ikke vil bry seg. Bare sett fyr på en stabel med sambuca. Etter 5-8 sekunder kan du drikke.

Husk hvordan du puster ut før du tapper et glass vodka ("X-hoo!"). Her må du gjøre omtrent det samme, men du må puste ut direkte på haugen for å slukke flammen. Flammen slo seg - drikk i en slurk.

4. To glass

Du må forberede "utstyret" på forhånd: stikk hull på papirservietten med den korte delen av sugerøret omtrent i midten. Sett sugerøret inn i dette hullet til det bøyer seg.

Hell 50-70 gram sambuca i snifteren (hva det er, les i vår). Sett deretter fyr på sambucaen. Roter snifferen slik at den varmes jevnt opp og ikke sprekker. Sambuca skal brenne i 8-10 sekunder.

Hell så den brennende sambucaen i et glass og dekk til med en snifter på toppen. Sambuca-damp vil bli samlet i snifteren. Du fjerner den forsiktig, uten å snu den, legger den på en serviett. Slik at den korte delen av halmen dekkes med snifteren, og den lange delen stikker ut.

Drikk varm sambuca i en slurk, og inhaler deretter dampene gjennom et sugerør.

Metoden er definitivt ikke enkel. Spesielt av vane vil det være vanskelig å inhalere røyken. Men et sted vil du venne deg til den tredje porsjonen.

5. Kombinert metode

Dette er den mest populære måten i moderne barer utenfor Italia. Alt skal gjøres som beskrevet i «To glass»-metoden. Rett før du setter fyr på sambucaen, må du legge kaffebønner ("fluer") i den.

Når du drikker varm sambuca, fange korn i munnen. Pust deretter inn dampene gjennom sugerøret. Og først etter det, tygg kornene.

Ved en feil blir denne metoden ofte kalt klassikeren, men italienerne anser det som blasfemisk å sette fyr på sambuca.

6. Snus

Snu glasset. Ha et par dråper sambuca på bunnen (øverst). Sett den i brann (kan ikke settes i brann). Snus dråpene inn i nesen gjennom et sugerør. Ofte gjøres dette som sluttakkorden i Two Glasses-metoden.

7. Forfriskende

Bare fortynn sambuca med iskaldt drikkevann eller mineralvann. Vann og sambuca bør være i forholdet henholdsvis 2:1 eller 3:1. Gjør en flott forfriskende drink for varmt vær.

Vær oppmerksom på at drikken vil være uklar. Dette er på grunn av oljene i sambuca, som ikke løser seg godt i vann. Ikke bekymre deg, det er normalt. Dette påvirker ikke smaken og egenskapene til sambuca.

8. Med champagne

Proporsjonene av champagne og sambuca skal være henholdsvis 5:1. Sett fyr på sambucaen og hell den brennende i champagnen. Ha tid til å puste inn dampene og drikk en blanding av sambuca og champagne.

9. Med melk

Sambuca passer veldig bra med melk. Det er sant at det er bedre å bruke dem separat, det vil si uten å blande. Drikk sambuca og drikk melk

10. Caffe corretto

Tilsett sambuca i kaffen i stedet for sukker i forholdet 1:4. Noen ganger helles sambuca mer slik at andelen er 1:2. Noen ganger drikkes sambuca i sin rene form, og skylles ned med kaffe. Det er ønskelig at kaffen er en sterk brenning. Smaken vil bli bedre kombinert med sambuca.

11. Flamme i munnen

Vipp hodet bakover og åpne munnen. Hell sambuca i munnen og ikke svelg. Hold munnen åpen. Pass på at brennevinet ikke kommer på leppene dine. Tenn sambucaen rett i munnen din. Når du kjenner varmen, lukk munnen (flammen slukker umiddelbart) og svelg sambucaen.

Det viktigste er å ikke være redd. Risikoen her er minimal, men hvis du får panikk, kan alt ende veldig ille.

