Rubinrød ris pilaf. Hvor mye og hvordan koker du rød ris i ren form og med grønnsaker

I det gamle Kina var rød ris kun tilgjengelig for svært rike og edle mennesker. Den ble verdsatt (og fortsetter å være) for sitt høye innhold av sporstoffer, vitaminer og antioksidanter. I dag kan alle som vet hvordan man koker rød ris nyte keiserlig mat. Skallet er lettere å fordøye enn tradisjonelle hvite. Av denne grunn denne varianten ikke utsettes for sliping, noe som gir et så høyt innhold av fiber, mineraler og vitaminer. Rød langkornet ris er spesielt verdsatt. Hvordan tilberede den for bruk som siderett? I hvilke retter er det hensiktsmessig å bruke det? Dette er hovedspørsmålene, hvis svar vil gjøre bruken ikke bare nyttig, men også morsom.

Hvordan lage mat til en siderett

Omtrent 800 ml vann og en halv teskje salt tas per glass frokostblanding. Før du koker rød ris, vaskes den flere ganger i kaldt vann til den blir gjennomsiktig (i prinsippet gjelder dette også for alle andre varianter av denne frokostblandingen). Deretter helles kornblandingen med kokende vann, saltes og får putre i ca 40 minutter. Koketiden kan variere avhengig av den spesielle varianten av rød ris (det er flere). Som regel er det angitt på emballasjen. Det er vanskelig å fordøye slike frokostblandinger, så du trenger ikke å bekymre deg for mye. All fuktighet skal fordampe, og kornene skal bli myke.

Etter det slås ilden av, og grøten får stå å brygge i ytterligere 20 minutter.. Du kan tilsette litt kremet eller oliven olje. Det viser seg ganske næringsrikt, men ikke tungt. En slik siderett serveres vanligvis med grønnsaker (det er også mulig med frukt). Kjøtt og fisk blir sjelden konsumert med det.

Hvordan lage rød ris med kylling og erter

For å tilberede en deilig, næringsrik, men ikke tung rett, kan du bruke denne oppskriften. per pund kyllingfilet du trenger ett og et halvt glass ris og grønne erter (du kan ta frosne), 2 glass buljong (helst naturlig, men en terning passer også), 3 paprika, en løk, 3 ss tomat og olivenolje , hvitløksfedd og salt etter smak. Ta oregano fra krydder, kajennepepper og paprika - 1 spiseskje hver.

Før du koker rød ris, vaskes den, kyllingen kuttes i mellomstore terninger, grønnsakene renses og finhakkes. I en dyp stekepanne eller gryte, varm oljen og send kjøttet inn i den, stek i 5 minutter. Tilsett deretter løk, hvitløk, paprika og oregano. Etter 3-4 minutter, tilsett resten av krydderne, ris og bland alt. Deretter kommer buljongen med tomat. Etter at væsken begynner å koke, reduser brannen, tilsett salt og kok under lokket til buljongen er fullstendig absorbert (ca. 25 minutter). På slutten tilsettes erter, blandes, og etter 2 minutter slås de av, og lar den brygge en stund. Serveres varm.

Vegetarisk pilaf

Rød ris er veldig populær blant ikke-kjøttspisere. Av denne grunn er de fleste oppskrifter med det vegetariske. For et glass rød ris, ta 750 ml vann, 2 gulrøtter og løk, 100 g grønne bønner, chilipepper, en skje oliven og smør. Du trenger også salt etter smak og litt

Bland smør med olivenolje i en kjele. Skrellet og hakket løk med gulrøtter stekes på den. Så er det hakkede bønner og vasket ris. Etter 5-7 minutters steking helles massen med vann, saltes, chili tilsettes. Etter kokende vann reduseres brannen til et minimum. Cashewnøtter hakkes og stekes separat, og legges også til pilaf. Kok til risen er kokt - ca en halvtime.

La oss nå se hvem som har noen oppskrifter!)))

Kontakt (Shahrukh) tot...risen vaskes først i kaldt vann i 5 minutter...så "kaster" vi den inn i riskokeren (vi legger til og med mononatriumglutomat der))) (XDs hemmelighet) i 35-40 minutter...etter at vi har dumpet det i obon, hell i sushi ... det tar flere minutter å absorbere, bland hvert 5-10 minutt i 30-40 minutter ... her er det) risen er klar til å lage rundstykker) ) og hvordan har du det?))

Sasha (Neima) Og vi har 3 kg.

Ris, vask 5-6 raser, deretter i riskoker i 35 minutter, hell deretter mitsukan i hangiri, bland hvert 5. minutt i 30 minutter :) :) :)

Kontakt (Shahrukh) Mitsukan? hmm ....))) hva tror du hangiri?))

Sasha (Neima) E.e.e. en trekano, en stor en, som en trekum :) :) :) :)

Kontakt (Shahrukh) aaaaaaa..vi kaller dette shnyaga-obon))))

Alibek (Vayshon) du kan koke ris på samme måte overalt) dette vil ikke endre smaken! Men jeg lurer på hvem tråden skal legge oppskriften på dressing for ris?)))

Denis (Randal) - dressingen er basert på eddik, og hva annet ... den er så stinkende at jeg på 2 måneders arbeid klarte å ikke lage den i det hele tatt)

Alibek (Vayshon) Hva snakker du om?)) Jeg vet det er eddik) det er bare at hver sushibar har sin egen matlagingsteknologi!

Denis (Randal) Har du en oppskrift? legg det ut, det blir interessant)

Vladimir (Yaacov) svart...

kort sagt, det er nøytrale, søte og syrlige dressinger....hvordan du skal lage mat, jeg skal ikke fortelle deg...ris tilberedes på forskjellige måter, det avhenger av riskokeren, vannmengden, og om du ha en spesiell en. bag...

Max (Haamid) Mitsukan, sukker, mirin, salt, i en viss andel, varmes opp på komfyren til sukkeret er helt oppløst, kombinasjonen tilsettes når sausen avkjøles.

Tyunechka (Gavish) Og vi lager rissaus litt annerledes - mirin, sukker, salt, bland alt i en bøtte til det er helt oppløst. Og før direkte bruk, hell så mye som nødvendig i pannen og varm opp litt. Som dette...)))))))))))

Alexey (Septimius) "Niyama" - for 14 kg sukker, 2 kg salt, Mitsukan 10 liter Mirin 2 liter, kombiblad!!!
"Little Japan"-Mitzukan 12 liter, salt 1400 gram, sukker 10.
"Maki Maki" er den samme som i niyama, men uten mirin.
Og vi koker ris på en enkel måte, som andre steder ...
Oops Max!! her!!! =))))

Andrey (Amul) Ris vaskes først hos oss (skylletiden avhenger av... om det er damp eller ikke...))) Stek så i 1 time. Vi bruker mitsukan til å krydre ris... Men oppskriften er veldig interessant!!! bare 50 % av ingrediensene ble nevnt her ... Vi har fortsatt mange ting å gå til sengs for å lage mat ... Derfor liker alle risen vår veldig godt =)

Anna (Hadewig) Mitsukan, sukker, salt, sitroner og appelsin. varme opp på komfyren.

Vladimir (Yaacov) Virkelig? Ris må kokes så mye at det er nok til slutten av arbeidsdagen og at det på grunn av dette ikke blir damp :)

Oleg (Vill) Hvem har hva slags ris? bare ikke si at du lager alle nisjene ...)

Vladimir (Yaacov) Combo jeg legger meg ikke er fundamentalt utdatert allerede :) venstre mononatriumglutamat (E 621) kan være årsaken til onkologiske sykdommer, jeg vil ikke spesielt anbefale å presse :) obon-hangiri, ikke mange vet Japansk språk, så det er ikke noe fatalt i feilen, vel, kanskje hva om du ikke prøver å bevise det på en tur :) Vel, når det gjelder preferansen for ris, for øyeblikket er det vanskelig i vårt land med Nishiki :) så det finnes alternativer, Ho Chi-ris og Ashihara.

Maria (Narcisa) men hva med ichiban??? sensei premium??? sansuimei (kinesiske varianter) ochennama selv ingenting
nishiki))) de brakte oss en falsk pose hit, sveiset den 2 og 2 ... slik plastelina viste seg å være morsom, selv om taj mahal-systemet)))

Tagger: Slik koker du rubinrød ris i en langsom komfyr

Hvordan lage brun ris: -150g brun ris -50g linser - krydder: spisskummen, spisskummen, kardemomme, barba...

Mar 10, 2015 - Jeg vil si med en gang, rød ris er kokt og stuet i veldig lang tid, for tilberedning ... rød ris i en saktekoker risrubin i en saktekoker.