12. Brennende jet

Tenn sambucaen i et glass. Mens det brenner, hell det i munnen. Forhåndsfukt huden rundt munnen med vann. Også her er det viktigste å ikke være redd slik at hånden ikke skjelver. Men denne metoden er mye farligere enn "flammen i munnen", så det er bedre hvis en erfaren bartender passer deg, og ikke en full venn.

13. Innånding

Ta en keramisk tekanne. Fyll den med kokende vann. Når tekannen blir varm, tøm av vannet og hell 50 gram sambuca i den umiddelbart før tekannen er avkjølt. Pust ut for å tømme lungene og inhaler dampene fra brennevinet gjennom tuten. Og så drikk sambuca gjennom tuten.

Sambuca er veldig søt og tett. Derfor brukes den oftest i shots (en cocktail i småretter som drikkes i en slurk). Sambuca-cocktailer er et tema for en egen artikkel. Nå vil vi bare fortelle om de mest populære - "Hiroshima".

Enhver av våre folk som inntar tradisjonelle alkoholholdige drikker på farten vil gi ut mange måter å drikke "lille hvit", øl eller begge deler sammen. Men hvis du spør hva sambuca er og hvordan du bruker det, er det lite sannsynlig at mange mennesker vil bli funnet som vil svare på disse spørsmålene med selvtillit.

Nylig har denne italienske drinken blitt mer og mer kjent blant kjennere av elite alkohol. Det er gjennomsiktige, mørke og til og med røde varianter av sambuca. Smaken av anis og sødme er også dens kjennetegn. Formoren til denne brennevinen var en medisin i form av en tinktur basert på stjerneanis.

Hvordan drikke sambuca?

Det er flere måter, hvorav noen involverer å brenne denne alkoholen. Derfor kan det å drikke en drink gjøres om til en interessant seremoni som også vil underholde deg.

1 vei - Sambuca con mosca.

Den finnes under flere navn - "italiensk", "under fluen", "to glass".

For å bruke sambuca på denne måten trenger du to glass, cocktailrør, et serviett, tre kaffebønner (som "fluer", navnet knyttet til dem kom fra dem), fyrstikker, en tallerken. Vanligvis brukes denne metoden i barer, men det er ikke så vanskelig å gjøre alt hjemme. Så femti gram sambuca helles i ett glass, kaffebønner kastes der, som så å si personifiserer helse, velstand og lykke, et serviett med et rør som er ført gjennom det, legges ved siden av det på en tallerken. Forberedelse fullført.

Etter det blir brennevinet satt i brann, det er nødvendig å la det brenne i omtrent et halvt minutt slik at væsken varmes opp. Deretter helles drikken raskt i det andre glasset, og det første tippes på en serviett med et rør. Oppvarmede duftende damper inhaleres gjennom et rør, alkohol drikkes i en slurk. For en "snack" - tre korn kaffe, som må tygges. De vil ytterligere understreke smaken av drikken. Dette er den mest populære måten blant unge mennesker som liker å tilbringe tid i klubber.

Det er et enklere alternativ "under fluen." Det er nødvendig å tenne brennevinet, etter 30 sekunder blås det ut og drikk i en slurk.

• Glass bør ha tykke vegger slik at de ikke sprekker av varmen.
• Det er bedre å ikke drikke brennende brennevin, ellers er det fare for å bli stående uten hår, øyenbryn og brennende slimhinner. Det finnes selvfølgelig eksperter på brenndrikken, men det er neppe verdt å gjenta.

2 vei - "i sin rene form."

Mer i tråd med vår holdning til alkohol. Sambuca serveres i sin rene form som dessert eller etter middag. Det er bare én betingelse - drikken må være godt avkjølt. Oppbevar flasken i fryseren i minst en halvtime. Det anbefales å ha en matbit med en sitron eller en appelsinskive. Ikke glem at brennevin er søt, og hvis dette kan ødelegge inntrykket av alt som er spist tidligere, er det bedre å ikke bruke denne metoden. En måte for en stor fan, tross alt, en seriøs styrke av drikken i kombinasjon med anis og aromaer er ikke til alles smak i sin rene form.