Hvordan lage "ruby" ris i en saktekoker med gjøk? | Emneforfatter: Gennady

Eugene Skyll den røde risen, hell den i multikokerskålen, tilsett vann i forholdet 1:2, salt, lukk multikokerlokket, velg KRUPA George-modus på multikokerpanelet og trykk på startknappen.
Etter pipetonen, åpne lokket og prøv risen for beredskap, hvis risen ikke er kokt litt, lukk deretter multikokeren og hold i HEATING-modus i ytterligere 10 minutter, prøv igjen, den skal definitivt være klar.

Valentin les instruksjonene der

Rød ris Agroalliance Rubin - "Rød ris, hvor mye koster det, hvordan ...

6. mai 2015 - Rød ris, hvor mye det koster, hvordan det ser ut, hva du skal gjøre med det, hvordan lage mat. ... Siden de skriver at ris kokes lenger enn hvit ris, kokte jeg den i ca 5 minutter i en kjele, og sendte den deretter til Redmond slow cooker.

Mitt kjøkken - Hvordan lage rød ris - Dietter

Rød ris er fortsatt en ganske eksotisk rett på bordet vårt, ... Jeg hadde Ruby ris, og som tilbehør til en familie på fire ...

Ris - det mest populære produktet mange, noen ganger forskjellige nasjonale retter. Men oftere i dette tilfellet snakker de om hvit ris. Men hvordan lage rød ris er et spørsmål som reiser visse tvil på grunn av en viss "eksotisme" av denne arten.

Likevel dukker det i økende grad opp fargede varianter av ris i butikkhyllene. Det er kanskje det røde produktet som er mest etterspurt (fig. 1).

Før du lærer å lage mat på riktig måte, bør du være oppmerksom på dens ernæringsmessige fordeler.

Ris. 2. Den ernæringsmessige verdien rød ris.

Rød ris er en av de eldste variantene av denne avlingen. Det har blitt dyrket siden eldgamle sivilisasjoner, hovedsakelig i Asia. Dessuten okkuperte han en privilegert plass i familien hans, siden medlemmer av kongefamilien som regel spiste det. Siden antikken har rød ris blitt verdsatt for sin helbredende egenskaper: den ble aktivt brukt i orientalsk medisin.

Den dyrkes i forskjellige land verden i dag. De mest kjente er variantene:

Kortkornet ris Camargue (sør-Frankrike). Som et resultat av matlagingen blir den litt klissete.
Himalaya rød ris (India). Myke korn av denne arten har en kompleks krydret aroma.
Rhys Rubin (India). Brukes til mat og som del av religiøse ritualer.
Thai rød ris (Thailand). Den har en raffinert smak med en uttalt aroma av blomster.
California rubin (USA). Den har en mer mettet (burgunder) farge. Verdsatt blant gourmeter.

Med alle forskjellene har alle røde varianter felles egenskaper: rikdom kostfiber(fig. 2) og høyt innhold i skallet av antocyaniner - naturlige pigmenter som gir kulturen en original farge.

Retter laget av rød ris et stort spekter. Den er god både som et utmerket tilbehør til kjøtt, fjærfe, fisk, og som en egen rett i kombinasjon for eksempel med sopp eller grønnsaker. I tillegg til hyggelig søt smak og god fordøyelighet, denne risen har også helsemessige fordeler.

Produktfordeler

Den økte interessen for rødkornede arter forklares ikke så mye av det faktum at det rett og slett er deilig, men av det høye helbredende potensialet til slik ris og dens rolle i organiseringen. spise sunt.

Ernæringsfysiologer legger merke til balansen i produktet når det gjelder vitaminer, proteiner, karbohydrater, mineraler lipider. Rød ris er offisielt klassifisert som en matvare som bidrar til å øke immuniteten, redusere risikoen for utbrudd og utvikling av onkologiske og kardiovaskulære sykdommer og normalisere fordøyelsen.

Spesielt bør nevnes antocyaniner - glykosidpigmenter, som i menneskekroppen bare kan vises med mat. Dette er svært energiske antioksidanter som effektivt binder oksygenradikaler og forhindrer rask aldring og celledød.

Siden antocyaniner hovedsakelig er konsentrert i kliskjellene til korn, er upolerte (litt polerte) produkter spesielt verdifulle for et sunt kosthold.

Fra rødkornede frokostblandinger kan du lage mat et stort nummer av utvalg av retter. Men uansett denne eller den oppskriften blir den deilig først når risgrynene er skikkelig kokt.

Først av alt må det huskes at varianter av røde nyanser tilberedes litt lenger enn hvite varianter. Men vær ikke redd for at slik ris kan fordøyes, da dette vil bli forhindret av det tidligere nevnte upolerte skallet av kornene.

I dag er det mange produsenter av dette verdifullt produkt i instruksjonene deres angir de separat hvordan den skal tilberedes på en slik måte at den bevarer all den nyttige smaken og helbredende egenskaper. Men forskjellene her er små. Dessuten er de grunnleggende reglene for hvordan du koker rød ris så enkle at de kan følges selv av absolutte nybegynnere.

Til å begynne med bør tørr ris renses for urenheter og støv. På jakt etter fremmede korn sorteres den ut på samme måte som all annen ris. Rengjøring fullføres ved vask (flere ganger) inn rent vann.

Du kan koke ris i saktekoker eller i en vanlig kjele (gjerne med tykk bunn). Gryn helles med kokende vann (ca. 500-550 ml vann per glass riskorn). I dette tilfellet må du sørge for at kokende vann dekker et lag med frokostblandinger i minst to fingre.

Deretter blir innholdet i pannen saltet og begynner å koke. Etter at vannet koker, er det nødvendig å redusere varmen og fjerne skummet fra vannoverflaten. Dekk deretter pannen med et lokk og fortsett å koke risen i 30-40 minutter.

Ris. 3. Ris med reker og grønne bønner.

Mange kokker bemerker at koketiden avhenger av egenskapene til en bestemt variant. Men folk som kan lage mat ris gryn for videre bruk i ulike retter, vanligvis vente på fullstendig forsvinning (fordampning) av vann fra overflaten av ris. Selve kornene skal være myke og godt tilberedt.

Selv om du generelt vet hvordan du koker rød ris, bør du ikke overse følgende "små ting":

Forbløtlegging av rød ris reduserer koketiden full matlaging produkt. Også bløtlagt ris blir lettere når den kokes.
En risrett er spesielt velsmakende hvis du drysser den over før servering. sitronsaft(lime juice).
Ferdig kokt ris kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager. Samtidig skal den ligge i en beholder under lokk.
Med et sunt kosthold til kokt rød ris kjøttsaus bedre å ikke legge til. I dette tilfellet vil retten være for høy i kalorier.

To enkle røde risoppskrifter

Ris med reker og grønne bønner (fig. 3)

Ingredienser:

Figur 4. Rød ris med sopp.

rød ris - ett og et halvt glass;
frosne reker - 300 g;
friske (frosne) bønner - 100 g;
grønn løk - 1 haug;
ingefærrot - 15 g;
hvitløk - 3 fedd;
sesamolje - 3 ss;
østerssaus - 70 g.

Kokt rød ris. I en varm stekepanne sesamolje finhakket hvitløk og ingefærrot stekes. Det er her bønnene tilsettes. Etter 3-4 minutter, ha ris, reker (for-tine), løk i pannen, tilsett saus og krydder etter smak. Innholdet i pannen, under omrøring, stekes til det er kokt over høy varme i et minutt.

Rød ris med sopp (fig. 4)

Ingredienser:

ris - ett og et halvt glass;
sopp (champignon eller andre) - 300 g;
mellomstore gulrøtter - 1 stk.;
pære - 1 stk;
basilikum - 1 haug;
smør;
malt rød pepper.

Ris kokes. Store sopp kuttes i tallerkener, små - i 4 deler. Grønnsaker kuttes i terninger og stekes i stekepanne over smeltet smør. Soppskiver tilsettes lett stekte grønnsaksterninger og under konstant omrøring stekes til gyllen brun. Salt og pepper den resulterende blandingen og legg til kokt ris. Det er spesielt deilig å spise denne retten hvis risen er drysset med hakket basilikum.

I stedet for en konklusjon

Røde varianter av ris flott måte og still sulten og nyt raffinert smak.

Men fortsatt er det nødvendig å overholde tiltaket. Dessuten med slike deilig produkt det er veldig vanskelig å ikke la seg rive med og ikke glemme din egen figur.