3-veis - "brannglass".

Minner meg om et enkelt "under the fly"-alternativ. 50 gram sambuca helles i et tykkvegget glass, settes i brann i 5 sekunder, slukkes og drikkes. En veldig god måte å behandle forkjølelsessymptomer på, samtidig som du ikke bør ha et mellommåltid. Igjen bør du passe deg for å drikke en brennende væske.

4 vei - "med is".

Italienere elsker å drikke sambuca med is. Sambuca helles i et glass fullt av hakket is, og drikken nippes gjennom et sugerør hele kvelden. I stedet for is kan du bruke hvilket som helst mineralvann, og det er ingen ønsker om antall ingredienser. Naturlig. At jo mer mineralvann, jo svakere er drikken og smaken er ikke så uttalt. Samtidig skal du ikke bekymre deg for at den gjennomsiktige sambucaen har blitt overskyet. Så det burde være, det er esterne i brennevinet som ikke løses opp i vann.

5 vei - "med kaffe".

En veldig enkel oppskrift, for dette er det nok å helle et par teskjeer brennevin i en kopp kaffe i stedet for sukker. Espresso regnes som den mest egnede for en slik oppskrift, det er med den sambuca er best kombinert etter smak.

6-veis - "med melk".

Cocktailen i dette tilfellet blander seg ikke. Bare kald brennevin skylles ned med ikke mindre kald melk, som også skal være fersk.

7 vei - ekstrem.

Lepper tørkes tørre, bartenderen setter fyr på drinken rett i munnen. Føl deg varm, lukk munnen og svelg drinken. Faren, om enn ikke høy, men eksisterer fortsatt. Er det verdt det å drikke sambuca, vil alle bestemme selv.

Hva annet å drikke sambuca med?

Denne likøren er perfekt for å lage ulike cocktailer. Den er kombinert med søtsaker, spesielt sjokolade, med kaker som inneholder ulike typer nøtter. Du kan drikke brennevin med snacks i form av salte oster og lignende snacks, som godt understreker drikkens sødme og krydder.

Det finnes også flere varianter av disse metodene, hvordan drikke sambuca. For eksempel drikker noen elskere sambuca med sterk te i stedet for kaffe, eller varme først et glass med en lighter, og først deretter sette fyr på drinken. Forresten brenner fuseloljer med en knallblå flamme, som det er et stort antall av i drikken.

Sambuca anis brennevin er en hyppig "gjest" av ungdomsfester og en uunnværlig egenskap ved enhver bar. Denne drikken passer godt i sin rene form, forbedrer fordøyelsen og kan brukes som aperitiff eller fordøyelsesmiddel (før eller etter et måltid). Men for de som ikke er så glad i sterk alkohol, vil det være nyttig å vite hvordan man spiser og fortynne sambuca, spesielt siden det er mange alternativer.

Alkoholfrie drikker som passer godt til sambuca:

1. Vanlig eller glitrende vann (eller is). Den krydrede urtesmaken av "anis" går ikke tapt, men blir bare mer raffinert og tynnere. Resultatet er en forfriskende lavalkoholdrikk som slukker tørsten godt og holder hodet klart. Proporsjonene avhenger av individuell smak.

Merk følgende! På grunn av den høye konsentrasjonen av eteriske oljer blir sambuca fortynnet med vann uklar (blir hvit), dette er normalt og påvirker ikke smaken.

2. Kaffe. Du kan drikke sambuca eller tilsette brennevin i en kopp espresso (proporsjoner 1:4).

3. Te. Hvis du ikke liker koffein, prøv å helle en shot brennevin i en kopp Earl Grey, eller et vanlig svart langt blad. Det vil vise seg en varmende drink som gir styrke og øker vitalitet.

4. Melk. Ikke bli overrasket - kombinasjonen er veldig interessant. Bare ikke bland drinker, men drikk heller sambuca med fersk melk med minimalt fettinnhold.