Rød ris med gurkemeie er veldig enkelt å tilberede, mettende og velsmakende rett. I tillegg er denne retten et eksempel sunn mat: den består tross alt utelukkende av magre ingredienser. Grunnlaget er brun ris med en behagelig brunaktig farge og en deilig nøtteaktig smak. Knallgul gurkemeie gir retten krydret smak og en liten gylden fargetone, vegetabilsk olje er koblingen. Og sideretten ble tilberedt med en moderne kjøkkeninnretning - en multikoker, som vil spare deg for konstant omrøring av ris under tilberedningsprosessen og redusere koketiden litt.

Ingrediensene som er oppført er for 4 porsjoner.

Ingredienser:

ris brun (brun) langkornet upolert - 250 g
raffinert solsikkeolje - 2 ss. l.
gurkemeie - 1 ts
salt - etter smak

Matlagingsmetode matlaging i saktekoker rød ris med gurkemeie og vegetabilsk olje

Ha den røde risen i en bolle kaldt vann og skyll grynene i en sirkulær bevegelse, og bytt vannet flere ganger. Overfør deretter til et dørslag og skyll igjen med rennende vann.

Hell i en multi-gryte solsikkeolje og hell i frokostblandingen.

Tilsett salt etter smak og smak til med gurkemeie. Bland godt.

Hell i 700 ml filtrert vann.

Lukk lokket til multikokeren ved å vri ventilen til "Lukket" posisjon. Sett rismodus til 35 minutter. Hvis denne modusen tar kortere tid i multicooker-modellen din, så etter pipetonen, still inn tilleggstiden slik at du totalt får 35 minutter.

Hvis det ikke er noen "Ris"-modus, still inn "Grøt" eller "Pilaf"-modus. For tilberedning av frokostblandinger i en langsom komfyr er også stuvemodusen utmerket.

Når pipetonen høres, slipper du ut dampen og åpner lokket. Bland risen grundig.

Oppsett brun ris med gurkemeie på porsjonerte tallerkener og server umiddelbart. Dette tilbehøret vil flott tillegg til kjøtt- og fjærferetter, spesielt passer det godt til stuet kylling eller kjøtt.

Fra kjøttretter denne sideretten kan også anbefales biffgryte med grønnsaker, kjøttstykker med egg, bakte koteletter med bechamelsaus.

For elskere av krydret gurkemeie, er det en fantastisk oppskrift på regnbuebrød med ostefylling bakt i en langsom komfyr.

Nyt måltidet!

Steg for steg oppskrift koking av rød ris med gurkemeie i en slow cooker ble tilberedt av Anna.

vkusnonatalie.ru

Rød ris i en langsom komfyr

Fordelene med rød ris i en langsom komfyr i tillegg til masse nyttige stoffer og en gunstig effekt på kroppen er umuligheten av å koke på grunn av et mykere skall. Det betyr at det aldri blir til grøt, men hvis du er bekymret og usikker på matlagingen. Bruk en slow cooker, det vil definitivt aldri fungere ris porrige.

Forresten, rød ris har flere varianter, som hver har en annen smak og nyanse. Når du lager mat, hender det at vannet får en rosa farge, du bør ikke være redd, men hvis du er bekymret, kan du tømme det og samle det rent.

Det viktigste før tilberedning er å sortere og skylle risen godt, dette er faktisk 40 % garanti for en godt tilberedt rett.

Ingredienser:

glass rød ris
2,5 kopper vann
olivenolje eller smør

Koking av rød ris i en langsom komfyr

Til å begynne med må risen sorteres ut og de ødelagte kornene eller små rusk, som noen ganger er tilstede, fjernes.

Vi legger risen i bollen til multikokeren, fyll den med vann spesifisert mengde, men for å spare tid på matlagingen anbefaler vi å helle komponenten varmt vann. Kanskje til og med kokende vann. Salt og still inn programmet for koking av "ris".

Etter pipelyden prøver vi risen for salt, tilsett salt om nødvendig, tilsett 2 ss olivenolje eller smør, rør og la det brygge under lukket lokk.

Hvis smøret er iskrem, slå på "oppvarmingsprogrammet", en lav temperatur vil bidra til å smelte smøret og samtidig gjøre den røde risen vår i saktekokeren mør og luftig. Vi serverer ingrediensen til kjøtt- eller grønnsaksretter.

multivariki.ru

Hvordan tilberede rød ris i en langsom komfyr?

Ris er det mest populære produktet av mange, noen ganger forskjellige, nasjonale retter. Men oftere i dette tilfellet snakker de om hvit ris. Men hvordan lage rød ris er et spørsmål som reiser visse tvil på grunn av en viss "eksotisme" av denne arten.