5. Tung krem. Ikke bland heller, men drikk. Fløte kan blandes med sukker.

6. Sitrus (appelsin, grapefrukt eller sitron) eller annen bærjuice.

Cocktailer. Til tross for at vi snakker om alkoholholdige cocktailer, for å redusere styrken, kan alkoholholdige ingredienser erstattes med de nærmeste ikke-alkoholholdige motpartene.

• Black Widow - Bland like deler svart sambuca og sitrusvodka (eller vanlig vodka, men press saften av en kvart sitron inn i sammensetningen).
• Lakris martini - 1 del sambuca, 4 deler kaffelikør, is.
• Buca-Cinco - Bland 75 ml sambuca og 50 ml gin i 200 ml helmelk eller lavfettfløte.

Hva du skal spise sambuca

Som de fleste søte likører passer italiensk anis godt til salte oster, fiskeforretter, en rekke marinader: oliven, pickles.

Det er mange måter å bruke den for tiden fasjonable sambuca-brennevinet på. Oftest gis preferanse til følgende av dem.

Måten å drikke som den er. Til tross for at denne likøren fra solfylte Italia er ganske søt, foretrekker mange å drikke den ufortynnet i sin naturlige tilstand. I slike tilfeller spiller den rollen som en slags fordøyelsesmiddel. Så kunnskapsrike folk kaller drinker som vanligvis serveres på slutten av et måltid.

Et lite triks for denne metoden. Avkjøl sambucaen godt før den drikkes, slik at dens kløende sødme ikke ødelegger smaksbuketten. Før servering bør brennevinet ligge minst en halvtime i fryseren.

Metode "c" (italiensk) - "fluer" i et glass vil være tre korn kaffe. Opprinnelig representerte de lykke, rikdom og helse, men noen mennesker glemmer dette og oppfatter dem som drinkens "glede" for å skape en kontrast.

For å glede deg selv med sambuca i den italienske versjonen, ta en brennevin, et par glass, en tallerken, 3 kaffebønner, cocktailrør, servietter og en lighter (fyrstikker).

Kast kaffebønner i det første glasset, hell 50 til 70 milliliter sambuca. Sett en serviett på tallerkenen, lag et hull for røret i midten (og sett det inn med den korte enden).

Kulminasjonen av forberedelsesprosessen er å sette fyr på sambucaen. Den høye styrken til brennevinet gjør denne prosessen enkel og meget effektiv. Se etter 5 sekunder med blå flamme som danser over glasset, hell deretter brennevinet brått i det andre glasset, og dekk det med det frigjorte. Flammen vil slukke etter noen sekunder, og damper vil samle seg i toppglasset. De bør inhaleres gjennom et rør. Sett dette glasset forsiktig til side og legg på en tallerken med sugerør.

Men ikke glem sikkerhetstiltak, vær forsiktig og ikke hev glasset for høyt.

Bruk brennevinet i følgende rekkefølge:

Drikk væske fra et glass;
- ha kaffebønner i munnen;
- inhaler dampene flere ganger;
- tygge korn.

Metoden "brennende stabel". Det er dette alternativet russerne er spesielt glad i. Tenn brennevinet og etter 3-5 sekunder slukker flammen med en skarp utpust. Drikk deretter en varm drink i en slurk, som vodka eller alkohol.

Fortynnet sambuca er flott å drikke i sommervarmen. Til matlaging er kaldt mineralvann nok. Visse proporsjoner i dette tilfellet er ikke etablert. Alt avhenger av hvor sterk brennevin du liker.

Den ekstreme måten passer de mest vågale alkoholelskere. Skriv brennevinet i munnen, men ikke skynd deg å svelge drikken. Tørk deretter forsiktig av leppene, vipp hodet bakover og åpne munnen. Spør noen eller ta med en brennende fyrstikk selv, og når du kjenner varme i munnen, lukk leppene og svelg den varme væsken.