Likevel dukker det i økende grad opp fargede varianter av ris i butikkhyllene. Det er kanskje det røde produktet som er mest etterspurt (fig. 1).

Før du lærer å lage mat på riktig måte, bør du være oppmerksom på dens ernæringsmessige fordeler.

Rød ris og dens varianter

Ris. 2. Næringsverdi av rød ris.

Rød ris er en av de eldste variantene av denne avlingen. Det har blitt dyrket siden eldgamle sivilisasjoner, hovedsakelig i Asia. Dessuten okkuperte han en privilegert plass i familien hans, siden medlemmer av kongefamilien som regel spiste det. Siden antikken har rød ris blitt verdsatt for sine helbredende egenskaper: den ble aktivt brukt i orientalsk medisin.

Den dyrkes i forskjellige land i verden i dag. De mest kjente er variantene:

Kortkornet ris Camargue (sør-Frankrike). Som et resultat av matlagingen blir den litt klissete.
Himalaya rød ris (India). Myke korn av denne arten har en kompleks krydret aroma.
Rhys Rubin (India). Brukes til mat og som del av religiøse ritualer.
Thai rød ris (Thailand). Den har en raffinert smak med en uttalt aroma av blomster.
California rubin (USA). Den har en mer mettet (burgunder) farge. Verdsatt blant gourmeter.

Med alle forskjellene har alle røde varianter felles egenskaper: rik på kostfiber (fig. 2) og høyt innhold av antocyaniner i skallet – naturlige pigmenter som gir kulturen en original farge.

Et bredt utvalg av retter tilberedes av rød ris. Den er god både som et utmerket tilbehør til kjøtt, fjærfe, fisk, og som en egen rett i kombinasjon for eksempel med sopp eller grønnsaker. I tillegg til en behagelig, søt smak og god fordøyelighet, har denne risen også helsemessige fordeler.

Produktfordeler

Den økte interessen for rødkornede arter forklares ikke så mye av det faktum at det rett og slett er deilig, men av det høye helbredende potensialet til slik ris og dens rolle i å organisere et sunt kosthold.

Ernæringseksperter legger merke til balansen i produktet i vitaminer, proteiner, karbohydrater, mineraler, lipider. Rød ris er offisielt klassifisert som en matvare som bidrar til å øke immuniteten, redusere risikoen for utbrudd og utvikling av onkologiske og kardiovaskulære sykdommer og normalisere fordøyelsen.

Siden antocyaniner hovedsakelig er konsentrert i kliskjellene til korn, er upolerte (litt polerte) produkter spesielt verdifulle for et sunt kosthold.

koking av rød ris

Du kan lage et bredt utvalg av retter fra rødkornede frokostblandinger. Men uansett denne eller den oppskriften blir den deilig først når risgrynene er skikkelig kokt.

I dag angir mange produsenter av dette verdifulle produktet i instruksjonene deres separat hvordan de skal tilberede det på en slik måte at alle de gunstige smakene og helbredende egenskapene bevares. Men forskjellene her er små. Dessuten er de grunnleggende reglene for hvordan du koker rød ris så enkle at de kan følges selv av absolutte nybegynnere.

Ris. 3. Ris med reker og grønne bønner.

Mange kokker bemerker at koketiden avhenger av egenskapene til en bestemt variant. Men folk som vet hvordan de skal tilberede risgryn for videre bruk i forskjellige retter, venter vanligvis på fullstendig forsvinning (fordampning) av vann fra overflaten av risen. Selve kornene skal være myke og godt tilberedt.

Selv om du generelt vet hvordan du koker rød ris, bør du ikke overse følgende "små ting":

Forbløtlegging (før koking) av rød ris reduserer tiden det tar å koke produktet helt. Også bløtlagt ris blir lettere når den kokes.
En risrett er spesielt velsmakende hvis den drysses med sitronsaft (limejuice) før servering.
Ferdig kokt ris kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager. Samtidig skal den ligge i en beholder under lokk.
Med et sunt kosthold er det bedre å ikke legge til kjøttsaus til kokt rød ris. I dette tilfellet vil retten være for høy i kalorier.

To enkle røde risoppskrifter

Ris med reker og grønne bønner (fig. 3)

Ingredienser:

Figur 4. Rød ris med sopp.

rød ris - ett og et halvt glass;
frosne reker - 300 g;
friske (frosne) bønner - 100 g;
grønn løk - 1 haug;
ingefærrot - 15 g;
hvitløk - 3 fedd;
sesamolje - 3 ss;
østerssaus - 70 g.

Kokt rød ris. I en stekepanne stekes hakket hvitløk og ingefærrot i oppvarmet sesamolje. Det er her bønnene tilsettes. Etter 3-4 minutter, ha ris, reker (for-tine), løk i pannen, tilsett saus og krydder etter smak. Innholdet i pannen, under omrøring, stekes til det er kokt over høy varme i et minutt.

Rød ris med sopp (fig. 4)

Ingredienser:

ris - ett og et halvt glass;
sopp (champignon eller andre) - 300 g;
mellomstore gulrøtter - 1 stk.;
pære - 1 stk;
basilikum - 1 haug;
smør;
malt rød pepper.

Ris kokes. Store sopp kuttes i tallerkener, små - i 4 deler. Grønnsaker kuttes i terninger og stekes i stekepanne i smeltet smør. Soppskiver legges til lett stekte grønnsaksterninger, og under konstant omrøring stekes til de er gyldenbrune. Den resulterende blandingen skal saltes og pepres og legges til kokt ris. Det er spesielt deilig å spise denne retten hvis risen er drysset med hakket basilikum.

I stedet for en konklusjon

Røde risvarianter er en fin måte å stille sulten på og nyte den utsøkte smaken.

Men fortsatt er det nødvendig å overholde tiltaket. Dessuten, med et så deilig produkt er det veldig vanskelig å ikke la seg rive med og ikke glemme din egen figur.

lediznaet.ru

Hvordan lage luftig rød ris

Ser du nøye i hyllene med rispakker i et supermarked, vil du legge merke til hvordan sortimentet har utvidet seg de siste årene. Nå er det mulig å kjøpe ikke bare det vanlige for enhver russer hvit variant ris, men også svart, brun og rød.

Imidlertid har mange mennesker et spørsmål om hvordan de skal tilberede en siderett fra slike frokostblandinger og hvilke retter den bør legges til for å få Velsmakende middag. I artikkelen nedenfor kan du lære om fordelene med rød ris som produkt og det meste effektive måter dens forberedelse.

Fordelene og skadene med rød ris

For første gang begynte rød ris å spre seg over hele Kina, hvor den ble servert til bordet kun av svært rike mennesker med høy opprinnelse. Nå har den blitt tilgjengelig for alle.

Faktisk, av alle tilgjengelige typer, er det rød ris som anses som den mest nyttige. Dette skyldes det faktum at slike korn ikke utsettes for maling i det hele tatt. Som et resultat beholder rød ris fullstendig alt nyttig fiber. Dessuten er dette kornet fylt stor kvantitet aminosyrer, vitaminer og mineraler. Alt dette er ekstremt gunstig for kroppen.

Rød ris er ekte skatt vitamin B, fosfor, magnesium, kobber, kalsium, jern og andre mineraler. Kvinner som bruker det konstant opplever ikke problemer med hår og negler.

Overraskende nok hjelper magnesiumet i ris også de som opplever problemer med søvnløshet og trykk, samt styrker muskeltonen. På grunn av tilstedeværelsen av kalsium blir beinvev styrket, og osteoporose og leddgikt vil rett og slett ikke bry seg.

Imidlertid en av de viktigste nyttige egenskaper slik ris er at det anses å være en av de kraftigste antioksidantene. Med konstant bruk reduseres risikoen for kreftsvulster. Panathionidene i den forbedrer hudens tilstand, gjør den mer elastisk og reduserer antall rynker.

Som enhver form for ris inneholder rødt mye kostfiber. Bruken er nyttig for de som har problemer med fordøyelsen. En av funksjonene er å fjerne giftstoffer og forhindre utvikling av kolesterol og diabetes.

Hei venner! I dag vil jeg fortelle deg om rød ris og dele hvordan du koker den i en saktekoker.

Ris er sannsynligvis den mest utbredte og populære kornavlingen i verden. Sammen med den velkjente hvite risen er det vill, brun (eller brun), svart og rød. I motsetning til hvitt er de alle utsatt minimal behandling og behold kliskallet. På grunn av dette anses disse variantene som mer nyttige og egnet for dietter. De er også høyt verdsatt av tilhengere av et sunt kosthold, vegetarianere og rett og slett gourmet-risretter.

Mange, spesielt de som ikke er så godt bevandret i frokostblandinger, blander sammen rød og brun (eller brun) ris, de tror at frokostblandinger er nøyaktig det samme. Selv om disse to kornene tilberedes på nesten samme måte og brukes til de samme rettene, er forskjellen mellom rødt og brunt fortsatt tydelig i både farge og smak. Brun har en brun farge, på grunn av hvilken dets andre navn er "brun". Og den røde fargen er lysere og mer mettet, nærmere rubintonen. De er forskjellige i graden av behandling. Brun - vanligvis ikke polert. Og rødt er både upolert og litt polert.
For det meste dyrkes rød ris i Asia, i Thailand, India, Sør-Frankrike og USA. Det finnes flere varianter av rød ris (jeg kjenner personlig fem av dem). I store supermarkeder eller spesialforretninger kan du kjøpe dyre og elite varianter. Imidlertid selges ganske normale og velsmakende, og viktigst av alt rimelige, av produsentene Agro-Alliance og Yarmarka. På Yarmarka så jeg lang rød ris og den er dyrere enn hos Agro-Alliance. TM "Agro-Alliance" har ris av sorten "Rubin", som regnes som en av de mest kjente. Jeg kjøper oftest Ruby, og jeg kokte den i en slow cooker for denne oppskriften.

Både Ruby og andre varianter av rødt korn brukes til varme retter (rent som tilbehør, til varme salater, til grønnsakspilaff) og til kalde retter (salater og snacks).
Nedenfor i oppskriften vil jeg presentere basen, grunnlaget for å tilberede frokostblandinger ved hjelp av en langsom komfyr. Og avslutningsvis blir det en liten bonus – jeg vil dele i hvilken form mine hjemmelagde folk liker å bruke rød ris.

Ingredienser

Rød ris - 2 multikopper
Vann - 4 multiglass
Salt - etter smak

Slik koker du rød ris i en langsom komfyr

1. Forbered rød ris (jeg har "Ruby"), vann til matlaging av frokostblandinger og salt. Vi måler ris og vann med et multiglass som følger med multikokeren. Siden all ris, og rød er intet unntak, absorberer forskjellige utenlandske smaker og lukter, er det bedre å bruke filtrert vann.

2. Vask først risen godt. Deretter heller vi rene frokostblandinger i en beholder med tilstrekkelig dybde, hell kaldt vann(igjen bedre filtrert) og la stå i 30 minutter. Deretter kaster vi den røde risen i en sil og lar den stå i 10 minutter slik at alt vannet blir glass. Hvem skal lage rød ris for første gang, ikke vær redd for at vannet når du vasker frokostblandinger, spesielt den første, blir rødt. Eller rettere sagt en slags brun. Produktet ditt er ikke "venstre" og er ikke farget med noen kjemi i det hele tatt. Det er bare det at det er et rødt pigment i skallet på kornet, som vaskes ut. Dette gir vannet et så "forferdelig" utseende. Etter vask kan selv risen endre litt farge.

3. Hell risen i multikokerskålen.

4. Hell vann, salt etter smak og bland. Vi lukker saktekokeren og koker frokostblandingene i 35 minutter i modusen "Ris / korn".

5. Etter tilberedning (etter signalet), åpne multikokeren og bland risen. Vi lukker enheten igjen og lar risen stå under lokket på "Oppvarmingen" i 10-15 minutter. På slutten kan du helle ris med vegetabilsk olje (jeg liker olivenolje).

6. Rød ris kokt som tilbehør serveres umiddelbart. Den passer godt sammen med magert kjøtt, fugl eller fisk. Hvis du er vegetarianer, server med grønnsaker eller sopp.

7. Som lovet skal jeg fortelle deg hvordan rød ris spises best i familien min. Husstanden min elsker det veldig mye med grønnsaker og eggerøre. For å gjøre dette, lapskaus (kan være i en langsom komfyr) hakket løk(1-2 stykker) og gulrøtter (1-2 stykker), kuttet i terninger, tilsett gurkemeie og svart etter smak malt pepper(krydder avbryter smaken av ris, så du bør ikke la deg rive med). Hver for seg steker jeg en omelett (3-4 egg, litt vann, en klype salt). Den ferdige omeletten kuttes og legges til grønnsakene på slutten av tilberedningen. Så legger jeg til der kokt ris, bland og ha litt på bålet slik at frokostblandingen blir varm. Vi spiser varm mat.